जुचीनी स्क्वास धेरै छिटो बढ्छ। यदि तपाइँ सावधान हुनुहुन्न भने, एउटा सानो जुचीनी एक दिन केही दिन पछि राक्षस स्क्वासमा परिणत हुन सक्छ, त्यसैले यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँको जुचीनिहरू कहिले तयार हुन्छन् ताकि तपाइँ तिनीहरूलाई सही समयमा छान्न सक्नुहुन्छ। थप स्वादिष्टताको लागि, तपाईं फूलहरू पनि उठाउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई पनि पकाउन सक्नुहुन्छ।

अधिकांश जुचीनी बिरुवाहरू अंकुरेको 50 दिन पछि उत्पादन गर्न थाल्छन्। जुचीनी छनोट गर्नको लागि उपयुक्त समय हो जब यो 6 देखि 8 इन्च (15-20 सेन्टिमिटर) लामो हुन्छ, उज्यालो र समृद्ध रंगको साथ।

जुचीनी एकदम बाक्लो हुनुपर्छ, र छाला बलियो हुनुपर्छ तर धेरै कडा हुनु हुँदैन। पहिलो मारिने फ्रस्टले बिरुवाहरू नपाएर तिनीहरू मर्न सुरु नगरेसम्म तपाईं आफ्नो बगैंचाबाट जुचीनिहरू काट्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंको जुचीनीहरू छनोट गर्न तयार हुँदा कसरी बताउने भन्ने बारे थप विस्तारमा हेरौं, साथै केही उत्कृष्ट सुझावहरू फसल काट्न र आफ्नो इनाम संरक्षणको लागि।

जुचीनी छनोट गर्न तयार हुँदा जान्नको लागि रहस्य

बिरुवा पहिलो पटक देखा परेको लगभग 50 दिन पछि, तपाईंको जुचीनी बिरुवाहरू फुल्न थाल्छन् र यो तपाईंसँग दर्जनौं साना जुचीनीहरू छनोट हुनको लागि पर्खनु भन्दा धेरै समय लाग्दैन।

• एक जुचीनी 6 देखि 8 इन्च (15-20 सेन्टिमिटर) लामो हुँदा फसलको लागि तयार हुन्छ। निस्सन्देह, केहि किस्महरू फरक छन्, त्यसैले तपाईले बढ्नुभएको प्रकारको लागि आदर्श आकारको लागि आफ्नो बीउ प्याकेट जाँच गर्नुहोस्। गोलाकार प्रजातिहरू बेसबलको आकारमा बढ्नुपर्छ।
• धेरै जसो zucchinis हुनुपर्छएक धनी, गाढा हरियो रङ जब तिनीहरू छानिन्छन्। अन्य किस्महरू सेतो वा पहेंलो हुनेछन्।
• जब यो छनोट गर्न तयार हुन्छ, तपाइँ आफ्नो औंलाले छालालाई निकाउन सक्षम हुनुहुनेछ। जवान जुचीनीहरू सजिलैसँग दाग र मार्न्छन्, र खरानी भएका पातहरूले पनि तिनीहरूको छालालाई हानि पुर्‍याउन सक्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।
• जुचीनी बलियो हुनुपर्छ र यसको आकारको लागि बाक्लो र भारी महसुस गर्नुपर्छ।

कहिलेकाहीँ जुचीनी लुक्छ र यो बेहेमोथ नभएसम्म तपाईंले फेला पार्न सक्नुहुन्न। चिन्ता नगर्नुहोस्! ठूला, अत्याधिक पाकेका जुचीनिहरू अझै पनि खान योग्य छन् तर तिनीहरू ठूला बीउहरूका साथ मिठा हुन सक्छन्। यी ठूला जुचीनिहरू प्रयोग गरी हेर्नुहोस् तपाईंको मनपर्ने भरिएको जुचीनी नुस्खा।

आफ्नो जुचीनि नियमित रूपमा, हरेक दिन, वा हरेक अर्को दिन तातो मौसममा छान्नुहोस्। यसले नयाँ फूलहरूलाई उत्तेजित गर्नेछ र तपाईंसँग बढ्दो मौसममा निरन्तर फसल हुनेछ।

जुचीनिसले चिसो सहन गर्दैन, र बिरुवा र स्क्वास दुवैलाई हल्का चिसोले पनि क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

चिसो मौसम नजिकिँदै गर्दा, पूर्वानुमानमा आफ्नो नजर राख्नुहोस् र किलिंग फ्रस्ट आउनु अघि आफ्ना सबै जुचीनहरू छान्नुहोस्।

जुचीनी कसरी फसल गर्ने

एकपटक तपाईंले फेला पारेपछि बिरुवामा झुन्डिएको उत्तम जुचीनी, यो फसलको समय हो। जुचिनिसलाई बलियो रूपमा समातेर बिरुवाबाट मुर्छा गरेर वा धारिलो चक्कु वा काँठको काँड काटेर काट्नुहोस्।

• घुमाउन सजिलो छ र कुनै औजारको आवश्यकता पर्दैन,तर तपाईं जुचीनी भाँच्ने जोखिम चलाउनुहुन्छ। भाँचिएको जुचीनिहरू अझै पनि खानको लागि राम्रो छन्, तर तिनीहरू धेरै लामो समयसम्म रहँदैनन् र टुक्रा टुक्रा दाखमा सड्न सक्छ। जुचीनिस तोड्दा, यदि तपाइँ धेरै कडा घुमाउनुहुन्छ भने तपाईले बिरुवाको जरालाई पनि विचलित गर्न सक्नुहुन्छ।
• बिरुवाबाट जुचीनिस काट्नको लागि, बगैंचाको एक जोडी कातर वा धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। केवल स्क्वाशको माथिको दाखको बोटलाई काट्नुहोस्, लगभग 1 देखि 2 इन्चको काण्ड अझै पनि जोडिएको छ किनकि यसले जुचिनहरूलाई लामो समयसम्म ताजा रहन मद्दत गर्नेछ।

जुचीनिस क्यामफ्लाजमा विशेषज्ञ हुन् र तिनीहरू प्राय: बिरुवाको ठूला पातहरू मुनि लुकाउनुहोस्।

विषयलाई थप रोचक बनाउनको लागि, यी पातहरू र डाँठहरू धेरै नराम्रो हुन्छन् र तपाईंले आफ्नो फसल खोज्दा तपाईंको हातहरू खरानी गर्नेछन्।

लघु बाहुलाको शर्ट र पन्जा लगाउने सुनिश्चित गर्नुहोस् जब तपाईं त्यहाँ पुग्न सक्नुहुनेछ र कुनै पनि स्क्वैस हराउनबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

जुचीनी फूलहरू कसरी छान्ने

के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईं जुचीनी बिरुवाको फूल पनि खान सक्नुहुन्छ? तपाईं भाले वा पोथी फूलहरू खान सक्नुहुन्छ।

• पुरुष फूलहरू मुख्य बिरुवासँग जोडिएको सानो डाँठमा उम्रन्छन्। स्क्वास फूलहरू काट्नको लागि, काँडलाई फूलको एक इन्च तल काट्नुहोस् र पुंकेसर हटाउनुहोस्। राम्रो परागण र जुचीनी वृद्धि सुनिश्चित गर्न बिरुवामा प्रत्येक दर्जन महिला फूलहरूको लागि कम्तिमा 1 पुरुष फूल छोड्न निश्चित गर्नुहोस्।
• महिला फूलहरू zucchinis मा विकसित हुनेछ, र तिनीहरूलाई पुरुष फूलहरू जस्तै काट्न सकिन्छ वा तिनीहरूलाई पहिले नै विकसित स्क्वाशबाट सावधानीपूर्वक हटाउन सकिन्छ। साथै, तपाईले सानो जुचीनीलाई अझै पनि जोडिएको फूलको साथ छनोट गर्न सक्नुहुन्छ र दुवैलाई सँगै पकाउन सक्नुहुन्छ।

आफ्नो अर्को डिनर पार्टीमा एक अद्वितीय स्वाद थप्नको लागि जुचीनी फूलहरूको स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको लागि आफ्नो मनपर्ने खाना पकाउने साइट जाँच गर्नुहोस्।

Zucchini कसरी भण्डारण गर्ने

तपाईँले आफ्नो जुचीनी छनोट गरिसकेपछि, तपाइँ आफ्नो फसलको अधिकतम प्राप्त गर्नको लागि तिनीहरूलाई राम्रोसँग भण्डारण गर्न चाहनुहुन्छ। जुचिनलाई फ्रिजमा ताजा राख्न वा लामो समयसम्म भण्डारणको लागि फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ।

फ्रिजमा

फ्रिजमा नधोइ आफ्नो जुचीन राख्नुहोस्। यदि तपाईंले फोहोर धुनु पर्छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू भण्डारण गर्नु अघि पूर्ण रूपमा सुख्खा छन्। तिनीहरूलाई लगभग 7 दिनको लागि राख्नुहोस्।

फ्रिजरमा

चिसो हुनु अघि जुचिनहरू धुनुहोस्। आफ्नो मनपर्ने आकार मा आफ्नो zucchinis काट्नुहोस्। तिनीहरू काट्न सकिन्छ, काट्न सकिन्छ, वा टुक्रा टुक्रा।

तिनीहरूलाई कुकी पानामा फ्रिज गर्नुहोस् र फ्रिज गरिसकेपछि एयरटाइट कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

के म हिउँ परेपछि पनि जुचीनिस काट्न सक्छु?

जुचीनिस शीतप्रति धेरै संवेदनशील हुन्छन् र हल्का फ्रस्टले चाँडै बोटलाई मार्नेछ। तरकारी आफैं पनि सजिलै शीत द्वारा क्षति हुन सक्छ। जब तिनीहरू अझै खान योग्य छन्, फ्रोस्टेड जुचीनिहरू प्रायः कडा र तीतो स्वादका हुन्छन्, वा क्षति गम्भीर भएमा तिनीहरू चाँडै सड्नेछन्

दिनको सबैभन्दा राम्रो समय के हो?जुचीनिस फसल गर्ने?

जुचीनिस दिनको कुनै पनि समयमा काट्न सकिन्छ। नरम, नाजुक सागहरू जस्तो नभई, कडा तरकारी सजिलै ओइलाउँदैन त्यसैले जुचीनिस दिउँसोको बीचमा लिन सकिन्छ। भर्खरै काटिएका जुचिनलाई प्रत्यक्ष घामबाट टाढा राख्न र छनोट गरेपछि सकेसम्म चाँडो चिसो पार्नुहोस्।

मैले मेरो जुचीनिस कति पटक फसल गर्नुपर्छ?

आफ्नो जुचीनिस जति सक्दो पटक काट्नुहोस्। एक निरन्तर फसलले थप फूलहरू विकास गर्न उत्प्रेरित गर्नेछ, र तपाईंले थप निरन्तर फसल प्राप्त गर्नुहुनेछ।

मेरो जुचीनी टुटेको बेला भाँचियो। मैले के गर्नु पर्छ?

जुचीनी खानको लागि एकदम राम्रो छ, तर यसलाई तुरुन्तै खानु पर्छ किनकि यसले राम्रोसँग भण्डारण गर्दैन। यदि जुचीनीको ठूलो टुक्रा अझै बिरुवामा जोडिएको छ भने, यसलाई हटाउनुहोस् वा यो सड्न सक्छ र रोग लाग्न सक्छ। यदि तपाईंले डाँठहरू विशेष गरी कडा छन् भने जुचीनिस काट्ने विचार गर्नुहोस्।

मैले पात मुनि लुकेको एउटा ठूलो जुचीनी फेला पारें। के म अझै पनि खान सक्छु?

हो, तपाईं सक्नुहुन्छ। ठूला, अत्याधिक पाकेका जुचिनहरू अझै पनि खान योग्य छन्, यद्यपि तिनीहरूको गुणस्तर घटेको छ।

यदि जुचीनीलाई बिरुवामा 6 हप्ता भन्दा माथि छोडियो भने, यसको भित्र व्यावहारिक बीउ हुन सक्छ जुन तपाईले अर्को वर्ष आफ्नो बगैंचामा रोप्न सक्नुहुन्छ (यद्यपि यो बिन्दुमा जुचीनी तीतो र अखाद्य हुनेछ)।

निष्कर्ष

जुचीनिस फलाउनको लागि उत्कृष्ट तरकारी हो। तिनीहरूलाई सजिलो छखेती गर्नुहोस् र तिनीहरू भान्साकोठामा धेरै बहुमुखी छन्।

तपाईँको जुचीनिसलाई सहि समयमा छनोट गर्ने बारे थाहा पाउँदा तपाइँलाई सबै सिजनमा सबैभन्दा राम्रो स्वाद, सबैभन्दा पौष्टिक गर्मी स्क्वास दिनेछ।

पक्कै पाकेको जुचीनी फेला पार्न ठूलो पातहरू खन्न सधैं रोमाञ्चक हुन्छ, र तपाईंले पातहरूमा लुकेको एउटामा ठेस लाग्न सक्छ र तपाईंले यस्तो विशाललाई कसरी याद गर्नुभयो भनेर अचम्म लाग्न सक्छ!