Jadi, Anda telah menanam kentang, mereka terlihat sehat, Anda telah berhasil mengusir hama, tetapi kapan Anda dapat memanennya? Dengan kentang baru, kentang muda, kentang panggang, dan segala jenis kentang, sulit untuk mengatakan kapan kentang siap dipanen, bukan?

Dan kemudian, mereka tidak seperti tomat... Anda tidak dapat melihat kentang yang sebenarnya karena mereka berada di dalam tanah.

Alam dan tanaman itu sendiri akan memberi tahu Anda kapan kentang Anda siap dipetik. Faktanya, panen kentang dapat berlangsung dari 50 hingga 120 hari sejak penanaman. Tergantung pada jenis kentang, iklim setempat, dan yang terpenting, apa yang diberitahukan oleh tanaman kepada Anda, Anda dapat memahami dengan tepat apakah sudah waktunya untuk menggali kentang.

Jika Anda ingin mengetahui kapan dan bagaimana Anda harus memanen kentang yang ditanam sendiri, bagaimana cara mengawetkannya dan menyimpannya dengan benar, dan jika Anda ingin mendapatkan panduan langkah demi langkah yang jelas tentang cara melakukannya... baca terus! Ya, karena inilah yang akan dilakukan artikel ini!

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Kentang Untuk Tumbuh ?

Jawaban untuk berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanen kentang adalah... tergantung... berkisar antara 50 hingga 120+ hari sejak penanaman, yang merupakan waktu yang cukup lama.

Tapi itu akan tergantung pada:

• Jenis kentang yang Anda inginkan (kentang bayi, kentang baru, kentang muda, kentang matang?)
• Varietas yang telah Anda tanam.
• Iklim.
• Cuaca aktual pada musim tersebut.

Kentang bayi dan kentang baru dapat dipanen paling cepat 50 hari setelah tanam, sedangkan kentang ukuran besar membutuhkan waktu 70 hingga 120 hari.

Jadi, bagaimana Anda bisa tahu kapan kentang Anda siap dipanen?

Bagaimana Anda Bisa Tahu Kapan Kentang Siap Panen?

Seperti yang kami katakan, "orang" terbaik untuk memberi tahu Anda kapan kentang Anda siap dipetik adalah tanaman kentang itu sendiri.

Hal ini juga tergantung pada apakah Anda ingin memiliki kentang kecil (bayi, baru, dll.) atau kentang matang.

Ujung tanaman kentang akan memberi tahu Anda dalam kedua kasus tersebut kapan Anda harus mulai mempersiapkan panen:

• Ketika tanaman sedang mekar, Anda dapat mulai merencanakan panen kentang bayi, baru, dan awal (mekarnya terkonsentrasi pada ujungnya).
• Saatnya untuk menggali kentang yang sudah matang ketika ujungnya sudah layu, ini merupakan indikasi yang baik bahwa tanaman kentang sudah selesai tumbuh dan siap dipanen.

Hal ini terlihat mudah dan memang demikian, tetapi ini hanyalah indikator dasar. Untuk memahami dengan tepat kapan Anda harus mencabut kentang Anda, Anda perlu memahami siklus hidup tanaman.

Memahami Siklus Hidup Tanaman Kentang

Kami mengatakan bahwa tanaman akan memberi tahu Anda ketika ada kentang besar dan bergizi yang siap untuk Anda, ingat? Baiklah, tetapi jika Anda ingin memahami apa yang dikatakan tanaman kepada Anda, Anda harus mengenal kehidupan Solanum tuberosum - itu hanyalah nama ilmiah dari tanaman kentang yang umum...

Kentang sebenarnya adalah tanaman tahunan, meskipun kita menanamnya sebagai tanaman semusim. Dan seperti kebanyakan tanaman tahunan, kentang mengalami tiga fase:

• 1. Fase vegetatif, saat tanaman menumbuhkan akar, batang dan daun.
• 2. Fase reproduksi, saat tanaman menghasilkan bunga dan buah.
• 3. Fase tidak aktif, saat tanaman beristirahat.

Kentang juga merupakan tanaman umbi, bahkan kentang itu sendiri adalah umbi, dan ini sangat penting bagi kita.

Ketika tanaman umbi-umbian memasuki fase tidak aktif, tanaman mengirimkan hampir semua energinya ke dalam umbi, yang merupakan "cadangan energi" bagi tanaman untuk melakukan dua hal:

• 1. Untuk memungkinkan bagian udara tanaman mati selama musim dingin.
• 2. Untuk menyediakan energi bagi akar, batang, dan daun baru yang akan tumbuh dari umbi pada musim semi berikutnya.

Dan inilah triknya... Menjelang akhir hidupnya, tanaman umbi-umbian mengirimkan banyak nutrisi ke dalam umbi, yang membengkak dan tumbuh, dalam kasus kami, menjadi kentang besar.

Apa artinya bagi kita? Ini berarti tanaman hanya akan memiliki umbi kecil (kentang) sampai setelah berbunga. Sampai pada tahap berbuah, banyak energinya akan digunakan untuk menumbuhkan daun pertama, kemudian bunga dan akhirnya buah (kentang juga memiliki buah).

Ini berarti membuang-buang waktu untuk memanen kentang sebelum mekar sepenuhnya.

Ini juga berarti Anda harus memanennya sebelum berkecambah lagi, atau mereka akan menggunakan semua nutrisi yang tersimpan dalam umbi untuk menumbuhkan tanaman baru.

Ini adalah waktu maksimum untuk memanen kentang, tetapi... Di sebagian besar negara, seperti negara beriklim sedang, Anda juga harus memanen kentang sebelum cuaca menjadi terlalu dingin. Kentang akan tahan terhadap embun beku yang ringan, pada kenyataannya, tetapi pada musim dingin yang beriklim sedang, kentang akan berisiko membusuk, dan tentunya kehilangan konsistensi dan beratnya.

Ya, karena meskipun populer di negara dingin seperti Irlandia, kentang sebenarnya berasal dari Amerika Selatan.

Sebagai penutup, dan untuk memberi Anda kerangka acuan yang luas, Anda perlu memanen kentang dalam jangka waktu dari saat tanaman mekar penuh hingga sebelum umbi kehilangan kekuatannya, yaitu sebelum musim dingin atau perkecambahan, mana saja yang lebih dulu.

Tapi ini masih menyisakan jendela yang lebar, bukan?

Ya, dan kita akan melihat dengan tepat kapan dalam jendela ini Anda harus menggali tanaman kentang Anda.

Kapan Kentang Siap Dipanen ?

Perbedaannya sebenarnya sangat besar dalam hal pemanenan. Anda akan melihat bahwa Anda akan mendapatkan kentang bayi, kentang baru dan kentang yang lebih awal dari musim semi, sementara kentang panggang akan datang pada akhir musim panas atau bahkan musim gugur.

Ini tidak berarti bahwa kentang baru memiliki tanaman yang berumur lebih pendek daripada kentang yang lebih besar... Tidak... Kentang baru dipanen lebih awal.

• Kentang muda, kentang baru, dan kentang awal dipanen lebih awal, saat tanaman masih dalam kekuatan penuh.
• Kentang dewasa, seperti kentang panggang dan kentang rebus dipanen menjelang atau pada akhir fase reproduksi tanaman, sebelum atau saat tanaman mati sebelum musim dingin.

Inilah sebabnya mengapa proses untuk kedua jenis kentang ini berbeda.

Mari kita mulai dengan kentang yang lebih kecil dan lebih empuk.

Kapan Memanen Kentang Muda, Kentang Baru dan Kentang Tua ?

Panen bayi dan kentang baru dapat dilakukan sedini 50 hari setelah tanam, meskipun biasanya berakhir antara 60 dan 90 hari. Ada banyak faktor yang terlibat dalam kematangan umbi di bawah tanah, termasuk:

• Iklim
• Variasi kentang
• Cuaca aktual pada musim tersebut
• Kelembaban
• Jenis tanah
• Infestasi dan masalah kesehatan yang akhirnya terjadi
• Suhu

Anda bisa menebak; semakin hangat iklimnya, semakin cepat pertumbuhannya. Selain itu, tanah yang gembur namun kaya akan nutrisi lebih baik daripada tanah yang miskin dan keras... Serangga seperti kumbang kentang yang terkenal itu bisa melemahkan dedaunan dan tanaman, yang pada gilirannya tidak bisa mengirimkan banyak energi untuk disimpan di dalam umbi.

Mengenai suhu, perubahan yang ekstrem dapat mempengaruhi kentang baru Anda.

Biasanya, Anda akan menanamnya pada bulan Maret atau awal April untuk tanaman awal dan pada bulan Mei untuk tanaman musim panas. Jika Anda menanamnya lebih lambat, suhunya bisa melebihi kisaran rata-rata 16 hingga 21oC (60 hingga 70oF) yang mereka butuhkan untuk menumbuhkan tanaman muda yang sehat.

Tetapi, apakah ada tanda yang akan diberikan oleh tanaman ini kepada Anda?

Ya! Dan tandanya adalah mekar:

• Tunggu sampai tanaman mekar. Tunggu sampai sebagian besar tanaman memiliki setidaknya satu rumpun bunga yang terbuka.
• Pada tahap ini, Anda dapat memeriksa ukuran kentang Anda, untuk mendapatkan gambaran...
• Gali pangkal salah satu tanaman Anda dan periksa ukuran kentang Anda.
• Kentang baru harus berukuran 1 hingga 2 inci (2,5 hingga 5 cm). Kentang bayi biasanya berukuran sekitar 1 inci (2,5 cm).
• Untuk kentang baru, Anda biasanya harus menunggu 2 hingga 3 minggu sejak mekar.
• Untuk kentang yang masih muda, tunggulah setidaknya 5 minggu sejak mekar.
• Pada periode ini, periksa pertumbuhan dan ukuran kentang Anda secara teratur. Anda dapat melakukannya tanpa mencabut seluruh tanaman, cukup pada bagian dasar tanaman kentang dan periksa ukuran beberapa umbi, lalu tutup kembali.

Cara Memanen Kentang Bayi, Kentang Baru dan Kentang Muda

Mari kita mulai dengan kentang yang lebih kecil dan lebih empuk.

• Pilihlah hari yang kering, dan bukan setelah hujan. Pertama-tama, Anda ingin kentang Anda kering. Kedua, Anda ingin tanahnya ringan dan tidak terbebani air.
• Siapkan wadah yang dapat Anda bawa ke ladang kentang Anda. Wadah seperti ember dapat digunakan. Pastikan wadah tersebut kering. Anda mungkin ingin menambahkan bantalan (jerami kering) di bagian bawahnya.
• Ambil sekop pendek atau garpu pendek, yang biasa kita gunakan untuk mencabut tanaman.
• Gali sekitar 12 inci (30 cm) di sisi tanaman dan buatlah tekanan dengan tanah pada bagian belakang sekop, cabut seluruh tanaman.
• Pada jarak ini, Anda bisa yakin bahwa Anda akan mendapatkan sebagian besar kentang dalam keadaan baik, tetapi...
• Anda mungkin akan memotong beberapa kentang, jika Anda ingin menyisihkannya (Anda bisa memakannya terlebih dahulu).
• Buang kentang dari akarnya dan bersihkan secara kasar, sisakan sedikit tanah di atasnya; jangan bersihkan seluruhnya.
• Jangan melemparnya, atau memar akan menyebabkan kentang menjadi busuk dan menghitam.
• Periksa di dalam lubang dan di sekitarnya apakah ada kentang yang terlepas saat Anda mengangkat akarnya.
• Jika Anda menemukan kentang yang besar, itu adalah "induknya", yang berarti kentang yang sebenarnya Anda tanam. Anda tidak bisa memakan kentang yang sudah berumur dua tahun, jadi buanglah.
• Pindah ke pabrik berikutnya.
• Pada akhir setiap baris, kembali dan periksa apakah ada sisa makanan, biasanya ada beberapa yang tersisa.

Cara Menyimpan Kentang Bayi, Kentang Baru dan Kentang Tua

Kentang muda tidak sekuat kentang matang, dan biasanya tidak akan bertahan selama kentang ukuran besar yang dipanggang.

Faktanya, kentang muda lebih lembut dan kaya akan air, sehingga lebih rentan terhadap cuaca.

Kulit kentang yang masih baru, bayi dan terkadang kentang yang masih muda akan mudah lepas jika Anda menggosoknya, karena kulitnya belum menebal, sehingga hanya memberikan sedikit perlindungan pada umbi.

Ini berarti satu hal: Anda harus memperlakukan kentang bayi, kentang baru dan kentang yang masih muda dengan sangat hati-hati.

Kentang ini tidak akan bertahan selama setahun, tetapi Anda masih bisa memilikinya selama beberapa bulan, dengan syarat Anda menyimpannya dengan benar. Terutama kentang yang masih muda dapat bertahan hingga musim semi berikutnya! Jadi, inilah caranya.

• Sebarkan di atas permukaan yang hangat dan kering. Biarkan selama beberapa jam di bawah sinar matahari.
• Jangan biarkan terlalu lama di bawah sinar matahari, cukup untuk mengeringkannya saja, karena jika tidak, warnanya akan berubah menjadi hijau.
• Cari tempat yang gelap, sejuk dan berventilasi baik.
• Sikat sisa kotoran yang menempel, tetapi jangan mencucinya dengan cara apa pun.
• Sekarang, siapkan wadah, bisa berupa kotak kardus (idealnya), peti plastik yang berlubang, atau bahkan pot tanam, sekali lagi, yang berlubang.
• Jika Anda menggunakan kotak kardus, beri lubang di dalamnya. Wadah ini perlu diberi ventilasi, dan kardus lebih baik daripada plastik.
• Taruh jerami atau jerami kering di dasar wadah.
• Letakkan kentang di atasnya dan pastikan kentang tidak bersentuhan.
• Taruh lapisan jerami atau jerami lagi.
• Kemudian lapisan kentang lainnya. Sekali lagi, pastikan keduanya tidak bersentuhan.
• Capai bagian atas dan tutupi dengan hey atau jerami.
• Tutup kotak atau wadah, tetapi jangan disegel.
• Letakkan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan gelap di mana Anda akan menyimpannya selama berbulan-bulan.

Ada juga kesalahan yang harus Anda hindari dengan cara apa pun:

• Jangan menyimpannya di dalam lemari es.
• Jangan simpan kentang yang rusak, terpotong, atau memar. Makanlah terlebih dahulu jika Anda tidak ingin menyiramnya. Menyimpannya bersama yang lain berarti menempatkan "titik panas" penyakit di antara kentang sehat Anda.
• Jangan masukkan ke dalam kantong plastik. Mereka tidak baik untuk ventilasi dan ini akan menyebabkan jamur, pembusukan dan masalah serupa.
• Jangan mencucinya. Kami sudah mengatakannya, tetapi Anda mungkin bertanya-tanya mengapa... Anda berisiko memulai proses pembusukan dan kentang Anda akan kehilangan rasa! Ya, segera setelah Anda mencuci kentang, kualitas organoleptiknya mulai melemah.

Menyimpan Benih Kentang

Kentang bibit adalah kentang yang akan kita tanam tahun depan. Kentang ini juga perlu disimpan, tetapi pertama-tama Anda harus memilihnya...

• Pilihlah kentang yang sehat dan kuat tanpa kerusakan.
• Rasakan di telapak tangan Anda, tekanlah dengan lembut untuk memastikannya keras.
• Ukuran yang tepat untuk kentang berbiji adalah sebesar telur.

Sekarang, bagaimana Anda bisa menyimpannya.

• Singkirkan sisa tanah yang ada, tetapi sisakan sedikit di atasnya.
• Periksa tanda-tanda penyakit, luka atau memar. Buang jika perlu.
• Bungkus setiap kentang satu per satu dengan koran.
• Letakkan di atas nampan yang memiliki banyak lubang di dalamnya. Parut sebagai alas akan ideal.
• Tutupi dengan karung goni, ini akan mencegahnya bertunas... Trik lama yang sederhana...
• Tempatkan di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi baik.

Kentang-kentang ini akan siap ditanam kapan pun Anda mau tahun depan.

Menyimpan benih kentang adalah proses yang sama untuk kentang kecil dan kentang dewasa, yang akan kita lihat selanjutnya.

Memanen, Mengawetkan, dan Menyimpan Kentang Besar yang Sudah Matang

Kentang matang, seperti kentang yang dipanggang dan direbus, adalah cerita yang berbeda. Kentang ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanen, akan bertahan lebih lama saat disimpan, namun yang terpenting, kentang ini perlu diawetkan, sebuah proses yang akan kita lihat sebentar lagi.

Mengatur Waktu Panen jika Kentang Besar dan Matang

Kentang berukuran besar, seperti kentang panggang, membutuhkan waktu yang lebih lama dari penanaman hingga panen, yaitu sekitar 90 hari sejak penanaman, dan sering kali lebih lama lagi, hingga 120 hari.

Beberapa petani bahkan melakukannya setelah jangka waktu yang panjang ini, tetapi hanya di negara-negara yang musim dinginnya datang terlambat atau sangat sejuk.

Mengapa Anda harus menunggu begitu lama?

Karena Anda ingin kentang Anda sebesar dan sekaya nutrisi mungkin.

Dan kapan hal itu terjadi?

Secara teknis, ketika tanaman telah layu, itu adalah waktu ketika kentang paling besar.

Mari kita lihat kembali siklus hidup kentang. Sebelum daun dan batang (bagian udara) mati untuk musim dingin, tanaman menyimpan energi sebanyak mungkin ke dalam umbi. Ketika tanaman mati, ia tidak dapat menyimpan energi lagi ke dalam umbi.

Tetapi umbi mungkin mulai kehilangan sebagian karena cuaca dingin dan faktor lainnya. Hal ini memberi tahu kita bahwa puncak dari kentang adalah ketika bagian udara tanaman baru saja mati.

Tetapi, Anda mungkin tidak dapat membidiknya secara tepat, karena berbagai alasan:

• Anda mungkin tidak punya waktu untuk memanen tepat saat tanaman mati.
• Tidak semua tanaman akan mati pada waktu yang sama.
• Cuaca mungkin akan sedikit basah pada tahap ini.
• Lebih buruk lagi, Anda mungkin sudah mengalami embun beku pertama jika Anda tinggal di negara yang dingin.
• Anda mungkin membutuhkan sebidang tanah untuk tanaman lain.

Faktanya, pertumbuhan umbi dalam beberapa hari terakhir mungkin sangat terbatas sehingga sebagian besar tukang kebun tidak mengambil risiko embun beku merusak kentang mereka atau hanya ingin menggunakan tanah untuk tanaman musim dingin.

Jadi, sebagian besar tukang kebun memulai sebelum tanaman mati sepenuhnya.

Tapi kapan tepatnya?

Sekali lagi, tanaman akan memberi Anda petunjuk yang jelas!

• Lihatlah ujung tanaman Anda saat musim berlangsung. Tanaman kentang akan mulai layu dan mati dari sana.
• Segera setelah ujungnya layu, Anda bisa mulai merencanakan panen.

Jadi, bagaimana Anda bisa memeriksa apakah kentang sudah siap?

• Pilihlah tanaman, mungkin di awal barisan.
• Gali dengan hati-hati (bahkan dengan tangan Anda, sebenarnya lebih baik) di pangkal tanaman dan gali beberapa kentang.
• Periksa ukurannya.
• Gosok kulitnya; jika kulitnya mudah mengerut, berarti kentang belum matang.
• Tekan dengan lembut di telapak tangan Anda untuk merasakan apakah benda itu keras dan turgid.
• Tutup kembali dengan tanah.

Mengawasi tahap kematangan kentang Anda saat ujung pertama mulai layu adalah kunci untuk mendapatkan waktu panen yang tepat.

Sekarang, terutama jika Anda tinggal di suatu tempat, seperti di sebagian besar negara bagian Amerika Utara atau Kanada, di mana cuaca bisa berubah tiba-tiba di akhir musim, teruslah memeriksa kentang Anda dan segera setelah mereka siap, panenlah. Anda tidak ingin mengambil risiko seluruh hasil panen hanya karena ukurannya yang hanya satu milimeter...

Jika kulitnya keras, tetapi kentangnya masih berukuran kecil, namun ada risiko pembekuan, Anda sebaiknya memanennya. Kentang tidak akan menjadi besar pada tahap ini.

Sebelum kita lanjutkan untuk melihat bagaimana Anda dapat memanen kentang Anda, satu hal yang perlu diingatkan: beberapa minggu atau bulan terakhir sebelum memanen kentang matang, kurangi penyiraman!

Anda ingin umbi-umbian yang memiliki sedikit air dan banyak nutrisi, berada "di sisi kering", sehingga akan lebih awet, bertahan lebih lama, dan lebih bergizi.

Cara Memanen Kentang Dewasa

Sekarang Anda sudah tahu kapan waktu yang tepat untuk memanen kentang matang, mari kita lihat bagaimana Anda dapat melakukannya dengan sukses.

• Pilihlah hari yang kering dan tidak setelah hujan lebat. Anda ingin tanahnya ringan, gembur dan kering, dan kentangnya juga kering.
• Panen di pagi hari. Anda akan membutuhkan beberapa jam sinar matahari setelah panen.
• Siapkan keranjang besar, bahkan ember besar pun bisa digunakan. Sebaiknya taruh jerami atau jerami, atau bahkan kertas koran yang sudah diremas-remas di bagian bawahnya. Anda tidak ingin kentang Anda terbentur, terjepit, atau tergencet, karena kentang itu berat!
• Ambil sekop atau garpu. Kebanyakan orang akan menggunakan garpu; garpu dapat mengangkat tanah dengan baik dan risiko Anda merusak kentang lebih kecil. Tapi sekop juga bisa digunakan.
• Tempatkan garpu atau sekop setidaknya 12 hingga 16 cm dari pangkal tanaman (30 hingga 45 cm). Hal ini tergantung pada ukuran tanaman, tetapi ingatlah bahwa Anda bisa mengharapkan kentang sampai ke garis tetesan tanaman. Di situlah daun terluar mencapai...
• Gali sekop atau garpu ke dalam tanah.
• Dengan memanfaatkan bagian belakang sekop atau tanah, angkat tanah secara perlahan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, agar tanahnya pecah di depan Anda, sehingga memperlihatkan kentang.
• Keluarkan kentang dari akarnya dengan hati-hati.
• Periksa sekeliling lubang yang telah Anda gali untuk mencari kentang lainnya.
• Sisihkan kentang yang terpotong, memar, tertusuk, atau rusak. Anda dapat memakannya terlebih dahulu, tetapi tidak dapat disimpan.
• Letakkan kentang sehat dengan hati-hati di keranjang atau wadah Anda. Jangan melemparnya, berhati-hatilah karena Anda dapat dengan mudah merusaknya.
• Sampai di akhir baris dan kembali untuk memeriksa sisa makanan.

Anda tahu, meskipun kentang terlihat kasar dan kuat, kentang sebenarnya sangat lembut, terutama pada tahap ini. Perlakukan kentang dengan baik dan kentang akan siap untuk dua langkah berikutnya: mengawetkan dan menyimpan.

Cara Mengawetkan Kentang Matang

Kentang yang sudah matang perlu diawetkan sebelum disimpan. Proses ini melibatkan pengerasan dan pengeringan umbi, sehingga dapat disimpan dengan aman. Semakin sedikit air yang ada di dalam umbi, maka semakin lama kentang dapat bertahan dan semakin kecil kemungkinannya untuk terkena penyakit atau membusuk.

Faktanya, pengawetan dimulai bahkan sebelum panen... Apakah Anda ingat bahwa kami mengatakan bahwa Anda harus mengurangi penyiraman beberapa minggu atau satu bulan sebelum panen? Saat itulah Anda mulai mengawetkannya.

Namun selain itu, apa yang harus Anda lakukan setelah Anda menggalinya? Ini dia...

Ada dua tahap untuk mengawetkan kentang: inilah tahap pertama.

• Pertama-tama, jangan mencuci kentang Anda. Hal ini merugikan, seperti yang telah kita lihat pada kentang muda.
• Keluarkan dari keranjang atau wadah satu per satu secara perlahan-lahan.
• Sikatlah kotoran yang berlebihan, tetapi biarkan sedikit kotoran yang menempel. Ini benar-benar membantu keawetan kentang dan rasanya!
• Letakkan di permukaan yang datar dan kering di bawah sinar matahari, bisa di atas tanah, di atas meja, jaring, dll...
• Biarkan kentang di sana selama beberapa jam. Waktu yang tepat tergantung pada seberapa cerah dan panasnya cuaca, tetapi antara 3 dan 6 jam.
• Kumpulkan kentang sebelum matahari terbenam. Jangan biarkan semalaman dan jangan biarkan kentang terlalu lama terpapar sinar matahari, karena kentang akan mulai berubah warna menjadi hijau.

Sekarang ke tahap kedua jika mengawetkan kentang.

Anda akan membutuhkan tempat yang berventilasi baik dan gelap, dengan suhu antara 7 hingga 16oC (45 hingga 60o F). Anda juga membutuhkan meja sederhana, atau permukaan yang datar dan kering.

• Ambil satu per satu kentang dan periksa apakah kentang tersebut sehat. Buang kentang yang terpotong, memar, membusuk, atau rusak.
• Sebarkan kentang di atas meja.
• Biarkan di sana selama sekitar 7 hari.
• Periksa semua kentang satu per satu, pastikan semuanya sehat. Buang semua kentang yang tidak sepenuhnya sehat.
• Biarkan kentang di sana selama 3 hingga 7 hari.
• Periksa kembali kentang Anda, bahkan untuk tanda-tanda penyakit sekecil apa pun.
• Buang semua yang tidak 100% sehat.

Sekarang kentang Anda siap untuk disimpan.

Pengawetan mungkin terlihat sebagai proses yang melelahkan, dan Anda memerlukan tempat yang sejuk dan gelap.

Namun, itu mengeraskan kulit kentang, mengeringkan kentang dan juga memberi Anda waktu 10 hari hingga 2 minggu untuk membiarkan pembusukan atau penyakit mulai terjadi agar Anda tidak salah menyimpan kentang yang terinfeksi atau tidak sehat dengan kentang yang sehat...

Secara keseluruhan, ini adalah reli yang sangat berharga!

Cara Menyimpan Kentang Matang

Cara Anda akan menyimpan kentang yang besar dan matang tergantung pada:

• Ukuran hasil panen Anda (besar atau kecil).
• Kisaran ukuran kentang Anda (apakah semuanya berukuran sama? Apakah semuanya varietas yang sama?)
• Ruang yang Anda miliki.

Mari kita lihat...

• Jika Anda memiliki hasil panen yang banyak dan bervariasi, sekarang saatnya untuk menyortirnya. Bagilah berdasarkan jenis dan ukurannya (kecil, sedang, dan besar). Hal ini sangat berguna jika Anda melakukan ini secara profesional, tetapi juga jika Anda ingin memiliki kentang dengan ukuran yang tepat (warna, dll.) yang siap kapan pun Anda membutuhkannya.
• Inilah saatnya untuk menyisihkan kentang bibit. Untuk kentang besar, petani terkadang menggunakan kentang besar yang kemudian dipotong menjadi bagian yang lebih kecil sebelum ditanam, masing-masing dengan setidaknya satu mata. Penyimpanannya sama saja.
• Untuk tanaman kecil atau tanaman varietas yang berharga, Anda mungkin ingin menggunakan metode yang sama seperti untuk kentang kecil, dengan kotak kardus dan lapisan jerami dan kentang. Ini untuk keamanan ekstra.
• Namun, hal ini membutuhkan tenaga dan tempat dan tidak perlu dilakukan pada kentang yang diawetkan, karena kulitnya keras dan telah dikeraskan. Terutama jika Anda memiliki panen yang banyak, menyimpannya dalam lapisan dan kotak akan menghabiskan banyak waktu dan Anda akan membutuhkan tempat penyimpanan yang besar.

Jadi, bagaimana cara menyimpan panen besar kentang matang dan yang sudah diawetkan?

Untuk memulainya, dua elemen kunci yang Anda perlukan adalah:

• Suhu: Idealnya, suhu yang digunakan adalah sekitar 7 hingga 13oC, atau 45 hingga 55oF.
• Kelembaban: ini harus tinggi, karena tempat yang kering akan membuat kentang Anda mengalami dehidrasi. Kelembapan yang optimal adalah antara 90 dan 95%.

Ini adalah kondisi yang akan Anda temukan di sebagian besar ruang bawah tanah.

Tempatnya juga harus gelap, karena cahaya akan mendorong kentang bertunas.

• Siapkan meja atau permukaan datar dengan lembaran koran. Jerami juga bisa digunakan.
• Letakkan balok kayu di sudut-sudut meja, dengan tinggi sekitar 5 inci (12 cm).
• Letakkan kentang secara perlahan di atas meja atau permukaan.
• Pada tahap ini, sekali lagi, periksa tanda-tanda kerusakan dan penyakit dan buang jika perlu.
• Setelah satu lapisan selesai, tambahkan meja kayu lapis atau jeruji, atau papan kayu besar, atau buatlah bagian atas meja dengan papan.
• Letakkan koran di atasnya dan letakkan kentang dengan hati-hati di atas koran.
• Lanjutkan sampai Anda menghabiskan semua kentang.

Prinsipnya adalah memiliki lapisan kentang dengan ventilasi di antaranya.

• Jangan menumpuk kentang Anda! Jika salah satu kentang membusuk, pembusukan akan menyebar dengan cepat ke kentang lainnya. Selain itu, pembusukan akan lebih cepat terjadi jika kentang ditumpuk dan tidak ada ventilasi di antaranya.

Bagaimana jika Anda ingin mengambil beberapa kentang dan menyimpannya, mungkin di lemari atau di toko Anda, sebelum menggunakannya?

• Anda dapat menggunakan kotak kardus, kantong jaring atau kantong kertas.
• Taruhlah lembaran koran di dalam baki.
• Kemudian letakkan di atas baki.

Dan...

• Jangan gunakan kantong plastik.
• Jangan mencucinya sampai menit terakhir.

Itu saja teman-teman!

Memanen Kentang dalam Wadah, Bedengan, dan Kantong Tumbuh

Bagaimana jika Anda tidak menanam kentang di tanah penuh? Tempat tidur yang ditinggikan menjadi sangat populer di taman perkotaan dan pinggiran kota. Beberapa orang mungkin menanam kentang dalam wadah besar. Akhirnya, tas howe menjadi alternatif favorit untuk tempat tidur dan barisan taman...

Apa yang harus Anda lakukan dalam kasus ini?

Dari segi waktu:

• Gunakan strategi waktu panen yang sama persis dengan yang telah Anda lihat. Bedakan antara kentang muda (bayi, baru, awal) dan kentang dewasa dan "tanyakan pada tanaman".
• Pastikan Anda memanen sebelum musim dingin. Di dalam tanah, umbi-umbian lebih terlindungi dari suhu dingin daripada di lingkungan yang kecil dan terisolasi seperti karung, bedengan, dan wadah.

Bagaimana dengan pengawetan dan penyimpanannya?

• Bahkan pengawetan dan penyimpanannya pun akan sama persis dengan kentang yang ditanam di tanah.

Cara Memanen Kentang di dalam wadah dan Bedengan

Perbedaan utama dalam metode pemanenan adalah karena ukuran dan struktur wadah atau bedengan. Jadi, mari kita lihat apa saja yang berubah.

• Untuk memulainya, gunakan sekop atau garpu yang pendek, karena sekop yang panjang akan sulit diatur.
• Gali tepat di sisi wadah atau tempat tidur yang ditinggikan, di dinding.
• Turunlah sekitar 1 kaki (30 cm) mengikuti wadah atau dinding tempat tidur yang ditinggikan.
• Angkat tanah secara perlahan dengan menggunakan bagian tepi wadah atau bedengan.
• Buang semua kentang yang bisa Anda lihat dengan hati-hati.
• Simpanlah dengan hati-hati satu per satu di dalam keranjang, mungkin dengan jerami atau jerami di bagian bawahnya.
• Pindah ke pabrik berikutnya.
• Setelah Anda menyelesaikan semua tanaman, kosongkan wadah atau cari di sekitar lubang di bedengan Anda untuk mencari kentang yang tersisa.
• Jika Anda mengosongkan wadah Anda, ini adalah waktu yang tepat untuk menyaring kentang tetapi juga untuk memperbaiki tanah atau mengubahnya.

Seperti yang Anda lihat, cara ini cukup sederhana dan mudah. Tapi bagaimana dengan tas yang sedang tumbuh? Kita akan melihatnya selanjutnya.

Cara Memanen Kentang dari Kantong Tumbuh

Jadi Anda lebih memilih kantong tanam daripada wadah? Baiklah, memanen kentang dari kantong tanam itu mudah jika Anda bijak dalam menanam. Jika tidak, ini sedikit lebih rumit... Jadi, kita perlu membedakan dua kasus.

1. Anda menanam varietas yang berbeda di dalam kantong yang sama (tidak bijaksana).

2. Anda menanam satu varietas dalam setiap kantong (bijaksana).

Jika Anda memiliki "tas campuran", kemungkinannya adalah mereka tidak akan matang pada waktu yang sama ... Dan itu akan menjadi masalah utama, jadi bagaimana Anda bisa melakukannya?

• Pertama-tama, siapkan peti atau keranjang dan lembaran besar (plastik, misalnya) yang akan Anda gunakan untuk mengumpulkan tanah.
• Tempatkan seprai di samping tas.
• Pindahkan tanah ke atas lembaran.
• Periksa tanaman yang sudah matang dan dengan tangan Anda, gali dengan lembut di sekitarnya dan cari kentang.
• Usahakan untuk tidak mengganggu akar tanaman yang masih mentah.
• Tempatkan kentang dengan hati-hati ke dalam peti atau keranjang Anda.
• Isi ulang kantong dengan tanah yang sudah Anda buang.

Sekarang, bandingkan hal ini dengan apa yang perlu Anda lakukan jika Anda bijak dalam menanam, yaitu jika Anda menanam varietas yang sama di setiap kantong.

• Siapkan peti atau keranjang (mungkin dengan bantalan seperti jerami atau jerami di bagian bawahnya).
• Ambil selembar kain (seperti lembaran plastik) dan letakkan di sisi kantong tanam.
• Gulingkan kantong tanam di atas lembaran.
• Keluarkan semua tanah.
• Angkat kentang dan masukkan dengan hati-hati ke dalam peti atau keranjang.
• Mendaur ulang tanah.

Ini mungkin saat yang tepat untuk mengeringkan dan mendisinfeksi tas juga. Beberapa hari tanpa sinar matahari dan angin serta semprotan cuka sari apel akan membantu.

Seperti yang Anda lihat, jika Anda bijaksana saat menanam kentang, Anda akan membuat hidup Anda jauh lebih mudah nantinya!

Tanya Jawab tentang Panen Kentang

Nah, apakah ada pertanyaan lain? Nah, berikut ini adalah pertanyaan yang paling umum yang pernah saya dengar, tentu saja dengan jawaban yang ahli dan komprehensif!

Apa yang terjadi jika Anda tidak memanen kentang?

Jika Anda tidak memanen kentang saat dedaunan tanaman mati, mereka mungkin akan bertunas dan menghasilkan lebih banyak kentang tahun depan, atau Anda mungkin akan kehilangan sebagian besar atau semua kentang. Tetapi Anda membutuhkan musim dingin yang hangat dan banyak ruang di sekitar setiap tanaman untuk mendapatkan tanaman baru dari kentang yang belum Anda panen.

Jika kentang berdekatan, mereka tidak akan memiliki ruang untuk menumbuhkan tanaman dan umbi yang sehat. Jika musim dingin dan basah, kentang akan membusuk.

Namun, meskipun Anda tinggal di negara yang panas dan telah menanam kentang dengan jarak yang berjauhan, kemungkinan besar sisa kentang tidak akan memberikan hasil yang bagus... Anda membutuhkan tanah yang gembur (sehingga Anda perlu menggarapnya) dan tanah yang subur (sehingga Anda perlu memberinya makan...)

Kebanyakan petani melupakan beberapa kentang ketika mereka memanen, bahkan di negara yang panas dan kering sekalipun. Semua petani tahu bahwa kemungkinan besar Anda akan mendapatkan beberapa kentang yang lebih kecil dari rata-rata, bukan hasil panen yang bagus!

Dapatkah Anda makan kentang segera setelah dipanen?

Tentu saja! Mematangkan kentang tidak sama dengan mematangkan buah. Umbinya dapat dimakan setiap saat, bahkan saat masih sangat kecil dan muda. Hanya saja, Anda tidak akan mendapatkan banyak manfaat darinya. Demikian pula, mengawetkannya hanya diperlukan untuk membuatnya bertahan lebih lama, tidak ada hubungannya dengan rasa...

Sebenarnya, saat Anda memanen, bersiaplah untuk makan banyak kentang selama satu atau dua minggu... Mengapa? Seperti yang kami katakan, Anda tidak ingin membuang kentang yang telah Anda potong dengan sekop atau tusuk dengan garpu, tetapi Anda juga tidak bisa menyimpannya. Jadi, yang terbaik untuk dilakukan adalah memakannya langsung.

Berapa lama kentang dapat bertahan di dalam tanah setelah tanaman mati?

Jawabannya tergantung pada iklim. Kentang dibuat untuk tetap berada di dalam tanah dan menyediakan energi untuk tanaman baru tahun depan. Jadi, di lingkungan alaminya, kentang dapat bertahan di dalam tanah hingga musim semi, saat mereka akan bertunas dan menghasilkan banyak tanaman baru...

Tapi ingat dari mana mereka berasal? Amerika Selatan, jadi... Di sebagian besar negara beriklim sedang, kentang tidak akan bertahan hidup di musim dingin. Air dan kelembapan yang dikombinasikan dengan udara dingin akan membuat kentang membusuk.

Jadi, jika Anda tinggal di California, kentang Anda akan tetap berada di dalam tanah hingga musim semi. Jika Anda tinggal di Kanada, pastikan Anda memanennya sebelum embun beku, yang dalam banyak kasus terjadi pada musim gugur...

Meskipun demikian, meskipun kentang Anda dapat bertahan hingga musim semi, bukan berarti kentang tersebut akan bernutrisi atau bahkan enak untuk dimakan. Segera setelah tanaman mati, kentang mulai kehilangan kekuatannya...

Namun, begitu kentang bertunas, kentang akan kehilangan banyak kekuatan, nutrisi, ukuran, dan bahkan teksturnya, dan Anda mungkin akan mendapatkan "sekam" yang setengah kosong.

Haruskah Anda mencuci kentang sebelum menyimpannya?

Tentu saja tidak! Hanya cuci kentang sebelum memasaknya... Anda tahu, sedikit "kotoran" (tanah) pada kentang akan membantunya mengawetkan dengan lebih baik...

Tetapi juga menjaga rasanya tetap terjaga. Segera setelah Anda mencucinya, kulitnya akan menjadi lebih rentan terhadap kerusakan akibat cuaca dan rasanya akan mulai menjadi lebih hambar...

Sebenarnya, izinkan saya berbagi rahasia dari para koki top... Bahkan ketika Anda membeli kentang yang masih "kotor", koki top tidak akan pernah melihat kentang yang bersih...

Kentang, Menanam, Memanen, Mengawetkan, Menyimpan, dan Tradisi

Sekarang Anda sudah tahu kapan dan bagaimana memanen berbagai jenis kentang, bagaimana cara mengawetkannya, dan bagaimana cara menyimpannya.

Tapi tahukah Anda? Meskipun banyak metodologi dan teknik pada sayuran telah banyak berubah, namun untuk kentang, cara-cara tradisional yang lama masih digunakan... Dan cara-cara tersebut masih yang terbaik...

Saya terus memperbarui pengetahuan saya setiap saat, tetapi ini, dengan sedikit perbaikan, masih merupakan metode yang digunakan kakek saya!