Katulad ng ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ang karne at makatas na texture ng beefsteak tomatoes ay nagbigay sa kanila ng reputasyon sa mga hardinero.

Ang napakalaking masasarap na kamatis na ito ay lubos na hinahangaan sa anumang kusina. Walang katulad ng perpektong hiniwang beefsteak na kamatis sa isang sandwich o burger.

Ang mga kamatis na beefsteak ay kabilang sa pinakamalaki at pinaka-magkakaibang sa lahat ng uri ng kamatis. Ngunit maaaring magulat ka na ang "beefsteak" ay isang kategorya lamang ng mga kamatis na kinabibilangan ng dose-dosenang at dose-dosenang mga natatanging cultivars na pinarami para sa mga partikular na lasa, kulay, klima, at pagganap sa hardin.

Dumating ang mga kagandahang hinog ng baging na ito. sa isang bahaghari na hanay ng mga kulay, mula sa pula, orange at dilaw hanggang sa pink, berde, at maging madilim na purplish black.

Maaari silang mga heirloom, open-pollinated varieties, o hybrids. Ang ilang mga beefsteak ay pinalaki para sa mas mabilis na pagkahinog sa malamig na klima o katatagan sa init sa mainit na klima.

Higit sa lahat, ang mga nangungunang uri ng kamatis ng beefsteak ay nagbubunga ng napakaraming sa kahit na ang pinaka-baguhang hardinero.

Kung naghihingalo ka nang magtanim ng mga halamang kamatis ng beefsteak sa iyong hardin, maaaring ikaw ay nalulula sa dami ng mga binhing mapagpipilian. Sa listahang ito, pinaliit namin ang pinakasikat at mahusay na gumaganap na mga cultivar ng beefsteak para sa mga hardinero sa bahay. Maaaring mabigla ka kung gaano magkakaibang at masigla ang mga tomato vine na ito.

Kasaysayan ng Beefsteak Tomatoes

Beefsteak tomatoesna may late blight resistance ng isang hybrid. Ito ay pinarami ng mga buto ng EarthWork at nang subukan sa Massachusetts, iniulat ng mga magsasaka na hindi nila kayang mahabol ang pangangailangan ng mga chef para sa hindi kapani-paniwalang kamatis na ito!

Kahit na sa kanyang pinakamataas na pink na pagkahinog, nananatili ito nang ilang araw sa iyong counter at gumagawa ng magandang regalo sa hardin.

Ang mga ani ay masagana at ang mga baging ay medyo masigla. Ngunit kung ma-stress ang kamatis na ito, ang mga prutas ay madaling mag-crack.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 73
• Mature Size: 24 -36” ang lapad at 36-40”
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

10: 'Tita Ruby's German Green'

Isa pang maberde na beefsteak slicer, itong malalaking 12-16 oz na prutas ay may lasa ng Brandywine na may lime-green na balat at matingkad na dilaw na laman na may amber tinge.

Maganda sa mga salad at burger o sa salsa verde, hinahangaan din ang heirloom na ito para sa napakasarap na lasa nito na perpektong matamis at maasim.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 85
• Mature Size: 24-36” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

11: 'Big Beefsteak'

Isa sa ilang determinate (bush-type) beefsteak tomatoes, ang klasikong heirloom na ito ay mas madaling pamahalaan ang laki para sa mas maliliit na hardin sa bahay.

Ang mapupula, mayayamang prutas na hanggang 2 lbs ang timbang ay kasya sa lahatang mga klasikong katangian ng beefsteak. Nag-mature silang lahat nang sabay-sabay para sa perpektong cookout ng pamilya o canning weekend.

• Mga Araw hanggang Maturity: 60-90 araw
• Mature Size : 24” ang lapad at 24-36” ang taas
• Growth Habit: Tukuyin
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

12: 'Grand Marshall'

Isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga klima sa timog, ang 'Grand Marshall' ay madaling nagbubunga kahit na sa pinakamainit na tag-araw. Ang beefsteak hybrid na ito ay gumagawa ng malalaking ani ng malalaking 10-14 oz na prutas na may oblate na hugis.

Ito ay lumalaban sa parehong verticillium wilt at fusarium wilt. Pinakamaganda sa lahat, ito ay determinado din, kaya mas kaunting pruning at trellising work ang kailangan.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 78
• Mature Size: 18-24” ang lapad at 24-36” ang taas
• Growth Habit: Tukuyin
• Uri ng Binhi: Hybrid

13: 'Porterhouse'

Sinasabi ni Burpee na ito ang pinakadakilang extra-large beefsteak na na-breed nila. Kailangan kong pumayag! Ang mga kamatis na ito ay napakalaki ng 2 hanggang 4 lbs at puno ng lasa!

Ang mga ito ay malalim na pula at masarap sa lahat ng paraan, na may solidong karne na texture na perpektong makatas (ngunit hindi masyadong makatas) para sa mga burger at sandwich. Ito ay tulad ng isang klasikong makalumang beefsteak na may dagdag na sigla.

• Mga Araw hanggang Mature: 80
• Mature Size: 18” malawak na 36-40” ang taas
• PaglagoUgali: Walang Katiyakan
• Uri ng Binhi: Hybrid

14: 'Kellogg's Breakfast Tomato'

Naranasan mo na bang narinig ang isang makulay na orange na beefsteak? Well, huwag nang tumingin pa. Ang bihirang heirloom na ito ay nagmula sa West Virginia at may napakatamis na lasa.

Parehong ang balat at laman ay isang maliwanag na magandang orange, na may average na 1-2 lbs. Napakakaunting mga buto. Ang rate ng pagtubo ay napakahusay at ang mga halaman ay napakarami.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 85
• Mature Size: 18-24 ” wide by 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

15: 'Tasmanian Chocolate'

Bagaman hindi ito lasa tulad ng tsokolate, ang cocoa-red slicer na ito ay may saganang lasa. Ang mga halaman ay maliit at siksik para sa hardinero na walang gaanong espasyo.

Mahusay din silang lumalaki sa mga patio o sa mga lalagyan na may karaniwang hawla ng kamatis. Ang mga prutas ay mas maliit kaysa sa karamihan ng mga beefsteak ngunit napakasarap kaya sulit na hiwain ng ilang dagdag.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 75
• Mature Size : 12-18” ang lapad at 24-36” ang taas
• Growth Habit: Tukuyin
• Uri ng Binhi: Open-pollinated

16: 'Classic Beefsteak'

Kilala ang Baker Creek Seeds sa kanilang mga bihirang lumang varieties at ang 'Classic Beefsteak' na ito ay hindi naiiba. Ang napakalaking prutas ay umabot sa 1-2 lbs at nagpapanatili ng isang matatag, karnetexture na may malalim na pulang kulay.

Mayroon silang makalumang lasa ng kamatis na hinahangad mo sa mga sandwich, burger, o hiniwa nang diretso na may kaunting asin! Ang iba't ibang ito ay partikular na inangkop sa Northeast at katulad na mga klima.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 85
• Mature Size: 18-24 ” wide by 24-36” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

17: 'Large Barred Boar'

Isang flattened beefsteak variety na tumutubo sa matipunong mga halaman, ang striped heirloom na ito ay nagbubunga ng prutas na may bahid ng pink, brown, at metallic green. Ang pink na karne na laman ay sobrang sarap at napakaganda sa anumang ulam.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 65-70
• Mature Size: 18-24” ang lapad at 18-36” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

18: 'German Johnson'

Kung gusto mo ang klasikong flattened na hugis-kalabasang brandywine, hindi mabibigo ang 'German Johnson'. Ito ay mas masigla at mataas ang yielding kaysa sa mga OP brandywine-cousins ​​nito.

Ang mataas na produktibidad, acidic na lasa ng kamatis, at creamy rich texture ay ginagawa itong mas kakaiba. Gumagawa ito nang mas maaga at napakarami.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 75
• Laki ng Mature: 48” ang lapad ng 48-60 ” matangkad
• Gawi sa Paglago: Walang Katiyakan
• Uri ng Binhi: Open-pollinatedheirloom

19: ‘Margold’

Kung mas gusto mo ang matingkad na maaraw na beefsteak kaysa sa payak na lumang pula, ang ‘Margold’ ay isang kahanga-hanga sa mga tuntunin ng aesthetics at lasa. Ang red-streaked yellow hybrid na ito ay may mahusay na panlaban sa sakit at ani. Mas malambot ang laman at mas matamis ang lasa kaysa sa ‘Striped German’.

Tandaan na ang iba't-ibang ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa 13 oras ng liwanag ng araw at maaaring hindi maganda sa hilagang klima. Gayunpaman, ito ay lubos na lumalaban sa amag ng dahon, tomato mosaic virus, at verticillium wilt.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 75
• Mature Size : 26-48” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

20: 'Beefmaster'

Bilang isa sa pinakasikat na hybrid na kamatis, nakakuha ng reputasyon ang 'Beefmaster' para sa sobrang malalaking prutas at hybrid na lakas nito.

Ang kamatis ay napakataas sa Bitamina A at C, at may mahusay na lasa at texture para sa lahat ng gamit sa paghiwa. Ang mga vining na halaman na ito ay lumalaban sa sakit at pelleted para sa kadalian ng paghahasik.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 80
• Laki ng Mature: 24- 36” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

21: 'Astrakhanskie'

Ang kamatis na ito ay mas madaling kainin kaysa sa pagbigkas. Ang higanteng beefsteak na ito ay katutubong sa Russia at may magandang flattened oblate na hugismay ribbing at makulay na pulang balat.

Ang lasa ay talagang pinakamahusay kapag ito ay bahagyang hinog.

Mas matangkad at floppy ang mga baging, kaya kailangan nila ng maaasahang trellis. Ang cultivar na ito ay napaka-produktibo para sa isang heirloom at isa sa mga uri ng go-to para sa mga Russian chef.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 70-75
• Mature Size: 24-36” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open -pollinated heirloom

Final Thoughts

Ang beefsteak tomatoes ay tunay na klasikong All-American na kamatis. Anuman ang pipiliin mo, ang kanilang napakalaking sukat at katangi-tanging lasa ay makadagdag sa bawat sandwich o burger na mayroon ka sa buong tag-araw.

Huwag kalimutang i-preserve ang ilan na may pagyeyelo o canning! Maaaring masumpungan mo ang iyong sarili na nananabik sa mga prutas na ito na pula o bahaghari sa panahon ng taglamig.

Ang mga kamatis na beefsteak ay kabilang sa mga pinakakasiya-siya at pinakamasarap na kamatis para sa anumang hardin.

Maligayang paglaki!

Ang mga masasarap na slicer na ito ay mukhang pinsan ng kanilang mga ligaw na ninuno, gayunpaman, ang mga kamakailang pag-aaral ay natunton ang pinagmulan ng beefsteak tomatoes pabalik sa conquistador Hernan Cortez, na nagdala ng mga higanteng kamatis sa Europe mula sa Mexico noong unang bahagi ng ika-16 na siglo.

Ngunit hindi siya ang nakahanap sa kanila, siyempre; Nangongolekta lang si Cortez ng mga buto mula sa makikinang na mga magsasaka ng Aztec na nagtanim ng karne ng mga kamatis sa loob ng maraming henerasyon.

Bagama't maaaring isipin ng ilan na ang isang kalahating kilong "freak of nature" na prutas na ito ay nagmula sa isang uri ng genetic modification, sila ay talagang pinalaki ganap na natural salamat sa isang serye ng mga seleksyon daan-daang taon na ang nakalilipas.

Ang orihinal na natural na mutation ay ipinapalagay na nagmula sa isang bihirang pagdami ng mga stem cell sa tumutubong dulo ng isang halaman ng kamatis. Nagdulot ito ng napakalaking laki ng mga kamatis na kinokolekta ng mga nagtitipid ng binhi sa loob ng maraming henerasyon.

Open Pollinated vs. Hybrid Seeds

Ang Solanum lycopersicum 'Beefsteak' ay ang Latin na pangalan para sa beefsteak na grupo ng mga kamatis. Ngunit tulad ng nabanggit namin sa itaas, mayroong dose-dosenang at dose-dosenang mga uri ng binhi na angkop sa ilalim ng kategoryang ito.

Ang mga buto ng beefsteak ay maaaring open-pollinated o hybridized. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng kamatis na ito ay nauugnay sa kung paano sila pinalaki at kung maaari mong i-save o hindi ang "true to type"mga buto.

Kasama sa open pollinated (OP) beefsteak tomatoes ang mga heirloom tulad ng ‘Cherokee Purple’, ‘Brandywine’, at ‘Striped German’. Ang mga uri ng mga buto na ito ay ipinasa sa mga henerasyon at kung i-save mo ang mga buto para muling itanim sa susunod na panahon, sila ay magpapatubo ng isang halaman na halos kapareho ng inang halaman.

Ang mga hybrid na varieties ay medyo bago, kahit na sila ay naging nilinang sa loob ng maraming dekada.

Ang isang F1 hybrid na beefsteak tulad ng 'Captain Lucky' o 'Big Beef Plus' ay nilikha mula sa pagtawid sa dalawang magkaibang linya ng mga kamatis upang lumikha ng gustong supling. Ito ay hindi nangangahulugang genetic modification.

Ang hybridization ay isang natural na proseso na nagbibigay-daan lamang sa mga breeder ng halaman na mag-breed para sa mga partikular na katangian tulad ng paglaban sa sakit o laki nang mas madali kaysa sa mga OP seeds. Ang hybrid na varieties ay malamang na mas masigla kaysa sa OP tomatoes.

Panghuli, kung mag-iipon ka ng mga buto mula sa hybrid na kamatis, hindi sila magtatanim ng "totoo sa uri" sa susunod na panahon.

Ito ang dahilan kung bakit mas gusto ng mga nagtitipid ng binhi ang mga open pollinated na varieties, samantalang ang mga komersyal na grower ay kadalasang pinipili ang mas masiglang hybrid na varieties. Sa alinmang paraan, malamang na magkakaroon ka ng masarap na beefsteak tomato!

Ano ang Beefsteak Tomato?

Nakuha ng mga beefsteak na kamatis ang kanilang pangalan para sa kanilang sobrang laki at parang karne. Mayroon silang klasikong lasa ng kamatis na kung minsan ay mas matamis kaysa karaniwan.

Salamat sa kanilang malaking bilog na sukat atperpektong paghiwa, ang mga kamatis na ito ay malamang na ang pinakamahusay para sa mga sandwich at burger, samantalang ang mas maliliit na heirloom at cherry tomato ay karaniwang ginagamit para sa mga salad o salsas.

Ang pinakamalaking beefsteak na kamatis ay maaaring umabot sa 6" ang lapad at tumitimbang sa paligid. isang libra. Mayroon silang maraming maliliit na seed compartment sa loob ng prutas at kung minsan ay kasama ang binibigkas na mga pattern ng ribbing na nagmula sa mga sinaunang pre-Columbian tomato cultivars sa North America.

Karamihan sa mga varieties ng beefsteak tomatoes ay tumutubo sa malalaking masiglang halaman na hindi bababa sa 6 na talampakan ang taas at tumatagal ng 70-85 araw upang mamunga.

Paano Palaguin ang Pinakamahusay na Beefsteak Tomatoes

Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang mga uri ng beefsteak ay talagang nasisiyahan sa maraming init, sikat ng araw, at pagkamayabong. Ang pinakamasarap, pinakamasarap na beefsteak na kamatis ay nagmumula sa masasaya at malusog na halaman na lumaki sa kalidad ng lupa.

Kung gusto mong magkaroon ng pinakamahusay na paghiwa ng mga kamatis sa kapitbahayan, sundin ang mga simpleng tip na ito:

1. Magsimula sa kalidad ng pagsisimula ng punla

Ang mga kamatis na beefsteak ay nakikinabang mula sa maagang pagsisimula sa karamihan ng mga mapagtimpi na klima. Ang pagsisimula ng mga buto sa loob ng bahay 6-7 na linggo bago ang huling hamog na nagyelo ay makakatulong na matiyak na ang mga halaman ay makakakuha ng maximum na dami ng panlabas na oras ng paglago upang magbunga ng maraming karne na mga kamatis.

Kunin mo man ang iyong mga pagsisimula mula sa isang lokal na nursery o ikaw mismo ang magpapalaki sa mga ito, siguraduhing matibay ang mga ito, mahusay na nakaugat, at hindi masyadong “binata” mula sa pag-abot sa araw.

Ang mga de-kalidad na punla ay magkakaroon ng matingkad na berdeng dahon, isang makapal na matibay na gitnang tangkay, at mga ugat na mahusay na natatag sa pamamagitan ng hindi naka-ugat sa lalagyan.

2. Maghanda ng masaganang, well-drained garden soil.

Ang mga halamang kamatis ng beefsteak ay umuunlad sa matabang lupa na may maraming aeration at organikong bagay. Gumamit ng panghuhukay na tinidor o broadfork upang paluwagin ang lupa sa iyong mga higaan sa hardin at baguhin gamit ang dalawang pulgadang kapal ng mataas na kalidad na compost.

Makakatulong ito na mapanatili ang iyong mga beefsteak na kamatis na matuyo at mabusog sa buong tag-araw.

3. Magbigay ng maraming pagkamayabong

Gaya ng maiisip mo, lumalaki ang isang bungkos ng higanteng 1-pound na kamatis ay nangangailangan ng maraming pagkain ng halaman.

Ang mga kamatis ng beefsteak ay mabibigat na feeder na mas gusto ang maraming pag-amyenda gamit ang isang all-purpose organic fertilizer tulad ng Down to Earth granular fertilizer o Neptune's Harvest Tomato & Formula ng gulay.

Ang huli ay lalong kapaki-pakinabang kung natunaw sa ⅛ tasa bawat galon ng tubig at ibubuhos sa root zone tuwing 1-2 linggo sa buong panahon ng paglaki.

Ang mga pataba na ito ay nagpapataas ng ani ng mga kamatis at ang sigla ng mga halaman mismo. Ang isang gutom na beefsteak na halaman ng kamatis ay mahihirapang pahinugin ang malalaking masasarap na prutas na iyong inaasahan.

4. Gumamit ng wastong espasyo

Katulad ng mga tao, ang mga kamatis ay hindi gustong masikip at sama-samang hinimas. Ang wastong espasyo ay titiyakin na ang iyong beefsteak na mga kamatis ay halamanmaaaring lumago sa kanilang buong kaluwalhatian at magbunga ng maraming bunga.

Karamihan sa mga cultivars ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2-4 square feet na espasyo, kaya planuhin ang iyong espasyo sa hardin nang naaayon. Ang mga kamatis na beefsteak na itinanim nang magkadikit ay magkakaroon ng mas mababang ani at maaaring madaan sa mga sakit.

5. Pumili ng iba't ibang beefsteak na angkop para sa iyong klima

Bago ka maghukay, mahalagang gawin ang iyong mga seleksyon ng binhi na may mata para sa kakayahang umangkop sa iyong partikular na klima.

Ang mga hardinero na may mas maikling panahon ng paglaki ay malamang na mas gusto ang isang mabilis na pagkahinog na uri ng kamatis na beefsteak.

Maaaring mangailangan ng beefsteak na lumalaban sa sakit ang mga hardinero sa sobrang basa o mahalumigmig na klima.

At maaaring mas gusto ng sinumang chef o tomato connoisseurs ang pinakamasarap, pinakanatatanging uri ng beefsteak sa paligid. Natagpuan namin ang nangungunang 21 pinakamahusay na cultivars na maaaring magkasya sa bawat isa sa mga sitwasyong ito at higit pa.

Nangungunang 21 Pinakamahusay na Beefsteak Tomato Varieties na Palaguin sa Iyong Hardin

1: 'Super Beefsteak'

Burpee Seeds ang tawag dito na "mas mahusay kaysa sa beefsteak" dahil sa mabangong mga prutas na karne nito na may makinis na mga balikat at mas maliliit na blossom end scars.

Ang mabungang hindi tiyak (vining) na mga halaman ay tumatagal ng 80 araw upang maging hinog at magbunga ng magkakatulad na prutas na may average na mga 17 onsa.

Ang mga halaman na ito ay nangangailangan ng maraming espasyo at isang trellis o hawla ng kamatis upang suportahan ang kanilang paglaki.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 80
• Mature Size: 36-48” ang lapad at 48-60”matangkad
• Gawi sa Paglago: Hindi Natukoy
• Uri ng Binhi: Open-pollinated

2: 'Cherokee Purple'

Itong hindi pangkaraniwang purplish-red at dusky pink beefsteak heirloom ay kilala para sa mahusay na bilugan nitong lasa at napakagandang kulay.

Ang masaganang lasa at pagkakayari ay nagbigay sa kamatis na ito ng isang mahusay na reputasyon sa mga mahilig sa heirloom.

Ang mga katamtamang malalaking prutas ay isang flattened-spherical na hugis at average sa pagitan ng 8 at 12 ozs. Ang mga baging ay mas maikli kaysa sa iba pang mga di-tiyak at maaaring putulin upang lumaki nang maayos sa mas siksik na mga hardin.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 72
• Mature Size : 24-36” ang lapad at 36-48” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open-pollinated heirloom

3: 'Cherokee Carbon'

Ang dusky purple na kamatis na ito ay katulad ng 'Cherokee Purple' ngunit na-hybrid para sa resiliency at crack resistance. Ang mga halaman ay matataas at napakarami, kadalasang nagbubunga hanggang sa unang hamog na nagyelo ng taglagas. Ang napakarilag na mga kulay at masarap na lasa ay gumagawa para sa pinakamahusay na tomato sandwich na natikman mo.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 75
• Mature Size: 24-36” ang lapad at 36-48” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

4: 'Madame Marmande'

Kung naghahanap ka ng gourmet juicy French beefsteak, ito ang variety para sa iyo!Ang mga prutas na ito ay malapad ang balikat at mabigat, may average na 10 oz at mayaman sa lasa.

Ang balat ay karaniwang isang malalim na iskarlata na pula at hindi pumuputok tulad ng mga katulad na uri. Medyo mabilis itong tumanda at kadalasang inililipat sa labas ng unang linggo ng Mayo sa banayad na klima.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 72
• Laki ng Mature : 45-60” ang lapad at 60-70” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

5: 'Pink Brandywine'

Ang makulay na pink na heirloom slicer na ito ay kasingsarap ng ganda nito. Ang kakaibang blush pink na balat at matibay na meaty texture ay ginagawa itong perpektong beefsteak para sa napakagandang open-faced na mga sandwich at salad.

Isang perpektong uri ng taglagas, ang mga prutas ay nasa average na humigit-kumulang 1 lb at mas gusto ang mas malamig na panahon ng Setyembre upang tuluyang mahinog.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 82
• Mature Size: 45-50” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Seed Uri: Open-pollinated heirloom

6: 'Big Beef Plus'

Ang 'Big Beef' ay lubos na itinuturing sa mga komersyal na magsasaka dahil ito ay malawak na madaling ibagay at napakataas ng ani.

Ang 'Plus' cultivar na ito ay dinadala ang lahat ng iyon sa susunod na antas na may higit na tamis, nagdagdag ng panlaban sa tomato mosaic virus, at isang napakayaman na ruby-red interior.

• Mga Araw hanggang Matanda: 72
• Laki ng Mature: 36” ang lapad ng 48-60”matangkad
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

7: 'Captain Lucky'

Kung mas gusto mo ang mas kakaibang uri ng beefsteak, ang neon green na kamatis na ito na may psychedelic na kulay na interior ay magpapa-wow sa sinumang bisita sa hapunan.

Kapag hinog na, ang mga prutas ay berde at pula sa labas na may madilaw-dilaw na chartreuse sa loob na may guhit na may matingkad na rosas at pula.

Ang 'Captain Lucky' ay isang masiglang hybrid na pinalaki sa North Carolina at mabilis na nag-mature para sa karamihan ng mga klima sa U.S. Ito ay may bukas na ugali at pinakamainam na lumaki na may tomato cage sa iyong hardin.

• Mga Araw hanggang Matanda: 75
• Mature Size: 50-60” ang lapad at 48-60” ang taas
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Hybrid

8: 'Black Krim'

Na may madilim maroon flesh at napakasarap na lasa, ang heirloom na ito ay isa pang showstopper sa anumang hardin.

Nagmula ang iba't-ibang sa isang peninsula ng Black Sea na may perpektong Mediterranean "mga tag-init ng kamatis". Gayunpaman, malugod nitong tatanggapin ang kaunting init o lamig hangga't nananatili ito sa itaas ng komportableng 55°F.

• Mga Araw hanggang sa Pagtanda: 80
• Mature Size: 18” wide by 36-40”
• Growth Habit: Indeterminate
• Uri ng Binhi: Open- pollinated heirloom

9: 'Damsel'

Itong nakamamanghang pink beefsteak tomato ay may lahat ng lasa at kulay ng isang heirloom