Как и кога да събираме реколтата от картофи плюс консервиране за дългосрочно съхранение

 Как и кога да събираме реколтата от картофи плюс консервиране за дългосрочно съхранение

Timothy Walker

Съдържание

И така, засадили сте картофите си, изглеждат здрави, успели сте да опазите от вредители. Но кога всъщност можете да ги приберете? При младите картофи, ранните картофи, картофите за печене и всички други видове е трудно да се каже кога картофите са готови за прибиране, нали?

И после, те не са като доматите... Не можете да видите истинските картофи, когато са в земята.

Природата и самите растения ще ви подскажат кога картофите ви са готови за бране. Всъщност събирането на реколтата от картофи може да се осъществи от 50 до 120 дни след засаждането. В зависимост от вида на картофите, от местния климат и най-вече от това, което ви казва растението, можете да разберете точно дали е време да изкопаете картофите.

Ако искате да разберете кога и как трябва да събирате домашно отгледаните картофи, как да ги консервирате и съхранявате правилно и ако искате да имате ясни насоки стъпка по стъпка как да го направите... тогава четете нататък! Да, защото точно това ще направите в тази статия!

Колко време отнема отглеждането на картофите ?

Отговорът на въпроса колко време ще ви отнеме да приберете картофите е... зависи... Той варира от 50 до над 120 дни от засаждането, което е голям период.

Но това ще зависи от:

  • Видът на картофите, които искате (бейби картофи, нови картофи, ранни картофи, зрели картофи?)
  • Сортът, който сте засадили.
  • Климатът.
  • Действителното време през сезона.

Малките и младите картофи могат да се прибират още на 50 дни след засаждането, а картофите с по-голям размер - на 70 до 120 дни.

И така, как да разберете кога картофите ви са готови за прибиране?

Как да разберете кога картофите са готови за прибиране на реколтата?

Както казахме, най-добрият човек, който може да ви каже кога картофите ви са готови за бране, е самото картофено растение.

Това също зависи от това дали искате да имате малки (бебешки, нови и т.н.) или зрели картофи.

И в двата случая върховете на картофените растения ще ви подскажат кога да започнете подготовката за прибиране на реколтата:

  • Когато растението цъфти, можете да започнете да планирате събирането на реколтата от малки, нови и ранни картофи (цветовете се концентрират по върховете).
  • Време е да изкопаете зрелите картофи, когато връхчетата им увяхват, това е добър признак, че картофеното растение е приключило растежа си и е готово за прибиране на реколтата.

Това изглежда просто и в много отношения е така, но това са само основни показатели. За да разберете кога точно трябва да изкорените картофите си, трябва да разберете жизнения цикъл на растението.

Разбиране на жизнения цикъл на картофите

Казахме, че растението ще ви каже кога са готови големи и хранителни картофи, помните ли? Добре, но ако искате да разберете какво ви казва растението, трябва да се запознаете с живота на Solanum tuberosum - това е само научното наименование на обикновеното картофено растение...

Картофите всъщност са многогодишни растения, дори и да ги отглеждаме като едногодишни. И както повечето многогодишни растения, те преминават през три фази:

  • 1. Вегетативната фаза, когато растението развива корени, стъбла и листа.
  • 2. Репродуктивната фаза, когато растението произвежда цветове и плодове.
  • 3. Фазата на покой, когато растението почива.

Картофите също са грудкови растения, всъщност самият картоф е грудка. Това е много важно за нас.

Когато едно грудково растение премине във фаза на покой, то изпраща почти цялата си енергия в грудките. Това са "енергийни резерви", които позволяват на растението да извърши две неща:

  • 1. да се позволи на надземната част на растението да отмре през студения сезон.
  • 2. за осигуряване на енергия за новите корени, стъбла и листа, които ще израснат от грудката през следващата пролет.

Към края на живота си грудковите растения изпращат много хранителни вещества в грудките, които набъбват и се превръщат в големи картофи, както е в нашия случай.

Какво означава това за нас? Това означава, че растението ще има само малки клубени (картофи), докато не цъфне. До етапа на плододаване голяма част от енергията му ще бъде използвана за отглеждане първо на листа, след това на цветове и накрая на плодове (картофите също имат плодове).

Това означава, че е загуба на време да се събират картофите, преди да са цъфнали напълно.

Това също така означава, че трябва да ги съберете, преди да покълнат отново, защото в противен случай те ще изразходват всички хранителни вещества, съхранени в грудките, за да отгледат нови растения.

Това е максималният срок за прибиране на картофите, но... В повечето страни с умерен климат също трябва да приберете картофите, преди да е станало твърде студено. Всъщност картофите ще издържат на леки слани, но при умерена зима има риск да изгният и със сигурност ще загубят консистенция и тегло.

Да, защото въпреки че са популярни в студени страни като Ирландия, картофите всъщност произхождат от Южна Америка.

В заключение, за да ви дам по-широка референтна рамка, трябва да приберете картофите в периода от пълния цъфтеж на растението до загубата на сила на клубените, т.е. преди зимата или регенерирането, в зависимост от това кое от двете събития настъпи по-рано.

Но това все пак оставя широк прозорец, нали?

Да, и ще видим кога точно в рамките на този прозорец трябва да изкопаете реколтата си от картофи.

Кога са готови картофите за прибиране на реколтата ?

Много зависи от това какъв вид картофи искате. Разликата всъщност е огромна по отношение на реколтата. Ще забележите, че от пролетта получавате пресни бейби, нови и ранни картофи, докато картофите за печене ще дойдат в края на лятото или дори през есента.

Това не означава, че новите картофи имат растения, които живеят по-кратко от по-големите картофи... Не... Те се прибират по-рано.

  • Бебешките, младите и ранните картофи се берат рано, когато растението е все още в пълна сила.
  • Зрелите картофи, като тези за печене и варене, се събират към края на репродуктивната фаза на растението, преди или по време на загиването му преди зимата.

Ето защо процесите за тези два вида картофи са различни.

Нека започнем с по-малките и по-крехки картофи.

Кога да прибираме реколтата от бейби, млади и ранни картофи ?

Прибирането на реколтата от бейби и млади картофи може да стане още на 50 дни след засаждането, но обикновено това се случва между 60 и 90 дни. За зрелостта на подземните клубени участват много фактори, включително:

  • Климатът
  • Разновидност на картофите
  • Действителното време през сезона
  • Влажността
  • Вид на почвата
  • Евентуални зарази и здравословни проблеми
  • Температурата

Досещате се, че колкото по-топъл е климатът, толкова по-бърз е растежът. Също така, рохкавата, но богата почва е по-добра от бедната и твърда почва... Буболечки като известния картофения бръмбар могат да отслабят листата и растението, което от своя страна не може да изпрати толкова много енергия, която да се съхрани в грудките.

Що се отнася до температурата, екстремните промени могат да повлияят на новите ви картофи.

Обикновено ги засаждате през март или началото на април за ранна реколта и през май за лятна реколта. Ако ги засадите по-късно, температурата може да надвиши средния диапазон от 16 до 21oC (60 до 70oF), от който се нуждаят, за да отгледат здрави млади растения.

Но има ли знак, който растението ще ви даде?

Да! И знакът е цветът:

  • Изчакайте растенията да разцъфнат. Изчакайте повечето от тях да имат поне една отворена китка с цветове.
  • На този етап можете да проверите размера на картофите, за да имате представа, така че...
  • Копнете в основата на едно от растенията и проверете размера на картофите.
  • Новите картофи трябва да са с диаметър от 1 до 2 инча (2,5 до 5 см). Бебетата обикновено са с диаметър около 1 инч (2,5 см).
  • При новите картофи обикновено трябва да изчакате 2 до 3 седмици от началото на цъфтежа.
  • За ранни картофи изчакайте поне 5 седмици от началото на цъфтежа.
  • През този период редовно проверявайте растежа и размера на картофите. Можете да го направите, без да изкоренявате цялото растение. Просто в основата на картофите проверете размера на няколко грудки, след което отново ги покрийте.

Как да прибираме реколтата от бейби, млади и ранни картофи

Нека започнем с по-малките и по-крехки картофи.

  • Изберете сух ден, а не само след дъжд. Първо, искате картофите ви да са сухи. Второ, искате почвата да е лека и да не е натежала от вода.
  • Подгответе контейнер, който можете да вземете на картофеното поле. Достатъчен е контейнер, подобен на кофа. Уверете се, че е сух. Може да добавите малко подложка (суха слама) на дъното.
  • Вземете къса лопата или къса вилица. Тези, които използваме, за да изкореняваме растения.
  • Изкопайте около 12 инча (30 см) отстрани на растението и като използвате лоста, за да притиснете почвата към гърба на лопатата, изкоренете цялото растение.
  • На това разстояние можете да сте сигурни, че повечето картофи ще бъдат в добро състояние, но...
  • Може да се наложи да нарежете някои картофи. Ако ги оставите настрана (можете първо да ги изядете).
  • Извадете картофите от корените и ги почистете грубо. Оставете част от почвата върху тях; не ги почиствайте напълно.
  • Поставете ги внимателно в контейнера. Не ги хвърляйте, защото всяка натъртване ще доведе до загниване и почерняване на картофа.
  • Проверявайте в дупката и наоколо за картофи, които са се откъснали, когато сте повдигнали корените.
  • Ако намерите голям картоф, това е "майката", т.е. картофът, който всъщност сте засадили. Не можете да ядете този двегодишен картоф. Затова го изхвърлете.
  • Преминете към следващото растение.
  • В края на всеки ред се върнете и проверете за остатъци. Обикновено има няколко цитата.

Как да съхраняваме бебешки, нови и ранни картофи

Младите картофи не са толкова силни, колкото зрелите. Обикновено те няма да издържат толкова дълго, колкото големите картофи за печене.

Всъщност младите картофи са по-меки и по-богати на вода. Това означава, че те са по-податливи на атмосферните влияния.

Кожицата на новите, бебешките, а понякога и на ранните картофи ще се отлепи лесно, ако я разтъркате. Това означава, че тя не е удебелена, така че ще осигури само малка защита на грудката.

Това означава само едно: трябва да се отнасяте много внимателно към малките, новите и ранните картофи.

Те няма да ви стигнат за цяла година, но все пак можете да ги имате за доста месеци, при условие че ги съхранявате правилно. Особено ранните картофи наистина могат да ви стигнат до следващата пролет! Ето как.

Вижте също: Защо моята лилия на мира окапва и увяхва и какво да направя?
  • Разстелете ги върху топла и суха повърхност. Оставете ги за няколко часа на слънце.
  • Не ги оставяйте прекалено дълго на слънце, само колкото да изсъхнат, защото в противен случай ще позеленеят.
  • Намерете тъмно, хладно и добре проветрено място.
  • Почистете ги от излишната мръсотия, но в никакъв случай не ги мийте.
  • Сега пригответе контейнери. Те могат да бъдат картонена кутия (в идеалния случай), пластмасова щайга с дупки или дори саксия за засаждане, отново с дупки.
  • Ако използвате картонена кутия, направете дупки в нея. Тези контейнери трябва да се проветряват. А картонът е по-добър от пластмасата.
  • Поставете сухо сено или слама на дъното на съда.
  • Поставете картофите върху него и внимавайте да не се допират.
  • Поставете още един слой слама или сено.
  • След това сложете още един слой картофи. Отново се уверете, че не се допират.
  • Достигнете до върха и покрийте с хляб или слама.
  • Затворете кутията или контейнера, но не ги запечатвайте.
  • Поставете ги на хладно, проветриво и тъмно място, където ще ги съхранявате в продължение на месеци.

Има и грешки, които трябва да избягвате на всяка цена:

  • Не ги съхранявайте в хладилник.
  • Не съхранявайте повредени, нарязани или натъртени картофи. Ако не искате да ги поливате, първо ги изяжте. Съхраняването им заедно с останалите означава да поставите потенциална "гореща точка" на болести сред здравите си картофи.
  • Не ги поставяйте в найлонови торбички. Те не са подходящи за вентилация и това ще доведе до появата на плесени, гниене и други подобни проблеми.
  • Не ги мийте. Вече го казахме, но може би се чудите защо... Рискувате да започнете процес на гниене и картофите ви да загубят вкуса си! Да, веднага щом измиете картофа, органолептичните му качества започват да отслабват.

Съхраняване на семена от картофи

Картофите за семе са картофите, които ще засадим през следващата година. Те също трябва да се съхраняват, но преди всичко трябва да ги изберете...

  • Изберете здрави и силни картофи без повреди.
  • Опитайте ги в дланта си, като ги натиснете леко, за да се уверите, че са твърди.
  • Подходящият размер за картоф за семе е колкото яйце.

А сега как да ги съхранявате.

  • Изчистете излишната почва, но оставете малко върху нея.
  • Проверете за признаци на заболяване, порязвания или натъртвания. Изхвърлете, ако е необходимо.
  • Увийте всеки картоф поотделно във вестник.
  • Поставете ги върху тава с много дупки. Решетка на дъното би била идеална.
  • Покрийте ги с хезиен чувал. Това ще им попречи да покълнат... Прост стар трик...
  • Поставете ги на хладно, тъмно и добре проветриво място.

Тези картофи ще бъдат готови за засаждане, когато пожелаете през следващата година.

Съхраняването на посадъчен материал е един и същ процес както за малките, така и за зрелите картофи, които ще разгледаме по-нататък.

Събиране на реколтата, консервиране и съхранение на зрели, големи картофи

При зрелите картофи, като тези за печене и варене, нещата стоят по друг начин. Те се събират по-дълго, съхраняват се по-дълго, но преди всичко се нуждаят от зреене - процес, който ще разгледаме след малко.

Определяне на времето за прибиране на реколтата от големи и зрели картофи

При големите картофи, като например картофите за печене, периодът от засаждането до прибирането на реколтата е много по-дълъг. Това няма да стане по-рано от 90 дни от засаждането, а много често надхвърля този срок - до 120 дни.

Някои земеделски стопани го правят и след този дълъг период, но само в страни, където зимата настъпва късно или е много мека.

Защо трябва да чакате толкова дълго?

Защото искате картофите ви да са възможно най-големи и богати на хранителни вещества.

И кога се случва това?

Технически погледнато, когато растението е повяхнало, това е моментът, в който картофите са най-големи.

Преди листата и стъблата (надземната част) да отмрат за зимата, растението складира възможно най-много енергия в грудките. Когато растението умре, то не може да складира повече енергия в грудките.

Но грудките могат да започнат да губят част от нея поради студеното време и други фактори. Това ни казва, че пикът на картофите е точно тогава, когато надземната част на растението току-що е умряла.

Но по много причини може да не успеете да уцелите точно този момент:

  • Възможно е да не успеете да приберете реколтата точно когато растенията умират.
  • Не всички растения ще умрат едновременно.
  • На този етап времето може да стане малко влажно.
  • Дори по-лошо, ако живеете в студена страна, може вече да са настъпили първите слани.
  • Възможно е парчето земя да ви е необходимо за друга култура.

Всъщност растежът на грудките през последните няколко дни може да е толкова ограничен, че повечето градинари не рискуват да съсипят картофите си от сланата или просто искат да използват почвата за зимна култура.

Затова повечето градинари започват преди растението да е изсъхнало напълно.

Но кога точно?

Растенията отново ще ви дадат ясен съвет!

  • Погледнете върховете на растенията си с напредването на сезона. Картофените растения ще започнат да увяхват и умират оттам.
  • Веднага след като връхчетата увяхнат, можете да започнете да планирате реколтата.

Как да проверите дали картофите са готови?

  • Изберете растение, може би в началото на реда.
  • Копайте внимателно (дори с ръце, всъщност е по-добре) в основата на растението и изкопайте няколко картофа.
  • Проверете размера.
  • Потъркайте кожицата; ако тя се отделя лесно, картофите още не са готови.
  • Натиснете ги леко с дланта си, за да усетите дали са твърди и твърди.
  • Покрийте отново с почва.

Да следите степента на зрялост на картофите, когато първите връхчета започнат да повяхват, е от ключово значение за правилното определяне на времето за прибиране на реколтата.

Особено ако живеете на място, като повечето северни щати на САЩ или Канада, където времето може да се промени внезапно в края на сезона, проверявайте картофите си и веднага щом са готови, ги приберете. Не искате да рискувате цялата реколта заради един допълнителен милиметър в размера...

Ако кожицата е твърда, но картофите са все още малки и има опасност от измръзване, по-добре ги приберете. На този етап те няма да станат големи.

Преди да преминем към това как можете да приберете картофите си, напомняме: през последните няколко седмици или месеца преди прибирането на зрелите картофи намалете поливането!

Искате грудките да имат малко вода и много хранителни вещества, да са "сухи". Те ще се съхраняват по-добре, ще издържат по-дълго и ще бъдат по-хранителни.

Вижте също: Как да подобрите качеството на почвата в градината си?

Как да събираме реколтата от зрели картофи

Как да събираме реколтата от зрели картофи

Сега вече знаете кога да приберете зрелите картофи, нека видим как да го направите успешно.

  • Изберете сух ден, а не след силен дъжд. Искате почвата да е лека, рохкава и суха, а картофите също да са сухи.
  • Събирайте реколтата сутрин. След прибирането на реколтата ще са ви необходими няколко часа слънчева светлина.
  • Подгответе голям кош. Дори голяма кофа ще свърши работа. Добре е на дъното да сложите слама или сено, или дори смачкани страници от вестник. Не искате картофите ви да се смачкат, притиснат или размачкат. А те са тежки!
  • Вземете лопата или вилица. Повечето хора биха използвали вилица; тя повдига добре почвата и рискът да повредите картофите е по-малък. Но и лопата е подходяща.
  • Поставете вилицата или лопатата на разстояние най-малко 12-16 см от основата на растението (30-45 см). Това зависи от размера на растението, но не забравяйте, че можете да очаквате картофите до линията на окапване на растението. Това е мястото, където достигат най-външните листа...
  • Забийте лопатата или вилицата в почвата.
  • Като използвате лопатата отзад или почвата, внимателно повдигнете почвата. Това трябва да става внимателно, така че почвата да се разпадне пред вас и да се открият картофите.
  • Внимателно извадете картофите от корените.
  • Проверете около изкопаната дупка за други картофи.
  • Оставете настрана всички нарязани, натъртени, пробити или повредени картофи. Можете да ги изядете първо, но не можете да ги съхранявате.
  • Внимателно поставете здравите картофи в кошницата или контейнера. Не ги хвърляйте, бъдете много внимателни, тъй като лесно можете да ги развалите.
  • Стигнете до края на реда и се върнете, за да проверите остатъците.

Виждате, че въпреки че картофите изглеждат груби и силни, те всъщност са много деликатни, особено на този етап. Отнасяйте се с тях внимателно и те ще бъдат готови за следващите две стъпки: втвърдяване и съхранение.

Как да излекуваме зрели картофи

Зрелите картофи трябва да бъдат изсушени, преди да бъдат складирани. Този процес включва втвърдяване и изсушаване на клубените, за да могат да бъдат съхранявани безопасно. Колкото по-малко вода има в клубените, толкова по-дълго ще издържат и толкова по-малка е вероятността да развият болести или гниене.

Спомняте ли си, че ви казахме, че трябва да намалите поливането няколко седмици или месец преди прибиране на реколтата? Тогава всъщност започвате да ги консервирате.

Но какво да правите, след като сте ги изкопали? Ето какво ще кажете...

Втвърдяването на картофите се извършва на два етапа: тук е описан първият етап.

  • На първо място, не мийте картофите си. Това е вредно, както видяхме при младите картофи.
  • Извадете ги от кошницата или контейнера една по една и внимателно.
  • Отстранявайте само излишната мръсотия, но оставяйте малко върху тях. Това всъщност помага за запазването на картофите и на вкуса им!
  • Поставете ги на равна и суха повърхност на слънце. Това може да бъде направо на земята, на маса, мрежа и т.н..
  • Оставете картофите там за няколко часа. Точното време зависи от това колко слънчево и горещо е, но между 3 и 6 часа.
  • Съберете картофите преди залез слънце. Не ги оставяйте навън за една нощ и не ги излагайте прекалено на слънчева светлина, защото в противен случай ще започнат да позеленяват.

Преминете към втората фаза на осоляване на картофите.

Ще ви е необходимо добре проветрено и тъмно място, където температурата е между 7 и 16oC (45 и 60oF). Ще ви е необходима и обикновена маса или друга равна и суха повърхност.

  • Вземете всеки картоф поотделно и проверете дали е здрав. Изхвърлете всички с порязвания, натъртвания, загниване или други повреди.
  • Разпределете картофите на масата.
  • Оставете ги там за около 7 дни.
  • Проверете картофите един по един и се уверете, че всички са здрави. Изхвърлете всички картофи, които не са напълно здрави.
  • Оставете картофите там за още 3 до 7 дни.
  • Проверете отново картофите си. Проверявайте и за най-малките признаци на заболяване.
  • Изхвърлете всички, които не са 100% здрави.

Сега картофите са готови за съхранение.

Втвърдяването може да изглежда трудоемък процес и наистина се нуждаете от хладно и тъмно място.

Това обаче втвърдява картофените кори, изсушава картофи, както и 10 дни до 2 седмици, за да се позволи на загниването или болестите да започнат. , за да не се окаже, че съхранявате заразени или нездравословни картофи заедно със здрави...

Като цяло, тя е много полезна!

Как да съхраняваме зрели картофи

Начинът, по който ще съхранявате големите, зрели картофи, зависи от:

  • Размерът на посева (голям или малък).
  • Разнообразието на картофите (всички ли са с еднакъв размер? Всички ли са от един и същи сорт?)
  • Мястото, с което разполагате.

Да видим...

  • Ако имате голяма и разнообразна реколта, е време да я сортирате. Разделете ги по сорт и размер (малки, средни и големи). Това е особено полезно, ако се занимавате професионално с това. Но също така и ако искате да имате готов картоф с подходящ размер (цвят и т.н.), когато ви потрябва.
  • Сега е моментът да оставите настрана картофите за разсад. Съхранявайте ги, както казахме в раздела за посадъчен материал. За големите картофи фермерите понякога използват големи картофи, които след това нарязват на по-малки части непосредствено преди засаждането, всяка от които има поне едно око. Съхранението обаче е същото.
  • За малки култури или култури с ценни сортове може да използвате същия метод като за малки картофи, с картонени кутии и пластове слама и картофи. Това е за допълнителна безопасност.
  • Това обаче отнема много труд и пространство и не е необходимо при сушените картофи, тъй като кожата им е твърда и са се втвърдили. Особено ако имате голяма реколта, съхраняването им на слоеве и в кашони ще отнеме много време и ще ви трябва голямо складово помещение.

И така, как да съхранявате голяма реколта от зрели и сушени картофи?

Като начало са ви необходими два основни елемента:

  • Температура: В идеалния случай температурата трябва да бъде около 7-13oC или 45-55oF.
  • Влажност: тя трябва да е висока, защото сухото място ще доведе до изсушаване на картофите. Оптималната влажност е между 90 и 95%.

Такива са условията, които ще откриете в повечето мазета.

Мястото също трябва да е тъмно. Светлината ще насърчи покълването на картофите.

  • Подгответе маса или равна повърхност с листове от вестник. може да използвате и слама.
  • Поставете дървени блокчета в ъглите на масата с височина около 12 см (5 инча).
  • Внимателно поставете картофите върху масата или повърхността.
  • На този етап отново проверете за евентуални признаци на увреждане и заболяване и при необходимост изхвърлете.
  • След като е готов единият слой, добавете маса или скара от шперплат, голяма дървена дъска или изградете плот с дъски.
  • Поставете вестника отгоре и внимателно поставете картофите върху вестника.
  • Продължавайте, докато приготвите всички картофи.

Принципът е да има слоеве от картофи с вентилация между тях.

  • Не трупайте картофите си на купчини! Ако един от тях се развали, гниенето бързо ще се разпространи върху всички останали. Освен това е много по-вероятно да започне гниене, ако те са натрупани на купчини и между тях няма вентилация.

Какво ще кажете, ако искате да извадите няколко картофа и да ги съхраните, може би в шкафа или в магазина, преди да ги използвате?

  • Можете да използвате картонени кутии, мрежести торбички или хартиени торбички.
  • Поставете постелка от вестникарски листове в тава.
  • След това ги поставете върху тавата.

И...

  • Не използвайте найлонови торбички.
  • Не ги мийте до последната минута.

Това е всичко, приятели!

Прибиране на реколтата от картофи в контейнери, повдигнати лехи и торби за отглеждане

Ами ако не разполагате с картофите си в пълноценна почва? Повдигнатите лехи стават много популярни в градските и крайградските градини. Някои хора могат да отглеждат картофи в големи контейнери. И накрая, торбите хау се превръщат в любима алтернатива на градинските лехи и редове...

Какво трябва да направите в този случай?

По отношение на времето:

  • Използвайте точно същите стратегии за определяне на времето за прибиране на реколтата, които сте видели. Правете разлика между млади (бебешки, нови, ранни) и зрели картофи и "питайте растенията".
  • Само се уверете, че прибирате реколтата преди замръзване. Виждате, че в земята грудките са по-добре защитени от ниски температури, отколкото в малки и изолирани среди като торбички, повдигнати лехи и контейнери.

Какво ще кажете за втвърдяването и съхранението?

  • Дори осоляването и съхранението са абсолютно същите като при картофите, отглеждани в земята.

Как да събираме реколтата от картофи в контейнери и повдигнати лехи

Основната разлика в метода на прибиране на реколтата се дължи на размера и на структурата на контейнерите или повдигнатите лехи. И така, нека видим какви са промените.

  • Като начало използвайте къса лопата или вилица. Дългият ще стане неуправляем.
  • Вкопайте точно отстрани на контейнера или повдигнатата леха, до стената.
  • Спуснете се на около 1 фут (30 см) след стената на контейнера или повдигнатата леха.
  • Повдигнете почвата бавно, като използвате ръба на контейнера или повдигнатата леха.
  • Внимателно извадете всички картофи, които виждате.
  • Внимателно ги съхранявайте едно по едно в кошница, по възможност със сено или слама на дъното.
  • Преминете към следващото растение.
  • След като приключите с всички растения, изпразнете контейнерите или потърсете в дупките на повдигнатите лехи остатъци от картофи.
  • Ако изпразните контейнерите си, това е подходящият момент да пресеете за картофи, но също така и да подобрите почвата или да я смените.

Както виждате, това е доста просто и лесно. Но какво ще кажете за торбичките за отглеждане? Ще ги разгледаме по-нататък.

Как да прибираме реколтата от картофи от торбички за отглеждане

Значи предпочитате торбичките пред контейнерите? Добре, прибирането на картофите от торбичките е лесно, ако сте разумни в засаждането. В противен случай е малко по-сложно... Така че трябва да правим разлика между два случая.

1. Засадили сте различни сортове в една и съща торба (неразумно).

2. Засаждате по един сорт във всяка торба (разумно).

Ако имате "смесен пакет", има вероятност всички те няма да узреят по едно и също време. ... И това ще е основният проблем. Как да го направите?

  • Най-напред пригответе щайга или кошница и голям лист (например пластмасов). С него ще събирате почвата.
  • Поставете чаршафа до торбата.
  • Преместете почвата върху листа.
  • Проверете узрелите растения и с ръце внимателно разкопайте около тях и ги подредете за картофи.
  • Опитайте се да не нарушавате корените на неузрелите растения.
  • Внимателно поставете картофите в щайгата или кошницата.
  • Напълнете отново торбата с извадената почва.

Сега сравнете това с това, което трябва да направите, ако сте разумни в засаждането, т.е. ако сте засадили един и същ сорт във всяка торба.

  • Подгответе щайга или кошница (може да е с подложка от сено или слама на дъното).
  • Вземете чаршаф (например пластмасов) и го поставете отстрани на торбата за отглеждане.
  • Обърнете торбичката за отглеждане върху листа.
  • Извадете цялата почва.
  • Извадете картофите и внимателно ги поставете в щайга или кошница.
  • Рециклирайте почвата.

Няколко дни без слънце и вятър и напръскване с ябълков оцет ще свършат работа.

Както виждате, ако сте разумни при засаждането на картофите, ще улесните живота си много по-късно!

Често задавани въпроси относно прибирането на реколтата от картофи

И така, има ли други въпроси? Ето най-често срещаните, които съм чувала, разбира се, с експертен и изчерпателен отговор!

Какво се случва, ако не съберете реколтата от картофи?

Ако не приберете реколтата от картофи, когато листата на растенията отмрат, те могат да поникнат и да дадат повече картофи през следващата година или да загубите по-голямата част от тях или всички. Но за да получите нова реколта от картофи, които не сте прибрали, са необходими както топла зима, така и много пространство около всяко растение.

Ако картофите са наблизо, те няма да имат място да развият здрави растения и грудки. Ако зимите са студени и влажни, те просто ще изгният.

Но дори да живеете в гореща страна и да сте засадили картофите на различни разстояния, има вероятност остатъците от тях да не ви дадат добри резултати... Виждате, че се нуждаете от рохкава почва (за да я обработвате) и богата почва (за да я подхранвате...)

Повечето земеделски производители забравят няколко картофа, когато прибират реколтата. Повечето земеделски производители, дори в горещи и сухи страни, виждат няколко растения, които се появяват през следващата година. Всички земеделски производители знаят, че има вероятност да получите от тях няколко, по-малки от средните картофи, а не голяма реколта!

Можете ли да ядете картофи веднага след прибирането им?

Абсолютно! Зреенето на картофите не е същото като зреенето на плодове. Грудката е годна за консумация по всяко време, дори когато е много малка и млада. Просто от нея не се получава много. По същия начин, осоляването им е необходимо само за да издържат по-дълго, няма нищо общо с вкуса...

Всъщност, когато приберете реколтата, бъдете готови да ядете много картофи в продължение на седмица или две... Защо? Както казахме, не искате да изхвърляте картофите, които сте разрязали с лопата или пробили с вилица. Но не можете и да ги съхранявате. Така че най-доброто нещо, което можете да направите, е да ги изядете веднага.

Колко дълго картофите могат да останат в земята, след като растението умре?

Отговорът зависи от климата? Виждате, че картофите са създадени, за да останат в земята и да осигурят енергия за нови растения през следващата година. Така че в естествената си среда те могат да останат в земята до пролетта, когато ще поникнат и ще произведат много нови растения...

Но помните ли откъде идват? От Южна Америка, така че... В повечето страни с умерен климат те няма да оцелеят през зимата. Водата и влажността в комбинация със студа ще накарат картофите да изгният.

Така че, ако живеете в Калифорния, картофите ви ще останат в земята до пролетта. Ако живеете в Канада, просто се уверете, че сте ги прибрали преди студовете, които в много случаи са през есента...

Дори и картофите ви да оцелеят до пролетта, това не означава, че ще бъдат толкова хранителни или дори добри за консумация. Веднага след като растението умре, картофът започва да губи част от силата си...

Нещо повече, щом картофът покълне, той ще загуби много сила, хранителни вещества, размер и дори текстура и може да се окаже с полупразни "люспи".

Трябва ли да измивате картофите преди съхранение?

Категорично не! Мийте картофите само преди да ги сготвите... Виждате ли, малко "мръсотия" (пръст) по картофите помага за по-доброто им запазване...

Но тя също така запазва вкуса им. Веднага щом ги измиете, кожата ще стане по-податлива на атмосферни влияния и вкусът ще започне да става по-блед...

Всъщност, нека споделя една тайна от най-добрите готвачи... Дори когато купувате картофи, но те са с "мръсотия" по тях, най-добрият готвач никога не би погледнал тези чисти картофи...

Картофи, отглеждане, прибиране на реколтата, консервиране, съхранение и традиции

Вече знаете кога и как да събирате различните видове картофи, как да ги консервирате и как да ги съхранявате.

Но знаете ли какво? Докато при много зеленчуци методологиите и техниките са се променили много, при картофите все още се използват старите традиционни начини... И те все още са най-добрите...

Непрекъснато обновявам знанията си. Но тези методи, с леки подобрения, все още са методите, които дядо ми е използвал!

Timothy Walker

Джереми Круз е запален градинар, градинар и ентусиаст на природата, произхождащ от живописната провинция. С набито око за детайлите и дълбока страст към растенията, Джеръми предприе пътуване през целия живот, за да изследва света на градинарството и да сподели знанията си с другите чрез своя блог, Ръководство за градинарство и съвети за градинарство от експерти.Увлечението на Джереми по градинарството започва през детството му, докато прекарва безброй часове заедно с родителите си, като се грижи за семейната градина. Това възпитание не само насърчи любовта към живота на растенията, но също така внуши силна работна етика и ангажираност към биологични и устойчиви практики в градинарството.След като завършва градинарство в известен университет, Джереми усъвършенства уменията си, като работи в различни престижни ботанически градини и разсадници. Неговият практически опит, съчетан с ненаситното му любопитство, му позволиха да се потопи дълбоко в тънкостите на различните растителни видове, градински дизайн и техники за култивиране.Подхранван от желание да образова и вдъхнови други любители на градинарството, Джереми реши да сподели своя опит в своя блог. Той щателно обхваща широк спектър от теми, включително избор на растения, подготовка на почвата, контрол на вредителите и съвети за сезонно градинарство. Неговият стил на писане е увлекателен и достъпен, което прави сложните концепции лесно смилаеми както за начинаещи, така и за опитни градинари.Отвъд неговияблог, Джеръми участва активно в проекти за градинарство на общността и провежда семинари, за да даде възможност на хората със знания и умения да създават свои собствени градини. Той твърдо вярва, че свързването с природата чрез градинарство е не само терапевтично, но и от съществено значение за благосъстоянието на хората и околната среда.Със своя заразителен ентусиазъм и задълбочен опит Джереми Круз се превърна в доверен авторитет в градинарската общност. Независимо дали става дума за отстраняване на неизправности на болно растение или предлагане на вдъхновение за перфектния дизайн на градината, блогът на Jeremy служи като източник за съвети за градинарство от истински експерт по градинарство.