Ja neesat uzmanīgi, mazs cukīni kādu dienu var pārvērsties par briesmīgu kabaču pēc dažām dienām, tāpēc ir svarīgi zināt, kad cukini ir gatavi, lai tos varētu novākt īstajā laikā. Lai iegūtu papildu delikatesi, varat novākt arī ziedus un pagatavot tos.

Lielākā daļa cukini augu sāk ražot aptuveni 50 dienas pēc dīgšanas. Ideāls laiks cukini novākt ir tad, kad tie ir 15-20 cm gari, spilgtā un košā krāsā, un to garums ir 6-8 collas (15-20 cm).

Cukini jābūt diezgan blīviem, un miziņai jābūt stingrai, bet ne pārāk cietai. No dārza cukini var novākt līdz brīdim, kad pirmās nāvējošās salnas nogriež augus un tie sāk atmirt.

Apskatīsim sīkāk, kā noteikt, kad cukini ir gatavi novākšanai, kā arī sniegsim dažus lieliskus padomus, kā novākt un saglabāt ražu.

Noslēpums, kā noteikt, kad cukini ir gatavi novākšanai

Apmēram 50 dienas pēc tam, kad stādi pirmo reizi parādīsies, jūsu cukini augi sāks ziedēt, un jau pēc neilga laika jums būs desmitiem mazu cukini, kas tikai gaida, kad tos varēs novākt.

• Cukini ir gatavi ražas novākšanai, kad tie ir 15-20 cm gari. Protams, dažas šķirnes ir atšķirīgas, tāpēc pārbaudiet sēklu paciņu, lai uzzinātu, kāds ir ideālais izmērs jūsu audzējamajai šķirnei. Apaļās šķirnes jāaudzē līdz aptuveni beisbola bumbiņas lielumam.
• Lielākajai daļai cukini novākšanas brīdī jābūt tumši zaļā krāsā, citām šķirnēm - baltā vai dzeltenā krāsā.
• Kad tā būs gatava novākšanai, ar nagu varēsiet iegrauzt miziņu. Jaunas cukini ļoti viegli sasit un saburzās, un pat skrāpējumi uz lapām var bojāt to ādu, tāpēc ar tām jārīkojas uzmanīgi.
• Cukini jābūt stingriem un to izmēram atbilstošam blīvumam un smagumam.

Dažreiz cukini paslēpjas, un jūs to neatradīsiet, līdz tas kļūst par milzīgu cukini. Neuztraucieties! Lielās, pārgatavojušās cukini joprojām ir ēdamas, bet tās var būt miltainas ar lielām sēklām. Izmēģiniet izmantot šīs lielās cukini savā iecienītākajā pildīto cukini receptē.

Katru dienu vai siltos laikapstākļos regulāri novāciet kabačus. Tas stimulēs jaunu ziedu veidošanos, un jūs iegūsiet nepārtrauktu ražu visas veģetācijas sezonas garumā.

Cukini necieš salnas, un pat neliels sals var sabojāt gan augu, gan pašu kabačus.

Tuvojoties aukstam laikam, sekojiet līdzi laika prognozei un novāciet visus kabačus, pirms iestājas nāvējošas salnas.

Kā novākt cukini

Kad esat atraduši ideālo cukini, kas karājas uz auga, ir pienācis laiks novākt ražu. Novāciet cukini, stingri satverot tos un nogriežot no auga vai ar asu nazi vai grieznēm nogriežot tos no kāta.

• Griešana ir vienkārša un neprasa nekādus instrumentus, taču pastāv risks, ka cukini var salūzt. Salūzušas cukini joprojām ir piemērotas ēšanai, taču tās nav ilgi uzglabājamas, un salūzušais gals var sapūt uz vīnogulāja. Kad cukini tiek nogrieztas, var arī sabojāt auga saknes, ja griezīsiet pārāk spēcīgi.
• Lai nogrieztu cukini no auga, izmantojiet dārza šķēres vai asu nazi. Vienkārši nogrieziet vīnogulāju virs kabača, atstājot aptuveni 1 līdz 2 collas garu kātu, jo tas palīdzēs cukini ilgāk saglabāties svaigiem.

Cukini ir maskēšanās meistari, un tie bieži vien slēpjas zem lielajām auga lapām.

Lai būtu interesantāk, šīs lapas un stublāji ir ļoti raupji un, meklējot ražu, saskrāpēs rokas.

Novācot cukini, noteikti valkājiet kreklu ar garām piedurknēm un cimdus, lai jūs patiešām varētu iestrādāties un nepalaistu garām nevienu ķirbja gabaliņu.

Kā novākt cukini ziedus

Vai zinājāt, ka var ēst arī cukini auga ziedus? Var ēst gan vīrišķos, gan sievišķos ziedus.

• Vīriešu ziedi Lai novāktu kabaču ziedus, nogrieziet stublāju aptuveni centimetru zem zieda un izņemiet kātiņu. Lai nodrošinātu labu apputeksnēšanu un cukini augšanu, uz katra duča sievišķo ziedu atstājiet vismaz 1 vīrišķo ziedu.
• Sieviešu dzimtes ziedi tie attīstīsies par cukīni, un tos var nogriezt līdzīgi kā vīrišķos ziedus vai arī uzmanīgi noņemt no jau attīstīta kabača. Var arī noplūkt mazos cukīni ar vēl piestiprinātu ziedu un pagatavot tos abus kopā.

Pārbaudiet savu iecienītāko ēdienu gatavošanas vietni, lai uzzinātu gardas cukini ziedu receptes, kas piešķirs jūsu nākamajai vakariņu ballītei unikālu garšu.

Kā uzglabāt cukini

Kad esat novācis cukini, vēlaties tos pareizi uzglabāt, lai iegūtu vislabāko ražu. Cukini vislabāk uzglabāt svaigus ledusskapī vai ilgstošai uzglabāšanai - saldētus.

Ledusskapī

Nenomazgātus cukini ievietojiet ledusskapī. Ja nepieciešams nomazgāt netīrumus, pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka tie ir pilnīgi sausi. Uzglabājiet tos apmēram 7 dienas.

Saldētavā

Pirms sasaldēšanas nomazgājiet cukini. Sagrieziet cukini vēlamajā formā. Tos var sagriezt šķēlītēs, sasmalcināt vai sasmalcināt.

Sasaldējiet tos uz cepumu veidlapas un pēc sasaldēšanas pārlieciet hermētiskā traukā.

Vai cukini var novākt arī pēc salnām?

Cukini ir ļoti jutīgi pret salnām, un neliels sals ātri nogalina augu. Salnas var viegli sabojāt pat pašus dārzeņus. Lai gan tie joprojām ir ēdami, apsaldēti cukini bieži vien ir cieti un ar rūgtu garšu, vai arī ātri sapūst, ja bojājumi bijuši lieli.

Kurā diennakts laikā vislabāk novākt cukini ražu?

Cukini var novākt jebkurā diennakts laikā. Atšķirībā no mīkstajiem, maigajiem zaļumiem, stingrie dārzeņi ļoti viegli nenovīst, tāpēc cukini var novākt arī pēcpusdienā. Pārliecinieties, ka tikko novāktie cukini ir pasargāti no tiešiem saules stariem, un pēc iespējas ātrāk pēc novākšanas tos atdzesējiet.

Cik bieži novākt cukini ražu?

Novāciet cukini pēc iespējas biežāk. Pastāvīga ražas novākšana stimulēs vairāk ziedu attīstību, un jūs iegūsiet ilgstošāku ražu.

Man cukini salūza, kad es to nogriezu. Ko man darīt?

Cukini ir pilnīgi piemēroti ēšanai, taču tie jāēd uzreiz, jo tie slikti uzglabājas. Ja liels cukini gabals joprojām ir piestiprināts pie auga, noņemiet to, citādi tas var sapūt un ievazāt slimības. Ja konstatējat, ka kāti ir īpaši cieti, apsveriet iespēju cukini sagriezt.

Es atradu milzīgu cukini, kas paslēpies zem lapas. Vai es to vēl varu ēst?

Jā, var. Lielās, pārgatavojušās cukini joprojām ir ēdamas, lai gan to kvalitāte būs pasliktinājusies.

Ja cukini bija atstāti uz auga ilgāk par 6 nedēļām, tajos var būt dzīvotspējīgas sēklas, kuras nākamgad varēsiet iestādīt savā dārzā (lai gan šajā brīdī cukini būs rūgti un neēdami).

Secinājums

Cukini ir lieliski audzējams dārzenis. Tos ir viegli audzēt, un tie ir ļoti daudzpusīgi virtuvē.

Zinot, kad un kad pareizi novākt kabačus, jūs iegūsiet garšīgākos un uzturvielām bagātākos vasaras kabačus visas sezonas garumā.

Vienmēr ir aizraujoši rakties cauri milzīgajām lapām, lai atrastu perfekti nogatavojušos cukini, un, iespējams, jūs pat pieķersieties kādam, kas paslēpts lapās, un brīnīsieties, kā jūs varējāt palaist garām šādu milzīgu cukini!