Beraz, zure patatak landatu dituzu, osasuntsu dirudite, izurriteak urruntzea lortu duzu. Baina noiz bildu ditzakezu benetan? Patata berriekin, patata goiztiarrekin, patata labean eta era guztietakoekin, zaila da esatea noiz dauden patatak biltzeko prest, ezta?

Eta gero, ez dira tomateak bezalakoak... Ezin dituzu benetako patatak ikusi lurrean daudenez.

Naturak eta landareek beraiek esango dizute. zure patatak biltzeko prest daudenean. Izan ere, landatu eta 50 egunetik 120 egunera egin daiteke patata uzta. Patata motaren, bertako klimaren eta, batez ere, landareak esaten dizunaren arabera, zehatz-mehatz uler dezakezu patatak ateratzeko garaia den.

Nahi baduzu. Etxeko patatak noiz eta nola bildu behar dituzun jakiteko, nola sendatu eta behar bezala gordetzeko, eta argi eduki nahi baduzu, pausoz pauso hori nola egin jakiteko jarraibideak... gero irakurri! Bai, hauxe baita artikulu honek egingo duena!

Zenbat denbora behar dute patatak hazteko ?

Patata biltzeko zenbat denbora beharko duzun erantzuna da... araberakoa... Landatzen hasi eta 120 egunetik gorakoa da, hau da, leiho handia da.

Baina araberakoa izango da. :

• Nahi duzun patata mota (patata txikia, patata berria, patata goiztiarra, patata heldua?)
• Erein duzun barietatea.
• Klima .
• Benetakoaarrautza batena.

Orain, nola gorde ditzakezun.

• Kendu gehiegizko lurra. Baina utzi batzuk gainean.
• Egiaztatu gaixotasun, ebaki edo ubelduraren zantzurik dagoen. Beharrezkoa bada baztertu.
• Patata bakoitza banan-banan bildu egunkarian.
• Jarri itzazu zulo asko dituen erretilu batean. Hondo gisa sareta aproposa litzateke.
• Estal itzazu arpiltz-zaku batekin. Honek ernetzea eragotziko du... Antzinako trikimailu sinplea...
• Jarri leku fresko, ilun eta ondo aireztatuta.

Patata hauek hurrengo urtean nahi duzunean landatzeko prest egongo dira. .

Hazi-patatak gordetzea prozesu bera da patata txikientzat eta helduentzat, jarraian ikusiko duguna.

Patata helduak eta handiak biltzea, ontzea eta biltegiratzea

Patata helduak, labean eta irakiten bezala, beste istorio bat dira. Biltzeko denbora gehiago behar izaten dute, gordetzean gehiago iraungo dute baina, batez ere, ontzea behar dute, prozesu hori momentu batean ikusiko duguna.

Uzta garaia, patata helduak badira

Patata handiek, patatak labean bezala, askoz ere denbora gehiago beharko dute landatzen denetik uzta arte. Hau ez da landatzen 90 egun baino lehen gertatuko, eta sarritan denbora hori baino askoz haratago doa, 120 egun arte.

Nekazari batzuek epe luze honen ondoren ere egiten dute, baina negua berandu iristen den edo oso epela den herrialdeetan bakarrik.

Zergatik itxaron behar duzu horrela.luzea?

Zure patatak ahalik eta handien eta mantenugaietan aberatsen nahi dituzulako.

Eta noiz gertatzen da hori?

Teknikoki, landarea zimeldu denean, da. patatak handienak diren garaia.

Errepara diezaiogun patata baten bizi-zikloari. Hostoak eta zurtoinak (aireko zatia) neguan hil baino lehen, landareak ahalik eta energia gehien gordetzen du tuberkuluetan. Landarea hilda dagoenean, ezin du energia gehiago metatu tuberkuluetan.

Baina baliteke tuberkuluak zati bat galtzen hastea, eguraldi hotzaren eta beste faktore batzuengatik. Horrek esaten digu patataren gailurra landarearen aireko zatia hil berri den unean dagoela.

Baina agian ezingo duzu oraingoan zehatz-mehatz jo, arrazoi askorengatik:

• Agian ez duzu denborarik izango landareak hiltzen direnean zehatz-mehatz biltzeko.
• Landare guztiak ez dira aldi berean hilko.
• Eguraldia pixka bat busti daiteke. etapa honetan.
• Are okerrago, lehen izozteak izan ditzakezu herrialde hotz batean bizi bazara.
• Baliteke lur zatia beste laborantza baterako behar izatea.

Izan ere, tuberkuluen hazkuntza azken egunetan hain mugatua izan daiteke, non lorezain gehienek ez dute arriskurik jartzen izozteak patatak hondatzeko edo lurra neguko laborantzarako erabili nahi izatea.

Beraz. , lorezain gehienak landarea erabat hil baino lehen hasten dira.

Baina noiz zehazki?

Beste behin, landareek argia emango dizute.iradokizuna!

• Begiratu zure landareen puntak urtaroak aurrera egin ahala. Hortik aurrera zimeltzen eta hiltzen hasiko dira patata landareak.
• Aholkuak zimeldu bezain laster, zure uzta planifikatzen has zaitezke.

Beraz, nola egiaztatu patatak dauden ala ez. prest?

• Aukeratu landare bat, beharbada ilararen hasieran.
• Emeki zulatu (eskuekin ere, hobeto) landarearen oinarrian eta atera lurra. patata batzuk.
• Egiaztatu tamaina.
• Azala igurtzi; erraz ateratzen bada, patatak ez daude oraindik prest.
• Sakatu leunki esku-ahurrean gogor eta uzkur dauden sentitzeko.
• Estali berriro lurrez.

Pataten heldutasun-fasea zaintzea, lehen aholkuak zimeltzen hasten direnean, funtsezkoa da uzta-unea egokia izateko.

Orain, batez ere leku batean bizi bazara, AEBetako Iparraldeko estatu gehienetan edo Kanadan bezala, non eguraldia bat-batean alda daiteke denboraldian berandu, jarraitu zure patatak egiaztatzen eta uzta prest dauden bezain pronto. Ez duzu uzta osoa milimetro gehiagorako arriskuan jarri nahi...

Azala gogorra bada, baina patatak oraindik txikiak badira, izozteak izateko arriskua badago, hobe duzu biltzea. . Ez dira, hala ere, erraldoi bihurtuko fase honetan.

Patatak nola bil ditzakezun ikustera pasatu aurretik, gogorarazi bat: uzta jaso aurreko azken asteak edo hilabeteak.patata helduek ureztatzea murrizten dute!

Tuberkuluek ur gutxi eta mantenugai asko izatea nahi duzu, "alde lehorrean" egotea. Hobeto gordeko dute, gehiago iraungo dute eta, egia esan, elikagarriagoak izango dira.

Nola bildu patata helduak

Nola bildu patata helduak

Orain badakizu noiz bildu patata helduak, ikus dezagun nola egin dezakezun arrakastaz.

• Aukeratu egun lehorra eta ez euri zaparradaren ondoren. Lurra arina, soltea eta lehorra izatea eta patatak ere lehorra izatea nahi duzu.
• Goizean uzta. Uzta amaitu ondoren eguzki-argia ordu batzuk beharko dituzu.
• Prestatu saski handi bat. Ontzi handi batek ere balioko du. Komeni da behealdean lastoa edo belarra jartzea, edo egunkari-orri zimurtuak ere. Ez duzu zure patatak zapaldu, estutu edo zapaldu nahi. Eta hauek astunak dira!
• Hartu laia edo sardexka. Jende gehienak sardexka erabiliko luke; lurra ondo altxatzen du eta arrisku txikiagoa duzu patatak kaltetzen badituzu. Baina laia batek balio du.
• Jarri sardexka edo laia landarearen oinarritik 12 eta 16 cm-ra gutxienez (30 eta 45 cm-ra). Hau landarearen tamainaren araberakoa izango da, baina gogoratu patatak landarearen tanta-lerroan espero ditzakezula. Horra iristen dira kanpoaldeko hostoak...
• Zurtatu laia edo sardexka lurzoruan.
• Laia edo lurzoruaren atzealdean palanka eginez, altxa lurra astiro-astiro. Hau leuna izan behar da, berazlurra zure aurrean apurtzen da, patatak agerian utziz.
• Kendu patatak sustraietatik astiro-astiro.
• Begiratu egin duzun zuloaren inguruan beste patata batzuen bila.
• Ebakitako, ubeldutako, zulatutako edo hondatutako patatak alde batera utzi. Horiek jan ditzakezu lehenik, baina ezin dituzu gorde.
• Jartu poliki-poliki patata osasungarriak zure saskian edo ontzian. Ez bota, izan oso leuna, erraz hondatu ditzakezulako.
• Iritsi errenkadaren amaierara eta itzuli hondarrak egiaztatzeko.

Ikusten duzu, patatak izan arren. zakarra eta sendoa itxuraz, benetan oso delikatuak dira, batez ere fase honetan. Ongi tratatu eta hurrengo bi urratsetarako prest egongo dira: sendatzea eta gordetzea.

Patata helduak nola sendatu

Patata helduak behar dira. gorde aurretik sendatzeko. Prozesu honek tuberkuluak gogortu eta lehortzea dakar, segurtasunez gorde ahal izateko. Ikusten duzu, tuberkuluen barruan zenbat eta ur gutxiago eduki, orduan eta gehiago iraungo dute eta gaixotasunak edo usteltzeko aukera gutxien dute.

Izan ere, sendatzea uzta aurretik ere hasten da... Gogoratzen al duzu Uzta baino aste batzuk edo hilabete lehenago ureztatzea murriztu behar duzula esan zuen? Hain zuzen, orduan hasten zara sendatzen.

Baina honetaz gain, zer egin behar duzu zulatu ondoren? Hona hemen...

Patatak ontzeko bi fase daude: hona hemen lehenengoa.fasea.

Ikusi ere: Tomato Leaf Curl: Tomate landareetan hostoak kizkurtzeko arrazoiak eta sendabideak

• Lehenik eta behin, ez garbitu patatak. Hori kaltegarria da, patata gazteekin ikusi dugun bezala.
• Atera saskitik edo ontzitik banan-banan eta astiro-astiro.
• Gehiegizko zikinkeria bakarrik garbitu, baina utzi pixka bat. Egia esan, zure patatak eta zaporea kontserbatzen laguntzen du!
• Jarri itzazu gainazal lau eta lehor batean Eguzkitan. Zuzenean egon daiteke lurrean, mahai batean, sarean, etab...
• Utzi patatak han ordu batzuetan. Ordu zehatza zein eguzkitsu eta bero dagoenaren araberakoa da, baina 3 eta 6 ordu artean.
• Bildu patatak Eguzkia sartu baino lehen. Ez utzi egun batetik bestera kanpoan eta ez gehiegi jarri eguzkiaren argira, bestela berde jartzen hasiko dira.

Orain bigarren fasera, patatak ontzen badira.

Ondo aireztatuta eta iluna den leku bat beharko duzu, non tenperatura 7 eta 16oC artean dagoen (45 eta 60oF). Mahai soil bat ere beharko duzu, edo edozein gainazal lau eta lehor.

• Hartu patata bakoitza banan-banan eta egiaztatu osasuntsu daudela. Baztertu ebakiak, ubeldurak, usteldurak edo kalteak dituztenak.
• Zabatu patatak mahai gainean.
• Utzi han 7 egun inguru.
• Egiaztatu patata guztiak. banan-banan. Ziurtatu guztiak osasuntsu daudela. Baztertu guztiz osasuntsu ez dauden patata guztiak.
• Utzi patatak beste 3-7 egunez.
• Egiaztatu berriro patatak. Egiaztatu nahizgaixotasunaren zantzurik txikiena izateko.
• Utzi %100ean osasuntsu ez daudenak.

Orain zure patatak prest daude gordetzeko.

Sendatzeak itxura bat izan dezake. prozesu neketsua, eta leku fresko eta ilun bat behar duzu.

Hala ere, patata azala gogortu egiten du, patata lehortzen du eta 10 egunetik 2 astetara ere ematen dizu edozein usteldura edo gaixotasuna abia dadin , ez dezazun. kutsatutako edo osasungaitzak diren patatak osasuntsuekin gordetzen amaitzen dute...

Oro har, rallya merezi du!

Nola gorde patata helduak

Patata handiak eta helduak gordetzeko modua honako hauen araberakoa da:

• Zure uztaren tamaina (handia edo txikia).
• Zure patataren sorta (denak al dira? tamaina bera? Denak barietate berdinak al dira?)
• Eskura duzun lekua.

Ikus dezagun...

• Badaukazu laborantza handia eta askotarikoa, sailkatzeko garaia da. Banatu barietatearen eta tamainaren arabera (txikiak, ertainak eta handiak). Hau bereziki erabilgarria da profesionalki egiten ari bazara. Baina behar duzun bakoitzean tamaina egokia (kolorea, etab.) patata prest eduki nahi baduzu ere.
• Hazitako patatak alde batera uzteko unea da. Gorde itzazu esan bezala. hazi-patata atala. Patata handietarako, nekazariek batzuetan patata handiak erabiltzen dituzte eta gero atal txikiagoetan mozten dituzte landatu aurretik, bakoitza begi batekin gutxienez. Biltegiratzea berdina dahalere.
• Uzta txiki baterako edo barietate preziatu baterako, patata txikien metodo bera erabili nahi baduzu, kartoizko kaxekin eta lasto eta patata geruzekin. Hau segurtasun gehigarrirako da.
• Hala ere, honek lana eta espazioa hartzen du eta ondutako patatarekin ez da beharrezkoa, azala gogorra baita eta gogortu egin direlako. Batez ere laborantza handia baduzu, geruzetan eta kaxetan biltegiratzeak denbora asko hartuko du eta biltegiratzeko leku handia beharko duzu.

Beraz, nola gorde heldu eta uzta handi bat. ondutako patatak?

Hasteko, behar dituzun bi elementu nagusiak hauek dira:

Ikusi ere: Nola hasi landareak barrualdean argi artifizialarekin hazten

• Tenperatura: ideala 7 ingurukoa izan behar da. 13oC-tara, edo 45-55oF-ra.
• Hezetasuna: hau altua izan behar da, leku lehor batek zure patatak deshidratatzen amaituko duelako. Hezetasun optimoa % 90 eta 95 artean dago.

Upategi gehienetan aurkituko dituzun baldintzak dira.

Lekuak ere iluna izan beharko du. Argiak patatak kimatzera bultzatuko ditu.

• Prestatu mahaia edo gainazal laua egunkari-orriekin. Lastoak ere balio dezake.
• Jarri egurrezko blokeak mahaiaren ertzetan, 5 hazbete inguruko altuera (12 cm).
• Jarri patatak poliki-poliki mahaian edo gainazalean.
• Etapa honetan, berriro ere, egiaztatu kalte eta gaixotasunen zantzurik dagoen eta baztertu behar izanez gero.
• Geruza bat egin ondoren, gehitu kontratxapatuen mahai edo sareta edo ohol handi bat.egurrez, edo eraiki oholez mahai bat.
• Jarri egunkaria gainean eta jarri patatak kontu handiz egunkariaren gainean.
• Jarraitu patata guztiak amaitu arte.

Printzipioa da patata geruzak haien artean aireztapenarekin egotea.

• Ez pilatu zure patatak! Bat itzaltzen bada, usteltzea azkar zabalduko da beste guztietara. Gainera, askoz ere litekeena da usteltzea hastea pilatuta badaude eta haien artean aireztapenik ez badago.

Zer gertatzen da patata batzuk atera eta gorde nahi badituzu, agian zure armairuan. edo zure dendan, erabili aurretik?

• Kartoizko kaxak, sare-poltsak edo paperezko poltsak erabil ditzakezu.
• Jar ezazu erretilu batean egunkari-orriekin.
• Ondoren, jarri erretiluan.

Eta...

• Ez erabili plastikozko poltsarik.
• Ez garbitu azken unera arte. .

Hori dena lagunak!

Patatak ontzietan, ohe altxatuetan eta hazi-poltsetan biltzea

Zer egiten baduzu? Ez dituzu zure patatak lur betean? Altxatutako oheak oso ezagunak izaten ari dira hiri eta aldirietako lorategietan. Pertsona batzuek patatak ontzi handietan hazi ditzakete. Azkenik, nola poltsak lorategiko ohe eta ilarentzako alternatiba gogokoena bilakatzen ari dira...

Zer egin behar duzu kasu honetan?

Denborari dagokionez:

• Erabili ikusi dituzun uztarako denbora-estrategia berdinak. Bereiztupatata gazteen (haurra, berria, goiztiarra) eta helduen artean eta "galdetu landareei".
• Ziurtatu izozteak baino lehen biltzen duzula. Ikusten duzu, lurrean, tuberkuluak hobeto babestuta daudela tenperatura hotzetik ingurune txiki eta isolatuetan baino, adibidez, poltsak, ohe altxatuak eta ontziak.

Zer ondu eta gordetzea?

Sendatzea eta gordetzea ere lurrean hazitako patataren berdina izango da.

Nola bildu patatak ontzietan eta ohe altuetan

Bilketa-metodoaren desberdintasun nagusia ontzien edo ohe altxatuen tamainari eta egiturari dagokio. Beraz, ikus dezagun zer aldatzen den.

• Hasteko, erabili laia edo sardexka labur bat. Luzea kudeatu ezina bihurtuko litzateke.
• Sartu edukiontziaren edo altxatutako ohearen alboan, hormaren kontra.
• Jaitsi oin 1 (30 cm) inguru edukiontziari jarraituz edo altxatuta. ohearen horma.
• Altxatu lurra poliki-poliki ertza erabiliz edukiontzia edo ohe altxatua.
• Kendu astiro-astiro ikusten dituzun patata guztiak.
• Gorde itzazu astiro-astiro banan-banan. saski batean, behealdean belar edo lastoarekin agian.
• Joan hurrengo landarera.
• Behin landare guztiak amaituta, hustu ontziak edo bilatu zure zuloen inguruan. Soberan dauden patatak jasotzeko ohe altxatuak.
• Ontziak husten badituzu, hau da patata bahetzeko une egokia, baina baita hobetzeko ere.sasoiko eguraldia.

Patata txikiak eta berriak landatu eta 50 egun lehenago jaso daitezke; tamaina handiagoko patatak 70 eta 120 egun beharko ditu.

Beraz, nola jakin dezakezu zure patatak biltzeko prest daudenean?

Nola jakin dezakezu noiz dauden patatak biltzeko prest?

Guk bezala esan zuen, zure patatak biltzeko prest dauden esateko "pertsona" onena patata-landarea bera da.

Hau ere patata txikiak (haurrak, berriak, etab.) izan nahi dituzun edo helduak izan nahi dituzunaren araberakoa da. direnak.

Patata-landareen aholkuek bi kasuetan esango dizute noiz hasi uzta prestatzen:

• Landarea loratzen denean, planifikatzen has zaitezke. Haurra, patata-uzta berria eta goiztiarra (loreak puntetan kontzentratzen dira).
• Patata heldua zulatzeko garaia da puntak zimeltzen ari direnean, patata-landareak duen seinale ona da. hazten amaitu eta uztarako prest daude.

Hau erraza dirudi eta modu askotan hala da, baina oinarrizko adierazleak baino ez dira. Patatak noiz kendu behar dituzun zehazki ulertzeko, landarearen bizi-zikloa ulertu behar duzu.

Patata-landare baten bizi-zikloa ulertzea

Esan dugu hori. landareak esango dizu noiz dauden patata handi eta nutritiboak prest, gogoratzen? Ondo, baina landareak esaten dizuna ulertu nahi baduzu, ezagutu beharko zenukelurzorua edo aldatu.

Ikusten duzunez, nahiko sinplea eta zuzena da. Baina zer moduz hazteko poltsak? Segidan ikusiko ditugu.

Nola bildu patatak hazteko poltsetatik

Beraz, nahiago al dituzu poltsak hazi ontziak baino? Fina, hazteko poltsetatik patatak biltzea erraza da landatzen jakintsua baldin bazara. Bestela, pixka bat konplexuagoa da... Beraz, bi kasu bereizi behar ditugu.

1. Barietate desberdinak landatu dituzu sam poltsan (ez zentzuzkoa).

2. Poltsa bakoitzaren barruan barietate bat landatu duzu (jakintsua).

"Poltsa mistoa" baduzu, litekeena da denak aldi berean ez heltzea … Eta hori izango da arazo nagusia. Beraz, nola egin dezakezu?

• Lehenik eta behin, prestatu kaxa edo saski bat eta xafla handi bat (plastikoa, adibidez). Hau erabiliko duzu lurra biltzeko.
• Jarri xafla poltsaren ondoan.
• Eraman lurra xaflara.
• Egiaztatu landare helduak eta eskuekin. , zulatu astiro-astiro eta bilatu patatak.
• Saiatu heldu gabeko landarearen sustraiak ez trabatzen.
• Sartu patatak astiro-astiro zure kaxan edo saskian.
• Bete poltsa kendu duzun lurzoruarekin.

Orain, alderatu hau landatzen jakintsua baldin bazara, hau da, poltsa bakoitzean barietate bera landatu baduzu.

• Prestatu kaxa edo saski bat (agian belar edo lastoa bezalako betegarri batekinbehean).
• Lortu xafla bat (plastikozko xafla bat bezala) eta jarri hazkuntza poltsaren alboan.
• Eraiki hazkuntza poltsa xafla gainean.
• Lortu lur guztia kanpora.
• Kendu patatak eta sartu astiro-astiro zure kaxan edo saskian.
• Lurra birziklatu.

Hau une egokia izan daiteke. poltsak ere lehortu eta desinfektatu. Egun batzuk Eguzkia eta haizea eta sagar ozpin ihinztada batek egingo du trikimailua.

Ikusten duzunez, patatak landatzen jakintsu bazara, gero bizitza askoz erraztuko duzu!

Patatak biltzeari buruzko galderak

Beraz, beste galderarik? Beno, hona hemen entzun ditudan ohikoenak, erantzun aditu eta zabal batekin noski!

Zer gertatzen da patatak biltzen ez badituzu?

Badu ez bildu patatak landarearen hostoak hiltzen direnean, hurrengo urtean kimatu eta patata gehiago ekoiztu daitezke, edo gehienak edo guztiak gal ditzakezu. Baina negu epela eta landare bakoitzaren inguruan leku asko behar dituzu bildu ez dituzun patatetatik uzta berri bat lortzeko.

Patatak hurbil badaude, ez dute lekurik izango landare eta tuberkulu osasuntsuak hazteko. Neguak hotzak eta hezeak badira, usteldu besterik ez dira egingo.

Baina herrialde bero batean bizi bazara eta zure patatak alde batera utzi badituzu ere, litekeena da sobratutako patatak emaitza handirik ez ematea... Ikusten duzu, lur solteak behar dituzu (beraz, lan egin beharko zenukeda) eta lur aberatsa (beraz elikatu beharko duzu...)

Nekazari gehienek patata batzuk ahazten dituzte biltzean. Nekazari gehienek, herrialde bero eta lehorretan ere, datorren urtean landare batzuk ikusten dituzte. Nekazari guztiek badakite aukera horietatik patata gutxi batzuk, batez bestekoak baino txikiagoak, lortuko dituzula, ez da uzta bikaina!

Jaten al dezakezu patatak uzta ondoren?

Erabat! Patatak heltzea ez da fruitu bat heltzearekin. Tuberkulua uneoro jangarria da, nahiz eta oso txikia eta gaztea izan. Besterik da ez duzula asko ateratzen. Era berean, sendatzea bakarrik beharrezkoa da gehiago irauteko, zaporearekin zerikusirik...

Egia esan, uzta biltzen duzunean, prest egon patata asko jateko astebetez edo bitan... Zergatik? Esan dugun bezala, ez dituzu laiaz moztutako edo sardexkarekin zulatu dituzun patata horiek bota nahi. Baina ezin dituzu gorde ere. Beraz, hoberena berehala jatea da.

Zenbat denbora egon daitezke patatak lurrean landarea hil ondoren?

Erantzuna araberakoa da. eguraldi? Ikusten duzu patatak lurrean geratzeko eta datorren urtean landare berriei energia emateko eginda daudela. Beraz, beren ingurune naturalean, udaberrira arte egon daitezke lurrean, eta orduan kimatu eta landare berri asko sortuko dira...

Baina gogoratzen nondik datozen? Hego Amerikan, beraz... Herrialde epel gehienetan ez dute neguan bizirik iraungo. Ura etahezetasunak hotzarekin konbinatuta patatak ustelduko ditu.

Beraz, Kalifornian bizi bazara, zure patatak udaberrira arte egongo dira lurrean. Kanadan bizi bazara, ziurtatu izozteak baino lehen biltzen dituzula, kasu askotan udazkenean gertatzen dena...

Hau esanda, nahiz eta zure patatak udaberrira arte bizirik iraun, horrek ez du esan nahi bezain elikagarria edo jateko ona izango da. Landarea hil bezain laster, patatak indarra galtzen hasten da...

Baina, gainera, patata kimutu bezain laster, indar, mantenugai, tamaina eta ehundura asko galduko ditu, eta amaitu dezakezu. gora “azala” erdi hutsik.

Patatak garbitu behar al dituzu gorde aurretik?

Ez! Bakarrik garbitu patatak egosi aurretik... Ikusten duzu, patataren gainean "zikinkeria" (lurzoru) pixka bat hobeto kontserbatzen laguntzen du...

Baina zaporea ere sartuta mantentzen du. Garbitu bezain pronto, azala eguraldiaren kalteak jasango ditu eta zaporea lauagoa bihurtzen hasiko da...

Egia esan, utz iezadazu sekretu bat partekatzen goi mailako sukaldarien... Patatak erosten dituzunean ere, baina "zikinkeria" duten gainean, goiko bat. sukaldariak ez luke inoiz itxura garbirik izango...

Patatak, hazi, uzta, ondu, biltegiratu eta tradizionatu

Orain badakizu noiz eta nola bildu mota desberdinak. patatak, nola sendatu eta nola gorde.

Baina badakizu zer? Barazki askoren metodologiarekin berriz etateknikak asko aldatu dira, patatarentzat antzinako era tradizionalak oraindik ere erabiltzen dira... Eta oraindik onenak dira...

Etendi guztian nire ezagutzak eguneratzen jarraitzen dut. Baina hauek, hobekuntza txikiekin, nire aitonak erabiltzen zituen metodoak dira oraindik!

Solanum tuberosum -ren bizitza - hori patata-landare arruntaren izen zientifikoa da...

Patatak landare iraunkorrak dira benetan, urteroko moduan hazten baditugu ere. Eta bizikor gehienek bezala, hiru fasetan igarotzen da:

• 1. Fase begetatiboa, landareak sustraiak zurtoinak eta hostoak hazten dituenean.
• 2. Ugaltze fasea, landareak loreak eta fruituak sortzen dituenean.
• 3. Lozorro fasea, landareak atseden hartzen duenean.

Patata ere tuberkulu-landareak dira, izan ere, patata bera tuberkulua da. Hau oso garrantzitsua da guretzat.

Landare tuberoso bat loaldi-fasean sartzen denean, ia energia guztia tuberkuluetara bidaltzen du. Hauek “energia erreserbak” dira plantak bi gauza egiteko:

• 1. Sasoi hotzean landarearen aireko zatia hil dadin.
• 2. Hurrengo udaberrian tuberkulutik aterako diren sustrai, zurtoin eta hosto berriei energia emateko.

Eta hona hemen trikimailua... Bizitzaren amaiera aldera, tuberkulu-landareek bidaltzen dituzte. mantenugai asko tuberkuluetara jaisten dira, eta hauek, gure kasuan, patata handietara hazten dira.

Zer esan nahi du guretzat? Horrek esan nahi du landareak tuberkulu txikiak (patata) izango dituela loratu arte. Fruitu fasera arte, bere energia asko lehen hostoak hazteko erabiliko da, gero loreak eta azkenik fruituak (patateak fruituak ditu).ere).

Horrek esan nahi du denbora galtzea dela patatak guztiz loratu baino lehen biltzea.

Horrek ere esan nahi du bildu behar dituzula berriro ernetu baino lehen, bestela izango dira. erabili tuberkuluetan gordetako mantenugai guztiak landare berriak hazteko.

Hau da patatak biltzeko leihorik handiena, baina... Herrialde gehienetan, epeletan bezala, patatak ere bildu baino lehen bildu behar dituzu. hotza. Patatek izozte arin bati aurre egingo diote, hain zuzen ere, baina negu epeletan usteltzeko arriskua dute, eta ziur aski koherentzia eta pisua galtzen dute.

Bai, Irlanda bezalako herrialde hotzetan ezagunak izan arren, patatak hegoaldekoak dira benetan. Amerika.

Bukatzeko, eta erreferentzia-esparru zabal bat emateko, landarea loratzen denetik tuberkuluak indarra galdu baino lehen dagoen leiho batean bildu behar dituzu patatak, hau da. negua edo birgerminazioa, lehenengoa datorrena.

Baina honek leiho zabala uzten du oraindik, ezta?

Bai, eta ikusiko dugu zehatz-mehatz leiho honen barruan noiz zulatu behar duzun. zure patata uzta.

Noiz daude patatak biltzeko prest ?

Asko da nahi duzun patata motaren araberakoa. Izan ere, aldea handia da uztaren aldetik. Udaberritik aurrera haurtxo freskoak, patata berriak eta goiztiarrak lortzen dituzula nabarituko duzu, eta patatak labean uda amaieran edo udazkenean ere iritsiko dira.

Hau ez da gertatzen.esan nahi du patata berriek patata handiagoak baino laburragoak diren landareak dituztela... Ez... Lehenago biltzen dira.

• Haurra, patata berriak eta goiztiarrak goiz biltzen dira, landarea oraindik indar betean dagoenean.
• Patata helduak, labean eta egositako patatak bezala, landarearen ugaltze fasearen aldera edo amaieran biltzen dira, negua baino lehen edo hil baino lehen.

Horregatik, hauen prozesuak. bi patata mota desberdinak dira.

Has gaitezen patata txikiagoekin, eta samurragoekin.

Noiz bildu haurtxoa, patata berria eta goiztiarra ?

Haurra eta patata berrien uzta landatu eta 50 egun lehenagokoa izan daiteke, nahiz eta normalean 60 eta 90 egun artean izaten den. Lurpeko tuberkuluen heldutasunean faktore asko daude parte hartzen dutenak, besteak beste:

• Klima
• Patata barietatea
• Urtaroko benetako eguraldia
• Hezetasuna
• Lur mota
• Behin-behineko infestazioak eta osasun arazoak
• Tenperatura

Igarri duzu; zenbat eta epelagoa izan klima, orduan eta azkarrago hazten da. Gainera, lur solte baina aberatsa lur pobrea eta gogorra baino hobea da... Patata-gurpil famatua bezalako akatsek hostoa eta landarea ahuldu ditzakete, eta horrek ezin du horrenbeste energia bidali tuberkuluetan gordetzeko.

Tenperaturari dagokionez, muturreko aldaketek zure patata berriei eragin diezaiekete.

Normalean, landatuko dituzumartxoan edo apirilaren hasieran laborantza goiztiar baterako eta maiatzean udako laborantzarako. Beranduago landatzen badituzu, baliteke tenperaturak landare gazte osasuntsuak hazteko behar duten 16 eta 21oC arteko batez besteko tartea (60 eta 70oF) gainditzea.

Baina ba al dago landareak emango dizun seinalerik?

Bai! Eta seinalea loraldia da:

• Itxaron landareak loratzen diren arte. Itxaron horietako gehienek gutxienez lore-multzo bat eduki arte.
• Etapa honetan, zure pataten tamaina egiazta dezakezu ideia bat izateko, beraz...
• Atera ezazu. zure landare baten oinarrian eta egiaztatu zure patataren tamaina.
• Patata berriek 1 eta 2 hazbeteko zabalera izan behar dute (2,5 eta 5 cm). Patatak hazbeteko zabalera izan ohi du (2,5 cm) gutxi gorabehera.
• Patata berriei dagokienez, normalean 2 edo 3 aste itxaron behar dituzu loraldiak hasten direnetik.
• Patata goiztiarrek, itxaron ordua. loreak hasten direnetik 5 aste gutxienez.
• Aldi honetan, egiaztatu zure patataren hazkundea eta tamaina aldian-aldian. Landare osoa erauzi gabe egin dezakezu. Patata-landarearen oinarrian bakarrik eta egiaztatu tuberkulu batzuen tamaina, gero estali berriro.

Nola uzta umea, patata berria eta goiztiarra

Has gaitezen patata txikiagoekin, eta samurragoekin.

• Aukeratu egun lehorra, eta ez euri baten ondoren bakarrik. Hasteko, zure patatak lehor egotea nahi duzu. Bigarrenik, lurzorua arina eta pisurik ez izatea nahi duzuurarekin.
• Prestatu zure patata soroan eraman dezakezun ontzi bat. Ontzi itxurako edukiontzi batek balioko du. Ziurtatu lehorra dagoela. Baliteke behealdean betegarri batzuk (lasto lehorra) gehitu nahi izatea.
• Hartu pala laburra edo sardexka laburra. Landareak errotik kentzeko erabiltzen ditugunak.
• Zulatu 12 hazbete inguru (30 cm) landarearen alboan eta lurzoruarekin palanka eginez palaren atzealdearen kontra, landare osoa erauzi.
• Distantzia horretan, ziur egon zaitezke patata gehienak egoera onean jasoko dituzula, baina...
• Baliteke patata batzuk mozten bukatzean. Dom alde batera uzten badituzu (lehen jan ditzakezu).
• Patatak sustraietatik kendu eta garbiketa zakarra eman. Utzi haien gainean lurren zati bat; ez garbitu guztiz.
• Sar itzazu astiro-astiro ontzian. Ez bota, edo ubelduraren batek patata usteldu eta belztu egingo du azkenean.
• Egiaztatu zuloan eta inguruan sustraiak altxatzean atera diren patatak.
• Patata handi bat aurkitzen baduzu, "ama" da, hau da, benetan landatu duzun patata esan nahi du. Ezin duzu jan bi urteko patata hau. Beraz, baztertu.
• Joan hurrengo landarera.
• Ilara bakoitzaren amaieran, atzera egin eta egiaztatu hondarrak dauden. Batzuk aipatu ohi dira.

Nola gorde patatak, berriak eta goiztiarrak

Patata gazteak ez dira patata helduak bezain indartsuak. Ez dira normalean egingoLabeko tamainako patata handiek irauten dute.

Izan ere, patata gazteak bigunagoak eta uretan aberatsagoak dira. Horrek esan nahi du eguraldiarekiko jasangarriagoak direla.

Patata berrien, haurtxoen eta batzuetan goiztiarren azala erraz aterako da igurtziz gero. Horrek esan nahi du ez dela loditu, beraz, tuberkuluari babes gutxi eskainiko diola.

Honek gauza bat esan nahi du: kontu handiz tratatu behar dituzu haurra, patata berria eta goiztiarra.

Ez dizute urtebete iraungo, baina hala ere hilabete dezente eduki ditzakezu, behar bezala gordetzeko baldintzarekin. Batez ere, patata goiztiarrek hurrengo udaberrira arte iraun dezakete! Beraz, hona hemen nola.

• Heda itzazu gainazal epel eta lehor batean. Utzi han ordu batzuk Eguzkitan.
• Ez utzi denbora luzez Eguzkitan. Haiek lehortzeko nahikoa. Bestela, berde jartzen hasiko dira.
• Bilatu leku ilun, fresko eta oso ondo aireztatuta.
• Kendu gehiegizko zikinkeria baina ez garbitu inolaz ere.
• Orain, prestatu ontziak. Hauek kartoizko kutxa bat (egokiena), zulodun plastikozko kaxa bat edo baita lorontzi bat ere, berriro ere, zulodun bat izan daiteke.
• Kartoizko kaxa bat erabiltzen baduzu, jarri zuloak. Ontzi hauek aireztatu egin behar dira. Eta kartoia plastikoa baino hobea da.
• Jarri belar lehorra edo lastoa ontziaren behealdean.
• Jarri patatak gainean eta ziurtatu ez dutela.ukitu.
• Jarri beste lasto edo belar geruza bat.
• Ondoren, beste patata geruza bat. Berriz ere, ziurtatu ez dutela ukitzen.
• Iritsi goialdera eta estali hey edo lastoz.
• Itxi kutxa edo ontzia baina ez itxi.
• Jarri itzazu. Hilabetez gordeko dituzun leku fresko, aireztatu eta ilunean.

Kostata saihestu behar dituzun akatsak ere badaude:

• Ez gorde hozkailuan.
• Ez gorde patata hondatuta, moztuta edo ubelduta. Jan itzazu lehenik ureztatu nahi ez badituzu. Besteekin gordetzeak zure patata osasuntsuen artean gaixotasun "puntu beroa" bat jartzea esan nahi du.
• Ez jarri plastikozko poltsetan. Ez dira egokiak aireztapenerako eta horrek eragingo du. moldeak, usteltzea eta antzeko arazoak.
• Ez garbitu. Esan dugu jada, baina agian galdetuko zaizu zergatik... Usteltze prozesu bat hasteko arriskua duzu eta patatak zaporea galduko duzu! Bai, patata garbitu bezain laster bere ezaugarri organoleptikoak ahultzen hasten dira.

Hazi-patata gordetzea

Hazi-patata dira guk egingo ditugun patatak. hurrengo urtean landatu. Horiek ere gorde behar dira, baina lehenik eta behin aukeratu beharko dituzu...

• Aukeratu kalterik gabeko patata osasuntsu eta sendoak.
• Sentitu esku-ahurrean. , astiro-astiro zapalduz gogorrak direla ziurtatzeko.
• Hazi-patata baten tamaina egokia hori da.