Zasadziłeś ziemniaki, wyglądają zdrowo, udało Ci się powstrzymać szkodniki, ale kiedy możesz je zebrać? Z młodymi ziemniakami, wczesnymi ziemniakami, ziemniakami do pieczenia i wszelkiego rodzaju ziemniakami, trudno jest określić, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru, prawda?

No i nie są jak pomidory... Nie widać ziemniaków, gdy są w ziemi.

Natura i same rośliny powiedzą ci, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru. W rzeczywistości zbiory ziemniaków mogą odbywać się od 50 do 120 dni od posadzenia. W zależności od rodzaju ziemniaka, lokalnego klimatu, a przede wszystkim tego, co mówi ci roślina, możesz dokładnie zrozumieć, czy nadszedł czas, aby wykopać ziemniaki.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, kiedy i w jaki sposób powinieneś zbierać ziemniaki z własnej uprawy, jak je leczyć i prawidłowo przechowywać, a także jeśli chcesz uzyskać jasne, krok po kroku wskazówki, jak to zrobić... to czytaj dalej! Tak, ponieważ dokładnie to zrobi ten artykuł!

Jak długo rosną ziemniaki? ?

Odpowiedź na pytanie, jak długo potrwa zbiór ziemniaków, brzmi... to zależy... Waha się od 50 do ponad 120 dni od posadzenia, co stanowi duże okno.

Ale to będzie zależeć od:

• Rodzaj ziemniaka (młode ziemniaki, młode ziemniaki, wczesne ziemniaki, dojrzałe ziemniaki?)
• Odmiana, którą zasadziłeś.
• Klimat.
• Aktualna pogoda w danym sezonie.

Młode i młode ziemniaki można zbierać już po 50 dniach od posadzenia, większe ziemniaki potrzebują od 70 do 120 dni.

Jak więc stwierdzić, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru?

Jak rozpoznać, że ziemniaki są gotowe do zbioru?

Jak już wspomnieliśmy, najlepszą "osobą", która może powiedzieć, kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru, jest sama roślina ziemniaka.

To również zależy od tego, czy chcesz mieć małe (młode, nowe itp.) czy dojrzałe ziemniaki.

W obu przypadkach końcówki roślin ziemniaka będą wskazywać, kiedy należy rozpocząć przygotowania do zbiorów:

• Gdy roślina zakwitnie, można zacząć planować zbiory młodych, nowych i wczesnych ziemniaków (kwiaty koncentrują się na wierzchołkach).
• Nadszedł czas, aby wykopać dojrzałe ziemniaki, gdy końcówki więdną, jest to dobry znak, że roślina ziemniaka zakończyła wzrost i jest gotowa do zbioru.

Wydaje się to proste i pod wieloma względami tak jest, ale są to tylko podstawowe wskaźniki. Aby dokładnie zrozumieć, kiedy należy wykorzenić ziemniaki, należy zrozumieć cykl życia rośliny.

Zrozumienie cyklu życia rośliny ziemniaka

Powiedzieliśmy, że roślina powie ci, kiedy będą gotowe duże i pożywne ziemniaki, pamiętasz? Dobrze, ale jeśli chcesz zrozumieć, co mówi ci roślina, powinieneś poznać życie Solanum tuberosum - To tylko naukowa nazwa pospolitej rośliny ziemniaka...

Ziemniaki są w rzeczywistości roślinami wieloletnimi, nawet jeśli uprawiamy je jako jednoroczne. I jak większość bylin, przechodzą przez trzy fazy:

• 1. Faza wegetatywna, w której roślina wypuszcza korzenie, łodygi i liście.
• 2. Faza reprodukcyjna, w której roślina wytwarza kwiaty i owoce.
• 3. Faza uśpienia, kiedy roślina odpoczywa.

Ziemniaki są również roślinami bulwiastymi, w rzeczywistości sam ziemniak jest bulwą, co jest dla nas bardzo ważne.

Kiedy roślina bulwiasta przechodzi w fazę uśpienia, praktycznie całą swoją energię przesyła do bulw. Są to "rezerwy energii", które roślina może wykorzystać do dwóch rzeczy:

• 1. aby umożliwić obumarcie nadziemnej części rośliny w zimnych porach roku.
• 2. zapewnienie energii dla nowych korzeni, łodyg i liści, które wyrosną z bulwy następnej wiosny.

A oto sztuczka... Pod koniec życia rośliny bulwiaste wysyłają wiele składników odżywczych do bulw, które pęcznieją i rosną, w naszym przypadku, w duże ziemniaki.

Co to oznacza dla nas? Oznacza to, że roślina będzie miała tylko małe bulwy (ziemniaki) aż do momentu zakwitnięcia. Do etapu owocowania większość energii zostanie zużyta na wzrost najpierw liści, potem kwiatów, a na końcu owoców (ziemniaki też mają owoce).

Oznacza to, że zbiór ziemniaków przed ich pełnym zakwitnięciem jest stratą czasu.

Oznacza to również, że należy je zebrać, zanim ponownie wykiełkują, w przeciwnym razie zużyją wszystkie składniki odżywcze zgromadzone w bulwach, aby wyhodować nowe rośliny.

Jest to maksymalne okno na zbiór ziemniaków, ale... W większości krajów, w tym w krajach o klimacie umiarkowanym, należy również zbierać ziemniaki, zanim zrobi się zbyt zimno. Ziemniaki oprą się lekkiemu mrozowi, ale w umiarkowane zimy grozi im gnicie, a na pewno stracą konsystencję i wagę.

Tak, ponieważ pomimo popularności w zimnych krajach, takich jak Irlandia, ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej.

Podsumowując, i aby dać ci szerokie ramy odniesienia, musisz zbierać ziemniaki w oknie, które trwa od momentu, gdy roślina jest w pełnym rozkwicie do momentu, gdy bulwy tracą siłę, czyli przed zimą lub ponownym kiełkowaniem, w zależności od tego, co nastąpi wcześniej.

Ale to wciąż pozostawia szerokie okno, prawda?

Tak, i zobaczymy dokładnie, kiedy w tym oknie należy wykopać plony ziemniaków.

Kiedy ziemniaki są gotowe do zbioru? ?

Wiele zależy od tego, jaki rodzaj ziemniaka chcesz uzyskać. Różnica jest ogromna pod względem zbiorów. Zauważysz, że wiosną otrzymasz świeże, młode i wczesne ziemniaki, podczas gdy ziemniaki do pieczenia pojawią się późnym latem lub nawet jesienią.

Nie oznacza to, że młode ziemniaki mają rośliny, które żyją krócej niż większe ziemniaki... Nie... Są zbierane wcześniej.

• Młode, młode i wczesne ziemniaki są zbierane wcześnie, gdy roślina jest jeszcze w pełni sił.
• Dojrzałe ziemniaki, takie jak ziemniaki do pieczenia i gotowania, są zbierane pod koniec fazy reprodukcyjnej rośliny lub przed jej obumarciem przed zimą.

Dlatego też procesy dla tych dwóch rodzajów ziemniaków różnią się od siebie.

Zacznijmy od mniejszych i delikatniejszych ziemniaków.

Kiedy zbierać młode, młode i wczesne ziemniaki? ?

Zbiór młodych i młodych ziemniaków może nastąpić już 50 dni po posadzeniu, choć zwykle kończy się między 60 a 90 dniem. Istnieje wiele czynników związanych z dojrzewaniem bulw pod ziemią, w tym:

• Klimat
• Różnorodność ziemniaków
• Rzeczywista pogoda w sezonie
• Wilgotność
• Rodzaj gleby
• Ewentualne infestacje i problemy zdrowotne
• Temperatura

Zgadłeś: im cieplejszy klimat, tym szybszy wzrost. Ponadto luźna, ale bogata gleba jest lepsza niż uboga i twarda gleba... Robaki, takie jak słynny wołek ziemniaczany, mogą osłabiać liście i roślinę, która z kolei nie może wysyłać tyle energii, aby została zmagazynowana w bulwach.

Jeśli chodzi o temperaturę, ekstremalne zmiany mogą mieć wpływ na nowe ziemniaki.

Zazwyczaj sadzi się je w marcu lub na początku kwietnia dla wczesnych zbiorów i w maju dla zbiorów letnich. Jeśli sadzi się je później, temperatura może przekroczyć średni zakres 16-21oC (60-70oF), którego potrzebują do wzrostu zdrowych młodych roślin.

Ale czy jest jakiś znak, który da ci roślina?

Tak! A znakiem jest kwiat:

• Poczekaj, aż rośliny zakwitną, aż większość z nich będzie miała przynajmniej otwartą kępę kwiatów.
• Na tym etapie możesz sprawdzić rozmiar swoich ziemniaków, aby mieć pojęcie,...
• Przekop podstawę jednej z roślin i sprawdź rozmiar ziemniaków.
• Młode ziemniaki powinny mieć średnicę od 1 do 2 cali (od 2,5 do 5 cm). Młode ziemniaki mają zazwyczaj średnicę około 1 cala (2,5 cm).
• W przypadku nowych ziemniaków należy zwykle odczekać od 2 do 3 tygodni od początku kwitnienia.
• W przypadku wczesnych ziemniaków należy odczekać co najmniej 5 tygodni od początku kwitnienia.
• W tym okresie regularnie sprawdzaj wzrost i wielkość ziemniaków. Możesz to zrobić bez wyrywania całej rośliny. Wystarczy u podstawy rośliny ziemniaka i sprawdzić wielkość kilku bulw, a następnie ponownie przykryć.

Jak zbierać młode, młode i wczesne ziemniaki?

Zacznijmy od mniejszych i delikatniejszych ziemniaków.

• Wybierz suchy dzień, a nie tylko po deszczu. Po pierwsze, chcesz, aby ziemniaki były suche. Po drugie, chcesz, aby gleba była lekka i nie obciążona wodą.
• Przygotuj pojemnik, który możesz zabrać na pole ziemniaków. Wystarczy pojemnik przypominający wiadro. Upewnij się, że jest suchy. Możesz dodać trochę wyściółki (suchej słomy) na dnie.
• Weź krótki szpadel lub krótkie widły, których używamy do wyrywania roślin.
• Wykop około 12 cali (30 cm) z boku rośliny i dociskając ziemię do grzbietu szpadla, wyrwij całą roślinę.
• W tej odległości można mieć pewność, że większość ziemniaków będzie w dobrym stanie, ale...
• Jeśli tak, odłóż je na bok (możesz je najpierw zjeść).
• Oderwij ziemniaki od korzeni i oczyść je z grubsza. Pozostaw na nich trochę ziemi; nie czyść ich całkowicie.
• Umieść je delikatnie w pojemniku, nie wyrzucaj ich, ponieważ każde obicie spowoduje gnicie i czernienie ziemniaka.
• Sprawdź, czy w dołku i wokół niego nie ma ziemniaków, które oderwały się podczas podnoszenia korzeni.
• Jeśli znajdziesz dużego ziemniaka, jest to "matka", czyli ziemniak, który faktycznie zasadziłeś. Nie możesz jeść tego dwuletniego ziemniaka, więc go wyrzuć.
• Przejdź do następnej rośliny.
• Na końcu każdego rzędu wróć i sprawdź, czy nie pozostały resztki. Zwykle jest ich kilka.

Jak przechowywać młode i wczesne ziemniaki?

Młode ziemniaki nie są tak wytrzymałe jak dojrzałe ziemniaki i zazwyczaj nie przetrwają tak długo jak duże ziemniaki do pieczenia.

W rzeczywistości młode ziemniaki są bardziej miękkie i bogatsze w wodę, co oznacza, że są bardziej podatne na warunki pogodowe.

Skórka nowych, młodych, a czasem wczesnych ziemniaków łatwo schodzi, gdy się ją pociera. Oznacza to, że nie zgęstniała, więc zapewnia jedynie niewielką ochronę bulwy.

Oznacza to jedno: należy bardzo ostrożnie traktować młode i wczesne ziemniaki.

Nie przetrwają one roku, ale można je mieć przez kilka miesięcy, pod warunkiem, że są prawidłowo przechowywane. Szczególnie wczesne ziemniaki mogą przetrwać do następnej wiosny! Oto jak to zrobić.

• Rozłóż je na ciepłej i suchej powierzchni i pozostaw na kilka godzin na słońcu.
• Nie zostawiaj ich na słońcu zbyt długo. Tylko tyle, aby wyschły. W przeciwnym razie zaczną zielenieć.
• Znajdź ciemne, chłodne i dobrze wentylowane miejsce.
• Zetrzyj nadmiar brudu, ale nie myj ich w żaden sposób.
• Teraz przygotuj pojemniki - może to być kartonowe pudełko (najlepiej), plastikowa skrzynka z otworami lub nawet doniczka, również z otworami.
• Jeśli używasz kartonu, umieść w nim otwory. Te pojemniki muszą być wentylowane. A karton jest lepszy niż plastik.
• Umieść suche siano lub słomę na dnie pojemnika.
• Umieść na nim ziemniaki i upewnij się, że się nie stykają.
• Umieść kolejną warstwę słomy lub siana.
• Następnie ułóż kolejną warstwę ziemniaków, upewniając się, że się nie stykają.
• Sięgnij do góry i przykryj helem lub słomą.
• Zamknij pudełko lub pojemnik, ale nie uszczelniaj go.
• Umieść je w chłodnym, wentylowanym i ciemnym miejscu, w którym będą przechowywane przez wiele miesięcy.

Istnieją również błędy, których należy unikać za wszelką cenę:

• Nie należy przechowywać ich w lodówce.
• Nie należy przechowywać zniszczonych, pokrojonych lub obitych ziemniaków. Zjedz je jako pierwsze, jeśli nie chcesz ich podlewać. Przechowywanie ich razem z innymi oznacza umieszczenie potencjalnego "gorącego punktu" choroby wśród zdrowych ziemniaków.
• Nie należy umieszczać ich w plastikowych torebkach. Nie są one dobrze wentylowane, co może powodować pleśń, gnicie i podobne problemy.
• Nie należy ich myć. Powiedzieliśmy to już, ale możesz się zastanawiać, dlaczego... Ryzykujesz rozpoczęcie procesu gnicia, a ziemniaki stracą smak! Tak, gdy tylko umyjesz ziemniaka, jego właściwości organoleptyczne zaczną słabnąć.

Przechowywanie nasion ziemniaków

Sadzeniaki to ziemniaki, które będziemy sadzić w przyszłym roku. One również wymagają przechowywania, ale najpierw trzeba je wybrać....

• Wybieraj zdrowe i mocne ziemniaki bez uszkodzeń.
• Poczuj je w dłoni, delikatnie naciskając, aby upewnić się, że są twarde.
• Odpowiedni rozmiar sadzeniaka to rozmiar jajka.

Przejdźmy teraz do sposobu ich przechowywania.

• Zetrzyj nadmiar ziemi, ale zostaw trochę.
• Sprawdź, czy nie ma oznak choroby, skaleczeń lub siniaków. W razie potrzeby wyrzuć.
• Zawiń każdy ziemniak osobno w gazetę.
• Umieść je na tacy z dużą ilością otworów. Idealna byłaby kratka jako dno.
• Przykryj je workiem jutowym. To zapobiegnie ich kiełkowaniu... Prosta, stara sztuczka...
• Umieścić w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu.

Ziemniaki te będą gotowe do sadzenia w przyszłym roku.

Przechowywanie sadzeniaków jest takim samym procesem dla małych ziemniaków, jak i dla dojrzałych ziemniaków, które zobaczymy w następnej kolejności.

Zbiór, peklowanie i przechowywanie dojrzałych, dużych ziemniaków

Dojrzałe ziemniaki, takie jak ziemniaki do pieczenia i gotowania, to już inna historia. Ich zbiór trwa dłużej, będą dłużej przechowywane, ale przede wszystkim wymagają peklowania, proces, który zobaczymy za chwilę.

Czas zbioru dużych, dojrzałych ziemniaków

Duże ziemniaki, takie jak ziemniaki do pieczenia, potrzebują znacznie więcej czasu od posadzenia do zbioru. Nie nastąpi to wcześniej niż 90 dni od posadzenia, a bardzo często znacznie przekracza ten czas, nawet do 120 dni.

Niektórzy rolnicy robią to nawet po tym długim okresie, ale tylko w krajach, w których zima przychodzi późno lub jest bardzo łagodna.

Dlaczego miałbyś czekać tak długo?

Ziemniaki powinny być duże i bogate w składniki odżywcze.

A kiedy to się dzieje?

Technicznie rzecz biorąc, gdy roślina zwiędnie, jest to czas, w którym ziemniaki są największe.

Przyjrzyjmy się cyklowi życia ziemniaka. Zanim liście i łodygi (część nadziemna) obumrą na zimę, roślina magazynuje jak najwięcej energii w bulwach. Kiedy roślina jest martwa, nie może już magazynować energii w bulwach.

Bulwy mogą jednak zacząć tracić jego część z powodu niskich temperatur i innych czynników. To mówi nam, że szczyt ziemniaka przypada dokładnie wtedy, gdy nadziemna część rośliny właśnie obumarła.

Z wielu powodów może się jednak zdarzyć, że nie będziesz w stanie precyzyjnie trafić w ten czas:

• Możesz nie mieć czasu na zebranie plonów dokładnie wtedy, gdy rośliny obumrą.
• Nie wszystkie rośliny obumrą w tym samym czasie.
• Na tym etapie pogoda może się nieco pogorszyć.
• Co gorsza, jeśli mieszkasz w zimnym kraju, możesz mieć już pierwsze przymrozki.
• Skrawek ziemi może być potrzebny pod inną uprawę.

W rzeczywistości wzrost bulw w ciągu ostatnich kilku dni może być tak ograniczony, że większość ogrodników nie ryzykuje zniszczenia ziemniaków przez mróz lub po prostu chce wykorzystać glebę pod uprawę zimową.

Dlatego większość ogrodników rozpoczyna pracę, zanim roślina całkowicie obumrze.

Ale kiedy dokładnie?

Po raz kolejny rośliny dadzą ci wyraźną wskazówkę!

• W miarę upływu sezonu należy zwracać uwagę na wierzchołki roślin. Rośliny ziemniaka zaczną więdnąć i obumierać.
• Gdy tylko końcówki zwiędną, można rozpocząć planowanie zbiorów.

Jak więc sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?

• Wybierz roślinę, być może na początku rzędu.
• Delikatnie wykop (nawet rękami, lepiej) u podstawy rośliny i odkop kilka ziemniaków.
• Sprawdź rozmiar.
• Pocierać skórkę; jeśli łatwo odchodzi, ziemniaki nie są jeszcze gotowe.
• Delikatnie naciśnij je dłonią, aby sprawdzić, czy są twarde i jędrne.
• Ponownie przykryć ziemią.

Kontrolowanie stopnia dojrzałości ziemniaków, gdy pierwsze końcówki zaczną więdnąć, jest kluczem do właściwego zaplanowania zbiorów.

Zwłaszcza jeśli mieszkasz w miejscu, takim jak większość północnych stanów USA lub Kanada, gdzie pogoda może się nagle zmienić pod koniec sezonu, sprawdzaj swoje ziemniaki i zbieraj je, gdy tylko będą gotowe. Nie chcesz ryzykować całej uprawy dla dodatkowego milimetra wielkości....

Jeśli skórka jest twarda, ale ziemniaki są jeszcze małe, a istnieje ryzyko przymrozków, lepiej je zebrać. Na tym etapie i tak nie staną się duże.

Zanim przejdziemy do tego, jak zbierać ziemniaki, przypominamy, że w ciągu ostatnich kilku tygodni lub miesięcy przed zbiorem dojrzałych ziemniaków należy ograniczyć podlewanie!

Bulwy powinny zawierać mało wody i dużo składników odżywczych, aby były "po suchej stronie". Będą się lepiej przechowywać, dłużej i będą bardziej pożywne.

Jak zbierać dojrzałe ziemniaki

Teraz, gdy już wiesz, kiedy zbierać dojrzałe ziemniaki, zobaczmy, jak możesz to zrobić z powodzeniem.

• Wybierz suchy dzień, a nie po ulewnym deszczu. Gleba powinna być lekka, luźna i sucha, a ziemniaki również suche.
• Zbiory należy przeprowadzać w godzinach porannych. Po zbiorach należy zapewnić kilka godzin światła słonecznego.
• Przygotuj duży kosz, wystarczy nawet duże wiadro. Na dnie warto umieścić słomę lub siano, a nawet zmięte strony gazet. Nie chcesz, aby ziemniaki zostały zmiażdżone, ściśnięte lub zgniecione. A te są ciężkie!
• Weź szpadel lub widły. Większość ludzi używa wideł; dobrze podnoszą glebę i istnieje mniejsze ryzyko uszkodzenia ziemniaków. Ale szpadel też się nada.
• Umieść widelec lub szpadel w odległości co najmniej 12 do 16 cm od podstawy rośliny (30 do 45 cm). Będzie to zależeć od wielkości rośliny, ale pamiętaj, że możesz spodziewać się ziemniaków do linii kroplowej rośliny. To jest tam, gdzie sięgają najbardziej zewnętrzne liście....
• Wbij szpadel lub widły w ziemię.
• Naciskając na grzbiet szpadla lub glebę, delikatnie podnieś glebę. Musi to być delikatne, aby gleba rozpadła się przed tobą, odsłaniając ziemniaki.
• Delikatnie usuń ziemniaki z korzeni.
• Sprawdź, czy wokół wykopanego dołka nie ma innych ziemniaków.
• Odłóż na bok wszystkie przecięte, obite, przekłute lub uszkodzone ziemniaki. Możesz je najpierw zjeść, ale nie możesz ich przechowywać.
• Delikatnie włóż zdrowe ziemniaki do kosza lub pojemnika. Nie wyrzucaj ich, bądź bardzo delikatny, ponieważ możesz je łatwo zniszczyć.
• Dojdź do końca rzędu i wróć, aby sprawdzić ewentualne pozostałości.

Pomimo tego, że ziemniaki wyglądają na szorstkie i mocne, w rzeczywistości są bardzo delikatne, zwłaszcza na tym etapie. Traktuj je życzliwie, a będą gotowe na kolejne dwa kroki: utwardzanie i przechowywanie.

Jak leczyć dojrzałe ziemniaki

Dojrzałe ziemniaki muszą zostać utwardzone przed przechowywaniem. Proces ten polega na utwardzeniu i wysuszeniu bulw, aby można je było bezpiecznie przechowywać. Im mniej wody znajduje się w bulwach, tym dłużej będą one trwać i tym mniejsze jest prawdopodobieństwo wystąpienia chorób lub gnicia.

W rzeczywistości dojrzewanie rozpoczyna się jeszcze przed zbiorami... Pamiętasz, że powiedzieliśmy, że powinieneś ograniczyć podlewanie na kilka tygodni lub miesiąc przed zbiorami? To właśnie wtedy zaczynasz je dojrzewać.

Ale oprócz tego, co powinieneś zrobić po ich wykopaniu? Zaczynamy...

Istnieją dwa etapy peklowania ziemniaków: oto pierwszy etap.

• Po pierwsze, nie myj ziemniaków, ponieważ jest to szkodliwe, jak widzieliśmy w przypadku młodych ziemniaków.
• Wyjmuj je z kosza lub pojemnika pojedynczo i delikatnie.
• Zetrzyj tylko nadmiar brudu, ale zostaw trochę na ziemniakach. To naprawdę pomaga zachować ziemniaki i ich smak!
• Umieść je na płaskiej i suchej powierzchni w słońcu. Może to być bezpośrednio na ziemi, na stole, siatce itp.
• Pozostaw ziemniaki na kilka godzin, dokładny czas zależy od nasłonecznienia i temperatury, ale od 3 do 6 godzin.
• Nie zostawiaj ziemniaków na noc i nie wystawiaj ich na nadmierne działanie promieni słonecznych, ponieważ zaczną zielenieć.

Przejdźmy teraz do drugiej fazy peklowania ziemniaków.

Będziesz potrzebował dobrze wentylowanego i ciemnego miejsca, w którym temperatura wynosi od 7 do 16oC (45 do 60oF). Będziesz także potrzebował prostego stołu lub dowolnej płaskiej i suchej powierzchni.

• Weź każdego ziemniaka z osobna i sprawdź, czy są zdrowe. Odrzuć ziemniaki z nacięciami, siniakami, gnijące lub uszkodzone.
• Rozłóż ziemniaki na stole.
• Pozostaw je tam na około 7 dni.
• Sprawdź wszystkie ziemniaki jeden po drugim. Upewnij się, że wszystkie są zdrowe. Odrzuć wszystkie ziemniaki, które nie są w pełni zdrowe.
• Pozostawić ziemniaki na kolejne 3 do 7 dni.
• Sprawdź ponownie swoje ziemniaki, nawet pod kątem najmniejszych oznak choroby.
• Odrzuć wszystkie, które nie są w 100% zdrowe.

Teraz ziemniaki są gotowe do przechowywania.

Utwardzanie może wydawać się pracochłonnym procesem i wymaga chłodnego i ciemnego miejsca.

Jednak utwardza to skórki ziemniaków, wysusza ziemniaków, a także daje od 10 dni do 2 tygodni na rozpoczęcie gnicia lub choroby. aby nie przechowywać zainfekowanych lub niezdrowych ziemniaków razem ze zdrowymi...

Ogólnie rzecz biorąc, warto!

Jak przechowywać dojrzałe ziemniaki

Sposób przechowywania dużych, dojrzałych ziemniaków zależy od:

• Wielkość uprawy (duża lub mała).
• Zakres ziemniaków (czy wszystkie są tego samego rozmiaru? Czy wszystkie są tej samej odmiany?)
• Dostępna przestrzeń.

Zobaczmy...

• Jeśli masz duże i zróżnicowane zbiory, nadszedł czas, aby je posortować. Podziel je według odmiany i rozmiaru (małe, średnie i duże). Jest to szczególnie przydatne, jeśli robisz to profesjonalnie, ale także jeśli chcesz mieć odpowiedni rozmiar (kolor itp.) ziemniaka gotowy, gdy tylko go potrzebujesz.
• Jest to czas na odłożenie sadzeniaków. Przechowuj je tak, jak powiedzieliśmy w sekcji sadzeniaków. W przypadku dużych ziemniaków rolnicy czasami używają dużych ziemniaków, które następnie kroją na mniejsze części tuż przed sadzeniem, każdy z co najmniej okiem. Przechowywanie jest jednak takie samo.
• W przypadku małych upraw lub cennych odmian można zastosować tę samą metodę, co w przypadku małych ziemniaków, kartonami i warstwami słomy i ziemniaków, co zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo.
• Wymaga to jednak dużego nakładu pracy i miejsca i nie jest konieczne w przypadku suszonych ziemniaków, ponieważ ich skórka jest twarda i została zahartowana. Zwłaszcza w przypadku dużych zbiorów, przechowywanie ich w warstwach i skrzynkach zajmie dużo czasu i będzie wymagało dużej przestrzeni magazynowej.

Jak więc przechowywać duże zbiory dojrzałych i suszonych ziemniaków?

Na początek potrzebne są dwa kluczowe elementy:

• Temperatura: Idealna temperatura powinna wynosić około 7 do 13oC lub 45 do 55oF.
• Wilgotność: wilgotność powinna być wysoka, ponieważ suche miejsce spowoduje odwodnienie ziemniaków. Optymalna wilgotność wynosi od 90 do 95%.

Takie warunki można znaleźć w większości piwnic.

Miejsce musi być również ciemne, ponieważ światło zachęci ziemniaki do kiełkowania.

• Przygotuj stół lub płaską powierzchnię z arkuszami gazet. Może to być również słoma.
• Umieść drewniane klocki w rogach stołu, na wysokości około 5 cali (12 cm).
• Delikatnie umieść ziemniaki na stole lub powierzchni.
• Na tym etapie ponownie sprawdź, czy nie ma żadnych oznak uszkodzeń i chorób, i w razie potrzeby wyrzuć.
• Gdy jedna warstwa jest gotowa, dodaj stół ze sklejki lub ruszt, lub dużą deskę z drewna, lub zbuduj blat stołu z desek.
• Połóż gazetę na wierzchu i ostrożnie umieść ziemniaki na gazecie.
• Kontynuuj, aż skończysz wszystkie ziemniaki.

Zasadą jest posiadanie warstw ziemniaków z wentylacją pomiędzy nimi.

• Nie układaj ziemniaków w stosy! Jeśli jeden z nich zepsuje się, gnicie szybko rozprzestrzeni się na wszystkie pozostałe. Co więcej, jest znacznie bardziej prawdopodobne, że gnicie rozpocznie się, jeśli ziemniaki są ułożone w stosy i nie ma między nimi wentylacji.

A co jeśli chcesz wyjąć kilka ziemniaków i przechować je w szafce lub w sklepie przed ich użyciem?

• Można użyć kartonów, siatek lub toreb papierowych.
• Umieść pościel z gazet na tacy.
• Następnie umieść je na tacy.

I...

• Nie używaj plastikowych toreb.
• Nie myj ich do ostatniej chwili.

To wszystko!

Zbiór ziemniaków w pojemnikach, na podwyższeniu i w workach do uprawy

A co jeśli nie masz ziemniaków w pełnej glebie? Podniesione grządki stają się bardzo popularne w ogrodach miejskich i podmiejskich. Niektórzy ludzie mogą uprawiać ziemniaki w dużych pojemnikach. Wreszcie, worki na ręczniki stają się ulubioną alternatywą dla grządek i rzędów....

Co należy zrobić w takim przypadku?

Jeśli chodzi o czas:

• Rozróżniaj młode (młode, młode, wczesne) i dojrzałe ziemniaki i "pytaj rośliny".
• W gruncie bulwy są lepiej chronione przed niskimi temperaturami niż w małych i odizolowanych środowiskach, takich jak worki, podniesione grządki i pojemniki.

Jak wygląda utwardzanie i przechowywanie?

• Nawet suszenie i przechowywanie będzie dokładnie takie samo jak w przypadku ziemniaków uprawianych w gruncie.

Jak zbierać ziemniaki w pojemnikach i na podwyższonych grządkach?

Główna różnica w metodzie zbioru wynika z rozmiaru i struktury pojemników lub podniesionych grządek. Zobaczmy więc, co się zmieni.

• Na początek użyj krótkiego szpadla lub wideł. Długi szpadel byłby nie do opanowania.
• Wkopać tuż przy boku pojemnika lub podniesionej grządki, przy ścianie.
• Zejdź w dół o około 30 cm (1 stopa) za ścianą pojemnika lub podniesionej grządki.
• Powoli podnoś glebę za pomocą krawędzi pojemnika lub podniesionego podłoża.
• Delikatnie usuń wszystkie widoczne ziemniaki.
• Delikatnie przechowuj je pojedynczo w koszu, ewentualnie z sianem lub słomą na dnie.
• Przejdź do następnej rośliny.
• Po zakończeniu uprawy wszystkich roślin, opróżnij pojemniki lub przeszukaj otwory w podniesionych grządkach w poszukiwaniu resztek ziemniaków.
• Jeśli opróżnisz swoje pojemniki, jest to odpowiedni czas na przesianie ziemniaków, ale także na ulepszenie gleby lub jej zmianę.

Jak widać, jest to dość proste i nieskomplikowane. Ale co z workami do uprawy? Zobaczymy je w następnej kolejności.

Jak zbierać ziemniaki z worków do uprawy?

Więc wolisz worki do uprawy niż pojemniki? W porządku, zbieranie ziemniaków z worków do uprawy jest łatwe, jeśli jesteś mądry w sadzeniu. W przeciwnym razie jest to trochę bardziej skomplikowane... Musimy więc rozróżnić dwa przypadki.

1. Posadziłeś różne odmiany w tym samym worku (nierozsądne).

2. W każdym worku sadzi się jedną odmianę (mądrze).

Jeśli masz "mieszaną torbę", istnieje prawdopodobieństwo, że nie wszystkie dojrzeją w tym samym czasie ... I to będzie główny problem, więc jak to zrobić?

• Przede wszystkim przygotuj skrzynkę lub kosz i dużą płachtę (na przykład plastikową), które posłużą do zebrania ziemi.
• Umieść arkusz obok torby.
• Przenieś glebę na arkusz.
• Sprawdź dojrzałe rośliny i delikatnie przekop je rękami w poszukiwaniu ziemniaków.
• Staraj się nie naruszać korzeni niedojrzałej rośliny.
• Delikatnie umieść ziemniaki w skrzynce lub koszu.
• Ponownie napełnij worek usuniętą ziemią.

Teraz porównaj to z tym, co musisz zrobić, jeśli jesteś mądry z sadzeniem, tj. jeśli zasadziłeś tę samą odmianę w każdym worku.

• Przygotuj skrzynię lub kosz (może z wyściółką, taką jak siano lub słoma na dnie).
• Weź prześcieradło (np. plastikowe) i umieść je z boku worka do uprawy.
• Umieść worek na arkuszu.
• Usuń całą ziemię.
• Wyjmij ziemniaki i delikatnie włóż je do skrzynki lub kosza.
• Recykling gleby.

Może to być również dobry czas na wysuszenie i dezynfekcję worków. Kilka dni na słońcu i wietrze oraz spryskanie octem jabłkowym załatwi sprawę.

Jak widać, mądre sadzenie ziemniaków znacznie ułatwia późniejsze życie!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru ziemniaków

Cóż, oto najczęstsze pytania, jakie słyszałem, oczywiście z fachową i wyczerpującą odpowiedzią!

Co się stanie, jeśli nie zbierzesz ziemniaków?

Jeśli nie zbierzesz ziemniaków, gdy liście rośliny obumrą, mogą one wykiełkować i wyprodukować więcej ziemniaków w przyszłym roku lub możesz stracić większość lub wszystkie z nich. Ale potrzebujesz zarówno ciepłej zimy, jak i dużo miejsca wokół każdej rośliny, aby uzyskać nowy plon z ziemniaków, których nie zebrałeś.

Jeśli ziemniaki znajdują się w pobliżu, nie będą miały miejsca na wyhodowanie zdrowych roślin i bulw. Jeśli zimy są mroźne i mokre, po prostu zgniją.

Ale nawet jeśli mieszkasz w gorącym kraju i posadziłeś swoje ziemniaki w różnych odległościach od siebie, istnieje prawdopodobieństwo, że resztki ziemniaków nie dadzą ci wspaniałych rezultatów... Widzisz, potrzebujesz luźnej gleby (więc musisz ją uprawiać) i bogatej gleby (więc będziesz musiał ją karmić...).

Większość rolników zapomina o kilku ziemniakach podczas zbiorów. Większość rolników, nawet w gorących i suchych krajach, widzi kilka roślin, które pojawią się w przyszłym roku. Wszyscy rolnicy wiedzą, że istnieje prawdopodobieństwo, że otrzymasz od nich kilka mniejszych niż przeciętne ziemniaków, a nie wspaniały plon!

Czy można jeść ziemniaki zaraz po zbiorach?

Dojrzewanie ziemniaków to nie to samo, co dojrzewanie owoców. Bulwa jest jadalna przez cały czas, nawet gdy jest bardzo mała i młoda. Po prostu niewiele z niej wyciągniesz. Podobnie, peklowanie ziemniaków jest konieczne tylko po to, aby były trwalsze, nie ma nic wspólnego ze smakiem...

Właściwie, kiedy zbierzesz plony, przygotuj się na zjedzenie dużej ilości ziemniaków przez tydzień lub dwa... Dlaczego? Jak już powiedzieliśmy, nie chcesz wyrzucać ziemniaków, które pokroiłeś szpadlem lub przebiłeś widelcem. Ale nie możesz ich też przechowywać. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest więc zjedzenie ich od razu.

Jak długo ziemniaki mogą pozostać w ziemi po obumarciu rośliny?

Odpowiedź na to pytanie zależy od klimatu. Ziemniaki są stworzone do pozostawania w ziemi i dostarczania energii dla nowych roślin w przyszłym roku. Tak więc w swoim naturalnym środowisku mogą pozostać w ziemi do wiosny, kiedy to wykiełkują i wyprodukują wiele nowych roślin....

W większości krajów o umiarkowanym klimacie ziemniaki nie przetrwają zimy. Woda i wilgoć w połączeniu z zimnem sprawią, że ziemniaki zgniją.

Tak więc, jeśli mieszkasz w Kalifornii, twoje ziemniaki pozostaną w ziemi do wiosny. Jeśli mieszkasz w Kanadzie, po prostu upewnij się, że zbierzesz je przed mrozem, który w wielu przypadkach przypada na jesień....

To powiedziawszy, nawet jeśli ziemniaki przetrwają do wiosny, nie oznacza to, że będą tak samo pożywne, a nawet dobre do jedzenia. Gdy tylko roślina obumrze, ziemniak zaczyna tracić trochę siły....

Co więcej, gdy tylko ziemniak wykiełkuje, straci wiele siły, składników odżywczych, rozmiaru, a nawet tekstury, a ty możesz skończyć z na wpół pustymi "łupinami".

Czy należy myć ziemniaki przed przechowywaniem?

Absolutnie nie! Ziemniaki należy myć tylko przed gotowaniem... Widzisz, odrobina "brudu" (ziemi) na ziemniaku pomaga mu lepiej się zakonserwować...

Po umyciu skórka staje się bardziej podatna na uszkodzenia spowodowane warunkami atmosferycznymi, a smak staje się bardziej mdły...

Właściwie, pozwól mi podzielić się sekretem najlepszych szefów kuchni... Nawet jeśli kupujesz ziemniaki, ale są na nich "brudne", najlepszy szef kuchni nigdy nawet nie spojrzałby na te czyste...

Ziemniaki, uprawa, zbiór, peklowanie, przechowywanie i tradycja

Teraz już wiesz, kiedy i jak zbierać różne rodzaje ziemniaków, jak je suszyć i przechowywać.

Ale wiesz co? Podczas gdy w przypadku wielu warzyw metodologie i techniki bardzo się zmieniły, w przypadku ziemniaków stare tradycyjne sposoby są nadal w użyciu... I nadal są najlepsze....

Cały czas aktualizuję swoją wiedzę, ale te, z niewielkimi ulepszeniami, wciąż są metodami stosowanymi przez mojego dziadka!