Cukety rostou velmi rychle. Pokud si nedáte pozor, může se z malé cukety jeden den stát za pár dní monstrózní dýně, proto je důležité vědět, kdy jsou cukety hotové, abyste je mohli sklidit v ideální čas. Pro větší lahůdku můžete také sklidit květy a uvařit je.

Většina cuket začíná plodit asi 50 dní po vyklíčení. Ideální doba pro sklizeň cukety je, když je dlouhá 6 až 8 palců (15-20 cm), má jasnou a sytou barvu.

Cukety by měly být poměrně husté a slupka by měla být pevná, ale ne příliš tvrdá. Cukety můžete sklízet ze zahrady, dokud rostliny nezničí první smrtící mráz a nezačnou odumírat.

Podívejme se podrobněji na to, jak poznat, kdy jsou cukety připravené ke sklizni, a na několik skvělých tipů pro sklizeň a uchování vaší úrody.

Tajemství, jak poznat, kdy je cuketa připravená ke sklizni

Asi 50 dní po vzejití sazenic začnou cukety kvést a zanedlouho budete mít desítky malých cuket, které čekají na sklizeň.

• Cuketa je připravena ke sklizni, když je dlouhá 15 až 20 cm. Některé odrůdy se samozřejmě liší, proto si zkontrolujte obal se semeny, abyste zjistili ideální velikost pro pěstovaný typ. Kulaté odrůdy by měly být pěstovány do velikosti baseballového míčku.
• Většina cuket by měla mít při sklizni sytě tmavě zelenou barvu. Ostatní odrůdy budou bílé nebo žluté.
• Když je připravena ke sklizni, budete moci nehtem naříznout slupku. Mladé cukety se velmi snadno otlačí a pomačkají, a dokonce i poškrábané listy mohou poškodit jejich slupku, proto s nimi zacházejte opatrně.
• Cuketa by měla být pevná a na svou velikost hustá a těžká.

Někdy se cuketa schová a vy ji nenajdete, dokud se z ní nestane behemot. Nebojte se! Velké přezrálé cukety jsou stále jedlé, ale mohou být moučnaté s velkými semeny. Zkuste použít tyto velké cukety váš oblíbený recept na plněné cukety.

Cukety sklízejte pravidelně, každý den nebo za teplého počasí každý druhý den. Tím podpoříte tvorbu nových květů a budete mít nepřetržitou sklizeň po celou vegetační sezónu.

Cukety nesnášejí mráz a rostliny i samotné dýně může poškodit i slabý mráz.

S blížícím se chladným počasím sledujte předpověď počasí a skliďte všechny cukety, než přijdou smrtící mrazy.

Jak sklízet cukety

Jakmile najdete dokonalou cuketu visící na rostlině, je čas ji sklidit. Cukety sklidíte tak, že je pevně uchopíte a odklopíte z rostliny, nebo je odříznete od stonku ostrým nožem či nůžkami.

• Kroucení je snadné a nevyžaduje žádné nářadí, ale hrozí, že se cuketa zlomí. Zlomené cukety jsou stále vhodné ke konzumaci, ale nevydrží dlouho a zlomený konec může na révě shnít. Při lámání cuket můžete také narušit kořeny rostliny, pokud budete kroutit příliš silně.
• K odstřihnutí cukety od rostliny použijte zahradnické nůžky nebo ostrý nůž. Jednoduše odstřihněte liánu nad dýní a ponechte asi 1 až 2 cm stonku, který zůstane na rostlině, protože tak cuketa vydrží déle čerstvá.

Cukety jsou experty na maskování a často se schovávají pod velkými listy rostliny.

Aby to bylo ještě zajímavější, jsou tyto listy a stonky velmi drsné a při hledání úrody vás budou škrábat na rukou.

Při sklizni cuket si nezapomeňte vzít tričko s dlouhým rukávem a rukavice, abyste se do nich mohli pořádně opřít a nepřišli o žádnou dýni.

Jak sbírat cuketové květy

Věděli jste, že můžete jíst i květy cukety? Můžete jíst buď samčí, nebo samičí květy.

• Samčí květy Chcete-li sklidit květy dýně, seřízněte stonek asi centimetr pod květem a odstraňte tyčinku. Ujistěte se, že na rostlině zůstane alespoň 1 samčí květ na tucet samičích květů, abyste zajistili dobré opylení a růst cukety.
• Samičí květy se vyvinou v cukety a lze je odříznout podobně jako samčí květy nebo je opatrně vyjmout z již vyvinuté dýně. Také můžete utrhnout malou cuketu s ještě připojeným květem a uvařit je obě dohromady.

Podívejte se na své oblíbené stránky o vaření, kde najdete chutné recepty na cuketové květy, které dodají vaší příští večeři jedinečnou atmosféru.

Jak skladovat cukety

Jakmile cukety sklidíte, je třeba je správně uskladnit, abyste z nich vytěžili co nejvíce. Cukety je nejlepší uchovávat čerstvé v lednici nebo zmrazené pro dlouhodobé skladování.

V lednici

Neumyté cukety uložte do lednice. Pokud je musíte omýt od nečistot, ujistěte se, že jsou před uskladněním zcela suché. Uchovávejte je asi 7 dní.

V mrazáku

Před zmrazením cukety omyjte. Nakrájejte cukety na požadovaný tvar. Mohou být nakrájené na plátky, na kousky nebo rozdrcené.

Zmrazte je na plechu a po zmrazení je přeneste do vzduchotěsné nádoby.

Mohu sklízet cukety i po mrazech?

Cukety jsou velmi citlivé na mráz a lehký mráz rostlinu rychle zahubí. Mráz může snadno poškodit i samotnou zeleninu. I když jsou cukety stále jedlé, jsou často tvrdé a hořké chuti, nebo rychle shnijí, pokud bylo poškození vážné.

Jaká je nejlepší denní doba pro sklizeň cuket?

Cukety lze sklízet kdykoli během dne. Na rozdíl od měkké a jemné zeleniny tato tvrdá zelenina jen tak neuvadne, takže cukety lze sklízet i uprostřed odpoledne. Dbejte na to, aby čerstvě sklizené cukety nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření, a co nejdříve po sklizni je zchlaďte.

Jak často mám sklízet cukety?

Sklízejte cukety co nejčastěji. Důsledná sklizeň podpoří vývoj většího počtu květů a vy tak získáte trvalejší úrodu.

Cuketa se mi zlomila, když jsem ji vyvrátila. Co mám dělat?

Cukety jsou naprosto v pořádku, ale měly by se ihned sníst, protože se špatně skladují. Pokud je velký kus cukety stále připevněn k rostlině, odstraňte ho, jinak by mohl shnít a zavléci chorobu. Pokud zjistíte, že jsou stonky cuket obzvlášť tvrdé, zvažte jejich seříznutí.

Našla jsem obrovskou cuketu, která se schovávala pod listem. Můžu ji ještě sníst?

Ano, můžete. Velké přezrálé cukety jsou stále jedlé, i když jejich kvalita se snížila.

Pokud byla cuketa ponechána na rostlině déle než 6 týdnů, mohou v ní být životaschopná semena, která můžete příští rok zasadit na zahradě (i když v tomto okamžiku bude cuketa hořká a nepoživatelná).

Závěr

Cukety jsou skvělou zeleninou pro pěstování. Snadno se pěstují a v kuchyni jsou velmi všestranné.

Když budete vědět, kdy cukety sklízet ve správnou dobu, získáte nejchutnější a nejvýživnější letní dýně po celou sezónu.

Vždycky je vzrušující prohrabávat se mohutným listím a hledat dokonale zralé cukety, možná dokonce narazíte na jednu ukrytou v listí a budete se divit, jak jste mohli takového obra přehlédnout!