बीट ही आजच्या जगात कमी दर्जाची भाजी आहे. तुम्हाला अनेकदा ते फक्त किराणा दुकानात कॅन केलेला आढळतात, परंतु तुम्हाला ताजे बीट आवडत असल्यास, तुम्ही तुमच्या बागेच्या बेडमध्ये बीटच्या काही जाती वाढवण्याचा प्रयत्न करू शकता. ताज्या बीट्सची चव कॅन केलेला बीट्सपेक्षा वेगळी असते.

बीट प्रेमींसाठी, बीटचे डझनभर विविध प्रकार आहेत. तुम्हाला लोणच्यासाठी आदर्श बीट हवे असेल किंवा सॅलडमध्ये चांगले किसलेले बीट हवे असेल, आम्ही तुमच्या वाढीसाठी बीट समाविष्ट केले आहे.

तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी बीटचे सर्वोत्तम प्रकार

आम्ही करणार आहोत प्रत्येक प्रकारचे बीट पहा. तुम्हाला तुमच्या बागेत काय वाढवायचे आहे हे शोधणे सोपे करण्यासाठी आम्ही त्यांना प्रकारानुसार तोडले.

हेयरलूम बीटच्या जाती

हेयरलूम बीट हे असे वाण आहेत ज्यांची लागवड अनेक दशकांपासून केली जाते. वर्षानुवर्षे गार्डनर्स. बर्‍याचदा, वंशानुगत बीट उत्कृष्ट चव आणि कीटक प्रतिरोधकतेसाठी ओळखले जातात. हेअरलूम बीटच्या काही सर्वात लोकप्रिय जाती आहेत.

1. वळूचे रक्त

ही बीटची एक वंशानुगत प्रकार आहे जी तुमच्या सामान्य हिरव्या भाज्यांऐवजी बरगंडी-जांभळ्या पाने तयार करते. बीट्सशी संबंध ठेवा.

गार्डनर्स बुल्स ब्लड बीट्सला सॅलडसाठी खूप आवडतात कारण त्यांचा रंग योग्य असतो आणि त्यासाठी मोठा आकार असतो.

ती इतर जातींपेक्षा लहान मुळे तयार करते, 3-4 मोजते इंच. पूर्ण आकारात पोहोचण्यासाठी सुमारे 58 दिवस लागतात.

2. डेट्रॉइट डार्क रेड

पहिल्या प्रकारचाआम्‍हाला डेट्रॉईट डार्क रेड म्‍हणून बीटचा समावेश करायचा होता कारण हा आज बाजारातील सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे.

हे एक उत्तम स्टोरेज हेरलूम बीट म्हणून ओळखले जाते जे ६० वर्षात परिपक्व होणारी चांगल्या आकाराची मुळे वाढवते दिवस.

मुळे खोल लाल असतात आणि हिरव्या भाज्या खाण्यायोग्य आणि स्वादिष्ट असतात. ते सुरू होण्यास धीमे असले तरी, एकदा ते वाढू लागले की, त्यांना थांबवता येणार नाही.

या वर्षी स्वयंपाकघरात त्यांना शिजवण्याचे बरेच मार्ग तुमच्याकडे असतील.

३. सांग्रिया

येथे एक खुली परागकण जात आहे जी तुम्ही जमिनीत लावल्यानंतर ५५ दिवसांत कापणीसाठी तयार होते. बागायतदारांना सांग्रिया बीट आवडतात कारण ते सर्वात बोल्ट-सहिष्णु पर्यायांपैकी एक आहेत.

म्हणजे गरम हवामान किंवा तापमानात मोठ्या प्रमाणात चढ-उतार असलेल्या भागात हे चांगले आहे.

सांग्रिया बीट बाहेर येतात तीव्रपणे लाल रंग, आणि तुम्ही त्यांची कापणी लहान, बेबी बीट्स किंवा प्रौढ मुळे म्हणून करू शकता. जर तुम्ही त्यांना नियोजित वेळेपेक्षा जास्त काळ जमिनीत सोडल्यास ते जास्त कठीण होत नाहीत.

4. प्रिये

प्रिय एक सुंदर बीट आहे जिच्या पानांचा रंग पन्ना रंगाचा असतो. हे बागेत खरोखरच वेगळे आहे.

आपण 58 दिवसांत स्वीटहार्ट बीट परिपक्व होण्याची अपेक्षा करू शकता आणि ते अतिरिक्त-गोड, स्वादिष्ट मुळे तयार करतात. तुम्ही केवळ मुळांचाच वापर करू शकत नाही तर वरच्या भागातून मधुर हिरव्या भाज्या बनवता येतात.

5. फोरोनो

येथे आमच्याकडे फोरोनो नावाचे गोड, दंडगोलाकार बीट आहे ज्याचे टोपणनाव आहे “कुक’आनंद.”

ही एक इटालियन वंशावळ आहे जी २-३ इंच रुंद असलेल्या ५-८ इंच लांब मुळे वाढवते. तुम्ही या बीट्सला तुमच्या बागेत जास्त काळ ठेवण्यापेक्षा लहान कापणी करण्याची योजना आखली पाहिजे.

6. अर्ली वंडर टॉल टॉप

त्याच्या नावावर आधारित, तुम्ही कदाचित अंदाज लावू शकता की ही एक लवकर परिपक्व होणारी विविधता आहे. अर्ली वंडर बीट 50 दिवसांत परिपक्व होतात, त्यामुळे ही एक विलक्षण विविधता असू शकते ज्याचा वापर सलग बागकाम करण्यासाठी किंवा तुमची कापणी वाढवण्यासाठी करू शकतो.

बागांना अर्ली वंडर आवडते कारण ते एक सर्वांगीण स्वादिष्ट बीट आहे, जे 3-4 इंच आकाराचे आहे. ग्लोब तुम्ही ते सॅलड, सूप किंवा लोणच्यामध्ये वापरू शकता. तुम्ही त्यांना भाजून, उकळून किंवा जाळी करून पाहू शकता.

7. रुबी क्वीन

बीटच्या जातींच्या यादीतून कोणीही रुबी क्वीनला सोडू शकत नाही. 55 दिवसांत, तुम्ही लहान टॉप्स असलेले बीट घेऊ शकता ज्याची उंची सुमारे 10 इंच आहे. रुबी राणी त्याच्या सातत्यपूर्ण वाढीसाठी बहुमोल आहे; सर्व मुळे गोलाकार आणि गुळगुळीत आणि एकसमान-लाल आतील भाग आहेत.

तुम्हाला विविध प्रकारचे बीट्स हवे असतील जे कॅन केले जाऊ शकतात, तर रुबी क्वीन सर्वोत्तम कॅनिंग बीट्सपैकी एक म्हणून ओळखली जाते. त्याची एक आनंददायी, सौम्य, गोड चव आहे जी जवळजवळ सर्व परिस्थितींमध्ये वाढते. हे सर्व घरातील गार्डनर्स आणि घरगुती अन्न संरक्षकांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते.

8. मॅमथ रेड मॅंगल बीट

तुम्ही मोठ्या प्रमाणात बीट शोधत असाल तर, मॅमथ रेड मॅंगल बीट जाण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे. त्यांना परिपक्व होण्यासाठी 100 दिवस लागतात; काहीते 40 पौंड आणि 6 फूट लांब पर्यंत पोहोचले आहेत! मोठ्या प्रमाणावर बोला!

तुमच्या रात्रीच्या जेवणासाठी केवळ मॅमथ रेड स्वादिष्टच नाही, तर 1800 च्या दशकात सामान्यतः वापरले जाणारे पशुधन खाद्य देखील आहे. तुमच्याकडे घर असल्यास ते चारा पीक असू शकते.

हायब्रीड बीटच्या जाती

हायब्रीड बीट म्हणजे काय? कोणत्याही संकरित वनस्पतीप्रमाणे, ही अशी झाडे आहेत जी वेगवेगळ्या वैशिष्ट्यांसाठी एकत्रित केली गेली होती. हा रंग, रोग प्रतिकारशक्ती किंवा उत्पादन दर असू शकतो. नवीन संकरित प्रजाती नेहमी बाहेर येतात.

9. वॉरियर

वॉरियर हे बाजारात आलेले एक नवीन संकरित बीट आहे आणि ते आतून एक सुंदर खोल लाल रंगासाठी तयार केले गेले आहे. आणि बाहेर. त्याच वेळी, वॉरियर बीट्स कोमल आणि गोड असतात. परिपक्वतेपर्यंत पोहोचण्यासाठी सुमारे 57 दिवस लागतात, आणि तुम्हाला मुळे ग्लोबच्या आकाराची आणि हिरव्या शीर्षांसह गुळगुळीत दिसतील जी लाल रंगाची असतात.

10. लाल निपुण

तुम्हाला माहित असलेली आणि आवडते अशी क्लासिक, लाल बीटची विविधता हवी असल्यास, Red Ace 55 दिवसांत बागेत परिपक्व होते. ते मुठीच्या आकारात मुळे वाढवते, सरासरी, ज्याची चव इतर प्रकारांपेक्षा गोड असते. आपण त्याला खूप मोठे होऊ दिले तरीही त्याची दया येत नाही.

11. पेसमेकर

पेसमेकर बीट्स मध्यम ते मोठ्या आकाराचे बीट्स तयार करतात ज्यांचा रंग आतमध्ये खोल लाल असतो आणि बाहेर. उच्च तापमानाच्या संपर्कात आल्यास ते बोल्ट होण्यास मंद असतात. ते पेसमेकरमध्ये राहणाऱ्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवतेदक्षिण.

टेक्सासमधील माळीसुद्धा त्यांच्या उष्ण आणि कोरड्या हवामानात पेसमेकर बीटची चांगली वाढ करू शकतात. तुम्ही ५० दिवसांत कापणीची अपेक्षा करू शकता.

सूक्ष्म बीट जाती

मिनी बीट्स मोहक आहेत! साधारणत: 2 इंच पेक्षा कमी व्यासाचे छोटे आकाराचे गोल बीट्स कोणाला आवडत नाहीत. तेथे खूप प्रकार नाहीत, परंतु येथे सर्वात लोकप्रिय निवडी आहेत.

12. लिटल बॉल

इमेज स्रोत- //www.rhs.org.uk/

बर्‍याचदा बेबी बॉल म्हणतात, ही एक छोटी आवृत्ती आहे जी लाल, गोलाकार बीट तयार करते जी फक्त १-१.५ इंच असते. ते परिपक्व होण्यासाठी ५५ दिवस लागतात, आणि तुम्ही फक्त रूट बॉलच काढू शकत नाही, तर तुम्ही हिरव्या भाज्या देखील काढू शकता.

13. बेबी बीट

ही आहे खरी राणी सूक्ष्म beets. बेबी बीट एक वास्तविक मिनी, बेबी बीट आहे जे लहान आकारात असूनही योग्य प्रमाणात आहे. ते लहान टपरी आणि गुळगुळीत त्वचेसह उत्कृष्ट, गोलाकार आकार बनवते. तुम्ही ही विविधता स्वयंपाक किंवा वाफाळण्यासाठी वापरू शकता आणि लहान टॉप्स सॅलडमध्ये टाकण्यासाठी उत्तम आहेत.

विशेष बीट जाती

जेव्हा तुम्ही बीट्सचा विचार करता, तेव्हा तुम्ही कदाचित लाल बीट्सची कल्पना करा जी घन आणि गोलाकार आहेत. विशेष प्रकारांसह, तुम्हाला हिरवे किंवा पिवळे बीट किंवा घन रंगाऐवजी पट्टे असलेले बीट सापडतील.

काही खास बीट जाती पाहण्यासाठी तयार आहात?

14 ग्रीन टॉप बंचिंग

प्रतिमा स्त्रोत-//www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. जायंट यलो एकेनडॉर्फ बीट

प्रतिमा स्त्रोत- //www.flickr.com /

या वंशपरंपरागत बीटचे एक अद्वितीय रूप आहे ज्यामुळे ते बागेत किंवा बाजारात वेगळे दिसते. 1920 च्या दशकात विकसित, जायंट यलो मोठ्या, गुळगुळीत, लांब, दंडगोलाकार-आकाराच्या मुळे तयार करतात ज्यांचे वजन प्रत्येकी 20 पौंड असू शकते. बीटचा सुमारे दोन तृतीयांश भाग जमिनीवर वाढतो.

या बीटचा बाहेरचा भाग पिवळा असला तरी, मांस पांढरे असते. ते फक्त खाण्यासाठीच चांगले नाहीत, तर जायंट यलो बीट्स प्राण्यांच्या अन्नासाठी वाढण्यास उत्तम आहेत.

हे पारंपारिकपणे लहान घरांच्या शेतातील प्राण्यांसाठी अन्न म्हणून वापरले जात होते ज्यांना त्यांच्या जनावरांना खायला स्वस्त मार्गांची आवश्यकता होती.

16. शुगर बीट्स

ही पांढर्‍या बीटची लागवड आहे आणि बहुतेक पांढर्‍या बीटचा वापर साखर तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. शुगर बीट्समध्ये साखरेचे प्रमाण सर्वाधिक असते आणि ते बीट्सच्या सर्वात मोठ्या जातींपैकी एक आहेत. त्यांच्या आकारामुळे, या बीट्सला परिपक्व होण्यासाठी 100 दिवस लागू शकतात.

17. सिलिंड्रिया

तुम्हाला बीट वेगळ्या आकाराचे हवे असल्यास, सिलिंड्रिया लांबलचक उत्पादन करतात. , निमुळता, सिलेंडर-आकाराची सरासरी ते मध्यम आकाराची मुळे.

किंचित मोठ्या आकारामुळे, या बीट्सला कापणीसाठी तयार होण्यासाठी अधिक वेळ लागतो, सरासरी सुमारे 60 दिवस लागतात. सिलिंड्रिया बीट्स लोणच्यासाठी किंवा सॅलडसाठी स्वादिष्ट असतात.

18. टचस्टोन गोल्ड

तुम्हाला विश्वास आहे का?सोन्याचे बीट आहेत का? जे लोक बीट खात नाहीत त्यांच्यासाठी गोल्ड बीट्स कमी किरकोळ असतात आणि त्यांना चवदार चव असते.

टचस्टोन गोल्ड ही एक नवीन वंशावळ प्रकार आहे जी झपाट्याने लोकप्रिय होत आहे. त्यात पिवळ्या रिंगांसह सोन्याचे मांस आहे आणि ते शिजवल्यानंतरही त्याचा रंग चांगला ठेवतो. टचस्टोन बीट्सचा तुमच्या खाद्यपदार्थांमध्ये इतर पदार्थांपेक्षा कमी रक्तस्राव होतो.

19. गोल्डन

गोल्डन ही मूळ सोन्याची बीटची विविधता आहे, परंतु तिला अनेकदा गोल्डन डेट्रॉइट म्हणतात. इतर प्रकारांच्या तुलनेत, गोल्डन डेट्रॉईटची मुळे लहान आहेत आणि आपण स्वयंपाकघरात वापरू शकता अशा सर्व प्रकारे ते अष्टपैलू आहे.

५५ दिवसांत, बीट परिपक्वता गाठतात आणि त्यात जोडण्यासाठी तयार होतील सॅलड्स किंवा डिनरसाठी शिजवलेले.

20. Chioggia

शेवटचे पण नक्कीच नाही, Chioggia हे गार्डनर्स निवडलेल्या सर्वात सामान्यपणे निवडलेल्या खास बीट्सपैकी एक आहे, परंतु ते वेगळे आहे. नावे तुम्हाला ते कदाचित "कॅंडी स्ट्राइप" किंवा "बॅसानो" द्वारे माहित असेल.

तुम्ही टोपणनावांपैकी एकाने अंदाज लावला असेल, चिओगिया ही बीट्सची एक पट्टेदार विविधता आहे. हे पट्टेदार पांढरे आणि लाल आहे - एक वास्तविक शोस्टॉपर. Chioggia सुमारे 50 दिवसात परिपक्व होते.

तुमच्या बागेत बीट्स कसे वाढवायचे

बीट्स हे शतकानुशतके थंड हवामानातील मुख्य पीक आहे. बहुतेक गार्डनर्ससाठी, भरपूर कापणी करणे सोपे असू शकते. तुमच्या बागेत बीट वाढवण्याबद्दल तुम्हाला माहीत असल्‍या काही गोष्टी येथे आहेत.

बीट कधी लावायचे.

तुम्ही बीटची पहिली फेरी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस लावावी जेव्हा हिवाळ्यानंतर माती शेवटी कार्यक्षम होईल. उन्हाळ्याच्या मध्यापर्यंत दर 2-3 आठवड्यांनी एक किंवा दोन बीट लावण्यासाठी सलग लागवड वापरा.

योग्य माती

योग्य माती असणे आवश्यक आहे. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की तुम्हाला माती खडकांपासून मुक्त आहे आणि बीटरूट योग्यरित्या वाढू शकते अशा इतर गोष्टींची खात्री करणे आवश्यक आहे. 6.0 ते 7.0 च्या दरम्यान पीएच पातळी असलेली सुपीक माती फुगीर माती असणे आवश्यक आहे.

किती प्रकाश

पूर्ण सूर्यप्रकाशात लागवड केल्यावर बीट चांगले करतात, परंतु ते थोडेसे हाताळू शकतात कडक सूर्यप्रकाशाचा उष्मा टाळण्यासाठी दुपारची सावली.

बीट बियाणे कसे लावायचे

बीट्सची लागवड बियांपासून थेट बागेत करणे आवश्यक आहे. बियाणे घरामध्ये सुरू करण्याचा प्रयत्न करू नका; रूट पिके खूप लवकर रूट-बद्ध होतील. बियाणे अंकुरित होण्यासाठी 5-10 दिवस लागतील अशी अपेक्षा करा. एकदा बिया उगवल्या की, तुम्हाला प्रत्येक बीटमध्ये ३-५ इंच अंतर ठेवून हिरव्या भाज्या पातळ कराव्या लागतील.

पाणी पिण्याची गरज

प्रत्येक रोपाला दर आठवड्याला सुमारे १ इंच पाणी मिळणे आवश्यक आहे . बियाण्यांचे कवच मऊ होण्यासाठी आणि उघडण्यास प्रोत्साहित करण्यासाठी तुम्हाला उगवण दरम्यान माती सतत ओलसर ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

अंतिम विचार

बीट्स हे नवीन गार्डनर्ससाठी एक उत्कृष्ट पीक आहे वाढतात कारण ते बहुतेक मातीच्या परिस्थितीत वाढतात. ते दुर्लक्ष चांगल्या प्रकारे हाताळतात आणि बहुतेक दोन कापणी करण्यास तयार असतातमहिने किंवा त्यापेक्षा कमी.

जेव्हा तुम्ही तुमच्या बागेसाठी बीटच्या सर्वोत्तम वाणांची निवड करता, तेव्हा तुम्ही खात्री बाळगू शकता की तुम्हाला ज्या पाककृती शिजवायच्या आहेत त्या बीट्स तुमच्याकडे आहेत आणि ते तुमच्या कुटुंबाला खायला तयार असतील. वेळेत.