القرع الكوسة تنمو بسرعة كبيرة. إذا لم تكن حريصًا ، يمكن أن تتحول الكوسة الصغيرة في يوم من الأيام إلى قرع وحش بعد بضعة أيام ، لذلك من المهم أن تعرف متى يكون الكوسة جاهزًا حتى تتمكن من قطفها في الوقت المناسب. للحصول على طعام شهي إضافي ، يمكنك أيضًا قطف الزهور وطهيها أيضًا.

تبدأ معظم نباتات الكوسة في الإنتاج بعد حوالي 50 يومًا من الإنبات. الوقت المثالي لاختيار الكوسة هو عندما يكون طولها من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم) ، ويكون لونها مشرقًا وغنيًا.

يجب أن تكون الكوسة كثيفة إلى حد ما ، ويجب أن يكون الجلد صلبًا ولكن ليس شديد الصلابة. يمكنك حصاد الكوسة من حديقتك حتى تقضي أول صقيع على النباتات وتبدأ في الموت.

دعونا نلقي نظرة أكثر تفصيلاً على كيفية معرفة الوقت الذي يكون فيه الكوسا جاهزًا للقطف ، بالإضافة إلى بعض النصائح الرائعة للحصاد والحفاظ على فضلكم.

سر معرفة متى تكون الكوسة جاهزة للقطف

بعد حوالي 50 يومًا من ظهور الشتلات لأول مرة ، ستبدأ نباتات الكوسة في التفتح لن يمر وقت طويل قبل أن يكون لديك عشرات الكوسا الصغيرة في انتظار قطفها.

• تكون الكوسة جاهزة للحصاد عندما يبلغ طولها من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم). بالطبع ، تختلف بعض الأصناف ، لذا تحقق من حزمة البذور الخاصة بك لمعرفة الحجم المثالي للنوع الذي تقوم بزراعته. يجب زراعة الأصناف المستديرة لتصل إلى حجم كرة البيسبول تقريبًا.
• يجب أن تكون معظم الكوسالون أخضر غامق غني عند قطفه. الأصناف الأخرى ستكون بيضاء أو صفراء.
• عندما يكون جاهزًا للقطف ، ستتمكن من جرح الجلد بأظافرك. الكوسة الصغيرة تتكدس وتتشوه بسهولة شديدة ، وحتى الأوراق المخربشة يمكن أن تلحق الضرر بجلدهم ، لذا تأكد من التعامل معها بعناية.
• يجب أن تكون الكوسة صلبة وذات ملمس كثيف وثقيل بالنسبة لحجمها.

في بعض الأحيان تختبئ الكوسة ولن تجدها حتى تصبح عملاقة. لا تقلق! الكوسة الكبيرة الناضجة لا تزال صالحة للأكل ولكنها قد تكون صغيرة مع بذور كبيرة. جرب استخدام هذه الكوسا الكبيرة في وصفة الكوسا المحشوة المفضلة لديك.

اختر الكوسة بانتظام ، كل يوم ، أو كل يوم في الطقس الدافئ. سيحفز هذا زهورًا جديدة وسيكون لديك حصاد مستمر طوال موسم النمو.

لن يتحمل القرع الصقيع ، ويمكن أن يتلف كل من النبات والقرع نفسه بسبب الصقيع الخفيف.

مع اقتراب الطقس البارد ، راقب التوقعات واختر كل أنواع الكوسة قبل وصول الصقيع القاتل.

كيفية حصاد الكوسة

بمجرد أن تجد الكوسة المثالية المعلقة على النبات ، حان وقت الحصاد. حصاد الكوسة عن طريق الإمساك بها بقوة ولفها عن النبات ، أو بقطع الساق بسكين حاد أو كليبرز.

• الالتواء سهل ولا يتطلب أي أدوات ،لكنك تخاطر بتكسر الكوسة. لا يزال الكوسة المكسورة جيدة للأكل ، لكنها لا تبقى طويلة جدًا وقد تتعفن النهاية المكسورة على الكرمة. عند قطع الكوسة ، يمكنك أيضًا تقليب جذور النبات إذا قمت بلفها بشدة.
• لقطع الكوسا من النبات ، استخدم مقص حديقة أو سكينًا حادًا. ما عليك سوى قص الكرمة فوق القرع ، مع ترك حوالي 1 إلى 2 بوصة من الساق لا تزال معلقة لأن هذا سيساعد الكوسة على البقاء طازجة لفترة أطول.

الكوسة خبراء في التمويه وغالبًا ما تكون تختبئ تحت أوراق النبات الكبيرة.

لجعل الأمور أكثر إثارة للاهتمام ، هذه الأوراق والسيقان خشنة للغاية وستخدش ذراعيك أثناء البحث عن حصادك.

تأكد من ارتداء قميص طويل الأكمام وقفازات عند حصاد الكوسة حتى تتمكن من الوصول إلى هناك وتجنب فقدان أي من القرع.

كيفية اختيار زهور الكوسة

هل تعلم أنه يمكنك أيضًا أكل الزهور من نبات الكوسة؟ يمكنك أن تأكل الأزهار المذكر أو الأنثوي.

• الزهور الذكرية تنمو على جذع صغير متصل بالنبات الرئيسي. لحصاد أزهار القرع ، قم بقطع الساق بمقدار بوصة واحدة أو نحو ذلك أسفل الزهرة وقم بإزالة السداة. تأكد من ترك زهرة ذكر واحدة على الأقل لكل دزينة من الأزهار الأنثوية على النبات لضمان التلقيح الجيد ونمو الكوسة.
• أنثى الزهور سوف تتطور إلى كوسة ، ويمكن تقطيعها على غرار أزهار الذكور أو يمكن إزالتها بعناية من القرع المطوَّر بالفعل. أيضًا ، يمكنك اختيار الكوسة الصغيرة مع بقاء الزهرة متصلة بها وطهيها معًا.

تحقق من موقع الطهي المفضل لديك للحصول على وصفات لذيذة لزهور الكوسة لإضافة لمسة فريدة إلى حفل العشاء التالي.

كيفية تخزين الكوسة

بمجرد اختيار الكوسة ، فأنت تريد تخزينها بشكل صحيح للحصول على أقصى استفادة من محصولك. من الأفضل حفظ الكوسة طازجة في الثلاجة أو مجمدة للتخزين طويل الأمد.

في الثلاجة

ضع الكوسة غير مغسولة في الثلاجة. إذا كان عليك غسل الأوساخ ، فتأكد من جفافها تمامًا قبل التخزين. احتفظ بها لمدة 7 أيام.

في الفريزر

اغسل الكوسة قبل التجميد. قطع الكوسا إلى الشكل المفضل لديك. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها أو تمزيقها.

قم بتجميدها على ورقة ملف تعريف الارتباط ونقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق بمجرد تجميدها.

هل لا يزال بإمكاني حصاد الكوسة بعد الصقيع؟

الكوسة حساسة جدًا للصقيع وسيقتل الصقيع الخفيف النبات بسرعة. حتى الخضار نفسها يمكن أن تتلف بسهولة بسبب الصقيع. في حين أنها لا تزال صالحة للأكل ، فإن الكوسة المتجمدة غالبًا ما تكون صلبة ومذاقها مر ، أو أنها سوف تتعفن بسرعة إذا كان الضرر شديدًا

ما هو أفضل وقت في اليوم؟يمكن حصاد الكوسة؟

يمكن حصاد الكوسة في أي وقت من اليوم. على عكس الخضراوات الناعمة والحساسة ، لا تذبل الخضار القاسية بسهولة ، لذا يمكن قطف الكوسة في منتصف فترة ما بعد الظهر. تأكد من إبعاد الكوسة الطازجة عن أشعة الشمس المباشرة وتبريدها في أسرع وقت ممكن بعد قطفها.

كم مرة يجب أن أحصد الكوسة؟

احصد الكوسة بقدر ما تستطيع. سيؤدي الحصاد المتسق إلى تحفيز نمو المزيد من الأزهار ، وستحصل على حصاد أكثر استمرارًا.

كسرت الكوسة عندما قمت بلفها. ماذا علي أن أفعل؟

الكوسة جيدة تمامًا للأكل ، ولكن يجب أن تؤكل على الفور لأنها لن تخزن جيدًا. إذا كانت قطعة كبيرة من الكوسة لا تزال ملتصقة بالنبات ، فقم بإزالتها وإلا فقد تتعفن وتسبب المرض. ضع في اعتبارك تقطيع الكوسة إذا وجدت أن السيقان صعبة بشكل خاص.

لقد وجدت كوسة ضخمة مختبئة تحت ورقة. هل لا يزال بإمكاني أكله؟

نعم ، يمكنك ذلك. لا يزال الكوسة الكبيرة الناضجة صالحة للأكل ، على الرغم من انخفاض جودتها.

إذا تركت الكوسة على النبات لمدة تزيد عن 6 أسابيع ، فقد تحتوي على بذور قابلة للحياة في الداخل يمكنك زراعتها في حديقتك العام المقبل (على الرغم من أن الكوسة ستكون مرًا وغير صالحة للأكل في هذه المرحلة).

الخلاصة

الكوسا نبات رائع للنمو. هم سهلونزراعة وهي متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ.

معرفة وقت اختيار الكوسا في الوقت المناسب سيمنحك أفضل مذاق وأكثر تغذية في الصيف طوال الموسم.

من المثير دائمًا الحفر في أوراق الشجر الضخمة للعثور على كوسة ناضجة تمامًا ، وقد تتعثر حتى على واحدة مخبأة في الأوراق وتتساءل كيف فاتتك مثل هذا العملاق!