জুচিনি স্কোয়াচ কেতিয়া বাছি ল'ব আৰু নিখুঁত শস্যৰ বাবে কেনেকৈ চপাব লাগে
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
জুচিনি স্কোয়াচ অতি সোনকালে বৃদ্ধি পায়। যদি আপুনি সাৱধান নহয়, তেন্তে এদিন এটা সৰু জুচিনি কেইদিনমানৰ পিছত মনষ্টাৰ স্কোয়াছলৈ পৰিণত হ’ব পাৰে, গতিকে আপোনাৰ জুচিনি কেতিয়া সাজু হয় সেয়া জনাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যাতে আপুনি নিখুঁত সময়ত ছিঙিব পাৰে। অতিৰিক্ত সুস্বাদু খাদ্যৰ বাবে ফুলবোৰো ছিঙি ৰান্ধিব পাৰে, তাকো।
বেছিভাগ জুচিনি গছৰ অংকুৰণৰ প্ৰায় ৫০ দিনৰ পিছত উৎপাদন আৰম্ভ হয়। জুচিনি ছিঙিবলৈ আদৰ্শ সময় হ’ল যেতিয়া ই ৬ৰ পৰা ৮ ইঞ্চি (১৫-২০চে.মি.) দীঘল হয়, উজ্জ্বল আৰু চহকী ৰঙৰ সৈতে।
জুচিনি মোটামুটি ঘন হ’ব লাগে, আৰু ছালখন দৃঢ় হ’ব লাগে কিন্তু বেছি কঠিন নহ’ব লাগে। আপুনি আপোনাৰ বাৰীৰ পৰা জুচিনি চপাব পাৰে যেতিয়ালৈকে প্ৰথম হত্যাকাৰী হিমই গছবোৰক নিপ নকৰে আৰু সিহঁতে মৰিবলৈ আৰম্ভ নকৰে।
আপোনাৰ জুচিনি কেতিয়া ছিঙিবলৈ সাজু হয় কেনেকৈ ক'ব পাৰি সেই বিষয়ে অধিক বিশদভাৱে চাওঁ আহক, লগতে কেইটামান ভাল টিপছ জুচিনি কেতিয়া ছিঙিবলৈ সাজু হয় সেইটো জনা গোপনতা
পুলিবোৰ প্ৰথম ওলোৱাৰ প্ৰায় ৫০ দিনৰ পিছত আপোনাৰ জুচিনি গছবোৰ ফুলিবলৈ আৰম্ভ কৰিব আৰু ই জুচিনি ৬ৰ পৰা ৮ ইঞ্চি (১৫-২০চে.মি.) দীঘল হ'লে চপাবলৈ সাজু হয়। অৱশ্যে কিছুমান জাত বেলেগ গতিকে আপুনি খেতি কৰা ধৰণৰ বাবে আদৰ্শ আকাৰৰ বাবে আপোনাৰ বীজৰ পেকেটটো পৰীক্ষা কৰক। ঘূৰণীয়া জাতবোৰ প্ৰায় বেছবলৰ সমান আকাৰলৈ ডাঙৰ কৰিব লাগে।
কেতিয়াবা জুচিনি এটা লুকাই থাকিব আৰু ই এটা বিহেমথ নোহোৱালৈকে আপুনি ইয়াক বিচাৰি নাপাব। চিন্তা নকৰিব! ডাঙৰ, অতি পকা জুচিনি এতিয়াও খাব পৰা কিন্তু ডাঙৰ গুটিৰ সৈতে ই মিঠা হ’ব পাৰে। এই ডাঙৰ জুচিনি আপোনাৰ প্ৰিয় ষ্টাফড জুচিনি ৰেচিপি ব্যৱহাৰ কৰি চাওক।
উষ্ণ বতৰত নিয়মিতভাৱে, প্ৰতিদিনে, বা প্ৰতি দুদিনৰ মূৰে মূৰে আপোনাৰ জুচিনি ছিঙি লওক। ইয়াৰ ফলত নতুন ফুলৰ উদ্দীপনা লাভ কৰিব আৰু গোটেই বৃদ্ধিৰ বতৰত আপোনাৰ চপোৱা অবিৰত হ’ব।
See_also: চাইটমেপজুচিনিয়ে হিম সহ্য নকৰে, আৰু লঘু হিমৰ ফলতো গছ আৰু স্কোয়াচ দুয়োটাৰে ক্ষতি হ’ব পাৰে।
ঠাণ্ডা বতৰ ওচৰ চাপি অহাৰ লগে লগে পূৰ্বাভাসৰ ওপৰত চকু ৰাখক আৰু হত্যাকাৰী হিম অহাৰ আগতেই আপোনাৰ সকলো জুচিনি ছিঙি লওক।
জুচিনি কেনেকৈ চপাব
এবাৰ বিচাৰি পালে গছজোপাত ওলমি থকা নিখুঁত জুচিনি, চপোৱাৰ সময় আহি পৰিছে। জুচিনি জোৰেৰে ধৰি গছৰ পৰা পেলাই দি, বা চোকা কটাৰী বা ক্লিপাৰেৰে ঠাৰি কাটি চপাই লওক।
- পেঁচোৱাটো সহজ আৰু ইয়াৰ বাবে কোনো সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন নহয়,কিন্তু আপুনি জুচিনি ভাঙি যোৱাৰ আশংকা কৰে। ভঙা জুচিনি খাবলৈ এতিয়াও ভাল, কিন্তু ই বৰ বেছি দিন নাথাকে আৰু ভঙা মূৰটো লতাডালত পচি যাব পাৰে। জুচিনি ভাঙিলে বেছি জোৰেৰে পেচলে গছৰ শিপাবোৰো বিচলিত কৰিব পাৰি।
- গছজোপাৰ পৰা জুচিনি কাটিবলৈ বাগিচাৰ ছিয়াৰ এযোৰ বা চোকা কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰক। স্কোয়াচৰ ওপৰত লতাডাল কাটি পেলাওক, প্ৰায় ১ৰ পৰা ২ ইঞ্চি ঠাৰি এতিয়াও সংলগ্ন হৈ থাকিব কাৰণ ইয়াৰ ফলত জুচিনিবোৰ বেছি দিনলৈ সতেজ হৈ থাকিব গছজোপাৰ ডাঙৰ ডাঙৰ পাতৰ তলত লুকাই থাকে।
বস্তুবোৰ অধিক আকৰ্ষণীয় কৰিবলৈ এই পাত আৰু ডালবোৰ অতি ৰুক্ষ আৰু আপুনি আপোনাৰ শস্য বিচাৰি থাকোঁতে আপোনাৰ হাত দুখন খোঁচ মাৰিব।
জুচিনি চপোৱাৰ সময়ত দীঘল হাতৰ চাৰ্ট আৰু গ্ল'ভছ পিন্ধাটো নিশ্চিত কৰক যাতে আপুনি সঁচাকৈয়ে তাত সোমাব পাৰে আৰু কোনো স্কোয়াচৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে।
জুচিনি ফুল কেনেকৈ ছিঙিব
আপুনি জানেনে যে আপুনিও জুচিনি গছৰ ফুল খাব পাৰে? মতা বা মাইকী ফুল যিকোনো এটা খাব পাৰে।
- মতা ফুল মূল গছজোপাৰ লগত সংলগ্ন সৰু কাণ্ড এটাত গজে। স্কোয়াচ ফুল চপোৱাৰ বাবে ফুলৰ তলত এ ইঞ্চিমান তলত ঠাৰি কাটি পুংকেশৰখিনি আঁতৰাই পেলাব লাগে। গছজোপাৰ প্ৰতি ডজন মাইকী ফুলৰ বিপৰীতে কমেও ১টা মতা ফুল থৈ দিব লাগে যাতে ভাল পৰগাছা আৰু জুচিনিৰ বৃদ্ধি নিশ্চিত হয়।
- মাইকী ফুল জুচিনিলৈ পৰিণত হ'ব, আৰু ইহঁতক মতা ফুলৰ দৰে কাটিব পাৰি বা ইতিমধ্যে বিকশিত হোৱা স্কোয়াছৰ পৰা সাৱধানে আঁতৰাই পেলাব পাৰি। লগতে, আপুনি ফুলটো এতিয়াও সংলগ্ন হৈ থকা সৰু জুচিনিটো বাছি ল’ব পাৰে আৰু দুয়োটা একেলগে ৰান্ধিব পাৰে।
আপোনাৰ পৰৱৰ্তী ডিনাৰ পাৰ্টিত এক অনন্য ৰূপ যোগ কৰিবলৈ জুচিনি ফুলৰ সুস্বাদু ৰেচিপিৰ বাবে আপোনাৰ প্ৰিয় ৰন্ধন চাইটটো পৰীক্ষা কৰক।
জুচিনি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব
আপুনি এবাৰ আপোনাৰ জুচিনি ছিঙিলে, আপুনি ইয়াক সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিব বিচাৰে যাতে আপোনাৰ চপোৱাৰ সৰ্বোত্তম ব্যৱহাৰ হয়। জুচিনি ফ্ৰীজত সতেজ বা দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰখাটো ভাল।
ফ্ৰীজত
আপোনাৰ জুচিনি নোধোৱাকৈ ফ্ৰীজত ৰাখক। যদি আপুনি মলি ধুবলগীয়া হয়, তেন্তে সংৰক্ষণ কৰাৰ আগতে নিশ্চিত হওক যে সেইবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে শুকান। প্ৰায় ৭ দিন ৰাখিব লাগে।
ফ্ৰীজত
জুচিনি ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে ধুব লাগে। আপোনাৰ জুচিনি আপোনাৰ পছন্দৰ আকৃতিত কাটি লওক। টুকুৰা টুকুৰ কৰি, কাটি বা টুকুৰা টুকুৰ কৰি ল’ব পাৰি।
কুকি শ্বীটত ফ্ৰীজ কৰি লওক আৰু এবাৰ ফ্ৰীজ কৰিলে বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰলৈ স্থানান্তৰ কৰক।
মই এতিয়াও হিমৰ পিছত জুচিনি চপাব পাৰিমনে?
জুচিনি হিমৰ প্ৰতি অতি সংবেদনশীল আৰু লঘু হিমে গছজোপা সোনকালে মাৰি পেলাব। আনকি শাক-পাচলি নিজেও সহজে হিমৰ ফলত ক্ষতিগ্ৰস্ত হ’ব পাৰে। ইহঁত খাব পৰা অৱস্থাত, ফ্ৰষ্ট কৰা জুচিনি প্ৰায়ে কঠিন আৰু তিতা সোৱাদযুক্ত হ'ব, বা ক্ষতি বেছি হ'লে ই সোনকালে পচি যাব
দিনটোৰ সৰ্বোত্তম সময় কি হ'বজুচিনি চপোৱা?
দিনৰ যিকোনো সময়তে জুচিনি চপাব পাৰি। কোমল, সুক্ষ্ম সেউজীয়াৰ দৰে কঠিন শাক-পাচলি বৰ সহজে মৰহি নাযায় গতিকে দুপৰীয়াৰ মাজভাগত জুচিনি ছিঙিব পাৰি। সদ্য চপোৱা জুচিনিবোৰ প্ৰত্যক্ষ সূৰ্যৰ পোহৰৰ বাহিৰত ৰাখিব লাগে আৰু ছিঙি লোৱাৰ পিছত যিমান পাৰি সোনকালে ঠাণ্ডা কৰি ল’ব লাগে।
মোৰ জুচিনি কিমান সঘনাই চপাব লাগে?
আপুনি যিমান পাৰে সঘনাই আপোনাৰ জুচিনি চপাই লওক। ধাৰাবাহিকভাৱে চপোৱাৰ ফলত অধিক ফুলৰ বিকাশ হ'বলৈ উদ্দীপিত হ'ব, আৰু আপুনি অধিক অবিৰত চপোৱা পাব।
মোৰ জুচিনিটো পেচোৱাত ভাঙি গ'ল। মই কি কৰিব লাগে?
জুচিনি খাবলৈ একেবাৰে ভাল, কিন্তু ইয়াক লগে লগে খাব লাগে কাৰণ ইয়াত বৰ ভালকৈ জমা নহ’ব। যদি জুচিনিৰ এটা ডাঙৰ টুকুৰা এতিয়াও গছজোপাৰ লগত লাগি থাকে তেন্তে আঁতৰাই পেলালে নহ’লে পচি ৰোগৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। যদি আপুনি ঠাৰিবোৰ বিশেষভাৱে কঠিন বুলি বিবেচনা কৰে তেন্তে জুচিনি কাটিবলৈ চিন্তা কৰক।
See_also: আপোনাৰ বাগিচাৰ বাবে ১৫ টা বিভিন্ন ধৰণৰ এজালিয়াএটা পাতৰ তলত লুকাই থকা এটা বিশাল জুচিনি পাইছিলোঁ। এতিয়াও খাব পাৰিমনে?
হয়, পাৰে। ডাঙৰ, অতি পকা জুচিনি এতিয়াও খাব পৰা, যদিও ইয়াৰ গুণগত মান হ্ৰাস পাইছে।
যদি জুচিনি গছজোপাৰ ওপৰত ৬ সপ্তাহৰ ওপৰত ৰখা হয়, তেন্তে ইয়াৰ ভিতৰত জীৱনমুখী বীজ থাকিব পাৰে যিবোৰ আপুনি অহা বছৰ আপোনাৰ বাৰীত ৰোপণ কৰিব পাৰে (যদিও এইখিনিতে জুচিনি তিতা আৰু অখাদ্য হ’ব)।
উপসংহাৰ
জুচিনি খেতি কৰিবলৈ এক উত্তম শাক। সহজতেখেতি কৰে আৰু পাকঘৰত ইহঁত অতি বহুমুখী।
আপোনাৰ জুচিনি কেতিয়া সঠিক সময়ত ছিঙিব লাগে সেইটো জানিলে আপোনাক গোটেই ঋতুটোৰ ভিতৰত সৰ্বোত্তম সোৱাদযুক্ত, আটাইতকৈ পুষ্টিকৰ গ্ৰীষ্মকালীন স্কোয়াচ পোৱা যাব।
এটা নিখুঁতভাৱে পকা জুচিনি বিচাৰিবলৈ বিশাল পত্ৰবোৰৰ মাজেৰে খান্দিলে সদায় ৰোমাঞ্চকৰ লাগে, আৰু আপুনি আনকি পাতত লুকাই থকা এটাৰ ওপৰত উজুটি খাব পাৰে আৰু ভাবিব পাৰে যে আপুনি কেতিয়াবা ইমান দৈত্যক কেনেকৈ হেৰুৱালে!
