Zasadili jste brambory, vypadají zdravě, podařilo se vám ochránit je před škůdci. Ale kdy je vlastně můžete sklízet? U nových brambor, raných brambor, brambor na pečení a všech možných druhů je těžké říct, kdy jsou brambory připravené ke sklizni, že?

A pak, nejsou jako rajčata... Skutečné brambory nejsou vidět, protože jsou v zemi.

Příroda a samotné rostliny vám napoví, kdy jsou vaše brambory připraveny ke sklizni. Sklizeň brambor totiž může probíhat 50 až 120 dní od výsadby. V závislosti na druhu brambor, na místním klimatu a především na tom, co vám rostlina napoví, přesně pochopíte, zda je čas brambory vykopat.

Pokud chcete zjistit, kdy a jak byste měli sklízet domácí brambory, jak je správně zavařit a skladovat, a pokud chcete mít jasný návod, jak to udělat krok za krokem... pak čtěte dál! Ano, protože přesně o tom bude tento článek!

Jak dlouho rostou brambory ?

Odpověď na otázku, za jak dlouho budete brambory sklízet, zní... záleží na tom... Od výsadby se pohybuje od 50 do více než 120 dní, což je velké okno.

Bude však záležet na:

• Typ brambor, které chcete (baby brambory, nové brambory, rané brambory, zralé brambory?).
• Odrůda, kterou jste vysadili.
• Klima.
• Aktuální počasí v sezóně.

Dětské a mladé brambory lze sklízet již 50 dní po výsadbě, brambory větších rozměrů se sklízejí 70 až 120 dní.

Jak zjistíte, kdy jsou brambory připraveny ke sklizni?

Jak poznáte, že jsou brambory připravené ke sklizni?

Jak jsme již řekli, nejlepší "osobou", která vám řekne, kdy jsou brambory připraveny ke sklizni, je samotná bramborová rostlina.

To také závisí na tom, zda chcete mít malé (dětské, nové atd.) nebo zralé brambory.

Špičky bramborových rostlin vám v obou případech napoví, kdy začít s přípravou na sklizeň:

• Když rostlina kvete, můžete začít plánovat sklizeň mladých, nových a raných brambor (květy se soustřeďují na špičkách).
• Je čas vykopávat zralé brambory, když jejich špičky vadnou, což je dobrý signál, že rostliny brambor ukončily růst a jsou připraveny ke sklizni.

Zdá se to jednoduché a v mnoha ohledech to tak i je, ale jsou to jen základní ukazatele. Abyste přesně pochopili, kdy byste měli brambory vykořenit, musíte znát životní cyklus rostliny.

Poznání životního cyklu bramborové rostliny

Řekli jsme, že rostlina vám řekne, kdy jsou pro vás připraveny velké a výživné brambory, vzpomínáte? Dobře, ale pokud chcete pochopit, co vám rostlina říká, měli byste se seznámit s životem rostliny. Solanum tuberosum - to je jen vědecký název bramborové rostliny...

Brambory jsou vlastně trvalky, i když je pěstujeme jako letničky. A jako většina trvalek procházejí třemi fázemi:

• 1. Vegetativní fáze, kdy rostlině rostou kořeny stonky a listy.
• 2. Reprodukční fáze, kdy rostlina vytváří květy a plody.
• 3. Klidová fáze, kdy rostlina odpočívá.

Brambory jsou také hlíznaté rostliny, brambora je vlastně sama o sobě hlíza. To je pro nás velmi důležité.

Když hlíznatá rostlina přejde do klidové fáze, odevzdá prakticky veškerou svou energii do hlíz. Ty jsou "energetickou rezervou", která rostlině umožňuje dvě činnosti:

• 1. Aby nadzemní část rostliny během chladného období odumřela.
• 2. Poskytnout energii pro nové kořeny, stonky a listy, které vyrostou z hlízy na jaře následujícího roku.

A tady je ten trik... Ke konci života hlíznaté rostliny posílají spoustu živin do hlíz, které nabobtnají a vyrostou z nich, v našem případě velké brambory.

Co to pro nás znamená? Znamená to, že rostlina bude mít až do fáze květu jen malé hlízy (brambory). Až do fáze květu bude spoustu energie spotřebovávat na růst nejprve listů, pak květů a nakonec plodů (brambory mají také plody).

To znamená, že je zbytečné sklízet brambory před jejich plným rozkvětem.

To také znamená, že je musíte sklidit dříve, než znovu vyklíčí, jinak spotřebují všechny živiny uložené v hlízách na růst nových rostlin.

To je maximální okno pro sklizeň brambor, ale... Ve většině zemí, například v mírném pásmu, je také potřeba sklízet brambory dříve, než se příliš ochladí. Brambory sice lehkému mrazu odolají, ale v mírných zimách hrozí, že uhnijí a určitě ztratí konzistenci a hmotnost.

Ano, protože přestože jsou brambory oblíbené v chladných zemích, jako je Irsko, ve skutečnosti pocházejí z Jižní Ameriky.

Závěrem a pro širší orientaci je třeba říci, že brambory je třeba sklízet v období od plného květu rostliny do doby, než hlízy ztratí sílu, tedy před zimou nebo před opětovnou sklizní, podle toho, co nastane dříve.

Stále však zůstává široké okno, že?

Ano, a my se podíváme, kdy přesně byste měli v rámci tohoto okna vykopat úrodu brambor.

Kdy jsou brambory připravené ke sklizni ?

Hodně záleží na tom, jaký typ brambor chcete. Rozdíl je ve skutečnosti obrovský, pokud jde o sklizeň. Všimněte si, že z jara dostanete čerstvé baby, nové a rané brambory, zatímco brambory na pečení přijdou na řadu koncem léta nebo dokonce na podzim.

To neznamená, že nové brambory mají kratší životnost než větší brambory... Ne... Sklízejí se dříve.

• Dětské, mladé a rané brambory se sklízejí brzy, když je rostlina ještě v plné síle.
• Zralé brambory, stejně jako brambory na pečení a vaření, se sklízejí ke konci reprodukční fáze rostliny nebo před jejím odumřením před zimou.

Proto se postupy pro tyto dva druhy brambor liší.

Začněme s menšími a křehčími bramborami.

Kdy sklízet mladé a rané brambory? ?

Sklizeň mladých a mladých brambor může být již 50 dní po výsadbě, obvykle se však pohybuje mezi 60 a 90 dny. Na zralosti podzemních hlíz se podílí mnoho faktorů, mezi něž patří např:

• Klima
• Odrůda brambor
• Aktuální počasí v sezóně
• Vlhkost
• Typ půdy
• Případné zamoření a zdravotní problémy
• Teplota

Uhodli jste; čím teplejší klima, tím rychlejší růst. Také kyprá, ale bohatá půda je lepší než chudá a tvrdá půda... Brouci, jako je známý nosatec bramborový, mohou oslabit listy a rostlinu, která pak nemůže poslat tolik energie, aby se uložila dolů do hlíz.

Co se týče teploty, extrémní změny mohou mít na nové brambory vliv.

Obvykle je vysazujete v březnu nebo začátkem dubna pro ranou sklizeň a v květnu pro letní sklizeň. Pokud je vysadíte později, může teplota překročit průměrné rozmezí 16 až 21oC (60 až 70oF), které potřebují pro růst zdravých mladých rostlin.

Existuje však nějaké znamení, které vám rostlina dá?

Ano! A znamení je květ:

• Počkejte, až rostliny vykvetou. Počkejte, až většina z nich bude mít alespoň otevřený trs květů.
• V této fázi si můžete zkontrolovat velikost brambor, abyste měli představu, takže...
• Zkontrolujte velikost brambor u základny jedné z rostlin.
• Nové brambory by měly mít průměr 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm). Baby brambory mají obvykle průměr přibližně 1 palec (2,5 cm).
• U nových brambor byste měli obvykle počkat 2 až 3 týdny od začátku kvetení.
• U raných brambor počkejte alespoň 5 týdnů od začátku kvetení.
• V tomto období pravidelně kontrolujte růst a velikost brambor. Můžete to udělat, aniž byste museli celou rostlinu vykořenit. Stačí u báze bramborové rostliny zkontrolovat velikost několika hlíz a pak je opět zakrýt.

Jak sklízet mladé a rané brambory

Začněme s menšími a křehčími bramborami.

• Vyberte si suchý den, a to nejen po dešti. Za prvé, chcete, aby vaše brambory byly suché. Za druhé, chcete, aby půda byla lehká a nebyla zatížená vodou.
• Připravte si nádobu, kterou si můžete vzít s sebou na brambořiště. Stačí nádoba podobná kbelíku. Ujistěte se, že je suchá. Na dno můžete přidat nějakou vycpávku (suchou slámu).
• Vezměte si krátký rýč nebo krátké vidle. Ty používáme k vytrhávání rostlin.
• Vykopejte asi 12 palců (30 cm) na straně rostliny a pákou s půdou opřenou o hřbet rýče celou rostlinu vytrhejte.
• Při této vzdálenosti si můžete být jisti, že většinu brambor získáte v dobrém stavu, ale...
• Je možné, že nakonec některé brambory nakrájíte. Pokud ano, dejte je stranou (můžete je nejdříve sníst).
• Vyjměte brambory z kořenů a nahrubo je očistěte. Část zeminy na nich ponechte, neočistěte je úplně.
• Opatrně je uložte do nádoby. Nevyhazujte je, jinak by případné otlaky skončily hnilobou a zčernáním brambor.
• Zkontrolujte, zda se v jamce a kolem ní nevyskytly brambory, které se při zvedání kořenů oddělily.
• Pokud najdete velkou bramboru, je to "matka", tedy brambora, kterou jste skutečně zasadili. Tuto dva roky starou bramboru nemůžete jíst, proto ji vyhoďte.
• Přejděte k další rostlině.
• Na konci každé řady se vraťte a zkontrolujte, zda v ní nezůstaly zbytky. Obvykle jich bývá několik.

Jak skladovat mladé a rané brambory

Mladé brambory nejsou tak silné jako zralé brambory. Obvykle nevydrží tak dlouho jako velké brambory na pečení.

Mladé brambory jsou totiž měkčí a bohatší na vodu, což znamená, že jsou náchylnější k povětrnostním vlivům.

Slupka nových, mladých a někdy i raných brambor se při tření snadno odloupne. Znamená to, že ještě neztloustla, takže hlízám poskytuje jen malou ochranu.

To znamená jediné: s malými, novými a ranými bramborami je třeba zacházet velmi opatrně.

Nevydrží vám sice rok, ale i tak je můžete mít pěkných pár měsíců, ovšem za předpokladu, že je správně uskladníte. Zvláště rané brambory vám vydrží opravdu až do příštího jara! Takže tady je návod, jak na to.

• Rozložte je na teplý a suchý povrch. Nechte je tam několik hodin na slunci.
• Nenechávejte je na slunci příliš dlouho, jen tak dlouho, aby vyschly, jinak začnou zelenat.
• Najděte si tmavé, chladné a dobře větrané místo.
• Odstraňte z nich přebytečné nečistoty, ale v žádném případě je neomývejte.
• Nyní si připravte nádoby. Může to být kartonová krabice (ideálně), plastová bedna s otvory nebo i květináč, opět s otvory.
• Pokud použijete kartonovou krabici, udělejte do ní otvory. Tyto nádoby je třeba větrat. A karton je lepší než plast.
• Na dno nádoby dejte suché seno nebo slámu.
• Položte na něj brambory a dbejte na to, aby se nedotýkaly.
• Položte další vrstvu slámy nebo sena.
• Poté položte další vrstvu brambor. Opět dbejte na to, aby se nedotýkaly.
• Dosáhněte vrcholu a přikryjte ho hej nebo slámou.
• Krabici nebo nádobu uzavřete, ale nezavírejte ji.
• Uložte je na chladné, větrané a tmavé místo, kde je budete skladovat několik měsíců.

Existují také chyby, kterých se musíte za každou cenu vyvarovat:

• Neskladujte je v chladničce.
• Neskladujte zničené, nakrájené nebo potlučené brambory. Pokud je nechcete zalévat, snězte je jako první. Skladovat je s ostatními znamená umístit mezi zdravé brambory potenciální "ohnisko" choroby.
• Nevkládejte je do plastových sáčků. Nejsou vhodné pro větrání, což způsobuje plísně, hnilobu a podobné problémy.
• Neperte je. Už jsme to říkali, ale možná vás zajímá proč... Riskujete, že začnete hnít a brambory ztratí chuť! Ano, jakmile brambory omyjete, jejich organoleptické vlastnosti začnou slábnout.

Skladování sadbových brambor

Sadbové brambory jsou brambory, které budeme sázet příští rok. I ty je třeba uskladnit, ale nejprve je třeba vybrat...

• Vybírejte zdravé a silné brambory bez poškození.
• Prohmatejte je v dlani a jemně na ně zatlačte, abyste se ujistili, že jsou tvrdé.
• Správná velikost sadbových brambor je velikost vejce.

Nyní k tomu, jak je můžete uložit.

• Přebytečnou hlínu z ní odstraňte kartáčem, ale trochu jí na ní nechte.
• Zkontrolujte, zda se na nich nevyskytují známky onemocnění, řezné rány nebo modřiny. V případě potřeby je zlikvidujte.
• Každou bramboru zvlášť zabalte do novin.
• Umístěte je na tác s mnoha otvory. Ideální by byl rošt jako dno.
• Přikryjte je pytlem. Zabráníte tak jejich klíčení... Jednoduchý starý trik...
• Umístěte je na chladné, tmavé a dobře větrané místo.

Tyto brambory budou připraveny k výsadbě, kdykoli budete chtít v příštím roce.

Skladování sadby brambor je stejný postup pro malé brambory i pro zralé brambory, které si ukážeme dále.

Sklizeň, zrání a skladování zralých velkých brambor

U zralých brambor, jako jsou brambory na pečení a vaření, je to jiné. Trvá déle, než se sklidí, při skladování vydrží déle, ale především je třeba je zavařit, což je proces, který si ukážeme za chvíli.

Načasování sklizně velkých a zralých brambor

U velkých brambor, jako jsou brambory na pečení, trvá doba od výsadby do sklizně mnohem déle. Nedojde k ní dříve než 90 dní od výsadby a velmi často tuto dobu výrazně přesahuje, a to až na 120 dní.

Někteří farmáři to dělají i po tomto dlouhém období, ale pouze v zemích, kde zima přichází pozdě nebo je velmi mírná.

Proč byste měli čekat tak dlouho?

Protože chcete mít brambory co největší a nejbohatší na živiny.

A kdy se to stane?

Technicky vzato, když rostlina uvadne, je to doba, kdy jsou brambory největší.

Podívejme se zpět na životní cyklus brambor. Než listy a stonky (nadzemní část) odumřou na zimu, rostlina uloží co nejvíce energie do hlíz. Když rostlina odumře, nemůže už do hlíz ukládat další energii.

Hlízy však mohou vlivem chladného počasí a dalších faktorů začít o část z nich přicházet. To nám říká, že vrchol brambor nastává právě tehdy, když nadzemní část rostliny právě odumřela.

Je však možné, že se vám z mnoha důvodů nepodaří tento čas přesně trefit:

• Je možné, že nestihnete sklízet přesně v době, kdy rostliny odumřou.
• Ne všechny rostliny odumřou současně.
• V této fázi může být trochu mokro.
• A co hůř, pokud žijete v chladné zemi, můžete se již dočkat prvních mrazíků.
• Možná budete potřebovat kousek půdy pro jinou plodinu.

Ve skutečnosti může být růst hlíz v posledních dnech tak omezený, že většina zahrádkářů neriskuje, že jim mráz zničí brambory, nebo chce půdu využít jen pro zimní plodinu.

Většina zahrádkářů proto začíná před úplným odumřením rostliny.

Ale kdy přesně?

Rostliny vám opět jasně napoví!

• S postupující sezónou se podívejte na špičky rostlin. Bramborové rostliny začnou vadnout a odumírat.
• Jakmile špičky uvadnou, můžete začít plánovat sklizeň.

Jak zjistíte, zda jsou brambory hotové?

• Vyberte si rostlinu, třeba na začátku řádku.
• Opatrně prohrábněte (lépe i rukama) základnu rostliny a vykopejte několik brambor.
• Zkontrolujte velikost.
• Slupku otřete; pokud se snadno odloupne, brambory ještě nejsou hotové.
• Jemně je stiskněte v dlani, abyste zjistili, zda jsou tvrdé a ztuhlé.
• Znovu je přikryjte zeminou.

Pro správné načasování sklizně je klíčové sledovat, v jaké fázi zralosti jsou brambory, jakmile začnou vadnout první špičky.

Zejména pokud žijete v místě, jako je většina severních států USA nebo Kanada, kde se počasí může v pozdních fázích sezóny náhle změnit, kontrolujte brambory a jakmile budou hotové, skliďte je. Nechcete přece riskovat celou úrodu kvůli milimetru navíc...

Pokud je slupka tvrdá, ale brambory jsou ještě malé, a přesto hrozí mráz, raději je skliďte. V této fázi už stejně nebudou velké.

Než přejdeme k tomu, jak můžete sklízet brambory, připomeňme jednu věc: posledních několik týdnů nebo měsíců před sklizní zralých brambor omezte zalévání!

Chcete, aby hlízy měly málo vody a hodně živin, aby byly "na suché straně". Budou se lépe skladovat, déle vydrží a budou skutečně výživnější.

Jak sklízet zralé brambory

Teď už víte, kdy sklízet zralé brambory, a teď se podíváme, jak to úspěšně provést.

• Vyberte si suchý den a ne po silném dešti. Půda musí být lehká, kyprá a suchá a brambory také.
• Sklízejte ráno. Po sklizni budete potřebovat několik hodin slunečního světla.
• Připravte si velký koš, postačí i velký kbelík. Na dno je dobré dát slámu nebo seno, případně i zmuchlané stránky novin. Nechcete, aby se vám brambory rozbily, zmáčkly nebo rozmačkaly. A ty jsou těžké!
• Vezměte si rýč nebo vidle. Většina lidí by použila vidle; dobře zvedají půdu a hrozí menší riziko, že brambory poškodíte. Ale rýč postačí.
• Umístěte vidličku nebo rýč alespoň 12 až 16 cm od báze rostliny (30 až 45 cm). To závisí na velikosti rostliny, ale pamatujte, že brambory můžete očekávat až k linii odkapávání rostliny. To je místo, kam sahají nejvzdálenější listy....
• Rýč nebo vidle zapíchněte do půdy.
• Pákou na hřbet rýče nebo na zeminu opatrně nadzvedněte půdu. Musí to být jemné, aby se půda před vámi rozpadla a odkryla brambory.
• Brambory opatrně zbavte kořenů.
• Zkontrolujte, zda v okolí vykopané jámy nejsou další brambory.
• Nakrájené, otlučené, propíchnuté nebo poškozené brambory dejte stranou. Můžete je nejprve sníst, ale nemůžete je skladovat.
• Zdravé brambory opatrně vložte do košíku nebo nádoby. Nevyhazujte je, buďte velmi opatrní, protože je můžete snadno zničit.
• Dojděte na konec řady a vraťte se zkontrolovat případné zbytky.

Přestože brambory vypadají drsně a silně, jsou ve skutečnosti velmi křehké, zejména v této fázi. Chovejte se k nim šetrně a budou připraveny na další dva kroky: vytvrzování a skladování.

Jak ošetřovat zralé brambory

Dozrálé brambory je třeba před uskladněním vysušit. Tento proces spočívá ve ztvrdnutí a vysušení hlíz, aby je bylo možné bezpečně skladovat. Čím méně vody je v hlízách, tím déle vydrží a tím menší je pravděpodobnost, že se v nich objeví choroby nebo hniloba.

Ve skutečnosti začíná zrání ještě před sklizní... Vzpomínáte si, že jsme říkali, že byste měli omezit zalévání několik týdnů nebo měsíc před sklizní? Tehdy se vlastně začíná se zráním.

Ale co byste měli dělat poté, co jste je vykopali? Tady je...

Zrání brambor probíhá ve dvou fázích: zde je první fáze.

• Především brambory nemyjte. To škodí, jak jsme se přesvědčili u mladých brambor.
• Vyjměte je z košíku nebo nádoby jedno po druhém a opatrně.
• Přebytečné nečistoty z brambor pouze odstraňte, ale nechte na nich trochu nečistot. Pomáhá to uchování brambor a jejich chuti!
• Umístěte je na rovný a suchý povrch na slunci. Může to být přímo na zemi, na stole, na síti atd...
• Brambory tam nechte několik hodin. Přesná doba závisí na tom, jak je slunečno a horko, ale 3 až 6 hodin.
• Brambory sbírejte před západem slunce. Nenechávejte je venku přes noc a nevystavujte je příliš slunečnímu záření, jinak začnou zelenat.

Nyní přejděte k druhé fázi zrání brambor.

Budete potřebovat dobře větrané a tmavé místo, kde se teplota pohybuje mezi 7 a 16oC (45 až 60oF). Budete také potřebovat jednoduchý stůl nebo jakýkoli rovný a suchý povrch.

• Každou bramboru vezměte zvlášť a zkontrolujte, zda je zdravá. Brambory s řeznými ranami, modřinami, hnilobou nebo jakýmkoli poškozením vyhoďte.
• Brambory rozložte na stůl.
• Nechte je tam asi 7 dní.
• Zkontrolujte postupně všechny brambory a ujistěte se, že jsou všechny zdravé. Všechny brambory, které nejsou zcela zdravé, vyhoďte.
• Brambory tam nechte ještě 3 až 7 dní.
• Znovu zkontrolujte brambory. Zkontrolujte i ty nejmenší známky onemocnění.
• Všechny, které nejsou 100% zdravé, vyhoďte.

Nyní jsou brambory připraveny ke skladování.

Vytvrzování může vypadat jako náročný proces a potřebujete k němu chladné a tmavé místo.

Bramborové slupky však ztvrdnou, vysuší se brambor a také vám dává 10 dní až 2 týdny na to, abyste mohli začít hnít nebo onemocnět. , abyste nakonec neskladovali infikované nebo nezdravé brambory se zdravými...

Celkově se to vyplatí!

Jak skladovat zralé brambory

Způsob skladování velkých, zralých brambor závisí na:

• Velikost vaší plodiny (velká nebo malá).
• Rozsah vašich brambor (jsou všechny stejně velké? Jsou všechny stejné odrůdy?)
• Prostor, který máte k dispozici.

Podívejme se...

• Pokud máte velkou a rozmanitou úrodu, je čas ji roztřídit. Rozdělte si je podle odrůdy a velikosti (malé, střední a velké). To je užitečné zejména v případě, že se této činnosti věnujete profesionálně. Ale také pokud chcete mít správnou velikost (barvu apod.) brambor připravenou, kdykoli ji budete potřebovat.
• Nyní je čas odložit sadbové brambory. Skladujte je, jak jsme uvedli v části o sadbových bramborách. Pro velké brambory někdy zemědělci používají velké brambory, které pak těsně před výsadbou rozkrájejí na menší části, z nichž každá má alespoň jedno oko. Skladování je však stejné.
• U malých plodin nebo vzácných odrůd můžete použít stejnou metodu jako u malých brambor, s kartonovými krabicemi a vrstvami slámy a brambor. Je to kvůli větší bezpečnosti.
• To však zabere mnoho práce a místa a u sušených brambor to není nutné, protože jejich slupka je tvrdá a ztvrdlá. Zejména pokud máte velkou úrodu, skladování ve vrstvách a bednách zabere mnoho času a budete potřebovat velký skladovací prostor.

Jak tedy skladovat velkou úrodu zralých a vyzrálých brambor?

Pro začátek potřebujete tyto dva klíčové prvky:

• Teplota: v ideálním případě by se měla pohybovat kolem 7 až 13oC, tedy 45 až 55oF.
• Vlhkost: ta by měla být vysoká, protože suché místo vaše brambory nakonec vysuší. Optimální vlhkost je mezi 90 a 95 %.

Takové podmínky najdete ve většině sklepů.

Místo musí být také tmavé. Světlo podpoří klíčení brambor.

• Připravte si stůl nebo rovnou plochu s novinovými archy. může se hodit i sláma.
• Do rohů stolu umístěte dřevěné špalíky vysoké asi 12 cm.
• Brambory opatrně položte na stůl nebo na povrch.
• V této fázi opět zkontrolujte, zda se neobjevují známky poškození nebo nemoci, a v případě potřeby je vyhoďte.
• Po dokončení jedné vrstvy přidejte překližkový stůl nebo rošt, velkou dřevěnou desku nebo postavte desku stolu z prken.
• Navrch položte noviny a brambory na ně opatrně položte.
• Pokračujte, dokud nedosmažíte všechny brambory.

Principem je mít vrstvy brambor s větráním mezi nimi.

• Nehromaďte brambory na hromady! Pokud se jedna z nich zkazí, hniloba se rychle rozšíří na všechny ostatní. Navíc je mnohem pravděpodobnější, že hniloba začne, pokud jsou brambory nahromaděné a není mezi nimi žádné větrání.

A co když chcete pár brambor vyndat a uskladnit, třeba ve skříni nebo v obchodě, než je použijete?

• Můžete použít kartonové krabice, síťové sáčky nebo papírové tašky.
• Do zásobníku vložte podestýlku z novinových listů.
• Poté je položte na tác.

A...

• Nepoužívejte plastové sáčky.
• Do poslední chvíle je neperte.

To je vše, přátelé!

Sklizeň brambor v kontejnerech, na vyvýšených záhonech a v pěstebních pytlích

A co když nemáte brambory v plné půdě? Vyvýšené záhony se stávají velmi oblíbenými v městských a příměstských zahradách. Někteří lidé mohou pěstovat brambory ve velkých nádobách. A konečně, oblíbenou alternativou k záhonům a řádkům se stávají howe pytle...

Co byste měli v tomto případě dělat?

Pokud jde o načasování:

• Používejte přesně stejné strategie načasování sklizně, jaké jste viděli. Rozlišujte mladé (baby, nové, rané) a zralé brambory a "ptejte se rostlin".
• Jen se ujistěte, že sklízíte před mrazem. V zemi jsou hlízy lépe chráněny před nízkými teplotami než v malých a izolovaných prostředích, jako jsou pytle, vyvýšené záhony a nádoby.

Jak je to s vytvrzováním a skladováním?

• Dokonce i zrání a skladování je naprosto stejné jako u brambor pěstovaných v zemi.

Jak sklízet brambory v nádobách a na vyvýšených záhonech

Hlavní rozdíl ve způsobu sklizně je dán velikostí a konstrukcí nádob nebo vyvýšených záhonů. Podívejme se tedy, co se mění.

• Pro začátek použijte krátký rýč nebo vidle. Dlouhý by se stal neovladatelným.
• Vykopejte ji těsně u boku nádoby nebo vyvýšeného záhonu, u zdi.
• Po stěně kontejneru nebo vyvýšeného záhonu sjeďte asi o 30 cm níže.
• Pomalu zvedejte zeminu pomocí okraje nádoby nebo vyvýšeného záhonu.
• Opatrně odstraňte všechny brambory, které vidíte.
• Opatrně je po jednom ukládejte do košíku, případně se senem nebo slámou na dně.
• Přejděte k další rostlině.
• Jakmile dokončíte výsadbu všech rostlin, vyprázdněte nádoby nebo prohledejte otvory ve vyvýšených záhonech, abyste našli zbytky brambor.
• Pokud vyprázdníte nádoby, je vhodná doba na prosečení pro brambory, ale také na zlepšení půdy nebo její výměnu.

Jak vidíte, je to docela jednoduché a přímočaré. Ale co pěstební vaky? Na ty se podíváme příště.

Jak sklízet brambory z pěstebních sáčků

Takže dáváte přednost pěstebním pytlům před kontejnery? Dobře, sklizeň brambor z pěstebních pytlů je snadná, pokud jste při sázení moudří. V opačném případě je to trochu složitější... Musíme tedy rozlišovat dva případy.

1. Do jednoho sáčku jste vysadili různé odrůdy (nerozumné).

2. V každém sáčku jste vysadili jednu odrůdu (moudré).

Pokud máte "smíšený pytel", je pravděpodobné, že. nedozrají všechny ve stejnou dobu. ... A to bude hlavní problém. Jak to tedy můžete udělat?

• Nejprve si připravte bednu nebo koš a velkou fólii (například plastovou). Tu použijete ke shromažďování zeminy.
• Položte prostěradlo vedle sáčku.
• Přesuňte zeminu na fólii.
• Zkontrolujte zralé rostliny a rukama opatrně prohrábněte okolí a krosny pro brambory.
• Snažte se nenarušovat kořeny nezralé rostliny.
• Brambory opatrně vložte do bedny nebo košíku.
• Sáček znovu naplňte odebranou zeminou.

Nyní to porovnejte s tím, co musíte udělat, pokud jste při výsadbě moudří, tj. pokud jste do každého pytle zasadili stejnou odrůdu.

• Připravte si bednu nebo košík (třeba s vycpávkou, jako je seno nebo sláma na dně).
• Pořiďte si prostěradlo (např. igelitovou fólii) a umístěte ho na bok pěstebního vaku.
• Pytel na pěstování položte na prostěradlo.
• Odstraňte veškerou zeminu.
• Vyjměte brambory a opatrně je vložte do bedny nebo košíku.
• Recyklujte půdu.

Možná je také vhodná doba na vysušení a dezinfekci sáčků. Několik dní bez slunce a větru a postřik jablečným octem udělá své.

Jak vidíte, pokud budete při sázení brambor rozumní, usnadníte si později život!

Často kladené dotazy ke sklizni brambor

Takže, nějaké další otázky? Zde jsou ty nejčastější, které jsem slyšel, samozřejmě s odbornou a vyčerpávající odpovědí!

Co se stane, když nesklidíte brambory?

Pokud brambory nesklidíte, když listy rostlin odumřou, mohou příští rok vyklíčit a dát další brambory, nebo o většinu či všechny brambory přijdete. Abyste však z nesklizených brambor získali novou úrodu, potřebujete jak teplou zimu, tak dostatek prostoru kolem každé rostliny.

Pokud jsou brambory blízko, nemají prostor pro růst zdravých rostlin a hlíz. Pokud jsou zimy chladné a vlhké, jednoduše shnijí.

Ale i když žijete v teplých krajích a brambory jste vysadili různě daleko od sebe, je pravděpodobné, že vám zbytky brambor nepřinesou skvělé výsledky... Víte, potřebujete kyprou půdu (takže byste ji museli obdělávat) a bohatou půdu (takže ji budete muset krmit...).

Většina zemědělců při sklizni zapomene na několik brambor. Většina zemědělců, a to i v horkých a suchých zemích, vidí, že příští rok vzejde několik rostlin. Všichni zemědělci vědí, že je pravděpodobné, že z nich dostanete několik, nadprůměrně malých brambor, nikoli velkou úrodu!

Můžete jíst brambory hned po sklizni?

Rozhodně!!! Zrání brambor není totéž jako zrání ovoce. Hlíza je jedlá vždy, i když je velmi malá a mladá. Jen z ní toho moc nezískáte. Stejně tak jejich zrání je nutné jen proto, aby déle vydržely, s chutí to nemá nic společného...

Když sklízíte, buďte vlastně připraveni sníst spoustu brambor na týden nebo dva... Proč? Jak jsme si řekli, brambory, které jste nakrájeli rýčem nebo propíchali vidličkou, nechcete vyhodit. Ale ani je nemůžete skladovat. Takže nejlepší je sníst je hned.

Jak dlouho mohou brambory zůstat v zemi po odumření rostliny?

Odpověď závisí na podnebí? Brambory jsou stvořeny k tomu, aby zůstaly v zemi a poskytly energii pro nové rostliny v příštím roce. Ve svém přirozeném prostředí tedy mohou zůstat v zemi až do jara, kdy vyklíčí a vytvoří mnoho nových rostlin...

Ale vzpomeňte si, odkud pocházejí? Z Jižní Ameriky, takže... Ve většině zemí mírného pásu zimu nepřežijí. Voda a vlhkost v kombinaci s chladem způsobí, že brambory shnijí.

Pokud tedy žijete v Kalifornii, vaše brambory zůstanou v zemi až do jara. Pokud žijete v Kanadě, ujistěte se, že je sklidíte před příchodem mrazů, což je v mnoha případech na podzim...

I když vaše brambory přežijí až do jara, neznamená to, že budou stejně výživné nebo dokonce dobré k jídlu. Jakmile rostlina odumře, brambory začnou ztrácet na síle...

Ale co víc, jakmile brambora naklíčí, ztratí spoustu síly, živin, velikosti a dokonce i struktury a může se stát, že skončí s poloprázdnými "slupkami".

Měli byste brambory před uskladněním umýt?

Rozhodně ne! Brambory myjte pouze před vařením... Trocha "špíny" (hlíny) na bramborách pomáhá jejich lepšímu uchování...

Ale také si zachovává svou chuť. Jakmile je omyjete, slupka začne být náchylnější k poškození povětrnostními vlivy a chuť začne být mdlejší...

Dovolte mi, abych se s vámi podělil o tajemství špičkových kuchařů... I když si koupíte brambory, ale se "špínou", špičkový kuchař by se na ty čisté nikdy ani nepodíval...

Brambory, pěstování, sklizeň, zavařování, skladování a tradice

Nyní víte, kdy a jak sklízet různé druhy brambor, jak je nakládat a jak je skladovat.

Ale víte co? Zatímco u mnoha druhů zeleniny se metodiky a techniky hodně změnily, u brambor se stále používají staré tradiční postupy... A ty jsou stále nejlepší...

Své znalosti neustále doplňuji. Ale tyto metody, s drobnými vylepšeními, stále používá můj dědeček!