Selvom de fleste populære krydderurter i haven har brug for fuld sol og varme for at trives, er der en række undervurderede skyggetolerante krydderurter, som vil vokse på de skyggefulde steder i din have, der ikke får mere end 3 eller 4 timers sol dagligt.

Urter, der kan klare halvskygge, er ofte dem, der foretrækker fugtige, kølige jordforhold, eller som primært høstes for deres rødder eller blade.

Selvom nogle af dem er populære køkkenurter, er der mange mindre kendte, men lige så nyttige urter på denne liste, som vi synes fortjener mere opmærksomhed!

Her er vores 15 foretrukne skyggetolerante krydderurter, den bedste måde at dyrke dem på og nogle gode tips til at holde din skyggefulde have lækker!

Fuld sol vs skyggetolerant: Vær opmærksom på sollys i din have

Før vi dykker ned i vores liste, lad os definere de to mest almindelige udtryk, der bruges til at beskrive urternes lyse præference:

Fuld sol

Det betyder, at den pågældende urt kræver mindst 6 timers sollys om dagen for at vokse.

I sommermånederne, hvor dagene er lange, er det muligt at plante urter i fuld sol et sted, hvor der er skygge om morgenen eller eftermiddagen, så længe de stadig får de 6 timer på et tidspunkt i løbet af dagen.

Men resten af året vil disse urter ikke trives i skyggen og kan begynde at visne og dø.

Tåler skygge

Det betyder, at urten kan tåle halvskygge, men stadig har brug for et par timers sollys (2-4 timer) for at være glad.

Mange skyggetolerante krydderurter foretrækker fuld sol og kan være lidt mindre produktive i skyggen, men de vil ikke have de store problemer.

På den anden side foretrækker nogle af dem faktisk halvskygge og bliver stressede, når de plantes i fuld sol.

Uanset hvad, er urterne nedenfor gode valg til en have med skygge.

15 skyggetolerante krydderurter, der vil trives på de skyggefulde steder i din have

Så hvilke krydderurter opfylder kriterierne for at være skyggetolerante? Her er 15 af de bedste krydderurter, som vil klare sig fint i halvskygge.

1. Mynte

Mynte vokser kraftigt under selv de dårligste forhold, og den vokser og formerer sig gerne hurtigt i skyggefulde områder.

Så længe den får et par timers sollys om dagen, vil den være glad, og faktisk kan den begynde at overtage skyggefulde områder i din have.

Der findes mange sorter af mynte, som kan dyrkes (mynte, pebermynte, chokolademynte), så denne urt giver mange forskellige muligheder i skyggefulde haver.

• Dyrkningsvejledning: Plant myntestiklinger i næringsrig jord om foråret. Mynte foretrækker fugtige forhold og bør dækkes med barkflis og vandes halvfrekvent. Husk, at vandingsvand fordamper mindre hurtigt i skyggen, så pas på ikke at overvande ved et uheld. Når stænglerne er mindst 5 cm høje, kan du høste dem, når det er nødvendigt.

2. Koriander

Koriander er en skyggetålende urt, men den sætter bestemt pris på så meget sol, som den kan få, så plant den på det mest solrige af dine skyggefulde steder, hvor den får mindst 4-5 timers sol om dagen.

Planterne har en ret kort høstsæson og er følsomme over for at gå i stok, når temperaturen er for høj, så lidt let skygge kan faktisk hjælpe med at forsinke denne proces.

Uanset hvad, bør du plante korianderfrø med et par ugers mellemrum i løbet af sommeren for at sprede din høst.

• Dyrkningsvejledning: Plant koriander i leret jord med god dræning. Ligesom mynte har koriander brug for let fugtig jord, men den må aldrig blive våd. Når stænglerne er 5-7 cm høje, høstes de ved at skære så tæt på plantens basis, som du kan, og lad altid 2/3 af planten vokse op igen.

3. citronverbena

Citronverbena er en duftende, flerårig busk, som er attraktiv for bestøvere og ikke attraktiv for myg og fluer (fantastisk, ikke?), men den bør plantes i en krukke i områder med koldt vejr, hvor temperaturen falder til under frysepunktet.

Beholderen kan placeres på et delvist skyggefuldt sted i haven, men citronverbena skal have mindst 4-5 timers sol om dagen. Busken kan blive op til to meter høj og vokser godt sammen med andre krydderurter.

• Dyrkningsvejledning: Plant denne urt i veldrænet, rig jord med en alkalisk pH-værdi. Sand- eller lerjord er bedst, da lerjord hæmmer dræning, og denne plante er meget sårbar over for rodbrand. Vand sjældent, og lad jorden tørre ud mellem vandingerne. Høst regelmæssigt for at holde planten under kontrol.

4. Bay Laurel

Et flerårigt træ, der ofte beskæres til buskhøjde, men laurbærtræet klarer sig fint på en delvist skygget plads.

Hvis du bor i et tempereret klima, hvor vintrene kommer under frysepunktet, kan du plante i en beholder, der kan tages ind om vinteren.

Bemærk, at laurbærblade er giftige for mange dyr (men ikke mennesker), så hold kæledyr væk fra dem.

• Dyrkningsvejledning: Træplanterne skal plantes om foråret i jord med en let sur pH-værdi og masser af organisk materiale. Sørg for, at stedet har god dræning, da dette træ ikke kan lide at have våde rødder. Beskær for at styre størrelsen, og begynd først at høste blade fra planterne, når de er to år gamle.

5. Dild

Dild er en toårig urt, der kræver lidt vedligeholdelse, og som dyrkes som enårig i tempererede klimaer.

Den kan tåle halvskygge og har godt af lidt læ for vinden, så plant den et sted, hvor der er skygge fra noget, der kan fungere som vindbarriere, f.eks. en lav mur.

Den har et skrøbeligt rodsystem, så lug med hånden, og brug aldrig en hakke eller lignende redskab omkring bunden af denne urt. Den er en naturlig skadedyrsbekæmper og er en god ledsagerplante til alle Brassica-arter.

• Dyrkningsvejledning: Dyrk i let sur, leret jord, der er blevet ændret med kompost eller gødning. Du kan begynde at høste ældre kviste, når planterne har mindst 6-8 sunde, fjerformede blade. Brug en saks til at høste blade, da det kan resultere i utilsigtet oprykning at trække i planten.

6. persille

Persille er en anden toårig urt, der ofte dyrkes som enårig, og de to mest almindeligt dyrkede sorter er kruset og fladbladet, hver med tydeligt forskellige bladformer.

Persille gror bedst i de køligere årstider forår og efterår, da den ofte bliver stresset og skrider ud ved høje temperaturer.

Det gør persillen velegnet til at blive plantet et sted, hvor der er eftermiddagsskygge, så man kan høste længere ind i de varme sommermåneder.

• Dyrkningsvejledning: Plant i rig jord, hvor der er gravet komposteret gødning eller organisk materiale ned, og lad jordoverfladen tørre mellem vandingerne. Det er ofte en af de første krydderurter, der høstes om foråret, og du kan klippe stænglerne væk efter behov, når planterne er mindst 10 cm høje.

7. Estragon

Estragon er en flerårig urt, som har brug for mindst 4-5 timers sol om dagen, men den kan klare lidt skygge om sommeren.

Den er nem at holde, og bladene har en rig smag med et strejf af anis. Fransk estragon er mere populær til kulinariske formål, men russisk estragon er mere hårdfør i koldt klima.

• Dyrkningsvejledning: Plant estragon i sandet eller leret jord, der er godt drænet. Hvis jorden på dit skyggefulde sted er lerbaseret eller sumpet, skal estragon plantes i en potte over jorden. Den er meget følsom over for overvanding, og jorden skal tørre helt ud mellem vandingerne. Høst de unge blade med en saks, når det er nødvendigt.

8. Sorrel

Sorrel er en multifunktionel staude, der kan spises som salatgrønt eller bruges som krydderurt, når bladene er blevet ældre.

Som mange andre bladgrøntsager er skovsyre skyggetålende, og dens unge blade har en smag, der minder om spinat. Modne planter dør om vinteren, men dukker op igen hvert forår.

• Dyrkningsvejledning: Plant skovsyre i frugtbar jord, der holder på lidt fugt, og dæk jordoverfladen efter plantning. Vand ofte nok til, at jorden aldrig tørrer helt ud, men den må aldrig blive blød. Pluk unge blade til rå spisning, men lad ældre blade blive på planten for at udvikle en stærkere smag til urtebrug.

9. Baldrian

Baldrian er en flerårig blomst og urt, hvis rod populært bruges i te som sovemiddel. Jo mere sol, jo bedre, men baldrian vil stadig vokse godt med et par timers skygge om dagen.

Det er en god måde at få sommerfugle og andre bestøvere til de mere skyggefulde områder i din have, da blomsterne tiltrækker visse arter af fluer, som sommerfuglene lever af.

• Dyrkningsvejledning: Plant flere planter ad gangen, hvis du dyrker den for rodens skyld, for selv om det er muligt at høste dele af roden og plante den igen, kan det være vanskeligt. Baldrian kan lide leret, fugtig jord, der er rig på organisk materiale. Høst hele roden eller dele af den efter det andet vækstår om foråret eller efteråret.

10. Kørvel

Kørvel, en fætter til persille, som nogle gange kaldes fransk persille, er en toårig urt (normalt dyrket som enårig), der vokser godt i halvskygge.

Den kan lide køligere temperaturer og er en af de få krydderurter, der faktisk foretrækker delvist skyggefulde vækstforhold og ikke trives i fuld sol. Den er meget næringsrig og har mange kulinariske anvendelser.

• Dyrkningsvejledning: Plant frøene om foråret i rig, leret jord, der er blevet ændret med kompost. Plant nye frø med få ugers mellemrum for at opretholde en kontinuerlig høst gennem hele sæsonen, og hold jorden let fugtig. Høst stænglerne tæt på plantens basis, når det er nødvendigt.

11. løvstikke

Kvan er en meget funktionel tilføjelse til din skyggefulde urtehave med mange spiselige dele, dekorative blomster og flere medicinske kvaliteter.

Det er en staude, der foretrækker køligere forhold, ligesom kørvel, og kan lide halvskygge. Bladene har en let citrussmag, og blomsterne har lysegule blomster, der giver et pift til din have midt om sommeren.

• Dyrkningsvejledning: Dyrk i en let sur jord, der er rig på næringsstoffer. Vand halvhyppigt for at holde jordoverfladen fugtig, og det er en god idé at dække med barkflis omkring planternes basis. Beskær planterne for at kontrollere den buskede vækst, og høst efter behov, og lad altid mindst 1/3 af planten komme sig.

12. Katteurt

Katteurt er en anden flerårig urt i myntefamilien, som kan lide de delvist skyggefulde, fugtige områder i din have.

Tro mod sit navn er den elsket af katte, og de ruller sig ofte omkring planterne, så hvis du har katte eller strejfere i nærheden, skal du sørge for at placere den lidt længere væk fra andre planter for at undgå skader. Kattemynte bruges også ofte som ingrediens i teblandinger.

• Dyrkningsvejledning: Plant frø eller stiklinger om foråret i rig, fugtig jord. Katteurt vokser kraftigt, så beskær regelmæssigt, og pluk blomster væk for at forlænge høsten. Klip blade og stilke væk, når der er brug for dem, og duften af dem forstærkes ved tørring.

13. Kamille

Tysk kamille er enårig, og russisk kamille er flerårig, og begge er skyggetolerante medlemmer af margueritfamilien.

Blomsterne ligner store tusindfryd og er ofte den mest anvendte del af planten til at lave beroligende teinfusioner.

Planterne skal have mindst 4-5 timers sol om dagen, men det er fint med lidt morgen- eller eftermiddagsskygge.

• Dyrkningsvejledning: Kamille kræver generelt meget lidt vedligeholdelse og er modstandsdygtig over for dårlige forhold, men skal helst plantes i rig, frugtbar jord. Den er tørketolerant og skal vandes sjældent. Høst blomsterne ved at klippe en centimeter under hovederne, når de er i fuld blomst.

14. urtefennikel

Urtefennikel er en staude, der dyrkes for sine duftende fjerformede blade, og den er tolerant over for suboptimale, skyggefulde forhold.

Pas på ikke at forveksle den med løgfennikel, som er en anden variant af samme art, der dyrkes for sin underjordiske løgformede rod og har mindre smagfulde blade.

Det er en fætter til dild, men de skal holdes væk fra hinanden for at undgå krydsbestøvning, så vælg bare en af de to til din skyggehave.

• Dyrkningsvejledning: Urtefennikel foretrækker at blive dyrket i leret, fugtig jord med god dræning, men vokser fint i de fleste jordforhold. Bladene på modne planter kan høstes løbende gennem hele sæsonen.

15. Isop

Isop er en staude i myntefamilien med høje, lysformede lilla blomster. Den foretrækker fuld sol, men tåler halvskygge, og er endnu en fantastisk urt for bestøvere, som vil bringe bier og sommerfugle ind i din have.

Både blomster og blade har medicinske og kulinariske anvendelser, og den har været brugt som et middel mod tarm- og luftvejsproblemer i århundreder.

• Dyrkningsvejledning: Isop skal plantes i rig jord, der vandes sjældent. De unge blade er de mest smagfulde og skal høstes om morgenen og bruges uvaskede for at bevare de æteriske olier.

5 tips til dyrkning af krydderurter i skyggen

Selvom der findes en række skyggetolerante krydderurter, du kan dyrke, er det vigtigt at have visse overvejelser i baghovedet for at få dem til at trives, især hvis du ikke har prøvet det før. Her er nogle vigtige tips, du skal huske:

1: Sørg altid for at vælge skyggetålende krydderurter.

Som du kan se på listen ovenfor, er der en række krydderurter, der vokser godt og tåler skyggefulde forhold.

Men der er mange, der er helt modsatte og har brug for fuld sol for at fungere, som rosmarin og timian, og de vil gå til grunde i din skyggefulde have. Tag ikke for givet, og lav altid din research, før du planter.

2: Sørg for, at der stadig er god luftgennemstrømning på skyggefulde steder.

Nogle gange vil de mere skyggefulde dele af haven være et resultat af indhegnede områder eller placeringen af store træer og buske, der blokerer for sollyset.

Plant krydderurter lidt længere fra hinanden på steder som dette, hvor luftstrømmen allerede kan være reduceret, og sørg for at beskære unødvendigt løv væk, når planterne bliver overfyldte.

De fleste urter har brug for god cirkulation for at undgå udvikling af for fugtige forhold og svampesygdomme.

3: Sørg for, at skyggefulde steder stadig har rig jord.

Da skyggefulde krydderurter allerede mangler sollys, er det vigtigt, at jorden har al den næring, de har brug for til at vokse godt.

Nogle få af urterne på denne liste er tolerante over for dårlige jordforhold, men de fleste vil nyde at blive plantet et sted, hvor der er tilført kompost eller nedbrudt gødning.

Meget få krydderurter vokser godt i lerjord, især under skyggefulde forhold, så hvis din jord er lerbaseret, kan du supplere den med perlit, pimpsten, havesand og kokos for at forbedre dræningen eller plante i potter.

4: Beskær og høst buskede urter eller buske for at lukke mere lys ind.

Da nogle af disse skyggetolerante urter kan blive meget buskede og buskagtige, vil de have godt af ekstra beskæring for at frigøre plads og skabe indgange, så det tilgængelige sollys kan trænge igennem til de forskellige bladlag.

Det gælder især, hvis man dyrker en lav urt ved siden af en høj, så den ikke skygger endnu mere for den mindre plante. Det bedste er, at du kan bruge og spise de beskårne blade!

5: Tilpas dine vandingsplaner til krydderurter i skyggen.

Urterne på denne liste er en blanding af fugtelskende og tørketolerante, og begge præferencer påvirkes i skyggen.

Mindre direkte sollys betyder mindre fordampning, så afhængigt af den omgivende udendørstemperatur skal du justere din vandingsplan.

Begynd med at vande dine krydderurter mindre end normalt, og øg kun, hvis du føler, at det er nødvendigt.

Det forhindrer, at man ved et uheld kommer til at skabe sumpede jordforhold, hvilket er en almindelig ulempe i skyggefulde haver.