Кабачки растут очень быстро. Если не быть внимательным, то крошечный кабачок в один прекрасный день может превратиться в чудовищный кабачок через несколько дней, поэтому очень важно знать, когда кабачки готовы, чтобы собрать их в нужное время. Для большей деликатности можно также собрать цветы и приготовить их.

Большинство кабачков начинают плодоносить примерно через 50 дней после прорастания. Идеальное время для сбора кабачков - когда они достигают длины 6-8 дюймов (15-20 см), имеют яркий и насыщенный цвет.

Кабачки должны быть достаточно плотными, а кожица - упругой, но не слишком твердой. Кабачки можно собирать с огорода до тех пор, пока первые заморозки не скосят растения и они не погибнут.

Давайте подробнее рассмотрим, как определить, когда кабачки готовы к сбору, а также дадим несколько полезных советов по сбору и сохранению урожая.

Секрет, как узнать, когда кабачок готов к сбору

Примерно через 50 дней после появления всходов ваши кабачки начнут цвести, и уже через некоторое время у вас будут десятки маленьких кабачков, которые только и ждут, чтобы их собрали.

• Кабачок готов к уборке, когда его длина достигает 6-8 дюймов (15-20 см). Конечно, некоторые сорта отличаются друг от друга, поэтому проверьте на пакете с семенами идеальный размер для того сорта, который вы выращиваете. Круглые сорта следует выращивать до размера бейсбольного мяча.
• Большинство кабачков при сборе должны иметь насыщенный темно-зеленый цвет. Другие сорта могут быть белыми или желтыми.
• Когда кабачок будет готов к сбору, вы сможете задеть его кожицу ногтем. Молодые кабачки очень легко ушибаются и повреждаются, и даже царапины на листьях могут повредить их кожицу, поэтому обращайтесь с ними осторожно.
• Цуккини должны быть упругими и на ощупь плотными и тяжелыми для своего размера.

Иногда кабачок прячется, и вы не можете его найти, пока он не станет огромным. Не волнуйтесь! Крупные, перезрелые кабачки все еще съедобны, но они могут быть мучнистыми и с крупными семенами. Попробуйте использовать эти крупные кабачки в вашем любимом рецепте фаршированных кабачков.

Собирайте кабачки регулярно, каждый день или через день в теплую погоду. Это будет стимулировать появление новых цветков, и вы получите непрерывный урожай в течение всего вегетационного периода.

Кабачки не переносят заморозков, и даже легкие заморозки могут повредить как растение, так и сами кабачки.

С наступлением холодов следите за прогнозом и собирайте все кабачки до наступления заморозков.

Как собрать урожай кабачков

Как только вы нашли идеальный кабачок, висящий на растении, пришло время собирать урожай. Соберите кабачки, крепко ухватив их и выкрутив из растения, или отрежьте их от стебля острым ножом или ножницами.

• Скручивание кабачков не требует никаких инструментов, но есть риск, что кабачок сломается. Сломанные кабачки можно есть, но они хранятся недолго, а сломанный конец может сгнить на лозе. При отламывании кабачков можно также повредить корни растения, если скручивать их слишком сильно.
• Чтобы срезать кабачки с растения, используйте садовые ножницы или острый нож. Просто обрежьте лозу над кабачками, оставив около 1-2 дюймов стебля, так кабачки дольше останутся свежими.

Кабачки - специалисты по маскировке, и они часто прячутся под крупными листьями растения.

Еще интереснее то, что листья и стебли очень грубые и могут поцарапать руки во время поиска урожая.

При уборке кабачков обязательно надевайте рубашку с длинным рукавом и перчатки, чтобы не пропустить ни одного кабачка.

Как собирать цветы кабачков

Знаете ли вы, что цветки кабачка можно употреблять в пищу? Можно есть как мужские, так и женские цветки.

• Мужские цветки Чтобы собрать цветки кабачка, срежьте стебель на дюйм или около того ниже цветка и удалите тычинку. Чтобы обеспечить хорошее опыление и рост кабачка, оставьте на растении не менее 1 мужского цветка на каждую дюжину женских цветков.
• Женские цветы В дальнейшем они превращаются в кабачки, которые можно срезать, как мужские цветки, или аккуратно удалить с уже развившегося кабачка. Кроме того, можно собрать маленький кабачок с еще прикрепленным цветком и приготовить их вместе.

На вашем любимом кулинарном сайте вы найдете вкусные рецепты цветов из цуккини, которые придадут неповторимый колорит вашему следующему званому ужину.

Как хранить цуккини

После сбора кабачков их нужно правильно хранить, чтобы получить максимальную пользу от урожая. Кабачки лучше всего хранить в свежем виде в холодильнике или замораживать для длительного хранения.

В холодильнике

Положите кабачки немытыми в холодильник. Если вам придется смыть грязь, убедитесь, что они полностью высохли перед хранением. Храните их около 7 дней.

В морозильной камере

Вымойте цуккини перед замораживанием. Нарежьте цуккини в произвольной форме: ломтиками, кусочками или измельчите.

Заморозьте их на листе для печенья, а после заморозки переложите в герметичный контейнер.

Можно ли собирать урожай кабачков после заморозков?

Кабачки очень чувствительны к заморозкам, и легкие заморозки быстро убьют растение. Даже сами овощи могут быть легко повреждены заморозками. Хотя они все еще съедобны, замороженные кабачки часто бывают твердыми и горькими на вкус, или они быстро загнивают, если повреждения были сильными.

В какое время суток лучше всего собирать урожай кабачков?

Кабачки можно собирать в любое время суток. В отличие от мягкой и нежной зелени, этот жесткий овощ не так легко вянет, поэтому кабачки можно собирать в середине дня. Свежесобранные кабачки следует хранить вдали от прямых солнечных лучей и охлаждать как можно быстрее после сбора.

Как часто нужно собирать урожай кабачков?

Собирайте урожай кабачков как можно чаще. Постоянный сбор урожая стимулирует развитие цветков, и вы получите более продолжительный урожай.

Мой кабачок сломался, когда я его откручивала. что мне делать?

Кабачки вполне пригодны для употребления в пищу, но их следует съедать сразу же, так как они плохо хранятся. Если большая часть кабачка все еще прикреплена к растению, удалите ее, иначе она может сгнить и занести болезни. Если вы обнаружите, что стебли кабачков особенно жесткие, их следует срезать.

Я нашел огромный кабачок, спрятавшийся под листом. Можно ли его съесть?

Да, можно. Крупные перезрелые кабачки все равно съедобны, хотя их качество снизится.

Если кабачок оставался на растении более 6 недель, то внутри него могут быть жизнеспособные семена, которые можно посадить в саду в следующем году (хотя в это время кабачок будет горьким и несъедобным).

Заключение

Кабачки - отличный овощ для выращивания. Их легко выращивать, и они очень универсальны на кухне.

Если знать, когда собирать кабачки в нужное время, вы получите самые вкусные и питательные летние кабачки в течение всего сезона.

Всегда интересно копаться в огромных листьях, чтобы найти идеально спелый кабачок, а можно даже наткнуться на него, спрятанный в листве, и удивляться, как можно было упустить такого гиганта!