Pra, ju i keni mbjellë patatet tuaja, ato duken të shëndetshme, keni arritur të mbani larg dëmtuesit. Por kur mund t'i korrni ato? Me patate të reja, patate të hershme, patate për pjekje dhe të gjitha llojet, është e vështirë të thuhet kur patatet janë gati për korrje, apo jo?

Dhe pastaj, ato nuk janë si domatet... Ju nuk mund t'i shihni patatet aktuale siç janë në tokë.

Natyra dhe vetë bimët do t'ju tregojnë kur patatet tuaja të jenë gati për vjelje. Në fakt, vjelja e patateve mund të bëhet nga 50 deri në 120 ditë nga mbjellja. Në varësi të llojit të patates, klimës lokale dhe, mbi të gjitha, asaj që ju thotë bima, mund të kuptoni saktësisht nëse është koha për të gërmuar patatet.

Nëse dëshironi për të zbuluar se kur dhe si duhet të korrni patatet e rritura në shtëpi, si t'i kuroni dhe t'i ruani siç duhet, dhe nëse dëshironi të keni udhëzime të qarta hap pas hapi se si ta bëni këtë… atëherë lexoni! Po, sepse kjo është pikërisht ajo që do të bëjë ky artikull!

Sa kohë u duhet patateve për t'u rritur ?

Përgjigja se sa kohë do t'ju duhet për të korrur patatet është... kjo varet... Ajo varion nga 50 deri në 120+ ditë nga mbjellja, që është një dritare e madhe.

Por kjo do të varet nga :

• Lloji i patates që dëshironi (patate bebe, patate e re, patate e hershme, patate e pjekur?)
• Lloji që keni mbjellë.
• Klima .
• Aktualee një veze.

Tani, si mund t'i ruani ato.

• Fshijeni dheun e tepërt. Por lini pak në të.
• Kontrollo për ndonjë shenjë sëmundjeje, prerje ose mavijosje. Hidhni nëse është e nevojshme.
• Mbulojeni secilën patate individualisht me gazetë.
• Vendosni në një tabaka me shumë vrima në të. Një grilë sa fundi do të ishte ideale.
• Mbulojini me një thes hesian. Kjo do t'i parandalojë ato që të mbijnë… Truk i thjeshtë i vjetër…
• Vendoseni në një vend të freskët, të errët dhe të ajrosur mirë.

Këto patate do të jenë gati për mbjellje kur të doni vitin e ardhshëm .

Ruajtja e farës së patateve është i njëjti proces për patatet e vogla dhe për ato të pjekura, të cilin do ta shohim në vijim.

Vjelja, kurimi dhe ruajtja e patateve të pjekura, të mëdha

Patatet e pjekura, si ato të pjekjes dhe të zierjes, janë një histori tjetër. Ata kërkojnë më shumë kohë për t'u korrur, do të zgjasin më shumë kur ruhen, por mbi të gjitha kanë nevojë për shërim, një proces të cilin do ta shohim në një moment.

Koha e korrjes nëse janë patate të mëdha dhe të pjekura

Patatet e mëdha, si pjekja e patateve, do të zgjasin shumë nga mbjellja deri në korrje. Kjo nuk do të ndodhë përpara se 90 ditë nga mbjellja, dhe shumë shpesh shkon përtej kësaj kohe, deri në 120 ditë.

Disa fermerë madje e bëjnë këtë pas kësaj periudhe të gjatë, por vetëm në vendet ku dimri vjen vonë ose është shumë i butë.

Pse duhet të prisni kështugjatë?

Sepse ju dëshironi që patatet tuaja të jenë sa më të mëdha dhe të pasura me lëndë ushqyese.

Dhe kur ndodh kjo?

Teknikisht, kur bima është tharë, ajo është koha kur patatet janë më të mëdhatë.

Le të shohim prapa ciklin jetësor të një patate. Përpara se gjethet dhe kërcelli (pjesa ajrore) të vdesin për dimër, bima ruan sa më shumë energji në zhardhokët. Kur bima është e vdekur, ajo nuk mund të ruajë më energji në zhardhokët.

Por zhardhokët mund të fillojnë të humbasin një pjesë të saj për shkak të motit të ftohtë dhe faktorëve të tjerë. Kjo na tregon se kulmi i patates është pikërisht kur pjesa ajrore e bimës sapo ka vdekur.

Por ju mund të mos jeni në gjendje ta goditni këtë herë saktësisht, për shumë arsye:

• Mund të mos keni kohë për të korrur saktësisht kur bimët vdesin.
• Jo të gjitha bimët do të vdesin në të njëjtën kohë.
• Moti mund të laget pak nga këtë fazë.
• Aq më keq, ngricat e para mund t'i keni tashmë nëse jetoni në një vend të ftohtë.
• Mund t'ju duhet një copë toke për një prodhim tjetër.

Në fakt, rritja e zhardhokëve në ditët e fundit mund të jetë aq e kufizuar saqë shumica e kopshtarëve nuk rrezikojnë që ngrica t'i shkatërrojë patatet e tyre ose thjesht duan të përdorin tokën për të korrat dimërore.

Pra, , shumica e kopshtarëve fillojnë përpara se bima të ketë vdekur plotësisht.

Por kur saktësisht?

Edhe një herë, bimët do t'ju japin njëkëshillë!

• Shikoni majat e bimëve tuaja ndërsa sezoni përparon. Bimët e patates do të fillojnë të veniten dhe të vdesin që andej.
• Sapo majat të shuhen, mund të filloni të planifikoni të korrat tuaja.

Pra, si mund të kontrolloni nëse patatet janë gati?

• Zgjidhni një bimë, ndoshta në fillim të rreshtit.
• Gërmoni butësisht (edhe me duart tuaja, në fakt, më mirë) në bazën e bimës dhe zbuloni disa patate.
• Kontrollo madhësinë.
• Fërkoje lëkurën; nëse bie lehtësisht, patatet nuk janë ende gati.
• Shtypini butësisht në pëllëmbën e dorës për të ndjerë nëse janë të forta dhe të turbullta.
• Mbulojeni sërish me dhe.

Të mbash një sy në fazën e pjekurisë së patateve të tua pasi majat e para fillojnë të thahen është çelësi për të arritur kohën e duhur të korrjes.

Tani, veçanërisht nëse jetoni në një vend, si në shumicën e shteteve të SHBA-së veriore ose në Kanada, ku moti mund të ndryshojë papritur në fund të sezonit, vazhdoni të kontrolloni patatet tuaja dhe sapo të jenë gati t'i korrni ato. Ju nuk dëshironi të rrezikoni të gjithë të korrat për një milimetër shtesë në madhësi…

Nëse lëkura është e fortë, por patatet janë ende të vogla, por ekziston rreziku i ngricës, më mirë t'i korrni ato . Ato nuk do të bëhen gjithsesi të mëdha në këtë fazë.

Para se të vazhdojmë të shohim se si mund t'i korrni patatet tuaja, një kujtesë: javët ose muajt e fundit përpara se të korrniPatatet e pjekura reduktojnë lotimin!

Dëshironi që zhardhokët të kenë pak ujë dhe shumë lëndë ushqyese, të jenë "në anën e thatë". Ato do të ruhen më mirë, do të zgjasin më shumë dhe në fakt do të jenë më ushqyese.

Si të korrni patatet e pjekura

Tani ju e dini se kur duhet të korrni patatet e pjekura, le të shohim se si mund ta bëni këtë me sukses.

• Zgjidhni një ditë të thatë dhe jo pas shiut të fortë. Ju dëshironi që toka të jetë e lehtë, e lirshme dhe e thatë dhe patatet gjithashtu të thata.
• Vjelni në mëngjes. Do t'ju duhen disa orë dritë dielli pas korrjes.
• Përgatitni një shportë të madhe. Edhe një kovë e madhe do të bëjë. Është një ide e mirë të vendosni kashtë ose sanë, apo edhe faqe të shtypura gazetash në fund. Ju nuk dëshironi që patatet tuaja të përplasen, shtrydhen ose shtypen. Dhe këto janë të rënda!
• Merr një lopatë ose një pirun. Shumica e njerëzve do të përdorin një pirun; e ngre mirë tokën dhe ju jeni në rrezik më të ulët nëse dëmtoni patatet tuaja. Por një lopatë do të bëjë.
• Vendosni pirunin ose lopën të paktën 12 deri në 16 cm nga baza e bimës (30 deri në 45 cm). Kjo do të varet nga madhësia e bimës, por mbani mend se mund të prisni patate në vijën e pikave të bimës. Aty arrijnë gjethet më të jashtme…
• Gërmoni lopën ose pirunin në tokë.
• Duke bërë një levë në pjesën e pasme të lopës ose dheut, ngrijeni me kujdes dheun. Kjo duhet të jetë e butë, në mënyrë qëdheu shpërthen para jush, duke i ekspozuar patatet.
• Hiqni butësisht patatet nga rrënjët.
• Kontrolloni përreth gropës që keni hapur për patate të tjera.
• Lërini mënjanë çdo patate të prerë, të mavijosur, të shpuar ose të dëmtuar. Ju mund t'i hani këto fillimisht, por nuk mund t'i ruani ato.
• Vendosni butësisht patatet e shëndetshme në shportën ose enën tuaj. Mos i hidhni, jini shumë të butë pasi mund t'i prishni lehtësisht.
• Shkoni në fund të rreshtit dhe kthehuni për të kontrolluar ndonjë mbetje.

E shihni, pavarësisht patateve duken të ashpra dhe të forta, ato janë në fakt shumë delikate, veçanërisht në këtë fazë. Trajtojini me dashamirësi dhe ata do të jenë gati për dy hapat e ardhshëm: kurimin dhe ruajtjen.

Si të kuroni patatet e pjekura

Patatet e pjekura kanë nevojë për t'u kuruar përpara se t'i ruani ato. Ky proces përfshin forcimin dhe tharjen e zhardhokëve, në mënyrë që ato të ruhen në mënyrë të sigurt. E shihni, sa më pak ujë të keni brenda zhardhokëve, aq më gjatë do të zgjasin dhe më pak gjasa që ata të kenë sëmundje ose kalbje.

Në fakt, kurimi fillon edhe para korrjes… A ju kujtohet se ne tha se duhet të reduktoni lotimin disa javë ose një muaj para korrjes? Kjo është në të vërtetë kur filloni t'i kuroni ato.

Por përveç kësaj, çfarë duhet të bëni pasi t'i keni gërmuar? Ja ku po shkojmë…

Ka dy faza për kurimin e patateve: këtu është e parafazë.

• Së pari mos i lani patatet. Kjo është e dëmshme, siç e kemi parë me patatet e reja.
• Nxirrini ato nga shporta ose ena një nga një dhe butësisht.
• Vetëm pastroni papastërtitë e tepërta, por lini pak mbi to. Në fakt ndihmon në ruajtjen e patateve tuaja dhe aromën!
• Vendosini ato në një sipërfaqe të sheshtë dhe të thatë në diell. Kjo mund të jetë drejt në tokë, në tryezë, rrjetë etj...
• Lërini patatet aty për disa orë. Koha e saktë varet nga sa diell dhe nxehtë është, por nga 3 deri në 6 orë.
• Mblidhni patatet para se të perëndojë dielli. Mos i lini jashtë brenda natës dhe mos i ekspozoni në rrezet e diellit, përndryshe do të fillojnë të gjelbërojnë.

Tani kaloni në fazën e dytë nëse pastroni patatet.

Do t'ju duhet një vend i ajrosur mirë dhe i errët, ku temperatura është midis 7 dhe 16oC (45 deri në 60oF). Do t'ju duhet gjithashtu një tavolinë e thjeshtë, ose ndonjë sipërfaqe e sheshtë dhe e thatë.

• Merrni secilën patate veç e veç dhe kontrolloni nëse janë të shëndetshme. Hidhni të gjitha me prerje, mavijosje, kalbur ose dëmtime.
• Përhapeni patatet në tavolinë.
• Lërini aty për rreth 7 ditë.
• Kontrolloni të gjitha patatet nje nga nje. Sigurohuni që të gjithë të jenë të shëndetshëm. Hidhni të gjitha patatet që nuk janë plotësisht të shëndetshme.
• Lërini patatet atje për 3 deri në 7 ditë të tjera.
• Kontrolloni përsëri patatet tuaja. Kontrolloni madjepër shenjën më të vogël të sëmundjes.
• Hidhni të gjitha që nuk janë 100% të shëndetshme.

Tani patatet tuaja janë gati për ruajtje.

Kurimi mund të duket si një proces i mundimshëm, dhe keni nevojë për një vend të freskët dhe të errët.

Megjithatë, ngurtëson lëkurat e patateve, thahen patatet dhe gjithashtu ju jep 10 ditë deri në 2 javë për të lejuar fillimin e ndonjë kalbjeje apo sëmundjeje , në mënyrë që të mos përfundoni duke ruajtur patate të infektuara ose të pashëndetshme me ato të shëndetshme…

Në përgjithësi, ia vlen shumë!

Si të ruani patatet e pjekura

Mënyra se si do t'i ruani patatet e mëdha dhe të pjekura varet nga:

• Madhësia e të korrave tuaja (e madhe apo e vogël).
• Sfera e patateve tuaja (a janë të gjitha të njëjtën madhësi? A janë të gjitha të njëjtat varietete?)
• Hapësira që keni në dispozicion.

Le të shohim…

• Nëse keni një kulture e madhe dhe e larmishme, është koha për t'i renditur ato. Ndani ato sipas shumëllojshmërisë dhe madhësisë (të vogla, të mesme dhe të mëdha). Kjo është veçanërisht e dobishme nëse e bëni këtë në mënyrë profesionale. Por edhe nëse dëshironi të keni gati patatet e madhësisë (ngjyrës etj.) sa herë të keni nevojë.
• Kjo është koha për të lënë mënjanë farat e patateve. Ruani ato siç thamë në seksioni i farës së patates. Për patatet e mëdha, fermerët ndonjëherë përdorin patate të mëdha të cilat më pas i presin në pjesë më të vogla pak para mbjelljes, secila me të paktën një sy. Magazinimi është i njëjtëmegjithatë.
• Për një kulture të vogël ose një kulture varieteti të çmuar, mund të dëshironi të përdorni të njëjtën metodë si për patatet e vogla, me kuti kartoni dhe shtresa kashte dhe patate. Kjo është për siguri shtesë.
• Megjithatë, kjo kërkon punë dhe hapësirë ​​dhe nuk është e nevojshme me patatet e kuruara, sepse lëkura e tyre është e fortë dhe janë ngurtësuar. Sidomos nëse keni një prodhim të madh, ruajtja e tyre në shtresa dhe kuti do të marrë shumë kohë dhe do t'ju duhet një hapësirë ​​e madhe magazinimi.

Pra, si të ruani një kulture të madhe të pjekur dhe patate të kuruara?

Për të filluar, dy elementët kryesorë që ju nevojiten janë:

• Temperatura: në mënyrë ideale kjo duhet të jetë rreth 7 deri në 13oC, ose 45 deri në 55oF.
• Lagështia: kjo duhet të jetë e lartë, sepse një vend i thatë do të përfundojë duke dehidratuar patatet tuaja. Lagështia optimale është midis 90 dhe 95%.

Këto janë kushtet që do të gjeni në shumicën e bodrumeve.

Vendi do të duhet gjithashtu të jetë i errët. Drita do të nxisë patatet të mbijnë.

• Përgatitni një tavolinë ose sipërfaqe të sheshtë me fletë gazetash. Kashta mund të bëjë gjithashtu.
• Vendosni blloqe druri në cepat e tavolinës, rreth 5 inç të lartë (12 cm).
• Vendosni butësisht patatet në tavolinë ose sipërfaqe.
• Në këtë fazë, përsëri, kontrolloni për ndonjë shenjë dëmtimi dhe sëmundjeje dhe hidheni nëse është e nevojshme.
• Pasi të keni përfunduar një shtresë, shtoni një tavolinë kompensatë ose grilë ose një dërrasë të madheprej druri, ose ndërtoni një tavolinë me dërrasa.
• Vendosni gazetë sipër dhe vendosni patatet me kujdes mbi gazetë.
• Vazhdo derisa të mbarosh të gjitha patatet.

Parimi është që të ketë shtresa me patate me ajrosje ndërmjet tyre.

• Mos grumbulloni patatet tuaja! Nëse njëra fiket, kalbja do të përhapet shpejt në të gjithë të tjerët. Për më tepër, ka shumë më tepër gjasa që kalbja të fillojë nëse ato grumbullohen dhe nuk ka ajrosje mes tyre.

Po nëse doni të nxirrni disa patate dhe t'i ruani ato, ndoshta në dollapin tuaj apo në dyqanin tuaj, përpara se t'i përdorni?

• Mund të përdorni kuti kartoni, qese rrjete ose qese letre.
• Vendosni një shtrat me fletë gazetash në një tabaka.
• Më pas vendosini në tabaka.

Dhe…

• Mos përdorni qese plastike.
• Mos i lani deri në minutën e fundit .

Kjo është e gjitha njerëz!

Vjelja e patateve në kontejnerë, shtretër të ngritur dhe çanta për rritje

Po sikur të bëni nuk i keni patatet në tokë të plotë? Shtretërit e ngritur po bëhen shumë të njohur në kopshtet urbane dhe periferike. Disa njerëz mund të rritin patate në enë të mëdha. Së fundi, si çanta po bëhet një alternativë e preferuar për shtretërit dhe rreshtat e kopshtit…

Çfarë duhet të bëni në këtë rast?

Për sa i përket kohës:

• Përdorni saktësisht të njëjtat strategji kohore për korrje që keni parë. Të dallojëndërmjet patateve të reja (bebe, të reja, të hershme) dhe të pjekura dhe "pyetni bimët".
• Vetëm sigurohuni që të korrni para ngricave. E shihni, në tokë, zhardhokët mbrohen më mirë nga temperaturat e ftohta sesa në mjedise të vogla dhe të izoluara si çanta, shtretër të ngritur dhe kontejnerë.

Si thua për kurimin dhe ruajtjen?

• Edhe kurimi dhe ruajtja do të jetë saktësisht e njëjtë si me patatet e rritura në tokë.

Si të korrni patatet në kontejnerë dhe shtretër të ngritur

Dallimi kryesor në metodën e vjeljes është për shkak të madhësisë dhe strukturës së kontejnerëve ose shtretërve të ngritur. Pra, le të shohim se çfarë ndryshon.

• Për të filluar, përdorni një lopatë të shkurtër ose pirun. Një i gjatë do të bëhej i pamenaxhueshëm.
• Gërmoni në anë të kontejnerit ose shtratit të ngritur, pranë murit.
• Zbrisni rreth 1 këmbë (30 cm) duke ndjekur kontejnerin ose lart muri i shtratit.
• Ngrini dheun ngadalë duke përdorur skajin nëse enës ose shtratit të ngritur.
• Hiqni butësisht të gjitha patatet që mund t'i shihni.
• Ruani butësisht një nga një në një shportë, ndoshta me sanë ose kashtë në fund.
• Vazhdoni te fabrika tjetër.
• Pasi të keni mbaruar të gjitha bimët, zbrazni kontejnerët ose kërkoni rreth vrimave në shtretër të ngritur për patatet e mbetura.
• Nëse i zbrazni enët, kjo është koha e duhur për të shoshitur për patatet, por edhe për të përmirësuarmoti i sezonit.

Fëmija dhe patatet e reja mund të korren që në 50 ditë nga mbjellja, patatet me madhësi më të madhe do të zgjasin nga 70 deri në 120 ditë.

Pra, si mund ta dalloni kur patatet tuaja janë gati për korrje?

Si mund ta dalloni kur patatet janë gati për korrje?

Si ne tha, "personi" më i mirë për t'ju thënë se kur patatet tuaja janë gati për vjelje është vetë bima e patates.

Kjo gjithashtu varet nëse dëshironi të keni patate të vogla (bebe, të reja etj.) apo të pjekura ato.

Këshillat e bimëve të patates do t'ju tregojnë në të dyja rastet se kur duhet të filloni përgatitjen për korrje:

• Kur bima është në lulëzim, mund të filloni të planifikoni foshnjë, korrje të reja dhe të hershme të patates (lulëzimi përqendrohet në majat).
• Është koha për të gërmuar patatet e pjekura kur majat janë tharë, është një tregues i mirë që bima e patates ka mbaruar së rrituri dhe janë gati për korrje.

Kjo duket e thjeshtë dhe është në shumë mënyra, por këta janë vetëm tregues bazë. Për të kuptuar saktësisht se kur duhet t'i çrrënjosh patatet, duhet të kuptosh ciklin jetësor të bimës.

Të kuptojmë ciklin jetësor të një bime patate

Ne thamë që bima do t'ju tregojë kur të ketë gati patate të mëdha dhe ushqyese për ju, mbani mend? Mirë, por nëse doni të kuptoni se çfarë po ju thotë bima, duhet të njihenidheu ose ndryshoje.

Siç mund ta shihni, është mjaft e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë. Por si thua për çantat e rritjes? Do t'i shohim më pas.

Si të korrni patatet nga qeset e rritjes

Pra ju preferoni qeset e rritjes në vend të kontejnerëve? Vjelja e mirë e patateve nga thasët e rritjes është e lehtë nëse jeni të mençur në mbjelljen. Përndryshe, është pak më e komplikuar… Pra, duhet të bëjmë dallimin midis dy rasteve.

1. Ju mbollët varietete të ndryshme në thes sam (jo mençuri).

2. Ju keni mbjellë një varietet brenda çdo qeseje (i mençur).

Nëse keni një "qese të përzier", shanset janë që të mos piqen të gjitha në të njëjtën kohë > Dhe ky do të jetë problemi kryesor. Pra, si mund ta bëni?

• Së pari, përgatitni një arkë ose shportë dhe një fletë të madhe (plastike, për shembull). Këtë do ta përdorni për të mbledhur dheun.
• Vendosni fletën pranë çantës.
• Lëvizni dheun mbi çarçaf.
• Kontrolloni bimët e pjekura dhe me duart tuaja , gërmoni butësisht rreth tij dhe kërkoni patate.
• Përpiquni të mos shqetësoni rrënjët e bimës së papjekur.
• Futini butësisht patatet në arkën ose shportën tuaj.
• Rimbushni qesen me tokën që keni hequr.

Tani, krahasojeni këtë me atë që duhet të bëni nëse jeni të mençur me mbjelljen, d.m.th. nëse keni mbjellë të njëjtin varietet në secilën qese.

• Përgatitni një arkë ose shportë (ndoshta me mbushje si sanë ose kashtë nëposhtë).
• Merrni një fletë (si një fletë plastike) dhe vendoseni në anë të qeses së rritjes.
• Përmbysni qesen e rritjes në fletë.
• Merrni të gjithë dheun jashtë.
• Hiqni patatet dhe vendosini butësisht në arkën ose shportën tuaj.
• Ricikloni tokën.

Kjo mund të jetë një kohë e mirë për të thajini dhe dezinfektoni edhe qeset. Disa ditë pa diell dhe erë dhe një spërkatje me uthull molle do ta bëjnë këtë.

Siç e shihni, nëse jeni të mençur kur mbillni patatet tuaja, do ta bëni jetën tuaj shumë më të lehtë më vonë!

Pyetjet e shpeshta për korrjen e patateve

Pra, keni ndonjë pyetje tjetër? Epo, këtu janë më të zakonshmet që kam dëgjuar, sigurisht me një përgjigje eksperte dhe gjithëpërfshirëse!

Çfarë ndodh nëse nuk korrni patate?

Nëse ju mos korrni patate kur gjethet e bimës vdesin, ato mund të mbijnë dhe të prodhojnë më shumë patate vitin e ardhshëm, ose mund të humbni shumicën ose të gjitha. Por ju duhet një dimër i ngrohtë dhe shumë hapësirë ​​rreth çdo bime për të marrë një prodhim të ri nga patatet që nuk keni korrur.

Nëse patatet janë afër, ato nuk do të kenë vend për të rritur bimë dhe zhardhokë të shëndetshëm. Nëse dimrat janë të ftohtë dhe të lagësht, ata thjesht do të kalben.

Por edhe nëse jetoni në një vend të nxehtë dhe i keni mbjellë patatet tuaja ndryshojnë shumë larg njëra-tjetrës, shanset janë që patatet e mbetura të mos ju japin rezultate të shkëlqyera… E shihni, keni nevojë për tokë të lirshme (kështu që do të punoniatë) dhe tokë të pasur (kështu që do t'ju duhet ta ushqeni atë...)

Shumica e fermerëve harrojnë disa patate kur korrin. Shumica e fermerëve, edhe në vendet e nxehta dhe të thata, shohin që disa bimë të rriten vitin e ardhshëm. Të gjithë fermerët e dinë se gjasat janë që ju të merrni disa patate, më të vogla se mesatarja prej tyre, jo një prodhim të madh!

A mund të hani patate menjëherë pas korrjes?

Absolutisht! Pjekja e patateve nuk është e njëjtë me pjekjen e një fruti. Zhardhoki është i ngrënshëm në çdo kohë, edhe kur është shumë i vogël dhe i ri. Vetëm se nuk përfitoni shumë prej saj. Në mënyrë të ngjashme, kurimi i tyre është i nevojshëm vetëm për t'i bërë ato të zgjasin më shumë, nuk ka të bëjë me shijen…

Në fakt, kur të korrni, jini gati të hani shumë patate për një ose dy javë… Pse? Siç thamë, nuk doni t'i hidhni ato patate që keni prerë me majë ose i keni shpuar me pirun. Por ju nuk mund t'i ruani as ato. Pra, gjëja më e mirë për të bërë është t'i hani ato menjëherë.

Sa kohë mund të qëndrojnë patatet në tokë pasi bima të vdesë?

Përgjigja varet nga klima? Ju shikoni se patatet janë bërë për të qëndruar në tokë dhe për të siguruar energji për bimët e reja vitin e ardhshëm. Pra, në mjedisin e tyre natyror, ata mund të qëndrojnë në tokë deri në pranverë, kur do të mbijnë dhe do të prodhojnë shumë bimë të reja...

Por ju kujtohet nga vijnë? Amerika e Jugut, pra… Në shumicën e vendeve me temperaturë të butë ata nuk do t'i mbijetojnë dimrit. Uji dhelagështia e kombinuar me të ftohtin do t'i bëjë patatet të kalben.

Pra, nëse jetoni në Kaliforni, patatet tuaja do të qëndrojnë në tokë deri në pranverë. Nëse jetoni në Kanada, thjesht sigurohuni që t'i korrni ato para ngricave të ngricave, që në shumë raste është në vjeshtë…

Duke thënë këtë, edhe nëse patatet tuaja mund të mbijetojnë deri në pranverë, kjo nuk do të thotë se ato do të jetë po aq ushqyese apo edhe e mirë për t'u ngrënë. Sapo bima vdes, patatja fillon të humbasë një pjesë të forcës…

Por për më tepër, sapo patatja të mbijë, ajo do të humbasë shumë forcë, lëndë ushqyese, madhësi dhe madje edhe cilësi, dhe mund të përfundoni me "lëvozhga" gjysmë bosh.

A duhet t'i lani patatet përpara se t'i ruani?

Absolutisht jo! Lani vetëm patatet përpara se t'i gatuani... E shihni, pak "papastërti" (dhe) në patate e ndihmon atë të ruhet më mirë...

Por ajo gjithashtu ruan shijen e saj të paketuar. Sapo t'i lani, lëkura do të bëhet më e ndjeshme ndaj dëmtimeve të motit dhe shija do të fillojë të bëhet më e zbehtë...

Në fakt, më lejoni të ndaj një sekret nga shefat më të mirë... Edhe kur blini patate, por ato me "papastërti" mbi to, një top shefi i kuzhinës nuk do të dukej kurrë si ato të pastra…

Patatet, rritja, korrja, kurimi, ruajtja dhe tradita

Tani ju e dini se kur dhe si të korrni lloje të ndryshme të patatet, si t'i kuroni dhe si t'i ruani ato.

Por e dini çfarë? Ndërsa me shumë metodologji perimesh dheteknikat kanë ndryshuar shumë, për patatet mënyrat e vjetra tradicionale janë ende në përdorim… Dhe ato janë akoma më të mirat…

Unë vazhdoj të përditësoj njohuritë e mia gjatë gjithë kohës. Por këto, me përmirësime të vogla, janë ende metodat që përdori gjyshi!

Patatet janë në fakt bimë shumëvjeçare, edhe nëse i rritim si njëvjeçare. Dhe si shumica e bimëve shumëvjeçare, ajo kalon në tre faza:

• 1. Faza vegjetative, kur bima rrit rrënjët kërcejtë dhe gjethet.
• 2. Faza riprodhuese, kur bima prodhon lule dhe fruta.
• 3. Faza e fjetjes, kur bima pushon.

Patatja janë gjithashtu bimë zhardhokore, në fakt patatja në vetvete është zhardhok. Kjo është shumë e rëndësishme për ne.

Kur një bimë tuberoze kalon në fazën e fjetur, ajo dërgon pothuajse të gjithë energjinë e saj në zhardhokët. Këto janë “rezerva energjetike” që impianti të bëjë dy gjëra:

• 1. Për të lejuar që pjesa ajrore e bimës të vdesë gjatë stinës së ftohtë.
• 2. Për të siguruar energji për rrënjët, kërcellet dhe gjethet e reja që do të rriten nga zhardhokja pranverën e ardhshme.

Dhe këtu është truku… Në fund të jetës së tyre, bimët tuberoze dërgojnë shumë lëndë ushqyese poshtë në zhardhokët, të cilët fryhen dhe rriten, në rastin tonë, në patate të mëdha.

Çfarë do të thotë për ne? Kjo do të thotë që bima do të ketë vetëm zhardhokë të vegjël (patate) derisa të lulëzojë. Deri në fazën e frutave, shumë nga energjia e saj do të përdoret për të rritur fillimisht gjethet, pastaj lulet dhe në fund frutat (patatet kanë frutagjithashtu).

Kjo do të thotë se është humbje kohe për të korrur patatet para se ato të kenë lulëzuar plotësisht.

Kjo do të thotë gjithashtu se ju duhet t'i korrni ato përpara se të mbijnë përsëri, ose do të përdorni të gjithë lëndët ushqyese të ruajtura në zhardhokët për të rritur bimë të reja.

Kjo është dritarja maksimale për vjeljen e patateve, por... Në shumicën e vendeve, si ato të buta, ju gjithashtu duhet të korrni patatet tuaja para se të bëhen shumë ftohtë. Patatet do t'i rezistojnë një ngricë të lehtë, në fakt, por në dimër të butë, ato rrezikojnë të kalben dhe me siguri të humbasin qëndrueshmërinë dhe peshën.

Po, sepse pavarësisht se janë të njohura në vendet e ftohta si Irlanda, patatet janë në të vërtetë nga jugu Amerikë.

Për të përfunduar dhe për t'ju dhënë një kornizë të gjerë referimi, ju duhet të korrni patatet tuaja në një dritare që shkon nga koha kur bima është në lulëzim të plotë deri para se zhardhokët të humbasin forcën, që është më parë dimër apo rilindja, cilado qoftë e para.

Por kjo ende lë një dritare të gjerë, apo jo?

Po, dhe ne do të shohim saktësisht se kur duhet të gërmoni brenda kësaj dritareje prodhimi juaj i patates.

Kur janë gati patatet për korrje ?

Shumë varet nga lloji i patates që dëshironi. Dallimi është në fakt i madh për sa i përket korrjes. Do të vini re se ju merrni patate të freskëta bebe, të reja dhe të hershme nga pranvera, ndërsa patatet e pjekjes do të vijnë në fund të verës apo edhe në vjeshtë.

Kjo nuk bëndo të thotë që patatet e reja kanë bimë që jetojnë më shkurt se patatet më të mëdha… Jo… Ato korrren më herët.

• Baba, patatet e reja dhe të hershme korrren herët, kur bima është ende në fuqi të plotë.
• Patatet e pjekura, si pjekja dhe patatet e ziera, korren drejt ose në fund të fazës riprodhuese të bimës, para ose kur ajo ngordh para dimrit.

Kjo është arsyeja pse proceset për këto dy lloje të patateve janë të ndryshme.

Le të fillojmë me patatet më të vogla dhe më të buta.

Kur të korrni patate të vogla, të reja dhe të hershme ?

Vjelja e foshnjës dhe patateve të reja mund të jetë deri në 50 ditë pas mbjelljes, megjithëse zakonisht përfundon midis 60 dhe 90 ditësh. Ka shumë faktorë të përfshirë në pjekurinë e zhardhokëve nëntokë, duke përfshirë:

• Klima
• Shumëllojshmëria e patates
• Moti aktual i sezonit
• Lagështia
• Lloji i tokës
• Infektimet eventuale dhe problemet shëndetësore
• Temperatura

E keni marrë me mend; sa më e ngrohtë të jetë klima, aq më shpejt rritet. Gjithashtu, toka e lirshme por e pasur është më e mirë se toka e varfër dhe e fortë... Insektet si kërpudha e famshme e patates mund të dobësojnë gjethin dhe bimën, e cila nga ana tjetër nuk mund të dërgojë aq shumë energji për t'u ruajtur në zhardhokët.

Sa i përket temperaturës, ndryshimet ekstreme mund të ndikojnë në patatet tuaja të reja.

Zakonisht, ju do t'i mbillni atonë mars ose në fillim të prillit për një kulture të hershme dhe në maj për një kulture verore. Nëse i mbillni më vonë, temperatura mund të kalojë intervalin mesatar prej 16 deri në 21 °C (60 deri në 70 °F) që u nevojiten për të rritur bimë të reja të shëndetshme.

Por a ka ndonjë shenjë që bima do t'ju japë?

Po! Dhe shenja është lulëzimi:

• Prisni që bimët të jenë në lulëzim. Prisni që shumica e tyre të kenë të paktën një tufë lulesh të hapura.
• Në këtë fazë, mund të kontrolloni madhësinë e patateve tuaja, për të pasur një ide, kështu që…
• Gërmoni në bazën e njërës prej bimëve tuaja dhe kontrolloni madhësinë e patateve tuaja.
• Patatet e reja duhet të jenë 1 deri në 2 inç të gjerë (2,5 deri në 5 cm). Patatet e vogla janë zakonisht 1 inç (2,5 cm) përafërsisht.
• Për patatet e reja, zakonisht duhet të prisni 2 deri në 3 javë nga fillimi i lulëzimit.
• Për patatet e hershme, prisni në të paktën 5 javë nga fillimi i lulëzimit.
• Në këtë periudhë, kontrolloni rregullisht rritjen dhe madhësinë e patateve tuaja. Mund ta bëni pa e shkulur të gjithë bimën. Vetëm në bazën e bimës së patates dhe kontrolloni madhësinë e disa zhardhokëve, më pas mbulojeni përsëri.

Si të korrni patate fëmijësh, të reja dhe të hershme

Le të fillojmë me patatet më të vogla dhe më të buta.

• Zgjidhni një ditë të thatë dhe jo vetëm pas reshjeve. Për të filluar, dëshironi që patatet tuaja të jenë të thata. Së dyti, ju dëshironi që toka të jetë e lehtë dhe jo e rënduarme ujë.
• Përgatitni një enë që mund ta futni në arën tuaj me patate. Një enë si kovë do të bëjë. Sigurohuni që të jetë e thatë. Ju mund të dëshironi të shtoni pak mbushje (kashtë të thatë) në fund.
• Merrni një lopatë të shkurtër ose pirun të shkurtër. Ato që përdorim për të çrrënjosur bimët.
• Gërmoni rreth 12 inç (30 cm) në anë të bimës dhe duke krijuar një levë me tokën kundër pjesës së pasme të lopatës, çrrënjosni të gjithë bimën.
• Në këtë distancë, mund të jeni i sigurt se shumica e patateve do t'i merrni në gjendje të mirë, por…
• Mund të përfundoni duke prerë disa patate. Nëse i lini mënjanë (mund t'i hani fillimisht).
• Hiqni patatet nga rrënjët dhe pastrojini ato. Lëreni pak nga dheu mbi to; mos i pastroni plotësisht.
• Futini butësisht në enë. Mos i hidhni, përndryshe ndonjë mavijosje do të përfundojë duke shkaktuar kalbje dhe nxirje të patateve.
• Kontrolloni në vrimën dhe përreth për patatet që janë shkëputur kur keni ngritur rrënjët.
• Nëse gjeni një patate të madhe, kjo është "nëna", që do të thotë patatja që keni mbjellë në të vërtetë. Ju nuk mund ta hani këtë patate dy vjeçare. Pra, hidheni atë.
• Vazhdoni në bimën tjetër.
• Në fund të çdo rreshti, kthehuni dhe kontrolloni për mbetje. Zakonisht ka disa.

Si të ruani patatet e foshnjës, të reja dhe të hershme

Patatet e reja nuk janë aq të forta sa patatet e pjekura. Ata zakonisht nuk dozgjasin aq gjatë sa patatet e mëdha, me madhësi pjekjeje.

Në fakt, patatet e reja janë më të buta dhe më të pasura me ujë. Kjo do të thotë se ato janë më të ndjeshme ndaj motit.

Lëkura e patateve të reja, të foshnjave dhe ndonjëherë të hershme do të hiqet lehtësisht nëse e fërkoni atë. Kjo do të thotë se nuk është trashur, kështu që do t'i ofrojë pak mbrojtje zhardhokëve.

Kjo do të thotë një gjë: duhet t'i trajtoni me shumë kujdes patatet e reja dhe ato të hershme.

Nuk do t'ju zgjasin një vit, por megjithatë mund t'i keni për disa muaj, me kusht që t'i ruani siç duhet. Sidomos patatet e hershme mund t'ju zgjasin vërtet deri në pranverën e ardhshme! Pra, ja si.

• Përhapeni ato në një sipërfaqe të ngrohtë dhe të thatë. Lërini aty për disa orë në Diell.
• Mos i lini shumë gjatë në diell. Sa për t'i tharë ato. Përndryshe, ato do të fillojnë të bëhen të gjelbërta.
• Gjeni një vend të errët, të freskët dhe shumë të ajrosur.
• Lani papastërtitë e tepërta, por mos i lani në asnjë mënyrë.
• Tani përgatitni kontejnerë. Këto mund të jenë një kuti kartoni (në mënyrë ideale), një arkë plastike me vrima, apo edhe një tenxhere për mbjellje, përsëri, me vrima.
• Nëse përdorni një kuti kartoni, vendosni vrima në të. Këto kontejnerë duhet të ajrosen. Dhe kartoni është më i mirë se plastika.
• Vendosni sanë të thatë ose kashtë në fund të enës.
• Vendosni patatet mbi të dhe sigurohuni që të mosprekni.
• Vendosni një shtresë tjetër kashte ose sanë.
• Më pas një shtresë tjetër me patate. Përsëri, sigurohuni që të mos preken.
• Arrijeni majën dhe mbulojeni me hej ose kashtë.
• Mbyllni kutinë ose enën, por mos e mbyllni.
• Vendosni në një vend të freskët, të ajrosur dhe të errët ku do t'i ruani për muaj të tërë.

Ka edhe gabime që duhet t'i shmangni me çdo kusht:

• Mos i ruani në frigorifer.
• Mos i ruani patatet e rrënuara, të prera ose të mavijosura. Hani ato fillimisht nëse nuk doni t'i ujisni. Ruajtja e tyre me të tjerat do të thotë të vendosni një "pikë të nxehtë" të mundshme të sëmundjes midis patateve tuaja të shëndetshme.
• Mos i vendosni në qese plastike. Ato nuk janë të mira për ajrosje dhe kjo do të shkaktojë myk, kalbje dhe probleme të ngjashme.
• Mos i lani. E thamë tashmë, por mund të pyesni veten pse... Rrezikoni të filloni një proces kalbjeje dhe patatet do të humbasin shijen! Po, sapo lani një patate, cilësitë e saj organoleptike fillojnë të dobësohen.

Ruajtja e farës së patates

Farat e patateve janë patatet që ne do mbjell vitin e ardhshëm. Edhe ato duhet të ruhen, por para së gjithash do t'ju duhet t'i zgjidhni ato…

• Zgjidhni patate të shëndetshme dhe të forta pa dëmtime.
• Ndiejini ato në pëllëmbën e dorës , duke i shtypur butësisht për t'u siguruar që janë të forta.
• Madhësia e duhur për farat e patates është ajo