Ітак, вы пасадзілі сваю бульбу, яна выглядае здаровай, вам удалося пазбавіцца ад шкоднікаў. Але калі вы сапраўды зможаце іх збіраць? Што тычыцца маладой бульбы, ранняй бульбы, бульбы для запякання і ўсіх гатункаў, то цяжка сказаць, калі бульба будзе гатовая да збору, ці не так?

І потым, яны не такія, як памідоры… Сапраўдную бульбу ў зямлі не відаць.

Прырода і самі расліны вам скажуць калі ваша бульба будзе гатовая да збору. Фактычна ўборка бульбы можа адбыцца ад 50 да 120 дзён з моманту пасадкі. У залежнасці ад гатунку бульбы, мясцовага клімату і, перш за ўсё, таго, што кажа вам расліна, вы можаце дакладна зразумець, ці прыйшоў час выкопваць бульбу.

Калі хочаце каб даведацца, калі і як трэба збіраць хатнюю бульбу, як яе лячыць і правільна захоўваць, і калі вы хочаце атрымаць зразумелыя пакрокавыя рэкамендацыі, як гэта зрабіць... тады чытайце далей! Так, таму што гэта менавіта тое, што будзе рабіць гэты артыкул!

Колькі часу патрабуецца, каб расці бульба ?

Адказ на тое, колькі часу вам спатрэбіцца для збору ўраджаю бульбы... гэта залежыць... Гэта вагаецца ад 50 да 120+ дзён пасля пасадкі, што з'яўляецца вялікім акном.

Але гэта будзе залежаць ад :

• Гатунак бульбы, які вы жадаеце (маладзік, маладая бульба, ранняя бульба, спелая бульба?)
• Гатунак, які вы пасадзілі.
• Клімат .
• Фактычныяйка.

Цяпер аб тым, як вы можаце іх захоўваць.

• Ачысціце лішкі глебы. Але пакіньце трохі на ім.
• Праверце, ці няма прыкмет хваробы, парэзаў або сінякоў. Пры неабходнасці выкіньце.
• Загарніце кожную бульбіну асобна ў газету.
• Пакладзеце іх на паддон з вялікай колькасцю адтулін. Ідэальна падыдзе рашотка ў якасці дна.
• Накрыйце іх мяшком. Гэта прадухіліць іх прарастанне... Старая простая хітрасць...
• Змесціце ў прахалоднае, цёмнае месца з добрай вентыляцыяй.

Гэтую бульбу можна пасадзіць у любы час у наступным годзе .

Захоўванне насеннай бульбы - гэта аднолькавы працэс для дробнай і спелай бульбы, які мы разгледзім далей.

Збор, вытрымка і захоўванне спелай буйной бульбы

Спелая бульба, як і запяканне, і адварванне, - гэта зусім іншая гісторыя. Яны даўжэй збіраюцца, яны захоўваюцца даўжэй, але, перш за ўсё, яны маюць патрэбу ў апрацоўцы, працэсе, які мы ўбачым праз імгненне.

Вызначэнне часу збору буйной спелай бульбы

Вялікая бульба, як і бульба для запякання, зойме значна больш часу ад пасадкі да збору ўраджаю. Гэта адбудзецца не раней, чым праз 90 дзён пасля пасадкі, і вельмі часта ён перавышае гэты час, да 120 дзён.

Некаторыя фермеры нават робяць гэта пасля гэтага доўгага перыяду, але толькі ў краінах, дзе зіма прыходзіць позна або яна вельмі мяккая.

Чаму вы павінны так чакацьдоўга?

Таму што вы хочаце, каб ваша бульба была як мага большай і багатай на пажыўныя рэчывы.

А калі гэта адбываецца?

Тэхнічна, калі расліна завяло, яно час, калі бульба самая вялікая.

Давайце азірнемся на жыццёвы цыкл бульбы. Перш чым лісце і сцеблы (надземная частка) адміраюць на зіму, расліна запасіць максімум энергіі ў клубнях. Калі расліна мёртвае, яно не можа назапашваць больш энергіі ў клубнях.

Але клубні могуць пачаць губляць частку яго з-за халоднага надвор'я і іншых фактараў. Гэта гаворыць нам, што пік ураджаю бульбы прыпадае менавіта на той час, калі надземная частка расліны толькі што адмерла.

Але вы можаце не ўдасца вызначыць гэты час дакладна па многіх прычынах:

• Вы можаце не паспець сабраць ураджай менавіта тады, калі расліны адміраюць.
• Не ўсе расліны адміраюць адначасова.
• Надвор'е можа стаць вільготным на гэтай стадыі.
• Што яшчэ горш, калі вы жывяце ў халоднай краіне, у вас ужо могуць быць першыя замаразкі.
• Вам можа спатрэбіцца ўчастак зямлі для іншай культуры.

Насамрэч, рост клубняў за апошнія некалькі дзён можа быць настолькі абмежаваным, што большасць агароднікаў не рызыкуюць сапсаваць іх бульбу марозам або проста жадаюць выкарыстоўваць глебу для азімых культур.

Такім чынам , большасць садаводаў пачынаюць да таго, як расліна цалкам загіне.

Але калі менавіта?

Яшчэ раз расліны дадуць вам ясную інфармацыюпадказка!

• Глядзіце на кончыкі вашых раслін па ходзе сезона. Ад гэтага расліны бульбы пачнуць вянуць і гінуць.
• Як толькі кончыкі завянуць, можна пачынаць планаваць збор ураджаю.

Такім чынам, як можна праверыць, ці ўраджайная бульба гатовы?

• Выберыце расліну, магчыма, у пачатку шэрагу.
• Асцярожна выкапайце (лепш нават рукамі) у падставы расліны і выкапайце некалькі бульбін.
• Праверце памер.
• Натрыце скурку; калі яна лёгка адрываецца, значыць, бульба яшчэ не гатовая.
• Акуратна націсніце на яе далонню, каб адчуць, ці яна цвёрдая і цвёрдая.
• Зноў засыпце глебай.

Сачэнне за стадыяй сталасці вашай бульбы, як толькі першыя кончыкі пачнуць вянуць, з'яўляецца ключом да правільнага выбару часу збору ўраджаю.

Цяпер, асабліва калі вы жывяце ў месцы, як і ў большасці паўночных штатаў ЗША ці Канады, дзе надвор'е можа раптоўна змяніцца ў канцы сезону, працягвайце правяраць сваю бульбу і, як толькі яна будзе гатовая, збірайце яе. Вы ж не хочаце рызыкаваць усім ураджаем дзеля лішняга міліметра…

Калі лупіна цвёрдая, але бульба ўсё яшчэ дробная, але існуе рызыка замаразкаў, лепш збярыце яе . На гэтай стадыі яны ўсё роўна не стануць велізарнымі.

Перш чым мы пяройдзем да таго, як вы можаце збіраць ураджай бульбы, адзін напамін: апошнія некалькі тыдняў ці месяцаў перад зборам ураджаюспелай бульбе паліў скарачаюць!

Вы хочаце, каб у клубнях было мала вады і шмат пажыўных рэчываў, каб яны былі «на сухім баку». Яны будуць лепш захоўвацца, захоўвацца даўжэй і будуць больш пажыўнымі.

Як збіраць спелую бульбу

Цяпер вы ведаеце, калі збіраць спелую бульбу, давайце паглядзім, як гэта зрабіць паспяхова.

• Выбірайце сухі дзень, а не пасля моцнага дажджу. Вы хочаце, каб глеба была лёгкай, друзлай і сухой, а таксама каб бульба была сухой.
• Збірайце ўраджай раніцай. Вам спатрэбіцца некалькі гадзін сонечнага святла пасля збору ўраджаю.
• Падрыхтуйце вялікі кошык. Падыдзе нават вялікае вядро. На дно нядрэнна пакласці салому, сена ці нават змятыя газетныя старонкі. Вы не хочаце, каб ваша бульба разбілася, сціснута або раздушана. А гэтыя цяжкія!
• Вазьмі рыдлёўку або відэлец. Большасць людзей будзе выкарыстоўваць відэлец; ён добра падымае глебу, і вы падвяргаецеся меншай рызыцы, калі пашкодзіце сваю бульбу. Але падыдзе і рыдлёўка.
• Пастаўце відэлец або рыдлёўку не менш чым на 12-16 см ад падставы расліны (30-45 см). Гэта будзе залежаць ад памеру расліны, але памятайце, што вы можаце чакаць бульбы да кропельнай лініі расліны. Менавіта туды дасягаюць крайнія лісце...
• Укапайце рыдлёўку або відэлец у глебу.
• Націснуўшы на тыльны бок рыдлёўкі або глебы, асцярожна падніміце глебу. Гэта павінна быць далікатна, так штоглеба рассыпаецца перад вамі, агаляючы бульбу.
• Акуратна выдаліце ​​бульбу з каранёў.
• Праверце вакол ямы, якую вы выкапалі, на наяўнасць іншай бульбы.
• Адкладзіце парэзаную, пашкоджаную, праколатую або пашкоджаную бульбу. Вы можаце з'есці іх спачатку, але нельга захоўваць.
• Акуратна пакладзеце здаровую бульбу ў кошык або кантэйнер. Не кідайце іх, будзьце вельмі асцярожныя, бо вы можаце іх лёгка сапсаваць.
• Дабярыцеся да канца шэрагу і вярніцеся, каб праверыць рэшткі.

Бачыце, нягледзячы на ​​бульбу выглядаючы грубымі і моцнымі, яны насамрэч вельмі далікатныя, асабліва на гэтай стадыі. Ставіцеся да іх добразычліва, і яны будуць гатовыя да двух наступных этапаў: зацвярджэння і захоўвання.

Як вылечыць спелую бульбу

Спелая бульба патрабуе вылечыць, перш чым захоўваць іх. Гэты працэс прадугледжвае загартоўку і сушку клубняў, каб іх можна было бяспечна захоўваць. Разумееце, чым менш вады ў клубнях, тым даўжэй яны захоўваюцца і менш верагоднасць таго, што яны захварэюць або загніюць.

Насамрэч, выцвярджэнне пачынаецца яшчэ да збору ўраджаю… Вы памятаеце, што мы сказалі, што трэба паменшыць паліў за некалькі тыдняў ці за месяц да збору ўраджаю? Фактычна тады вы пачынаеце іх лячыць.

Але акрамя гэтага, што вы павінны рабіць пасля таго, як выкапалі іх? Вось і пачнем…

Ёсць два этапы вялення бульбы: вось першыфаза.

• Перш за ўсё, не мыйце бульбу. Гэта шкодна, як мы бачылі з маладой бульбай.
• Асцярожна вымайце яе з кошыка або кантэйнера адну за адной.
• Толькі чысціце лішнюю бруд, але пакідайце на ёй. Гэта сапраўды дапамагае захаваць вашу бульбу і смак!
• Пакладзіце яе на роўную сухую паверхню на сонца. Гэта можа быць прама на зямлі, на стале, у сетцы і г.д....
• Пакіньце бульбу там на некалькі гадзін. Дакладны час залежыць ад таго, наколькі сонечна і горача, але ад 3 да 6 гадзін.
• Збірайце бульбу да заходу сонца. Не пакідайце іх на ноч і не падвяргайце ўздзеянню сонечнага святла, інакш яны пачнуць зелянець.

Цяпер пяройдзем да другога этапу, калі бульбу сушаць.

Вам спатрэбіцца добра вентыляванае і цёмнае месца з тэмпературай ад 7 да 16oC (ад 45 да 60oF). Вам таксама спатрэбіцца просты стол або любая роўная і сухая паверхня.

• Вазьміце кожную бульбіну асобна і праверце, ці яна здаровая. Выкіньце бульбу з парэзамі, сінякамі, гніллю або любымі пашкоджаннямі.
• Раскладзеце бульбу на стол.
• Пакіньце яе там прыкладна на 7 дзён.
• Праверце ўсю бульбу адзін за адным. Пераканайцеся, што ўсе яны здаровыя. Выкіньце ўсю нездаровую бульбу.
• Пакіньце бульбу яшчэ на 3-7 дзён.
• Зноў праверце сваю бульбу. Нават праверцепры найменшых прыкметах хваробы.
• Выкіньце ўсе, якія не з'яўляюцца на 100% здаровымі.

Цяпер ваша бульба гатовая да захоўвання.

Вяленне можа выглядаць як працаёмкі працэс, вам спатрэбіцца прахалоднае і цёмнае месца.

Аднак гэта зацвярдзее лупіну бульбы, высушыць бульбу, а таксама дае вам ад 10 дзён да 2 тыдняў, каб пачалося гніенне або хвароба , каб вы не захварэлі у канчатковым выніку захоўваць заражаную або нездаровую бульбу са здаровай...

У цэлым, гэта таго варта!

Як захоўваць спелую бульбу

Спосаб захоўвання вялікай спелай бульбы залежыць ад:

• памеру вашага ўраджаю (вялікага ці маленькага).
• асартыменту вашай бульбы (ці ўсе яны аднолькавага памеру? Усе яны аднолькавага гатунку?)
• Прастора, якую вы маеце.

Давайце паглядзім...

• Калі ў вас ёсць вялікі і разнастайны ўраджай, прыйшоў час іх сартаваць. Падзяліце іх па гатунку і памеру (дробныя, сярэднія і вялікія). Гэта асабліва карысна, калі вы займаецеся гэтым прафесійна. Але таксама калі вы жадаеце мець бульбу патрэбнага памеру (колер і г.д.) гатовай, калі вам гэта спатрэбіцца.
• Надышоў час адкласці насенную бульбу. Захоўвайце яе, як мы сказалі ў аддзел насеннай бульбы. Для атрымання буйной бульбы фермеры часам выкарыстоўваюць буйную бульбу, якую яны разразаюць на больш дробныя часткі непасрэдна перад пасадкай, у кожнай з якіх ёсць хаця б вока. Захоўванне такое жаднак.
• Для невялікага ўраджаю або каштоўнага гатунку вы можаце выкарыстоўваць той жа метад, што і для дробнай бульбы, з кардоннымі скрынкамі і пластамі саломы і бульбы. Гэта для дадатковай бяспекі.
• Аднак гэта займае шмат працы і месца, і гэта не абавязкова для вяленай бульбы, таму што яе лупіна цвёрдая і яна загартаваная. Асабліва калі ў вас вялікі ўраджай, захоўванне яго ў пластах і скрынях зойме шмат часу і вам спатрэбіцца вялікая прастора для захоўвання.

Такім чынам, як захоўваць вялікі ўраджай спелых і вяленая бульба?

Пачнем з таго, што вам спатрэбяцца два асноўныя элементы:

• Тэмпература: у ідэале яна павінна быць каля 7 да 13oC або ад 45 да 55oF.
• Вільготнасць: яна павінна быць высокай, таму што сухое месца прывядзе да абязводжвання вашай бульбы. Аптымальная вільготнасць - ад 90 да 95%.

Гэта тыя ўмовы, якія вы знойдзеце ў большасці скляпоў.

Месца таксама павінна быць цёмным. Святло спрыяе росту бульбы.

• Падрыхтуйце стол або роўную паверхню з газетнымі лістамі. Таксама можа падысці салома.
• Пакладзеце па кутах стала драўляныя брускі вышынёй каля 5 цаляў (12 см).
• Акуратна пакладзеце бульбу на стол або паверхню.
• На гэтым этапе яшчэ раз праверце наяўнасць любых прыкмет пашкоджанняў і хвароб і пры неабходнасці выкіньце.
• Пасля таго, як адзін пласт зроблены, дадайце фанерны стол, краты або вялікую дошкуз дрэва або пабудуйце стальніцу з дошак.
• Пакладзеце зверху газету і асцярожна пакладзеце на газету бульбу.
• Працягвайце, пакуль не скончыце ўсю бульбу.

Прынцып складаецца ў тым, каб бульба размяшчалася пластамі з вентыляцыяй паміж імі.

• Не складвайце бульбу ў кучы! Калі адзін згасне, гніенне хутка распаўсюдзіцца на ўсе астатнія. Больш за тое, нашмат больш верагодна, што гніенне пачнецца, калі яны складзены ў кучы і ў іх няма вентыляцыі.

Як наконт таго, калі вы хочаце дастаць некалькі бульбін і захаваць іх, магчыма, у сваёй шафе або ў вашай краме, перш чым выкарыстоўваць іх?

• Вы можаце выкарыстоўваць кардонныя скрынкі, сеткаватыя пакеты або папяровыя пакеты.
• Пакладзеце газетныя аркушы ў латок.
• Затым пакладзеце іх на паднос.

І...

• Не выкарыстоўвайце поліэтыленавыя пакеты.
• Не мыйце іх да самай апошняй хвіліны .

Вось і ўсё, людзі!

Збор бульбы ў кантэйнерах, на прыпаднятых градках і ў мяшках для вырошчвання

Як наконт таго, калі вы гэта зробіце у вас няма бульбы ў поўнай глебе? Прыпаднятыя градкі становяцца вельмі папулярнымі ў гарадскіх і прыгарадных садках. Некаторыя людзі могуць вырошчваць бульбу ў вялікіх ёмістасцях. Нарэшце, сумкі Howe становяцца любімай альтэрнатывай градкам і радам...

Што рабіць у гэтым выпадку?

З пункту гледжання часу:

• Выкарыстоўвайце сапраўды тыя ж стратэгіі сінхранізацыі для збору ўраджаю, якія вы бачылі. Адрознівацьпаміж маладой (дзіцячай, новай, ранняй) і спелай бульбай і «спытайце расліны».
• Проста пераканайцеся, што вы збіраеце ўраджай да замаразкаў. Разумееце, у зямлі клубні лепш абаронены ад халодных тэмператур, чым у невялікіх і ізаляваных памяшканнях, такіх як мяшкі, градкі і кантэйнеры.

Як наконт высушвання і захоўвання?

• Нават вытрымка і захоўванне будуць такімі ж, як і бульбы, вырашчанай у зямлі.

Як збіраць бульбу ў кантэйнерах і на грядках

Асноўнае адрозненне ў спосабе збору звязана з памерам і канструкцыяй кантэйнераў або прыпаднятых градак. Такім чынам, давайце паглядзім, што зменіцца.

• Для пачатку выкарыстоўвайце кароткую рыдлёўку або відэлец. Доўгі стане некіравальным.
• Закапайцеся збоку кантэйнера або прыпаднятай ложка, ля сцяны.
• Спусціцеся прыкладна на 1 фут (30 см) услед за кантэйнерам або прыпаднятай. сценка градкі.
• Павольна падніміце глебу, выкарыстоўваючы край кантэйнера або прыпаднятай градкі.
• Акуратна выдаліце ​​ўсю бульбу, якую вы бачыце.
• Акуратна захоўвайце яе адну за адной у кошыку, магчыма, з сенам або саломай на дне.
• Пераходзьце да наступнай расліны.
• Пасля таго, як вы скончыце з усімі раслінамі, апаражніце кантэйнеры або пашукайце вакол адтулін у вашым прыпаднятыя градкі для рэшткаў бульбы.
• Калі вы спустошыце кантэйнеры, гэта правільны час, каб прасеяць бульбу, а таксама палепшыцьнадвор'е сезона.

Маладую бульбу і бульбу можна збіраць ужо праз 50 дзён пасля пасадкі, для буйнейшай бульбы спатрэбіцца ад 70 да 120 дзён.

Такім чынам, як вы можаце сказаць, калі ваша бульба гатова да збору?

Як вы можаце сказаць, што бульба гатова да збору?

Як мы сказаў, што лепшы «чалавек», які паведаміць вам, калі ваша бульба гатовая да збору, - гэта сама бульба.

Гэта таксама залежыць ад таго, хочаце вы мець дробную (дзіцячую, новую і г.д.) бульбу або спелую

Парады раслін бульбы падкажуць вам у абодвух выпадках, калі пачынаць рыхтавацца да збору ўраджаю:

• Калі расліна квітнее, вы можаце пачынаць планаваць малады, малады і ранні ўраджай бульбы (красаванне сканцэнтравана на кончыках).
• Прыйшоў час выкопваць спелую бульбу, калі кончыкі вянуць, гэта добрая прыкмета таго, што расліна бульбы мае скончылі рост і гатовыя да збору ўраджаю.

Гэта здаецца простым, і шмат у чым так, але гэта толькі асноўныя паказчыкі. Каб дакладна зразумець, калі вам трэба выкарчаваць бульбу, вам трэба зразумець жыццёвы цыкл расліны.

Разуменне жыццёвага цыкла расліны бульбы

Мы сказалі, што расліна падкажа вам, калі ў вас будзе гатовая буйная і пажыўная бульба, памятаеце? Добра, але калі вы хочаце зразумець, што кажа вам расліна, вам варта пазнаёміццаглебу ці змяніць.

Як бачыце, гэта даволі проста і зразумела. Але як наконт сумак для вырошчвання? Мы ўбачым іх далей.

Як збіраць бульбу з мяшкоў для вырошчвання

Такім чынам, вы аддаеце перавагу мяшкам для вырошчвання, чым кантэйнерам? Выдатна, збіраць ураджай бульбы з мяшкоў для вырошчвання нескладана, калі вы мудра падыходзіце да пасадкі. У адваротным выпадку ўсё будзе крыху больш складана… Такім чынам, нам трэба адрозніваць два выпадкі.

1. Вы пасадзілі розныя гатункі ў адзін мяшок (неразумна).

2. Вы пасадзілі адзін гатунак у кожны мяшок (разумна).

Калі ў вас ёсць «змешаны мяшок», ёсць верагоднасць, што не ўсе яны паспеюць адначасова … І гэта будзе галоўная праблема. Такім чынам, як вы можаце гэта зрабіць?

• Перш за ўсё падрыхтуйце скрыню або кошык і вялікі ліст (напрыклад, пластыкавы). Вы будзеце выкарыстоўваць гэта для збору глебы.
• Пакладзеце ліст побач з мяшком.
• Перамясціце глебу на ліст.
• Праверце саспелыя расліны і рукамі , асцярожна выкапайце вакол яго і пашукайце бульбу.
• Старайцеся не турбаваць карані няспелай расліны.
• Акуратна пакладзеце бульбу ў скрыню або кошык.
• Напоўніце мяшок. з глебай, якую вы выдалілі.

Цяпер параўнайце гэта з тым, што вам трэба зрабіць, калі вы мудра пасеялі, г.зн. калі вы пасадзілі адзін і той жа гатунак у кожны мяшок.

• Падрыхтуйце скрыню або кошык (магчыма, з падкладкай, такой як сена або салома).унізе).
• Вазьміце ліст (напрыклад, поліэтыленавы ліст) і пакладзеце яго збоку мяшка для вырошчвання.
• Акуніце мяшок для вырошчвання на ліст.
• Атрымайце уся глеба вонкі.
• Выміце бульбу і акуратна пакладзеце яе ў скрыню або кошык.
• Перапрацуйце глебу.

Гэта можа быць добры час, каб таксама высушыце і прадэзінфікуйце мяшкі. Некалькі дзён без сонца і ветру, а таксама распыленне яблычнага воцату зробяць сваю справу.

Як вы бачыце, калі вы мудра саджаеце бульбу, вы значна палегчыце сабе жыццё ў далейшым!

Часта задаюць пытанні па ўборцы бульбы

Такім чынам, ёсць яшчэ пытанні? Ну, вось найбольш распаўсюджаныя, якія я чуў, вядома, з экспертным і вычарпальным адказам!

Што адбудзецца, калі вы не збярэце бульбу?

Калі вы не збірайце бульбу, калі лістота расліны адмірае, яна можа прарасці і даць больш бульбы ў наступным годзе, або вы можаце страціць большую частку або ўсю бульбу. Але вам патрэбна і цёплая зіма, і шмат месца вакол кожнай расліны, каб атрымаць новы ўраджай з бульбы, якую вы не сабралі.

Калі бульба знаходзіцца побач, у яе не будзе месца для росту здаровых раслін і клубняў. Калі зімы халодныя і вільготныя, яны проста згніюць.

Але нават калі вы жывяце ў гарачай краіне і пасадзілі сваю бульбу далёка адна ад адной, вялікая верагоднасць таго, што рэшткі бульбы не дадуць вам выдатных вынікаў... Разумееце, вам патрэбна друзлая глеба (каб вы маглі працавацьгэта) і багатая глеба (так што вам трэба будзе карміць яе…)

Большасць фермераў забываюць некалькі бульбін, калі збіраюць ураджай. Большасць фермераў, нават у гарачых і засушлівых краінах, бачаць некалькі раслін у наступным годзе. Усе фермеры ведаюць, што вялікая верагоднасць таго, што вы атрымаеце ад іх некалькі бульбін, меншых за сярэднія, а не вялікі ўраджай!

Ці можна есці бульбу адразу пасля збору?

Абавязкова! Паспяванне бульбы - гэта не тое самае, што паспяванне плёну. Клубень ядомы заўсёды, нават калі ён вельмі маленькі і малады. Проста вы не атрымаеце ад гэтага шмат карысці. Сапраўды гэтак жа, вылечваць іх неабходна толькі для таго, каб яны захоўваліся даўжэй, нічога агульнага з густам...

Насамрэч, калі збіраеце ўраджай, будзьце гатовыя з'есці шмат бульбы на працягу тыдня-двух... Чаму? Як мы ўжо казалі, вы не жадаеце выкідваць тую бульбу, якую парэзалі рыдлёўкай або праткнулі відэльцам. Але захоўваць іх таксама нельга. Такім чынам, лепш за ўсё з'есці яе адразу.

Як доўга бульба можа заставацца ў зямлі пасля таго, як расліна загіне?

Адказ залежыць ад клімат? Вы бачыце, што бульба створана для таго, каб заставацца ў зямлі і забяспечваць энергію для новых раслін у наступным годзе. Такім чынам, у натуральным асяроддзі яны могуць заставацца ў зямлі да вясны, калі яны прарастуць і дадуць шмат новых раслін...

Але памятаеце, адкуль яны? Паўднёвая Амерыка, так што... У большасці краін з умераным кліматам яны не перажывуць зіму. Вада івільготнасць у спалучэнні з холадам прывядзе да гніення бульбы.

Такім чынам, калі вы жывяце ў Каліфорніі, ваша бульба застанецца ў зямлі да вясны. Калі вы жывяце ў Канадзе, проста пераканайцеся, што вы збіраеце яе да замаразкаў, якія ў многіх выпадках прыпадаюць на восень...

Сказаўшы гэта, нават калі ваша бульба можа дажыць да вясны, гэта не значыць, што яна будзе такім жа пажыўным ці нават карысным для ўжывання. Як толькі расліна гіне, бульба пачынае крыху губляць сілу...

Але больш за тое, як толькі бульба прарастае, яна страчвае шмат сілы, пажыўных рэчываў, памеру і нават тэкстуры, і вы можаце скончыць з напалову пустой «шалупінай».

Ці варта мыць бульбу перад захоўваннем?

Зусім не! Мыйце бульбу толькі перад тым, як варыць яе… Разумееце, трохі «бруду» (глебы) на бульбе дапамагае ёй лепш захоўвацца…

Але яна таксама захоўвае свой густ. Як толькі вы памыеце бульбу, скура стане больш схільнай да пашкоджанняў ад надвор'я, а густ пачне станавіцца больш мяккім...

Насамрэч, дазвольце мне падзяліцца сакрэтам ад лепшых кухараў... Нават калі вы купляеце бульбу, але на ёй "бруд", верхняя частка шэф-повар нават не выглядаў бы такімі чыстымі...

Бульба, вырошчванне, збор, вяленне, захоўванне і традыцыі

Цяпер вы ведаеце, калі і як збіраць розныя віды бульба, як яе лячыць і як захоўваць.

Але ведаеце што? У той час як з многімі метадалогіямі гародніны ітэхніка моцна змянілася, для бульбы ўсё яшчэ выкарыстоўваюцца старыя традыцыйныя спосабы... І яны па-ранейшаму лепшыя...

Я ўвесь час абнаўляю свае веды. Але гэта, з невялікімі паляпшэннямі, усё яшчэ метады, якімі карыстаўся мой дзед!

Бульба на самай справе шматгадовыя расліны, нават калі мы вырошчваем іх як аднагадовыя. І, як і большасць шматгадовых раслін, яно праходзіць праз тры фазы:

• 1. Вегетатыўная фаза, калі расліна нарошчвае карані, сцеблы і лісце.
• 2. Фаза размнажэння, калі расліна дае кветкі і плады.
• 3. Фаза спакою, калі расліна адпачывае.

Бульба таксама з'яўляецца клубненоснымі раслінамі, па сутнасці, сама бульба з'яўляецца клубнем. Для нас гэта вельмі важна.

Калі клубневая расліна пераходзіць у фазу спакою, яна накіроўвае практычна ўсю сваю энергію ў клубні. Гэта «запасы энергіі» для расліны, каб зрабіць дзве рэчы:

• 1. Каб у халодную пару года надземная частка расліны адмірала.
• 2. Каб забяспечыць энергіяй новыя карані, сцеблы і лісце, якія вырастуць з клубня наступнай вясной.

І вось у чым хітрасць... Бліжэй да канца жыцця клубневые расліны адпраўляюць шмат пажыўных рэчываў у клубні, якія набракаюць і вырастаюць, у нашым выпадку, у вялікую бульбу.

Што гэта значыць для нас? Гэта азначае, што расліна будзе мець толькі невялікія клубні (бульба) да таго часу, пакуль не заквітнее. Да стадыі плоданашэння шмат энергіі будзе выкарыстоўвацца для росту спачатку лісця, затым кветак і, нарэшце, пладоў (у бульбы ёсць пладытаксама).

Гэта азначае, што гэта пустая трата часу збіраць ураджай бульбы да таго, як яна цалкам заквітнее.

Гэта таксама азначае, што вам трэба збіраць яе да таго, як яна зноў прарасце, інакш яна прарасце выкарыстоўваць усе пажыўныя рэчывы, якія захоўваюцца ў клубнях, для вырошчвання новых раслін.

Гэта максімальны час для збору бульбы, але... У большасці краін, напрыклад у краінах з умераным кліматам, вам таксама трэба збіраць бульбу, перш чым яна паспее халодны. Фактычна бульба будзе супрацьстаяць лёгкаму марозу, але ва ўмераныя зімы яна рызыкуе згніць і, безумоўна, страціць кансістэнцыю і вагу.

Так, таму што, нягледзячы на ​​тое, што бульба папулярная ў халодных краінах, такіх як Ірландыя, яна насамрэч з поўдня Амерыка.

У заключэнне і для таго, каб даць вам шырокую сістэму адліку, вам трэба збіраць бульбу ў акне, якое праходзіць ад моманту, калі расліна поўнасцю квітнее, да таго, як клубні страцяць сілу, што да зімой або паўторным прарошчваннем, у залежнасці ад таго, што наступіць раней.

Але гэта ўсё роўна пакідае шырокае акно, ці не так?

Так, і мы ўбачым, калі менавіта ў гэтым акне вы павінны выкапаць ваш ураджай бульбы.

Калі бульба будзе гатова да збору ?

Многае залежыць ад таго, які тып бульбы вы хочаце. Па ўборцы ўраджаю розніца сапраўды велізарная. Вы заўважыце, што вы атрымліваеце свежую маладую і раннюю бульбу з вясны, а бульба для запякання з'явіцца ў канцы лета ці нават увосень.

Гэта не так.азначае, што маладая бульба мае расліны, якія жывуць карацей, чым большая бульба... Не... Яе збіраюць раней.

• Дзіцятка, маладая і ранняя бульба збіраюць рана, калі расліна яшчэ ў поўнай сіле.
• Спелую бульбу, напрыклад бульбу для запякання і варэння, збіраюць набліжаючыся да або ў канцы рэпрадуктыўнай фазы расліны, перад зімой або па меры яе адмірання.

Вось чаму працэсы для гэтых два віды бульбы розныя.

Давайце пачнем з меншай і больш далікатнай бульбы.

Калі збіраць ураджай малодшай, маладой і ранняй бульбы ?

Ураджай маладой і маладой бульбы можна збіраць ужо праз 50 дзён пасля пасадкі, хаця звычайна ён заканчваецца паміж 60 і 90 днямі. Ёсць шмат фактараў, якія ўплываюць на спеласць клубняў пад зямлёй, у тым ліку:

• Клімат
• Гатунак бульбы
• Фактычнае надвор'е ў сезон
• Вільготнасць
• Тып глебы
• Магчымыя заражэння і праблемы са здароўем
• Тэмпература

Вы здагадаліся; чым цяплей клімат, тым хутчэй рост. Акрамя таго, друзлая, але багатая глеба лепш, чым бедная і цвёрдая... Такія блашчыцы, як знакаміты бульбяны шашолка, могуць аслабіць лістоту і расліну, якая, у сваю чаргу, не можа накіраваць столькі энергіі, каб назапасіць яе ў клубнях.

Што тычыцца тэмпературы, то рэзкія змены могуць паўплываць на вашу маладую бульбу.

Звычайна вы саджаеце іху сакавіку або пачатку красавіка для ранняга ўраджаю і ў траўні для летняга ўраджаю. Калі вы пасадзіце іх пазней, тэмпература можа перавысіць сярэдні дыяпазон ад 16 да 21oC (60-70oF), неабходны ім для росту здаровых маладых раслін.

Але ці ёсць знак, які расліна дасць вам?

Так! І знакам з'яўляецца красаванне:

• Пачакай, пакуль расліны зацвітуць. Пачакайце, пакуль у большасці з іх з'явіцца хаця б адкрыты клубок кветак.
• На гэтым этапе вы можаце праверыць памер вашай бульбы, каб мець уяўленне, таму...
• Выкапайце у падставы аднаго з вашых раслін і праверце памер вашай бульбы.
• Маладая бульба павінна быць ад 1 да 2 цаляў у папярочніку (ад 2,5 да 5 см). Маленькая бульба звычайна мае прыблізна 1 цалю ў папярочніку (2,5 см).
• Для маладой бульбы звычайна трэба пачакаць ад 2 да 3 тыдняў з моманту пачатку цвіцення.
• Для ранняй бульбы пачакайце ў не менш за 5 тыдняў пасля пачатку цвіцення.
• У гэты перыяд рэгулярна правярайце рост і памер вашай бульбы. Зрабіць гэта можна, не вырываючы ўсё расліна. Проста ў падставы расліны бульбы і праверце памер некалькіх клубняў, потым зноў накрыйце.

Як збіраць маладую, маладую і раннюю бульбу

Пачнем з больш дробнай і далікатнай бульбы.

• Выбірайце сухі дзень, а не толькі пасля дажджу. Для пачатку вы хочаце, каб ваша бульба была сухі. Па-другое, трэба, каб глеба была лёгкай і не абцяжаранайз вадой.
• Падрыхтуйце ёмістасць, якую вы можаце ўзяць з сабой на бульбяное поле. Падыдзе ёмістасць, падобная на вядро. Пераканайцеся, што ён сухі. Магчыма, вы захочаце дадаць падсцілку (сухую салому) унізе.
• Вазьміце кароткую рыдлёўку або кароткія відэльцы. Тыя, якія мы выкарыстоўваем для выкарчоўвання раслін.
• Выкапайце каля 12 цаляў (30 см) збоку ад расліны і, націскаючы глебай на заднюю частку рыдлёўкі, вырывайце ўсю расліну.
• На гэтай адлегласці вы можаце быць упэўнены, што атрымаеце большую частку бульбы ў добрым стане, але...
• Вы можаце ў канчатковым выніку парэзаць бульбу. Калі вы адкладзеце іх у бок (можна спачатку з'есці).
• Ачысціце бульбу ад карняплодаў і груба ачысціце. Пакіньце на іх частку глебы; не чысціце іх цалкам.
• Акуратна пакладзеце іх у кантэйнер. Не кідайце іх, інакш любыя сінякі ў канчатковым выніку прывядуць да гніення і пачарнення бульбы.
• Праверце ў яме і навокал бульбу, якая адарвалася, калі вы паднялі карані.
• Калі вы знойдзеце буйную бульбу, гэта значыць «маці», што азначае бульбу, якую вы сапраўды пасадзілі. Гэтую двухгадовую бульбу есці нельга. Такім чынам, выкіньце яго.
• Пераходзьце да наступнай расліны.
• У канцы кожнага шэрагу вярніцеся і праверце рэшткі. Звычайна іх цытуюць некалькі.

Як захоўваць маладую, маладую і раннюю бульбу

Маладая бульба не такая моцная, як спелая. Яны звычайна не будуцьзахоўваецца столькі ж, колькі вялікая бульба памерам для запякання.

Насамрэч, маладая бульба мякчэйшая і насычаная вадой. Гэта азначае, што яны больш успрымальныя да надвор'я.

Скурка маладой, дзіцячай і часам ранняй бульбы лёгка здымаецца, калі яе пацерці. Гэта азначае, што ён не патаўсцеў, таму будзе толькі слаба абараняць клубні.

Гэта азначае адно: трэба вельмі асцярожна абыходзіцца з дзіцячай, маладой і ранняй бульбай.

Іх вам не хопіць на год, але вы можаце мець іх на працягу некалькіх месяцаў, пры ўмове, што вы правільна іх захоўваеце. Асабліва ранняй бульбы сапраўды можа хапіць да наступнай вясны! Такім чынам, вось як.

• Раскладзеце іх на цёплай і сухой паверхні. Пакіньце іх там на некалькі гадзін на сонцы.
• Не пакідайце іх на сонцы занадта доўга. Дастаткова іх абсушыць. У адваротным выпадку яны пачнуць зелянець.
• Знайдзіце цёмнае, прахалоднае месца з добрай вентыляцыяй.
• Ачысціце лішкі бруду, але ні ў якім разе не мыйце.
• Цяпер падрыхтуйце ёмістасці. Гэта можа быць кардонная скрынка (у ідэале), пластыкавы скрыню з адтулінамі або нават гаршчок, зноў жа з адтулінамі.
• Калі вы выкарыстоўваеце кардонную скрынку, зрабіце ў ёй адтуліны. Гэтыя ёмістасці неабходна праветрываць. А кардон лепшы за пластык.
• Пакладзеце на дно кантэйнера сухое сена або салому.
• Пакладзеце на яго бульбу і сачыце задотык.
• Пакладзеце яшчэ адзін пласт саломы або сена.
• Потым яшчэ адзін пласт бульбы. Яшчэ раз пераканайцеся, што яны не датыкаюцца.
• Дацягніцеся да верху і накрыйце саломкай або саломай.
• Зачыніце скрынку або кантэйнер, але не зачыняйце іх.
• Пакладзеце іх у прахалодным, вентыляваным і цёмным месцы, дзе вы будзеце захоўваць іх месяцамі.

Ёсць таксама памылкі, якіх вы павінны пазбягаць любой цаной:

• Не захоўвайце ў халадзільніку.
• Не захоўвайце сапсаваную, парэзаную або пацёртую бульбу. З'ешце яе спачатку, калі не хочаце паліваць. Захоўванне іх разам з іншымі азначае стварэнне патэнцыйнай «гарачай кропкі» хваробы сярод вашай здаровай бульбы.
• Не кладзіце яе ў поліэтыленавыя пакеты. Яны не падыходзяць для вентыляцыі, і гэта прывядзе да цвіль, гніенне і падобныя праблемы.
• Не мыйце іх. Мы ўжо казалі гэта, але вы можаце задацца пытаннем, чаму… Вы рызыкуеце пачаць працэс гніення, і ваша бульба страціць смак! Так, як толькі вы мыеце бульбу, яе арганалептычныя якасці пачынаюць слабець.

Захоўванне насеннай бульбы

Насенная бульба - гэта тая бульба, якую мы будзем пасадзіць у наступным годзе. Іх таксама трэба захоўваць, але перш за ўсё іх трэба будзе выбраць…

• Выбірайце здаровую і моцную бульбу без пашкоджанняў.
• Адчуйце яе на далоні. , асцярожна націскаючы на ​​іх, каб пераканацца, што яны жорсткія.
• Правільны памер насеннай бульбы такі