Ցուկկինի դդմիկը շատ արագ է աճում: Եթե ​​զգույշ չլինեք, մի փոքրիկ ցուկկինին մի օր հետո կարող է վերածվել հրեշի դդմի, ուստի կարևոր է իմանալ, թե երբ են ձեր ցուկկինին պատրաստ, որպեսզի կարողանաք ընտրել դրանք կատարյալ պահին: Լրացուցիչ նրբության համար կարող եք նաև ծաղիկները հավաքել և պատրաստել դրանք:

Ցուկկինի բույսերի մեծ մասը սկսում է աճել բողբոջելուց մոտ 50 օր հետո: Ցուկկինի հավաքելու իդեալական ժամանակը այն է, երբ այն ունի 6-ից 8 դյույմ (15-20 սմ) երկարություն, վառ և հարուստ գույնով:

Ցուկկինը պետք է լինի բավականին խիտ, իսկ մաշկը պետք է լինի ամուր, բայց ոչ շատ կոշտ: Դուք կարող եք ցուկկինի հավաքել ձեր այգուց, մինչև որ առաջին սպանիչ սառնամանիքը չխփի բույսերը, և նրանք սկսեն մեռնել:

Եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե երբ ձեր ցուկկինը պատրաստ է հավաքելու, ինչպես նաև մի քանի հիանալի խորհուրդներ: բերքահավաքի և ձեր առատաձեռնությունը պահպանելու համար:

Իմանալու գաղտնիքը, երբ ցուկկինը պատրաստ է հավաքել

Սածիլների առաջին հայտնվելուց մոտ 50 օր հետո ձեր ցուկկինի բույսերը կսկսեն ծաղկել և այն Շատ ժամանակ չի անցնի, երբ դուք կունենաք տասնյակ փոքրիկ ցուկկինիներ, որոնք պարզապես սպասում են հավաքմանը: Իհարկե, որոշ սորտեր տարբեր են, ուստի ստուգեք ձեր սերմերի փաթեթը իդեալական չափի համար այն տեսակի համար, որը դուք աճեցնում եք: Կլոր սորտերը պետք է աճեցվեն մոտավորապես բեյսբոլի չափով:

Երբեմն ցուկկինը թաքնվում է, և դու չես գտնի այն, քանի դեռ այն բեհեմոթ չէ: Մի անհանգստացեք Խոշոր, գերհասունացած ցուկկինիները դեռ ուտելի են, բայց դրանք կարող են ալյուրային լինել մեծ սերմերով: Փորձեք օգտագործել այս մեծ ցուկկինիները, ձեր սիրած լցոնված ցուկկինի բաղադրատոմսը:

Ընտրեք ձեր ցուկկինին պարբերաբար, ամեն օր կամ ամեն օր տաք եղանակին: Սա կխթանի նոր ծաղիկները, և դուք կունենաք շարունակական բերք ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում:

Ցուկկինը չի հանդուրժի սառնամանիքը, և թե՛ բույսը, և թե՛ դդմիկը կարող են վնասվել նույնիսկ թեթև ցրտահարությունից։

Քանի որ ցուրտ եղանակը մոտենում է, հետևեք կանխատեսմանը և հավաքեք ձեր բոլոր ցուկկինիները նախքան մահացու սառնամանիքը:

Ինչպես հավաքել ցուկկինին

Հենց որ գտնեք կատարյալ ցուկկինի, որը կախված է բույսից, բերքահավաքի ժամանակն է: Ցուկկինը հավաքեք՝ ամուր բռնելով և բույսից ոլորելով, կամ սուր դանակով կամ կտրիչով կտրելով ցողունը:

• Ոլորելը հեշտ է և չի պահանջում որևէ գործիք,բայց դուք ռիսկի եք դիմում, որ ցուկկինը կոտրվի: Կոտրված ցուկկինին դեռ լավ է ուտել, բայց դրանք երկար չեն պահվում, և կոտրված ծայրը կարող է փչանալ որթատունկի վրա: Ցուկկինիները կոտրելիս կարող եք նաև խափանել բույսի արմատները, եթե շատ ուժեղ պտտեք:
• Ցուկկինին բույսից կտրելու համար օգտագործեք այգու մկրատ կամ սուր դանակ: Պարզապես կտրեք որթատունկը դդմիկի վերևում՝ թողնելով մոտ 1-2 դյույմ ցողուն, քանի որ դա կօգնի ցուկկինին ավելի երկար թարմ մնալ:

Ցուկկինին քողարկման մասնագետ է, և նրանք հաճախ դա անում են: թաքնվել բույսի մեծ տերևների տակ:

Հետաքրքիրն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար այս տերևներն ու ցողունները շատ կոպիտ են և կքերծեն ձեր ձեռքերը մինչ դուք որոնեք ձեր բերքը:

Ցուկկինի հավաքելիս համոզվեք, որ կրեք երկարաթև վերնաշապիկ և ձեռնոցներ, որպեսզի իսկապես կարողանաք այնտեղ մտնել և չկորցնել դդմիկներից որևէ մեկը:

Ինչպես ընտրել ցուկկինի ծաղիկները

Գիտե՞ք, որ կարող եք նաև ուտել ցուկկինի բույսի ծաղիկները: Դուք կարող եք ուտել կամ արական կամ էգ ծաղիկները:

• Արու ծաղիկները աճում են հիմնական բույսին կցված փոքրիկ ցողունի վրա: Դդմիկի ծաղիկները հավաքելու համար ցողունը կտրեք ծաղկից մի մատնաչափ կամ ավելի ներքև և հեռացրեք բշտիկը: Համոզվեք, որ բույսի վրա թողեք առնվազն 1 արու ծաղիկ յուրաքանչյուր տասնյակ իգական ծաղկի համար՝ լավ փոշոտում և ցուկկինի աճ ապահովելու համար:
• Իգական ծաղիկներ կվերածվեն ցուկկինի, և դրանք կարելի է կտրել արական ծաղիկների նման կամ զգուշորեն հեռացնել արդեն մշակված դդմիկից: Նաև կարող եք ընտրել փոքրիկ ցուկկինին, որի ծաղիկը դեռ կցված է, և երկուսն էլ միասին եփել:

Ստուգեք ձեր սիրած խոհարարական կայքը ցուկկինի ծաղիկների համեղ բաղադրատոմսերի համար՝ ձեր հաջորդ ընթրիքին յուրահատուկ հոտ հաղորդելու համար:

Ինչպես պահել ցուկկինին

Հենց որ հավաքեք ձեր ցուկկինին, ցանկանում եք պատշաճ կերպով պահել դրանք՝ ձեր բերքից առավելագույնը ստանալու համար: Ցուկկինին ավելի լավ է պահել սառնարանում թարմ կամ սառեցված՝ երկարաժամկետ պահպանման համար:

Սառնարանում

Ձեր ցուկկինը չլվացված դրեք սառնարանում: Եթե ​​դուք պետք է լվացեք կեղտը, համոզվեք, որ դրանք ամբողջովին չոր են պահեստավորումից առաջ: Պահպանեք դրանք մոտ 7 օր։

Սառցարանում

Լվացեք ցուկկինը սառչելուց առաջ: Կտրեք ձեր ցուկկինին ձեր նախընտրած ձևով: Դրանք կարելի է կտրատել, կտրատել կամ մանրացնել։

Սառեցրեք դրանք թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա և սառչելուց հետո տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ:

Կարո՞ղ եմ դեռ սառնամանիքից հետո ցուկկինի քաղել:

Ցուկկինի շատ զգայուն են ցրտահարության նկատմամբ, և թեթև ցրտահարությունը արագ կսպանի բույսը: Նույնիսկ բանջարեղենն ինքնին կարող է հեշտությամբ վնասվել ցրտահարությունից: Քանի դեռ դրանք ուտելի են, ցրտահարված ցուկկինիները հաճախ կոշտ և դառը համ կունենան, կամ արագ կփչանան, եթե վնասը լուրջ լինի

Ո՞րն է օրվա լավագույն ժամանակը:ցուկկինի՞ն եք հավաքում:

Ցուկկինը կարելի է հավաքել օրվա ցանկացած ժամի: Ի տարբերություն փափուկ, նուրբ կանաչի, կոշտ բանջարեղենը շատ հեշտությամբ չի թառամում, ուստի ցուկկինին կարելի է հավաքել կեսօրից հետո: Համոզվեք, որ թարմ հավաքված ցուկկինին հեռու պահեք արևի ուղիղ ճառագայթներից և հավաքելուց հետո հնարավորինս շուտ սառեցրեք դրանք:

Որքա՞ն հաճախ պետք է քաղեմ իմ ցուկկինին:

Քաղեք ձեր ցուկկինին այնքան հաճախ, որքան կարող եք: Հետևողական բերքահավաքը կխթանի ավելի շատ ծաղիկների զարգացումը, և դուք կստանաք ավելի շարունակական բերք:

Իմ ցուկկինը կոտրվեց, երբ ես այն ոլորեցի: Ի՞նչ պետք է անեմ:

Ցուկկինին շատ լավ է ուտել, բայց այն պետք է անմիջապես ուտել, քանի որ այն այնքան էլ լավ չի պահվում: Եթե ​​ցուկկինի մի մեծ կտոր դեռ ամրացված է բույսին, հեռացրեք այն, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է փտել և հիվանդություն առաջացնել: Մտածեք կտրել ցուկկինին, եթե գտնում եք, որ ցողունները հատկապես կոշտ են:

Տերեւի տակ թաքնված հսկայական ցուկկինի գտա: Կարո՞ղ եմ դեռ ուտել այն:

Այո, կարող եք: Խոշոր, գերհասունացած ցուկկինները դեռ ուտելի են, թեև դրանց որակը կնվազի:

Եթե ցուկկինին մնացել է բույսի վրա ավելի քան 6 շաբաթ, այն կարող է ներսում ունենալ կենսունակ սերմեր, որոնք դուք կարող եք տնկել ձեր այգում հաջորդ տարի (չնայած այս պահին ցուկկինին դառը կլինի և անուտելի):

Եզրակացություն

Ցուկկինին աճեցնելու հիանալի բանջարեղեն է: Դրանք հեշտ էմշակել, և դրանք շատ բազմակողմանի են խոհանոցում:

Իմանալով, թե երբ պետք է ճիշտ ժամանակին հավաքել ձեր ցուկկինին, ձեզ կտրամադրի ամենահամեղ և սննդարար ամառային դդմիկը ողջ սեզոնի ընթացքում:

Միշտ հետաքրքիր է փորել հսկայական սաղարթները՝ գտնելու կատարյալ հասուն ցուկկինի, և դուք կարող եք նույնիսկ սայթաքել տերևների մեջ թաքնված մեկի վրա և զարմանալ, թե ինչպես եք երբևէ բաց թողել այդպիսի հսկային: