Bí ngòi lớn rất nhanh. Nếu bạn không cẩn thận, một ngày nào đó, một quả bí xanh nhỏ xíu có thể biến thành một quả bí khổng lồ vài ngày sau đó, vì vậy, điều quan trọng là phải biết khi nào những quả bí xanh của bạn đã sẵn sàng để bạn có thể hái chúng vào thời điểm hoàn hảo. Để thêm phần tinh tế, bạn cũng có thể hái hoa và nấu chúng lên.

Hầu hết các cây bí xanh bắt đầu cho quả khoảng 50 ngày sau khi nảy mầm. Thời điểm lý tưởng để hái bí ngòi là khi nó dài từ 6 đến 8 inch (15-20 cm), có màu sắc tươi sáng và phong phú.

Bí ngòi phải khá đặc và vỏ phải săn chắc nhưng không quá cứng. Bạn có thể thu hoạch bí xanh ngoài vườn cho đến khi đợt sương giá đầu tiên làm cây chết và chúng bắt đầu chết.

Hãy xem chi tiết hơn về cách nhận biết thời điểm bí xanh của bạn đã sẵn sàng để thu hái, cùng với một số mẹo hay để thu hoạch và bảo quản tiền thưởng của bạn.

Bí quyết để biết khi nào bí xanh đã sẵn sàng để hái

Khoảng 50 ngày sau khi cây con xuất hiện lần đầu tiên, cây bí xanh của bạn sẽ bắt đầu nở hoa và nó chẳng bao lâu nữa bạn sẽ có hàng chục quả bí nhỏ đang chờ được hái.

• Một quả bí xanh đã sẵn sàng để thu hoạch khi nó dài từ 6 đến 8 inch (15-20cm). Tất nhiên, một số giống khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra gói hạt giống của bạn để biết kích thước lý tưởng cho loại bạn đang trồng. Các giống tròn nên được trồng với kích thước bằng quả bóng chày.
• Hầu hết bí ngòi nên đượcmột màu xanh đậm, phong phú khi chúng được chọn. Các giống khác sẽ có màu trắng hoặc vàng.
• Khi đã sẵn sàng để hái, bạn có thể dùng móng tay rạch vào da. Bí xanh non rất dễ bị bầm tím và thậm chí cả những chiếc lá trầy xước cũng có thể làm hỏng da của chúng, vì vậy hãy đảm bảo xử lý chúng cẩn thận.
• Bí xanh phải chắc, dày và nặng so với kích thước của nó.

Đôi khi bí ngòi sẽ ẩn nấp và bạn sẽ không tìm thấy nó cho đến khi nó trở thành một con quái vật khổng lồ. Đừng lo lắng! Những quả bí lớn, chín quá vẫn ăn được nhưng chúng có thể bị nhũn với những hạt to. Hãy thử sử dụng những quả bí ngòi lớn này để làm công thức món bí ngòi nhồi yêu thích của bạn.

Hái bí xanh thường xuyên, hàng ngày hoặc cách ngày khi thời tiết ấm áp. Điều này sẽ kích thích ra hoa mới và bạn sẽ có một vụ thu hoạch liên tục trong suốt mùa sinh trưởng.

Bí xanh không chịu được sương giá và cả cây cũng như bí đều có thể bị hư hại dù chỉ là một đợt sương giá nhẹ.

Khi thời tiết lạnh đến gần, hãy theo dõi dự báo và hái tất cả bí xanh của bạn trước khi sương giá ập đến.

Cách thu hoạch bí xanh

Sau khi bạn tìm thấy những quả bí hoàn hảo treo trên cây, đã đến lúc thu hoạch. Thu hoạch bí xanh bằng cách nắm chặt và xoắn chúng ra khỏi cây hoặc bằng cách cắt chúng khỏi thân bằng dao sắc hoặc đồ bấm.

• Việc xoắn rất dễ dàng và không cần bất kỳ dụng cụ nào,nhưng bạn có nguy cơ bị vỡ quả bí xanh. Những quả bí xanh bị vỡ vẫn có thể ăn được, nhưng chúng không giữ được lâu và phần bị hỏng có thể bị thối trên cây. Khi bẻ bí xanh, bạn cũng có thể làm đứt rễ cây nếu vặn quá mạnh.
• Để cắt bí xanh khỏi cây, hãy dùng kéo làm vườn hoặc dao sắc. Bạn chỉ cần cắt phần dây phía trên quả bí, để lại khoảng 1 đến 2 inch cuống vẫn còn dính vì điều này sẽ giúp bí xanh tươi lâu hơn.

Bí ngòi là chuyên gia ngụy trang và chúng thường sẽ ẩn dưới những chiếc lá lớn của cây.

Để làm cho vấn đề trở nên thú vị hơn, những chiếc lá và thân cây này rất xù xì và sẽ làm trầy xước cánh tay của bạn khi bạn tìm kiếm thu hoạch của mình.

Hãy nhớ mặc áo sơ mi dài tay và đeo găng tay khi thu hoạch bí xanh để bạn có thể thực sự vào trong đó và tránh bỏ sót bất kỳ quả bí nào.

Cách hái hoa bí xanh

Bạn có biết rằng bạn cũng có thể ăn hoa của cây bí xanh không? Bạn có thể ăn hoa đực hoặc hoa cái.

• Hoa đực mọc trên một thân nhỏ gắn liền với cây chính. Để thu hoạch hoa bí, hãy cắt phần cuống bên dưới bông hoa khoảng một inch và loại bỏ nhị hoa. Đảm bảo để lại ít nhất 1 bông hoa đực cho mỗi chục bông hoa cái trên cây để bí xanh thụ phấn tốt và phát triển tốt.
• Hoa cái sẽ phát triển thành bí xanh, và chúng có thể được cắt tương tự như hoa đực hoặc chúng có thể được loại bỏ cẩn thận khỏi một quả bí đã phát triển. Ngoài ra, bạn có thể chọn những quả bí nhỏ còn dính hoa và nấu cả hai cùng nhau.

Hãy xem trang web nấu ăn yêu thích của bạn để biết các công thức nấu hoa bí xanh ngon nhằm tăng thêm nét độc đáo cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn.

Cách bảo quản bí ngòi

Sau khi đã hái bí xanh, bạn muốn bảo quản chúng đúng cách để thu hoạch được nhiều nhất. Bí xanh được bảo quản tươi tốt nhất trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để bảo quản lâu dài.

Trong tủ lạnh

Cho bí ngòi chưa rửa vào tủ lạnh. Nếu bạn phải rửa sạch bụi bẩn, hãy chắc chắn rằng chúng khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Giữ chúng trong khoảng 7 ngày.

Trong Tủ Đông

Rửa sạch bí xanh trước khi cấp đông. Cắt zucchinis của bạn thành hình dạng ưa thích của bạn. Chúng có thể được cắt lát, cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ.

Đông lạnh chúng trên khay nướng bánh quy và chuyển chúng vào hộp kín khí sau khi đông lạnh.

Tôi vẫn có thể thu hoạch bí ngòi sau khi có sương giá chứ?

Bí ngòi rất nhạy cảm với sương giá và sương giá nhẹ sẽ nhanh chóng giết chết cây. Ngay cả bản thân rau cũng có thể dễ dàng bị hư hại do sương giá. Mặc dù chúng vẫn có thể ăn được, nhưng bí xanh bị đông đá thường sẽ cứng và có vị đắng, hoặc chúng sẽ nhanh chóng bị thối rữa nếu bị hư hại nghiêm trọng

Thời điểm tốt nhất trong ngày đểthu hoạch bí xanh?

Có thể thu hoạch bí xanh vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Không giống như các loại rau xanh mềm, mỏng, rau dai không dễ bị héo nên có thể hái bí xanh vào giữa buổi chiều. Đảm bảo giữ bí xanh mới thu hoạch tránh ánh nắng trực tiếp và làm lạnh chúng càng sớm càng tốt sau khi hái.

Tôi nên thu hoạch bí xanh bao lâu một lần?

Hãy thu hoạch bí xanh của bạn thường xuyên nhất có thể. Việc thu hoạch đều đặn sẽ kích thích nhiều hoa phát triển hơn và bạn sẽ thu hoạch được liên tục hơn.

Bí xanh của tôi bị gãy khi tôi vặn nó ra. Tôi nên làm gì?

Bí xanh hoàn toàn có thể ăn được, nhưng nên ăn ngay vì sẽ không bảo quản được lâu. Nếu một mảnh lớn của zucchini vẫn còn dính vào cây, hãy loại bỏ nó nếu không nó có thể bị thối và gây bệnh. Cân nhắc cắt bỏ bí ngòi nếu bạn thấy phần cuống đặc biệt cứng.

Tôi tìm thấy một quả bí khổng lồ đang trốn dưới một chiếc lá. Tôi vẫn có thể ăn nó chứ?

Có, bạn có thể. Những quả bí lớn, quá chín vẫn có thể ăn được, mặc dù chất lượng của chúng sẽ giảm đi.

Nếu bí xanh được để trên cây từ 6 tuần trở lên, nó có thể chứa hạt bên trong mà bạn có thể trồng trong vườn vào năm sau (mặc dù tại thời điểm này bí xanh sẽ bị đắng và không ăn được).

Kết luận

Bí ngòi là một loại rau tuyệt vời để trồng. Chúng rất dễtrồng trọt và chúng rất linh hoạt trong nhà bếp.

Biết cách hái bí xanh đúng thời điểm sẽ cho bạn những quả bí mùa hè ngon nhất, bổ dưỡng nhất suốt cả mùa.

Việc đào xuyên qua tán lá đồ sộ để tìm một quả bí ngòi chín hoàn hảo luôn là một điều thú vị và bạn thậm chí có thể tình cờ bắt gặp một quả bí ẩn trong lá và tự hỏi làm sao mình lại bỏ lỡ một quả bí xanh khổng lồ như vậy!