Så du har lagt dine kartofler, de ser sunde ud, og det er lykkedes dig at holde skadedyr væk. Men hvornår kan du egentlig høste dem? Med nye kartofler, tidlige kartofler, bagekartofler og alle mulige slags er det svært at sige, hvornår kartofler er klar til at blive høstet, ikke sandt?

Og så er de ikke som tomater... Man kan ikke se selve kartoflerne, når de ligger i jorden.

Naturen og planterne selv fortæller dig, hvornår dine kartofler er klar til optagning. Faktisk kan høsten af kartofler finde sted fra 50 til 120 dage efter plantning. Afhængigt af kartoffeltypen, det lokale klima og frem for alt, hvad planten fortæller dig, kan du forstå præcist, om det er tid til at grave kartofler op.

Hvis du vil finde ud af, hvornår og hvordan du skal høste kartofler, hvordan du kurerer dem og opbevarer dem korrekt, og hvis du vil have klare, trinvise retningslinjer for, hvordan du gør dette ... så læs videre! Ja, for det er præcis, hvad denne artikel vil gøre!

Hvor lang tid tager kartofler om at vokse? ?

Svaret på, hvor lang tid det vil tage at høste kartofler, er... det afhænger... Det varierer fra 50 til 120+ dage fra lægning, hvilket er et stort vindue.

Men det vil afhænge af:

• Den type kartoffel, du ønsker (babykartoffel, ny kartoffel, tidlig kartoffel, moden kartoffel?)
• Den sort, du har plantet.
• Klimaet.
• Det aktuelle vejr i sæsonen.

Babykartofler og nye kartofler kan høstes så tidligt som 50 dage efter lægning, mens større kartofler tager mellem 70 og 120 dage.

Så hvordan kan du se, hvornår dine kartofler er klar til at blive høstet?

Hvordan kan man se, hvornår kartoflerne er klar til at blive høstet?

Som vi sagde, er den bedste "person" til at fortælle dig, hvornår dine kartofler er klar til at blive plukket, kartoffelplanten selv.

Det afhænger også af, om du vil have små (baby, nye osv.) kartofler eller modne kartofler.

Kartoffelplanternes spidser vil i begge tilfælde fortælle dig, hvornår du skal begynde at forberede høsten:

• Når planten er i blomst, kan du begynde at planlægge høst af babykartofler, nye kartofler og tidlige kartofler (blomsterne koncentrerer sig om spidserne).
• Det er tid til at grave den modne kartoffel op, når spidserne er ved at visne, og det er et godt tegn på, at kartoffelplanten er færdig med at vokse og klar til at blive høstet.

Det virker ligetil, og det er det på mange måder også, men det er kun grundlæggende indikatorer. For at forstå præcis, hvornår du skal hive dine kartofler op med rode, er du nødt til at forstå plantens livscyklus.

Forståelse af en kartoffelplantes livscyklus

Vi sagde, at planten vil fortælle dig, hvornår der er store og næringsrige kartofler klar til dig, husker du? Fint, men hvis du vil forstå, hvad planten fortæller dig, skal du lære livet i Solanum tuberosum - Det er bare det videnskabelige navn på den almindelige kartoffelplante...

Kartofler er faktisk flerårige planter, selv om vi dyrker dem som etårige. Og som de fleste flerårige planter går de gennem tre faser:

• 1. Den vegetative fase, hvor planten danner rødder, stængler og blade.
• 2. Den reproduktive fase, hvor planten producerer blomster og frugter.
• 3. Den sovende fase, hvor planten hviler.

Kartofler er også knoldplanter, faktisk er selve kartoflen en knold. Det er meget vigtigt for os.

Når en knoldplante går ind i hvilefasen, sender den stort set al sin energi ind i knoldene. Disse er "energireserver", som planten kan bruge til to ting:

• 1. At lade den overjordiske del af planten dø i den kolde årstid.
• 2. For at give energi til de nye rødder, stængler og blade, der vokser ud af knolden det følgende forår.

Og her er tricket... Mod slutningen af deres liv sender knoldplanter masser af næringsstoffer ned i knoldene, som svulmer op og vokser til, i vores tilfælde, store kartofler.

Hvad betyder det for os? Det betyder, at planten kun vil have små knolde (kartofler), indtil den blomstrer. Indtil frugtstadiet vil meget af dens energi blive brugt til at dyrke først blade, derefter blomster og til sidst frugter (kartofler har også frugter).

Det betyder, at det er spild af tid at høste kartofler, før de har blomstret helt op.

Det betyder også, at du er nødt til at høste dem, før de spirer igen, ellers bruger de alle de næringsstoffer, der er lagret i knoldene, til at dyrke nye planter.

Dette er det maksimale vindue for høst af kartofler, men... I de fleste lande, som tempererede, skal du også høste dine kartofler, før det bliver for koldt. Kartofler vil faktisk modstå en let frost, men i tempererede vintre risikerer de at rådne væk og helt sikkert miste konsistens og vægt.

Ja, for selvom kartofler er populære i kolde lande som Irland, kommer de faktisk fra Sydamerika.

Afslutningsvis, og for at give dig en bred referenceramme, skal du høste dine kartofler i et vindue, der går fra, når planten er i fuld blomst, til før knoldene mister styrke, hvilket er før vinter eller genmodning, alt efter hvad der kommer først.

Men det efterlader stadig et stort vindue, gør det ikke?

Ja, og vi skal se, præcis hvornår inden for dette vindue du skal grave din kartoffelhøst op.

Hvornår er kartofler klar til høst? ?

Det afhænger meget af, hvilken type kartoffel du vil have. Forskellen er faktisk enorm, når det gælder høst. Du vil bemærke, at du får friske babykartofler, nye og tidlige kartofler fra foråret, mens bagekartofler kommer i sensommeren eller endda efteråret.

Det betyder ikke, at nye kartofler har planter, der lever kortere end større kartofler... Nej... De bliver høstet tidligere.

• Baby-, nye og tidlige kartofler høstes tidligt, når planten stadig er i fuld styrke.
• Modne kartofler, som bage- og kogekartofler, høstes mod eller i slutningen af plantens reproduktive fase, før eller når den dør af inden vinteren.

Det er grunden til, at processerne for disse to typer kartofler er forskellige.

Lad os starte med de mindre og mere møre kartofler.

Hvornår skal man høste babykartofler, nye kartofler og tidlige kartofler? ?

Høsten af baby- og nye kartofler kan være så tidlig som 50 dage efter lægning, men den ender normalt med at være mellem 60 og 90 dage. Der er mange faktorer involveret i knoldenes modenhed under jorden, herunder:

• Klimaet
• Sorten af kartoffel
• Det aktuelle vejr i sæsonen
• Fugtigheden
• Typen af jord
• Eventuelle angreb og sundhedsproblemer
• Temperaturen

Du gættede rigtigt; jo varmere klima, jo hurtigere vækst. Løs, men rig jord er også bedre end fattig og hård jord... Insekter som den berømte kartoffelsnudebille kan svække løvet og planten, som til gengæld ikke kan sende så meget energi til at blive lagret nede i knoldene.

Hvad angår temperaturen, kan ekstreme ændringer påvirke dine nye kartofler.

Normalt planter man dem i marts eller begyndelsen af april for at få en tidlig afgrøde og i maj for at få en sommerafgrøde. Hvis man planter dem senere, kan temperaturen overstige de 16 til 21oC, de har brug for i gennemsnit for at få sunde unge planter.

Men er der et tegn, som planten vil give dig?

Ja! Og skiltet er blomsten:

• Vent til planterne er i blomst. Vent til størstedelen af dem har mindst en åben blomsterklump.
• På dette tidspunkt kan du tjekke størrelsen på dine kartofler for at få en idé, så...
• Grav ned i bunden af en af dine planter, og tjek størrelsen på dine kartofler.
• Nye kartofler skal have en diameter på 2,5 til 5 cm. Babykartofler har normalt en diameter på ca. 2,5 cm.
• Til nye kartofler skal du normalt vente 2 til 3 uger fra blomstringens begyndelse.
• For tidlige kartofler skal man vente mindst 5 uger fra blomstringens begyndelse.
• I denne periode skal du regelmæssigt tjekke kartoflernes vækst og størrelse. Du kan gøre det uden at rive hele planten op. Bare ved bunden af kartoffelplanten og tjek størrelsen på et par knolde, og dæk så til igen.

Sådan høster du babykartofler, nye kartofler og tidlige kartofler

Lad os starte med de mindre og mere møre kartofler.

• Vælg en tør dag, og ikke bare efter et regnskyl. For det første skal dine kartofler være tørre. For det andet skal jorden være let og ikke tynget ned af vand.
• Forbered en beholder, som du kan tage med ud i kartoffelmarken. En spandlignende beholder er god nok. Sørg for, at den er tør. Det kan være en god idé at lægge lidt polstring (tør halm) i bunden.
• Tag en kort spade eller en kort gaffel, som vi bruger til at rykke planter op med rode.
• Grav ca. 30 cm ved siden af planten, og ryk hele planten op med rode ved at trykke jorden mod spadens bagside.
• På denne afstand kan du være sikker på, at du får de fleste kartofler i god stand, men...
• Du kan ende med at skære nogle kartofler af. Hvis du gør det, så læg dem til side (du kan spise dem først).
• Fjern kartoflerne fra rødderne, og giv dem en grov rengøring. Lad noget af jorden blive på dem, men rengør dem ikke helt.
• Læg dem forsigtigt i beholderen, og smid dem ikke ud, for hvis de får blå mærker, vil kartoflen rådne og blive sort.
• Se efter i hullet og rundt omkring, om der er kartofler, der har løsnet sig, da du løftede rødderne op.
• Hvis du finder en stor kartoffel, er det "moderkartoflen", dvs. den kartoffel, du faktisk plantede. Du kan ikke spise denne to år gamle kartoffel, så smid den ud.
• Gå videre til den næste plante.
• Ved slutningen af hver række skal du gå tilbage og se efter rester. Der er som regel et par stykker.

Sådan opbevares babykartofler, nye kartofler og tidlige kartofler

Unge kartofler er ikke så stærke som modne kartofler, og de holder normalt ikke så længe som store bagekartofler.

Faktisk er unge kartofler blødere og rigere på vand. Det betyder, at de er mere modtagelige over for vejret.

Skrællen på nye kartofler, babykartofler og nogle gange tidlige kartofler løsner sig let, hvis man gnider på den. Det betyder, at den ikke er blevet tykkere, så den yder kun lidt beskyttelse til knolden.

Det betyder én ting: Du skal behandle baby-, nye og tidlige kartofler meget omhyggeligt.

De holder ikke et helt år, men du kan alligevel have dem i et par måneder, hvis du opbevarer dem korrekt. Især tidlige kartofler kan virkelig holde til næste forår! Så her er, hvordan du gør.

• Spred dem ud på en varm og tør overflade, og lad dem ligge et par timer i solen.
• Lad dem ikke stå for længe i solen, kun lige nok til at de tørrer op, ellers bliver de grønne.
• Find et mørkt, køligt og meget godt ventileret sted.
• Børst overskydende snavs af, men vask dem på ingen måde.
• Nu skal du forberede beholderne, som kan være en papkasse (ideelt set), en plastkasse med huller eller endda en plantekrukke, igen med huller.
• Hvis du bruger en papkasse, skal du lave huller i den. Disse beholdere skal ventileres. Og pap er bedre end plastik.
• Læg tørt hø eller halm i bunden af beholderen.
• Læg kartoflerne på den, og sørg for, at de ikke rører hinanden.
• Læg endnu et lag halm eller hø.
• Derefter endnu et lag kartofler, og sørg igen for, at de ikke rører hinanden.
• Nå toppen, og dæk med hej eller halm.
• Luk kassen eller beholderen, men forsegl den ikke.
• Læg dem på et køligt, ventileret og mørkt sted, hvor du vil opbevare dem i flere måneder.

Der er også fejl, du skal undgå for enhver pris:

• De må ikke opbevares i køleskab.
• Opbevar ikke ødelagte, afskårne eller forslåede kartofler. Spis dem først, hvis du ikke vil vande dem. At opbevare dem sammen med de andre betyder, at du placerer et potentielt "hot spot" for sygdom blandt dine sunde kartofler.
• Læg dem ikke i plastikposer. De er ikke gode til ventilation, og det vil medføre skimmelsvamp, råd og lignende problemer.
• Du må ikke vaske dem. Vi har allerede sagt det, men du undrer dig måske over hvorfor... Du risikerer at starte en råddenskabsproces, og dine kartofler vil miste smag! Ja, så snart du vasker en kartoffel, begynder dens organoleptiske egenskaber at svækkes.

Opbevaring af læggekartofler

Læggekartofler er de kartofler, vi lægger næste år. De skal også opbevares, men først skal du vælge dem...

• Vælg sunde og stærke kartofler uden skader.
• Mærk dem i håndfladen, og tryk forsigtigt på dem for at sikre, at de er hårde.
• Den rigtige størrelse til en læggekartoffel er som et æg.

Nu til, hvordan du kan opbevare dem.

• Børst overskydende jord af. Men lad lidt blive på den.
• Tjek for eventuelle tegn på sygdom, snitsår eller blå mærker. Kassér om nødvendigt.
• Pak hver enkelt kartoffel ind i avispapir.
• Læg dem på en bakke med masser af huller i. En rist som bund ville være ideelt.
• Dæk dem med en hessiansæk, så spirer de ikke... Et simpelt, gammelt trick...
• Stil dem et køligt, mørkt og godt ventileret sted.

Disse kartofler vil være klar til at blive lagt, når du ønsker det næste år.

Opbevaring af læggekartofler er den samme proces for små kartofler og for modne kartofler, som vi skal se på nu.

Optagning, konservering og opbevaring af modne, store kartofler

Modne kartofler, som bage- og kogekartofler, er en anden historie. De tager længere tid at høste, de holder længere, når de opbevares, men frem for alt skal de hærdes, en proces, som vi vil se på om et øjeblik.

Timing af høsten af store, modne kartofler

Store kartofler, som bagekartofler, tager meget længere tid fra lægning til høst. Det sker tidligst 90 dage efter lægning, og meget ofte går det et godt stykke ud over denne tid, op til 120 dage.

Nogle landmænd gør det endda efter denne lange periode, men kun i lande, hvor vinteren kommer sent, eller hvor den er meget mild.

Hvorfor skal du vente så længe?

Fordi du vil have dine kartofler så store og næringsrige som muligt.

Og hvornår sker det?

Teknisk set er det, når planten er visnet, at kartoflerne er størst.

Lad os se tilbage på en kartoffels livscyklus. Før bladene og stænglerne (den overjordiske del) dør for vinteren, lagrer planten så meget energi som muligt i knoldene. Når planten er død, kan den ikke lagre mere energi i knoldene.

Men knoldene kan begynde at miste noget af det på grund af koldt vejr og andre faktorer. Dette fortæller os, at kartoflens højdepunkt er præcis, når den overjordiske del af planten lige er død.

Men det er ikke sikkert, at du kan ramme dette tidspunkt præcist af mange grunde:

• Du har måske ikke tid til at høste præcis, når planterne dør.
• Ikke alle planter dør på samme tid.
• Vejret kan blive en smule vådt på dette tidspunkt.
• Endnu værre er det, at du måske allerede har fået den første frost, hvis du bor i et koldt land.
• Måske har du brug for jordstykket til en anden afgrøde.

Faktisk kan knoldenes vækst i de sidste par dage være så begrænset, at de fleste gartnere ikke vil risikere, at frosten ødelægger deres kartofler, eller bare ønsker at bruge jorden til en vinterafgrøde.

Så de fleste gartnere begynder, før planten er helt død.

Men hvornår præcist?

Endnu en gang vil planterne give dig et klart hint!

• Se på spidserne af dine planter, efterhånden som sæsonen skrider frem. Kartoffelplanterne vil begynde at visne og dø derfra.
• Så snart spidserne er visnet væk, kan du begynde at planlægge høsten.

Så hvordan kan du tjekke, om kartoflerne er klar?

• Vælg en plante, måske i begyndelsen af rækken.
• Grav forsigtigt ned (endda med hænderne, faktisk bedre) ved bunden af planten, og grav et par kartofler op.
• Tjek størrelsen.
• Gnid skrællen; hvis den let falder af, er kartoflerne ikke klar endnu.
• Tryk forsigtigt på dem i din håndflade for at mærke, om de er hårde og svulmende.
• Dæk igen med jord.

Det er vigtigt at holde øje med kartoflernes modenhedsgrad, når de første spidser begynder at visne, for at få det rigtige høsttidspunkt.

Især hvis du bor et sted, som i de fleste nordlige amerikanske stater eller Canada, hvor vejret pludselig kan ændre sig sent på sæsonen, skal du holde øje med dine kartofler og høste dem, så snart de er klar. Du vil ikke risikere hele afgrøden for en ekstra millimeter i størrelse...

Hvis skrællen er hård, men kartoflerne stadig er små, og der er risiko for frost, er det bedst at høste dem. De bliver alligevel ikke store på dette tidspunkt.

Før vi går videre til at se, hvordan du kan høste dine kartofler, er der en påmindelse: De sidste par uger eller måneder før du høster dine modne kartofler, skal du reducere vandingen!

Du ønsker, at knoldene skal have lidt vand og masser af næringsstoffer, at de skal være "på den tørre side". De vil lagre bedre, holde længere, og de vil faktisk være mere næringsrige.

Sådan høster du modne kartofler

Nu ved du, hvornår du skal høste modne kartofler, så lad os se, hvordan du kan gøre det med succes.

• Vælg en tør dag og ikke efter kraftig regn. Jorden skal være let, løs og tør, og kartoflerne skal også være tørre.
• Høst om morgenen. Du har brug for et par timers sollys efter høsten.
• Forbered en stor kurv. Selv en stor spand kan gøre det. Det er en god idé at lægge halm eller hø eller endda sammenkrøllede avissider i bunden. Du vil ikke have, at dine kartofler bliver knust, klemt eller mast. Og de er tunge!
• Tag en spade eller en gaffel. De fleste vil bruge en gaffel; den løfter jorden godt, og du har mindre risiko for at beskadige dine kartofler. Men en spade er også god nok.
• Placer gaflen eller spaden mindst 12 til 16 cm fra plantens basis (30 til 45 cm). Dette afhænger af plantens størrelse, men husk, at du kan forvente kartofler til plantens dryplinje. Det er der, hvor de yderste blade når...
• Grav spaden eller gaflen ned i jorden.
• Løft forsigtigt jorden ved at tage fat med bagsiden af spaden eller jorden. Det skal være forsigtigt, så jorden brydes op foran dig og blotlægger kartoflerne.
• Fjern forsigtigt kartoflerne fra rødderne.
• Tjek hele vejen rundt om det hul, du har gravet, for andre kartofler.
• Læg alle afskårne, stødte, gennemborede eller beskadigede kartofler til side. Du kan spise dem først, men du kan ikke opbevare dem.
• Læg forsigtigt de sunde kartofler i din kurv eller beholder. Kast dem ikke, vær meget forsigtig, da du let kan ødelægge dem.
• Kom til enden af rækken, og gå tilbage for at tjekke eventuelle rester.

Selvom kartofler ser ru og stærke ud, er de faktisk meget sarte, især på dette tidspunkt. Behandl dem venligt, og de vil være klar til de næste to trin: hærdning og opbevaring.

Sådan kurerer du modne kartofler

Modne kartofler skal hærdes, før de gemmes væk. Denne proces indebærer hærdning og tørring af knoldene, så de kan opbevares sikkert. Jo mindre vand, der er inde i knoldene, jo længere holder de, og jo mindre risiko er der for, at de udvikler sygdomme eller råd.

Faktisk starter hærdningen allerede før høsten... Kan du huske, at vi sagde, at du skulle reducere vandingen et par uger eller en måned før høsten? Det er faktisk der, du begynder at hærde dem.

Men hvad skal man ellers gøre, når man har gravet dem op? Her kommer det...

Der er to faser i hærdningen af kartofler: Her er den første fase.

• Først og fremmest skal du ikke vaske dine kartofler. Det er skadeligt, som vi har set med unge kartofler.
• Tag dem ud af kurven eller beholderen en efter en og forsigtigt.
• Børst kun overskydende snavs af, men lad lidt blive på dem. Det hjælper faktisk med at bevare dine kartofler og smagen!
• Placer dem på en flad og tør overflade i solen. Det kan være lige på jorden, på et bord, et net osv...
• Lad kartoflerne stå der i et par timer. Den nøjagtige tid afhænger af, hvor solrigt og varmt det er, men mellem 3 og 6 timer.
• Tag kartoflerne op, før solen går ned. Lad dem ikke stå ude natten over, og udsæt dem ikke for meget for sollys, for så begynder de at blive grønne.

Nu til den anden fase, hvor kartoflerne skal hærdes.

Du skal bruge et godt ventileret og mørkt sted, hvor temperaturen er mellem 7 og 16oC (45 til 60oF). Du skal også bruge et simpelt bord eller en anden flad og tør overflade.

• Tag hver kartoffel for sig, og tjek, at de er sunde. Kassér dem, der har snitsår, blå mærker, er rådne eller på anden måde beskadigede.
• Bred kartoflerne ud på bordet.
• Lad dem ligge i ca. 7 dage.
• Tjek alle kartoflerne én efter én, og sørg for, at de alle er sunde. Kassér alle de kartofler, der ikke er helt sunde.
• Lad kartoflerne stå der i yderligere 3 til 7 dage.
• Tjek dine kartofler igen for selv de mindste tegn på sygdom.
• Kassér dem, der ikke er 100 % sunde.

Nu er dine kartofler klar til opbevaring.

Hærdning kan se ud som en besværlig proces, og du har brug for et køligt og mørkt sted.

Men det hærder kartoffelskrællen, det tørrer den kartofler, og det giver dig også 10 dage til 2 uger til at lade enhver råddenskab eller sygdom begynde at , så du ikke ender med at opbevare inficerede eller usunde kartofler sammen med sunde...

Alt i alt er det virkelig umagen værd!

Sådan opbevares modne kartofler

Den måde, du opbevarer store, modne kartofler på, afhænger af:

• Størrelsen på din afgrøde (stor eller lille).
• Dine kartoflers størrelse (er de alle af samme størrelse? Er de alle af samme sort?)
• Den plads, du har til rådighed.

Lad os se...

• Hvis du har en stor og varieret afgrøde, er det tid til at sortere dem. Opdel dem efter sort og størrelse (lille, mellem og stor). Det er især nyttigt, hvis du gør det professionelt. Men også hvis du vil have den rigtige størrelse (farve osv.) kartoffel klar, når du har brug for den.
• Det er nu, du skal sætte læggekartoflerne til side. Opbevar dem, som vi sagde i afsnittet om læggekartofler. Til store kartofler bruger landmændene nogle gange store kartofler, som de så skærer i mindre sektioner lige før lægning, hver med mindst et øje. Opbevaringen er dog den samme.
• Til en lille afgrøde eller en værdifuld sort kan du bruge den samme metode som til små kartofler, med papkasser og lag af halm og kartofler. Dette er for ekstra sikkerhed.
• Men det kræver arbejdskraft og plads, og det er ikke nødvendigt med lagrede kartofler, fordi deres skind er hårdt, og de er blevet hærdede. Især hvis du har en stor høst, vil det tage meget tid at opbevare dem i lag og kasser, og du får brug for et stort opbevaringsrum.

Så hvordan opbevarer man en stor afgrøde af modne og lagrede kartofler?

Til at begynde med er de to nøgleelementer, du har brug for, følgende:

• Temperatur: Ideelt set bør den ligge mellem 7 og 13oC, eller 45 til 55oF.
• Fugtighed: Den skal være høj, for et tørt sted vil ende med at dehydrere dine kartofler. Den optimale luftfugtighed er mellem 90 og 95%.

Det er de forhold, du vil finde i de fleste kældre.

Stedet skal også være mørkt, da lys vil få kartoflerne til at spire.

• Forbered et bord eller en flad overflade med avispapir. Halm kan også gøre det.
• Sæt træklodser i hjørnerne af bordet, ca. 12 cm høje.
• Læg forsigtigt kartoflerne på bordet eller underlaget.
• På dette tidspunkt skal du igen tjekke for tegn på skader og sygdom og kassere, hvis det er nødvendigt.
• Når det ene lag er færdigt, kan du lægge et bord eller en rist af krydsfiner, en stor træplade eller bygge en bordplade af planker.
• Læg avispapir ovenpå, og læg kartoflerne forsigtigt hen over avispapiret.
• Fortsæt, til du er færdig med alle kartoflerne.

Princippet er at have lag af kartofler med ventilation imellem.

• Lad være med at stable kartoflerne! Hvis en af dem går i stykker, vil råddenskaben hurtigt sprede sig til alle de andre. Desuden er det langt mere sandsynligt, at råddenskaben starter, hvis de er stablet op, og der ikke er ventilation imellem dem.

Hvad nu, hvis du vil tage et par kartofler ud og opbevare dem, måske i dit skab eller i din butik, før du bruger dem?

• Du kan bruge papkasser, netposer eller papirsposer.
• Læg et lagen af avispapir i en bakke.
• Læg dem derefter på bakken.

Og...

• Brug ikke plastikposer.
• Vask dem ikke før i sidste øjeblik.

Det var alt, folkens!

Høst af kartofler i beholdere, højbede og plantesække

Hvad nu, hvis du ikke har dine kartofler i fuld jord? Højbede bliver meget populære i by- og forstadshaver. Nogle mennesker kan dyrke kartofler i store beholdere. Endelig er hybenposer ved at blive et yndet alternativ til havebede og rækker...

Hvad skal du gøre i dette tilfælde?

Med hensyn til timing:

• Brug nøjagtig de samme strategier for høsttidspunkt, som du har set. Skeln mellem unge (baby, nye, tidlige) og modne kartofler, og "spørg planterne".
• Bare sørg for at høste inden frosten sætter ind. I jorden er knoldene nemlig bedre beskyttet mod kolde temperaturer end i små og isolerede miljøer som poser, højbede og krukker.

Hvad med hærdning og opbevaring?

• Selv hærdning og opbevaring vil være nøjagtig det samme som med kartofler, der dyrkes i jorden.

Sådan høster du kartofler i beholdere og højbede

Den største forskel i høstmetoden skyldes størrelsen og strukturen af beholderne eller højbedene. Så lad os se, hvad der ændrer sig.

• Til at begynde med skal du bruge en kort spade eller gaffel. En lang ville blive uhåndterlig.
• Grav lige ved siden af beholderen eller højbedet, ind mod væggen.
• Gå ca. 30 cm ned efter beholderen eller højbedets væg.
• Løft jorden langsomt op ved hjælp af kanten på beholderen eller højbedet.
• Fjern forsigtigt alle de kartofler, du kan se.
• Opbevar dem forsigtigt en efter en i en kurv, eventuelt med hø eller halm i bunden.
• Gå videre til den næste plante.
• Når du er færdig med alle planterne, kan du tømme beholderne eller lede efter kartoffelrester i hullerne i højbedene.
• Hvis du tømmer dine beholdere, er det det rigtige tidspunkt at gennemgå dem for kartofler, men også for at forbedre jorden eller skifte den ud.

Som du kan se, er det ret enkelt og ligetil. Men hvad med vækstposer? Dem skal vi se på nu.

Sådan høster du kartofler fra vækstposer

Så du foretrækker vækstposer frem for beholdere? Fint, det er nemt at høste kartofler fra vækstposer, hvis du er klog til at plante. Ellers er det en lille smule mere kompliceret... Så vi er nødt til at skelne mellem to tilfælde.

1. Du plantede forskellige sorter i den samme pose (uklogt).

2. Du plantede kun én sort i hver pose (klogt).

Hvis du har en "blandet pose", er chancerne for, at De modner ikke alle sammen på samme tid. ... Og det vil være det største problem. Så hvordan kan du gøre det?

• Først og fremmest skal du forberede en kasse eller kurv og et stort lagen (f.eks. plastik). Det skal du bruge til at samle jorden.
• Læg lagenet ved siden af posen.
• Flyt jorden over på pladen.
• Tjek de modne planter, og grav forsigtigt rundt om dem med hænderne, så du kan finde kartofler.
• Forsøg ikke at forstyrre den umodne plantes rødder.
• Læg forsigtigt kartoflerne i din kasse eller kurv.
• Fyld posen med den jord, du har fjernet.

Sammenlign nu dette med, hvad du skal gøre, hvis du er klog til at plante, dvs. hvis du har plantet den samme sort i hver pose.

• Klargør en kasse eller kurv (måske med polstring som hø eller halm i bunden).
• Tag et lagen (f.eks. et plastiklagen), og læg det ved siden af vækstposen.
• Vælt vækstposen ned på lagenet.
• Få al jorden ud.
• Tag kartoflerne op, og læg dem forsigtigt i din kasse eller kurv.
• Genbrug jorden.

Det kan også være et godt tidspunkt at tørre og desinficere poserne. Et par dage uden sol og vind og en spray med æblecidereddike vil gøre tricket.

Som du kan se, gør du livet meget lettere senere, hvis du er klog, når du lægger dine kartofler!

Ofte stillede spørgsmål om kartoffeloptagning

Har du andre spørgsmål? Her er de mest almindelige, jeg har hørt, selvfølgelig med et ekspert- og omfattende svar!

Hvad sker der, hvis man ikke høster kartofler?

Hvis du ikke høster kartoflerne, når plantens blade dør, kan de spire og give flere kartofler næste år, eller du kan miste de fleste eller alle kartoflerne. Men du har brug for både en varm vinter og masser af plads omkring hver plante for at få en ny afgrøde fra de kartofler, du ikke har høstet.

Hvis kartoflerne står tæt, har de ikke plads til at udvikle sunde planter og knolde. Hvis vintrene er kolde og våde, vil de simpelthen rådne.

Men selv hvis du bor i et varmt land og har plantet dine kartofler langt fra hinanden, er chancerne for, at rester af kartofler ikke vil give dig gode resultater... Du har nemlig brug for løs jord (så du skal arbejde med den) og rig jord (så du skal fodre den...).

De fleste landmænd glemmer et par kartofler, når de høster. De fleste landmænd, selv i varme og tørre lande, ser et par planter komme op næste år. Alle landmænd ved, at chancerne er, at du får et par, mindre end gennemsnitlige kartofler fra dem, ikke en stor afgrøde!

Kan man spise kartofler lige efter høsten?

Det er absolut ikke det samme at modne kartofler som at modne en frugt. Knolden er spiselig hele tiden, selv når den er meget lille og ung. Det er bare ikke meget, man får ud af den. På samme måde er det kun nødvendigt at modne dem for at få dem til at holde længere, det har intet med smag at gøre...

Når du høster, skal du faktisk være klar til at spise masser af kartofler i en uge eller to... Hvorfor? Som sagt vil du ikke smide de kartofler ud, som du har skåret med spaden eller stukket i med gaflen. Men du kan heller ikke gemme dem. Så det bedste, du kan gøre, er at spise dem med det samme.

Hvor længe kan kartofler blive i jorden, efter at planten er død?

Svaret afhænger af klimaet? Kartofler er nemlig skabt til at blive i jorden og give energi til nye planter næste år. Så i deres naturlige miljø kan de blive i jorden indtil foråret, hvor de vil spire og producere mange nye planter...

Men husk, hvor de kommer fra. Sydamerika, så... I de fleste tempererede lande vil de ikke overleve vinteren. Vand og fugtighed kombineret med kulde vil få kartoflerne til at rådne.

Så hvis du bor i Californien, kan dine kartofler blive i jorden til foråret. Hvis du bor i Canada, skal du bare sørge for at høste dem før frosten, som i mange tilfælde er om efteråret...

Når det er sagt, betyder det ikke, at dine kartofler er lige så næringsrige eller gode at spise, selv om de overlever til foråret. Så snart planten dør, begynder kartoflen at miste noget styrke...

Men hvad mere er, så snart kartoflen spirer, vil den miste masser af styrke, næringsstoffer, størrelse og endda tekstur, og du kan ende med halvtomme "skaller".

Skal man vaske kartofler, før man opbevarer dem?

Absolut ikke! Vask kun kartofler, før du koger dem... Ser du, en smule "snavs" (jord) på kartoflen hjælper den med at holde sig bedre...

Men det holder også på smagen. Så snart du vasker dem, vil skindet blive mere udsat for vejrskader, og smagen vil begynde at blive kedeligere...

Lad mig dele en hemmelighed fra topkokke... Selv når du køber kartofler med "snavs" på, ville en topkok aldrig se på de rene kartofler...

Kartofler, dyrkning, høst, konservering, opbevaring og traditioner

Nu ved du, hvornår og hvordan du skal høste forskellige typer kartofler, hvordan du skal kurere dem, og hvordan du skal opbevare dem.

Men ved du hvad? Mens mange grøntsagsmetoder og -teknikker har ændret sig meget, er de gamle, traditionelle metoder stadig i brug for kartofler... Og de er stadig de bedste...

Jeg opdaterer hele tiden min viden, men med små forbedringer er det stadig de metoder, min bedstefar brugte!