जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, बीफ़स्टीक टमाटरों की मांसल और रसदार बनावट ने उन्हें बागवानों के बीच काफी प्रतिष्ठा दिलाई है।

ये अतिरिक्त बड़े स्वादिष्ट टमाटर किसी भी रसोई में अत्यधिक पसंद किए जाते हैं। सैंडविच या बर्गर पर पूरी तरह से कटा हुआ बीफ़स्टीक टमाटर जैसा कुछ भी नहीं है।

बीफ़स्टीक टमाटर सभी प्रकार के टमाटरों में सबसे बड़े और सबसे विविध हैं। लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है कि "बीफ़स्टीक" केवल टमाटरों की एक श्रेणी है जिसमें विशिष्ट स्वादों, रंगों, जलवायु और बगीचे में प्रदर्शन के लिए उगाई गई दर्जनों अद्वितीय किस्में शामिल हैं।

ये बेल-पकने वाली सुंदरियां आती हैं रंगों की इंद्रधनुषी श्रृंखला में, लाल, नारंगी और पीले से लेकर गुलाबी, हरा और यहां तक ​​कि गहरे बैंगनी काले रंग तक।

वे विरासत, खुले-परागण वाली किस्में, या संकर हो सकते हैं। कुछ बीफ़स्टीक को ठंडी जलवायु में शीघ्र परिपक्वता या गर्म जलवायु में गर्मी के प्रति लचीलेपन के लिए पाला जाता है।

सबसे अच्छी बात यह है कि शीर्ष बीफ़स्टीक टमाटर की किस्में सबसे नौसिखिया माली के लिए भी प्रचुर मात्रा में उपज देती हैं।

यदि आप अपने बगीचे में बीफ़स्टीक टमाटर के पौधे उगाने के लिए मर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप चुनने के लिए बीजों की मात्रा से अभिभूत हूँ। इस सूची में, हमने घरेलू बागवानों के लिए सबसे लोकप्रिय और अच्छा प्रदर्शन करने वाली बीफ़स्टीक किस्मों का चयन किया है। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि ये टमाटर की बेलें कितनी विविध और जोरदार हो सकती हैं।

बीफस्टीक टमाटर का इतिहास

बीफस्टीक टमाटरएक संकर के देर से तुषार प्रतिरोध के साथ। इसे अर्थवर्क बीजों द्वारा पाला गया था और जब मैसाचुसेट्स में इसका परीक्षण किया गया, तो किसानों ने बताया कि वे इस अविश्वसनीय टमाटर के लिए रसोइयों की मांग को पूरा नहीं कर सके!

यहां तक ​​कि अपनी चरम गुलाबी परिपक्वता में भी, यह आपके काउंटर पर कई दिनों तक टिका रहता है और बगीचे के लिए एक बेहतरीन उपहार बनता है।

उपज प्रचुर मात्रा में होती है और लताएँ काफी मजबूत होती हैं। लेकिन अगर इस टमाटर पर दबाव पड़ता है, तो फलों के फटने का खतरा होता है।

• परिपक्वता के दिन: 73
• परिपक्व आकार: 24 -36" चौड़ाई 36-40"
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

10: 'आंटी रूबीज़ जर्मन ग्रीन'

एक और हरे रंग का बीफ़स्टीक स्लाइसर, इन बड़े 12-16 औंस फलों में नींबू-हरी त्वचा और एम्बर रंग के साथ चमकीले पीले मांस के साथ ब्रांडीवाइन का स्वाद होता है।

सलाद और बर्गर या साल्सा वर्डे में सुंदर, यह विरासत अपने शानदार स्वाद के लिए भी प्रतिष्ठित है जो पूरी तरह से मीठा और तीखा है।

• परिपक्वता के दिन: 85
• परिपक्व आकार: 24-36" चौड़ा और 48-60" लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले परागण वाली विरासत

11: 'बिग बीफ़स्टीक'

कुछ निश्चित (झाड़ी-प्रकार) बीफ़स्टीक टमाटरों में से एक, यह क्लासिक विरासत छोटे घरेलू बगीचों के लिए अधिक प्रबंधनीय आकार है।

गहरे लाल, समृद्ध फल जिनका वजन 2 पाउंड तक होता है, सभी के लिए उपयुक्त होते हैंक्लासिक बीफ़स्टीक गुण। वे संपूर्ण पारिवारिक कुकआउट या कैनिंग सप्ताहांत के लिए एक ही समय में परिपक्व होते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 60-90 दिन
• परिपक्व आकार : 24" चौड़ा और 24-36" लंबा
• विकास की आदत: निर्धारित
• बीज का प्रकार: खुले परागण वाली विरासत<13

12: 'ग्रैंड मार्शल'

दक्षिणी जलवायु के लिए सबसे अच्छे चयनों में से एक, 'ग्रैंड मार्शल' सबसे गर्म गर्मियों में भी आसानी से फल देता है। यह बीफ़स्टीक हाइब्रिड चपटे आकार वाले 10-14 औंस बड़े फलों की भारी पैदावार पैदा करता है।

यह वर्टिसिलियम विल्ट और फ्यूजेरियम विल्ट दोनों के लिए प्रतिरोधी है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह दृढ़ भी है, इसलिए कम छंटाई और जालीदार काम की आवश्यकता होती है।

• परिपक्वता के दिन: 78
• परिपक्व आकार: 18-24" चौड़ा और 24-36" लंबा
• विकास की आदत: निर्धारित
• बीज प्रकार: संकर

13: 'पोर्टरहाउस'

बर्पी का दावा है कि यह अब तक का सबसे बड़ा अतिरिक्त-बड़ा बीफ़स्टीक है जिसे उन्होंने पाला है। मुझे सहमत होना होगा! ये टमाटर 2 से 4 पाउंड के हैं और स्वाद से भरपूर हैं!

वे पूरी तरह से गहरे लाल और सुस्वादु हैं, एक ठोस मांसल बनावट के साथ जो बर्गर और सैंडविच के लिए पूरी तरह से रसदार (लेकिन बहुत रसदार नहीं) है। यह अतिरिक्त शक्ति के साथ पुराने ज़माने के क्लासिक बीफ़स्टीक की तरह है।

• परिपक्वता के दिन: 80
• परिपक्व आकार: 18" चौड़ा 36-40" लंबा
• ऊंचाईआदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

14: 'केलॉग्स ब्रेकफास्ट टमाटर'

क्या आपने कभी क्या आपने जीवंत नारंगी बीफ़स्टीक के बारे में सुना है? खैर, अब और मत देखो. यह दुर्लभ विरासत पश्चिम वर्जीनिया में उत्पन्न हुई और इसका स्वाद बेहद मीठा है।

त्वचा और मांस दोनों चमकीले सुंदर नारंगी हैं, औसतन 1-2 पाउंड। बहुत कम बीज. अंकुरण दर उत्कृष्ट है और पौधे अत्यधिक उपजाऊ हैं।

• परिपक्वता के दिन: 85
• परिपक्व आकार: 18-24 ”चौड़ा 48-60” लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले-परागित विरासत

15: 'तस्मानियाई चॉकलेट'

हालांकि इसका स्वाद चॉकलेट जैसा नहीं है, लेकिन इस कोको-लाल स्लाइसर में प्रचुर मात्रा में स्वाद है। माली के लिए पौधे बिना ज्यादा जगह के छोटे और कॉम्पैक्ट हैं।

वे आँगन में या मानक टमाटर पिंजरे वाले कंटेनरों में भी बहुत अच्छे से उगते हैं। फल अधिकांश बीफ़स्टीक से छोटे होते हैं, लेकिन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि कुछ अतिरिक्त टुकड़ों में काटना उचित होता है।

• परिपक्वता के दिन: 75
• परिपक्व आकार : 12-18" चौड़ा और 24-36" लंबा
• विकास की आदत: निर्धारित
• बीज प्रकार: खुले-परागण

16: 'क्लासिक बीफ़स्टीक'

बेकर क्रीक सीड्स अपनी दुर्लभ पुराने समय की किस्मों के लिए जाना जाता है और यह 'क्लासिक बीफ़स्टीक' भी अलग नहीं है। बड़े फल 1-2 पाउंड तक पहुंचते हैं और दृढ़, मांसल बनाए रखते हैंगहरे लाल रंग के साथ बनावट.

इनमें पुराने ज़माने के टमाटर का स्वाद है जो आप सैंडविच, बर्गर या थोड़े से नमक के साथ सीधे कटे हुए खाने के लिए चाहते हैं! यह किस्म विशेष रूप से पूर्वोत्तर और समान जलवायु के लिए अनुकूलित है।

• परिपक्वता के दिन: 85
• परिपक्व आकार: 18-24 ''चौड़ा और 24-36'' लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले-परागित विरासत

17: 'लार्ज बैरेड बोअर'

एक चपटी बीफ़स्टीक किस्म जो मोटे पौधों पर उगती है, यह धारीदार विरासत गुलाबी, भूरे और धात्विक हरे रंग की धारियाँ वाले फल पैदा करती है। गुलाबी मांसयुक्त मांस किसी भी व्यंजन में बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।

• परिपक्वता के दिन: 65-70
• परिपक्व आकार: 18-24" चौड़ा और 18-36" लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले-परागित विरासत

18: 'जर्मन जॉनसन'

यदि आपको वह क्लासिक चपटा कद्दू के आकार की ब्रांडीवाइन पसंद है, तो 'जर्मन जॉनसन' निराश नहीं करेगा। यह अपने ओपी ब्रांडीवाइन-कजिन्स की तुलना में अधिक जोरदार और उच्च उपज देने वाला है।

उच्च उत्पादकता, अम्लीय टमाटर का स्वाद और मलाईदार समृद्ध बनावट इसे अतिरिक्त अद्वितीय बनाती है। इसकी पैदावार जल्दी होती है और यह अतिरिक्त उपजाऊ है।

• परिपक्वता के दिन: 75
• परिपक्व आकार: 48" चौड़ाई 48-60 ” लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुला परागणविरासत

19: 'मार्गोल्ड'

यदि आप सादे-पुराने लाल के बजाय चमकदार धूप वाले बीफ़स्टीक पसंद करते हैं, तो 'मार्गोल्ड' सौंदर्यशास्त्र और स्वाद के मामले में एक आश्चर्यजनक है। इस लाल धारीदार पीले संकर में रोग प्रतिरोधक क्षमता और उपज बहुत अच्छी है। 'स्ट्राइप्ड जर्मन' की तुलना में गूदा नरम होता है और स्वाद मीठा होता है।

ध्यान रखें कि इस किस्म को कम से कम 13 घंटे की दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है और यह उत्तरी जलवायु में उतना अच्छा नहीं कर सकती है। हालाँकि, यह पत्ती फफूंदी, टमाटर मोज़ेक वायरस और वर्टिसिलियम विल्ट के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है।

• परिपक्वता के दिन: 75
• परिपक्व आकार : 26-48" चौड़ा और 48-60" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

20: 'बीफमास्टर'

सबसे लोकप्रिय हाइब्रिड टमाटरों में से एक के रूप में, 'बीफमास्टर' ने अपने अतिरिक्त बड़े फलों और हाइब्रिड ताक़त के लिए प्रतिष्ठा अर्जित की है।

टमाटर में विटामिन ए और सी असाधारण रूप से उच्च मात्रा में है, और काटने के सभी उपयोगों के लिए इसमें उत्कृष्ट स्वाद और बनावट है। ये बेल वाले पौधे रोग प्रतिरोधी हैं और बुआई में आसानी के लिए गोली से लगाए जाते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 80
• परिपक्व आकार: 24- 36" चौड़ा और 48-60" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

21: 'अस्त्रखांस्की'

यह टमाटर बोलने में जितना आसान है, खाने में उतना ही आसान है। यह विशाल बीफ़स्टीक रूस का मूल निवासी है और इसमें एक सुंदर चपटा चपटा आकार हैपसली और चमकदार लाल त्वचा के साथ।

वास्तव में इसका स्वाद सबसे अच्छा तब होता है जब यह थोड़ा कम पका हो।

बेलें लंबी और फ्लॉपी होती हैं, इसलिए उन्हें एक विश्वसनीय जाली की आवश्यकता होती है। यह किस्म विरासत के लिए बहुत उत्पादक है और रूसी रसोइयों के लिए पसंदीदा किस्मों में से एक है।

• परिपक्वता के दिन: 70-75
• परिपक्व आकार: 24-36" चौड़ा x 48-60" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुला -परागित विरासत

अंतिम विचार

बीफ़स्टीक टमाटर वास्तव में क्लासिक ऑल-अमेरिकन टमाटर हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी किस्म चुनते हैं, उनका विशाल आकार और उत्तम स्वाद पूरी गर्मियों में आपके द्वारा खाए जाने वाले हर सैंडविच या बर्गर के पूरक होंगे।

कुछ को फ्रीजिंग या डिब्बाबंदी से संरक्षित करना न भूलें! सर्दियों के मौसम में आप खुद को इन रूबी-लाल या इंद्रधनुषी रंग के फलों के लिए तरसते हुए पा सकते हैं।

बीफस्टीक टमाटर किसी भी बगीचे के लिए सबसे फायदेमंद और स्वादिष्ट टमाटरों में से हैं।

खुशहाल विकास!

ये स्वादिष्ट स्लाइसर अपने जंगली पूर्वजों के दूर के चचेरे भाई की तरह दिखते हैं, हालांकि हाल के अध्ययनों से पता चला है कि बीफ़स्टीक टमाटरों की उत्पत्ति विजय प्राप्त करने वाले हर्नान कॉर्टेज़ से हुई थी, जो 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में मैक्सिको से यूरोप में विशाल टमाटर लाए थे।

लेकिन निःसंदेह, वह वह व्यक्ति नहीं था जिसने उन्हें पाया था; कॉर्टेज़ ने बस प्रतिभाशाली एज़्टेक किसानों से बीज एकत्र किए, जिन्होंने कई पीढ़ियों से मांसयुक्त टमाटरों की खेती की थी।

हालांकि कुछ लोग सोच सकते हैं कि ये एक पाउंड "प्रकृति का अनोखा" फल किसी प्रकार के आनुवंशिक संशोधन से आते हैं, वे वास्तव में पैदा हुए थे सैकड़ों साल पहले चयनों की एक श्रृंखला के लिए पूरी तरह से स्वाभाविक रूप से धन्यवाद।

ऐसा अनुमान लगाया गया है कि मूल प्राकृतिक उत्परिवर्तन टमाटर के पौधे के बढ़ते सिरे में स्टेम कोशिकाओं के दुर्लभ प्रसार से आया है। इससे बड़े आकार के टमाटर तैयार हुए जिन्हें बीज बचाने वालों ने पीढ़ियों तक एकत्र किया।

खुला परागण बनाम संकर बीज

सोलनम लाइकोपर्सिकम 'बीफस्टीक' टमाटर के बीफस्टीक समूह का लैटिन नाम है। लेकिन जैसा कि हमने ऊपर बताया, ऐसे दर्जनों बीज प्रकार हैं जो इस श्रेणी में आते हैं।

बीफ़स्टीक बीज या तो खुले-परागित या संकरित हो सकते हैं। इन दो प्रकार के टमाटरों के बीच का अंतर इस बात से संबंधित है कि उनका प्रजनन कैसे किया गया और आप "ट्रू टू टाइप" सेव कर सकते हैं या नहीं।बीज।

खुले परागणित (ओपी) बीफ़स्टीक टमाटरों में 'चेरोकी पर्पल', 'ब्रांडीवाइन' और 'स्ट्राइप्ड जर्मन' जैसे विरासत शामिल हैं। इस प्रकार के बीज पीढ़ियों से चले आ रहे हैं और यदि आप अगले सीजन में दोबारा बोने के लिए बीजों को बचाते हैं, तो वे मूल पौधे के समान ही एक पौधा उगाएंगे।

संकर किस्में तुलनात्मक रूप से नई हैं, हालांकि वे रही हैं कई दशकों से खेती की जाती है।

'कैप्टन लकी' या 'बिग बीफ प्लस' जैसा एफ1 हाइब्रिड बीफ़स्टीक वांछित संतान पैदा करने के लिए टमाटर की दो अलग-अलग पंक्तियों को पार करके बनाया जाता है। यह किसी भी तरह से आनुवंशिक संशोधन नहीं है।

संकरण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो पौधों के प्रजनकों को ओपी बीजों की तुलना में रोग प्रतिरोधक क्षमता या आकार जैसे विशिष्ट लक्षणों के लिए अधिक आसानी से प्रजनन करने की अनुमति देती है। हाइब्रिड किस्में भी ओपी टमाटर की तुलना में अधिक ताकतवर होती हैं।

अंत में, यदि आप हाइब्रिड टमाटर से बीज बचाते हैं, तो वे अगले सीज़न में "सही प्रकार के" पौधे नहीं लगाएंगे।

यही कारण है कि बीज बचाने वाले खुली परागण वाली किस्मों को प्राथमिकता देते हैं, जबकि वाणिज्यिक उत्पादक अक्सर अधिक सशक्त संकर किस्मों को चुनते हैं। किसी भी तरह से, आपको स्वादिष्ट बीफ़स्टीक टमाटर मिलने की संभावना है!

बीफ़स्टीक टमाटर क्या है?

बीफ़स्टीक टमाटरों को यह नाम उनके अतिरिक्त बड़े आकार और मांसल बनावट के कारण मिला। उनके पास क्लासिक टमाटर का स्वाद है जो कभी-कभी औसत से अधिक मीठा होता है।

उनके बड़े गोल आकार के लिए धन्यवादपरफेक्ट स्लाइसिंग, ये टमाटर सैंडविच और बर्गर के लिए सबसे अच्छे होते हैं, जबकि छोटे हेरलूम और चेरी टमाटर आमतौर पर सलाद या साल्सा के लिए उपयोग किए जाते हैं।

सबसे बड़े बीफस्टीक टमाटर 6 इंच व्यास तक के हो सकते हैं और उनका वजन लगभग 6 इंच तक हो सकता है। एक पौंड। उनके फल के अंदर कई छोटे बीज डिब्बे होते हैं और कभी-कभी स्पष्ट रिबिंग पैटर्न भी शामिल होते हैं जो उत्तरी अमेरिका में प्राचीन पूर्व-कोलंबियाई टमाटर की किस्मों से उत्पन्न होते हैं।

बीफस्टीक टमाटर की अधिकांश किस्में बड़े, मजबूत पौधों पर उगती हैं जो कम से कम 6 फीट लंबे होते हैं और फल पैदा करने में 70-85 दिन लगते हैं।

सर्वश्रेष्ठ बीफस्टीक टमाटर कैसे उगाएं

सभी टमाटरों की तरह, बीफ़स्टीक की किस्में वास्तव में भरपूर गर्मी, धूप और उर्वरता का आनंद लेती हैं। सबसे स्वादिष्ट, सबसे स्वादिष्ट बीफ़स्टीक टमाटर खुशहाल, स्वस्थ पौधों से आते हैं जो गुणवत्तापूर्ण मिट्टी में उगाए गए थे।

यदि आप आस-पड़ोस में सबसे अच्छे टुकड़े वाले टमाटर चाहते हैं, तो इन सरल सुझावों का पालन करें:

1. गुणवत्ता वाले अंकुरों से शुरुआत करें

बीफ़स्टीक टमाटरों को शुरुआत से लाभ होता है अधिकांश समशीतोष्ण जलवायु में. आखिरी ठंढ से 6-7 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि पौधों को ढेर सारे मांसल टमाटर पैदा करने के लिए बाहरी विकास का अधिकतम समय मिलेगा।

चाहे आप स्थानीय नर्सरी से शुरुआत करें या उन्हें स्वयं उगाएं, सुनिश्चित करें कि वे मजबूत, अच्छी तरह से जड़ वाले हों, और सूरज तक पहुँचने में बहुत "लेग्ड" न हों।

गुणवत्तापूर्ण अंकुरों में जीवंत हरी पत्तियाँ, एक मोटा मजबूत केंद्रीय तना और जड़ें होंगी जो कंटेनर में जड़ से न बंधी होने के कारण अच्छी तरह से स्थापित होंगी।

2. समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली बगीचे की मिट्टी तैयार करें

बीफ़स्टीक टमाटर के पौधे उपजाऊ दोमट मिट्टी में पनपते हैं जिसमें प्रचुर मात्रा में वातन और कार्बनिक पदार्थ होते हैं। अपने बगीचे के बिस्तरों में मिट्टी को ढीला करने के लिए खोदने वाले कांटे या ब्रॉडफोर्क का उपयोग करें और उच्च गुणवत्ता वाली खाद की कुछ इंच मोटी मिट्टी के साथ इसमें संशोधन करें।

यह आपके बीफ़स्टीक टमाटरों को पूरी गर्मियों में अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से पोषित रखने में मदद करेगा।

3. भरपूर उर्वरता प्रदान करें

जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक गुच्छा उगाना 1 पौंड के विशाल टमाटरों के लिए बहुत सारे पौधों के भोजन की आवश्यकता होती है।

बीफ़स्टीक टमाटर भारी पोषक तत्व हैं जो डाउन टू अर्थ दानेदार उर्वरक या नेप्च्यून के हार्वेस्ट टमाटर और नेप्च्यून के हार्वेस्ट टमाटर जैसे सर्व-उद्देश्यीय जैविक उर्वरक के साथ बहुत अधिक संशोधन करना पसंद करते हैं। शाकाहारी फार्मूला.

बाद वाला विशेष रूप से फायदेमंद होता है अगर इसे ⅛ कप प्रति गैलन पानी में घोलकर बढ़ते मौसम के दौरान हर 1-2 सप्ताह में जड़ क्षेत्र पर डाला जाए।

ये उर्वरक टमाटर की पैदावार बढ़ाते हैं और पौधों की शक्ति स्वयं. एक भूखे बीफस्टीक टमाटर के पौधे को उन बड़े स्वादिष्ट फलों को पकाने में कठिनाई होगी जिनकी आप उम्मीद कर रहे हैं।

4. उचित दूरी का उपयोग करें

बिल्कुल इंसानों की तरह, टमाटरों को भीड़भाड़ पसंद नहीं है और एक साथ स्मूच किया। उचित दूरी यह सुनिश्चित करेगी कि आपके बीफ़स्टीक टमाटर के पौधेअपनी पूर्ण महिमा तक बढ़ सकते हैं और प्रचुर मात्रा में फल पैदा कर सकते हैं।

अधिकांश किस्मों के लिए कम से कम 2-4 वर्ग फुट जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए अपने बगीचे की जगह की योजना उसी के अनुसार बनाएं। बीफ़स्टीक टमाटर जो एक-दूसरे के बहुत करीब लगाए जाते हैं, उनकी पैदावार कम होगी और वे बीमारियों का शिकार हो सकते हैं।

5. अपनी जलवायु के लिए उपयुक्त बीफ़स्टीक किस्म चुनें

खोदने से पहले, अपना बनाना महत्वपूर्ण है आपकी विशिष्ट जलवायु के अनुकूल अनुकूलनशीलता को ध्यान में रखते हुए बीज चयन।

छोटे बढ़ते मौसम वाले माली शायद तेजी से पकने वाली बीफ़स्टीक टमाटर की किस्म को पसंद करेंगे।

अतिरिक्त नम या आर्द्र जलवायु में बागवानों को रोग प्रतिरोधी बीफ़स्टीक की आवश्यकता हो सकती है।

और कोई भी शेफ या टमाटर पारखी सबसे स्वादिष्ट, सबसे अनोखी बीफ़स्टीक किस्मों को पसंद कर सकता है। हमें शीर्ष 21 सर्वोत्तम किस्में मिलीं जो इनमें से प्रत्येक परिदृश्य और अन्य में फिट हो सकती हैं।

आपके बगीचे में उगने के लिए शीर्ष 21 सर्वश्रेष्ठ बीफ़स्टीक टमाटर की किस्में

1: 'सुपर बीफ़स्टीक'

बर्पी सीड्स ने इसे "बीफ़स्टीक से बेहतर" कहा है क्योंकि इसके चिकने कंधों और छोटे फूल वाले सिरे पर स्वादिष्ट मांस के फल हैं।

विपुल अनिश्चित (बेल वाले) पौधों को परिपक्व होने और एक समान फल देने में 80 दिन लगते हैं, जो औसतन लगभग 17 औंस होते हैं।

इन पौधों को अपनी वृद्धि के लिए पर्याप्त जगह और एक जाली या टमाटर के पिंजरे की आवश्यकता होती है।

• परिपक्वता के दिन: 80
• परिपक्व आकार: 36-48" चौड़ा x 48-60"लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुला परागण

2: 'चेरोकी पर्पल'

यह असामान्य बैंगनी-लाल और सांवला गुलाबी बीफ़स्टीक विरासत अपने पूर्ण स्वाद और भव्य रंग के लिए जाना जाता है।

समृद्ध स्वाद और बनावट ने इस टमाटर को विरासत के प्रति उत्साही लोगों के बीच एक बड़ी प्रतिष्ठा अर्जित की है।

मध्यम-बड़े फल चपटे-गोलाकार आकार के होते हैं और औसतन 8 से 12 औंस के बीच होते हैं। बेलें अन्य अनिश्चित बेलों की तुलना में छोटी होती हैं और अधिक सघन बगीचों में अच्छी तरह से बढ़ने के लिए इन्हें काटा जा सकता है।

• परिपक्वता के दिन: 72
• परिपक्व आकार : 24-36" चौड़ा और 36-48" लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले-परागित विरासत

3: 'चेरोकी कार्बन'

यह सांवला बैंगनी टमाटर 'चेरोकी पर्पल' के समान है लेकिन लचीलेपन और दरार प्रतिरोध के लिए संकरित है। पौधे लंबे और बहुत फलदार होते हैं, अक्सर पतझड़ की पहली ठंढ तक फल देते हैं। भव्य रंग और स्वादिष्ट स्वाद अब तक का सबसे बेहतरीन टमाटर सैंडविच बनाते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 75
• परिपक्व आकार: 24-36" चौड़ा और 36-48" लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

4: 'मैडम मार्मांडे'

यदि आप स्वादिष्ट रसदार फ्रेंच बीफ़स्टीक की तलाश में हैं, तो यह विविधता आपके लिए है!ये फल चौड़े कंधों वाले और भारी, औसतन 10 औंस और स्वाद से भरपूर होते हैं।

त्वचा आमतौर पर गहरे लाल रंग की होती है और समान किस्मों की तरह फटती नहीं है। यह काफी जल्दी परिपक्व हो जाता है और आमतौर पर हल्के मौसम में मई के पहले सप्ताह के बाहर प्रत्यारोपित किया जाता है।

• परिपक्वता के दिन: 72
• परिपक्व आकार : 45-60" चौड़ा और 60-70" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

5: 'पिंक ब्रांडीवाइन'

यह जीवंत गुलाबी विरासत स्लाइसर जितना स्वादिष्ट है उतना ही सुंदर भी है। अद्वितीय लाल गुलाबी त्वचा और मजबूत मांसल बनावट इसे भव्य खुले चेहरे वाले सैंडविच और सलाद के लिए एकदम सही बीफ़स्टीक बनाती है।

एक उत्तम पतझड़ वाली किस्म, फल औसतन लगभग 1 पौंड के होते हैं और अंततः पकने के लिए सितंबर के ठंडे मौसम को पसंद करते हैं।

• परिपक्वता के दिन: 82<13
• परिपक्व आकार: 45-50" चौड़ा और 48-60" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुले परागण वाली विरासत

6: 'बिग बीफ प्लस'

'बिग बीफ' को वाणिज्यिक किसानों के बीच अत्यधिक माना जाता है क्योंकि यह व्यापक रूप से अनुकूलनीय है और अत्यधिक उपज देने वाली।

यह 'प्लस' किस्म अधिक मिठास, टमाटर मोज़ेक वायरस के प्रति अतिरिक्त प्रतिरोध और एक अतिरिक्त समृद्ध रूबी-लाल इंटीरियर के साथ इसे अगले स्तर पर ले जाती है।

• परिपक्वता के दिन: 72
• परिपक्व आकार: 36" चौड़ाई 48-60"लंबा
• विकास की आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

7: 'कैप्टन लकी' <3

यदि आप अधिक अद्वितीय बीफ़स्टीक किस्म पसंद करते हैं, तो साइकेडेलिक रंग के इंटीरियर के साथ यह नीयन हरा टमाटर किसी भी रात्रिभोज के मेहमानों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

पके होने पर, फल बाहर से हरे और लाल रंग के होते हैं और आंतरिक भाग पीला-चार्टर्यूज़ होता है जिस पर चमकीले गुलाबी और लाल रंग की धारियाँ होती हैं।

'कैप्टन लकी' उत्तरी कैरोलिना में पैदा हुआ एक सशक्त संकर है और यू.एस. के अधिकांश जलवायु के लिए जल्दी से परिपक्व हो जाता है। इसकी खुली आदत है और इसे आपके बगीचे में टमाटर के पिंजरे के साथ उगाया जाता है।

• परिपक्वता के दिन: 75
• परिपक्व आकार: 50-60" चौड़ा x 48-60" लंबा
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: संकर

8: 'ब्लैक क्रिम'

अंधेरे के साथ मैरून मांस और अद्भुत समृद्ध स्वाद, यह विरासत किसी भी बगीचे में एक और शोस्टॉपर है।

इस किस्म की उत्पत्ति उत्तम भूमध्यसागरीय "टमाटर ग्रीष्मकाल" के साथ काला सागर के प्रायद्वीप पर हुई थी। हालाँकि, जब तक यह आरामदायक 55°F से ऊपर रहता है तब तक यह थोड़ी अधिक गर्मी या ठंड को सहर्ष सहन कर लेगा।

• परिपक्वता के दिन: 80
• परिपक्व आकार: 18" चौड़ा गुणा 36-40"
• विकास आदत: अनिश्चित
• बीज प्रकार: खुला- परागित विरासत

9: 'डेमसेल'

इस शानदार गुलाबी बीफस्टीक टमाटर में विरासत का पूरा स्वाद और रंग है