Tuzli qovoq juda tez o'sadi. Ehtiyot bo'lmasangiz, bir kun kichkina qovoq bir necha kundan keyin yirtqich qovoqqa aylanishi mumkin, shuning uchun qovoqlaringiz qachon tayyor bo'lishini bilish juda muhim, shuning uchun ularni o'z vaqtida terishingiz mumkin. Qo'shimcha noziklik uchun siz gullarni terishingiz va ularni pishirishingiz mumkin.

Ko'pchilik qovoq o'simliklari unib chiqqandan keyin taxminan 50 kundan keyin hosil bera boshlaydi. Qovoqni tanlash uchun ideal vaqt - uning uzunligi 6-8 dyuym (15-20 sm) bo'lgan, yorqin va boy rangga ega.

Qovoq juda zich, terisi qattiq, lekin juda qattiq bo'lmasligi kerak. Qovoqni bog‘ingizdan yig‘ib olishingiz mumkin bo‘lgan birinchi sovuq o‘simliklar o‘lib ketguncha.

Keling, qovoq terishga tayyorligini qanday aniqlashni batafsil ko‘rib chiqaylik, shuningdek, bir nechta ajoyib maslahatlar. hosilni yig'ish va uni saqlab qolish uchun.

Qovoq qachon terishga tayyorligini bilish siri

Ko'chatlar paydo bo'lganidan keyin taxminan 50 kun o'tgach, qovoq o'simliklaringiz gullay boshlaydi va Ko'p vaqt o'tmay sizda o'nlab mayda qovoqchalar terishini kutmoqda.

• Uzunligi 6-8 dyuym (15-20 sm) bo'lgan qovoq hosilga tayyor bo'ladi. Albatta, ba'zi navlar har xil, shuning uchun siz o'stirayotgan tur uchun ideal o'lcham uchun urug'lik paketingizni tekshiring. Dumaloq navlar beysbol o'lchamiga qadar o'stirilishi kerak.
• Ko'pchilik qovoq bo'lishi kerakular tanlanganda boy, quyuq yashil rang. Boshqa navlar oq yoki sariq bo'ladi.
• U terishga tayyor bo'lganda, siz tirnogingiz bilan terini tishlab olishingiz mumkin bo'ladi. Yosh qovoq juda oson ko'karib ketadi va hatto tirnalgan barglari ham terisiga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ishlating.
• Qovoq qattiq bo'lishi kerak, o'zining o'lchamiga ko'ra zich va og'ir bo'lishi kerak.

Ba'zida qovoq yashirinib qoladi va uni begemot bo'lmaguncha topa olmaysiz. Xavotir olmang! Katta, haddan tashqari pishgan qovoq hali ham iste'mol qilinadi, lekin ular katta urug'lar bilan go'shtli bo'lishi mumkin. Ushbu katta qovoqlardan sevimli to'ldirilgan qovoq retseptidan foydalanishga harakat qiling.

Issiq havoda har kuni yoki har kuni qovoqchangizni tanlab oling. Bu yangi gullarni rag'batlantiradi va siz butun vegetatsiya davrida uzluksiz hosilga ega bo'lasiz.

Qovoq sovuqqa toqat qilmaydi va o'simlik ham, qovoq ham engil sovuqdan zarar ko'rishi mumkin.

Sovuq ob-havo yaqinlashganda, prognozga e'tibor bering va sovuq sovuq kelishidan oldin barcha qovoqlaringizni tanlab oling.

Qovoqni qanday yig'ish kerak

Topganingizdan keyin. o'simlikka osilgan mukammal qovoq, hosilni yig'ish vaqti keldi. Qovoqni mahkam ushlab, o‘simlikdan burab yoki o‘tkir pichoq yoki qaychi bilan poyasini kesib oling.

• Burish oson va hech qanday asbob-uskunalarni talab qilmaydi,lekin siz qovoqni sindirish xavfini tug'dirasiz. Buzilgan qovoqni iste'mol qilish hali ham yaxshi, lekin ular uzoq vaqt saqlanmaydi va singan uchi tokda chirishi mumkin. Qovoqni sindirishda, agar siz juda qattiq buralsangiz, o'simlikning ildizlarini ham xafa qilishingiz mumkin.
• O'simlikdan qovoqni kesish uchun bog 'qaychi yoki o'tkir pichoqdan foydalaning. Tokni qovoqning tepasida kesib oling va 1-2 dyuymli poyasini hali ham yopishtirib qo'ying, chunki bu qovoqning uzoq vaqt yangi bo'lib qolishiga yordam beradi.

Qovoqlar kamuflyaj bo'yicha mutaxassislardir va ular tez-tez bo'ladi. o'simlikning katta barglari ostiga yashiring.

Vaziyatni yanada qiziqarli qilish uchun, bu barglar va poyalar juda qo'pol bo'lib, hosilingizni qidirayotganda qo'llaringizni tirnaydi.

Qovoqni yig'ishtirayotganda uzun yengli ko'ylak va qo'lqop kiyganingizga ishonch hosil qiling, shunda siz haqiqatan ham u erga kirishingiz va qovoqni o'tkazib yubormasligingiz mumkin.

Qovoq gullarini qanday tanlash mumkin

Siz qovoq o'simligining gullarini ham yeyishingiz mumkinligini bilarmidingiz? Siz erkak yoki urg'ochi gullarni eyishingiz mumkin.

• Erkak gullar asosiy o'simlikka biriktirilgan kichik poyada o'sadi. Qovoq gullarini yig'ish uchun gul ostidan bir dyuym yoki undan ko'proq poyani kesib oling va stamenni olib tashlang. Yaxshi changlanish va qovoq o'sishini ta'minlash uchun o'simlikdagi har o'nlab urg'ochi gul uchun kamida 1 ta erkak gul qoldirishni unutmang.
• Ayol gullari qovoqqa aylanadi va ular erkak gullarga o'xshash tarzda kesilishi mumkin yoki ular allaqachon rivojlangan qovoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi mumkin. Bundan tashqari, siz hali ham gul bog'langan kichik qovoqni tanlab, ikkalasini birga pishirishingiz mumkin.

Keyingi kechki ovqatga o'ziga xos jo'shqinlik qo'shish uchun qovoq gullari uchun mazali retseptlar uchun sevimli pishirish saytingizni tekshiring.

Qovoqni qanday saqlash kerak

Qovoqni tanlaganingizdan so'ng, hosilingizdan maksimal darajada foydalanish uchun ularni to'g'ri saqlashni xohlaysiz. Qovoqni muzlatgichda yangi yoki uzoq muddat saqlash uchun muzlatilgan holda saqlash yaxshidir.

Muzlatgichda

Qovoqni yuvilmagan holda muzlatgichga qo'ying. Agar siz kirni yuvishingiz kerak bo'lsa, saqlashdan oldin ular to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling. Ularni taxminan 7 kun ushlab turing.

Muzlatgichda

Muzlatishdan oldin qovoqni yuving. Qovoqlaringizni o'zingiz xohlagan shaklda kesib oling. Ular kesilishi, kesilishi yoki maydalanishi mumkin.

Ularni pechene varag'ida muzlatib qo'ying va muzlatilganidan keyin havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.

Sovuqdan keyin ham qovoqni yig'ib olsam bo'ladimi?

Qovoq sovuqqa juda sezgir va engil sovuq o'simlikni tezda o'ldiradi. Hatto sabzavotning o'zi ham sovuqdan osongina shikastlanishi mumkin. Ular hali ham yeyish mumkin bo'lsa-da, muzli qovoq ko'pincha qattiq va achchiq ta'mga ega bo'ladi yoki jiddiy shikastlangan bo'lsa, ular tezda chiriydi

Kunning qaysi vaqti eng yaxshisidir?qovoqni yig'ib oling?

Qovoqni kunning istalgan vaqtida yig'ib olish mumkin. Yumshoq, mayin ko'katlardan farqli o'laroq, qattiq sabzavot juda oson so'nmaydi, shuning uchun qovoqni tushdan keyin o'rtada terib olish mumkin. Yangi hosil qilingan qovoqlarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligiga ishonch hosil qiling va ularni yig'ib olgandan keyin iloji boricha tezroq sovutib oling.

Men qovoqni qanchalik tez-tez yig'ishim kerak?

Iloji boricha tez-tez qovoq yig'ib oling. Barqaror hosil ko'proq gullarning rivojlanishini rag'batlantiradi va siz ko'proq uzluksiz hosil olasiz.

Mening qovoqni o'raganimda sindirib qoldi. Nima qilishim kerak?

Qovoqni iste'mol qilish juda yaxshi, lekin uni darhol iste'mol qilish kerak, chunki u juda yaxshi saqlanmaydi. Agar qovoqning katta qismi hali ham o'simlikka biriktirilgan bo'lsa, uni olib tashlang yoki u chirishi va kasallikni keltirib chiqarishi mumkin. Qovoqlarni kesish haqida o'ylab ko'ring, agar siz poyalari juda qattiq bo'lsa.

Men barg ostida yashiringan ulkan qovoq topdim. Men uni yeb olsam bo'ladimi?

Ha, mumkin. Katta, haddan tashqari pishgan qovoqlarni iste'mol qilish mumkin, ammo ularning sifati pasayadi.

Agar qovoq o'simlikda 6 haftadan ko'proq vaqt davomida qoldirilgan bo'lsa, uning ichida yashovchan urug'lar bo'lishi mumkin, uni kelgusi yil bog'ingizga ekishingiz mumkin (garchi bu vaqtda qovoq achchiq va yeyilmaydigan bo'ladi).

Xulosa

Qovoq etishtirish uchun ajoyib sabzavot hisoblanadi. Ularga osonetishtirish va ular oshxonada juda ko'p qirrali.

Qachon qovoqni o'z vaqtida tanlashni bilish sizga butun mavsum davomida eng mazali va to'yimli yozgi qovoqni beradi.

Ulkan barglarni qazish har doim hayajonli, pishgan qovoqni topish va hatto barglar orasiga yashiringan qovoqqa qoqilib, qanday qilib bunday gigantni sog'inib qolganingizga hayron bo'lishingiz mumkin!