您种下了马铃薯，它们看起来很健康，您也成功地防止了害虫。 但是，您什么时候才能真正收获它们呢？ 有新马铃薯、早熟马铃薯、烤马铃薯和各种马铃薯，很难说马铃薯什么时候可以收获，不是吗？

然后，它们不像西红柿......在地里你看不到真正的土豆。

大自然和植物本身会告诉您马铃薯何时可以采摘。 事实上，马铃薯的收获期可以从播种后的50天到120天不等。 根据马铃薯的种类、当地的气候，尤其是植物告诉您的情况，您可以准确地了解是否到了挖掘马铃薯的时候。

如果您想了解何时以及如何收获自家种植的马铃薯，如何腌制和正确储藏马铃薯，如果您想知道如何一步一步地完成这些工作......那么请继续阅读！是的，因为这正是本文要做的！

马铃薯生长需要多长时间 ?

收获马铃薯需要多长时间，答案是......这取决于......从播种到收获需要50至120多天，这是一个很大的时间窗口。

但这取决于

• 您需要的马铃薯类型（小马铃薯、新马铃薯、早熟马铃薯、成熟马铃薯？）
• 您种植的品种。
• 气候
• 季节的实际天气。

小马铃薯和新马铃薯最早可在播种后50天收获，大马铃薯则需要70至120天。

那么，如何判断马铃薯何时可以收获？

如何判断马铃薯何时可以收获？

正如我们所说，告诉您马铃薯何时可以采摘的最佳 "人 "是马铃薯植株本身。

这也取决于您是想种植小马铃薯（小马铃薯、新马铃薯等）还是成熟马铃薯。

在这两种情况下，马铃薯植株的顶端都会告诉您何时开始准备收获：

• 当植株开花时，您可以开始计划收获小马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯（花集中在顶端）。
• 当马铃薯茎尖枯萎时，就该挖出成熟的马铃薯了，这表明马铃薯植株已经生长完毕，可以收获了。

要准确了解何时应该将马铃薯连根拔起，您需要了解植物的生命周期。

了解马铃薯植物的生命周期

我们说过，植物会告诉您什么时候有又大又有营养的马铃薯，还记得吗？ 好吧，但如果您想了解植物在告诉您什么，您就应该了解马铃薯的一生。 茄属 - 这只是普通马铃薯植物的学名...

马铃薯实际上是多年生植物，即使我们将其作为一年生植物种植。 与大多数多年生植物一样，它也经历了三个阶段：

• 1. 无性繁殖阶段，即植物生长根茎叶的阶段。
• 2. 生殖期，植物开花结果。
• 3. 植物休眠期。

马铃薯也是块茎植物，事实上，马铃薯本身就是块茎。 这一点对我们非常重要。

当块茎植物进入休眠期时，它几乎将所有的能量都输送到块茎中。 这些块茎是植物的 "能量储备"，用于做两件事：

• 1.使植物的气生部分在寒冷季节枯死。
• 2.为第二年春天从块茎中长出的新根、茎和叶提供能量。

诀窍就在这里......块茎类植物在生命的最后阶段会将大量养分输送到块茎中，块茎会膨胀并生长，在我们的例子中，块茎会长成大马铃薯。

这对我们来说意味着什么？ 它意味着植物在开花之前只有小块茎（马铃薯）。 在结果阶段，植物的大量能量将首先用于生长叶片，然后开花，最后结果（马铃薯也有果实）。

这意味着在马铃薯完全开花之前收获马铃薯是浪费时间。

这也意味着，您需要在它们再次发芽前将其收获，否则它们会耗尽块茎中储存的所有养分来生长新的植株。

这是收获马铃薯的最大时间窗口，但是......在大多数国家，如温带国家，您还需要在天气变冷之前收获马铃薯。 事实上，马铃薯可以抵抗轻微霜冻，但是在温带冬季，它们有腐烂的风险，而且肯定会失去一致性和重量。

是的，因为尽管马铃薯在爱尔兰等寒冷国家很受欢迎，但它实际上来自南美洲。

总之，为了给您提供一个广泛的参考范围，您需要在植株盛花期至块茎失去力量前（即冬季前或再发芽前，以先到者为准）这段时间内收获马铃薯。

但这仍然留下了很大的空间，不是吗？

是的，我们将看到在这个窗口期内您应该挖掘马铃薯作物的确切时间。

马铃薯何时可以收获 ?

这在很大程度上取决于您需要哪种类型的马铃薯。 实际上，在收获方面差别是很大的。 您会注意到，您可以在春季收获新鲜的小马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯，而烤马铃薯则在夏末甚至秋季收获。

这并不意味着新马铃薯的植株寿命比大马铃薯短......不......它们收获的时间更早。

• 早熟马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯应在植株长势旺盛时及早收获。
• 成熟马铃薯，如烤马铃薯和煮马铃薯，在植株生育期即将结束或结束时收获，在冬季到来之前或枯萎时收获。

这就是为什么这两种马铃薯的加工工艺不同。

让我们从较小和较嫩的土豆开始。

何时收获小马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯 ?

小马铃薯和新马铃薯的收获期可早至种植后50天，但通常在60至90天之间。 地下块茎的成熟与许多因素有关，其中包括：

• 气候
• 马铃薯品种
• 季节性天气
• 湿度
• 土壤类型
• 最终的虫害和健康问题
• 温度

此外，疏松而肥沃的土壤比贫瘠而坚硬的土壤更好......像著名的马铃薯象鼻虫这样的虫子会削弱叶片和植株，进而使其无法将更多的能量储存在块茎中。

至于温度，极端变化会影响新马铃薯的生长。

通常在3月或4月初种植，以获得早期作物，在5月种植，以获得夏季作物。 如果种植较晚，温度可能会超过幼苗健康生长所需的16至21摄氏度（60至70华氏度）的平均温度范围。

但是，植物会给您什么征兆吗？

是的，标志就是花朵：

• 等待植物开花，等待大部分植物至少有一簇开放的花朵。
• 在这个阶段，您可以检查土豆的大小，以便有一个概念，所以...
• 挖下其中一株植物的基部，检查马铃薯的大小。
• 新马铃薯的直径应为1至2英寸（2.5至5厘米）。 小马铃薯的直径通常约为1英寸（2.5厘米）。
• 对于新马铃薯，通常应在开花后等待2至3周。
• 对于早熟马铃薯，从开花开始至少要等5周。
• 在此期间，要定期检查马铃薯的生长和大小。 可以不连根拔起整株马铃薯。 只需在马铃薯植株基部检查几个块茎的大小，然后再盖上盖子。

如何收获小马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯

让我们从较小和较嫩的土豆开始。

• 选择一个干燥的日子，而不仅仅是在雨后。 首先，您希望马铃薯是干燥的；其次，您希望土壤是轻质的，没有积水。
• 准备一个可以带到马铃薯田里的容器。 一个桶状容器即可。 确保容器干燥。 您可能需要在底部添加一些垫料（干稻草）。
• 用短锹或短叉将植物连根拔起。
• 在植株一侧挖约12英寸（30厘米），用铲子背面的土壤做杠杆，将整株植株连根拔起。
• 在这个距离上，您可以确保您将获得大部分状态良好的马铃薯，但是...
• 您可能会切到一些土豆，如果切到了就放在一边（您可以先吃掉）。
• 将马铃薯从根部取出，粗略地清洗一下，留下一些泥土，不要完全清洗干净。
• 将马铃薯轻轻放入容器中，不要扔掉，否则任何擦伤都会导致马铃薯腐烂和变黑。
• 检查穴内和周围是否有拔根时脱落的马铃薯。
• 如果您发现一个大马铃薯，那就是 "母薯"，也就是您实际种植的马铃薯。 您不能食用这个两年大的马铃薯。 因此，请将其丢弃。
• 继续下一株。
• 每行结束时，回头检查是否有残留物，通常会有一些。

如何贮藏婴儿马铃薯、新马铃薯和早熟马铃薯

幼薯没有成熟的马铃薯结实，其寿命通常没有烤熟的大马铃薯长。

事实上，幼薯更柔软，含水量更高，这意味着它们更容易受到天气的影响。

新马铃薯、小马铃薯、有时是早熟马铃薯的表皮在揉搓时很容易脱落。 这说明表皮还没有变厚，因此对块茎的保护作用很小。

这意味着：您需要非常小心地对待马铃薯幼苗、新苗和早期马铃薯。

虽然不能吃上一年，但只要贮藏得当，还是可以吃上几个月。 特别是早熟马铃薯，真的可以吃到第二年春天！那么，下面就教您如何贮藏早熟马铃薯。

• 将它们平铺在温暖干燥的表面，在阳光下放置几个小时。
• 不要在阳光下暴晒太久，晒干即可，否则会变绿。
• 找一个阴暗、凉爽、通风良好的地方。
• 刷去多余的污垢，但不要用任何方法清洗。
• 现在准备容器，可以是纸箱（最好）、带孔的塑料箱，甚至是带孔的花盆。
• 如果您使用纸板箱，请在上面打孔。 这些容器需要通风。 纸板比塑料好。
• 在容器底部放置干草或稻草。
• 将土豆放在上面，确保它们不接触。
• 再铺一层稻草或干草。
• 然后再放一层土豆，同样要确保土豆与土豆之间没有接触。
• 达到顶端后盖上盖子或稻草。
• 关闭包装箱或容器，但不要密封。
• 将它们放在阴凉、通风和黑暗的地方，在那里存放数月。

还有一些错误您必须不惜一切代价避免：

• 不要将其存放在冰箱中。
• 切勿存放破损、切口或擦伤的马铃薯。 如果您不想浇水，请先吃掉它们。 将它们与其它马铃薯一起存放意味着在您健康的马铃薯中增加了一个潜在的病害 "热点"。
• 请勿装入塑料袋中。 它们不利于通风，会导致发霉、腐烂和类似问题。
• 请勿清洗。 我们已经说过了，但您可能想知道为什么......您将面临马铃薯腐烂的风险，而且您的马铃薯将失去风味！是的，只要您清洗了马铃薯，其感官品质就会开始减弱。

贮藏种薯

种薯是我们明年要种植的马铃薯。 它们也需要储存，但首先您需要选择它们...

• 选择健康结实、无破损的马铃薯。
• 用手掌触摸，轻轻按压，确保其坚韧。
• 种薯的合适大小为鸡蛋大小。

现在，我们来谈谈如何储存它们。

• 刷掉多余的泥土，但要留一些在上面。
• 检查是否有疾病、割伤或瘀伤的迹象，必要时丢弃。
• 用报纸单独包裹每个马铃薯。
• 将它们放在一个有很多孔的托盘上，底部最好有一个篦子。
• 用麻袋把它们盖起来，这样可以防止它们发芽......简单的老把戏...
• 将其置于阴凉、避光和通风处。

这些马铃薯明年可以随时种植。

马铃薯种薯和成熟马铃薯的贮藏过程是相同的。

成熟大块马铃薯的收获、腌制和贮藏

成熟的马铃薯，如烤马铃薯和煮马铃薯则不同，它们的收获期较长，储存时间也较长，但最重要的是，它们需要腌制，这个过程我们稍后将介绍。

大块成熟马铃薯的收获时机

大型马铃薯，如烤马铃薯，从播种到收获需要更长的时间。 从播种到收获不会超过90天，通常会超过这个时间，最长可达120天。

有些农户甚至在这一漫长时期之后才这样做，但仅限于冬季来得较晚或气候非常温和的国家。

为什么要等这么久？

因为您希望土豆越大越好，营养越丰富越好。

何时发生？

从技术上讲，当植株枯萎时，正是马铃薯最大的时候。

让我们回顾一下马铃薯的生命周期。 在叶和茎（气生部分）枯死过冬之前，植物将尽可能多的能量储存到块茎中。 当植物死亡时，它无法再将任何能量储存到块茎中。

这就告诉我们，当植株的气生部分刚刚枯死时，正是马铃薯的盛产期。

但由于多种原因，您可能无法准确把握这个时间：

• 当植株枯死时，您可能没有时间准确采收。
• 并非所有植物都会同时死亡。
• 到这个阶段，天气可能会有点潮湿。
• 更糟糕的是，如果您生活在寒冷的国家，可能已经有了初霜。
• 您可能需要这块地来种植其他作物。

事实上，最后几天块茎的生长可能非常有限，以至于大多数园艺家不会冒险让霜冻毁掉他们的马铃薯，或者只是想利用土壤种植冬季作物。

因此，大多数园艺师都会在植物完全枯死之前开始种植。

但具体是什么时候？

植物会再一次给您明确的提示！

• 随着季节的变化，请观察植株的顶端。 马铃薯植株将从那里开始枯萎和死亡。
• 一旦嫩枝枯萎，您就可以开始计划收割了。

那么，如何检查土豆是否熟了呢？

• 选择一株植物，也许在行首。
• 在植株基部轻轻向下挖（用手挖更好），挖出几个马铃薯。
• 检查尺寸。
• 擦拭表皮；如果表皮很容易脱落，说明土豆还没有熟。
• 用手掌轻轻按压，感觉它们是否坚硬和有弹性。
• 再用土壤覆盖。

一旦马铃薯新梢开始枯萎，密切关注马铃薯的成熟阶段是正确把握收获时机的关键。

现在，特别是如果您居住的地方，如美国北部大多数州或加拿大，在季节后期天气可能会突然变化，请随时检查您的马铃薯，一旦它们准备好了，就立即收获。 您不想为了多一毫米的大小而拿整个作物冒险...

如果表皮变硬，但马铃薯仍然较小，但有霜冻的风险，您最好将其收获。 在这个阶段，它们无论如何都不会变大。

在我们继续了解如何收获马铃薯之前，有一点需要提醒您：在收获成熟马铃薯之前的最后几周或一个月，要减少浇水！

您希望块茎含水量少而营养成分多，"偏干"，这样可以更好地储存，保存时间更长，营养价值更高。

如何收获成熟马铃薯

现在您已经知道何时收获成熟的马铃薯，让我们来看看如何才能成功收获。

• 选择一个干燥的日子，不要在大雨之后，土壤要轻、松、干，马铃薯也要干。
• 早上采收，采收后需要几小时的日照。
• 准备一个大篮子，甚至一个大桶也可以。 最好在底部放上稻草或干草，甚至揉皱的报纸页。 您不希望您的马铃薯被压碎、挤压或压扁。 而且这些马铃薯很重！
• 用铲子或叉子。 大多数人会用叉子，因为它能很好地扬起土壤，而且损坏马铃薯的风险较低。 但铲子也可以。
• 将叉子或铲子放在离植株基部至少12至16厘米处（30至45厘米）。 这将取决于植株的大小，但请记住，您可以期待马铃薯到达植株的滴水线。 这是最外层的叶子到达的地方...
• 将铲子或叉子插入土壤中。
• 利用铲子背面或土壤的杠杆作用，轻轻抬起土壤，动作要轻柔，使土壤在您面前碎裂，露出马铃薯。
• 将马铃薯从根部轻轻取出。
• 检查挖好的坑周围是否有其他马铃薯。
• 您可以先食用这些马铃薯，但不能储存。
• 将健康的马铃薯轻轻放入篮子或容器中，不要扔掉，动作要轻柔，否则很容易弄坏马铃薯。
• 到这一排的末尾，回头检查是否有遗留物。

您看，尽管马铃薯看起来粗糙结实，但它们实际上非常娇嫩，尤其是在这个阶段。 善待它们，它们就能为接下来的两个步骤做好准备： 固化和储存。

如何腌制成熟马铃薯

成熟的马铃薯在贮藏前需要腌制。 这个过程包括硬化和干燥块茎，以便安全贮藏。 块茎内的水分越少，贮藏时间就越长，发生病害或腐烂的可能性就越小。

事实上，腌制在采收前就已经开始了......您还记得我们说过，在采收前几周或一个月应减少浇水吗？ 实际上，这就是您开始腌制的时间。

但除此之外，您在挖出它们之后应该做些什么呢？ 我们开始吧...

腌制马铃薯分为两个阶段：这里是第一阶段。

• 首先，不要清洗马铃薯，因为这对幼薯是有害的。
• 将它们一个个从篮子或容器中轻轻取出。
• 只需刷掉过多的污垢，但也要留一些在土豆上。 这实际上有助于土豆的保存和风味！
• 将它们放在阳光下平整干燥的表面上，可以直接放在地上、桌子上、网子上等...
• 具体时间取决于天气是否晴朗和炎热，但在3至6小时之间。
• 在太阳落山前收集马铃薯，不要让它们在外面过夜，也不要让它们过度暴露在阳光下，否则它们会开始变绿。

现在进入腌制马铃薯的第二阶段。

您需要一个通风良好、光线较暗、温度在7-16oC（45-60oF）之间的地方。 您还需要一张简单的桌子，或任何平整干燥的表面。

• 逐个取出马铃薯，检查它们是否健康。 丢弃任何有伤口、瘀伤、腐烂或任何损坏的马铃薯。
• 将土豆平铺在桌面上。
• 将其放置约7天。
• 逐个检查所有马铃薯，确保它们都是健康的。 丢弃所有不完全健康的马铃薯。
• 将土豆再放置3至7天。
• 再次检查马铃薯，即使是最微小的病害迹象也要检查。
• 丢弃任何不是100%健康的产品。

现在您的马铃薯可以储存了。

腌制看起来是一个费力的过程，您确实需要一个阴凉和黑暗的地方。

但是，它会使土豆皮变硬，使土豆干枯。 马铃薯，同时也有10天至2周的时间让马铃薯开始腐烂或生病。 这样您就不会将受感染或不健康的马铃薯与健康的马铃薯存放在一起...

总的来说，它是有价值的！

如何储存成熟的马铃薯

储存成熟的大马铃薯的方式取决于以下因素：

• 作物的大小（大或小）。
• 马铃薯的种类（大小是否相同？ 品种是否相同？）
• 您的可用空间。

让我们看看...

• 如果您有大量不同的作物，那么是时候对它们进行分类了。 按品种和大小（小、中、大）进行分类。 如果您是专业人士，这一点尤其有用。 但如果您想随时准备好合适大小（颜色等）的马铃薯，也可以这样做。
• 现在是播种马铃薯的时间。 按照我们在马铃薯种薯部分的介绍进行储藏。 对于大块马铃薯，农民有时会使用大块马铃薯，然后在种植前将其切成小块，每块至少有一个眼。 不过储藏方法是一样的。
• 对于小型作物或珍贵品种作物，您可能需要使用与小型马铃薯相同的方法、 这是为了更加安全。
• 特别是如果您有大量的作物，分层和分箱储存将耗费大量的时间，并且您需要一个大的储存空间。

那么，如何储存大量成熟和腌制的马铃薯呢？

首先，您需要具备两个关键要素：

• 温度 理想情况下，温度应为7至13摄氏度，或45至55华氏度。
• 湿度 最佳湿度为90%至95%。

这就是大多数酒窖的条件。

光照会促进马铃薯发芽。

• 用报纸准备一张桌子或平整的地面。 稻草也可以。
• 在桌子的四角放上木块，大约5英寸高（12厘米）。
• 将马铃薯轻轻放在桌面或表面上。
• 在此阶段，再次检查是否有任何损坏和病变迹象，必要时丢弃。
• 完成一层后，添加胶合板台面或炉排，或大块木板，或用木板搭建台面。
• 在上面铺上报纸，然后将土豆小心地放在报纸上。
• 继续直至完成所有土豆。

其原理是土豆层与层之间要通风。

• 不要将马铃薯堆放在一起！如果一个马铃薯腐烂，其他马铃薯也会很快腐烂。 此外，如果马铃薯堆放在一起，中间不通风，腐烂的可能性会更大。

如果您想在使用前取出一些土豆并储存在橱柜或商店里，您会怎么做呢？

• 您可以使用纸箱、网袋或纸袋。
• 在托盘中放上一层报纸。
• 然后将它们放在托盘上。

还有...

• 请勿使用塑料袋。
• 直到最后一刻才清洗。

仅此而已！

在容器、高床和种植袋中收获马铃薯

如果您没有将马铃薯种在全土中呢？ 高架花坛在城市和郊区花园中正变得非常流行。 有些人可能会在大型容器中种植马铃薯。 最后，Howe袋正成为花园花坛和行列的最受欢迎的替代品...

在这种情况下您应该怎么做？

在时间方面：

• 使用与您所见过的完全相同的收获时机策略，区分幼薯（幼薯、新薯、早熟薯）和成熟薯，并 "询问植株"。
• 在地里，块茎比在袋栽、高床和容器等孤立的小环境中更能抵御低温。

腌制和储存如何？

• 即使是腌制和储存也与地里种植的马铃薯完全一样。

如何在容器和高床中收获马铃薯

收获方法的主要区别在于容器或高床的大小和结构。 因此，让我们来看看有哪些变化。

• 首先，使用短的铲子或叉子，长的铲子或叉子会变得难以驾驭。
• 在容器或高床靠墙的一侧挖坑。
• 沿着容器或高床墙向下约1英尺（30厘米）。
• 用容器或高床的边缘慢慢抬起土壤。
• 轻轻地去除所有能看到的土豆。
• 将它们一个个轻轻地放在一个篮子里，篮子底部可以铺上干草或稻草。
• 继续下一株。
• 种植完所有植物后，清空容器或在高床上的洞中寻找剩余的马铃薯。
• 如果您清空了容器，这正是筛选马铃薯的好时机，同时也是改良土壤或更换土壤的好时机。

正如您所看到的，它非常简单直接。 但种植袋如何呢？ 我们接下来将看到它们。

如何从种植袋中收获马铃薯

比起容器，您更喜欢种植袋？ 好吧，如果您种植得当，从种植袋中收获马铃薯很容易。 否则，就有点复杂了......因此，我们需要区分两种情况。

1. 您在同一个袋子里种植了不同的品种（不明智）。

2. 您可以在每个袋中种植一个品种（明智的）。

如果您有一个 "混合包"，很可能是 不会同时成熟 ......这将是主要问题，那么您如何做到呢？

• 首先，准备一个板条箱或篮子和一张大床单（例如塑料床单），用来收集土壤。
• 将床单放在袋子旁边。
• 将土壤移到板材上。
• 检查已成熟的植株，用手轻轻地在其周围挖土，然后挖出马铃薯。
• 尽量不要惊动未成熟植物的根部。
• 将马铃薯轻轻放入板条箱或篮子中。
• 将取出的土壤重新装入袋中。

现在，请将其与明智的种植方式（即在每个袋中种植相同品种）相比。

• 准备一个箱子或篮子（底部可垫干草或稻草）。
• 找一张床单（如塑料布）放在种植袋的边上。
• 将种植袋放在床单上。
• 将土壤全部清理干净。
• 取出马铃薯并轻轻地将其放入板条箱或篮子中。
• 回收土壤。

这也是对袋子进行干燥和消毒的好时机。 在风吹日晒的情况下，喷洒一些苹果醋就可以了。

正如您所看到的，如果您在种植马铃薯时明智一些，您以后的生活就会容易得多！

马铃薯收获常见问题

那么，还有其他问题吗？ 下面是我听到的最常见的问题，当然也有专家的全面解答！

如果不收获马铃薯会怎样？

如果在植株叶片枯萎时不收获马铃薯，来年它们可能会发芽并结出更多的马铃薯，也可能会损失大部分或全部马铃薯。 但是，要想从未收割的马铃薯中获得新的收成，需要一个温暖的冬季和每株植株周围有足够的空间。

如果冬季寒冷潮湿，马铃薯就会腐烂。

但是，即使您生活在一个炎热的国家，而且您种植的马铃薯间距很远，剩下的马铃薯也很可能不会给您带来很好的结果......您知道，您需要疏松的土壤（所以您需要耕地）和肥沃的土壤（所以您需要给它喂食......）。

大多数农民在收获时都会忘掉一些马铃薯。 即使在炎热干燥的国家，大多数农民也会看到明年会有一些植株长出来。 所有农民都知道，你有可能从他们那里得到一些比一般马铃薯小的马铃薯，而不是大丰收！

马铃薯收获后可以立即食用吗？

完全正确！马铃薯的成熟和水果的成熟是不一样的。 块茎在任何时候都是可以食用的，即使是在它很小很嫩的时候。 只是你从它身上得不到什么好处。 同样，腌制马铃薯只是为了让它们保存得更久，与味道无关...

事实上，当您收获土豆时，请准备好在一两周内吃掉大量土豆......为什么呢？ 正如我们所说，您不想扔掉用铲子或叉子切下的土豆，但您也不能储存它们。 因此，最好的办法就是直接食用。

马铃薯死后能在地里呆多久？

答案取决于气候？ 马铃薯是用来留在地里为来年的新植株提供能量的。 因此，在自然环境中，它们可以留在地里直到春天，那时它们会发芽并长出许多新植株......

在大多数温带国家，马铃薯无法过冬。 水和湿度加上寒冷会使马铃薯腐烂。

因此，如果您住在加利福尼亚，您的马铃薯可以在地里一直长到春天。 如果您住在加拿大，只需确保您在霜冻前收获马铃薯，在许多情况下，霜冻是在秋天......

尽管如此，即使您的马铃薯可以存活到春天，也并不意味着它们的营养价值或食用价值会很高。 一旦植株死亡，马铃薯就会开始失去一些力量......

但更重要的是，马铃薯一旦发芽，就会失去大量的力量、营养、大小甚至质地，最终可能只剩下半空的 "壳"。

储存马铃薯前是否需要清洗？

绝对不可以！只有在烹饪前清洗马铃薯......你看，马铃薯上的一点 "污垢"（泥土）有助于它更好地保存......

一旦清洗，表皮就更容易受到风雨的侵蚀，味道也会开始变淡......

事实上，让我分享一个顶级厨师的秘密......即使你买的土豆上有 "污垢"，顶级厨师也不会去看那些干净的土豆......

马铃薯，种植，收获，腌制，储存和传统

现在您知道何时以及如何收获不同类型的马铃薯，如何腌制以及如何储存它们了吧。

虽然许多蔬菜的制作方法和技术已经发生了很大变化，但土豆的传统制作方法仍在使用......而且仍然是最好的...

我一直在更新我的知识，但这些略有改进的方法仍然是我祖父使用过的方法！