그래서 감자를 심었더니 건강해 보이고 해충을 멀리했습니다. 그러나 언제 실제로 수확할 수 있습니까? 새 감자, 초기 감자, 구운 감자 등 모든 종류의 감자는 언제 수확할 준비가 되었는지 말하기 어렵습니다.

그리고 토마토 같지도 않고... 땅에 묻혀서 실제 감자를 볼 수는 없습니다.

자연과 식물이 스스로 말해줄 것입니다. 감자를 수확할 준비가 되었을 때. 사실, 감자의 수확은 파종 후 50일에서 120일 사이에 이루어질 수 있습니다. 감자의 종류, 지역 기후, 그리고 무엇보다 식물이 알려주는 내용에 따라 감자를 캐야 할 때인지 정확하게 이해할 수 있습니다.

원하는 경우 집에서 기른 감자를 언제 어떻게 수확해야 하는지, 감자를 치료하고 적절하게 보관하는 방법, 이를 수행하는 방법에 대한 명확한 단계별 지침을 알고 싶다면 계속 읽어보세요! 예, 이것이 바로 이 기사에서 할 일이기 때문입니다!

감자는 얼마나 오래 자라나요 ?

감자를 수확하는 데 걸리는 시간에 대한 대답은… :

• 원하는 감자의 종류(아기 감자, 새 감자, 초기 감자, 성숙한 감자?)
• 심은 품종.
• 기후 .
• 실제

이제 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.

• 남은 흙을 털어냅니다. 그러나 일부는 그대로 두십시오.
• 질병, 상처 또는 타박상의 징후가 있는지 확인하십시오. 필요한 경우 폐기합니다.
• 각 감자를 신문지로 개별 포장합니다.
• 구멍이 많이 뚫린 쟁반에 놓습니다. 창살을 바닥으로 사용하는 것이 이상적입니다.
• 헤시안 자루로 덮으세요. 이렇게 하면 싹이 나지 않습니다...
• 시원하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 놓습니다.

이 감자는 내년에 언제든지 심을 수 있습니다. .

씨감자를 저장하는 과정은 작은 감자와 다 자란 감자의 과정과 동일하며, 다음에 살펴보겠습니다.

숙성 큰 감자의 수확, 절임 및 저장

굽고 끓이는 감자처럼 익은 감자는 이야기가 다릅니다. 수확하는 데 시간이 오래 걸리고 보관할 때 더 오래 지속되지만 무엇보다 경화가 필요합니다. 이 과정은 곧 보게 될 것입니다.

크고 성숙한 감자인 경우 수확 시기

큰 감자는 굽는 감자처럼 파종에서 수확까지 훨씬 더 오래 걸립니다. 이것은 심은 후 90일 이전에는 발생하지 않으며, 종종 이 시간을 훨씬 넘어 최대 120일까지 진행됩니다.

이렇게 오랜 기간이 지난 뒤에도 하는 농가가 있지만, 겨울이 늦게 오거나 매우 온화한 나라에서만 가능합니다.

왜 이렇게 기다려야 할까요?오래?

감자는 가능한 한 크고 영양분이 풍부하기를 원하기 때문입니다.

그리고 언제 그렇게 됩니까?

기술적으로 식물이 시들면 감자가 가장 큰 시기.

감자의 일생을 돌아보자. 잎과 줄기(공중 부분)가 겨울 동안 죽기 전에 식물은 괴경에 가능한 한 많은 에너지를 저장합니다. 식물이 죽으면 괴경에 더 이상 에너지를 저장할 수 없습니다.

그러나 추운 날씨와 다른 요인으로 인해 괴경이 일부 손실되기 시작할 수 있습니다. 이것은 감자의 정점이 식물의 지상 부분이 막 죽었을 때임을 알려줍니다.

그러나 여러 가지 이유로 이 시점을 정확하게 맞추지 못할 수 있습니다.

• 식물이 죽을 때 정확히 수확할 시간이 없을 수 있습니다.
• 모든 식물이 동시에 죽는 것은 아닙니다.
• 날씨가 약간 젖을 수 있습니다. 이 단계입니다.
• 더 나쁜 것은 추운 나라에 살고 있다면 이미 첫 서리가 내릴 수도 있다는 것입니다.
• 또 다른 작물을 위해 땅이 필요할 수도 있습니다.

사실 지난 며칠 동안 덩이줄기의 성장이 너무 제한적이어서 대부분의 정원사는 서리가 감자를 상하게 할 위험이 없거나 겨울 작물을 위해 토양을 사용하기를 원할 수 있습니다.

그래서 , 대부분의 정원사는 식물이 완전히 죽기 전에 시작합니다.

그러나 정확히 언제입니까?

다시 한 번 식물을 통해 명확한 정보를 얻을 수 있습니다.힌트!

• 계절이 진행됨에 따라 식물의 끝을 살펴보세요. 거기에서 감자가 시들고 죽기 시작합니다.
• 끝이 시들자마자 수확 계획을 시작할 수 있습니다.

그러면 감자가 잘 익었는지 어떻게 확인할 수 있습니까? 준비되셨나요?

• 줄의 시작 부분에 있는 식물을 선택하세요.
• 식물의 바닥을 부드럽게 파내십시오(실제로는 손으로도 더 좋습니다). 감자 몇 개.
• 크기를 확인하세요.
• 피부를 문지르세요. 쉽게 뭉쳐지면 감자가 다 익지 않은 것입니다.
• 손바닥으로 살살 눌러보아 단단하고 팽팽한지 느껴보세요.
• 다시 흙으로 덮으세요.

최초 감자 끝이 시들기 시작하면 감자의 성숙 단계를 주시하는 것이 수확 시기를 맞추는 데 중요합니다.

자, 특히 한 곳에 거주하는 경우 대부분의 미국 북부 주나 캐나다와 같이 계절 후반에 날씨가 갑자기 변할 수 있으므로 감자를 계속 확인하고 준비가 되는 즉시 수확하십시오. 1밀리미터의 추가 크기 때문에 전체 작물을 위험에 빠뜨리고 싶지는 않습니다…

감자는 껍질이 단단하지만 여전히 작으나 서리의 위험이 있다면 수확하는 것이 좋습니다. . 어쨌든 이 단계에서는 감자가 거대해지지 않을 것입니다.

감자를 수확하는 방법을 알아보기 전에 한 가지 알림: 감자를 수확하기 전 마지막 몇 주 또는 한 달성숙한 감자는 물주기를 줄입니다!

덩이줄기는 물이 적고 영양분이 많아 "건조한 면"이어야 합니다. 그들은 더 잘 저장되고 더 오래 지속되며 실제로 더 영양가가 높습니다.

완숙 감자 수확 방법

이제 성숙한 감자를 수확할 시기를 알았으니 어떻게 하면 성공적으로 수확할 수 있는지 알아보겠습니다.

• 폭우 후가 아닌 건조한 날을 선택하십시오. 토양은 가볍고 느슨하며 건조해야 하며 감자도 건조해야 합니다.
• 아침에 수확하십시오. 수확 후 몇 시간의 햇빛이 필요합니다.
• 큰 바구니를 준비하십시오. 큰 양동이도 가능합니다. 바닥에 짚이나 건초, 구겨진 신문지를 깔아주는 것도 좋은 생각입니다. 감자가 부서지거나 압착되거나 찌그러지는 것을 원하지 않습니다. 그리고 이것들은 무겁습니다!
• 삽이나 포크를 가져가세요. 대부분의 사람들은 포크를 사용합니다. 그것은 토양을 잘 들어 올리고 감자를 손상시킬 경우 위험이 낮습니다. 그러나 삽이면 충분합니다.
• 포크나 삽을 식물의 바닥에서 최소 12~16cm(30~45cm) 떨어진 곳에 놓습니다. 이것은 식물의 크기에 따라 다르지만 감자가 식물의 물방울 선에 닿을 수 있음을 기억하십시오. 그것이 가장 바깥쪽 잎이 닿는 곳입니다...
• 삽이나 포크로 흙을 파십시오.
• 삽이나 흙의 뒷면을 지렛대 삼아 부드럽게 흙을 들어 올리십시오. 이것은 부드러워야 합니다.당신 앞에서 흙이 갈라져 감자가 드러납니다.
• 뿌리에서 감자를 부드럽게 제거합니다.
• 다른 감자가 있는지 파낸 구멍 주위를 모두 확인합니다.
• 잘리거나, 멍이 들거나, 구멍이 나거나, 손상된 감자는 따로 보관하십시오. 먼저 먹을 수는 있지만 보관할 수는 없습니다.
• 건강한 감자를 바구니나 용기에 조심스럽게 담으십시오. 던지지 마세요. 쉽게 망가질 수 있으니 조심히 다루세요.
• 줄 끝으로 가서 남은 음식이 있는지 확인하세요.

알다시피, 감자에도 불구하고 거칠고 강해 보이지만 실제로는 특히 이 단계에서 매우 섬세합니다. 그들을 친절하게 대하면 다음 두 단계인 건조 및 보관을 준비할 것입니다.

완숙 감자를 숙성시키는 방법

완숙 감자에 필요한 보관하기 전에 치료해야 합니다. 이 과정에는 덩이줄기를 안전하게 보관할 수 있도록 경화 및 건조가 포함됩니다. 알다시피, 덩이줄기 안에 물이 적을수록 더 오래 지속되고 질병이나 썩을 가능성이 가장 적습니다.

사실, 수확하기 전부터 경화가 시작됩니다… 수확하기 몇 주 또는 한 달 전에 물주기를 줄여야 한다고 하셨습니까? 사실 그때부터 양생을 시작합니다.

그것 말고 파낸 후에는 어떻게 해야 할까요? 시작합니다…

감자를 절이는 데는 두 단계가 있습니다.단계.

• 우선, 감자를 씻지 마세요. 어린 감자에서 본 것처럼 유해합니다.
• 바구니나 용기에서 하나씩 조심스럽게 꺼내십시오.
• 남아 있는 먼지만 털어내십시오. 실제로 감자와 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다!
• 햇볕이 잘 드는 평평하고 건조한 표면에 감자를 놓으십시오. 이것은 바닥, 테이블, 그물 등에 똑바로 놓을 수 있습니다…
• 감자를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 정확한 시간은 맑고 더운 정도에 따라 다르지만 3시간에서 6시간 사이입니다.
• 해가 지기 전에 감자를 모으십시오. 밤새 방치하지 말고 햇빛에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 녹색으로 변하기 시작합니다.

이제 감자를 절이는 두 번째 단계입니다.

온도가 7~16oC(45~60oF)인 통풍이 잘되고 어두운 장소가 필요합니다. 간단한 테이블이나 평평하고 건조한 표면도 필요합니다.

• 각 감자를 개별적으로 가져다가 건강한지 확인합니다. 베인 곳, 멍이 든 곳, 썩은 곳, 손상된 곳은 모두 버립니다.
• 감자를 테이블 위에 펼쳐 놓습니다.
• 7일 정도 둡니다.
• 모든 감자를 확인합니다. 하나씩. 그들이 모두 건강한지 확인하십시오. 완전히 건강하지 않은 감자는 모두 버리십시오.
• 감자를 3~7일 더 그대로 두십시오.
• 감자를 다시 확인하십시오. 확인하십시오질병의 가장 작은 징후를 확인하십시오.
• 100% 건강하지 않은 것은 버리십시오.

이제 감자를 보관할 준비가 되었습니다.

양생은 마치 힘들고 시원하고 어두운 곳이 필요합니다.

하지만 감자 껍질을 단단하게 하고 감자를 말리며 또한 10일에서 2주 동안 썩거나 병이 생기기 시작하도록 합니다 . 감염되었거나 건강에 해로운 감자를 건강한 감자와 함께 보관하게 됩니다…

대체로 가치가 있습니다!

완숙 감자 보관 방법

크고 잘 익은 감자를 저장하는 방법은 다음에 따라 다릅니다.

• 작물의 크기(크거나 작음).
• 감자의 범위(모두 같은 크기인가요? 다 같은 종류인가요?)
• 사용 가능한 공간입니다.

보자…

• 있는 경우 크고 다양한 작물인 경우 분류할 때입니다. 품종과 크기(소형, 중형 및 대형)로 나눕니다. 이 작업을 전문적으로 수행하는 경우 특히 유용합니다. 그러나 적절한 크기(색상 등)의 감자를 필요할 때마다 준비하고 싶을 때도 있습니다. 씨 감자 섹션. 큰 감자의 경우 농부들은 때때로 큰 감자를 사용하며 심기 직전에 더 작은 부분으로 자릅니다. 수납은 그대로그래도.
• 작은 작물이나 귀한 품종 작물의 경우 작은 감자 와 같은 방법을 골판지 상자와 짚과 감자 층으로 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 추가적인 안전을 위한 것입니다.
• 그러나 이것은 노동력과 공간을 차지하며 경화 감자에는 필요하지 않습니다. 껍질이 단단하고 단단해졌기 때문입니다. 특히 큰 작물의 경우 층과 상자에 보관하는 데 많은 시간이 걸리고 큰 저장 공간이 필요합니다.

경화 감자?

먼저 필요한 두 가지 핵심 요소는 다음과 같습니다.

• 온도: 이상적으로는 약 7도여야 합니다. 13oC 또는 45oF에서 55oF.
• 습도: 건조한 곳에서는 감자가 탈수되기 때문에 습도가 높아야 합니다. 최적의 습도는 90~95%입니다.

대부분의 지하실에서 찾을 수 있는 조건입니다.

장소도 어두워야 합니다. 빛은 감자가 싹을 틔울 수 있도록 합니다.

• 테이블이나 평평한 표면에 신문지를 깔아 둡니다. 빨대도 좋습니다.
• 테이블 모서리에 약 12cm 높이의 나무 블록을 놓습니다.
• 감자를 테이블이나 표면에 부드럽게 놓습니다.
• 이 단계에서 다시 손상 및 질병의 징후가 있는지 확인하고 필요한 경우 폐기하십시오.
• 한 층이 완료되면 합판 테이블이나 창살 또는 큰 판자를 추가하십시오.나무로 만들거나 널빤지로 테이블 상판을 만드세요.
• 신문지를 얹고 신문지 위에 감자를 조심스럽게 올려놓으세요.
• 감자를 다 먹을 때까지 계속하세요.

감자 사이에 통풍이 잘 되도록 겹겹이 쌓는 것을 원칙으로 합니다.

• 감자를 쌓아 올리지 마세요! 하나가 터지면 부패가 다른 모든 사람들에게 빠르게 퍼집니다. 더욱이 감자가 쌓여 있고 그 사이에 환기가 되지 않으면 썩기 시작할 가능성이 훨씬 더 높습니다.

감자 몇 개를 꺼내서 찬장에 보관하고 싶다면 어떨까요? 또는 상점에서 사용하기 전에?

• 골판지 상자, 그물 가방 또는 종이 가방을 사용할 수 있습니다.
• 쟁반에 신문지 깔개를 놓습니다.
• 그런 다음 쟁반에 놓으세요.

그리고…

• 비닐봉지를 사용하지 마세요.
• 마지막까지 씻지 마세요. .

모두 여러분!

용기, 모판 및 자루에서 감자 수확하기

그렇다면 어떻습니까 전체 토양에 감자를 가지고 있지 않습니까? 제기 침대는 도시 및 교외 정원에서 매우 인기를 얻고 있습니다. 어떤 사람들은 큰 용기에서 감자를 키울 수 있습니다. 마지막으로, Howe 가방은 정원 침대와 줄에 대한 가장 좋아하는 대안이 되고 있습니다…

이 경우 어떻게 해야 합니까?

타이밍 측면에서:

• 수확을 위해 본 것과 정확히 동일한 타이밍 전략을 사용하십시오. 구별하다어린 감자(아기, 새 감자, 초기 감자)와 성숙한 감자 사이에 "식물에게 물어보세요".
• 서리 전에 수확하는지 확인하십시오. 자루, 화단 및 용기와 같은 작고 고립된 환경보다 땅에서 덩이줄기를 더 잘 보호할 수 있습니다.

양생 및 보관은 어떻습니까?

• 양생 및 저장 방법도 땅에서 자란 감자와 동일합니다.

용기 및 모판에서 감자 수확하는 방법

수확 방법의 주요 차이점은 크기와 컨테이너 또는 융기 베드의 구조 때문입니다. 그럼 어떤 변화가 있는지 살펴보겠습니다.

• 먼저 짧은 스페이드나 포크를 사용하세요. 길이가 길면 관리가 불가능해집니다.
• 컨테이너 또는 올려진 베드의 측면을 벽에 기대어 파십시오.
• 컨테이너를 따라 약 1피트(30cm) 아래로 내려가거나 올라간
• 용기나 상판의 경우 가장자리를 이용하여 흙을 천천히 들어 올립니다.
• 눈에 보이는 감자를 모두 조심스럽게 제거합니다.
• 하나씩 조심스럽게 보관합니다. 바닥에 건초나 짚이 있을 수 있는 바구니에 담습니다.
• 다음 식물로 이동합니다.
• 모든 식물을 다 심으면 용기를 비우거나 구멍 주변을 수색합니다. 남은 감자를 위한 모판.
• 용기를 비우면 감자를 선별할 적기일 뿐만 아니라

아기 감자와 새 감자는 파종 후 빠르면 50일 이내에 수확할 수 있으며 더 큰 감자는 70~120일이 소요됩니다.

감자가 수확할 준비가 되었음을 어떻게 알 수 있습니까?

감자가 수확할 준비가 되었음을 어떻게 알 수 있습니까?

우리가 감자를 수확할 준비가 되었을 때 알려주는 가장 좋은 "사람"은 감자 식물 자체입니다.

이것 역시 작은 감자(아기 감자, 새 감자 등)를 원하는지 다 익은 감자인지에 따라 다릅니다.

감자 식물의 요령은 두 경우 모두 수확 준비를 시작할 시기를 알려줍니다.

• 식물이 꽃을 피우면 계획을 시작할 수 있습니다. 갓난아기와 초기 감자 수확(꽃은 끝 부분에 집중됨).
• 끝이 시들면 다 익은 감자를 파낼 때입니다. 성장을 마치고 수확할 준비가 되었습니다.

이것은 간단해 보이고 여러모로 사실이지만 이것은 기본적인 지표일 뿐입니다. 감자를 뽑아야 하는 시기를 정확히 이해하려면 식물의 수명 주기를 이해해야 합니다.

감자 식물의 수명 주기 이해

우리는 다음과 같이 말했습니다. 크고 영양가 있는 감자가 준비되면 식물이 알려줄 것입니다. 기억하십니까? 좋습니다. 하지만 식물이 말하는 내용을 이해하려면 다음을 알아야 합니다.흙을 묻히거나 바꾸십시오.

보시는 바와 같이 매우 간단하고 직관적입니다. 그러나 성장 가방은 어떻습니까? 다음에 보도록 하겠습니다.

자루 자루에서 감자 수확하는 방법

그럼 용기보다 자루 자루를 선호하시나요? 좋아요, 심는 데 현명하다면 성장 가방에서 감자를 수확하는 것이 쉽습니다. 그렇지 않으면 조금 더 복잡해집니다… 그래서 두 가지 경우를 구분해야 합니다.

1. 삼자루에 다른 품종을 심었습니다(현명하지 않음).

2. 각 백에 하나의 품종을 심었습니다(현명한).

"혼합 백"이 있는 경우 동시에 모두 익지 않을 가능성이 있습니다 … 그리고 그것이 주요 문제가 될 것입니다. 어떻게 할 수 있습니까?

• 먼저 상자나 바구니와 큰 시트(예: 플라스틱)를 준비합니다. 이를 사용하여 흙을 채집합니다.
• 가방 옆에 시트를 놓습니다.
• 시트 위로 흙을 옮깁니다.
• 잘 익은 식물을 확인하고 손으로 확인합니다. , 주변을 살살 파고 베틀로 감자를 찾습니다.
• 숙성 식물의 뿌리를 건드리지 않도록 합니다.
• 감자를 상자나 바구니에 부드럽게 넣습니다.
• 가방을 다시 채웁니다. 당신이 제거한 흙으로.

이제 당신이 심기에 현명하다면, 즉 각 가방에 같은 품종을 심었다면 당신이 해야 할 일과 이것을 비교하십시오.

• 상자나 바구니를 준비합니다(아마도 건초나 짚과 같은 패딩이바닥).
• 시트(플라스틱 시트와 같은 것)를 가져와 성장 백 옆에 놓습니다.
• 시트 위에서 성장 백을 넘어뜨립니다.
• 얻기 모든 흙을 제거합니다.
• 감자를 꺼내 상자나 바구니에 부드럽게 넣습니다.
• 흙을 재활용합니다.

지금이 좋은 시기일 수 있습니다. 가방도 말리고 소독하십시오. 태양과 바람이 없는 며칠 동안 사과 사이다 식초를 뿌리면 효과가 있습니다.

보다시피 현명하게 감자를 심으면 나중에 삶이 훨씬 쉬워집니다!

감자 수확에 대한 FAQ

그럼 다른 질문이 있으신가요? 자, 제가 들은 가장 일반적인 답변은 물론 전문적이고 포괄적인 답변입니다!

감자를 수확하지 않으면 어떻게 됩니까?

만약 식물의 잎이 죽을 때 감자를 수확하지 마십시오. 내년에 싹이 나고 더 많은 감자를 생산하거나 대부분 또는 전부를 잃을 수 있습니다. 그러나 수확하지 않은 감자에서 새로운 작물을 얻으려면 따뜻한 겨울과 각 식물 주변에 많은 공간이 필요합니다.

감자가 가까이 있으면 건강한 식물과 괴경이 자랄 공간이 없습니다. 겨울이 춥고 습하면 감자가 썩을 뿐입니다.

하지만 더운 나라에 살고 있고 감자를 심은 위치가 매우 다양하더라도 남은 감자로 좋은 결과를 얻지 못할 가능성이 있습니다... 알다시피, 당신은 느슨한 토양이 필요합니다 (그래서 당신은 일할 것입니다그것) 그리고 비옥한 토양(그래서 당신은 그것을 먹일 필요가 있을 것입니다...)

대부분의 농부들은 수확할 때 감자 몇 개를 잊습니다. 덥고 건조한 나라에서도 대부분의 농부들은 내년에 몇 가지 식물이 자라날 것으로 예상합니다. 모든 농부들은 좋은 수확이 아니라 평균보다 작은 몇 개의 감자를 얻을 가능성이 있다는 것을 알고 있습니다!

수확 직후에 감자를 먹을 수 있습니까?

절대! 감자를 숙성시키는 것은 과일을 숙성시키는 것과는 다릅니다. 덩이줄기는 아주 작고 어려도 언제든지 먹을 수 있습니다. 당신이 그것에서 많이 얻지 못한다는 것입니다. 마찬가지로 숙성시키는 것은 감자를 더 오래 유지하기 위해서만 필요하며 맛과는 관계가 없습니다…

실제로 수확할 때 1~2주 동안 감자를 많이 먹을 준비를 해야 합니다… 우리가 말했듯이 삽으로 썰거나 포크로 찔린 감자를 버리고 싶지는 않을 것입니다. 그러나 그것들도 저장할 수 없습니다. 따라서 가장 좋은 방법은 바로 먹는 것입니다.

감자는 식물이 죽은 후 얼마나 오래 땅에 남아있을 수 있습니까?

답은 기후? 감자는 땅에 남아 내년에 새로운 식물에 에너지를 제공하도록 만들어졌습니다. 따라서 자연 환경에서 봄까지 땅에 머물 수 있으며, 봄이 되면 싹이 트고 많은 새로운 식물을 생산할 것입니다…

그러나 그들이 어디에서 왔는지 기억하십니까? 남아메리카, 그래서… 대부분의 온대 국가에서는 겨울을 견디지 못할 것입니다. 물과습기와 추위가 결합되면 감자가 썩게 됩니다.

따라서 캘리포니아에 거주하는 경우 감자는 봄까지 땅에 남아 있습니다. 캐나다에 거주하는 경우 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 대부분의 경우 가을입니다… 영양가가 높거나 먹기에도 좋을 것입니다. 식물이 죽으면 감자는 약간의 힘을 잃기 시작합니다… 반쯤 비어 있는 "껍질"이 있습니다.

감자를 보관하기 전에 씻어야 합니까?

절대 아닙니다! 감자는 삶기 전에 씻어야 합니다... 감자에 약간의 "흙"(흙)이 있으면 더 잘 보존됩니다...

하지만 맛도 유지됩니다. 피부가 날씨에 더 취약해지고 맛이 싱거워지기 시작합니다…

실제로 일류 셰프들의 비법을 알려드리자면… 셰프는 결코 깨끗해 보이지 않을 것입니다...

감자, 재배, 수확, 양생, 저장 및 전통

이제 다양한 유형의 감자를 수확하는 시기와 방법을 알 수 있습니다. 감자, 감자를 치료하는 방법과 보관하는 방법.

하지만 그거 알아요? 많은 야채 방법론과기술이 많이 바뀌었고, 감자는 예전의 전통적인 방법이 여전히 사용되고 있습니다… 그리고 여전히 최고입니다…

저는 항상 제 지식을 업데이트하고 있습니다. 그러나 이것들은 약간의 개선을 거쳐 여전히 내 할아버지가 사용하던 방법입니다!

감자는 사실 다년생 식물입니다. 그리고 대부분의 다년생 식물과 마찬가지로 세 단계를 거칩니다.

• 1. 식물체가 뿌리 줄기와 잎이 자라는 시기.
• 2. 생식기, 식물이 꽃과 열매를 맺는 시기.
• 3. 식물이 쉬는 휴면기.

감자도 덩이줄기 식물인데, 사실 감자 자체도 덩이줄기입니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다.

결절 식물이 휴면기에 들어가면 거의 모든 에너지를 괴경에 보냅니다. 이것은 식물이 두 가지 일을 하기 위한 "에너지 비축"입니다:

• 1. 추운 계절에 식물의 지상부를 시들게 하기 위함.
• 2. 다음 봄에 덩이줄기에서 자라날 새로운 뿌리, 줄기, 잎에 에너지를 공급하기 위해.

그리고 여기에 요령이 있습니다… 우리의 경우 큰 감자로 부풀어 자라는 덩이줄기에 영양분이 많이 들어갑니다.

그것은 우리에게 무엇을 의미합니까? 꽃이 피기 전까지는 식물에 작은 괴경(감자)만 있음을 의미합니다. 결실 단계까지 많은 에너지가 첫 번째 잎, 그 다음 꽃, 마지막으로 열매(감자에는 열매가 있습니다.너무).

이것은 감자가 완전히 피기 전에 수확하는 것은 시간 낭비라는 것을 의미합니다.

이는 또한 감자가 다시 발아하기 전에 수확해야 한다는 것을 의미합니다. 새로운 식물을 키우기 위해 덩이줄기에 저장된 모든 영양분을 사용합니다.

이것은 감자를 수확할 수 있는 최대 기간이지만… 추운. 사실 감자는 약한 서리에 잘 견디지만 온화한 겨울에는 썩을 위험이 있고 확실히 일관성과 무게가 떨어집니다.

예, 감자는 아일랜드와 같은 추운 나라에서 인기가 있음에도 불구하고 실제로는 남부에서 왔습니다. 미국.

결론을 내리고 폭넓은 참고 자료를 제공하기 위해 감자가 만개할 때부터 덩이줄기가 힘을 잃기 전, 즉 전인 창에서 감자를 수확해야 합니다. 겨울이나 발아 중 먼저 도래하는 것입니다.

그러나 이것은 여전히 ​​넓은 창을 남기지 않습니까?

그렇습니다. 당신의 감자 작물.

감자는 언제 수확할 준비가 되었습니까 ?

원하는 감자의 종류에 따라 많은 것이 달라집니다. 그 차이는 실제로 수확 측면에서 엄청납니다. 봄부터 신선한 갓난아기, 새것, 이른 감자를 얻을 수 있는 반면, 구운 감자는 늦여름이나 심지어 가을에도 얻을 수 있습니다.

그렇지 않습니다.새 감자는 큰 감자보다 수명이 짧다는 것을 의미합니다... 아니요... 더 일찍 수확됩니다.

• 아기, 새 감자와 초기 감자는 식물이 아직 완전한 힘을 발휘할 때 일찍 수확됩니다.
• 굽거나 끓이는 감자와 같은 성숙한 감자는 식물의 번식 단계 또는 그 끝에, 겨울이 오기 전이나 죽기 전에 수확됩니다.

이러한 이유로 두 종류의 감자는 다릅니다.

작고 부드러운 감자부터 시작하겠습니다.

아기 감자, 새감자, 초기 감자는 언제 수확하나요 ?

아기 감자와 새 감자의 수확은 빠르면 심은 후 50일이지만 일반적으로 60~90일 사이에 끝납니다. 지하에 있는 덩이줄기의 성숙도에는 다음과 같은 여러 요소가 관련되어 있습니다.

• 기후
• 감자 품종
• 계절의 실제 날씨
• 습도
• 토양의 유형
• 최종 감염 및 건강 문제
• 온도

추측했습니다. 기후가 따뜻할수록 성장이 빠릅니다. 또한 느슨하지만 비옥한 토양이 척박하고 딱딱한 토양보다 낫습니다... 유명한 감자 바구미와 같은 벌레는 잎과 식물을 약화시킬 수 있으며, 그 결과 덩이줄기에 저장될 에너지를 충분히 보낼 수 없습니다.

온도와 관련하여 극단적인 변화는 새로운 감자에 영향을 줄 수 있습니다.

보통 심습니다.3월 또는 4월 초에 조기 수확을 하고 5월에 여름 작물을 수확합니다. 나중에 심으면 건강한 어린 식물이 자라는 데 필요한 평균 온도 범위인 16~21oC(60~70oF)를 초과할 수 있습니다.

하지만 식물이 줄 신호가 있습니까?

예! 그리고 신호는 꽃입니다:

• 식물이 꽃을 피울 때까지 기다리십시오. 그들 중 대다수가 최소한 열린 꽃 덩어리를 가질 때까지 기다리십시오.
• 이 단계에서 아이디어를 얻기 위해 감자의 크기를 확인할 수 있습니다. 그래서...
• 아래로 파십시오. 감자의 크기를 확인합니다.
• 새 감자는 가로 1~2인치(2.5~5cm)여야 합니다. 어린 감자는 보통 지름이 약 2.5cm입니다.
• 새 감자의 경우 일반적으로 꽃이 핀 후 2~3주를 기다려야 합니다.
• 조기 감자의 경우 다음 시간까지 기다려야 합니다. 개화 후 최소 5주.
• 이 기간 동안 감자의 성장과 크기를 정기적으로 확인하십시오. 전체 식물을 뿌리 뽑지 않고도 할 수 있습니다. 감자 심기 바로 아래에서 몇 개의 덩이줄기의 크기를 확인한 다음 다시 덮으십시오. 16>

  작고 부드러운 감자부터 시작해 봅시다.

  • 비가 내린 직후가 아니라 건조한 날을 선택하세요. 우선, 감자가 건조되기를 원합니다. 둘째, 토양이 가벼우면서 무겁지 않아야 합니다.물로.
  • 감자밭에 가져갈 수 있는 용기를 준비하십시오. 양동이 모양의 컨테이너가 적합합니다. 건조한지 확인하십시오. 바닥에 약간의 패딩(마른 빨대)을 추가할 수 있습니다.
  • 짧은 스페이드 또는 짧은 포크를 사용하십시오. 우리는 식물을 뽑는 데 사용합니다.
  • 식물 측면에서 약 12인치(30cm)를 파고 삽 뒷면에 흙을 지렛대 삼아 식물 전체를 뽑습니다.
  • 이 거리에서 대부분의 감자를 양호한 상태로 얻을 수 있지만…
  • 감자가 일부 절단될 수 있습니다. 옆에 두었다면(먼저 먹을 수 있습니다).
  • 감자는 뿌리에서 제거하고 거칠게 씻습니다. 그 위에 약간의 흙을 남겨두십시오. 완전히 세척하지 마십시오.
  • 용기에 조심스럽게 넣으십시오. 버리지 마십시오. 멍이 들면 감자가 썩고 검게 변합니다.
  • 뿌리를 뽑을 때 떨어진 감자가 있는지 구멍과 주변을 확인하십시오.
  • 큰 감자를 찾으면 그것이 "어머니"이며 실제로 심은 감자를 의미합니다. 이 2년 된 감자는 먹을 수 없습니다. 그러니 버리세요.
  • 다음 식물로 이동하세요.
  • 각 행의 끝에서 돌아가서 남은 음식이 있는지 확인하세요. 일반적으로 몇 가지 인용이 있습니다.

  아기 감자, 새 감자 및 초기 감자 보관 방법

  어린 감자는 성숙한 감자만큼 강하지 않습니다. 그들은 일반적으로큰 베이킹 크기의 감자만큼 오래 지속됩니다.

  사실 어린 감자가 더 부드럽고 물이 풍부합니다. 이것은 그들이 날씨에 더 민감하다는 것을 의미합니다.

  새것, 어린 감자, 때로는 초기 감자의 껍질은 문지르면 쉽게 벗겨집니다. 이는 감자가 걸쭉해지지 않았으므로 덩이줄기를 거의 보호하지 못한다는 것을 의미합니다.

  이는 한 가지를 의미합니다. 어린 감자, 새 감자, 초기 감자를 매우 조심스럽게 다뤄야 한다는 것입니다.

  1년 동안 사용할 수는 없지만 올바르게 보관하면 몇 개월 동안 사용할 수 있습니다. 특히 이른 감자는 다음 봄까지 정말 먹을 수 있습니다! 방법은 다음과 같습니다.

  • 따뜻하고 건조한 표면에 펼쳐 놓습니다. 햇볕에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
  • 햇빛에 너무 오래 두지 마십시오. 말리기에 충분합니다. 그렇지 않으면 녹색으로 변하기 시작합니다.
  • 어둡고 시원하며 통풍이 잘 되는 장소를 찾으십시오.
  • 남은 먼지를 털어내되 절대로 씻지 마십시오.
  • 이제 용기를 준비합니다. 이것은 골판지 상자(이상적으로), 구멍이 있는 플라스틱 상자 또는 구멍이 있는 화분일 수 있습니다.
  • 판지 상자를 사용하는 경우 구멍을 뚫습니다. 이러한 용기는 환기가 필요합니다. 그리고 골판지가 플라스틱보다 좋습니다.
  • 용기 바닥에 마른 건초나 짚을 깔아주세요.
  • 그 위에 감자를 올려주시고,만져보세요.
  • 짚이나 건초를 한 겹 더 깔아주세요.
  • 그런 다음 감자를 한 겹 더 깔아주세요. 다시 말하지만, 그들이 닿지 않도록 하십시오.
  • 위에 도달하고 헤이 또는 짚으로 덮으십시오.
  • 상자 또는 용기를 닫되 밀봉하지 마십시오.
  • 두십시오 서늘하고 통풍이 잘 되는 어두운 장소에 몇 달 동안 보관해야 합니다.

  어떤 대가를 치르더라도 피해야 할 실수도 있습니다.

  • 냉장고에 보관하지 마세요.
  • 망가지거나 잘리거나 상한 감자는 보관하지 마세요. 물주기 싫으면 먼저 드세요. 다른 것과 함께 보관하면 건강한 감자에 질병의 "핫스팟"이 생길 수 있습니다.
  • 비닐봉지에 넣지 마십시오. 통풍이 잘 되지 않아 원인이 됩니다. 곰팡이, 썩음 및 유사한 문제.
  • 씻지 마십시오. 우리는 이미 말했지만 이유가 궁금할 수 있습니다... 썩는 과정을 시작할 위험이 있으며 감자가 맛을 잃을 것입니다! 예, 감자를 씻는 즉시 감자의 관능이 약해지기 시작합니다.

  씨감자 보관

  

  씨감자는 우리가 내년에 심습니다. 감자도 보관이 필요하지만 우선 선택이 필요합니다…

  • 손상이 없고 건강하고 튼튼한 감자를 선택하세요.
  • 손바닥에서 느껴보세요 , 질긴지 확인하기 위해 부드럽게 눌러줍니다.
  • 씨 감자의 올바른 크기는 다음과 같습니다.