Дакле, посадили сте кромпир, изгледа здраво, успели сте да спречите штеточине. Али када их заправо можете убрати? Са младим кромпиром, раним кромпиром, кромпиром за печење и свим врстама, тешко је рећи када је кромпир спреман за бербу, зар не?

А онда, они нису као парадајз… Не можете да видите прави кромпир какав је у земљи.

Природа и саме биљке ће вам рећи када ваш кромпир буде спреман за бербу. У ствари, берба кромпира може се одржати од 50 до 120 дана од садње. У зависности од врсте кромпира, локалне климе и, пре свега, онога што вам биљка каже, можете тачно разумети да ли је време за ископавање кромпира.

Ако желите да сазнате када и како треба да берете домаћи кромпир, како га лечите и правилно складиштите, и ако желите да имате јасне, корак по корак смернице како то да урадите... онда читајте даље! Да, јер је управо то оно што ће овај чланак учинити!

Колико је кромпиру потребно да расте ?

Одговор на то колико ће вам времена требати да берете кромпир је… зависи… Креће се од 50 до 120+ дана од садње, што је велики прозор.

Али зависиће од :

• Врста кромпира коју желите (млади кромпир, млади кромпир, рани кромпир, зрео кромпир?)
• Сорта коју сте посадили.
• Клима .
• Правиод јајета.

Сада о томе како их можете чувати.

• Очистите вишак земље. Али оставите мало на њему.
• Проверите да ли има знакова болести, посекотина или модрица. Одбаците ако је потребно.
• Умотајте сваки кромпир појединачно у новине.
• Поставите их на послужавник са пуно рупа. Решетка као дно би била идеална.
• Покријте их џаком. Ово ће спречити да никну... Једноставан стари трик...
• Ставите на хладно, тамно и добро проветрено место.

Ови кромпири ће бити спремни за садњу кад год пожелите следеће године. .

Чување семенског кромпира је исти процес за мале кромпире и за зреле, што ћемо видети следеће.

Жетва, сушење и складиштење зрелог, крупног кромпира

Зрели кромпири, попут оних који се пеку и кувају, су друга прича. Потребно им је дуже да се беру, дуже ће трајати када се чувају, али им је, пре свега, потребно сушење, процес који ћемо видети за тренутак.

Одређивање времена бербе ако је велики, зрео кромпир

Крупним кромпирима, попут кромпира за печење, биће потребно много дуже од садње до бербе. Ово се неће догодити пре 90 дана од садње, а врло често иде и даље од овог времена, до 120 дана.

Неки фармери то раде чак и након овог дугог периода, али само у земљама у којима зима долази касно или је веома блага.

Зашто бисте тако чекалидуго?

Зато што желите да ваш кромпир буде што већи и богат хранљивим материјама.

А када се то дешава?

Технички, када биљка увене, то је време када је кромпир највећи.

Хајде да се осврнемо на животни циклус кромпира. Пре него што листови и стабљике (надземни део) одумру за зиму, биљка складишти што је могуће више енергије у кртоле. Када је биљка мртва, не може више да складишти енергију у кртоле.

Али кртоле могу почети да губе део због хладног времена и других фактора. Ово нам говори да је врхунац кромпира управо када је надземни део биљке управо одумро.

Али можда нећете моћи да погодите овај пут тачно из више разлога:

• Можда нећете имати времена да берете тачно када биљке одумру.
• Неће све биљке одумрети у исто време.
• Време би могло постати мало влажно до у овој фази.
• Још горе, можда ћете већ имати прве мразеве ако живите у хладној земљи.
• Можда ће вам требати комад земље за још једну жетву.

У ствари, раст кртола у последњих неколико дана може бити толико ограничен да већина баштована не ризикује да им мраз уништи кромпир или само жели да користи земљу за озиму.

Дакле, дакле. , већина баштована почиње пре него што биљка потпуно одумре.

Али када тачно?

Још једном, биљке ће вам дати јасансавет!

• Погледајте врхове ваших биљака како сезона напредује. Биљке кромпира ће одатле почети да вену и умиру.
• Чим врхови нестану, можете почети да планирате жетву.

Па, како да проверите да ли је кромпир спремни?

• Изаберите биљку, можда на почетку реда.
• Нежно ископајте (чак и рукама, заправо, боље) у подножју биљке и ископајте неколико кромпира.
• Проверите величину.
• Утрљајте кожу; ако се лако скида, кромпир још није спреман.
• Нежно га притисните на длану да осетите да ли су тврди и чврсти.
• Поново покријте земљом.

Пратите фазу зрелости вашег кромпира када први врхови почну да вену кључно је за правилно време жетве.

Сада, посебно ако живите на неком месту, као у већини северних америчких држава или Канади, где се време може нагло променити касно у сезони, наставите да проверавате свој кромпир и чим буде спреман да га поберете. Не желите да ризикујете цео усев за додатни милиметар величине...

Ако је кора тврда, али је кромпир и даље мали, али постоји опасност од мраза, боље је да га поберете . Ионако неће постати велики у овој фази.

Пре него што пређемо на то како можете да уберете свој кромпир, један подсетник: последњих неколико недеља или месец пре бербезрели кромпир смањује заливање!

Желите да кртоле имају мало воде и пуно хранљивих материја, да буду „на сувој страни“. Боље ће се складиштити, дуже ће трајати и заправо ће бити хранљивији.

Како убрати зрео кромпир

Сада знате када да берете зрео кромпир, да видимо како то можете да урадите успешно.

• Изаберите сув дан, а не после јаке кише. Желите да земља буде лагана, рахла и сува, а да и кромпир буде сув.
• Жерба ујутру. Биће вам потребно неколико сати сунчеве светлости након жетве.
• Припремите велику корпу. Чак ће и велика кофа бити довољна. Добра је идеја ставити сламу или сено, или чак згужване новинске странице на дно. Не желите да се ваш кромпир разбије, стисне или згњечи. А ове су тешке!
• Узмите лопату или виљушку. Већина људи би користила виљушку; добро подиже земљу и мањи сте ризик ако оштетите свој кромпир. Али лопатица је довољна.
• Поставите виљушку или лопату најмање 12 до 16 цм од основе биљке (30 до 45 цм). Ово ће зависити од величине биљке, али имајте на уму да можете очекивати кромпир до линије капање биљке. Тамо досежу крајњи спољни листови...
• Закопајте лопату или виљушку у земљу.
• Направите полугу на полеђини лопатице или земље, нежно подигните земљу. Ово мора бити нежно, тако даземља се распада испред вас, откривајући кромпир.
• Нежно извадите кромпир из корена.
• Проверите свуда око рупе коју сте ископали да ли има других кромпира.
• Сваки посечен, нагњечен, избушен или оштећен кромпир оставите на страну. Ово можете прво да једете, али не можете да их чувате.
• Нежно ставите здрав кромпир у корпу или посуду. Не бацајте их, будите веома нежни јер можете лако да их уништите.
• Дођите до краја реда и вратите се да проверите све остатке.

Видите, упркос кромпиру изгледају грубо и снажно, заправо су веома деликатне, посебно у овој фази. Према њима поступајте љубазно и биће спремни за следећа два корака: лечење и складиштење.

Како излечити зрео кромпир

Потребан је зрео кромпир да се излече пре него што их одложи. Овај процес укључује очвршћавање и сушење кртола, како би се могли безбедно чувати. Видите, што мање воде имате у кртолама, то ће дуже трајати и најмања је вероватноћа да ће се развити болести или трулежи.

У ствари, сушење почиње и пре бербе... Да ли се сећате да ми рекао да би требало да смањите заливање неколико недеља или месец дана пре жетве? Тада почињете да их лечите.

Али осим овога, шта да радите након што сте их ископали? Идемо...

Постоје две фазе сушења кромпира: ево првефаза.

• Пре свега, не перите кромпир. То је штетно, као што смо видели код младог кромпира.
• Извадите га из корпе или контејнера један по један и нежно.
• Само обришите прекомерну прљавштину, али оставите мало на њима. То заправо помаже у очувању вашег кромпира и укуса!
• Поставите га на равну и суву површину на сунцу. Ово може бити равно на тлу, на столу, мрежи итд...
• Оставите кромпир тамо неколико сати. Тачно време зависи од тога колико је сунчано и вруће, али између 3 и 6 сати.
• Компир сакупите пре заласка сунца. Не остављајте их преко ноћи и немојте их претерано излагати сунчевој светлости, иначе ће почети да зелене.

Сада пређите на другу фазу ако сушите кромпир.

Требаће вам добро проветрено и тамно место, где је температура између 7 и 16оЦ (45 до 60оФ). Биће вам потребан и једноставан сто, или било која равна и сува површина.

• Узмите сваки кромпир појединачно и проверите да ли је здрав. Одбаците све са посекотинама, модрицама, трулим или било каквим оштећењима.
• Распоредите кромпир на сто.
• Оставите га тамо око 7 дана.
• Проверите све кромпире један по један. Уверите се да су сви здрави. Одбаците сав кромпир који није потпуно здрав.
• Оставите кромпир тамо још 3 до 7 дана.
• Поново проверите свој кромпир. Провери чакза најмањи знак болести.
• Одбаците све који нису 100% здрави.

Сада је ваш кромпир спреман за складиштење.

Суковање може изгледати као напоран процес и потребно вам је хладно и тамно место.

Међутим, очвршћава љуску кромпира, исушује кромпир и такође вам даје 10 дана до 2 недеље да дозволите да почне труљење или болест , тако да не завршите складиштењем заражених или нездравих кромпира са здравим…

У целини, вреди!

Како чувати зрео кромпир

Начин на који ћете складиштити велики, зрели кромпир зависи од:

• Величине вашег усева (великог или малог).
• Распон вашег кромпира (да ли су сви исте величине? Да ли су сви исте сорте?)
• Простор који имате на располагању.

Да видимо…

• Ако имате велики и разноврстан усев, време је да их сортирате. Поделите их по сорти и величини (мали, средњи и велики). Ово је посебно корисно ако се овим бавите професионално. Али такође ако желите да имате кромпир праве величине (боје итд.) спреман кад год вам затреба.
• Ово је време да одложите семенски кромпир. Чувајте га како смо рекли у одељак за семенски кромпир. За велики кромпир, фармери понекад користе велики кромпир који затим секу на мање делове непосредно пре садње, сваки са најмање оком. Складиште је истоипак.
• За мале усеве или драгоцене сорте, можда ћете желети да користите исти метод као за мали кромпир, са картонским кутијама и слојевима сламе и кромпира. Ово је за додатну сигурност.
• Међутим, ово одузима рад и простор и није неопходно код сушеног кромпира, јер им је кожа тврда и ојачани. Нарочито ако имате велики усев, њихово складиштење у слојевима и кутијама ће вам одузети доста времена и биће вам потребан велики простор за складиштење.

Дакле, како да складиштите велики усев зрелих и сушени кромпир?

За почетак, два кључна елемента која су вам потребна су:

• Температура: идеално би требало да буде око 7 до 13оЦ, или 45 до 55оФ.
• Влажност: ово би требало да буде висока, јер ће суво место на крају дехидрирати ваш кромпир. Оптимална влажност је између 90 и 95%.

Ово су услови које ћете наћи у већини подрума.

Место такође треба да буде мрачно. Светлост ће подстаћи кромпир да никне.

• Припремите сто или равну површину са листовима новина. Слама такође може да послужи.
• Поставите дрвене блокове на углове стола, висине око 5 инча (12 цм).
• Нежно ставите кромпир на сто или површину.
• У овој фази, поново проверите да ли има било каквих знакова оштећења и болести и одбаците ако је потребно.
• Када је један слој готов, додајте сто или решетку од шперплоче, или велику даскуод дрвета или направите сто од дасака.
• Ставите новине на врх и пажљиво ставите кромпир преко новина.
• Наставите док не завршите све кромпире.

Принцип је да имате слојеве кромпира са вентилацијом између њих.

• Не гомилајте кромпир! Ако један нестане, труљење ће се брзо проширити на све остале. Штавише, много је вероватније да ће труљење почети ако су нагомилани и међу њима нема вентилације.

А ако желите да извадите неколико кромпира и одложите их, можда у свој орман или у вашој радњи, пре него што их употребите?

• Можете користити картонске кутије, мрежасте кесе или папирне кесе.
• Ставите постељину од листова новина у послужавник.
• Затим их ставите на послужавник.

И…

• Не користите пластичне кесе.
• Не перите их до последњег тренутка .

То је све народе!

Жетва кромпира у контејнерима, подигнутим креветима и врећама за узгој

Шта кажете ако то урадите немате свој кромпир у пуној земљи? Уздигнути кревети постају веома популарни у градским и приградским баштама. Неки људи могу узгајати кромпир у великим контејнерима. Коначно, како торбе постају омиљена алтернатива баштенским креветима и редовима...

Шта треба да урадите у овом случају?

У погледу времена:

• Користите потпуно исте временске стратегије за бербу које сте видели. Разликоватиизмеђу младог (младог, младог, раног) и зрелог кромпира и „питајте биљке“.
• Само се додатно побрините да берете плод пре мраза. Видите, у земљи, кртоле су боље заштићене од ниских температура него у малим и изолованим срединама као што су вреће, подигнути кревети и контејнери.

Шта кажете на сушење и складиштење?

• Чак и сушење и складиштење биће потпуно исто као и са кромпиром гајеним у земљи.

Како се бере кромпир у контејнерима и подигнутим гредицама

Главна разлика у начину бербе је због величине и структуре контејнера или подигнутих леја. Дакле, да видимо шта се мења.

• За почетак, користите кратку лопатицу или виљушку. Дугачка би постала неизводљива.
• Укопајте се само са стране контејнера или подигнутог кревета, уз зид.
• Спустите се око 1 стопу (30 цм) пратећи контејнер или уздигнуте зид кревета.
• Подигните земљу полако користећи ивицу контејнера или подигнуту гредицу.
• Нежно уклоните све кромпире које видите.
• Нежно их одложите један по један у корпи, евентуално са сеном или сламом на дну.
• Пређите на следећу биљку.
• Када завршите са свим биљкама, испразните контејнере или претражите рупе на вашем подигнуте гредице за остатке кромпира.
• Ако испразните своје контејнере, ово је право време да процедите кромпир, али и да побољшатевременске прилике у сезони.

Компири и млади кромпири се могу брати већ 50 дана од садње, за већи кромпир потребно је од 70 до 120 дана.

Па, како можете рећи када је ваш кромпир спреман за бербу?

Како можете рећи када је кромпир спреман за бербу?

Као што ми рекао је, најбоља „особа“ која ће вам рећи када је ваш кромпир спреман за бербу је сама биљка кромпира.

Ово такође зависи од тога да ли желите да имате мали (млади, млади итд.) кромпир или зрео кромпир. оне.

Савети о биљкама кромпира ће вам у оба случаја рећи када да почнете да се припремате за бербу:

• Када биљка процвета, можете почети да планирате бебе, нове и ране бербе кромпира (цветање се концентрише на врхове).
• Време је за ископавање зрелог кромпира када врхови увену, то је добар показатељ да биљка кромпира има завршили узгој и спремни су за бербу.

Ово изгледа једноставно и на много начина јесте, али ово су само основни показатељи. Да бисте тачно разумели када треба да ишчупате кромпир из корена, морате разумети животни циклус биљке.

Разумевање животног циклуса биљке кромпира

Рекли смо да биљка ће вам рећи када су велики и хранљиви кромпири спремни за вас, сећате се? Добро, али ако желите да разумете шта вам биљка говори, требало би да се упознатезапрљати или променити.

Као што видите, прилично је једноставно и једноставно. Али шта је са врећама за узгој? Видећемо их следеће.

Како убрати кромпир из врећа за узгој

Дакле, више волите вреће за узгој него контејнере? Фино, сакупљање кромпира из врећа за узгој је лако ако сте мудри у садњи. Иначе је мало компликованије… Дакле, треба да разликујемо два случаја.

1. Посадили сте различите сорте у сам кесу (непаметно).

2. Посадили сте,и једну сорту у сваку врећу (мудро).

Ако имате „мешовиту врећу“, велике су шансе да неће све сазрети у исто време … И то ће бити главни проблем. Па како то да урадите?

• Пре свега, припремите сандук или корпу и велики лим (на пример, пластику). Ово ћете користити за сакупљање земље.
• Поставите лист поред вреће.
• Пребаците земљу на лим.
• Проверите зреле биљке и рукама , нежно окопајте око њега и тражите кромпир.
• Покушајте да не ометате корење незреле биљке.
• Нежно ставите кромпир у гајбу или корпу.
• Поново напуните кесу са земљом коју сте уклонили.

Сада упоредите ово са оним што треба да урадите ако сте мудри са садњом, односно ако сте посадили исту сорту у сваку врећу.

• Припремите сандук или корпу (можда са подлогом попут сена или сламе надно).
• Узмите чаршав (као пластичну фолију) и ставите га са стране вреће за узгој.
• Преврните врећу за узгој на чаршав.
• Набавите сву земљу избаците.
• Уклоните кромпир и нежно га ставите у гајбу или корпу.
• Рециклирајте земљу.

Ово је можда добар тренутак да осушите и дезинфикујте кесе такође. Неколико дана на сунцу, ветру и прскању јабуковог сирћета ће успети.

Као што видите, ако сте мудри када садите кромпир, касније ћете много олакшати живот!

Честа питања о берби кромпира

Има ли још питања? Па, ево најчешћих које сам чуо, наравно уз стручан и свеобухватан одговор!

Шта се дешава ако не береш кромпир?

Ако не берите кромпир када лишће биљке поново одумре, можда ће никнути и произвести више кромпира следеће године, или ћете можда изгубити већину или све. Али потребна вам је и топла зима и пуно простора око сваке биљке да бисте добили нови род од кромпира који нисте убрали.

Ако је кромпир близу, неће имати простора за узгој здравих биљака и кртола. Ако су зиме хладне и влажне, оне ће једноставно иструнути.

Али чак и ако живите у врућој земљи и ако сте посадили кромпир који се разликује, велике су шансе да вам остаци кромпира неће дати сјајне резултате… Видите, треба вам растресито тло (да бисте радилито) и богато земљиште (па ћете морати да га храните...)

Већина фармера заборавља неколико кромпира када бере. Већина фармера, чак иу врућим и сувим земљама, виде неколико биљака које ће се појавити следеће године. Сви фармери знају да су шансе да ћете од њих добити неколико, мањи од просечних кромпира, а не велики род!

Можете ли јести кромпир одмах након жетве?

Апсолутно! Зрење кромпира није исто што и сазревање воћа. Кртола је јестива у сваком тренутку, чак и када је веома мала и млада. Само од тога не добијате много. Слично томе, сушење је потребно само да би дуже трајали, нема везе са укусом...

Заправо, када берете, будите спремни да једете пуно кромпира недељу или две... Зашто? Као што смо рекли, не желите да баците оне кромпире које сте исекли лопатом или проболи виљушком. Али ни њих не можете чувати. Дакле, најбоље је да их одмах поједете.

Колико дуго кромпир може да остане у земљи након што биљка умре?

Одговор зависи од клима? Видите да је кромпир направљен да остане у земљи и обезбеди енергију за нове биљке следеће године. Дакле, у свом природном окружењу могу остати у земљи до пролећа, када ће никнути и произвести много нових биљака...

Али запамтите одакле долазе? Јужна Америка, дакле... У већини земаља са умереним климатским условима неће преживети зиму. Вода ивлага у комбинацији са хладноћом ће довести до тога да кромпир иструне.

Дакле, ако живите у Калифорнији, ваш кромпир ће остати у земљи до пролећа. Ако живите у Канади, само се побрините да их уберете пре мраза, који је у многим случајевима у јесен...

Када смо рекли, чак и ако ваш кромпир може преживети до пролећа, то не значи да је биће једнако хранљива или чак добра за јело. Чим биљка умре, кромпир почиње да губи снагу...

Али штавише, чим кромпир никне, изгубиће много снаге, хранљивих састојака, величине, па чак и текстуре, и можда ћете завршити са полупразним „љускама“.

Да ли треба опрати кромпир пре складиштења?

Апсолутно не! Кромпир оперите само пре него што га кувате… Видите, мало „прљавштине“ (земље) на кромпиру помаже му да се боље очува…

Али такође задржава свој укус. Чим га оперете, кожа ће постати подложнија временским утицајима и укус ће постати блажи...

Заправо, дозволите ми да поделим једну тајну од врхунских кувара... Чак и када купујете кромпир, али са "прљавином" на себи, врх кувар никада не би изгледао као оне чисте...

Кромпир, узгајање, берба, сушење, складиштење и традиција

Сада знате када и како да берете различите врсте кромпир, како га излечити и како га чувати.

Али знате шта? Док са многим методологијама поврћа иТехнике су се доста промениле, за кромпир су и даље у употреби стари традиционални начини... И даље су најбољи...

Стално ажурирам своје знање. Али ово су, уз незнатна побољшања, и даље методе које је мој деда користио!

Кромпир је заправо вишегодишње биљке, чак и ако га узгајамо као једногодишње. И као већина вишегодишњих биљака, пролази кроз три фазе:

• 1. Вегетативна фаза, када биљка расте корење стабљике и листова.
• 2. Репродуктивна фаза, када биљка производи цвеће и плодове.
• 3. Фаза мировања, када биљка мирује.

Кромпир је такође гомољасте биљке, у ствари, сам кромпир је кртола. Ово је веома важно за нас.

Када гомољаста биљка пређе у фазу мировања, она практично сву своју енергију шаље у кртоле. Ово су „резерве енергије“ за биљку да уради две ствари:

• 1. Да би се омогућило да надземни део биљке одумре у хладној сезони.
• 2. Да обезбедимо енергију за ново корење, стабљике и листове који ће израсти из гомоља следећег пролећа.

И ево трика... Пред крај свог живота гомољасте биљке шаљу пуно хранљивих материја доле у ​​кртоле, које набубре и расту, у нашем случају, у велики кромпир.

Шта то значи за нас? То значи да ће биљка имати само мале кртоле (кромпир) све док не процвета. До фазе плодовања, много његове енергије ће се користити за узгој првих листова, затим цвећа и на крају плодова (кромпир има плодоветакође).

То значи да је губљење времена за бербу кромпира пре него што је потпуно процветао.

То такође значи да морате да га берете пре него што поново проклија, или ће искористите све хранљиве материје ускладиштене у кртолама за узгој нових биљака.

Ово је максимални период за бербу кромпира, али… У већини земаља, попут оних са умереним условима, такође морате да поберете кромпир пре него што постане превише хладно. Кромпир ће, у ствари, издржати лагани мраз, али у умереним зимама ризикује да иструне и сигурно изгуби конзистенцију и тежину.

Да, јер упркос томе што је популаран у хладним земљама попут Ирске, кромпир је заправо са југа Америка.

Да закључимо и да вам дамо широк референтни оквир, потребно је да берете кромпир у прозору који траје од тренутка када је биљка у пуном цвету до пре него што кртоле изгубе снагу, што је пре зима или поновно клијање, шта год прво дође.

Али ово и даље оставља широк прозор, зар не?

Да, и видећемо тачно када у овом прозору треба да ископате ваш усев кромпира.

Када је кромпир спреман за бербу ?

Много зависи од тога коју врсту кромпира желите. Разлика је заправо огромна у погледу жетве. Приметићете да од пролећа добијате свеже бебе, младе и рани кромпир, док ће кромпир за печење доћи крајем лета или чак у јесен.

Ово нијезначи да млади кромпир има биљке које живе краће од већег кромпира… Не… Бере се раније.

• Дубо, млади и рани кромпир се бере рано, када је биљка још у пуној снази.
• Зрели кромпир, попут кромпира за печење и кување, бере се пред или на крају репродуктивне фазе биљке, пре или када одумре пре зиме.

Зато се процеси за ове две врсте кромпира се разликују.

Почнимо са мањим и мекшим кромпиром.

Када беремо млади, млади и рани кромпир ?

Жетва младог и младог кромпира може бити већ 50 дана након садње, иако се обично заврши између 60 и 90 дана. Много је фактора који утичу на зрелост гомоља испод земље, укључујући:

• климу
• разноврсност кромпира
• стварно време у сезони
• Влажност
• Врста земљишта
• Евентуалне инфестације и здравствени проблеми
• Температура

Погодили сте; што је клима топлија, раст је бржи. Такође, растресито, али богато земљиште је боље од сиромашног и тврдог земљишта... Бубе попут познатог кромпировог жижака могу ослабити лишће и биљку, што заузврат не може послати толико енергије да се ускладишти у кртолама.

Што се тиче температуре, екстремне промене могу утицати на ваш млади кромпир.

Обично ћете их посадитиу марту или почетком априла за рани усев и у мају за летњи род. Ако их посадите касније, температура може премашити просечан опсег од 16 до 21оЦ (60 до 70оФ) који им је потребан да расту здраве младе биљке.

Али постоји ли знак који ће вам биљка дати?

Да! А знак је цветање:

• Сачекајте да биљке процветају. Сачекајте да већина њих има бар отворену гомилу цвећа.
• У овој фази, можете проверити величину свог кромпира, да бисте имали идеју, па…
• Ископајте у подножју једне од ваших биљака и проверите величину кромпира.
• Нови кромпир треба да буде 1 до 2 инча у пречнику (2,5 до 5 цм). Млади кромпир обично има приближно 1 инч (2,5 цм).
• За млади кромпир, обично би требало да сачекате 2 до 3 недеље од почетка цветања.
• За рани кромпир, сачекајте на најмање 5 недеља од почетка цветања.
• У овом периоду редовно проверавајте раст и величину вашег кромпира. Можете то учинити без ишчупања целе биљке. Само у подножју биљке кромпира и проверите величину неколико кртола, а затим поново покријте.

Како убрати бебе, младе и рани кромпир

Почнимо са мањим и мекшим кромпиром.

• Изаберите сув дан, а не само после падавина. За почетак, желите да вам кромпир буде сув. Друго, желите да тло буде лагано и да није тешкоса водом.
• Припремите посуду коју можете понети у поље за кромпир. Доћи ће и контејнер налик на канту. Уверите се да је сува. Можда ћете желети да додате мало подлоге (суве сламе) на дну.
• Узмите кратку лопатицу или кратку виљушку. Оне које користимо за ишчупање биљака из корена.
• Ископајте око 30 цм са стране биљке и прислоните земљу на полеђину лопате, ишчупајте целу биљку.
• На овој удаљености можете бити сигурни да ћете већину кромпира добити у добром стању, али…
• Можда ћете на крају исећи кромпир. Ако их ставите на страну (можете прво да их поједете).
• Кромпир извадите из корена и грубо га очистите. Оставите мало земље на њима; немојте их потпуно чистити.
• Нежно их ставите у посуду. Немојте их бацати, јер ће модрица на крају довести до труљења и поцрњења кромпира.
• Проверите у рупи и около да ли је кромпир отпао када сте подигли корен.
• Ако нађете велики кромпир, то је „мајка“, што значи кромпир који сте заиста посадили. Не можете јести овај двогодишњи кромпир. Дакле, одбаците га.
• Пређите на следећу биљку.
• На крају сваког реда вратите се и проверите да ли има остатака. Обично их има неколико.

Како чувати млад, млад и рани кромпир

Млади кромпир није тако јак као зрео кромпир. Обично нећетрају колико и велики кромпири величине за печење.

У ствари, млади кромпир је мекши и богатији водом. То значи да су подложнији временским приликама.

Кожица младог, младог и понекад раног кромпира лако ће се скинути ако је протрљате. То значи да се није згуснуо, тако да ће само мало заштитити кртолу.

То значи једно: морате веома пажљиво поступати према беби, младом и раном кромпиру.

Неће вам издржати годину дана, али ипак можете да их имате неколико месеци, под условом да их правилно складиштите. Нарочито рани кромпир може вам заиста издржати до следећег пролећа! Дакле, ево како.

• Распоредите их на топлу и суву површину. Оставите их тамо неколико сати на сунцу.
• Не остављајте их предуго на сунцу. Тек толико да се осуше. У супротном ће почети да зелене.
• Нађите тамно, хладно и веома добро проветрено место.
• Очистите вишак прљавштине, али их ни на који начин не перите.
• Сада припремите контејнере. То може бити картонска кутија (идеално), пластични сандук са рупама, или чак саксија за садњу, опет, са рупама.
• Ако користите картонску кутију, поставите рупе у њу. Ове посуде треба проветравати. А картон је бољи од пластике.
• Ставите суво сено или сламу на дно посуде.
• Поставите кромпир на њега и уверите се да ниједодир.
• Стави још један слој сламе или сена.
• Затим још један слој кромпира. Опет, уверите се да се не додирују.
• Дохватите врх и покријте га хеј или сламом.
• Затворите кутију или контејнер, али га немојте затварати.
• Ставите их на хладном, проветреном и тамном месту где ћете их чувати месецима.

Постоје и грешке које морате избећи по сваку цену:

• Немојте их чувати у фрижидеру.
• Немојте чувати уништен, исечен или изломљен кромпир. Поједите их прво ако не желите да их заливате. Чување са осталима значи стављање потенцијалне „вруће тачке” болести међу ваш здрав кромпир.
• Не стављајте их у пластичне кесе. Нису добри за вентилацију и то ће узроковати буђ, труљење и слични проблеми.
• Не перите их. Већ смо рекли, али можда се питате зашто… Ризикујете да започнете процес труљења и кромпир ће изгубити укус! Да, чим оперете кромпир, његове органолептичке особине почињу да слабе.

Складиштење семенског кромпира

Компир семенски је кромпир који ћемо ми посадити следеће године. И њих треба чувати, али пре свега треба да их изаберете...

• Бирајте здрав и јак кромпир без оштећења.
• Осетите га на длану , нежно их притискајући да бисте били сигурни да су чврсти.
• Права величина за семенски кромпир је та