Dakle, posadili ste svoj krumpir, izgleda zdravo, uspjeli ste spriječiti štetnike. Ali kada ih zapravo možete ubrati? Kod mladog krumpira, ranog krumpira, krumpira za pečenje i svih vrsta, teško je reći kada je krumpir spreman za berbu, zar ne?

I onda, oni nisu kao rajčice… Ne možete vidjeti pravi krumpir kakav je u zemlji.

Priroda i same biljke će vam reći kada su vaši krumpiri spremni za branje. Zapravo, berba krumpira može se odvijati od 50 do 120 dana od sadnje. Ovisno o vrsti krumpira, lokalnoj klimi i, prije svega, o tome što vam biljka govori, možete točno razumjeti je li vrijeme za iskopavanje krumpira.

Ako želite kako biste saznali kada i kako biste trebali brati domaći krumpir, kako ga sačiti i pravilno skladištiti, a ako želite imati jasne, korak po korak smjernice kako to učiniti… čitajte dalje! Da, jer ovo je upravo ono što će ovaj članak učiniti!

Koliko dugo treba krumpiru da naraste ?

Odgovor na pitanje koliko će vam vremena trebati da poberete krumpir je… ovisi… Kreće se od 50 do 120+ dana od sadnje, što je veliki prozor.

Ali ovisit će o :

• Vrsta krumpira koju želite (mladi krumpir, mladi krumpir, rani krumpir, zreli krumpir?)
• Sorta koju ste posadili.
• Klima .
• Stvarnojednog jajeta.

Sada o tome kako ih možete pohraniti.

• Očetkajte sav višak zemlje. Ali ostavite malo na njemu.
• Provjerite ima li znakova bolesti, posjekotina ili modrica. Bacite ako je potrebno.
• Zamotajte svaki krumpir zasebno u novinski papir.
• Postavite ih na pladanj s puno rupa. Rešetka kao dno bila bi idealna.
• Pokrijte ih vrećom od vreća. To će spriječiti njihovo nicanje… Jednostavan stari trik…
• Stavite na hladno, tamno i dobro prozračeno mjesto.

Ovi će krumpiri biti spremni za sadnju kad god želite sljedeće godine .

Skladištenje sjemenskog krumpira isti je postupak za male krumpire i za zrele krumpire, što ćemo vidjeti u nastavku.

Žetva, sušenje i skladištenje zrelih, velikih krumpira

Zreli krumpir, kao onaj koji se peče i kuha, druga je priča. Potrebno im je više vremena za berbu, trajat će dulje kada su pohranjeni, ali prije svega potrebno im je stvrdnjavanje, proces koji ćemo vidjeti za koji trenutak.

Određivanje vremena berbe za velike, zrele krumpire

Velikim krumpirima, poput krumpira za pečenje, trebat će puno više vremena od sadnje do berbe. To se neće dogoditi prije nego što prođe 90 dana od sadnje, a vrlo često ide i preko tog vremena, do 120 dana.

Neki farmeri to rade čak i nakon ovog dugog razdoblja, ali samo u zemljama gdje zima kasni ili je vrlo blaga.

Zašto biste toliko čekalidugo?

Jer želite da vaš krumpir bude što veći i bogatiji hranjivim tvarima.

A kada se to događa?

Tehnički, kada biljka uvene, vrijeme kada su krumpiri najveći.

Posvrnimo se na životni ciklus krumpira. Prije nego što lišće i stabljike (nadzemni dio) odumru za zimu, biljka pohranjuje što više energije u gomolje. Kada je biljka mrtva, ne može više pohraniti energiju u gomolje.

Ali gomolji bi mogli početi gubiti dio zbog hladnog vremena i drugih čimbenika. To nam govori da je vrhunac krumpira točno kada je nadzemni dio biljke upravo odumro.

Ali možda nećete moći točno pogoditi ovo vrijeme iz mnogo razloga:

• Možda nećete imati vremena za berbu točno kada biljke odumru.
• Neće sve biljke umrijeti u isto vrijeme.
• Vrijeme može postati malo vlažno do ovoj fazi.
• Još gore, možda ćete već imati prve mrazeve ako živite u hladnoj zemlji.
• Možda će vam trebati komad zemlje za drugi usjev.

Zapravo, rast gomolja u posljednjih nekoliko dana može biti toliko ograničen da većina vrtlara ne riskira da im mraz uništi krumpir ili samo žele koristiti tlo za zimski usjev.

Dakle , većina vrtlara počinje prije nego što biljka potpuno odumre.

Ali kada točno?

Još jednom, biljke će vam dati jasnu slikusavjet!

• Pogledajte vrhove svojih biljaka kako sezona napreduje. Biljke krumpira će od tada početi venuti i umirati.
• Čim vršci uvenu, možete početi planirati berbu.

Dakle, kako možete provjeriti jesu li krumpiri spremni?

• Odaberite biljku, možda na početku reda.
• Nježno kopajte (čak i rukama, zapravo, bolje) u dnu biljke i otkopajte nekoliko krumpira.
• Provjerite veličinu.
• Protrljajte kožu; ako se lako skida, krumpir još nije spreman.
• Nježno ga pritisnite dlanom da osjetite jesu li tvrdi i napuhani.
• Ponovo pokrijte zemljom.

Praćenje stupnja zrelosti vašeg krumpira nakon što prvi vrhovi počnu venuti ključno je za odabir pravog vremena žetve.

Sada, pogotovo ako živite u mjestu, kao u većini sjevernih američkih država ili Kanadi, gdje se vrijeme može iznenada promijeniti u kasnoj sezoni, nastavite provjeravati svoje krumpire i požnjeti ih čim budu spremni. Ne želite riskirati cijeli usjev zbog dodatnog milimetra u veličini...

Ako je kora tvrda, ali krumpir je još malen, ali postoji opasnost od mraza, bolje je da ga požnjete . Oni ionako neće postati ogromni u ovoj fazi.

Prije nego što krenemo da vidimo kako možete sakupiti svoje krumpire, jedan podsjetnik: posljednjih nekoliko tjedana ili mjeseci prije berbezreli krumpiri smanjuju zalijevanje!

Želite da gomolji imaju malo vode i puno hranjivih tvari, da budu “na suhoj strani”. Bolje će se čuvati, duže će trajati i zapravo će biti hranjiviji.

Kako brati zrele krumpire

Sada znate kada brati zreli krumpir, da vidimo kako to možete učiniti uspješno.

• Odaberite suh dan, a ne nakon jake kiše. Želite da tlo bude lagano, rahlo i suho, kao i da krumpir bude suh.
• Žetva ujutro. Trebat će vam nekoliko sati sunčeve svjetlosti nakon berbe.
• Pripremite veliku košaru. Čak će i velika kanta poslužiti. Dobro je na dno staviti slamu ili sijeno, ili čak zgužvane novinske stranice. Ne želite da vam se krumpir smrska, stisne ili zgnječi. A ove su teške!
• Uzmite lopaticu ili vilicu. Većina ljudi bi koristila vilicu; dobro podiže tlo i manji je rizik ako oštetite svoj krumpir. Ali lopatica će biti dovoljna.
• Postavite vilice ili lopaticu najmanje 12 do 16 cm od baze biljke (30 do 45 cm). To će ovisiti o veličini biljke, ali imajte na umu da možete očekivati ​​krumpir do linije kapanja biljke. To je mjesto gdje najudaljeniji listovi sežu...
• Zabodite lopaticu ili vilicu u tlo.
• Napravite polugu na poleđini lopatice ili zemlje, nježno podignite tlo. Ovo mora biti nježno, tako datlo se raspada ispred vas, otkrivajući krumpire.
• Nježno uklonite krumpire iz korijena.
• Provjerite ima li drugih krumpira oko rupe koju ste iskopali.
• Posječene, nagnječene, probušene ili oštećene krumpire ostavite sa strane. Možete ih prvo pojesti, ali ih ne možete pohraniti.
• Nježno stavite zdrave krumpire u svoju košaru ili posudu. Nemojte ih bacati, budite vrlo nježni jer ih lako možete uništiti.
• Dođite do kraja reda i vratite se da provjerite ostatke.

Vidite, unatoč krumpirima izgledajući grubo i snažno, zapravo su vrlo osjetljivi, posebno u ovoj fazi. Postupajte s njima ljubazno i ​​bit će spremni za sljedeća dva koraka: sušenje i skladištenje.

Kako izliječiti zreli krumpir

Zreli krumpir treba izliječiti prije nego što ih pohranite. Ovaj proces uključuje stvrdnjavanje i sušenje gomolja kako bi se mogli sigurno skladištiti. Vidite, što manje vode imate u gomoljima, to će dulje trajati i najmanja je vjerojatnost da će razviti bolesti ili trunuti.

Zapravo, sušenje počinje i prije berbe… Sjećate li se da mi rekao da bi trebao smanjiti zalijevanje nekoliko tjedana ili mjesec dana prije žetve? Tada ih zapravo počinjete liječiti.

Ali osim ovoga, što trebate učiniti nakon što ih iskopate? Idemo…

Postoje dvije faze sušenja krumpira: ovo je prvafaza.

• Prije svega, nemojte prati krumpir. To je štetno, kao što smo vidjeli s mladim krumpirima.
• Vadite ih iz košare ili posude jednog po jednog i nježno.
• Očetkajte samo pretjeranu prljavštinu, ali ostavite nešto na njima. To zapravo pomaže u očuvanju vašeg krumpira i okusa!
• Stavite ga na ravnu i suhu površinu na suncu. To može biti ravno na zemlji, na stolu, mreži itd...
• Ostavite krumpire nekoliko sati. Točno vrijeme ovisi o tome koliko je sunčano i vruće, ali između 3 i 6 sati.
• Sakupite krumpir prije nego što sunce zađe. Ne ostavljajte ih preko noći i nemojte ih pretjerano izlagati sunčevoj svjetlosti jer će inače početi pozelenjeti.

Sada prijeđite na drugu fazu ako krumpir sušite.

Trebat će vam dobro prozračeno i tamno mjesto, gdje je temperatura između 7 i 16oC (45 do 60oF). Trebat će vam i obični stol, ili bilo koja ravna i suha površina.

• Uzmite svaki krumpir pojedinačno i provjerite je li zdrav. Odbacite sve s posjekotinama, modricama, trulim ili bilo kakvim oštećenjima.
• Raširite krumpire po stolu.
• Ostavite ih tamo oko 7 dana.
• Provjerite sve krumpire jedan po jedan. Provjerite jesu li svi zdravi. Bacite sve krumpire koji nisu potpuno zdravi.
• Ostavite krumpire još 3 do 7 dana.
• Ponovo provjerite krumpire. Provjerite čakza najmanji znak bolesti.
• Odbacite sve koji nisu 100% zdravi.

Sada su vaši krumpiri spremni za skladištenje.

Sušenje može izgledati kao naporan proces, a potrebno vam je hladno i tamno mjesto.

Međutim, otvrdnjava ljusku krumpira, isušuje krumpir i također vam daje 10 dana do 2 tjedna da dopustite da počne truljenje ili bolest , tako da ne završiti skladištenjem zaraženih ili nezdravih krumpira sa zdravim…

U cjelini, isplati se!

Kako čuvati zrele krumpire

Način na koji ćete skladištiti velike, zrele krumpire ovisi o:

• veličini vašeg usjeva (veliki ili mali).
• rasponu vaših krumpira (jesu li svi iste veličine? Jesu li svi iste vrste?)
• Prostor koji imate na raspolaganju.

Da vidimo...

• Ako imate veliki i raznovrstan usjev, vrijeme je da ih sortirate. Podijelite ih po sorti i veličini (male, srednje i velike). Ovo je osobito korisno ako to radite profesionalno. Ali isto tako ako želite imati spreman krumpir prave veličine (boje itd.) kad god vam zatreba.
• Ovo je vrijeme da odvojite sjemenski krumpir. Čuvajte ga kao što smo rekli u odjel za sjemenski krumpir. Za velike krumpire farmeri ponekad koriste velike krumpire koje zatim neposredno prije sadnje izrežu na manje dijelove, svaki s barem okom. Spremište je istoipak.
• Za mali usjev ili usjev dragocjene sorte, možda ćete htjeti koristiti istu metodu kao za male krumpire, s kartonskim kutijama i slojevima slame i krumpira. Ovo je radi dodatne sigurnosti.
• Međutim, ovo oduzima rad i prostor i nije potrebno kod suhog krumpira, jer je njihova kora tvrda i očvrsli su. Pogotovo ako imate veliki usjev, njihovo skladištenje u slojevima i kutijama će oduzeti puno vremena i trebat će vam veliki prostor za skladištenje.

Dakle, kako pohraniti veliki usjev zrelih i sušeni krumpir?

Za početak, dva ključna elementa koja su vam potrebna su:

• Temperatura: idealno bi trebalo biti oko 7 do 13oC, ili 45 do 55oF.
• Vlažnost: ovo bi trebalo biti visoko, jer će suho mjesto na kraju dehidrirati vaš krumpir. Optimalna vlažnost je između 90 i 95%.

Ovo su uvjeti koje ćete pronaći u većini podruma.

Mjesto također mora biti tamno. Svjetlost će potaknuti nicanje krumpira.

• Pripremite stol ili ravnu površinu s novinskim listovima. Može poslužiti i slama.
• Stavite drvene blokove na kutove stola, visoke oko 5 inča (12 cm).
• Nježno stavite krumpire na stol ili površinu.
• U ovoj fazi ponovno provjerite ima li znakova oštećenja ili bolesti i odbacite ako je potrebno.
• Kada je jedan sloj gotov, dodajte stol ili rešetku od šperploče ili veliku daskuod drva ili napravite ploču stola od dasaka.
• Stavite novine na vrh i pažljivo stavite krumpir preko novina.
• Nastavite dok ne pojedete sve krumpire.

Načelo je da imate slojeve krumpira s ventilacijom između njih.

• Nemojte gomilati krumpire! Ako se jedan ugasi, truljenje će se brzo proširiti na sve ostale. Štoviše, puno je vjerojatnije da truljenje počinje ako su nagomilani i nema ventilacije među njima.

Što kažete na to da poželite izvaditi nekoliko krumpira i spremiti ih, možda u svoj ormar ili u svojoj trgovini, prije nego ih upotrijebite?

• Možete koristiti kartonske kutije, mrežaste vrećice ili papirnate vrećice.
• Stavite posteljinu od novinskih listova u pladanj.
• Zatim ih stavite na pladanj.

I...

• Nemojte koristiti plastične vrećice.
• Nemojte ih prati do posljednjeg trenutka .

To je sve ljudi!

Berba krumpira u kontejnerima, podignutim gredicama i vrećama za uzgoj

Što ako to učinite nemate svoj krumpir u punoj zemlji? Uzdignute gredice postaju vrlo popularne u gradskim i prigradskim vrtovima. Neki ljudi mogu uzgajati krumpir u velikim posudama. Konačno, vreće Howe postaju omiljena alternativa vrtnim gredicama i redovima…

Što biste trebali učiniti u ovom slučaju?

U pogledu vremena:

• Koristite točno iste vremenske strategije za žetvu koje ste vidjeli. razlikovatiizmeđu mladog (mladog, mladog, ranog) i zrelog krumpira i "pitajte biljke".
• Samo se pobrinite da berete prije mraza. Vidite, u zemlji su gomolji bolje zaštićeni od niskih temperatura nego u malim i izoliranim okruženjima kao što su vreće, uzdignute gredice i kontejneri.

Što je s sušenjem i skladištenjem?

• Čak i sušenje i skladištenje bit će potpuno isti kao kod krumpira uzgojenog u zemlji.

Kako brati krumpir u kontejnerima i na povišenim gredicama

Glavna razlika u načinu berbe je zbog veličine i strukture spremnika ili uzdignutih gredica. Dakle, da vidimo što se mijenja.

• Za početak, upotrijebite kratki pik ili vilice. Dugi bi postao neupravljiv.
• Ukopajte se samo uz bok spremnika ili uzdignutog kreveta, uza zid.
• Spustite se oko 1 stopu (30 cm) prateći spremnik ili podignuti zid gredice.
• Polagano podignite tlo koristeći rub kontejnera ili povišene gredice.
• Nježno uklonite sve krumpire koje vidite.
• Nježno ih spremite jedan po jedan u košari, po mogućnosti sa sijenom ili slamom na dnu.
• Prijeđite na sljedeću biljku.
• Kad završite sa svim biljkama, ispraznite posude ili pretražite rupe u podignute gredice za ostatke krumpira.
• Ako ispraznite svoje spremnike, ovo je pravo vrijeme za traženje krumpira, ali i za poboljšanjevremenske prilike u sezoni.

Mladi krumpiri i mladi krumpiri mogu se brati već 50 dana od sadnje, za veće krumpire trebat će od 70 do 120 dana.

Dakle, kako možete znati kada je vaš krumpir spreman za berbu?

Kako možete znati kada je krumpir spreman za berbu?

Kao što mi kaže, najbolja "osoba" koja će vam reći kada su vaši krumpiri spremni za branje je sama biljka krumpira.

Ovo također ovisi o tome želite li imati male (mlade, mlade itd.) krumpire ili zrele one.

Savjeti biljaka krumpira reći će vam u oba slučaja kada se početi pripremati za žetvu:

• Kad biljka cvjeta, možete početi planirati mlade, mlade i rane žetve krumpira (cvjetanje se koncentrira na vrhove).
• Vrijeme je da se iskopa zreli krumpir kada vrhovi venu, to je dobar pokazatelj da je biljka krumpira završili s rastom i spremni su za berbu.

Ovo se čini jednostavno i na mnogo načina jest, ali ovo su samo osnovni pokazatelji. Da biste točno razumjeli kada biste trebali iščupati krumpir, morate razumjeti životni ciklus biljke.

Razumijevanje životnog ciklusa biljke krumpira

Rekli smo da biljka će vam reći kada su veliki i hranjivi krumpiri spremni za vas, sjećate se? Dobro, ali ako želite razumjeti što vam biljka govori, trebali biste je upoznatitlo ili ga promijenite.

Kao što vidite, vrlo je jednostavno i jasno. Ali što je s vrećicama za uzgoj? Vidjet ćemo ih sljedeće.

Kako brati krumpir iz vreća za uzgoj

Dakle, više volite vreće za uzgoj nego kontejnere? Dobro, berba krumpira iz vreća za uzgoj je jednostavna ako ste mudri u sadnji. U suprotnom, malo je kompliciranije… Dakle, moramo razlikovati dva slučaja.

1. Posadili ste različite sorte u istu vreću (nepametno).

2. Posadili ste jednu sortu unutar svake vreće (mudro).

Ako imate "mješovitu vreću", velike su šanse da neće sve sazrijeti u isto vrijeme … I to će biti glavni problem. Dakle, kako to možete učiniti?

• Prije svega pripremite sanduk ili košaru i veliku plahtu (plastičnu, na primjer). Ovo ćete koristiti za prikupljanje zemlje.
• Stavite plahtu pored vrećice.
• Premjestite zemlju na plahtu.
• Provjerite zrele biljke i rukama , nježno kopajte oko njega i trljajte u potrazi za krumpirima.
• Pokušajte ne smetati korijenima nezrele biljke.
• Nježno stavite krumpire u sanduk ili košaru.
• Ponovo napunite vrećicu sa zemljom koju ste uklonili.

Sada, usporedite ovo s onim što trebate učiniti ako ste mudri sa sadnjom, tj. ako ste posadili istu sortu u svaku vreću.

• Pripremite sanduk ili košaru (možda s podstavom poput sijena ili slame nadno).
• Uzmite plahtu (poput plastične folije) i stavite je sa strane vrećice za uzgoj.
• Prevrnite vrećicu za uzgoj na plahtu.
• Uzmite svu zemlju van.
• Uklonite krumpire i nježno ih stavite u sanduk ili košaru.
• Reciklirajte zemlju.

Ovo bi mogao biti dobar trenutak da osušite i dezinficirajte i vrećice. Nekoliko dana bez sunca i vjetra te prskanje jabučnim octom učinit će trik.

Kao što vidite, ako budete mudri kad sadite krumpire, kasnije ćete si znatno olakšati život!

Često postavljana pitanja o berbi krumpira

Dakle, imate li još pitanja? Pa, evo najčešćih koje sam čuo, naravno sa stručnim i iscrpnim odgovorom!

Što se događa ako ne poberete krumpir?

Ako nemojte brati krumpire kada lišće biljke odumre, oni bi mogli niknuti i proizvesti više krumpira sljedeće godine ili biste ih mogli izgubiti većinu ili sve. Ali potrebna vam je i topla zima i puno prostora oko svake biljke kako biste dobili novi urod od krumpira koji niste pobrali.

Ako su krumpiri blizu, neće imati mjesta za uzgoj zdravih biljaka i gomolja. Ako su zime hladne i vlažne, jednostavno će istrunuti.

Ali čak i ako živite u vrućoj zemlji i krumpir ste sadili daleko jedan od drugog, velike su šanse da ostaci krumpira neće dati dobre rezultate… Vidite, treba vam rahla zemlja (kako biste mogli raditito) i bogato tlo (tako da ćete ga morati hraniti…)

Većina farmera zaboravi nekoliko krumpira kad beru. Većina farmera, čak iu vrućim i suhim zemljama, vidi da će nekoliko biljaka izniknuti sljedeće godine. Svi farmeri znaju da su šanse da ćete od njih dobiti nekoliko, manjih od prosjeka krumpira, a ne veliki urod!

Možete li jesti krumpir odmah nakon berbe?

Apsolutno! Sazrijevanje krumpira nije isto što i sazrijevanje ploda. Gomolj je jestiv u svakom trenutku, čak i kada je vrlo mali i mlad. Samo što time nemate puno koristi. Slično tome, sušenje ih je potrebno samo kako bi dulje trajali, nema veze s okusom...

Zapravo, kada poberete berbu, budite spremni jesti puno krumpira tjedan ili dva... Zašto? Kao što smo rekli, ne želite baciti one krumpire koje ste zarezali lopatom ili proboli vilicom. Ali ne možete ih ni pohraniti. Dakle, najbolje je da ih odmah pojedete.

Koliko dugo krumpir može ostati u zemlji nakon što biljka umre?

Odgovor ovisi o klima? Vidite da su krumpiri stvoreni da ostanu u zemlji i daju energiju za nove biljke sljedeće godine. Dakle, u svom prirodnom okruženju, mogu ostati u zemlji do proljeća, kada će niknuti i dati mnogo novih biljaka...

Ali sjetite se odakle dolaze? Južna Amerika, dakle... U većini umjerenih zemalja neće preživjeti zimu. Voda ivlaga u kombinaciji s hladnoćom natjerat će krumpir da istruli.

Dakle, ako živite u Kaliforniji, vaš će krumpir ostati u zemlji do proljeća. Ako živite u Kanadi, samo se pobrinite da ih požnjete prije mraza, što je u mnogim slučajevima u jesen…

Rekavši ovo, čak i ako vaši krumpiri mogu preživjeti do proljeća, to ne znači da bit će jednako hranjiv ili čak dobar za jelo. Čim biljka ugine, krumpir počinje gubiti nešto na snazi...

No što je još važnije, čim krumpir nikne, izgubit će puno snage, hranjivih tvari, veličine pa čak i teksture, a vi biste mogli završiti s polupraznim “ljuskama”.

Trebate li prati krumpir prije spremanja?

Apsolutno ne! Krumpir perite samo prije kuhanja… Vidite, malo “prljavštine” (zemlje) na krumpiru pomaže da se bolje očuva…

Ali također zadržava svoj okus. Čim ih operete, koža će postati podložnija vremenskim utjecajima, a okus će početi biti blaži...

Zapravo, dopustite mi da podijelim tajnu vrhunskih kuhara... Čak i kada kupite krumpir, ali on s "prljavštinom" na sebi, vrh kuhar nikada ne bi izgledao kao one čiste...

Krumpir, uzgoj, berba, svježina, skladištenje i tradicija

Sada znate kada i kako brati različite vrste krumpir, kako ga liječiti i kako ga čuvati.

Ali znate što? Dok s mnogim metodologijama povrća itehnike su se jako promijenile, za krumpir se još uvijek koriste stari tradicionalni načini... I još uvijek su najbolji...

Stalno nadograđujem svoje znanje. Ali ovo su, s malim poboljšanjima, još uvijek metode koje je koristio moj djed!

Krumpir je zapravo višegodišnja biljka, čak i ako ga uzgajamo kao jednogodišnju. I kao većina trajnica, prolazi kroz tri faze:

• 1. Vegetativna faza, kada biljka razvija korijenje, stabljike i listove.
• 2. Reproduktivna faza, kada biljka proizvodi cvjetove i plodove.
• 3. Faza mirovanja, kada se biljka odmara.

Krumpir je također gomoljasta biljka, zapravo, sam krumpir je gomolj. Ovo je vrlo važno za nas.

Kada gomoljasta biljka prijeđe u fazu mirovanja, gotovo svu svoju energiju šalje u gomolje. Ovo su “rezerve energije” za biljku da učini dvije stvari:

• 1. Omogućiti da nadzemni dio biljke odumre tijekom hladne sezone.
• 2. Osigurati energiju za novo korijenje, stabljike i listove koji će sljedećeg proljeća izrasti iz gomolja.

I evo trika… Pred kraj svog života, gomoljaste biljke šalju puno hranjivih tvari dolje u gomolje, koji nabubre i izrastu, u našem slučaju, u velike krumpire.

Što to znači za nas? To znači da će biljka imati samo male gomolje (krumpir) dok ne procvjeta. Sve do faze plodova, puno njegove energije će se koristiti za rast prvo lišća, zatim cvjetova i konačno plodova (krumpir ima plodovetakođer).

To znači da je gubljenje vremena brati krumpire prije nego što potpuno procvjetaju.

To također znači da ih trebate žeti prije nego ponovno proklijaju ili će iskoristite sve hranjive tvari pohranjene u gomoljima za uzgoj novih biljaka.

Ovo je maksimalni rok za berbu krumpira, ali… U većini zemalja, poput onih s umjerenim pojasom, također morate pobrati krumpir prije nego što postane previše hladna. Krumpir će zapravo izdržati lagani mraz, ali u umjerenim zimama postoji opasnost da istrune i sigurno izgubi konzistenciju i težinu.

Da, jer unatoč tome što je popularan u hladnim zemljama poput Irske, krumpir je zapravo s juga Amerika.

Da zaključimo i da vam damo širok referentni okvir, krumpir morate brati u razdoblju od kada je biljka u punom cvatu do prije nego što gomolji izgube snagu, što je prije zima ili ponovno klijanje, što god nastupi prije.

Ali ovo još uvijek ostavlja širok prozor, zar ne?

Da, i vidjet ćemo kada točno unutar ovog prozora trebate iskopati vaš urod krumpira.

Kada su krumpiri spremni za berbu ?

Puno ovisi o tome koju vrstu krumpira želite. Razlika je zapravo ogromna što se tiče berbe. Primijetit ćete da svježi mladi, mladi i rani krumpir dobivate od proljeća, dok će krumpir za pečenje doći u kasno ljeto ili čak u jesen.

To neznači da mladi krumpiri imaju biljke koje žive kraće od većih krumpira… Ne… Oni se beru ranije.

• Dušo, mladi i rani krumpiri beru se rano, dok je biljka još u punoj snazi.
• Zreli krumpir, poput krumpira za pečenje i kuhanje, bere se prema ili na kraju reproduktivne faze biljke, prije ili dok odumire prije zime.

Zbog toga su procesi za ove dvije vrste krumpira su različite.

Počnimo s manjim i mekšim krumpirom.

Kada brati mladi, mladi i rani krumpir ?

Žetva mladog i mladog krumpira može biti već 50 dana nakon sadnje, iako obično završi između 60 i 90 dana. Mnogi su čimbenici uključeni u zrelost gomolja pod zemljom, uključujući:

• Klimu
• Sortu krumpira
• Stvarno vrijeme sezone
• Vlažnost
• Vrsta tla
• Eventualne zaraze i zdravstveni problemi
• Temperatura

Pogodili ste; što je klima toplija, to je brži rast. Također, rastresito, ali bogato tlo je bolje od siromašnog i tvrdog tla… Bube poput poznatog krumpirovog žižaka mogu oslabiti lišće i biljku, koja zauzvrat ne može poslati toliko energije da se pohrani u gomolje.

Što se tiče temperature, ekstremne promjene mogu utjecati na vaš mladi krumpir.

Obično ćete ih posaditiu ožujku ili početkom travnja za rani usjev i u svibnju za ljetni usjev. Ako ih posadite kasnije, temperatura može prijeći prosječni raspon od 16 do 21°C (60 do 70°F) koji im je potreban za rast zdravih mladih biljaka.

No, postoji li znak koji će vam biljka dati?

Da! A znak je cvatnja:

• Čekaj da biljke procvjetaju. Pričekajte da većina njih ima barem jednu otvorenu skupinu cvjetova.
• U ovoj fazi možete provjeriti veličinu svojih krumpira kako biste imali ideju, pa...
• Iskopajte u podnožju jedne od vaših biljaka i provjerite veličinu krumpira.
• Mladi krumpiri trebaju biti 1 do 2 inča (2,5 do 5 cm). Mladi krumpir obično ima otprilike 2,5 cm (1 inč).
• Za mlade krumpire obično trebate pričekati 2 do 3 tjedna od početka cvatnje.
• Za rane krumpire pričekajte na najmanje 5 tjedana od početka cvatnje.
• U tom razdoblju redovito provjeravajte rast i veličinu vašeg krumpira. To možete učiniti bez iščupanja cijele biljke. Samo u podnožju biljke krumpira i provjerite veličinu nekoliko gomolja, a zatim ponovno pokrijte.

Kako brati mladi, mladi i rani krumpir

Počnimo s manjim i mekšim krumpirom.

• Odaberite suh dan, a ne tek nakon kiše. Za početak, želite da vaš krumpir bude suh. Drugo, želite da tlo bude lagano i ne otežanovodom.
• Pripremite posudu koju možete ponijeti u svoje polje krumpira. Spremnik nalik kanti će poslužiti. Provjerite je li suha. Možda biste željeli dodati podstavu (suhu slamu) na dno.
• Uzmite kratku lopaticu ili kratke vilice. One koje koristimo za čupanje biljaka.
• Iskopajte oko 12 inča (30 cm) sa strane biljke i prislonite tlo na stražnji dio lopatice, iščupajte cijelu biljku.
• Na ovoj udaljenosti možete biti sigurni da ćete većinu krumpira dobiti u dobrom stanju, ali…
• Možda ćete na kraju rezati malo krumpira. Ako ih ostavite sa strane (možete ih prvo pojesti).
• Krumpire izvadite iz korijena i grubo ih očistite. Ostavite malo zemlje na njima; nemojte ih potpuno očistiti.
• Nježno ih stavite u posudu. Nemojte ih bacati jer će svaka modrica na kraju uzrokovati truljenje i pocrnjenje krumpira.
• Provjerite ima li u rupi i okolo krumpira koji su se odvojili kad ste podigli korijenje.
• Ako pronađete veliki krumpir, to je “majka”, što znači krumpir koji ste zapravo posadili. Ne možete jesti ovaj dvije godine star krumpir. Dakle, odbacite je.
• Pređite na sljedeću biljku.
• Na kraju svakog reda vratite se i provjerite ima li ostataka. Obično ih se navodi nekoliko.

Kako čuvati mlade, mlade i rane krumpire

Mladi krumpiri nisu tako jaki kao zreli krumpiri. Obično nećetraju koliko i veliki krumpiri za pečenje.

Zapravo, mladi krumpiri su mekši i bogatiji vodom. To znači da su osjetljiviji na vremenske uvjete.

Okožica mladog, mladog i ponekad ranog krumpira lako će se skinuti ako je trljate. To znači da nije zadebljao, tako da će samo malo zaštititi gomolj.

To znači jednu stvar: trebate vrlo pažljivo postupati s malim, mladim i ranim krumpirom.

Neće vam trajati godinu dana, ali ih ipak možete imati nekoliko mjeseci, pod uvjetom da ih pravilno skladištite. Pogotovo rani krumpir vam stvarno može potrajati do sljedećeg proljeća! Dakle, evo kako.

• Raširite ih na toplu i suhu površinu. Ostavite ih nekoliko sati na suncu.
• Ne ostavljajte ih predugo na suncu. Tek toliko da se osuše. Inače će početi pozelenjeti.
• Nađite tamno, hladno i vrlo dobro prozračeno mjesto.
• Očetkajte višak prljavštine, ali ih nikako ne perite.
• Sada pripremite posude. To može biti kartonska kutija (idealno), plastični sanduk s rupama ili čak posuda za sadnju, opet, s rupama.
• Ako koristite kartonsku kutiju, postavite rupe u nju. Ove posude moraju biti ventilirane. I karton je bolji od plastike.
• Na dno posude stavite suho sijeno ili slamu.
• Na to stavite krumpire i pazite da nedodir.
• Stavite još jedan sloj slame ili sijena.
• Zatim još jedan sloj krumpira. Opet pazite da se ne dodiruju.
• Dohvatite vrh i pokrijte slamom.
• Zatvorite kutiju ili spremnik, ali ga nemojte zatvoriti.
• Stavite ih na hladnom, prozračnom i tamnom mjestu gdje ćete ih čuvati mjesecima.

Postoje i greške koje morate izbjegavati pod svaku cijenu:

• Nemojte ih čuvati u hladnjaku.
• Nemojte čuvati uništene, izrezane ili natučene krumpire. Pojedite ih prvo ako ih ne želite zalijevati. Čuvati ih s ostalima znači staviti potencijalno "žarište" bolesti među svoje zdrave krumpire.
• Ne stavljajte ih u plastične vrećice. One nisu dobre za ventilaciju i to će uzrokovati plijesni, truljenja i sličnih problema.
• Nemojte ih prati. Već smo rekli, ali možda se pitate zašto… Riskirate započeti proces truljenja i vaš će krumpir izgubiti okus! Da, čim operete krumpir, njegove organoleptičke kvalitete počnu slabiti.

Skladištenje sjemenskog krumpira

Sjemenski krumpir je krumpir koji ćemo posaditi sljedeće godine. I njih treba skladištiti, ali prvo ih treba odabrati...

• Birajte zdrave i jake krumpire bez oštećenja.
• Osjetite ih na dlanu , nježno ih pritiskajući kako biste bili sigurni da su žilavi.
• Prava veličina za sjemenski krumpir je