Tikvice rastu vrlo brzo. Ako ne budete oprezni, malena tikvica jednog dana može se nekoliko dana kasnije pretvoriti u čudovište, pa je važno znati kada su vaše tikvice spremne kako biste ih mogli ubrati u savršeno vrijeme. Za dodatnu poslasticu, možete ubrati cvijeće i skuhati ih.

Većina biljaka tikvica počinje proizvoditi oko 50 dana nakon klijanja. Idealno vrijeme za branje tikvice je kada je dugačka 6 do 8 inča (15-20 cm), svijetle i bogate boje.

Tikvice treba da budu prilično guste, a kožica čvrsta, ali ne pretvrda. Tikvice možete sakupljati iz svog vrta sve dok prvi smrtonosni mraz ne zgnječi biljke i one ne počnu umirati.

Pogledajmo detaljnije kako znati kada su vaše tikvice spremne za branje, plus nekoliko sjajnih savjeta za berbu i očuvanje vašeg obilja.

Tajna saznanja kada su tikvice spremne za branje

Oko 50 dana nakon što sadnice prvi put izniknu, vaše biljke tikvica će početi cvjetati i Neće proći mnogo vremena prije nego što imate desetine malih tikvica koje samo čekaju da budu ubrane.

• Tikvica je spremna za berbu kada je dugačka 6 do 8 inča (15-20 cm). Naravno, neke sorte su različite, pa provjerite u pakovanju semena idealnu veličinu za vrstu koju uzgajate. Okrugle sorte treba uzgajati do veličine bejzbol lopte.
• Većina tikvica bi trebala bitibogate, tamnozelene boje kada se beru. Ostale sorte će biti bijele ili žute.
• Kada bude spreman za branje, moći ćete zarezati kožu noktom. Mlade tikvice se vrlo lako nagrizu i pokvare, a čak i ogrebotinasti listovi mogu oštetiti njihovu kožu, stoga pažljivo rukujte s njima.
• Tikvice bi trebale biti čvrste i guste i teške za svoju veličinu.

Ponekad će se tikvica sakriti i nećete je pronaći sve dok ne bude behemot. Ne brini! Velike, prezrele tikvice su još uvijek jestive, ali mogu biti branaste s velikim sjemenkama. Isprobajte ove velike tikvice po vašem omiljenom receptu za punjene tikvice.

Birajte tikvice redovno, svaki dan ili svaki drugi dan po toplom vremenu. Ovo će stimulisati novo cvijeće i imat ćete kontinuiranu berbu tokom cijele vegetacijske sezone.

Tikvice neće podnijeti mraz, a i sama biljka i tikva mogu biti oštećene čak i od slabog mraza.

Kako se približava hladno vrijeme, pazite na prognozu i poberite sve svoje tikvice prije nego što stigne smrtonosni mraz.

Kako ubrati tikvice

Kada pronađete savršene tikvice koje vise na biljci, vrijeme je za berbu. Berite tikvice tako što ćete ih čvrsto uhvatiti i odvojiti od biljke, ili ih oštrim nožem ili makazama odrezati sa stabljike.

• Uvrtanje je jednostavno i ne zahtijeva nikakav alat,ali rizikujete da se tikvice slome. Slomljene tikvice su i dalje dobre za jelo, ali se ne drže dugo i slomljeni krajevi mogu istrunuti na lozi. Prilikom lomljenja tikvica možete uznemiriti i korijenje biljke ako ih previše uvrnete.
• Da biste odrezali tikvice od biljke, koristite par vrtnih makaza ili oštar nož. Jednostavno odrežite lozu iznad tikvice, ostavljajući oko 1 do 2 inča stabljike i dalje pričvršćene jer će to pomoći da tikvice duže ostanu svježe.

Tikvice su stručnjaci za kamuflažu i često će sakriti ispod velikih listova biljke.

Da stvar bude zanimljivija, ovi listovi i stabljike su vrlo grubi i grebaće vam ruke dok tražite svoju žetvu.

Pobrinite se da nosite košulju dugih rukava i rukavice kada berete tikvice kako biste zaista mogli ući tamo i izbjeći propuštanje bilo koje tikvice.

Kako brati cvijeće tikvica

Da li ste znali da možete jesti i cvijeće od biljke tikvice? Možete jesti muške ili ženske cvjetove.

• Muški cvjetovi rastu na maloj stabljici pričvršćenoj za glavnu biljku. Da biste ubrali cvijeće tikve, odrežite stabljiku centimetar ispod cvijeta i uklonite prašnik. Obavezno ostavite najmanje 1 muški cvijet na svakih desetak ženskih cvjetova na biljci kako biste osigurali dobro oprašivanje i rast tikvica.
• Žensko cvijeće će se razviti u tikvice, a mogu se rezati slično muškim cvjetovima ili se pažljivo ukloniti iz već razvijene tikve. Također, možete odabrati male tikvice s još uvijek pričvršćenim cvijetom i skuhati ih obje zajedno.

Potražite ukusne recepte za cvjetove tikvica na svojoj omiljenoj web stranici za kuhanje kako biste svojoj sljedećoj večeri dodali jedinstven štih.

Kako čuvati tikvice

Kada uberete svoje tikvice, želite ih pravilno uskladištiti kako biste dobili najviše od svoje žetve. Tikvice se najbolje čuvaju svježe u frižideru ili zamrznute za dugotrajno skladištenje.

U frižideru

Stavite neoprane tikvice u frižider. Ako morate oprati prljavštinu, provjerite jesu li potpuno suhe prije skladištenja. Čuvajte ih oko 7 dana.

U zamrzivaču

Operite tikvice prije zamrzavanja. Izrežite tikvice u željeni oblik. Mogu se narezati, isjeckati ili isjeckati.

Zamrznite ih na plehu za kolačiće i premjestite ih u hermetički zatvorenu posudu kada su zamrznute.

Mogu li i dalje ubrati tikvice nakon mraza?

Tikvice su vrlo osjetljivi na mraz i lagani mraz će brzo ubiti biljku. Čak se i samo povrće može lako oštetiti mrazom. Dok su još jestive, smrznute tikvice će često biti tvrdog i gorkog okusa ili će brzo istrunuti ako je oštećenje ozbiljno

Koje je najbolje doba dana zaberete tikvice?

Tikvice se mogu brati u bilo koje doba dana. Za razliku od mekog, delikatnog zelenila, žilavo povrće ne vene lako pa se tikvice mogu brati sredinom popodneva. Vodite računa da svježe ubrane tikvice držite podalje od direktne sunčeve svjetlosti i ohladite ih što je prije moguće nakon branja.

Koliko često trebam da berem svoje tikvice?

Berite svoje tikvice što češće možete. Dosljedna berba će stimulirati razvoj većeg broja cvjetova, a vi ćete dobiti neprekidniju berbu.

Moje tikvice su se slomile kada sam je otkinuo. Šta da radim?

Tikvice su sasvim dobre za jelo, ali ih treba odmah pojesti jer se neće dobro čuvati. Ako je veliki komad tikvice još uvijek pričvršćen za biljku, uklonite ga jer može istrunuti i izazvati bolest. Razmislite o rezanju tikvica ako smatrate da su stabljike posebno čvrste.

Našao sam ogromnu tikvu koja se krije ispod lista. Mogu li je i dalje jesti?

Da, možeš. Velike, prezrele tikvice su i dalje jestive, iako će im se kvaliteta smanjiti.

Ako su tikvice ostavljene na biljci više od 6 sedmica, možda će u sebi imati održivo sjeme koje možete posaditi u svojoj bašti sljedeće godine (iako će u ovom trenutku tikvice biti gorke i nejestive).

Zaključak

Tikvice su odlično povrće za uzgoj. Lako ih jekultiviraju i vrlo su raznovrsni u kuhinji.

Znati kada ubrati svoje tikvice u pravo vrijeme, pružit će vam najbolji okus i najhranljivije ljetne tikvice tijekom cijele sezone.

Uvijek je uzbudljivo kopati po masivnom lišću pronaći savršeno zrelu tikvicu, a možda čak i naletite na jednu skrivenu u lišću i zapitate se kako vam je ikada nedostajao takav div!