Ако не внимавате, един ден една малка тиквичка може да се превърне в чудовищна тиквичка няколко дни по-късно, затова е важно да знаете кога са готови тиквичките, за да ги откъснете в подходящия момент. За допълнителен деликатес можете да откъснете и цветовете и да ги приготвите.

Повечето растения тиквички започват да раждат около 50 дни след покълването им. Идеалното време за бране на тиквичките е, когато са дълги от 6 до 8 инча (15-20 см), с ярък и наситен цвят.

Тиквичките трябва да са доста плътни, а кората им да е твърда, но не прекалено. Можете да събирате тиквичките от градината си, докато първата смъртоносна слана не повали растенията и те не започнат да умират.

Нека разгледаме по-подробно как да определим кога тиквичките са готови за бране, както и няколко чудесни съвета за прибиране на реколтата и запазване на плодовете.

Тайната да разберете кога тиквичките са готови за бране

Около 50 дни след появата на разсада растенията с тиквички ще започнат да цъфтят и не след дълго ще имате десетки малки тиквички, които чакат да бъдат откъснати.

• Тиквичките са готови за бране, когато достигнат дължина от 6 до 8 инча (15-20 см). Разбира се, някои сортове се различават, така че проверете опаковката със семена за идеалния размер за вида, който отглеждате. Кръглите сортове трябва да се отглеждат до размера на бейзболна топка.
• Повечето тиквички трябва да са с наситен, тъмнозелен цвят, когато се берат. Други сортове са бели или жълти.
• Когато е готова за бране, ще можете да начупите кожицата с нокът. Младите тиквички много лесно се натъртват и напукват, а дори драскащите листа могат да повредят кожата им, затова внимавайте с тях.
• Тиквичките трябва да са твърди и да се усещат плътни и тежки за размера си.

Понякога тиквичките се крият и няма да ги откриете, докато не станат огромни. Не се притеснявайте! Големите, презрели тиквички все още са годни за консумация, но може да са меки и с големи семена. Опитайте да използвате тези големи тиквички в любимата си рецепта за пълнени тиквички.

Редовно берете тиквичките, всеки ден или всеки втори ден при топло време. Това ще стимулира появата на нови цветове и ще ви осигури непрекъсната реколта през целия вегетационен период.

Тиквичките не понасят измръзване, а растението и самите тиквички могат да бъдат повредени дори от лека слана.

С наближаването на студеното време следете прогнозата за времето и откъснете всички тиквички, преди да настъпи смъртоносна слана.

Как да събираме реколтата от тиквички

След като откриете идеалните тиквички, висящи на растението, е време да ги приберете. Приберете тиквичките, като ги хванете здраво и ги откъснете от растението или като ги отрежете от стъблото с остър нож или ножица.

• Усукването е лесно и не изисква никакви инструменти, но съществува риск тиквичките да се счупят. Счупените тиквички са подходящи за консумация, но не се съхраняват дълго и счупеният край може да изгние на лозата. При откъсване на тиквичките можете да нарушите корените на растението, ако усуквате прекалено силно.
• За да отрежете тиквичките от растението, използвайте градинска ножица или остър нож. Просто отрежете лозата над тиквичката, като оставите около 1 до 2 инча от стъблото все още прикрепено, тъй като това ще помогне на тиквичките да останат свежи за по-дълго време.

Тиквичките са експерти в маскировката и често се крият под големите листа на растението.

За да е още по-интересно, листата и стъблата са много груби и ще одраскат ръцете ви, докато търсите реколтата.

Не забравяйте да носите риза с дълъг ръкав и ръкавици, когато събирате тиквичките, за да можете наистина да влезете и да не изпуснете някоя от тиквичките.

Как да избираме цветя от тиквички

Знаете ли, че можете да ядете и цветовете на тиквичките? Можете да ядете както мъжките, така и женските цветове.

• Мъжки цветове За да съберете цветовете на тиквичките, отрежете стъблото на около един сантиметър под цвета и отстранете тичинката. Не забравяйте да оставите поне 1 мъжки цвят на всеки десетина женски цвята на растението, за да осигурите добро опрашване и растеж на тиквичките.
• Женски цветове те ще се превърнат в тиквички и могат да бъдат отрязани подобно на мъжките цветове или да бъдат внимателно отстранени от вече развита тиквичка. Също така можете да откъснете малките тиквички с все още прикрепен цвят и да ги приготвите заедно.

Проверете в любимия си сайт за готвене за вкусни рецепти за цветя от тиквички, за да придадете уникален стил на следващата си вечеря.

Как да съхраняваме тиквички

След като сте набрали тиквичките, трябва да ги съхраните правилно, за да извлечете максимална полза от реколтата. Най-добре е тиквичките да се съхраняват пресни в хладилник или замразени за дългосрочно съхранение.

В хладилника

Сложете тиквичките в хладилника неизмити. Ако се наложи да измиете мръсотията, уверете се, че са напълно сухи преди съхранението им. Съхранявайте ги около 7 дни.

Във фризера

Измийте тиквичките, преди да ги замразите. Нарежете тиквичките в предпочитаната от вас форма. Те могат да бъдат нарязани на филийки, на парчета или настъргани.

Замразете ги върху хартия за печене и ги прехвърлете в херметически затворен контейнер, след като бъдат замразени.

Мога ли да прибера реколтата от тиквички и след слана?

Тиквичките са много чувствителни към измръзване и лека слана бързо ще убие растението. Дори самият зеленчук може лесно да бъде повреден от измръзване. Въпреки че все още са годни за консумация, измръзналите тиквички често са твърди и горчиви на вкус или бързо загниват, ако повредата е била сериозна.

Кое е най-подходящото време на деня за бране на тиквички?

За разлика от меките и деликатни зелени зеленчуци, твърдият зеленчук не повяхва много лесно, така че тиквичките могат да се берат в средата на следобеда. Не забравяйте да пазите прясно събраните тиквички от пряка слънчева светлина и да ги охладите възможно най-скоро след като ги откъснете.

Колко често трябва да събирам тиквичките?

Редовното събиране на реколтата ще стимулира развитието на повече цветове и ще ви осигури по-продължителна реколта.

Тиквичката ми се счупи, когато я отчупих. Какво да направя?

Тиквичките са напълно годни за консумация, но трябва да се консумират веднага, тъй като не се съхраняват добре. Ако голяма част от тиквичките все още е прикрепена към растението, отстранете я, защото може да изгние и да внесе болести. Помислете за отрязване на тиквичките, ако установите, че стъблата са особено твърди.

Намерих огромна тиквичка, скрита под едно листо. Мога ли да я ям?

Да, можете. Големите, презрели тиквички все още са годни за консумация, макар че качеството им е намаляло.

Ако тиквичките са останали на растението повече от 6 седмици, в тях може да има жизнеспособни семена, които можете да засадите в градината си през следващата година (въпреки че в този момент тиквичките ще са горчиви и негодни за консумация).

Заключение

Тиквичките са чудесен зеленчук за отглеждане. Те се отглеждат лесно и са много разнообразни в кухнята.

Ако знаете кога да берете тиквичките в подходящото време, ще получите най-вкусните и хранителни летни тиквички през целия сезон.

Винаги е вълнуващо да се ровиш из огромните листа, за да намериш идеално узряла тиквичка, а може и да се натъкнеш на една, скрита в листата, и да се чудиш как си пропуснал такъв гигант!