সুতরাং, আপনি আপনার আলু রোপণ করেছেন, সেগুলি দেখতে স্বাস্থ্যকর, আপনি কীটপতঙ্গকে দূরে রাখতে পেরেছেন। কিন্তু যখন আপনি আসলে তাদের ফসল করতে পারেন? নতুন আলু, প্রথম দিকের আলু, বেকিং আলু এবং সব ধরণের সাথে, আলু কখন কাটার জন্য প্রস্তুত তা বলা কঠিন, তাই না?

এবং তারপরে, এগুলি টমেটোর মতো নয়... আপনি আসল আলু দেখতে পাবেন না যেহেতু তারা মাটিতে রয়েছে৷

প্রকৃতি এবং গাছপালা নিজেই আপনাকে বলে দেবে যখন আপনার আলু বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত। প্রকৃতপক্ষে, রোপণের 50 থেকে 120 দিনের মধ্যে আলু তোলা যায়। আলুর প্রকারের উপর নির্ভর করে, স্থানীয় জলবায়ু এবং সর্বোপরি, গাছটি আপনাকে কী বলে, আপনি সঠিকভাবে বুঝতে পারবেন আলু খনন করার সময় হয়েছে কিনা।

আপনি যদি চান কখন এবং কীভাবে আপনার ঘরে জন্মানো আলু সংগ্রহ করা উচিত, কীভাবে সেগুলিকে নিরাময় করতে হবে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং আপনি যদি পরিষ্কার করতে চান তবে এটি কীভাবে করবেন সে সম্পর্কে ধাপে ধাপে নির্দেশিকা জানতে চান… তারপর পড়ুন! হ্যাঁ, কারণ এই নিবন্ধটি ঠিক এটাই করতে চলেছে!

আলু বড় হতে কতক্ষণ লাগে ?

আলু তুলতে আপনার কতক্ষণ লাগবে তার উত্তর হল... এটা নির্ভর করে... এটি রোপণ থেকে 50 থেকে 120+ দিনের মধ্যে, যা একটি বড় উইন্ডো।

তবে এটি নির্ভর করবে :

• আপনি যে ধরনের আলু চান (বাচ্চা আলু, নতুন আলু, আগাম আলু, পরিপক্ক আলু?)
• আপনি যে জাতটি রোপণ করেছেন।
• জলবায়ু .
• আসলএকটি ডিমের।

এখন, আপনি কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন।

• কোনও অতিরিক্ত মাটি ব্রাশ করুন। তবে কিছু রেখে দিন।
• কোন রোগের লক্ষণ, কাটা বা ক্ষত আছে কিনা দেখুন। প্রয়োজনে বাদ দিন।
• প্রতিটি আলু আলাদাভাবে সংবাদপত্রে মুড়ে দিন।
• এগুলিকে একটি ট্রেতে রাখুন যাতে প্রচুর ছিদ্র থাকে। নীচে একটি ঝাঁঝরি আদর্শ হবে৷
• এগুলিকে একটি হেসিয়ান বস্তা দিয়ে ঢেকে দিন৷ এটি তাদের অঙ্কুরিত হতে বাধা দেবে... সহজ পুরানো কৌশল...
• ঠান্ডা, অন্ধকার এবং ভাল বায়ুচলাচল স্থানে রাখুন।

আপনি যখনই চান পরের বছর এই আলু রোপণের জন্য প্রস্তুত থাকবে .

বীজ আলু সংরক্ষণ করা ছোট আলু এবং পরিপক্ক আলুগুলির জন্য একই প্রক্রিয়া, যা আমরা পরবর্তীতে দেখতে যাচ্ছি৷

পরিপক্ক, বড় আলু সংগ্রহ করা, শুকানো এবং সংরক্ষণ করা<5

পরিপক্ক আলু, যেমন বেকিং এবং সিদ্ধ করা, একটি ভিন্ন গল্প। এগুলি ফসল কাটাতে বেশি সময় নেয়, সংরক্ষণ করা হলে এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হবে তবে সর্বোপরি, তাদের নিরাময় প্রয়োজন, একটি প্রক্রিয়া যা আমরা এক মুহুর্তে দেখতে পাব৷

বড়, পরিপক্ক আলু হলে ফসল কাটার সময় <5

বড় আলু, যেমন বেকিং আলু, রোপণ থেকে ফসল কাটাতে অনেক বেশি সময় নেয়। এটি রোপণের 90 দিনের আগে ঘটবে না এবং এটি প্রায়শই এই সময়ের বাইরে, 120 দিন পর্যন্ত যায়।

কিছু ​​কৃষক এমনকি এই দীর্ঘ সময়ের পরেও এটি করেন, তবে শুধুমাত্র সেইসব দেশে যেখানে শীত দেরিতে আসে বা খুব হালকা হয়৷

আপনি কেন এত অপেক্ষা করবেন?দীর্ঘ?

কারণ আপনি আপনার আলু যতটা সম্ভব বড় এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ চান।

এবং কখন এটি ঘটে?

প্রযুক্তিগতভাবে, যখন গাছটি শুকিয়ে যায়, তখন তা হয় যে সময় আলু সবচেয়ে বড় হয়।

আলুর জীবনচক্রের দিকে ফিরে দেখা যাক। শীতের জন্য পাতা এবং ডালপালা (বায়বীয় অংশ) মারা যাওয়ার আগে, উদ্ভিদ কন্দের মধ্যে যতটা সম্ভব শক্তি সঞ্চয় করে। গাছটি মারা গেলে, এটি কন্দে আর শক্তি সঞ্চয় করতে পারে না।

কিন্তু ঠান্ডা আবহাওয়া এবং অন্যান্য কারণের কারণে কন্দগুলি এর কিছু হারাতে শুরু করতে পারে। এটি আমাদের বলে যে আলুর শিখর ঠিক তখনই হয় যখন গাছের বায়বীয় অংশটি মারা যায়।

কিন্তু আপনি অনেক কারণে এই সময়ে সঠিকভাবে আঘাত করতে পারবেন না:

আসলে, গত কয়েকদিনে কন্দের বৃদ্ধি এতটাই সীমিত হতে পারে যে বেশিরভাগ উদ্যানপালক তাদের আলু নষ্ট করার ঝুঁকি নেয় না বা শুধুমাত্র শীতকালীন ফসলের জন্য মাটি ব্যবহার করতে চায়।

তাই , বেশিরভাগ উদ্যানপালক গাছটি সম্পূর্ণভাবে মারা যাওয়ার আগেই শুরু করে।

কিন্তু ঠিক কখন?

আরো একবার, গাছগুলি আপনাকে পরিষ্কার করে দেবে।ইঙ্গিত!

• ঋতু অগ্রসর হওয়ার সাথে সাথে আপনার গাছের টিপস দেখুন। সেখান থেকে আলু গাছগুলো শুকিয়ে মরতে শুরু করবে।
• টিপগুলো মুছে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি আপনার ফসল কাটার পরিকল্পনা শুরু করতে পারেন।

সুতরাং, আপনি কীভাবে পরীক্ষা করবেন যে আলু আছে কিনা প্রস্তুত?

• একটি উদ্ভিদ চয়ন করুন, সম্ভবত সারির শুরুতে।
• আস্তেভাবে খনন করুন (এমনকি আপনার হাত দিয়ে, আসলে, আরও ভাল) গাছের গোড়ায় এবং আবিষ্কার করুন কয়েকটি আলু।
• আকার চেক করুন।
• ত্বক ঘষুন; যদি এটি সহজেই শঙ্কু হয়ে যায়, তবে আলুগুলি এখনও প্রস্তুত নয়৷
• এগুলিকে আপনার হাতের তালুতে আলতো করে টিপুন যাতে মনে হয় সেগুলি শক্ত এবং টার্জিড কিনা৷
• আবার মাটি দিয়ে ঢেকে দিন৷

আপনার আলুর পরিপক্কতার পর্যায়ে নজর রাখা একবার প্রথম টিপস শুকিয়ে যাওয়া শুরু হলে ফসল কাটার সঠিক সময় পেতে চাবিকাঠি।

এখন, বিশেষ করে যদি আপনি কোনো জায়গায় থাকেন, বেশিরভাগ উত্তর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাজ্য বা কানাডার মতো, যেখানে মৌসুমের শেষের দিকে আবহাওয়া হঠাৎ পরিবর্তন হতে পারে, আপনার আলু পরীক্ষা করতে থাকুন এবং যত তাড়াতাড়ি তারা প্রস্তুত হয় সেগুলি সংগ্রহ করুন। আপনি একটি অতিরিক্ত মিলিমিটার আকারের জন্য পুরো ফসলের ঝুঁকি নিতে চান না...

যদি চামড়া শক্ত হয়, কিন্তু আলু এখনও ছোট হয়, তবুও তুষারপাতের ঝুঁকি থাকে, আপনি তাদের ফসল কাটাই ভালো . এই পর্যায়ে এগুলি যেভাবেই বড় হয়ে উঠবে না৷

আপনি কীভাবে আপনার আলু সংগ্রহ করতে পারেন তা দেখার আগে, একটি অনুস্মারক: আপনার ফসল কাটার শেষ কয়েক সপ্তাহ বা মাসপরিপক্ক আলু জল কমায়!

আপনি চান কন্দগুলিতে অল্প জল এবং প্রচুর পুষ্টি থাকে, যাতে "শুকনো দিকে" থাকে। এগুলি আরও ভাল সংরক্ষণ করবে, দীর্ঘস্থায়ী হবে এবং তারা আসলে আরও পুষ্টিকর হবে৷

পরিপক্ক আলু কীভাবে সংগ্রহ করবেন

এখন আপনি জানেন কখন পরিপক্ক আলু সংগ্রহ করতে হবে, আসুন দেখি কিভাবে আপনি এটি সফলভাবে করতে পারেন।

• শুষ্ক দিন বেছে নিন, ভারী বৃষ্টির পরে নয়। আপনি চান মাটি হালকা, আলগা ও শুকনো হোক এবং আলুও শুকনো হোক।
• সকালে ফসল কাটুন। ফসল কাটার পরে আপনার কয়েক ঘন্টা সূর্যালোকের প্রয়োজন হবে।
• একটি বড় ঝুড়ি প্রস্তুত করুন। এমনকি একটি বড় বালতিও করবে। নীচে খড় বা খড় বা এমনকি সংবাদপত্রের পাতাগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ করা একটি ভাল ধারণা। আপনি চান না যে আপনার আলু ক্র্যাশ, চেপে বা স্কোয়াশ হয়ে যাক। আর এগুলো ভারী!
• একটি কোদাল বা কাঁটা নিন। অধিকাংশ মানুষ একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করবে; এটি মাটি ভালভাবে উত্তোলন করে এবং আপনার আলুর ক্ষতি হলে আপনি কম ঝুঁকিতে থাকেন। তবে একটি কোদাল কাজ করবে।
• গাছের গোড়া থেকে কমপক্ষে 12 থেকে 16 সেমি দূরে (30 থেকে 45 সেমি) কাঁটা বা কোদাল রাখুন। এটি গাছের আকারের উপর নির্ভর করবে, তবে মনে রাখবেন যে আপনি গাছের ড্রিপ লাইনে আলু আশা করতে পারেন। সেখানেই সবচেয়ে বাইরের পাতাগুলো পৌঁছে যায়...
• মাটিতে কোদাল বা কাঁটা খনন করুন।
• কোদাল বা মাটির পিছনে লিভারেজ তৈরি করে, আলতো করে মাটি তুলে নিন। এই মৃদু হতে হবে, যাতেআপনার সামনে মাটি ভেঙ্গে যায়, আলু উন্মুক্ত করে দেয়।
• আলুকে শিকড় থেকে আলতো করে সরিয়ে দিন।
• অন্যান্য আলুর জন্য আপনি যে গর্তটি খনন করেছেন তার চারপাশে পরীক্ষা করুন।
• যেকোনো কাটা, থেঁতলে যাওয়া, ছিদ্র করা বা ক্ষতিগ্রস্ত আলু আলাদা করে রাখুন। আপনি এগুলো প্রথমে খেতে পারেন কিন্তু সংরক্ষণ করতে পারবেন না।
• স্বাস্থ্যকর আলুগুলো আস্তে আস্তে আপনার ঝুড়ি বা পাত্রে রাখুন। এগুলি ছুঁড়ে ফেলবেন না, খুব নম্র হোন কারণ আপনি সহজেই সেগুলিকে নষ্ট করতে পারেন৷
• সারির শেষে যান এবং কোন অবশিষ্ট আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে ফিরে যান৷

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আলু থাকা সত্ত্বেও দেখতে রুক্ষ এবং শক্তিশালী, তারা আসলে খুব সূক্ষ্ম, বিশেষ করে এই পর্যায়ে। তাদের সাথে সদয় আচরণ করুন এবং তারা পরবর্তী দুটি ধাপের জন্য প্রস্তুত হবে: নিরাময় এবং সংরক্ষণ করা।

পরিপক্ক আলু কীভাবে নিরাময় করা যায়

পরিপক্ক আলু প্রয়োজন তাদের দূরে সঞ্চয় করার আগে নিরাময় করা. এই প্রক্রিয়ায় কন্দগুলিকে শক্ত করা এবং শুকানো জড়িত, যাতে সেগুলি নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, কন্দের ভিতরে যত কম জল থাকবে, তত বেশি সময় ধরে থাকবে এবং তাদের রোগ বা পচন হওয়ার সম্ভাবনা কম হবে।

আসলে, ফসল কাটার আগেই নিরাময় শুরু হয়... আপনার কি মনে আছে যে আমরা আপনি ফসল কাটার কয়েক সপ্তাহ বা এক মাস আগে জল কমাতে হবে? এটি আসলে যখন আপনি তাদের নিরাময় শুরু করেন৷

কিন্তু এটি ছাড়াও, আপনি তাদের খনন করার পরে আপনার কী করা উচিত? এখানে আমরা যাচ্ছি...

আলু নিরাময়ের দুটি ধাপ রয়েছে: এখানে প্রথমটিপর্যায়।

• প্রথমত, আপনার আলু ধুবেন না। এটি ক্ষতিকর, যেমনটি আমরা কচি আলুর সাথে দেখেছি৷
• এগুলিকে ঝুড়ি বা পাত্র থেকে একে একে এবং আলতো করে বের করুন৷
• শুধুমাত্র অতিরিক্ত ময়লা ব্রাশ করুন তবে কিছু তাদের উপর ছেড়ে দিন৷ এটি আসলে আপনার আলু এবং গন্ধ সংরক্ষণে সাহায্য করে!
• এগুলিকে সূর্যের মধ্যে একটি সমতল এবং শুষ্ক পৃষ্ঠে রাখুন। এটি সরাসরি মাটিতে, টেবিলে, নেট ইত্যাদি হতে পারে...
• কয়েক ঘন্টা সেখানে আলু রেখে দিন। সঠিক সময় নির্ভর করে কতটা রৌদ্রোজ্জ্বল এবং গরম, তবে ৩ থেকে ৬ ঘণ্টার মধ্যে।
• সূর্য অস্ত যাওয়ার আগে আলু সংগ্রহ করুন। এগুলিকে রাতারাতি বাইরে ফেলে রাখবেন না এবং সূর্যের আলোতে অতিরিক্ত এক্সপোজ করবেন না, তা না হলে সেগুলি সবুজ হতে শুরু করবে৷

এখন আলু নিরাময় করার জন্য দ্বিতীয় পর্বে যান৷

আপনার একটি ভাল বায়ুচলাচল এবং অন্ধকার জায়গা প্রয়োজন, যেখানে তাপমাত্রা 7 থেকে 16oC (45 থেকে 60oF) এর মধ্যে। আপনার একটি সাধারণ টেবিল বা যেকোনো সমতল ও শুষ্ক পৃষ্ঠেরও প্রয়োজন হবে।

• প্রতিটি আলু আলাদাভাবে নিন এবং সেগুলি স্বাস্থ্যকর কিনা তা পরীক্ষা করুন। কাটা, ক্ষত, পচন বা যে কোনও ক্ষতি সহ যে কোনওটি ফেলে দিন।
• টেবিলে আলু ছড়িয়ে দিন।
• সেগুলিকে প্রায় 7 দিন সেখানে রেখে দিন।
• সব আলু পরীক্ষা করে দেখুন। একটার পর একটা. তারা সবাই সুস্থ আছে তা নিশ্চিত করুন। সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর নয় এমন সব আলু ফেলে দিন।
• আলুগুলিকে আরও ৩ থেকে ৭ দিন সেখানে রেখে দিন।
• আপনার আলু আবার পরীক্ষা করুন। এমনকি চেক করুনরোগের ক্ষুদ্রতম চিহ্নের জন্য।
• 100% স্বাস্থ্যকর নয় এমন যেকোনও বাদ দিন।

এখন আপনার আলু স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত।

নিরাময় একটি মত হতে পারে। শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, এবং আপনার একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গা প্রয়োজন।

তবে, এটি আলুর খোসাকে শক্ত করে, এটি আলুকে শুকিয়ে দেয় এবং এটি আপনাকে 10 দিন থেকে 2 সপ্তাহ সময় দেয় যাতে কোন পচন বা রোগ শুরু হতে পারে , যাতে আপনি না করেন শেষ পর্যন্ত সংক্রমিত বা অস্বাস্থ্যকর আলুকে সুস্থ আলু দিয়ে সংরক্ষণ করুন...

সামগ্রিকভাবে, এটি বেশ মূল্যবান!

পরিপক্ক আলু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপনি যেভাবে বড়, পরিপক্ক আলু সংরক্ষণ করবেন তার উপর নির্ভর করে:

• আপনার ফসলের আকার (বড় বা ছোট)।
• আপনার আলুর পরিসীমা (সেগুলি সবই কি একই সাইজ? সবগুলো কি একই রকম?)
• আপনার কাছে যে জায়গাটি আছে।

চলুন দেখি…

• আপনার কাছে থাকলে একটি বড় এবং বৈচিত্র্যময় ফসল, এটি তাদের সাজানোর সময়। বিভিন্ন এবং আকার (ছোট, মাঝারি এবং বড়) দ্বারা তাদের ভাগ করুন। আপনি যদি পেশাদারভাবে এটি করছেন তবে এটি বিশেষভাবে কার্যকর। তবে আপনি যদি চান সঠিক আকারের (রঙ ইত্যাদি) আলু যখনই আপনার প্রয়োজন হবে তখনই প্রস্তুত।
• এটাই সময় বীজ আলু আলাদা করে রাখার। আমরা যেমন বলেছি সেগুলি সংরক্ষণ করুন। বীজ আলু বিভাগ। বড় আলুগুলির জন্য, কৃষকরা কখনও কখনও বড় আলু ব্যবহার করে যা তারা রোপণের ঠিক আগে ছোট ছোট অংশে কেটে নেয়, প্রতিটি অন্তত চোখ দিয়ে। স্টোরেজ একইযদিও।
• একটি ছোট ফসল বা মূল্যবান বৈচিত্র্যের ফসলের জন্য, আপনি ছোট আলুর জন্য একই পদ্ধতি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন, কার্ডবোর্ডের বাক্স এবং খড় এবং আলুর স্তরগুলির সাথে। এটি অতিরিক্ত নিরাপত্তার জন্য।
• তবে, এটি শ্রম এবং স্থান নেয় এবং নিরাময় করা আলুতে এটি প্রয়োজনীয় নয়, কারণ তাদের ত্বক শক্ত এবং তাদের শক্ত করা হয়েছে। বিশেষ করে যদি আপনার একটি বড় ফসল থাকে, সেগুলিকে স্তর এবং বাক্সে সংরক্ষণ করতে অনেক সময় লাগবে এবং আপনার একটি বড় সঞ্চয়স্থানের প্রয়োজন হবে৷

তাই, কীভাবে একটি বড় ফসল সংরক্ষণ করবেন এবং আলু নিরাময়?

শুরু করতে, আপনার যে দুটি মূল উপাদান প্রয়োজন তা হল:

• তাপমাত্রা: আদর্শভাবে এটি 7 এর কাছাকাছি হওয়া উচিত 13oC, অথবা 45 থেকে 55oF।
• আর্দ্রতা: এটি বেশি হওয়া উচিত, কারণ শুষ্ক জায়গা আপনার আলুকে পানিশূন্য করে দেবে। সর্বোত্তম আর্দ্রতা 90 এবং 95% এর মধ্যে।

এই অবস্থাগুলি আপনি বেশিরভাগ সেলারে পাবেন।

জায়গাটিও অন্ধকার হতে হবে। আলো আলুকে অঙ্কুরিত হতে উত্সাহিত করবে।

• সংবাদপত্রের শীট দিয়ে একটি টেবিল বা সমতল পৃষ্ঠ প্রস্তুত করুন। খড়ও করতে পারে।
• টেবিলের কোণায় কাঠের ব্লক রাখুন, প্রায় 5 ইঞ্চি লম্বা (12 সেমি)।
• আলুগুলিকে টেবিলে বা পৃষ্ঠে আলতো করে রাখুন।
• এই পর্যায়ে, আবার, ক্ষতি এবং অসুস্থতার কোন চিহ্ন আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে বাতিল করুন।
• একটি স্তর হয়ে গেলে, একটি পাতলা পাতলা কাঠের টেবিল বা গ্রেট বা বড় তক্তা যোগ করুন।কাঠের, বা তক্তা দিয়ে একটি টেবিল টপ তৈরি করুন।
• উপরে সংবাদপত্র রাখুন এবং সংবাদপত্রের উপরে সাবধানে আলু রাখুন।
• আপনি সমস্ত আলু শেষ না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

নীতি হল আলুগুলির স্তরগুলি যাতে তাদের মধ্যে বায়ুচলাচল থাকে৷

• আপনার আলু স্তূপ করবেন না! একটি বন্ধ হয়ে গেলে, পচন দ্রুত অন্য সকলে ছড়িয়ে পড়বে। তাছাড়া, যদি সেগুলো স্তূপ করে রাখা হয় এবং সেগুলোর মধ্যে কোনো বায়ু চলাচল না থাকে তাহলে পচন শুরু হওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি।

আপনি যদি কয়েকটি আলু বের করে সেগুলো আপনার আলমারিতে রাখতে চান তাহলে কেমন হবে? অথবা আপনার দোকানে, এগুলো ব্যবহার করার আগে?

• আপনি কার্ডবোর্ডের বাক্স, নেট ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
• একটি ট্রেতে খবরের কাগজের চাদর রাখুন।
• তারপর সেগুলোকে ট্রেতে রাখুন।

এবং…

• প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করবেন না।
• খুব শেষ মিনিট পর্যন্ত ধুয়ে ফেলবেন না .

এটাই সবাই!

পাত্রে আলু তোলা, বেড ও গ্রো ব্যাগ

আপনি যদি তা করেন তাহলে কেমন হয় আপনার আলু সম্পূর্ণ মাটিতে নেই? উত্থাপিত বিছানা শহুরে এবং শহরতলির বাগানে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কিছু লোক বড় পাত্রে আলু বাড়াতে পারে। পরিশেষে, কিভাবে ব্যাগগুলি বাগানের বিছানা এবং সারিগুলির জন্য একটি প্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে...

এই ক্ষেত্রে আপনার কী করা উচিত?

সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে:

• আপনি দেখেছেন ফসল কাটার জন্য ঠিক একই সময় কৌশল ব্যবহার করুন। পার্থক্য করাঅল্প বয়স্ক (শিশু, নতুন, প্রথম দিকে) এবং পরিপক্ক আলু এবং "গাছেকে জিজ্ঞাসা করুন"।
• শুধু অতিরিক্ত নিশ্চিত করুন যে আপনি তুষারপাতের আগে ফসল কাটাচ্ছেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাটিতে, কন্দগুলি ছোট এবং বিচ্ছিন্ন পরিবেশ যেমন ব্যাগ, উত্থিত বিছানা এবং পাত্রের তুলনায় ঠান্ডা তাপমাত্রা থেকে ভাল সুরক্ষিত থাকে।

কিভাবে নিরাময় এবং সংরক্ষণ করবেন?

• এমনকি নিরাময় করা এবং সংরক্ষণ করাও ঠিক একইভাবে হবে যেমন মাটিতে জন্মানো আলু হয়।

পাত্রে এবং রাইজড বেডে কীভাবে আলু তোলা যায়

ফসল কাটার পদ্ধতির প্রধান পার্থক্য হল আকার এবং পাত্রে বা উত্থিত বিছানার গঠনের কারণে। তাহলে, আসুন দেখি কি পরিবর্তন হয়।

• শুরু করতে, একটি ছোট কোদাল বা কাঁটা ব্যবহার করুন। লম্বা একটি অব্যবস্থাপনাযোগ্য হয়ে যাবে।
• পাত্রের পাশে বা উত্থাপিত বিছানার ঠিক পাশে, দেয়ালের বিপরীতে খনন করুন।
• কন্টেইনারটি অনুসরণ করে প্রায় 1 ফুট (30 সেমি) নিচে যান বিছানার দেয়াল।
• পাত্রে বা উত্থিত বিছানা থাকলে ধীরে ধীরে প্রান্তটি ব্যবহার করুন।
• আপনি যে সব আলু দেখতে পাচ্ছেন তা আস্তে আস্তে সরিয়ে ফেলুন।
• একটি করে আস্তে আস্তে সংরক্ষণ করুন। একটি ঝুড়িতে, সম্ভবত নীচে খড় বা খড়।
• পরবর্তী উদ্ভিদে যান।
• একবার আপনি সমস্ত গাছপালা শেষ করে, পাত্রগুলি খালি করুন বা আপনার গর্তগুলির চারপাশে অনুসন্ধান করুন অবশিষ্ট আলুর জন্য বিছানা উত্থাপিত।
• আপনি যদি আপনার পাত্রে খালি করেন, তবে এটি আলুগুলিকে ঢেকে ফেলার জন্য সঠিক সময়।মৌসুমের আবহাওয়া।

বাচ্চা এবং নতুন আলু রোপণের 50 দিনের মধ্যে কাটা যায়, বড় আকারের আলু 70 থেকে 120 দিন সময় নেয়।

সুতরাং, আপনি কীভাবে বলবেন যে আপনার আলু কখন কাটার জন্য প্রস্তুত?

আপনি কীভাবে বলবেন কখন আলু কাটার জন্য প্রস্তুত?

যেমন আমরা বলেছেন, আপনার আলু বাছাইয়ের জন্য প্রস্তুত হলে আপনাকে জানাতে সর্বোত্তম "ব্যক্তি" হল আলু গাছ।

এটিও নির্ভর করে আপনি ছোট (বাচ্চা, নতুন ইত্যাদি) আলু রাখতে চান নাকি পরিপক্ক। এগুলো।

আলু গাছের টিপস আপনাকে উভয় ক্ষেত্রেই বলে দেবে কখন ফসল কাটার প্রস্তুতি শুরু করতে হবে:

• যখন গাছটি ফুলে উঠবে, আপনি পরিকল্পনা শুরু করতে পারেন বাচ্চা, নতুন এবং প্রারম্ভিক আলুর ফসল (ফুলগুলি টিপসগুলিতে মনোনিবেশ করে)।
• টিপগুলি শুকিয়ে গেলে এটি পরিপক্ক আলু খনন করার সময়, এটি আলু গাছের একটি ভাল ইঙ্গিত ক্রমবর্ধমান শেষ এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত৷

এটি সহজবোধ্য বলে মনে হয় এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে, কিন্তু এগুলি শুধুমাত্র মৌলিক সূচক৷ ঠিক কখন আপনার আলু উপড়ে ফেলতে হবে তা বোঝার জন্য আপনাকে উদ্ভিদের জীবনচক্র বুঝতে হবে।

আলু গাছের জীবনচক্র বোঝা

আমরা বলেছি যে আপনার জন্য বড় এবং পুষ্টিকর আলু প্রস্তুত হলে উদ্ভিদ আপনাকে বলবে, মনে আছে? ঠিক আছে, কিন্তু আপনি যদি বুঝতে চান গাছটি আপনাকে কী বলছে, আপনার জানা উচিতমাটি বা পরিবর্তন করুন।

যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি বেশ সহজ এবং সোজা। কিন্তু কিভাবে ব্যাগ হত্তয়া সম্পর্কে? আমরা পরবর্তীতে সেগুলি দেখব।

গ্রো ব্যাগ থেকে কীভাবে আলু সংগ্রহ করবেন

তাহলে আপনি পাত্রে ব্যাগ বাড়াতে পছন্দ করেন? ভাল, গ্রো ব্যাগ থেকে আলু সংগ্রহ করা সহজ যদি আপনি রোপণে বুদ্ধিমান হন। অন্যথায়, এটি একটি ছোট বিট আরো জটিল… তাই, আমাদের দুটি ক্ষেত্রে পার্থক্য করতে হবে।

1. আপনি স্যাম ব্যাগে বিভিন্ন জাতের রোপণ করেছেন (অজ্ঞাত)।

যদি আপনার একটি "মিশ্র ব্যাগ" থাকে, তাহলে সম্ভাবনা রয়েছে যে সেগুলি একই সময়ে পাকবে না … আর এটাই হবে মূল সমস্যা। তাহলে আপনি কীভাবে এটি করতে পারেন?

• প্রথমে একটি ক্রেট বা ঝুড়ি এবং একটি বড় শীট প্রস্তুত করুন (উদাহরণস্বরূপ প্লাস্টিক)। আপনি মাটি সংগ্রহ করতে এটি ব্যবহার করবেন।
• শীটটি ব্যাগের পাশে রাখুন।
• পাতার উপর মাটি সরান।
• পাকা গাছ এবং আপনার হাত দিয়ে পরীক্ষা করুন , আলতো করে এটির চারপাশে খনন করুন এবং আলুর জন্য তাঁত দিন।
• পাকা গাছের শিকড়গুলিকে বিরক্ত না করার চেষ্টা করুন।
• আলুগুলি আপনার ক্রেট বা ঝুড়িতে আলতো করে রাখুন।
• ব্যাগটি পুনরায় পূরণ করুন আপনি যে মাটি অপসারণ করেছেন তার সাথে।

এখন, আপনি যদি রোপণে বুদ্ধিমান হন, অর্থাৎ আপনি যদি প্রতিটি ব্যাগে একই জাতের রোপণ করে থাকেন তবে আপনাকে যা করতে হবে তার সাথে তুলনা করুন।

এটি একটি ভাল সময় হতে পারে শুকিয়ে ফেলুন এবং ব্যাগগুলিও জীবাণুমুক্ত করুন। কিছু দিন সূর্য ও বাতাস এবং আপেল সিডার ভিনেগারের স্প্রে এই কৌশলটি করবে৷

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি যদি আপনার আলু রোপণের সময় বুদ্ধিমান হন, তাহলে আপনি আপনার জীবনকে পরবর্তীতে অনেক সহজ করে তুলবেন!

আলু তোলার বিষয়ে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

তাহলে, অন্য কোন প্রশ্ন? ভাল, এখানে আমি সবচেয়ে সাধারণ কথা শুনেছি, অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞ এবং ব্যাপক উত্তর সহ!

আপনি যদি আলু না কাটান তাহলে কি হবে?

যদি আপনি গাছের পাতা মরে গেলে আলু কাটবেন না, সেগুলি অঙ্কুরিত হতে পারে এবং পরের বছর আরও আলু উৎপাদন করতে পারে, অথবা আপনি তাদের বেশিরভাগ বা সমস্ত হারাতে পারেন। কিন্তু আপনার উষ্ণ শীত এবং প্রতিটি গাছের চারপাশে প্রচুর জায়গা উভয়ই প্রয়োজন যাতে আপনি কাটাননি এমন আলু থেকে একটি নতুন ফসল পেতে৷

আলু কাছাকাছি থাকলে সুস্থ গাছ এবং কন্দ জন্মানোর জায়গা থাকবে না৷ যদি শীতকাল ঠাণ্ডা এবং ভেজা হয়, তবে সেগুলি কেবল পচে যাবে৷

কিন্তু আপনি যদি একটি গরম দেশে থাকেন এবং আপনার আলু রোপণ করে থাকেন তাহলেও তার থেকে অনেক দূরে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে, অবশিষ্ট আলু আপনাকে দুর্দান্ত ফলাফল দেবে না... আপনি দেখুন, আপনার আলগা মাটি দরকার (তাই আপনি কাজ করতে চানএটি) এবং সমৃদ্ধ মাটি (তাই আপনাকে এটি খাওয়াতে হবে...)

অধিকাংশ কৃষক ফসল কাটার সময় কয়েকটি আলু ভুলে যায়। বেশিরভাগ কৃষক, এমনকি গরম এবং শুষ্ক দেশগুলিতেও, পরের বছর কয়েকটি উদ্ভিদ দেখতে পান। সমস্ত কৃষক জানেন যে আপনি তাদের কাছ থেকে গড়ের চেয়ে ছোট আলু পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, একটি দুর্দান্ত ফসল নয়!

আপনি কি ফসল কাটার পরপরই আলু খেতে পারেন?

একদম! আলু পাকা ফল পাকার মত নয়। কন্দ সর্বদা ভোজ্য হয়, এমনকি যখন এটি খুব ছোট এবং ছোট হয়। এটা ঠিক যে আপনি এটি থেকে অনেক কিছু পাবেন না। একইভাবে, তাদের নিরাময় করা শুধুমাত্র তাদের দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য প্রয়োজন, স্বাদের সাথে কিছুই করার নেই...

আসলে, আপনি যখন ফসল কাটাবেন, তখন এক বা দুই সপ্তাহের জন্য প্রচুর আলু খেতে প্রস্তুত থাকুন... কেন? যেমন আমরা বলেছি, আপনি আপনার কোদাল দিয়ে কাটা বা কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করা আলু ফেলে দিতে চান না। কিন্তু আপনি সেগুলিও সংরক্ষণ করতে পারবেন না। তাই, সবচেয়ে ভালো কাজ হল সেগুলো সরাসরি খাওয়া।

গাছ মারা যাওয়ার পর আলু মাটিতে কতক্ষণ থাকতে পারে?

উত্তর নির্ভর করে জলবায়ু? আপনি দেখেন আলু মাটিতে থাকার জন্য তৈরি করা হয় এবং পরের বছর নতুন গাছের জন্য শক্তি সরবরাহ করে। সুতরাং, তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে, তারা বসন্ত পর্যন্ত মাটিতে থাকতে পারে, যখন তারা অঙ্কুরিত হবে এবং অনেকগুলি নতুন গাছ তৈরি করবে...

কিন্তু মনে রাখবেন তারা কোথা থেকে এসেছে? দক্ষিণ আমেরিকা, তাই… বেশিরভাগ নাতিশীতোষ্ণ দেশে তারা শীতে বাঁচবে না। জল এবংঠান্ডার সাথে মিলিত আর্দ্রতা আলু পচে যাবে।

সুতরাং, আপনি যদি ক্যালিফোর্নিয়ায় থাকেন, আপনার আলু বসন্ত পর্যন্ত মাটিতে থাকবে। আপনি যদি কানাডায় থাকেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি তুষারপাতের আগে সেগুলি সংগ্রহ করেন, যা অনেক ক্ষেত্রে শরত্কালে হয়...

এটি বলার পরে, আপনার আলু বসন্ত পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে, এর মানে এই নয় যে তারা যেমন পুষ্টিকর বা খেতেও ভালো হবে। গাছটি মারা যাওয়ার সাথে সাথে আলু কিছুটা শক্তি হারাতে শুরু করে...

কিন্তু আরও কী, আলু অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে এটি প্রচুর শক্তি, পুষ্টি, আকার এবং এমনকি গঠন হারাবে এবং আপনি শেষ হতে পারেন অর্ধেক খালি "ভুসি" নিয়ে।

সংরক্ষণ করার আগে আলু ধুয়ে ফেলতে হবে?

একদম না! আলু রান্না করার আগে শুধুমাত্র আলু ধুয়ে ফেলুন... আপনি দেখেন, আলুতে থাকা কিছুটা "ময়লা" (মাটি) এটিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে...

কিন্তু এটি এর স্বাদও রাখে। আপনি সেগুলি ধোয়ার সাথে সাথেই আবহাওয়ার ক্ষতির জন্য ত্বক আরও দায়বদ্ধ হয়ে উঠবে এবং গন্ধ ব্লান্ডার হতে শুরু করবে...

আসলে, শীর্ষস্থানীয় শেফদের কাছ থেকে একটি গোপন কথা শেয়ার করি... এমনকি আপনি যখন আলু কিনবেন, কিন্তু সেগুলির উপরে "ময়লা" থাকবে, শেফ কখনোই সেই পরিষ্কারের দিকে তাকাবে না...

আলু, ফলন, ফসল কাটা, নিরাময়, সংরক্ষণ এবং ঐতিহ্য

এখন আপনি জানেন কখন এবং কীভাবে বিভিন্ন ধরণের ফসল কাটা যায় আলু, কিভাবে নিরাময় করা যায় এবং কিভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

কিন্তু আপনি কি জানেন? যখন অনেক সবজি পদ্ধতি এবংকৌশল অনেক পরিবর্তিত হয়েছে, আলুর জন্য পুরানো ঐতিহ্যগত উপায় এখনও ব্যবহার করা হয়… এবং তারা এখনও সেরা…

আমি সব সময় আমার জ্ঞান আপডেট করতে থাকি। কিন্তু এইগুলি, সামান্য উন্নতির সাথে, এখনও আমার দাদা ব্যবহার করা পদ্ধতি!

আলু আসলে বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, এমনকি যদি আমরা তাদের বার্ষিক হিসাবে বাড়াই। এবং বেশিরভাগ বহুবর্ষজীবীর মতো, এটি তিনটি পর্যায়ে চলে:

• 1। উদ্ভিদ পর্যায়, যখন গাছের শিকড় কান্ড ও পাতা গজায়।
• 2. প্রজনন পর্যায়, যখন উদ্ভিদ ফুল ও ফল দেয়।
• 3. সুপ্ত পর্যায়, যখন উদ্ভিদ বিশ্রাম নেয়।

আলুও কন্দযুক্ত উদ্ভিদ, আসলে আলু নিজেই একটি কন্দ। এটা আমাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

যখন একটি কন্দযুক্ত উদ্ভিদ সুপ্ত অবস্থায় চলে যায়, তখন এটি কার্যত তার সমস্ত শক্তি কন্দের মধ্যে পাঠায়। এগুলি হল দুটি জিনিস করার জন্য উদ্ভিদের জন্য "শক্তির মজুদ":

• 1. ঠাণ্ডা মৌসুমে গাছের বায়বীয় অংশ মারা যেতে দেয়।
• 2. পরের বসন্তে কন্দ থেকে নতুন শিকড়, ডালপালা এবং পাতার জন্য শক্তি সরবরাহ করতে।

এবং এখানে কৌশলটি... তাদের জীবনের শেষের দিকে, কন্দযুক্ত গাছপালা পাঠায় কন্দের মধ্যে প্রচুর পুষ্টি থাকে, যা আমাদের ক্ষেত্রে ফুলে ওঠে এবং বড় হয়ে বড় আলুতে পরিণত হয়।

আমাদের জন্য এর অর্থ কী? এর মানে হল যে গাছে শুধুমাত্র ছোট কন্দ (আলু) থাকবে যতক্ষণ না এটি প্রস্ফুটিত হয়। ফলের পর্যায় পর্যন্ত, এর প্রচুর শক্তি প্রথমে পাতা, তারপর ফুল এবং অবশেষে ফল গজাতে ব্যবহৃত হবে (আলুতে ফল আছেএছাড়াও)।

এর মানে হল যে আলু ফুলে ওঠার আগেই তা কাটার সময় নষ্ট হয়৷

এর মানে হল যে সেগুলি আবার অঙ্কুরিত হওয়ার আগে আপনাকে সেগুলি কাটাতে হবে, বা সেগুলি হবে৷ কন্দের মধ্যে সঞ্চিত সমস্ত পুষ্টি ব্যবহার করুন নতুন গাছপালা জন্মাতে।

আলু সংগ্রহের জন্য এটি সর্বাধিক উইন্ডো, কিন্তু… বেশিরভাগ দেশে, নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলির মতো, আপনাকেও আপনার আলু তোলার আগে এটি সংগ্রহ করতে হবে ঠান্ডা প্রকৃতপক্ষে আলু একটি হালকা তুষারপাত প্রতিরোধ করবে, কিন্তু নাতিশীতোষ্ণ শীতকালে, তারা পচে যাওয়ার ঝুঁকিতে থাকে এবং নিশ্চিতভাবে সামঞ্জস্য ও ওজন হারায়৷

হ্যাঁ, কারণ আয়ারল্যান্ডের মতো ঠান্ডা দেশে জনপ্রিয় হওয়া সত্ত্বেও, আলু প্রকৃতপক্ষে দক্ষিণ থেকে আসে আমেরিকা।

উপসংহারে, এবং আপনাকে একটি বিস্তৃত রেফারেন্স দেওয়ার জন্য, আপনাকে একটি জানালায় আপনার আলু সংগ্রহ করতে হবে যেটি গাছটি ফুলে ফুলে উঠার পর থেকে কন্দের শক্তি হারানোর আগে পর্যন্ত যায়, যা আগে। শীত বা পুনরুত্থান, যেটি প্রথমে আসে৷

কিন্তু এটি এখনও একটি প্রশস্ত জানালা ছেড়ে দেয়, তাই না?

হ্যাঁ, এবং আমরা দেখতে যাচ্ছি ঠিক কখন এই উইন্ডোটির মধ্যে আপনার খনন করা উচিত আপনার আলু ফসল।

কখন আলু কাটার জন্য প্রস্তুত ?

আপনি কোন ধরনের আলু চান তার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। ফসল কাটার ক্ষেত্রে পার্থক্যটি আসলে বিশাল। আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনি বসন্ত থেকে তাজা বাচ্চা, নতুন এবং প্রারম্ভিক আলু পাবেন, যখন আলু বেক করা গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা এমনকি শরতে আসবে।

এটি হয় নামানে নতুন আলুতে এমন গাছ আছে যেগুলো বড় আলু থেকে ছোট হয়… না… আগে কাটা হয়।

• বাচ্চা, নতুন এবং প্রথম দিকের আলু তোলা হয়, যখন গাছটি এখনও পূর্ণ শক্তিতে থাকে।<11
• পরিপক্ক আলু, যেমন বেকিং এবং সিদ্ধ আলু, গাছের প্রজনন পর্যায়ে বা শেষে, শীতের আগে বা মারা যাওয়ার আগে কাটা হয়।

এ কারণেই এই প্রক্রিয়াগুলি দুই ধরনের আলু আলাদা।

আসুন শুরু করা যাক ছোট এবং আরও কোমল আলু দিয়ে।

কখন বাচ্চা, নতুন এবং আগাম আলু সংগ্রহ করবেন ?

বাচ্চা এবং নতুন আলুর ফসল রোপণের 50 দিনের মধ্যে হতে পারে, যদিও এটি সাধারণত 60 থেকে 90 দিনের মধ্যে শেষ হয়। ভূগর্ভস্থ কন্দের পরিপক্কতার সাথে অনেকগুলি কারণ জড়িত, যার মধ্যে রয়েছে:

• জলবায়ু
• আলুর জাত
• ঋতুর প্রকৃত আবহাওয়া<11
• আর্দ্রতা
• মাটির প্রকার
• আন্তরিক সংক্রমণ এবং স্বাস্থ্য সমস্যা
• তাপমাত্রা

আপনি অনুমান করেছেন; জলবায়ু যত উষ্ণ হবে, বৃদ্ধি তত দ্রুত হবে। এছাড়াও, আলগা কিন্তু ধনী মাটি দরিদ্র এবং শক্ত মাটির চেয়ে ভাল... বিখ্যাত আলু পুঁচকে বাগগুলি পাতা এবং উদ্ভিদকে দুর্বল করে দিতে পারে, যা ফলস্বরূপ কন্দে জমা করার মতো শক্তি পাঠাতে পারে না।

তাপমাত্রা হিসাবে, চরম পরিবর্তন আপনার নতুন আলু প্রভাবিত করতে পারে।

সাধারণত, আপনি সেগুলি রোপণ করবেনমার্চ মাসে বা এপ্রিলের প্রথম দিকে ফসলের জন্য এবং মে মাসে গ্রীষ্মকালীন ফসলের জন্য। আপনি যদি পরে এগুলি রোপণ করেন, তাহলে তাপমাত্রা 16 থেকে 21oC গড় রেঞ্জ (60 থেকে 70oF) ছাড়িয়ে যেতে পারে যা তাদের সুস্থ তরুণ গাছের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন৷

কিন্তু গাছটি আপনাকে দেবে এমন কোনও লক্ষণ আছে কি?

হ্যাঁ! এবং চিহ্নটি হল প্রস্ফুটিত:

• গাছের প্রস্ফুটিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তাদের বেশিরভাগের অন্তত একটি ফুলের খোঁপা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• এই পর্যায়ে, আপনি একটি ধারণা পেতে আপনার আলুর আকার পরীক্ষা করতে পারেন, তাই…
• নিচে খনন করুন আপনার একটি গাছের গোড়ায় এবং আপনার আলুর আকার পরীক্ষা করুন।
• নতুন আলু 1 থেকে 2 ইঞ্চি জুড়ে (2.5 থেকে 5 সেমি) হওয়া উচিত। বাচ্চা আলু সাধারণত 1 ইঞ্চি জুড়ে (2.5 সেমি) হয়।
• নতুন আলুর জন্য, আপনাকে সাধারণত ফুল ফোটার শুরু থেকে 2 থেকে 3 সপ্তাহ অপেক্ষা করতে হবে।
• প্রাথমিক আলুর জন্য, এখানে অপেক্ষা করুন ফুল ফোটার 5 সপ্তাহ পরে।
• এই সময়ের মধ্যে, আপনার আলুর বৃদ্ধি এবং আকার নিয়মিত পরীক্ষা করুন। আপনি পুরো উদ্ভিদ উপড়ে ছাড়া এটি করতে পারেন। আলু গাছের গোড়ায় এবং কয়েকটি কন্দের আকার পরীক্ষা করে আবার ঢেকে দিন।

কিভাবে বাচ্চা, নতুন এবং প্রথম দিকের আলু সংগ্রহ করবেন

আসুন ছোট এবং আরও কোমল আলু দিয়ে শুরু করা যাক।

• শুকনো দিন বেছে নিন, শুধু বৃষ্টির পরে নয়। শুরু করার জন্য, আপনি চান আপনার আলু শুকনো হোক। দ্বিতীয়ত, আপনি চান মাটি হালকা হোক এবং ওজন না হোকজল দিয়ে।
• একটি পাত্র প্রস্তুত করুন যা আপনি আপনার আলু ক্ষেতে নিতে পারেন। একটি বালতি মত ধারক কাজ করবে. এটি শুকনো নিশ্চিত করুন। আপনি নীচে কিছু প্যাডিং (শুকনো খড়) যোগ করতে চাইতে পারেন।
• একটি ছোট কোদাল বা ছোট কাঁটা নিন। আমরা যাদের গাছ উপড়ে ফেলতে ব্যবহার করি।
• গাছের পাশে প্রায় 12 ইঞ্চি (30 সেমি) খনন করুন এবং কোদালের পিছনে মাটি দিয়ে লিভারেজ তৈরি করুন, পুরো গাছটিকে উপড়ে ফেলুন।
• এই দূরত্বে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি বেশিরভাগ আলু ভাল অবস্থায় পাবেন, কিন্তু...
• আপনি কিছু আলু কেটে ফেলতে পারেন। যদি আপনি সেগুলিকে একপাশে রেখে দেন (প্রথমে খেতে পারেন)৷
• আলুগুলিকে শিকড় থেকে সরান এবং মোটামুটি পরিষ্কার করুন৷ তাদের উপর কিছু মাটি ছেড়ে; এগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করবেন না৷
• এগুলিকে পাত্রে আলতো করে রাখুন৷ এগুলিকে ফেলে দেবেন না, নতুবা কোনও দাগ আলু পচে এবং কালো হয়ে যাবে৷
• গর্তে এবং আশেপাশে চেক করুন যেগুলি আপনি শিকড় তোলার সময় বেরিয়ে এসেছে তা খুঁজে বের করুন৷
• আপনি যদি একটি বড় আলু খুঁজে পান, সেটি হল "মা", যার অর্থ আপনি আসলে যে আলু রোপণ করেছেন। আপনি এই দুই বছরের আলু খেতে পারবেন না। সুতরাং, এটি বর্জন করুন।
• পরবর্তী উদ্ভিদে যান।
• প্রতিটি সারির শেষে, ফিরে যান এবং অবশিষ্টাংশ পরীক্ষা করুন। সাধারণত কয়েকটি উদ্ধৃতি দেওয়া হয়।

কিভাবে বাচ্চা, নতুন এবং প্রথম দিকের আলু সংরক্ষণ করবেন

তরুণ আলু পরিপক্ক আলুর মতো শক্তিশালী নয়। তারা সাধারণত হবে নাবড়, বেকিং সাইজের আলু যতক্ষণ পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

আসলে, কচি আলু নরম এবং জলে সমৃদ্ধ হয়। এর মানে হল যে তারা আবহাওয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল।

আপনি এটি ঘষলে নতুন, বাচ্চা এবং কখনও কখনও প্রথম দিকের আলুর চামড়া সহজেই উঠে যাবে। এর মানে হল যে এটি ঘন হয়নি, তাই, এটি শুধুমাত্র কন্দের সামান্য সুরক্ষা প্রদান করবে।

এর মানে একটি জিনিস: আপনাকে বাচ্চা, নতুন এবং প্রথম দিকের আলু খুব সাবধানে ব্যবহার করতে হবে।

এগুলি আপনার এক বছর স্থায়ী হবে না, কিন্তু তারপরও আপনি সেগুলিকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার শর্তে বেশ কয়েক মাস ধরে রাখতে পারেন৷ বিশেষ করে প্রথম দিকের আলু সত্যিই পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত আপনাকে স্থায়ী করতে পারে! সুতরাং, এখানে কিভাবে।

• এগুলিকে একটি উষ্ণ এবং শুষ্ক পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। রোদে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন।
• এগুলিকে বেশিক্ষণ রোদে রাখবেন না। তাদের শুকানোর জন্য যথেষ্ট। অন্যথায়, তারা সবুজ হতে শুরু করবে।
• একটি অন্ধকার, শীতল এবং খুব ভাল বায়ুচলাচল স্থান খুঁজুন।
• অতিরিক্ত ময়লা ঝেড়ে ফেলুন কিন্তু কোনোভাবেই ধুয়ে ফেলবেন না।
• এখন, পাত্র প্রস্তুত করুন। এগুলি হতে পারে একটি পিচবোর্ডের বাক্স (আদর্শভাবে), ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ক্রেট বা এমনকি একটি রোপণ পাত্র, আবার ছিদ্র সহ।
• আপনি যদি একটি কার্ডবোর্ডের বাক্স ব্যবহার করেন তবে এতে গর্ত রাখুন। এই পাত্রে বায়ুচলাচল করা প্রয়োজন। আর প্লাস্টিকের চেয়ে কার্ডবোর্ড ভালো।
• কন্টেইনারের নীচে শুকনো খড় বা খড় রাখুন।
• এতে আলু রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা যেন না থাকেস্পর্শ করুন।
• খড় বা খড়ের আরেকটি স্তর রাখুন।
• তারপর আলুর আরেকটি স্তর। আবার, নিশ্চিত করুন যে তারা স্পর্শ না করে।
• উপরে পৌঁছান এবং হেই বা খড় দিয়ে ঢেকে দিন।
• বাক্স বা পাত্রটি বন্ধ করুন তবে এটিকে সিল করবেন না।
• এগুলি রাখুন শীতল, বায়ুচলাচল এবং অন্ধকার জায়গায় যেখানে আপনি সেগুলিকে কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করবেন৷

এমন কিছু ভুলও রয়েছে যা আপনাকে সর্বদা এড়াতে হবে:

<10 এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করবেন না৷
• ক্ষয়প্রাপ্ত, কাটা বা থেঁতলে যাওয়া আলু সংরক্ষণ করবেন না৷ আপনি যদি সেগুলিতে জল দিতে না চান তবে প্রথমে সেগুলি খান৷ এগুলিকে অন্যদের সাথে সংরক্ষণ করার অর্থ হল আপনার স্বাস্থ্যকর আলুগুলির মধ্যে রোগের সম্ভাব্য "হট স্পট" স্থাপন করা৷
• এগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখবেন না৷ এগুলি বায়ুচলাচলের জন্য ভাল নয় এবং এর ফলে ছাঁচ, পচন এবং অনুরূপ সমস্যা।
• এগুলিকে ধুয়ে ফেলবেন না। আমরা ইতিমধ্যেই বলেছি কিন্তু আপনি ভাবতে পারেন কেন... আপনার পচন প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে এবং আপনি আলু স্বাদ হারাবেন! হ্যাঁ, আলু ধোয়ার সাথে সাথেই এর অর্গানোলেপ্টিক গুণাবলী দুর্বল হতে শুরু করে।

বীজ আলু সংরক্ষণ করা

বীজ আলু হল আলু যা আমরা করব পরের বছর উদ্ভিদ। সেগুলিও সংরক্ষণ করা দরকার, তবে সবার আগে আপনাকে সেগুলি বেছে নিতে হবে...

• কোনও ক্ষতি ছাড়াই স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী আলু চয়ন করুন৷
• এগুলিকে আপনার হাতের তালুতে অনুভব করুন , তাদের উপর আলতো করে টিপে নিশ্চিত করুন যে তারা শক্ত।
• একটি বীজ আলুর জন্য সঠিক আকার হল