Dakle, posadili ste svoj krompir, izgleda zdravo, uspjeli ste otjerati štetočine. Ali kada ih zapravo možete ubrati? Uz mladi krompir, rani krompir, krompir za pečenje i sve vrste, teško je reći kada je krompir spreman za berbu, zar ne?

A onda, nisu kao paradajz... Ne možete vidjeti pravi krompir kakav je u zemlji.

Priroda i same biljke će vam reći kada vaš krompir bude spreman za berbu. U stvari, berba krompira može da se obavi od 50 do 120 dana od sadnje. U zavisnosti od vrste krompira, lokalne klime i, pre svega, onoga što vam biljka govori, možete tačno razumeti da li je vreme za iskopavanje krompira.

Ako želite da saznate kada i kako treba ubrati domaći krompir, kako ga liječiti i pravilno skladištiti, a ako želite imati jasne smjernice korak po korak kako to učiniti… onda čitajte dalje! Da, jer je upravo to ono što će ovaj članak učiniti!

Koliko je krompiru potrebno da raste ?

Odgovor na to koliko će vam vremena trebati da berete krompir je… zavisi… Kreće se od 50 do 120+ dana od sadnje, što je veliki prozor.

Ali to će zavisiti od :

• Vrsta krompira koju želite (mladi krompir, mladi krompir, rani krompir, zreli krompir?)
• Sorta koju ste posadili.
• Klima .
• Stvarniod jajeta.

Sada, prijeđite na to kako ih možete pohraniti.

• Očistite višak zemlje. Ali ostavite malo na njemu.
• Provjerite ima li znakova bolesti, posjekotina ili modrica. Po potrebi bacite.
• Umotajte svaki krompir pojedinačno u novinski papir.
• Postavite ga na tacnu sa puno rupa. Rešetka kao dno bi bila idealna.
• Pokrijte ih vrećom. Ovo će spriječiti da niknu... Jednostavan stari trik...
• Stavite na hladno, tamno i dobro prozračeno mjesto.

Ovi krompiri će biti spremni za sadnju kad god poželite sljedeće godine .

Skladištenje sjemenskog krumpira je isti proces za male krumpire i za zrele, što ćemo vidjeti sljedeće.

Berba, sušenje i skladištenje zrelog, krupnog krompira

Zreli krompiri, poput onih koji se peku i kuvaju, su druga priča. Potrebno im je više vremena za berbu, duže će trajati kada se čuvaju, ali im je prije svega potrebno sušenje, proces koji ćemo vidjeti za trenutak.

Određivanje vremena berbe ako je veliki, zreo krompir

Krupnim krompirima, poput krompira za pečenje, od sadnje do berbe treba mnogo duže. To se neće dogoditi prije od 90 dana od sadnje, a vrlo često ide i dalje od tog vremena, do 120 dana.

Neki farmeri to rade i nakon ovog dugog perioda, ali samo u zemljama u kojima zima kasni ili je vrlo blaga.

Zašto bi tako čekalidugo?

Zato što želite da vam krompir bude što veći i bogat hranljivim materijama.

A kada se to dešava?

Tehnički, kada biljka uvene, to je vrijeme kada je krompir najveći.

Hajde da se osvrnemo na životni ciklus krompira. Prije nego što listovi i stabljike (nadzemni dio) odumru za zimu, biljka skladišti što je moguće više energije u krtole. Kada je biljka mrtva, ne može više skladištiti energiju u gomolje.

Ali gomolji mogu početi gubiti dio zbog hladnog vremena i drugih faktora. To nam govori da je vrhunac krompira upravo kada je nadzemni dio biljke upravo odumro.

Ali možda nećete moći precizno pogoditi ovo vrijeme iz više razloga:

• Možda nećete imati vremena za berbu tačno kada biljke odumru.
• Neće sve biljke odumrijeti u isto vrijeme.
• Vrijeme bi moglo postati malo vlažno do ovu fazu.
• Još gore, možda ćete već imati prve mrazeve ako živite u hladnoj zemlji.
• Možda će vam trebati komad zemlje za još jednu žetvu.

Zapravo, rast gomolja u posljednjih nekoliko dana može biti toliko ograničen da većina vrtlara ne riskira da im mraz uništi krompir ili samo želi koristiti tlo za ozimu.

Dakle , većina vrtlara počinje prije nego što biljka potpuno odumre.

Ali kada točno?

Još jednom, biljke će vam dati jasansavjet!

• Pogledajte vrhove vaših biljaka kako sezona odmiče. Biljke krompira će odatle početi da venu i umiru.
• Čim vrhovi nestanu, možete početi da planirate žetvu.

Pa, kako da proverite da li je krompir spremni?

• Odaberite biljku, možda na početku reda.
• Nežno okopajte (čak i rukama, zapravo, bolje) u podnožju biljke i iskopajte nekoliko krumpira.
• Provjerite veličinu.
• Protrljajte kožu; ako se lako skida, krompir još nije spreman.
• Nježno ga pritisnite na dlan da osjetite jesu li tvrdi i čvrsti.
• Ponovo pokrijte zemljom.

Pratite fazu zrelosti vašeg krompira kada prvi vrhovi počnu da venu ključno je za pravilno vreme žetve.

Sada, posebno ako živite na nekom mestu, kao u većini država na sjeveru SAD-a ili u Kanadi, gdje se vrijeme može naglo promijeniti kasno u sezoni, nastavite da provjeravate svoj krompir i čim bude spreman poberite ga. Ne želite riskirati cijeli usjev za dodatni milimetar veličine...

Ako je ljuska tvrda, ali je krompir i dalje sitan, a ipak postoji opasnost od mraza, bolje je da ga poberete . Ionako neće postati veliki u ovoj fazi.

Prije nego što krenemo dalje da vidimo kako možete ubrati svoj krompir, jedan podsjetnik: posljednjih nekoliko sedmica ili mjeseci prije berbe vašezreli krompir smanjiti zalijevanje!

Želite da gomolji imaju malo vode i puno hranljivih materija, da budu „na suvoj strani“. Bolje će se skladištiti, trajati duže i zapravo će biti hranljiviji.

Kako ubrati zreo krompir

Sada znate kada berete zreli krompir, da vidimo kako to možete učiniti uspješno.

• Odaberite suv dan, a ne nakon jake kiše. Želite da zemlja bude lagana, rahla i suva, a da i krompir bude suv.
• Žerba ujutru. Trebat će vam nekoliko sati sunčeve svjetlosti nakon berbe.
• Pripremite veliku korpu. Čak će i velika kanta biti dovoljna. Dobra je ideja na dno staviti slamu ili sijeno, ili čak zgužvane novinske stranice. Ne želite da se vaš krompir razbije, stisne ili zgnječi. A ove su teške!
• Uzmite lopatu ili viljušku. Većina ljudi bi koristila viljušku; dobro podiže tlo i manji ste rizik ako oštetite svoj krompir. Ali lopatica je dovoljna.
• Postavite viljušku ili lopaticu najmanje 12 do 16 cm od osnove biljke (30 do 45 cm). Ovo će zavisiti od veličine biljke, ali imajte na umu da možete očekivati ​​da krompir dođe na liniju kapanja biljke. Tamo dosežu krajnji vanjski listovi...
• Ukopati lopatu ili viljušku u tlo.
• Napravivši polugu na stražnjoj strani lopatice ili zemlje, lagano podignite tlo. Ovo mora biti nježno, tako dazemlja se raspada ispred vas, otkrivajući krompir.
• Nežno izvadite krompir iz korena.
• Proverite svuda oko rupe koju ste iskopali da li ima drugih krompira.
• Svaki izrezan, nagnječen, probušen ili oštećen krompir ostavite sa strane. Ovo možete prvo pojesti, ali ih ne možete pohraniti.
• Nježno stavite zdrave krompire u svoju korpu ili posudu. Nemojte ih bacati, budite vrlo nježni jer ih možete lako uništiti.
• Dođite do kraja reda i vratite se da provjerite sve ostatke.

Vidite, uprkos krompiru izgledaju grubo i snažno, zapravo su veoma delikatne, posebno u ovoj fazi. Prema njima postupajte ljubazno i ​​bit će spremni za sljedeća dva koraka: sušenje i skladištenje.

Kako izliječiti zreli krompir

Potreban je zreli krompir izliječiti prije nego što ih odložite. Ovaj proces uključuje stvrdnjavanje i sušenje krtola, kako bi se mogli bezbedno čuvati. Vidite, što manje vode imate u gomoljima, to će duže trajati i najmanja je vjerovatnoća da će razviti bolesti ili truleži.

U stvari, sušenje počinje i prije berbe... Da li se sjećate da mi rekao da bi trebalo smanjiti zalijevanje nekoliko sedmica ili mjesec prije berbe? Tada ih zapravo počinjete liječiti.

Ali osim ovoga, šta da radite nakon što ste ih iskopali? Idemo…

Postoje dvije faze sušenja krompira: evo prvefaza.

• Prvo, ne perite krompir. To je štetno, kao što smo vidjeli kod mladih krompira.
• Vadite ih iz korpe ili kontejnera jedan po jedan i nježno.
• Samo obrišite prekomjernu prljavštinu, ali ostavite malo na njima. To zapravo pomaže u očuvanju vašeg krumpira i okusa!
• Postavite ih na ravnu i suhu površinu na suncu. Ovo može biti ravno na tlu, na stolu, mreži itd...
• Ostavite krompir tamo nekoliko sati. Tačno vrijeme ovisi o tome koliko je sunčano i vruće, ali između 3 i 6 sati.
• Kompir sakupite prije zalaska sunca. Ne ostavljajte ih preko noći i nemojte ih previše izlagati sunčevoj svjetlosti, jer će pozeleneti.

Sada pređite na drugu fazu ako sušite krompir.

Trebaće vam dobro provetreno i tamno mesto, gde je temperatura između 7 i 16oC (45 do 60oF). Trebat će vam i jednostavan sto, ili bilo koja ravna i suha površina.

• Uzmite svaki krompir pojedinačno i provjerite je li zdrav. Odbacite sve sa posjekotinama, modricama, trulim ili bilo kakvim oštećenjima.
• Rasporedite krompir na stol.
• Ostavite ga tamo oko 7 dana.
• Provjerite sve krompire jedan po jedan. Uvjerite se da su svi zdravi. Odbacite sav krompir koji nije potpuno zdrav.
• Krompir ostavite tamo još 3 do 7 dana.
• Ponovo provjerite svoj krompir. Provjerite čakza najmanji znak bolesti.
• Odbacite sve koji nisu 100% zdravi.

Sada je vaš krompir spreman za skladištenje.

Sušenje može izgledati kao naporan proces i potrebno vam je hladno i tamno mjesto.

Međutim, on stvrdnjava ljusku krompira, isušuje krompir i takođe vam daje 10 dana do 2 nedelje da dozvolite da počne truljenje ili bolest , tako da ne završite skladištenjem zaraženih ili nezdravih krompira sa zdravim…

U cjelini, isplati se!

Kako čuvati zreo krumpir

Način na koji ćete skladištiti veliki, zreli krompir zavisi od:

• Veličine vašeg useva (velikog ili malog).
• Raspon vašeg krompira (da li su svi iste veličine? Jesu li sve iste sorte?)
• Prostor koji imate na raspolaganju.

Da vidimo…

• Ako imate veliki i raznolik usjev, vrijeme je da ih sortirate. Podijelite ih po sorti i veličini (mali, srednji i veliki). Ovo je posebno korisno ako se ovim bavite profesionalno. Ali i ako želite da imate krompir prave veličine (boje itd.) spreman kad god vam zatreba.
• Ovo je vrijeme da odložite sjemenske krompire. Čuvajte ih kako smo rekli u odjeljak za sjemenski krompir. Za veliki krompir, farmeri ponekad koriste velike krompire koje zatim iseku na manje delove neposredno pre sadnje, svaki sa najmanje okom. Skladištenje je istoipak.
• Za male usjeve ili dragocjene sorte, možda ćete htjeti koristiti isti metod kao i za mali krompir, sa kartonskim kutijama i slojevima slame i krompira. Ovo je za dodatnu sigurnost.
• Međutim, ovo oduzima rad i prostor i nije potrebno kod sušenog krompira, jer im je kožica tvrda i ojačani su. Pogotovo ako imate veliki urod, njihovo skladištenje u slojevima i kutijama će vam oduzeti dosta vremena i trebat će vam veliki prostor za skladištenje.

Dakle, kako pohraniti veliki rod zrelih i sušeni krompir?

Za početak, dva ključna elementa koja su vam potrebna su:

• Temperatura: idealno bi trebalo biti oko 7 do 13oC, ili 45 do 55oF.
• Vlažnost: ovo bi trebalo biti visoko, jer će suho mjesto na kraju dehidrirati vaš krompir. Optimalna vlažnost zraka je između 90 i 95%.

Ovo su uvjeti koje ćete naći u većini podruma.

Mjesto također mora biti mračno. Svjetlost će potaknuti krumpir da nikne.

• Pripremite sto ili ravnu površinu s listovima novina. Slama takođe može poslužiti.
• Postavite drvene blokove na uglove stola, visine oko 5 inča (12 cm).
• Nežno stavite krompir na sto ili površinu.
• U ovoj fazi, ponovo provjerite ima li znakova oštećenja i bolesti i po potrebi odbacite.
• Kada je jedan sloj gotov, dodajte sto ili rešetku od šperploče, ili veliku daskuod drveta ili sagradite sto od dasaka.
• Stavite novine na vrh i stavite krompir pažljivo preko novina.
• Nastavite dok ne završite sve krompire.

Princip je da imate slojeve krompira sa ventilacijom između njih.

• Nemojte gomilati krompir! Ako jedan nestane, truljenje će se brzo proširiti na sve ostale. Štaviše, mnogo je vjerojatnije da će truljenje početi ako su nagomilani i među njima nema ventilacije.

A ako želite izvaditi nekoliko krumpira i spremiti ih, možda u svoj ormar ili u vašoj radnji, prije upotrebe?

• Možete koristiti kartonske kutije, mrežaste vrećice ili papirne kese.
• Posteljinu od novinskih listova stavite u poslužavnik.
• Zatim ih stavite na poslužavnik.

I…

• Ne koristite plastične vrećice.
• Ne perite ih do posljednjeg trenutka .

To je sve ljudi!

Žetva krompira u kontejnerima, podignutim gredicama i vrećama za uzgoj

Šta kažete ako to učinite nemate svoj krompir u punoj zemlji? Uzdignuti kreveti postaju veoma popularni u gradskim i prigradskim baštama. Neki ljudi mogu uzgajati krompir u velikim posudama. Konačno, kako torbe postaju omiljena alternativa vrtnim gredicama i redovima...

Šta učiniti u ovom slučaju?

U pogledu vremena:

• Koristite potpuno iste vremenske strategije za berbu koje ste vidjeli. Razlikovatiizmeđu mladog (mladog, mladog, ranog) i zrelog krompira i „pitajte biljke“.
• Samo se dodatno pobrinite da berete prije mraza. Vidite, u zemlji su gomolji bolje zaštićeni od niskih temperatura nego u malim i izoliranim sredinama kao što su vreće, podignute gredice i kontejneri.

Šta kažete na sušenje i skladištenje?

• Čak i sušenje i skladištenje bit će potpuno isto kao i kod krumpira uzgojenog u zemlji.

Kako ubrati krompir u kontejnerima i podignutim gredicama

Glavna razlika u načinu berbe je zbog veličine i strukture kontejnera ili podignutih kreveta. Dakle, da vidimo šta se mijenja.

• Za početak, koristite kratku lopaticu ili viljušku. Dugačak bi postao neizvodljiv.
• Ukopajte se samo sa strane kontejnera ili podignutog kreveta, uza zid.
• Spustite se oko 1 stopu (30 cm) prateći kontejner ili podignuti zid kreveta.
• Podignite zemlju polako koristeći ivicu kontejnera ili podignutu gredicu.
• Nežno uklonite sve krompire koje vidite.
• Nežno ih odložite jedan po jedan u korpi, eventualno sa sijenom ili slamom na dnu.
• Pređite na sljedeću biljku.
• Kada završite sa svim biljkama, ispraznite posude ili pretražite rupe na vašem podignute gredice za ostatke krompira.
• Ako ispraznite svoje posude, ovo je pravo vrijeme da procijedite krompir, ali i da poboljšatevrijeme sezone.

Bebi i mladi krompir se mogu brati već 50 dana od sadnje, za veće veličine krompira potrebno je od 70 do 120 dana.

Dakle, kako možete znati kada je vaš krompir spreman za berbu?

Kako možete reći kada je krompir spreman za berbu?

Kao što mi rekao je, najbolja "osoba" koja će vam reći kada je vaš krompir spreman za berbu je sama biljka krompira.

Ovo takođe zavisi od toga da li želite da imate mali (mladi, mladi itd.) krompir ili zreo krompir. one.

Savjeti biljaka krumpira će vam u oba slučaja reći kada početi s pripremama za berbu:

• Kada biljka procvjeta, možete početi planirati bebe, nove i rane berbe krompira (cvatovi se koncentrišu na vrhove).
• Vreme je za iskopavanje zrelog krompira kada vrhovi uvenu, to je dobar pokazatelj da biljka krompira ima završili uzgoj i spremni su za berbu.

Ovo izgleda jednostavno i na mnogo načina jeste, ali ovo su samo osnovni pokazatelji. Da biste razumeli kada tačno treba da iščupate krompir iz korena, morate razumeti životni ciklus biljke.

Razumijevanje životnog ciklusa biljke krompira

Rekli smo da biljka će vam reći kada su veliki i hranljivi krompiri spremni za vas, sećate se? Dobro, ali ako želite da razumete šta vam biljka govori, trebalo bi da se upoznatezaprljati ili promijeniti.

Kao što vidite, prilično je jednostavno i jasno. Ali šta je sa vrećama za uzgoj? Vidjet ćemo ih sljedeće.

Kako ubrati krompir iz vreća za uzgoj

Dakle, više volite vreće za uzgoj nego kontejnere? Fino, branje krompira iz vreća za uzgoj je lako ako ste mudri u sadnji. Inače je malo komplikovanije… Dakle, treba da razlikujemo dva slučaja.

1. Posadili ste različite sorte u sam vreću (nepametno).

2. Posadili ste po jednu sortu u svakoj vrećici (mudro).

Ako imate “mješovitu vreću”, velike su šanse da neće sve sazreti u isto vrijeme … I to će biti glavni problem. Pa kako to možete učiniti?

• Prvo pripremite sanduk ili košaru i veliki lim (na primjer, plastiku). Ovo ćete koristiti za prikupljanje zemlje.
• Postavite list pored vreće.
• Premjestite zemlju na lim.
• Provjerite zrele biljke i rukama , lagano okopajte okolo i tražite krompir.
• Pokušajte da ne ometate korijenje nezrele biljke.
• Nežno stavite krompir u gajbu ili korpu.
• Ponovo napunite vrećicu sa zemljom koju ste uklonili.

Sada uporedite ovo sa onim što treba da uradite ako ste mudri sa sadnjom, tj. ako ste posadili istu sortu u svaku vreću.

• Pripremite sanduk ili korpu (možda s podstavom poput sijena ili slame nadno).
• Uzmite plahtu (kao plastičnu) i stavite je sa strane vreće za uzgoj.
• Prebacite vreću za uzgoj na lim.
• Nabavite svu zemlju izbacite.
• Uklonite krompir i lagano ga stavite u sanduk ili korpu.
• Reciklirajte zemlju.

Ovo bi moglo biti dobro vrijeme za osušite i dezinfikujte vrećice. Nekoliko dana na suncu, vjetru i prskanju jabukovog sirćeta pomoći će vam.

Kao što vidite, ako ste mudri kada sadite krompir, kasnije ćete mnogo olakšati svoj život!

Česta pitanja o berbi krompira

Ima li još pitanja? Pa, evo najčešćih koje sam čuo, naravno uz stručan i sveobuhvatan odgovor!

Šta se događa ako ne ubereš krompir?

Ako ne berite krompir kada lišće biljke ponovo odumre, oni mogu niknuti i proizvesti više krompira sledeće godine, ili možete izgubiti većinu ili sve. Ali potrebna vam je i topla zima i puno prostora oko svake biljke da dobijete novi rod od krompira koji niste ubrali.

Ako je krompir blizu, neće imati prostora za uzgoj zdravih biljaka i gomolja. Ako su zime hladne i vlažne, one će jednostavno istrunuti.

Ali čak i ako živite u vrućoj zemlji i ako ste posadili vaš krompir u različitim razmacima, velike su šanse da vam ostaci krompira neće dati sjajne rezultate… Vidite, potrebna vam je rahla zemlja (da biste trebali raditito) i bogato tlo (pa ćete ga morati hraniti...)

Većina farmera zaboravlja nekoliko krompira kada bere. Većina farmera, čak iu vrućim i sušnim zemljama, vidi nekoliko biljaka koje će se pojaviti sljedeće godine. Svi farmeri znaju da su šanse da ćete od njih dobiti nekoliko, manji od prosječnih krompira, a ne dobar urod!

Možete li jesti krompir odmah nakon berbe?

Apsolutno! Zrenje krompira nije isto što i sazrevanje voća. Gomolj je jestiv u svakom trenutku, čak i kada je veoma mali i mlad. Samo od toga ne dobijate mnogo. Slično tome, osušiti ih je potrebno samo da bi duže trajali, nema veze sa ukusom...

Zapravo, kada berete, budite spremni da jedete puno krompira nedelju ili dve... Zašto? Kao što smo rekli, ne želite da bacite one krompire koje ste isekli lopatom ili proboli viljuškom. Ali ni njih ne možete pohraniti. Dakle, najbolje je da ih odmah pojedete.

Koliko dugo krompir može ostati u zemlji nakon što biljka ugine?

Odgovor zavisi od klima? Vidite da je krompir napravljen da ostane u zemlji i obezbedi energiju za nove biljke sledeće godine. Dakle, u svom prirodnom okruženju mogu ostati u zemlji do proljeća, kada će niknuti i proizvesti mnogo novih biljaka...

Ali zapamtite odakle dolaze? Južna Amerika, dakle... U većini zemalja sa umjerenim klimatskim uvjetima neće preživjeti zimu. Voda ivlaga u kombinaciji sa hladnoćom dovešće do truljenja krompira.

Dakle, ako živite u Kaliforniji, vaš krompir će ostati u zemlji do proleća. Ako živite u Kanadi, samo pazite da ih uberete prije mraza, koji je u mnogim slučajevima u jesen...

Kada smo rekli, čak i ako vaš krompir može preživjeti do proljeća, to ne znači da je će biti jednako hranljiva ili čak dobra za jelo. Čim biljka umre, krompir počinje da gubi snagu...

Ali štaviše, čim krompir nikne, izgubiće mnogo snage, hranljivih sastojaka, veličine, pa čak i teksture, i možda ćete završiti sa polupraznim “ljuskama”.

Treba li oprati krompir prije skladištenja?

Apsolutno ne! Krompir operite samo prije kuhanja... Vidite, malo “prljavštine” (zemlje) na krompiru pomaže mu da se bolje očuva...

Ali i zadržava svoj ukus. Čim ga operete, koža će postati podložnija vremenskim utjecajima i okus će postati blaži...

Zapravo, da podijelim jednu tajnu od vrhunskih kuhara... Čak i kada kupujete krompir, ali sa "prljavinom" na sebi, vrh chef nikada ne bi izgledao kao one čiste...

Krompir, uzgoj, berba, sušenje, skladištenje i tradicija

Sada znate kada i kako ubrati različite vrste krompir, kako ga izlečiti i kako ga čuvati.

Ali znate šta? Dok kod mnogih metoda povrća iTehnike su se dosta promijenile, za krompir se i dalje koriste stari tradicionalni načini... I dalje su najbolji...

Stalno ažuriram svoje znanje. Ali ovo su, uz neznatna poboljšanja, i dalje metode koje je koristio moj djed!

Krompir je zapravo višegodišnje biljke, čak i ako ga uzgajamo kao jednogodišnje. I kao većina trajnica, prolazi kroz tri faze:

• 1. Vegetativna faza, kada biljka raste korijenje stabljike i listova.
• 2. Reproduktivna faza, kada biljka proizvodi cvijeće i plodove.
• 3. Faza mirovanja, kada biljka miruje.

Krompir je također gomoljaste biljke, u stvari, sam krompir je gomolj. Ovo je veoma važno za nas.

Kada biljka gomolja pređe u fazu mirovanja, ona praktično svu svoju energiju šalje u gomolje. Ovo su “energetske rezerve” za tvornicu za dvije stvari:

• 1. Da bi se omogućilo da nadzemni dio biljke odumre u hladnoj sezoni.
• 2. Da bi se obezbijedila energija za novo korijenje, stabljike i listove koji će izrasti iz gomolja sljedećeg proljeća.

I evo trika... Pred kraj svog života gomoljaste biljke šalju puno hranljivih materija dole u gomolje, koji nabubre i rastu, u našem slučaju, u veliki krompir.

Šta to znači za nas? To znači da će biljka imati samo male gomolje (krompir) sve dok ne procvjeta. Do faze plodonošenja, mnogo njegove energije će se koristiti za uzgoj prvih listova, zatim cvjetova i na kraju plodova (krompir ima plodovetakođer).

To znači da je gubljenje vremena sakupljati krompir prije nego što potpuno procvjeta.

To također znači da ga trebate ubrati prije nego što ponovo proklija, inače će iskoristite sve hranjive tvari pohranjene u gomoljima za uzgoj novih biljaka.

Ovo je maksimalni period za berbu krompira, ali… U većini zemalja, poput onih umjerenih, također morate pobrati svoj krompir prije nego što postane previše hladno. Krompir će, zapravo, izdržati lagani mraz, ali u umjerenim zimama rizikuje da trune i sigurno će izgubiti konzistenciju i težinu.

Da, jer uprkos tome što je popularan u hladnim zemljama poput Irske, krompir je zapravo sa juga Amerika.

Da zaključimo, i da vam damo široki referentni okvir, potrebno je da berete svoj krompir u prozoru koji traje od vremena kada je biljka u punom cvatu do prije nego što gomolji izgube snagu, što je prije zima ili ponovno klijanje, šta god prije nastupi.

Ali ovo i dalje ostavlja širok prozor, zar ne?

Da, i vidjet ćemo kada tačno unutar ovog prozora treba iskopati vaš usjev krompira.

Kada je krompir spreman za berbu ?

Mnogo zavisi od toga koju vrstu krompira želite. Razlika je zapravo ogromna u pogledu žetve. Primijetit ćete da od proljeća dobijate svježe bebe, mlad i rani krompir, dok će krompir za pečenje doći u kasno ljeto ili čak u jesen.

Ovo nijeznači da mladi krompir ima biljke koje žive kraće od većeg krompira… Ne… Bere se ranije.

• Dušo, mladi i rani krompir se bere rano, kada je biljka još u punoj snazi.
• Zreli krompir, poput krompira za pečenje i kuhanje, bere se pred ili na kraju reproduktivne faze biljke, prije ili kada odumre prije zime.

Zato se procesi za ove dvije vrste krompira se razlikuju.

Počnimo s manjim i nježnijim krompirom.

Kada beremo mlad, mlad i rani krompir ?

Žetva mladog i mladog krompira može biti već 50 dana nakon sadnje, iako se obično završi između 60 i 90 dana. Mnogo je faktora koji utiču na zrelost gomolja ispod zemlje, uključujući:

• klimu
• raznovrsnost krompira
• stvarno vremenske prilike u sezoni
• Vlažnost
• Vrsta tla
• Eventualne infestacije i zdravstveni problemi
• Temperatura

Pogodili ste; što je klima toplija, rast je brži. Takođe, rahla, ali bogata zemlja je bolja nego siromašna i tvrda... Bube poput poznatog krompirovog žižaka mogu oslabiti lišće i biljku, koja zauzvrat ne može poslati toliko energije da se uskladišti u gomoljima.

Što se tiče temperature, ekstremne promjene mogu uticati na vaš mladi krompir.

Obično ćete ih posaditiu martu ili početkom aprila za rani usev i u maju za letnji rod. Ako ih posadite kasnije, temperatura može premašiti prosječni raspon od 16 do 21oC (60 do 70oF) koji im je potreban za uzgoj zdravih mladih biljaka.

Ali postoji li znak koji će vam biljka dati?

Da! A znak je cvjetanje:

• Pričekajte da biljke procvjetaju. Sačekajte da većina njih ima barem otvorenu gomilu cvijeća.
• U ovoj fazi možete provjeriti veličinu vašeg krompira, da imate ideju, pa…
• Kopajte dolje u podnožju jedne od vaših biljaka i provjerite veličinu vašeg krompira.
• Novi krompir bi trebao biti 1 do 2 inča u prečniku (2,5 do 5 cm). Mladi krompir obično ima približno 1 inč (2,5 cm) u prečniku.
• Za mladi krompir, obično bi trebalo da sačekate 2 do 3 nedelje od početka cvetanja.
• Za rani krompir, sačekajte u najmanje 5 sedmica od početka cvjetanja.
• U ovom periodu redovno provjeravajte rast i veličinu vašeg krompira. To možete učiniti bez čupanja cijele biljke. Samo u podnožju sadnice krompira i provjerite veličinu nekoliko gomolja, a zatim ponovo pokrijte.

Kako ubrati bebe, mlade i rani krompir

Počnimo s manjim i nježnijim krumpirima.

• Odaberite suh dan, a ne samo nakon kiše. Za početak, želite da vam krompir bude suh. Drugo, želite da tlo bude lagano i da nije teškos vodom.
• Pripremite posudu koju možete ponijeti u polje krompira. Doći će i kontejner nalik na kantu. Uvjerite se da je suho. Možda ćete htjeti dodati malo podloge (suhe slame) na dnu.
• Uzmite kratku lopaticu ili kratku viljušku. One koje koristimo za iščupanje biljaka iz korijena.
• Iskopajte oko 12 inča (30 cm) sa strane biljke i prislonite se zemljom na stražnji dio lopate, iščupajte cijelu biljku.
• Na ovoj udaljenosti možete biti sigurni da ćete većinu krumpira dobiti u dobrom stanju, ali…
• Možda ćete na kraju isjeći krompir. Ako ste doma, ostavite ih sa strane (možete ih prvo pojesti).
• Kompire izvadite iz korijena i grubo ih očistite. Ostavite malo zemlje na njima; nemojte ih potpuno čistiti.
• Nežno ih stavite u posudu. Nemojte ih bacati, jer će svaka modrica na kraju uzrokovati trulež i pocrnjeti krumpir.
• Provjerite u rupi i okolo da li je krompir otpao kada ste podigli korijenje.
• Ako nađete veliki krompir, to je „majka“, što znači krompir koji ste zaista posadili. Ne možete jesti ovaj dvogodišnji krompir. Dakle, bacite ga.
• Pređite na sljedeću biljku.
• Na kraju svakog reda vratite se i provjerite ima li ostataka. Obično ih ima nekoliko.

Kako čuvati mlad, mlad i rani krompir

Mladi krompir nije tako jak kao zreli krompir. Obično nećetraju koliko i veliki krompiri veličine za pečenje.

U stvari, mladi krompiri su mekši i bogatiji vodom. To znači da su podložniji vremenskim prilikama.

Kožica mladog, mladog i ponekad ranog krompira lako će se skinuti ako je protrljate. To znači da se nije zgusnuo, tako da će samo malo zaštititi gomolj.

To znači jedno: morate vrlo pažljivo postupati prema bebi, mladom i ranom krompiru.

Neće vam trajati godinu dana, ali ih ipak možete imati nekoliko mjeseci, pod uslovom da ih pravilno skladištite. Pogotovo rani krompir može vam zaista izdržati do sljedećeg proljeća! Dakle, evo kako.

• Rasporedite ih na toplu i suhu površinu. Ostavite ih tamo nekoliko sati na suncu.
• Ne ostavljajte ih predugo na suncu. Tek toliko da ih osuše. U suprotnom će početi da zelene.
• Nađite tamno, hladno i vrlo dobro prozračeno mjesto.
• Očistite višak prljavštine, ali ih ni na koji način ne perite.
• Sada pripremite kontejnere. To može biti kartonska kutija (idealno), plastični sanduk sa rupama, ili čak saksija za sadnju, opet, sa rupama.
• Ako koristite kartonsku kutiju, postavite rupe u nju. Ove posude treba ventilirati. A karton je bolji od plastike.
• Stavite suvo sijeno ili slamu na dno posude.
• Postavite krompir na njega i pazite da ne padnedodir.
• Stavite još jedan sloj slame ili sijena.
• Zatim još jedan sloj krompira. Opet, pazite da se ne dodiruju.
• Dođite do vrha i pokrijte heyom ili slamom.
• Zatvorite kutiju ili kontejner, ali ga nemojte zatvarati.
• Stavite ih na hladnom, prozračenom i tamnom mjestu gdje ćete ih čuvati mjesecima.

Postoje i greške koje morate izbjeći po svaku cijenu:

• Nemojte ih čuvati u frižideru.
• Nemojte čuvati uništene, izrezane ili nagnječene krompire. Prvo ih pojedite ako ih ne želite zalijevati. Čuvanje sa ostalima znači stavljanje potencijalnog "vruće tačke" bolesti među svoje zdrave krompire.
• Ne stavljajte ih u plastične vrećice. Nisu dobri za ventilaciju i to će uzrokovati plijesni, truljenje i slični problemi.
• Nemojte ih prati. Već smo rekli, ali možda se pitate zašto… Rizikujete da započnete proces truljenja i krompir će izgubiti okus! Da, čim operete krompir, njegove organoleptičke osobine počinju da slabe.

Skladištenje sjemenskog krompira

Sjemenski krompir je krompir koji ćemo mi posaditi sledeće godine. I njih treba čuvati, ali prije svega ćete ih morati odabrati...

• Birajte zdrav i jak krompir bez oštećenja.
• Osjetite ga na dlanu , nježno ih pritiskajući kako biste bili sigurni da su čvrsti.
• Prava veličina za sjemenski krumpir je ta