Dikkatli olmazsanız, bir gün küçük bir kabak birkaç gün sonra canavar bir kabağa dönüşebilir, bu nedenle kabaklarınızın ne zaman hazır olduğunu bilmek önemlidir, böylece onları mükemmel zamanda toplayabilirsiniz. Ek bir lezzet için, çiçekleri de toplayabilir ve pişirebilirsiniz.

Çoğu kabak bitkisi çimlendikten yaklaşık 50 gün sonra üretime başlar. Kabak toplamak için ideal zaman, 6 ila 8 inç (15-20 cm) uzunluğunda, parlak ve zengin bir renge sahip olduğu zamandır.

Kabak oldukça yoğun olmalı ve kabuğu sert olmalı ancak çok sert olmamalıdır. İlk öldürücü don bitkileri kesip ölmeye başlayana kadar bahçenizden kabak hasadı yapabilirsiniz.

Kabaklarınızın ne zaman toplanmaya hazır olduğunu nasıl anlayacağınıza ve ayrıca ödülünüzü hasat etmek ve korumak için birkaç harika ipucuna daha ayrıntılı olarak bakalım.

Kabağın Ne Zaman Toplanmaya Hazır Olduğunu Bilmenin Sırrı

Fideler ilk çıktıktan yaklaşık 50 gün sonra, kabak bitkileriniz çiçek açmaya başlayacak ve toplanmayı bekleyen düzinelerce küçük kabağa sahip olmanız çok uzun sürmeyecektir.

• Bir kabak 6 ila 8 inç (15-20 cm) uzunluğunda olduğunda hasada hazırdır. Elbette bazı çeşitler farklıdır, bu nedenle yetiştirdiğiniz tür için ideal boyut için tohum paketinizi kontrol edin. Yuvarlak çeşitler yaklaşık bir beyzbol topu boyutuna kadar yetiştirilmelidir.
• Çoğu kabak toplandığında zengin, koyu yeşil renkte olmalıdır. Diğer çeşitler beyaz veya sarı olacaktır.
• Toplanmaya hazır olduğunda, tırnağınızla derisini çentikleyebileceksiniz. Genç kabaklar çok kolay çürür ve ezilir ve çizik yapraklar bile derilerine zarar verebilir, bu nedenle onları dikkatli bir şekilde tuttuğunuzdan emin olun.
• Kabak sert olmalı ve boyutuna göre yoğun ve ağır hissettirmelidir.

Bazen bir kabak saklanır ve devasa olana kadar onu bulamazsınız. Endişelenmeyin! Büyük, olgunlaşmış kabaklar hala yenilebilir ancak büyük çekirdekleri ile etli olabilirler. Bu büyük kabakları en sevdiğiniz kabak dolması tarifinizde kullanmayı deneyin.

Kabaklarınızı düzenli olarak, her gün veya sıcak havalarda gün aşırı toplayın. Bu, yeni çiçekleri teşvik edecek ve büyüme mevsimi boyunca sürekli bir hasat elde edeceksiniz.

Kabaklar dona tolerans göstermez ve hem bitki hem de kabakların kendileri hafif bir dondan bile zarar görebilir.

Soğuk havalar yaklaşırken, gözünüz hava tahminlerinde olsun ve öldürücü bir don gelmeden önce tüm kabaklarınızı toplayın.

Kabak Nasıl Hasat Edilir

Bitkinin üzerinde asılı duran mükemmel kabağı bulduğunuzda, hasat zamanı gelmiş demektir. Kabakları sıkıca kavrayıp bitkiden ayırarak ya da keskin bir bıçak veya makasla sapından keserek hasat edin.

• Bükmek kolaydır ve herhangi bir alet gerektirmez, ancak kabakların kırılma riski vardır. Kırık kabaklar yine de yenebilir, ancak çok uzun süre dayanmazlar ve kırık uç asmada çürüyebilir. Kabakları kırarken, çok sert bükerseniz bitkinin köklerini de üzebilirsiniz.
• Kabakları bitkiden kesmek için bir çift bahçe makası veya keskin bir bıçak kullanın. Kabakların üstündeki asmayı, kabakların daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacağından, yaklaşık 1 ila 2 inç sapı hala bağlı bırakarak kesin.

Kabaklar kamuflaj konusunda uzmandır ve genellikle bitkinin büyük yapraklarının altına saklanırlar.

İşleri daha da ilginç hale getirmek için, bu yapraklar ve saplar çok serttir ve hasadınızı ararken kollarınızı çizecektir.

Kabakları hasat ederken uzun kollu bir gömlek ve eldiven giydiğinizden emin olun, böylece gerçekten oraya girebilir ve kabaklardan herhangi birini kaçırmaktan kaçınabilirsiniz.

Kabak Çiçekleri Nasıl Toplanır

Kabak bitkisinin çiçeklerini de yiyebileceğinizi biliyor muydunuz? Erkek ya da dişi çiçekleri yiyebilirsiniz.

• Erkek çiçekler Ana bitkiye bağlı küçük bir sap üzerinde büyür. Kabak çiçeklerini hasat etmek için sapı çiçeğin bir inç kadar altından kesin ve ercikleri çıkarın. İyi bir tozlaşma ve kabak büyümesi sağlamak için bitkideki her düzine dişi çiçek için en az 1 erkek çiçek bıraktığınızdan emin olun.
• Dişi çiçekler kabaklara dönüşecek ve erkek çiçeklere benzer şekilde kesilebilir veya zaten gelişmiş bir kabaktan dikkatlice çıkarılabilir. Ayrıca, küçük kabakları çiçekleri hala takılıyken toplayabilir ve ikisini birlikte pişirebilirsiniz.

Bir sonraki akşam yemeği partinize benzersiz bir hava katacak lezzetli kabak çiçeği tarifleri için favori yemek sitenizi kontrol edin.

Kabak Nasıl Saklanır

Kabaklarınızı topladıktan sonra, hasadınızdan en iyi şekilde yararlanmak için onları uygun şekilde saklamak istersiniz. Kabaklar en iyi şekilde buzdolabında taze olarak saklanır veya uzun süreli saklama için dondurulur.

Buzdolabında

Kabaklarınızı yıkamadan buzdolabına koyun. Kirden arındırmanız gerekiyorsa, saklamadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun. 7 gün kadar saklayın.

Dondurucuda

Dondurmadan önce kabakları yıkayın. Kabaklarınızı tercih ettiğiniz şekilde kesin. Dilimlenmiş, doğranmış veya parçalanmış olabilirler.

Bir kurabiye tepsisinde dondurun ve dondurulduktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın.

Dondan sonra da kabak hasat edebilir miyim?

Kabaklar dona karşı çok hassastır ve hafif bir don bitkiyi hızla öldürecektir. Sebzenin kendisi bile dondan kolayca zarar görebilir. Hala yenilebilir olsalar da, donmuş kabakların tadı genellikle sert ve acı olacaktır veya hasar şiddetliyse hızla çürüyeceklerdir

Kabak hasadı için günün en uygun zamanı nedir?

Kabaklar günün herhangi bir saatinde hasat edilebilir. Yumuşak, narin yeşilliklerin aksine, sert sebze çok kolay solmaz, bu nedenle kabaklar öğleden sonra ortasında toplanabilir. Taze hasat edilmiş kabakları doğrudan güneş ışığından uzak tuttuğunuzdan ve topladıktan sonra mümkün olan en kısa sürede soğuttuğunuzdan emin olun.

Kabaklarımı ne sıklıkla hasat etmeliyim?

Kabaklarınızı mümkün olduğunca sık hasat edin. İstikrarlı bir hasat, daha fazla çiçeğin gelişmesini teşvik edecek ve daha sürekli bir hasat elde edeceksiniz.

Kabağımı büktüğümde kırıldı. Ne yapmalıyım?

Kabak yemek için mükemmeldir, ancak çok iyi saklanamayacağı için hemen yenmelidir. Kabağın büyük bir parçası hala bitkiye bağlıysa, çıkarın, aksi takdirde çürüyebilir ve hastalığa neden olabilir. Sapların özellikle sert olduğunu fark ederseniz kabakları kesmeyi düşünün.

Bir yaprağın altında saklanan kocaman bir kabak buldum. Yine de yiyebilir miyim?

Evet, yapabilirsiniz. Büyük, olgunlaşmış kabaklar hala yenilebilir, ancak kaliteleri düşmüş olacaktır.

Eğer kabak bitkinin üzerinde 6 haftadan fazla kaldıysa, içinde gelecek yıl bahçenize ekebileceğiniz canlı tohumlar olabilir (ancak bu noktada kabak acı ve yenmez olacaktır).

Sonuç

Kabak yetiştirmek için harika bir sebzedir. Yetiştirilmesi kolaydır ve mutfakta çok yönlüdür.

Kabaklarınızı doğru zamanda ne zaman toplayacağınızı bilmek, size tüm sezon boyunca en lezzetli, en besleyici yaz kabaklarını verecektir.

Mükemmel olgunlukta bir kabak bulmak için büyük yaprakları kazmak her zaman heyecan vericidir ve hatta yaprakların arasına gizlenmiş bir tanesine rastlayabilir ve böyle bir devi nasıl kaçırdığınızı merak edebilirsiniz!