Bere izenak dioen bezala, haragizko tomateen ehundura haragi eta mamitsuak ospe handia eman die lorezainen artean.

Tomate goxo handi handi hauek oso gutiziatuak dira edozein sukaldetan. Ez dago ogitarteko edo hanburgesa batean ezin hobeto moztutako txuleta-tomatea bezalakorik.

Beef-steak tomateak tomate mota guztietako handien eta anitzenen artean daude. Baina harritu zaitezke "txahal-txuleta" lorategian zapore, kolore, klima eta errendimendu zehatzetarako hazitako dozenaka eta dozenaka kultibo berezi biltzen dituen tomateen kategoria bat besterik ez dela.

Mahatsondo heldutako edertasun hauek datoz. kolore sorta ostadarrean, gorri, laranja eta horitik arrosa, berdea eta baita beltz purpura iluneraino.

Oinordekoak, polinizazio irekiko barietateak edo hibridoak izan daitezke. Okela batzuk klima hotzetan heldutasun azkarragoak izateko edo klima epeletan beroarekiko erresistentzia izateko hazten dira.

Hona dena, txahal-txuleta tomate barietate gorenek ugari ematen diote lorezain hasiberrienari ere.

Zure lorategian haragi-txuleta tomate landareak hazteko gogoz hiltzen bazara, agian aukeratzeko hazi kopuruarekin gainezka. Zerrenda honetan, etxeko lorezainentzako txahala-haragi ezagunenak eta errendimendu onekoenak murriztu ditugu. Harritu zaitezke tomate-mahatsondo hauek zein askotarikoak eta indartsuak izan daitezkeen.

Beefsteak Tomateen historia

Beefsteak Tomateakhibrido baten berantiar erresistentziarekin. EarthWork-en haziek hazi zuten eta Massachusetts-en probatu zutenean, nekazariek jakinarazi zuten ezin zutela sukaldariek tomate ikaragarri honen eskaerari eutsi!

Nahiz eta bere heldutasun arrosa gorenean egon, hainbat egunez eusten du zure mostradorean eta lorategiko opari bikaina egiten du.

Errendimenduak oparoak dira eta mahatsondoak nahiko indartsuak dira. Baina tomate hau estresatzen bada, fruituak pitzatzeko joera du.

• Heldutasunerako egunak: 73
• Heldutako tamaina: 24 -36" zabal 36-40"
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

10: 'Aunt Ruby's German Green'

Behi-txuleta mozteko beste berdexka bat, 12-16 oz-ko fruitu handi hauek Brandywine baten zaporea dute, azala limoi berdea eta haragi hori distiratsua anbarra kutsu batekin.

Ederra entsaladak eta hanburgesak edo salsa berdean, oinordekotza hau oso gozo eta gozoa den zapore bikainagatik ere preziatua da.

• Heldutasunerako egunak: 85
• Helduen Tamaina: 24-36" zabal eta 48-60" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiko oinordekoa

11: 'Big Beefsteak'

Behi-txuleta tomate zehatzetako bat (zuhaixka motakoa), oinordetza klasiko hau etxeko lorategi txikiagoetarako tamaina maneiagarriagoa da.

Gehienez 2 kg-ko pisua duten fruitu gorri eta aberatsak guztientzako egokitzen diratxahalaren ezaugarri klasikoak. Guztiak aldi berean heltzen dira familiako sukaldaritza edo kontserba asteburu ezin hobea izateko.

• Heldutasunerako egunak: 60-90 egun
• Heldu beharreko tamaina. : 24" zabal eta 24-36" altu
• Hazkuntza-ohitura: Determinatua
• Hazi mota: Polinizazio irekiko ondarea

12: 'Grand Marshall'

Hegoaldeko klimarako hautapen onenetako bat, 'Grand Marshall'-ek erraz ematen du fruitua udarik beroenetan ere. Beefsteak hibrido honek 10-14 oz-ko fruitu handien errendimendu handiak sortzen ditu forma oblatua dutenak.

Erresistentea da bertikilaren eta fusarioaren zimeldurari. Onena, determinatua ere bada, eta, beraz, inausketa eta trellising lan gutxiago behar dira.

• Heldutasunerako egunak: 78
• Heldutasun-tamaina: 18-24" zabal eta 24-36" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehaztua
• Hazi mota: Hibridoa

13: 'Porterhouse'

Burpee-k dio hau inoiz hazi duten txahala extra-handiena dela. Ados egon beharko nuke! Tomate hauek 2 eta 4 kg bitartekoak dira eta zaporez lehertzen dira!

Gorriz biziak eta gozoak dira, hanburgesak eta ogitartekoak egiteko guztiz mamitsua (baina ez oso mamitsua) den haragizko ehundura sendoarekin. Hau estilo zaharreko txuleta klasiko baten antzekoa da, indar gehigarria duena.

• Heldutasunerako egunak: 80
• Heldutako tamaina: 18" zabala 36-40”-ko altuera
• HazkundeaOhitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

14: 'Kellogg's Breakfast Tomato'

Inoiz al duzu? laranja txuleta bizia entzun duzu? Tira, ez begiratu gehiago. Oinordetza arraro hau Mendebaldeko Virginian sortu zen eta zapore bikaina du.

Azala eta haragia laranja eder distiratsuak dira, 1-2 kg batez bestekoak. Oso hazi gutxi. Ernetze-abiadura bikaina da eta landareak oso emankorrak dira.

• Heldutasunerako egunak: 85
• Heldutasun tamaina: 18-24 "zabal 48-60" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiko ondarea

15: 'Tasmaniako txokolatea'

Txokolatearen zaporerik ez duen arren, kakao-gorrizko xerragailu honek zapore ugari du. Landareak txikiak eta trinkoak dira lorezainentzako leku handirik gabe.

Patioetan edo tomate-kaiola estandarra duten ontzietan ere bikain hazten dira. Fruituak txuleta txuleta gehienak baino txikiagoak dira, baina hain goxoak ezen aparteko gutxitan moztea merezi du.

• Heldutasunerako egunak: 75
• Tamaina heldua. : 12-18" zabal eta 24-36" altu
• Hazkuntza-ohitura: Determinatua
• Hazi mota: Polinizazio irekia

16: 'Beefsteak klasikoa'

Baker Creek Seeds bere garai zaharreko barietate arraroengatik ezaguna da eta 'Classic Beefsteak' hau ez da desberdina. Fruitu masiboak 1-2 kg-ra iristen dira eta sendo eta haragitsua mantentzen dutekolore gorri sakoneko ehundura.

Ogitartekoetan, hanburgesetan edo gatz pixka batekin xerratan nahi duzun garai bateko tomate zaporea dute! Barietate hau bereziki egokituta dago ipar-ekialdera eta antzeko klimara.

• Heldutasunerako egunak: 85
• Heldutasun tamaina: 18-24 "zabal eta 24-36" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiko ondarea

17: 'Basurde Barra Handia'

Laututako behi-txuleta barietate bat, landare potoloetan hazten dena, marradun oinordeko honek arrosa, marroia eta berde metalizatua duten fruituak sortzen ditu. Haragi arrosa oso goxoa eta harrigarria da edozein plateretan.

• Heldutasunerako egunak: 65-70
• Heldutako tamaina: 18-24" zabal eta 18-36" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiko ondarea

18: 'German Johnson'

Kalabaza itxurako brandy-ardo klasiko hori maite baduzu, 'German Johnson'-ek ez du hutsik egingo. OP brandywine-lehengusuak baino indartsuagoa eta errendimendu handikoa da.

Ekoizkortasun handia, tomate-zapore azidoa eta ehundura krematsu aberatsa hau oso berezia da. Lehenago ekoizten du eta oso emankorra da.

• Heldutasunerako egunak: 75
• Helduen tamaina: 48" zabalera 48-60" ” altua
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiaheirloom

19: 'Margold'

Eguzkitsu distiratsuak gorri arruntaren aldean nahiago badituzu, 'Margold' harrigarria da estetika eta zapore aldetik. Ildo gorridun horia hibrido honek gaixotasunen erresistentzia eta etekin handia du. Haragia leunagoa da eta zaporea 'Aleman marraduna' baino gozoagoa.

Kontuan izan barietate honek gutxienez 13 orduko argia behar duela eta agian ez dela ondo funtzionatuko iparraldeko kliman. Dena den, oso erresistentea da hosto-lizurraren, tomatearen mosaikoaren birusaren eta bertikilaren zimelarekiko. : 26-48" zabal eta 48-60" altu

Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea

Hazi mota: Hibridoa

20: 'Beefmaster'

Tomate hibrido ezagunenetako bat denez, 'Beefmaster'-k ospe handia lortu du bere fruitu handi handiengatik eta indar hibridoagatik.

Tomatea A eta C bitaminan oso altua da, eta zapore eta ehundura bikainak ditu xerra egiteko erabilera guztietarako. Mahasti-landare hauek gaixotasunak erresistenteak dira eta ereiteko erraztasunerako pelletsak dira.

• Heldutasunerako egunak: 80
• Heldutako tamaina: 24- 36" zabal eta 48-60" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

21: 'Astrakhanskie'

Tomate hau ahoskatzea baino askoz errazagoa da jaten. Behi txuleta erraldoi hau Errusiakoa da eta laututako forma oblatua dusaihetsekin eta azal gorri biziarekin.

Zaporea apur bat helduta dagoenean da onena.

Mahatsondoak altuagoak eta disketeak dira, eta, beraz, erretilu fidagarri bat behar dute. Landare hau oso produktiboa da ondare batentzat eta errusiar sukaldarien barietateetako batentzat.

• Heldutasunerako egunak: 70-75
• Heldua Tamaina: 24-36" zabal eta 48-60" altu
• Hazkunde ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Irekia -Oinordetza polinizatua

Azken pentsamenduak

Beefsteak tomateak Amerikako tomate klasikoak dira benetan. Aukeratzen duzun barietatea edozein dela ere, haien tamaina masiboak eta zapore bikainak udako ogitarteko edo hanburgesa guztiak osatuko ditu.

Ez ahaztu batzuk izoztuta edo kontserbarekin kontserbatzea! Baliteke neguaren erdian errubi-gorri edo ortzadarraren koloreko fruitu hauek irrikatzen.

Behi-txileta tomateak edozein lorategitarako tomate aberasgarri eta goxoenetakoak dira.

Zoriontsu hazten!

mamut-tamaina izan daiteke eta hain zapore aberatsa izan daiteke, gainerako tomate guztiak zurbiltzen direla alderatuz.

Ebakitzaile goxo hauek beren arbaso basatien lehengusu urrun baten itxura dute; hala ere, azken ikerketek txahal-txuleta tomateen jatorria Hernan Cortez konkistatzaileari aurkitu diote, XVI. mende hasieran Mexikotik tomate erraldoiak Europara ekarri zituena.

Baina ez zen bera aurkitu zituena, noski; Cortezek belaunaldi askotan haragizko tomateak landu zituzten nekazari azteken bikainen haziak bildu besterik ez zituen egin. erabat natural duela ehunka urte hautaketa sortari esker.

Jatorrizko mutazio naturala tomate-landarearen hazkuntza-muturreko zelula amaren ugaritze arraro batetik etorri zela uste da. Honek hazi-aurrezleek belaunaldiz belaunaldi biltzen zituzten tamaina izugarriko tomateak ekarri zituen.

Polinizazio irekiak vs. Hazi hibridoak

Solanum lycopersicum 'Beefsteak' da tomateen txuleta-taldearen latinezko izena. Baina gorago aipatu dugun bezala, hazi mota batzuk daude kategoria honetan sartzen direnak.

Behi-txuleta haziak polinizazio irekiak edo hibridatuak izan daitezke. Bi tomate mota hauen arteko aldea nola hazi ziren eta "egiazko mota" gorde dezakezun ala ez dago.haziak.

Polinizazio irekiko (OP) behi-txuleta tomateen artean, 'Cherokee Purple', 'Brandywine' eta 'Striped German' bezalako oinordekoak daude. Hazi mota hauek belaunaldiz belaunaldi transmititu dira eta hurrengo denboraldian birlandatzeko haziak gordetzen badituzu, landare amaren oso antzekoa den landare bat haziko dute.

Barietate hibridoak nahiko berriagoak dira, nahiz eta izan. hamarkada askotan landua.

‘Captain Lucky’ edo ‘Big Beef Plus’ bezalako F1 txuleta hibrido bat bi tomate-lerro ezberdin zeharkatuz sortzen da nahi den ondorengoa sortzeko. Hau ez da inola ere aldaketa genetikoa.

Hibridazioa prozesu natural bat da, landare-hazleei gaixotasunen erresistentzia edo tamaina bezalako ezaugarri zehatzetarako ugaltzea ahalbidetzen diena OP haziekin baino errazago. Barietate hibridoak ere OP tomateak baino kementsuagoak izan ohi dira.

Azkenik, tomate hibrido baten haziak gordetzen badituzu, hurrengo denboraldian ez dute "egiazko mota" landatuko.

Horregatik, haziak aurrezten dituztenek polinizazio irekiko barietateak nahiago dituzte, eta komertzio-ekoizleek sarritan hibrido indartsuagoak aukeratzen dituzte. Nolanahi ere, ziurrenik txahal-txuleta tomate goxo batekin amaituko duzu!

Zer da Beefsteak Tomate bat?

Beefsteak tomateak bere tamaina handiagatik eta ehundura haragiagatik jaso zuten izena. Tomate zapore klasikoa dute, batzuetan batez bestekoa baino gozoagoa dena.

Beren tamaina biribil handiari esker etaxerra ezin hobean, tomate hauek ogitartekoak eta hanburgesak egiteko onenak izan ohi dira, eta oinordeko txikiak eta cherry tomateak normalean entsaladak edo saltsetarako erabiltzen dira.

Behi-txileta tomate handienak 6"-ko diametroa izan dezake eta inguruko pisua izan dezake. kilo bat. Fruituaren barruan hazi-konpartimentu txiki asko dituzte eta batzuetan Ipar Amerikako antzinako kolonaurreko tomate-laboreetatik eratorritako nerbio-eredu nabarmenak dituzte.

Behi-txuleta tomate-barietate gehienak gutxienez 6 oineko altuera duten eta 70-85 egun behar izaten dituzte fruituak ekoizteko landare indartsu handietan hazten dira.

Nola hazi txuleta-tomate onena

Tomate guztiek bezala, behi-txuleta barietateek bero, eguzki-argia eta ugalkortasun asko gozatzen dute. Beefiest, goxo-goxoena, kalitatezko lurzoruan hazitako landare zoriontsu eta osasuntsuetatik datoz.

Auzoko tomate xerrarik onenak izan nahi badituzu, jarraitu aholku sinple hauek:

Ikusi ere: Argi baxuko barruko 10 zuhaitz zoragarriak, argi gutxiko geletan aukerak desafiatzen dituztenak

1. Hasi kalitatezko plantulekin.

Txala-txileta tomateek aurrerapenarekin etekina ateratzen diote. klima epel gehienetan. Haziak barrualdean hastea azken izozteak baino 6-7 aste lehenago, landareek kanpoko hazkuntza-denbora gehien lortzen dutela ziurtatzen lagunduko du tomate haragi asko emateko.

Bertako haurtzaindegi batetik hasi edo zuk zeuk hazten dituzun ala ez, ziurtatu sendoak, ondo errotuak eta ez direla "hankatsuegiak" eguzkitara iristeko.

Kalitatezko plantulek hosto berde biziak izango dituzte, erdiko zurtoin lodi sendoa eta ontzian sustraiak ez direnez ondo finkatuta dauden sustraiak izango dituzte.

2. Prestatu lorategiko lur aberatsa eta ondo drainatuta.

Behi-txuleta tomate landareak aireztapen eta materia organiko ugari dituen lur argitsu emankorrean hazten dira. Erabili zulatzeko sardexka edo sardexka bat zure lorategiko oheetako lurra askatzeko eta kalitate handiko konpostaren lodiera pare bat zentimetrorekin.

Hori esker, zure behi-txuleta tomateak ondo xukatu eta ondo elikatuta mantentzen lagunduko dizu uda osoan.

3. Eman emankortasun handia

Irudi dezakezun bezala, mordo bat hazten 1 kiloko tomate erraldoiak landare elikagai asko behar ditu.

Beefsteak tomateak elikadura astunak dira, eta erabilera guztietarako ongarri organiko batekin aldatzea nahiago dute, hala nola Down to Earth ongarri granularra edo Neptune's Harvest Tomato & Barazki formula.

Azken hau bereziki onuragarria da ur litro bakoitzeko ⅛ kopatan diluitzen bada eta 1-2 astez behin sustrai-eremuan isurtzen bada hazkuntza denboraldian zehar.

Ongarri hauek tomateen errendimendua handitzen dute eta landareen indarra. Gose den behi-txuleta tomate-landareak zaila izango du espero dituzun fruitu goxo handiak heltzea.

4. Erabili tarte egokia

Gizakiak bezala, tomateei ez zaie gustatzen pilatuta egotea. eta elkarrekin leundu. Tarte egokiak zure beefsteak tomate landareak bermatuko dituberen aintza osora hazi eta fruitu ugari ekoiztu ditzakete.

Kultivare gehienek gutxienez 2-4 oin koadroko espazioa behar dute, beraz, planifikatu zure lorategiko lekua horren arabera. Elkarrengandik gertuegi landatzen diren haragi-txuleta tomateek etekin txikiagoa izango dute eta gaixotasunen mende egon daitezke.

5. Aukeratu zure klimarako egokia den behi-txuleta barietate bat

Zurtatu aurretik, garrantzitsua da zure txuleta egitea. hazien hautaketak zure klima espezifikorako moldagarritasunari begira.

Hazkuntza-denboraldi laburragoa duten lorezainek ziurrenik heltze bizkorreko txuleta tomate barietate bat nahiago dute.

Klima heze edo hezeetan dauden lorezainek gaixotasunekiko erresistentea den behi-txuleta behar izan dezakete.

Eta edozein sukaldarik edo tomate jakintsuek inguruko txahala-barietate zaporetsuenak eta berezienak nahiago dituzte. Eszenatoki horietako bakoitzean eta gehiago egoki daitezkeen 21 kultibarik onenak aurkitu ditugu.

Zure lorategian hazteko 21 txuleta tomate barietate onenak

1: "Super beefsteak"

Burpee Seeds-ek "behi-txuleta baino hobea" deitzen diote haragi-fruitu zaporetsuengatik, sorbalda leunekin eta lore-mutur txikiagoko orbainengatik.

Landare zehazgabe (mahats) emankorrak 80 egun behar izaten dituzte heltzeko eta batez beste 17 ontza inguruko fruitu uniformeak ematen dituzte.

Landare hauek hazkuntzari eusteko leku asko eta kaiola edo tomate kaiola behar dute.

• Heldutasunerako egunak: 80
• Helduen Tamaina: 36-48" zabal 48-60"altua
• Hazkuntza-ohitura: Indeterminatua
• Hazi mota: Polinizazio irekia

2: 'Cherokee Purple'

Ohiko ezohiko purpura-gorri eta arrosa iluna den behi-txuleta-oinordetza hau bere zapore biribila eta kolore bikainagatik ezaguna da.

Zapore eta ehundura aberatsak ospe handia lortu du tomate honi ondarearen zaleen artean.

Fruitu ertain-handiak forma lau-esferikoa dira eta batez beste 8 eta 12 oz artekoak dira. Mahatsondoak beste indeterminatuak baino laburragoak dira eta lorategi trinkoagoetan ondo hazteko moztu daitezke.

• Heldutasunerako egunak: 72
• Heldutasun-tamaina. : 24-36" zabal eta 36-48" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Polinizazio irekiko ondarea

3: 'Cherokee Carbon'

Tomate more ilun hau 'Cherokee Purple'-ren antzekoa da, baina erresistentziarako eta pitzadura-erresistentziarako hibridatzen da. Landareak altuak eta oso emankorrak dira, sarritan fruituak ekoizten dituzte udazkeneko lehen izozteetara arte. Kolore zoragarriek eta zapore goxoek inoiz dastatu duzun tomate-ogitartekorik onena da.

• Heldutasunerako egunak: 75
• Heldutako tamaina: 24-36" zabal eta 36-48" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

4: 'Madame Marmande'

Frantziar txuleta gourmet mamitsu baten bila bazabiltza, hau da zuretzat barietatea!Fruitu hauek sorbalda zabalak eta sendoak dira, batez beste 10 oz eta zapore aberatsak.

Azala gorri gorri sakona izan ohi da eta ez da pitzatuko antzeko barietateen antzera. Heltzen nahiko azkarra da eta, normalean, maiatzaren lehen astetik kanpo transplantatzen da klima leunetan. : 45-60" zabal eta 60-70" altu

Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea

Hazi mota: Hibridoa

5: 'Pink Brandywine'

Oinordeko arrosa-ebakigailu arrosa distiratsu hau ederra bezain zaporetsua da. Arrosa koloreko azal paregabeak eta haragizko ehundura sendoak aurpegi irekiko ogitarteko eta entsalada bikainetarako txahala ezin hobea bihurtzen dute.

Udazkeneko barietate ezin hobea, fruituek batez beste kg 1 ingurukoa dute eta iraileko eguraldi freskoagoa nahiago dute azkenean heltzea.

• Heldutasunerako egunak: 82
• Tamaina heldua: 45-50" zabal eta 48-60" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazia Mota: Polinizazio irekiko ondarea

6: 'Big Beef Plus'

'Big Beef' oso estimatua da nekazari komertzialen artean, oso moldagarria delako eta oso errendimendu handikoa.

"Plus" cultivare honek hori guztia goxotasun gehiagorekin, tomate mosaiko birusarekiko erresistentzia gehigarriarekin eta barrualde rubi-gorri oso aberatsarekin eramaten du.

• Heldutasunerako egunak: 72
• Heldutasun neurria: 36" zabalera 48-60"altua
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

7: 'Zorte kapitaina'

Txala txuleta barietate bereziagoa nahiago baduzu, barruko kolore psikodelikoko tomate berde neon honek harrituko ditu afarirako gonbidatuak.

Heldu direnean, fruituak berdeak eta gorriak dira kanpotik, barrualde horixka-chartreuse batekin, arrosa eta gorri distiratsuz marratuta dagoena.

'Captain Lucky' Ipar Carolinan hazten den hibrido indartsua da eta AEBetako klima gehienetarako nahikoa azkar heltzen da. Ohitura irekia du eta lorategian tomate kaiola batekin hazten da onena.

Ikusi ere: Tomatea landatzeko 10 aholku nagusiak errendimendu ugari eta landare osasuntsuetarako

• Heldutasunerako egunak: 75
• Helduen tamaina: 50-60" zabal eta 48-60" altu
• Hazkuntza-ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Hibridoa

8: 'Black Krim'

Ilunarekin haragi granatea eta zapore zoragarria aberatsa, ondare hau edozein lorategietako beste erakusgarri bat da.

Barietatea Itsaso Beltzeko penintsulan sortu zen Mediterraneoko "tomate-uda" ezin hobean. Dena den, atsegin handiz jasango du bero edo hotz apur bat gehiago 55 °F erosoen gainetik geratzen den bitartean.

• Heldutasunerako egunak: 80
• Heldua Tamaina: 18" zabal 36-40"
• Hazkuntza Ohitura: Zehazgabea
• Hazi mota: Irekia- polinizatutako oinordekoa

9: 'Damsel'

Behi-txuleta arrosa harrigarri honek ondare baten zapore eta kolore guztiak ditu