Jadi, anda menanam kentang anda, ia kelihatan sihat, anda telah berjaya menjauhkan perosak. Tetapi bilakah anda sebenarnya boleh menuai mereka? Dengan kentang baru, kentang awal, kentang bakar dan segala macam, sukar untuk mengatakan apabila kentang sudah bersedia untuk dituai, bukan?

Dan kemudian, ia bukan seperti tomato... Anda tidak dapat melihat kentang sebenar kerana ia berada di dalam tanah.

Alam semula jadi dan tumbuhan sendiri akan memberitahu anda apabila kentang anda sedia untuk dipetik. Malah, penuaian kentang boleh berlaku dari 50 hingga 120 hari dari penanaman. Bergantung pada jenis kentang, pada iklim tempatan dan, terutamanya, apa yang tumbuhan memberitahu anda, anda boleh memahami dengan tepat jika tiba masanya untuk menggali kentang.

Jika anda mahu untuk mengetahui bila dan bagaimana anda perlu menuai kentang tempatan, cara mengubatinya dan menyimpannya dengan betul, dan jika anda ingin mendapatkan garis panduan langkah demi langkah yang jelas tentang cara melakukan ini… kemudian baca! Ya, kerana inilah yang akan dilakukan oleh artikel ini!

Berapa Lama Kentang Ambil Masa Untuk Tumbuh ?

Jawapan kepada berapa lama masa yang anda perlukan untuk menuai kentang ialah... ia bergantung... Ia berkisar antara 50 hingga 120+ hari dari penanaman, iaitu tingkap yang besar.

Tetapi ia bergantung pada :

• Jenis kentang yang anda mahukan (kentang bayi, kentang baru, kentang awal, kentang matang?)
• Kepelbagaian yang anda telah tanam.
• Iklim .
• Yang sebenardaripada telur.

Sekarang, tentang cara anda boleh menyimpannya.

• Singkirkan mana-mana tanah yang berlebihan. Tetapi tinggalkan sedikit di atasnya.
• Periksa sebarang tanda penyakit, luka atau lebam. Buang jika perlu.
• Balut setiap kentang secara berasingan dalam surat khabar.
• Letakkannya di atas dulang yang mempunyai banyak lubang di dalamnya. Parut sebagai bahagian bawah adalah sesuai.
• Tutupkannya dengan guni hessian. Ini akan menghalang mereka daripada bercambah… Helah lama yang mudah…
• Letakkan di tempat yang sejuk, gelap dan pengudaraan yang baik.

Kentang ini akan sedia untuk ditanam pada bila-bila masa anda mahu tahun depan .

Menyimpan ubi kentang adalah proses yang sama untuk kentang kecil dan untuk kentang matang, yang akan kita lihat seterusnya.

Memuai, Mengawet dan Menyimpan Kentang Matang, Besar

Kentang matang, seperti membakar dan merebus, adalah cerita yang berbeza. Ia mengambil masa lebih lama untuk menuai, ia akan bertahan lebih lama apabila disimpan tetapi, di atas semua, ia memerlukan pengawetan, satu proses yang akan kita lihat sebentar lagi.

Memastikan Masa Penuaian jika Kentang Besar dan Matang

Kentang besar, seperti membakar kentang, akan mengambil masa yang lebih lama daripada menanam hingga menuai. Ini tidak akan berlaku sebelum 90 hari dari penanaman, dan ia selalunya melampaui masa ini, sehingga 120 hari.

Sesetengah petani melakukannya selepas tempoh yang panjang ini, tetapi hanya di negara yang musim sejuk datang lewat atau sangat sederhana.

Mengapa anda perlu menunggu begitulama?

Kerana anda mahukan kentang anda sebesar mungkin dan kaya dengan nutrien.

Dan bilakah perkara itu berlaku?

Secara teknikal, apabila tumbuhan telah layu, ia akan masa apabila kentang paling besar.

Mari kita lihat kembali kitaran hayat kentang. Sebelum daun dan batang (bahagian udara) mati untuk musim sejuk, tumbuhan menyimpan tenaga sebanyak mungkin ke dalam ubi. Apabila tumbuhan itu mati, ia tidak dapat menyimpan tenaga lagi ke dalam ubi.

Tetapi ubi mungkin mula kehilangan sebahagian daripadanya kerana cuaca sejuk dan faktor lain. Ini memberitahu kita bahawa puncak kentang adalah tepat pada masa bahagian udara tumbuhan itu baru sahaja mati.

Tetapi anda mungkin tidak dapat memukul masa ini dengan tepat, atas banyak sebab:

• Anda mungkin tidak mempunyai masa untuk menuai tepat apabila tumbuhan mati.
• Tidak semua tumbuhan akan mati pada masa yang sama.
• Cuaca mungkin menjadi sedikit basah oleh peringkat ini.
• Lebih teruk lagi, anda mungkin mengalami fros pertama jika anda tinggal di negara yang sejuk.
• Anda mungkin memerlukan sebidang tanah untuk tanaman lain.

Malah, pertumbuhan ubi dalam beberapa hari kebelakangan ini mungkin sangat terhad sehingga kebanyakan tukang kebun tidak berisiko mengalami fros merosakkan kentang mereka atau hanya mahu menggunakan tanah untuk tanaman musim sejuk.

Jadi , kebanyakan tukang kebun bermula sebelum tumbuhan itu mati sepenuhnya.

Tetapi bilakah sebenarnya?

Sekali lagi, tumbuhan akan memberi anda gambaran yang jelas.petunjuk!

• Lihat hujung tumbuhan anda semasa musim berjalan. Tanaman kentang akan mula layu dan mati dari situ.
• Sebaik sahaja hujungnya layu, anda boleh mula merancang penuaian anda.

Jadi, bagaimana anda boleh menyemak sama ada kentang itu sudah bersedia?

• Pilih tumbuhan, mungkin pada permulaan baris.
• Korek perlahan-lahan (walaupun dengan tangan anda, sebenarnya, lebih baik) di pangkal tumbuhan dan gali beberapa biji kentang.
• Periksa saiznya.
• Gosok kulit; jika ia mudah pecah, kentang belum siap lagi.
• Tekan perlahan-lahan dalam tapak tangan anda untuk merasai jika ia keras dan keruh.
• Tutup semula dengan tanah.

Memerhatikan tahap kematangan kentang anda sebaik sahaja petua pertama mula layu adalah kunci untuk mendapatkan masa penuaian yang betul.

Kini, terutamanya jika anda tinggal di sesuatu tempat, seperti di kebanyakan negeri di utara AS atau Kanada, di mana cuaca boleh berubah secara tiba-tiba pada lewat musim, teruskan periksa kentang anda dan sebaik sahaja mereka bersedia menuainya. Anda tidak mahu mempertaruhkan keseluruhan tanaman untuk saiz milimeter tambahan…

Jika kulitnya keras, tetapi kentang masih kecil, namun terdapat risiko fros, lebih baik anda menuainya . Mereka tidak akan menjadi besar pada peringkat ini.

Sebelum kita meneruskan untuk melihat cara anda boleh menuai kentang anda, satu peringatan: beberapa minggu atau bulan terakhir sebelum menuai andakentang matang mengurangkan penyiraman!

Anda mahu ubi mempunyai sedikit air dan banyak nutrien, supaya "berada di bahagian kering". Mereka akan menyimpan lebih baik, tahan lebih lama dan mereka sebenarnya akan lebih berkhasiat.

Cara Menuai Kentang Matang

Sekarang anda tahu bila untuk menuai kentang matang, mari lihat bagaimana anda boleh melakukannya dengan jayanya.

• Pilih hari yang kering dan bukan selepas hujan lebat. Anda mahu tanah menjadi ringan, gembur dan kering serta kentang juga kering.
• Tuai pada waktu pagi. Anda memerlukan beberapa jam cahaya matahari selepas musim menuai.
• Sediakan bakul besar. Malah baldi besar akan berjaya. Adalah idea yang baik untuk meletakkan jerami atau jerami, atau bahkan renyuk muka surat akhbar di bahagian bawah. Anda tidak mahu kentang anda terhempas, terhimpit atau terhimpit. Dan ini berat!
• Ambil sekop atau garfu. Kebanyakan orang akan menggunakan garpu; ia mengangkat tanah dengan baik dan anda berisiko lebih rendah jika merosakkan kentang anda. Tetapi penyodok boleh digunakan.
• Letakkan garpu atau penyodok sekurang-kurangnya 12 hingga 16 cm dari pangkal tumbuhan (30 hingga 45 cm). Ini bergantung pada saiz tumbuhan, tetapi ingat bahawa anda boleh mengharapkan kentang ke garisan titisan tumbuhan. Di situlah daun paling luar mencapai…
• Gorek penyodok atau garpu ke dalam tanah.
• Membuat leverage di belakang penyodok atau tanah, angkat tanah dengan perlahan. Ini mesti lembut, supayatanah pecah di hadapan anda, mendedahkan kentang.
• Perlahan-lahan keluarkan kentang dari akarnya.
• Periksa sekeliling lubang yang anda gali untuk mencari kentang lain.
• Ketepikan mana-mana kentang yang dipotong, lebam, dicucuk atau rosak. Anda boleh makan ini dahulu tetapi anda tidak boleh menyimpannya.
• Letakkan kentang yang sihat dalam bakul atau bekas anda dengan perlahan. Jangan buang mereka, berhati-hati kerana anda boleh merosakkannya dengan mudah.
• Dapatkan ke penghujung baris dan kembali untuk memeriksa sebarang sisa.

Anda lihat, walaupun kentang kelihatan kasar dan kuat, mereka sebenarnya sangat halus, terutamanya pada peringkat ini. Layan mereka dengan baik dan mereka akan bersedia untuk dua langkah seterusnya: pengawetan dan penyimpanan.

Cara Menyembuhkan Kentang Matang

Kentang matang perlu untuk disembuhkan sebelum disimpan. Proses ini melibatkan pengerasan dan pengeringan ubi, supaya ia boleh disimpan dengan selamat. Anda lihat, semakin sedikit air yang anda ada di dalam ubi, semakin lama ia akan bertahan dan paling kecil kemungkinan ia akan mendapat penyakit atau reput.

Malah, pengawetan bermula sebelum menuai... Adakah anda ingat bahawa kita berkata anda perlu mengurangkan penyiraman beberapa minggu atau sebulan sebelum menuai? Itulah sebenarnya apabila anda mula mengubatinya.

Tetapi selain daripada ini, apakah yang perlu anda lakukan selepas anda menggalinya? Ini dia…

Terdapat dua fasa untuk mengawet kentang: inilah yang pertamafasa.

• Pertama sekali, jangan basuh kentang anda. Itu memudaratkan, seperti yang telah kita lihat dengan kentang muda.
• Keluarkannya dari bakul atau bekas satu demi satu dan perlahan-lahan.
• Hanya bersihkan kotoran yang berlebihan tetapi tinggalkan sedikit padanya. Ia sebenarnya membantu memelihara kentang anda dan rasa!
• Letakkannya di atas permukaan yang rata dan kering di bawah matahari. Ini boleh lurus di atas tanah, di atas meja, jaring dll...
• Biarkan kentang di sana selama beberapa jam. Masa yang tepat bergantung pada cuaca cerah dan panas, tetapi antara 3 dan 6 jam.
• Kumpulkan kentang sebelum matahari terbenam. Jangan biarkan ia keluar semalaman dan jangan terlalu dedahkannya kepada cahaya matahari, atau ia akan mula menjadi hijau.

Sekarang ke fasa kedua jika mengawet kentang.

Anda memerlukan tempat yang berventilasi baik dan gelap, dengan suhu antara 7 dan 16oC (45 hingga 60oF). Anda juga memerlukan meja ringkas, atau mana-mana permukaan rata dan kering.

• Ambil setiap kentang secara berasingan dan pastikan ia sihat. Buang mana-mana yang terdapat luka, lebam, reput atau apa-apa kerosakan.
• Hamparkan kentang di atas meja.
• Biarkan di sana selama kira-kira 7 hari.
• Periksa semua kentang satu demi satu. Pastikan mereka semua sihat. Buang semua kentang yang tidak sihat sepenuhnya.
• Biarkan kentang di sana selama 3 hingga 7 hari lagi.
• Periksa kentang anda sekali lagi. Semak walaupununtuk tanda penyakit yang paling kecil.
• Buang mana-mana yang tidak 100% sihat.

Sekarang kentang anda sedia untuk disimpan.

Pengawetan mungkin kelihatan seperti proses yang sukar, dan anda memerlukan tempat yang sejuk dan gelap.

Walau bagaimanapun, ia mengeraskan kulit kentang, mengeringkan kentang dan ia juga memberi anda 10 hari hingga 2 minggu untuk membenarkan sebarang reput atau penyakit bermula , supaya anda tidak akhirnya menyimpan kentang yang dijangkiti atau tidak sihat dengan kentang yang sihat…

Secara keseluruhannya, ia berbaloi!

Cara Menyimpan Kentang Matang

Cara anda menyimpan kentang yang besar dan matang bergantung pada:

• Saiz tanaman anda (besar atau kecil).
• Julat kentang anda (adakah kesemuanya saiz yang sama? Adakah semua jenis yang sama?)
• Ruang yang anda ada.

Mari kita lihat…

• Jika anda ada tanaman yang besar dan pelbagai, sudah tiba masanya untuk menyusunnya. Bahagikannya mengikut kepelbagaian dan saiz (kecil, sederhana dan besar). Ini amat berguna jika anda melakukan ini secara profesional. Tetapi juga jika anda ingin menyediakan kentang saiz (warna dsb.) yang betul pada bila-bila masa anda memerlukannya.
• Inilah masanya untuk mengetepikan kentang benih. Simpannya seperti yang kami katakan dalam bahagian kentang benih. Untuk kentang besar, petani kadangkala menggunakan kentang besar yang kemudiannya dipotong menjadi bahagian yang lebih kecil sejurus sebelum menanam, masing-masing dengan sekurang-kurangnya mata. Simpanan adalah samawalaupun.
• Untuk tanaman kecil atau varieti yang berharga, anda mungkin mahu menggunakan kaedah yang sama seperti untuk kentang kecil, dengan kotak kadbod dan lapisan jerami dan kentang. Ini adalah untuk keselamatan tambahan.
• Walau bagaimanapun, ini memerlukan tenaga kerja dan ruang dan ia tidak perlu dengan kentang yang diawet, kerana kulitnya keras dan telah dikeraskan. Terutamanya jika anda mempunyai tanaman yang besar, menyimpannya dalam lapisan dan kotak akan mengambil banyak masa dan anda memerlukan ruang penyimpanan yang besar.

Jadi, bagaimana untuk menyimpan tanaman besar yang matang dan kentang yang diawet?

Sebagai permulaan, dua elemen utama yang anda perlukan ialah:

• Suhu: idealnya ini sekitar 7 hingga 13oC, atau 45 hingga 55oF.
• Kelembapan: ini sepatutnya tinggi, kerana tempat yang kering akan menyebabkan kentang anda kering. Kelembapan optimum ialah antara 90 dan 95%.

Ini adalah keadaan yang anda akan dapati di kebanyakan bilik bawah tanah.

Tempat itu juga perlu gelap. Cahaya akan menggalakkan kentang bercambah.

• Sediakan meja atau permukaan rata dengan helaian surat khabar. Jerami juga boleh dilakukan.
• Letakkan bongkah kayu di penjuru meja, kira-kira 5 inci tinggi (12 cm).
• Letakkan kentang secara perlahan-lahan di atas meja atau permukaan.
• Pada peringkat ini, sekali lagi, semak sebarang tanda kerosakan dan penyakit dan buang jika perlu.
• Setelah satu lapisan selesai, tambahkan meja papan lapis atau parut, atau papan besardaripada kayu, atau bina bahagian atas meja dengan papan.
• Letakkan surat khabar di atas dan letakkan kentang dengan berhati-hati di atas surat khabar.
• Teruskan sehingga anda menghabiskan semua kentang.

Prinsipnya ialah mempunyai lapisan kentang dengan pengudaraan di antaranya.

• Jangan tumpukan kentang anda! Jika satu hilang, reput akan merebak dengan cepat kepada semua yang lain. Lebih-lebih lagi, kemungkinan besar reput bermula jika ia bertimbun dan tiada pengudaraan di antaranya.

Bagaimana pula jika anda ingin mengeluarkan beberapa kentang dan menyimpannya, mungkin di dalam almari anda atau di kedai anda, sebelum menggunakannya?

• Anda boleh menggunakan kotak kadbod, beg bersih atau beg kertas.
• Letakkan peralatan tempat tidur helaian surat khabar dalam dulang.
• Kemudian letakkannya di atas dulang.

Dan…

• Jangan gunakan beg plastik.
• Jangan basuh sehingga minit terakhir .

Itu sahaja semua!

Menuai Kentang dalam Bekas, Katil Dinaikkan dan Beg Tumbuh

Bagaimana pula jika anda melakukannya tidak mempunyai kentang anda dalam tanah penuh? Katil bertingkat menjadi sangat popular di taman bandar dan pinggir bandar. Sesetengah orang mungkin menanam kentang dalam bekas besar. Akhir sekali, beg bagaimana menjadi alternatif kegemaran kepada katil dan barisan taman…

Apakah yang perlu anda lakukan dalam kes ini?

Dari segi masa:

• Gunakan strategi pemasaan yang sama untuk menuai yang telah anda lihat. Membezakanantara kentang muda (bayi, baru, awal) dan matang dan "tanya tumbuhan".
• Cukup pastikan anda menuai sebelum beku. Anda lihat, di dalam tanah, ubi lebih terlindung daripada suhu sejuk berbanding dalam persekitaran yang kecil dan terpencil seperti beg, katil bertingkat dan bekas.

Bagaimana pula dengan pengawetan dan penyimpanan?

• Malah pengawetan dan penyimpanan akan sama seperti kentang yang ditanam di dalam tanah.

Cara Menuai Kentang dalam bekas dan Katil Ditingkatkan

Perbezaan utama dalam kaedah penuaian adalah disebabkan oleh saiz dan struktur bekas atau katil yang dinaikkan. Jadi, mari lihat apa yang berubah.

• Untuk bermula, gunakan penyodok pendek atau garpu. Yang panjang akan menjadi tidak terurus.
• Geli masuk hanya di sisi bekas atau katil yang ditinggikan, pada dinding.
• Turun kira-kira 1 kaki (30 cm) mengikut bekas atau dinaikkan dinding katil.
• Angkat tanah perlahan-lahan menggunakan tepi jika bekas atau katil yang dinaikkan.
• Alih keluar semua kentang yang anda boleh lihat perlahan-lahan.
• Simpan perlahan-lahan satu demi satu dalam bakul, mungkin dengan jerami atau jerami di bahagian bawah.
• Beralih ke tumbuhan seterusnya.
• Setelah anda selesai semua tanaman, kosongkan bekas atau cari di sekeliling lubang dalam anda katil yang dinaikkan untuk sisa kentang.
• Jika anda mengosongkan bekas anda, ini adalah masa yang sesuai untuk menapis kentang tetapi juga untuk menambah baikcuaca musim ini.

Bayi dan kentang baru boleh dituai seawal 50 hari dari penanaman, kentang saiz yang lebih besar akan mengambil masa dari 70 hingga 120 hari.

Jadi, bagaimanakah anda boleh mengetahui bila kentang anda sudah bersedia untuk dituai?

Bagaimanakah Anda Boleh Mengetahui Apabila Kentang Sedia Untuk Dituai?

Seperti yang kita berkata, "orang" terbaik untuk memberitahu anda apabila kentang anda sudah bersedia untuk dipetik ialah tanaman kentang itu sendiri.

Ini juga bergantung pada sama ada anda ingin mempunyai kentang kecil (bayi, baru dll.) atau matang satu.

Petua tanaman kentang akan memberitahu anda dalam kedua-dua kes bila untuk mula membuat persediaan untuk menuai:

• Apabila tumbuhan sedang mekar, anda boleh mula merancang bayi, penuaian kentang baru dan awal (bunga tertumpu pada hujungnya).
• Sudah tiba masanya untuk menggali ubi kentang yang matang apabila hujungnya layu, ini adalah petunjuk yang baik untuk tanaman kentang mempunyai selesai tumbuh dan sedia untuk dituai.

Ini nampaknya mudah dan dalam banyak cara, tetapi ini hanyalah penunjuk asas. Untuk memahami dengan tepat bila anda perlu mencabut kentang anda, anda perlu memahami kitaran hayat tumbuhan.

Memahami Kitaran Hayat Tumbuhan Kentang

Kami berkata bahawa tumbuhan akan memberitahu anda apabila terdapat kentang yang besar dan berkhasiat sedia untuk anda, ingat? Baik, tetapi jika anda ingin memahami apa yang tumbuhan itu memberitahu anda, anda harus mengetahuinyatanah atau tukar.

Seperti yang anda lihat, ia agak mudah dan mudah. Tetapi bagaimana dengan menanam beg? Kita akan melihatnya seterusnya.

Cara Menuai Kentang daripada Beg Tumbuh

Jadi anda lebih suka menanam beg daripada bekas? Baik, menuai kentang dari beg tumbuh adalah mudah jika anda bijak dalam menanam. Jika tidak, ia sedikit lebih rumit... Jadi, kita perlu membezakan antara dua kes.

1. Anda menanam varieti yang berbeza dalam beg yang sama (tidak bijak).

2. Anda menanam satu varieti dalam setiap beg (bijak).

Jika anda mempunyai "beg campuran", kemungkinan besar mereka tidak akan masak pada masa yang sama … Dan itu akan menjadi masalah utama. Jadi bagaimana anda boleh melakukannya?

• Pertama sekali, sediakan peti atau bakul dan kepingan besar (plastik, contohnya). Anda akan menggunakan ini untuk mengumpul tanah.
• Letakkan helaian di sebelah beg.
• Alihkan tanah ke helaian.
• Periksa tanaman masak dan dengan tangan anda , gali perlahan-lahan di sekelilingnya dan tenun kentang.
• Cuba jangan ganggu akar tumbuhan yang belum masak.
• Letakkan kentang dengan perlahan ke dalam peti atau bakul anda.
• Isi semula beg dengan tanah yang telah anda keluarkan.

Sekarang, bandingkan ini dengan perkara yang perlu anda lakukan jika anda bijak menanam, iaitu jika anda telah menanam varieti yang sama dalam setiap beg.

• Sediakan peti atau bakul (mungkin dengan pelapik seperti jerami atau jerami dibawah).
• Dapatkan helaian (seperti helaian plastik) dan letakkannya di sisi beg tumbuh.
• Tumbangkan beg tumbuh pada helaian.
• Dapatkan keluarkan semua tanah.
• Keluarkan kentang dan masukkan perlahan-lahan ke dalam peti atau bakul anda.
• Kitar semula tanah.

Ini mungkin masa yang baik untuk keringkan dan nyah kuman beg juga. Beberapa hari sebelum matahari dan angin serta semburan cuka sari apel akan berjaya.

Seperti yang anda lihat, jika anda bijak menanam kentang anda, anda akan menjadikan hidup anda lebih mudah di kemudian hari!

Soalan Lazim tentang Menuai Kentang

Jadi, ada soalan lain? Nah, inilah yang paling biasa saya dengar, sudah tentu dengan jawapan yang pakar dan komprehensif!

Apa yang berlaku jika anda tidak menuai kentang?

Jika anda jangan menuai kentang apabila dedaun tumbuhan mati kembali, ia mungkin bercambah dan menghasilkan lebih banyak kentang tahun depan, atau anda mungkin kehilangan sebahagian besar atau kesemuanya. Tetapi anda memerlukan musim sejuk yang hangat dan banyak ruang di sekeliling setiap tumbuhan untuk mendapatkan tanaman baru daripada kentang yang anda belum tuai.

Jika kentang berada berdekatan, mereka tidak akan mempunyai ruang untuk menanam tumbuhan dan ubi yang sihat. Jika musim sejuk sejuk dan basah, ia hanya akan reput.

Tetapi walaupun anda tinggal di negara yang panas dan telah menanam kentang anda berbeza-beza, kemungkinan besar sisa kentang tidak akan memberi anda hasil yang hebat… Anda lihat, anda memerlukan tanah yang gembur (jadi anda boleh bekerjaia) dan tanah yang subur (jadi anda perlu memberinya makan…)

Kebanyakan petani melupakan beberapa kentang apabila mereka menuai. Kebanyakan petani, walaupun di negara panas dan kering, melihat beberapa tumbuhan akan muncul tahun depan. Semua petani tahu bahawa kemungkinannya adalah bahawa anda akan mendapat beberapa, lebih kecil daripada kentang biasa daripada mereka, bukan tanaman yang hebat!

Bolehkah anda makan kentang sejurus selepas menuai?

Sudah tentu! Memasak kentang tidak sama dengan mematangkan buah. Ubinya boleh dimakan sepanjang masa, walaupun ia sangat kecil dan muda. Cuma anda tidak mendapat banyak daripadanya. Begitu juga, mengawetkannya hanya perlu untuk menjadikannya tahan lebih lama, tiada kaitan dengan perisa…

Sebenarnya, apabila anda menuai, sedia untuk makan banyak kentang selama satu atau dua minggu... Kenapa? Seperti yang kami katakan, anda tidak mahu membuang kentang yang telah anda potong dengan penyodok atau dicucuk dengan garpu. Tetapi anda juga tidak boleh menyimpannya. Jadi, perkara terbaik untuk dilakukan ialah memakannya dengan segera.

Berapa lama kentang boleh kekal di dalam tanah selepas tumbuhan itu mati?

Jawapannya bergantung pada iklim? Anda melihat kentang dibuat untuk kekal di dalam tanah dan menyediakan tenaga untuk tumbuhan baru tahun depan. Jadi, dalam persekitaran semula jadi mereka, mereka boleh tinggal di dalam tanah sehingga musim bunga, apabila mereka akan bercambah dan mengeluarkan banyak tumbuhan baru…

Tetapi ingat dari mana asalnya? Amerika Selatan, jadi… Di kebanyakan negara sederhana mereka tidak akan bertahan pada musim sejuk. Air dankelembapan digabungkan dengan sejuk akan menyebabkan kentang reput.

Jadi, jika anda tinggal di California, kentang anda akan kekal di dalam tanah sehingga musim bunga. Jika anda tinggal di Kanada, cuma pastikan anda menuainya sebelum fros fros, yang dalam kebanyakan kes adalah pada musim luruh…

Setelah mengatakan ini, walaupun kentang anda boleh bertahan sehingga musim bunga, ini tidak bermakna ia akan berkhasiat atau pun sedap dimakan. Sebaik sahaja tumbuhan itu mati, kentang mula kehilangan sedikit kekuatan…

Tetapi lebih-lebih lagi, sebaik sahaja kentang bercambah, ia akan kehilangan banyak kekuatan, nutrien, saiz dan juga tekstur, dan anda mungkin berakhir dengan separuh "sekam" kosong.

Patutkah anda mencuci kentang sebelum disimpan?

Sama sekali tidak! Cuci kentang sahaja sebelum memasaknya... Anda lihat, sedikit "kotoran" (tanah) pada kentang membantu mengekalkannya dengan lebih baik...

Tetapi ia juga mengekalkan rasanya. Sebaik sahaja anda mencucinya, kulit akan menjadi lebih terdedah kepada kerosakan cuaca dan rasa akan mula menjadi lebih hambar…

Sebenarnya, izinkan saya berkongsi rahsia daripada chef terkemuka... Walaupun anda membeli kentang, tetapi kentang itu mempunyai "kotoran" padanya, hidangan atas chef tidak akan pernah melihat yang bersih itu…

Kentang, Menanam, Menuai, Mengawet, Menyimpan dan Tradisi

Sekarang anda tahu bila dan bagaimana untuk menuai pelbagai jenis kentang, cara mengubatinya dan cara menyimpannya.

Tetapi anda tahu apa? Walaupun dengan banyak kaedah sayur-sayuran danteknik telah banyak berubah, untuk kentang cara tradisional lama masih digunakan... Dan ia masih yang terbaik...

Saya sentiasa mengemas kini pengetahuan saya sepanjang masa. Tetapi ini, dengan sedikit peningkatan, masih merupakan kaedah yang digunakan oleh datuk saya!

Kentang sebenarnya adalah tumbuhan saka, walaupun kita menanamnya sebagai tanaman tahunan. Dan seperti kebanyakan saka, ia melalui tiga fasa:

• 1. Fasa vegetatif, apabila tumbuhan tumbuh akar batang dan daun.
• 2. Fasa pembiakan, apabila tumbuhan mengeluarkan bunga dan buah.
• 3. Fasa dorman, apabila tumbuhan berehat.

Kentang juga tumbuhan berubi, malah kentang itu sendiri adalah ubi. Ini sangat penting bagi kami.

Apabila tumbuhan berubi masuk ke fasa tidak aktif, ia menghantar hampir semua tenaganya ke dalam ubi. Ini ialah "rizab tenaga" untuk loji melakukan dua perkara:

• 1. Untuk membenarkan bahagian udara tumbuhan mati semasa musim sejuk.
• 2. Untuk membekalkan tenaga bagi akar, batang dan daun baharu yang akan tumbuh daripada ubi pada musim bunga berikutnya.

Dan inilah helahnya... Menjelang akhir hayat mereka, tumbuhan berubi menghantar banyak nutrien turun ke dalam ubi, yang membengkak dan membesar, dalam kes kita, menjadi kentang besar.

Apakah maknanya bagi kita? Ini bermakna tumbuhan hanya akan mempunyai ubi kecil (kentang) sehingga ia mekar. Sehingga peringkat berbuah, banyak tenaga akan digunakan untuk menumbuhkan daun pertama, kemudian bunga dan akhirnya buah (kentang ada buah).juga).

Ini bermakna membuang masa untuk menuai kentang sebelum ia mekar sepenuhnya.

Ini juga bermakna anda perlu menuainya sebelum ia bercambah semula, atau ia akan menggunakan semua nutrien yang disimpan dalam ubi untuk menanam tumbuhan baru.

Ini adalah tingkap maksimum untuk menuai kentang, tetapi… Di kebanyakan negara, seperti negara sederhana, anda juga perlu menuai kentang anda sebelum ia menjadi terlalu sejuk. Kentang akan menahan fros ringan, sebenarnya, tetapi dalam musim sejuk sederhana, kentang berisiko reput, dan pasti kehilangan konsistensi dan berat badan.

Ya, kerana walaupun popular di negara sejuk seperti Ireland, kentang sebenarnya berasal dari Selatan Amerika.

Untuk membuat kesimpulan, dan untuk memberi anda kerangka rujukan yang luas, anda perlu menuai kentang anda dalam tetingkap yang bermula dari semasa tumbuhan berbunga penuh hingga sebelum ubi kehilangan kekuatan, iaitu sebelum musim sejuk atau percambahan semula, yang mana dahulu.

Tetapi ini masih meninggalkan tingkap yang luas, bukan?

Ya, dan kami akan melihat dengan tepat bila dalam tetingkap ini anda perlu menggali tanaman kentang anda.

Bilakah Kentang Sedia Untuk Dituai ?

Banyak bergantung pada jenis kentang yang anda mahukan. Perbezaan sebenarnya sangat besar dari segi penuaian. Anda akan mendapati bahawa anda mendapat bayi segar, kentang baru dan awal dari musim bunga, manakala kentang membakar akan datang pada penghujung musim panas atau bahkan musim gugur.

Ini tidakbermakna kentang baru mempunyai tumbuhan yang hidup lebih pendek daripada kentang yang lebih besar... Tidak... Mereka dituai lebih awal.

• Bayi, kentang baru dan awal dituai awal, apabila tumbuhan masih dalam kekuatan penuh.
• Kentang matang, seperti kentang membakar dan merebus dituai pada atau pada penghujung fasa pembiakan tumbuhan, sebelum atau semasa ia mati sebelum musim sejuk.

Inilah sebabnya proses untuk ini dua jenis kentang adalah berbeza.

Mari kita mulakan dengan kentang yang lebih kecil dan lebih lembut.

Bila Menuai Bayi, Kentang Baru dan Awal ?

Tuai bayi dan kentang baru mungkin seawal 50 hari selepas ditanam, walaupun biasanya antara 60 dan 90 hari. Terdapat banyak faktor yang terlibat dalam kematangan ubi di bawah tanah, termasuk:

• Iklim
• Kepelbagaian kentang
• Cuaca sebenar musim ini
• Kelembapan
• Jenis tanah
• Serangan dan masalah kesihatan akhirnya
• Suhu

Anda meneka; lebih panas iklim, lebih cepat pertumbuhan. Selain itu, tanah yang gembur tetapi subur adalah lebih baik daripada tanah yang miskin dan keras… Pepijat seperti kumbang kentang yang terkenal boleh melemahkan dedaun dan tumbuhan, yang seterusnya tidak dapat menghantar tenaga sebanyak mungkin untuk disimpan dalam ubi.

Mengenai suhu, perubahan melampau boleh menjejaskan kentang baru anda.

Biasanya, anda akan menanamnyapada bulan Mac atau awal April untuk tanaman awal dan pada bulan Mei untuk tanaman musim panas. Jika anda menanamnya kemudian, suhu mungkin melebihi julat purata 16 hingga 21oC (60 hingga 70oF) yang mereka perlukan untuk menanam pokok muda yang sihat.

Tetapi adakah tanda tumbuhan itu akan memberi anda?

Ya! Dan tandanya ialah mekar:

• Tunggu sehingga tumbuhan berbunga. Tunggu sebahagian besar daripada mereka mempunyai sekurang-kurangnya rumpun bunga terbuka.
• Pada peringkat ini, anda boleh menyemak saiz kentang anda, untuk mendapatkan idea, jadi…
• Korek ke bawah di pangkal salah satu tumbuhan anda dan semak saiz kentang anda.
• Kentang baharu hendaklah berukuran 1 hingga 2 inci (2.5 hingga 5 cm). Kentang bayi biasanya berukuran 1 inci (2.5 cm) lebih kurang.
• Untuk kentang baru, anda biasanya perlu menunggu 2 hingga 3 minggu dari permulaan berbunga.
• Untuk kentang awal, tunggu di sekurang-kurangnya 5 minggu dari permulaan berbunga.
• Dalam tempoh ini, semak pertumbuhan dan saiz kentang anda dengan kerap. Anda boleh melakukannya tanpa mencabut seluruh tumbuhan. Hanya di pangkal pokok ubi kentang dan periksa saiz beberapa ubi, kemudian tutup semula.

Cara Menuai Bayi, Kentang Baru dan Awal

Mari kita mulakan dengan kentang yang lebih kecil dan lebih lembut.

• Pilih hari yang kering, dan bukan hanya selepas hujan. Sebagai permulaan, anda mahu kentang anda kering. Kedua, anda mahu tanah menjadi ringan dan tidak beratdengan air.
• Sediakan bekas yang boleh anda bawa ke dalam ladang kentang anda. Bekas seperti baldi akan sesuai. Pastikan ia kering. Anda mungkin mahu menambah sedikit pelapik (straw kering) di bahagian bawah.
• Ambil penyodok pendek atau garpu pendek. Mereka yang kami gunakan untuk mencabut tumbuhan.
• Gali kira-kira 12 inci (30 cm) di sisi tumbuhan dan buat leverage dengan tanah di belakang penyodok, cabut keseluruhan tumbuhan.
• Pada jarak ini, anda boleh yakin bahawa anda akan mendapat kebanyakan kentang dalam keadaan baik, tetapi…
• Anda mungkin akhirnya memotong beberapa kentang. Jika anda mengetepikannya (anda boleh memakannya dahulu).
• Keluarkan kentang dari akar dan bersihkan dengan kasar. Tinggalkan sebahagian daripada tanah pada mereka; jangan bersihkannya sepenuhnya.
• Masukkannya perlahan-lahan ke dalam bekas. Jangan buangnya, atau sebarang lebam akan menyebabkan reput dan menghitamkan ubi kentang.
• Periksa ke dalam lubang dan sekeliling untuk melihat kentang yang telah tanggal semasa anda mengangkat akarnya.
• Jika anda menjumpai kentang yang besar, itu adalah "ibu", yang bermaksud kentang yang sebenarnya anda tanam. Anda tidak boleh makan kentang berusia dua tahun ini. Jadi, buangnya.
• Beralih ke kilang seterusnya.
• Pada penghujung setiap baris, kembali dan semak baki. Biasanya terdapat beberapa petikan.

Cara Menyimpan Bayi, Kentang Baru dan Awal

Kentang muda tidak sekuat kentang matang. Mereka tidak akan biasanyatahan lama seperti kentang saiz besar yang dibakar.

Malah, kentang muda lebih lembut dan kaya dengan air. Ini bermakna mereka lebih mudah terdedah kepada cuaca.

Kulit kentang baru, bayi dan kadangkala awal akan mudah tertanggal jika anda menggosoknya. Ini bermakna ia tidak menebal, jadi, ia hanya menawarkan sedikit perlindungan kepada ubi.

Ini bermakna satu perkara: anda perlu merawat bayi, kentang baru dan awal dengan berhati-hati.

Ia tidak akan bertahan selama setahun, tetapi anda masih boleh memilikinya selama beberapa bulan, dengan syarat anda menyimpannya dengan betul. Terutamanya kentang awal benar-benar boleh bertahan sehingga musim bunga berikutnya! Jadi, beginilah caranya.

• Sebarkannya pada permukaan yang hangat dan kering. Biarkan mereka di sana selama beberapa jam di bawah matahari.
• Jangan biarkan mereka di bawah matahari terlalu lama. Cukup untuk mengeringkannya. Jika tidak, ia akan mula menjadi hijau.
• Cari tempat yang gelap, sejuk dan pengudaraan yang sangat baik.
• Singkirkan kotoran yang berlebihan tetapi jangan basuh dengan apa cara sekalipun.
• Sekarang, sediakan bekas. Ini boleh menjadi kotak kadbod (sebaik-baiknya), peti plastik berlubang, atau bahkan pasu penanaman, sekali lagi, berlubang.
• Jika anda menggunakan kotak kadbod, letakkan lubang di dalamnya. Bekas ini perlu berventilasi. Dan kadbod adalah lebih baik daripada plastik.
• Letakkan jerami kering atau jerami di bahagian bawah bekas.
• Letakkan kentang di atasnya dan pastikan ia tidaksentuh.
• Letakkan satu lagi lapisan jerami atau jerami.
• Kemudian satu lagi lapisan kentang. Sekali lagi, pastikan ia tidak menyentuh.
• Sampai bahagian atas dan tutup dengan hey atau straw.
• Tutup kotak atau bekas tetapi jangan tutupnya.
• Letakkannya di tempat yang sejuk, berventilasi dan gelap di mana anda akan menyimpannya selama berbulan-bulan.

Terdapat juga kesilapan yang anda mesti elakkan pada semua kos:

• Jangan simpannya di dalam peti sejuk.
• Jangan simpan kentang yang hancur, dipotong atau lebam. Makan dahulu jika anda tidak mahu menyiramnya. Menyimpannya bersama yang lain bermakna meletakkan potensi "titik panas" penyakit di kalangan kentang anda yang sihat.
• Jangan masukkannya ke dalam beg plastik. Mereka tidak baik untuk pengudaraan dan ini akan menyebabkan acuan, reput dan masalah yang serupa.
• Jangan basuh. Kami sudah mengatakannya tetapi anda mungkin tertanya-tanya mengapa... Anda berisiko memulakan proses reput dan kentang anda akan kehilangan rasa! Ya, sebaik sahaja anda mencuci kentang, kualiti organoleptiknya mula lemah.

Menyimpan Kentang Biji

Kentang benih adalah kentang yang kita akan tanam tahun depan. Ia juga perlu disimpan, tetapi pertama sekali anda perlu memilihnya...

• Pilih kentang yang sihat dan kuat tanpa kerosakan.
• Rasakan kentang itu di tapak tangan anda , menekannya perlahan-lahan untuk memastikan ia keras.
• Saiz yang sesuai untuk kentang benih ialah