이름에서 알 수 있듯이 비프스테이크 토마토의 육즙이 많고 육즙이 풍부한 식감은 정원사들 사이에서 상당한 명성을 얻었습니다.

이 특대형 맛있는 토마토는 모든 주방에서 매우 탐나는 제품입니다. 샌드위치나 버거에 완벽하게 슬라이스된 비프스테이크 토마토만큼 좋은 것은 없습니다.

비프스테이크 토마토는 모든 종류의 토마토 중에서 가장 크고 다양한 종류에 속합니다. 그러나 "비프스테이크"가 정원에서 특정 맛, 색상, 기후 및 성능을 위해 자란 수십, 수십 개의 고유한 품종을 포함하는 토마토의 범주에 불과하다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.

빨강, 주황, 노랑에서 분홍색, 녹색, 심지어 짙은 자줏빛이 도는 검은색까지 무지개 색상으로 배열되어 있습니다.

가보, 개방 수분 품종 또는 잡종일 수 있습니다. 일부 비프 스테이크는 추운 기후에서 더 빨리 성숙하거나 따뜻한 기후에서 열에 대한 탄력성을 위해 사육됩니다.

무엇보다도 최고의 비프스테이크 토마토 품종은 가장 초보 정원사에게도 매우 풍부한 수확량을 제공합니다.

정원에서 비프스테이크 토마토 식물을 기르고 싶은 마음이 간절했다면 선택할 씨앗의 양에 압도당했습니다. 이 목록에서 우리는 가정 정원사를 위한 가장 인기 있고 성능이 좋은 비프스테이크 품종을 좁혔습니다. 이 토마토 덩굴이 얼마나 다양하고 왕성한지 놀랄 것입니다.

비프스테이크 토마토의 역사

비프스테이크 토마토잡종의 역병 저항성. 그것은 EarthWork 종자에 의해 자랐으며 매사추세츠에서 시험했을 때 농부들은 이 놀라운 토마토에 대한 요리사의 요구를 따라갈 수 없다고 보고했습니다!

분홍빛이 절정에 이르렀을 때에도 카운터에서 며칠 동안 유지되며 훌륭한 정원 선물이 됩니다.

수확량이 풍부하고 포도나무가 상당히 왕성합니다. 하지만 이 토마토는 스트레스를 받으면 열매가 갈라지기 쉽습니다.

• 만들기까지의 일수: 73
• 성숙 크기: 24 -36" 폭 x 36-40"
• 성장 습관: 불확정
• 종자 유형: 잡종

10: 'Aunt Ruby's German Green'

또 다른 녹색 비프 스테이크 슬라이서인 이 큰 12-16oz 과일은 라임 녹색 껍질과 호박색 색조의 밝은 노란색 과육을 가진 브랜디 와인의 풍미가 있습니다.

샐러드와 버거 또는 살사 베르데에 곁들여 먹기 좋은 이 가보는 완벽하게 달콤하고 시큼한 최상의 맛으로도 사랑받고 있습니다.

• 숙성까지의 일수: 85
• 성숙한 크기: 너비 24-36" x 높이 48-60"
• 성장 습관: 불확정
• 종자 유형: 개방수분 가보

11: '빅 비프스테이크'

몇 안 되는 확정형(부시형) 비프스테이크 토마토 중 하나, 이 고전적인 가보는 소규모 가정 정원에서 더 관리하기 쉬운 크기입니다.

무게가 최대 2파운드인 진한 빨간색의 풍부한 과일은 모두에게 적합합니다.고전적인 비프 스테이크 품질. 완벽한 가족 요리 또는 통조림 주말을 위해 동시에 숙성됩니다.

• 숙성까지의 일수: 60-90일
• 성숙 크기 : 너비 24인치, 높이 24-36인치
• 성장 습관: 확정형
• 종자 유형: 개방 수분 가보

12: '그랜드 마샬'

남부 기후에 가장 적합한 품종 중 하나인 '그랜드 마샬'은 가장 더운 여름에도 쉽게 열매를 맺습니다. 이 비프스테이크 잡종은 편평한 모양의 큰 10-14온스 과일을 대량으로 생산합니다.

버티실리움 시들음병과 푸사리움 시들음병 모두에 저항성이 있다. 무엇보다 결정성이어서 가지치기와 격자 작업이 덜 필요합니다.

• 만기까지의 일수: 78
• 성숙 크기: 폭 18~24인치, 높이 24~36인치
• 성장 습관: 확정성
• 종자 유형: 잡종

13: 'Porterhouse'

Burpee는 이것이 지금까지 사육한 것 중 가장 큰 초대형 비프 스테이크라고 주장합니다. 나는 동의해야 할 것입니다! 이 토마토는 무려 2~4파운드에 달하며 풍미가 가득합니다!

완전히 육즙이 풍부한 육즙이 풍부한 단단한 육질의 육즙이 가득한 짙은 붉은색으로 전체적으로 감미롭습니다. 이것은 고전적인 구식 비프스테이크와 같으며 활력이 넘칩니다.

• 만기까지의 일수: 80
• 성숙 크기: 18” 폭 36-40” 높이
• 성장습관: 불확정
• 종자유형: 잡종

14: 'Kellogg's Breakfast Tomato'

본 적이 있습니까? 활기찬 오렌지 비프 스테이크에 대해 들어 보셨습니까? 글쎄, 더 이상 보지 마십시오. 이 희귀한 가보는 웨스트버지니아에서 유래했으며 매우 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

껍질과 살은 모두 밝고 아름다운 오렌지색이며 평균 1-2파운드입니다. 씨앗이 거의 없습니다. 발아율이 우수하고 식물의 번식력이 매우 뛰어납니다.

• 성숙까지의 일수: 85
• 성숙 크기: 18-24 ” 너비 48-60” 높이
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 개방 수분 가보

15: '태즈메이니아 초콜릿'

초콜릿 맛은 아니지만 진한 코코아 레드 슬라이서가 진한 맛을 낸다. 식물은 공간이 많지 않은 정원사를 위해 작고 컴팩트합니다.

또한 파티오나 표준 토마토 케이지가 있는 용기에서도 잘 자랍니다. 과일은 대부분의 비프스테이크보다 작지만 맛있어서 몇 개 더 자를 가치가 있습니다.

• 숙성까지의 일수: 75
• 성숙 크기 : 너비 12-18", 높이 24-36"
• 성장 습관: 확정성
• 종자 유형: 개방 수분

16: '클래식 비프스테이크'

Baker Creek Seeds는 희귀한 오래된 품종으로 유명하며 이 '클래식 비프스테이크'도 다르지 않습니다. 거대한 과일은 1-2파운드에 이르며 단단하고 육질을 유지합니다.짙은 붉은 색의 질감.

샌드위치, 버거, 소금을 곁들인 채 썰어 먹는 구식 토마토 맛이 있습니다! 이 품종은 북동부 및 이와 유사한 기후에 특히 적합합니다.

• 성숙 일수: 85
• 성숙 크기: 18-24 ” 너비 24-36” 높이
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 개방 수분 가보

17: 'Large Barred Boar'

튼튼한 식물에서 자라는 납작한 비프스테이크 품종으로, 이 줄무늬 가보에서는 분홍색, 갈색 및 금속성 녹색 줄무늬가 있는 과일을 생산합니다. 분홍색 살코기는 매우 맛있고 어떤 요리에도 훌륭합니다.

• 숙성까지의 일수: 65-70
• 성숙 크기: 너비 18-24인치, 높이 18-36인치
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 개방 수분 가보

18: '저먼 존슨'

그 고전적인 납작한 호박 모양의 브랜디 와인을 좋아한다면 '저먼 존슨'은 실망시키지 않을 것입니다. OP 브랜디 와인 사촌보다 더 활기차고 높은 수확량을 자랑합니다.

높은 생산성, 신맛이 나는 토마토 풍미, 크리미하고 풍부한 질감이 이 와인을 더욱 독특하게 만듭니다. 더 일찍 생산하고 더 많이 생산합니다.

• 만기까지의 일수: 75
• 성숙 크기: 너비 48" x 48-60 ” 큰
• 성장 습관: 불확정
• 종자 유형: 개방 수분heirloom

19: '마골드'

평범한 레드 비프스테이크보다 밝은 양지바른 비프스테이크를 선호한다면 '마골드'는 심미성과 풍미 면에서 충격적입니다. 이 붉은 줄무늬가 있는 노란색 잡종은 내병성과 수확량이 뛰어납니다. 과육이 부드럽고 맛은 '줄무늬 저먼'보다 달다.

이 품종은 최소 13시간의 일광이 필요하며 북부 기후에서는 적합하지 않을 수 있음을 명심하십시오. 그러나 잎곰팡이병, 토마토모자이크바이러스, 버티실리움 시들음병에 대한 저항력이 매우 강하다. : 폭 26-48”, 높이 48-60”

20: '비프마스터'

가장 인기 있는 하이브리드 토마토 중 하나인 '비프마스터'는 초대형 과일과 하이브리드 활력으로 명성을 얻었습니다.

토마토는 비타민 A와 C가 매우 풍부하며 모든 슬라이스 용도로 사용할 수 있는 뛰어난 풍미와 질감을 가지고 있습니다. 이 덩굴 식물은 질병에 강하고 쉽게 파종할 수 있도록 알갱이로 만들어졌습니다.

• 성숙까지의 일수: 80
• 성숙 크기: 24- 폭 36", 높이 48-60"
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 잡종

21: 'Astrakhanskie'

이 토마토는 발음하기보다 먹기가 훨씬 쉽습니다. 이 거대한 비프 스테이크는 러시아가 원산지이며 아름다운 편평한 편평한 모양을 가지고 있습니다.갈비뼈와 생생한 붉은 피부.

사실 맛은 약간 덜 익었을 때 가장 맛있습니다.

덩굴은 더 크고 늘어지기 때문에 안정적인 격자가 필요합니다. 이 품종은 가보로 매우 생산적이며 러시아 셰프들이 선호하는 품종 중 하나입니다.

• 성숙까지의 일수: 70-75
• 다 자란 크기: 너비 24-36” x 높이 48-60”
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 열린 -수분 가보

최종 생각

비프스테이크 토마토는 진정한 정통 미국식 토마토입니다. 어떤 종류를 선택하든 그 거대한 크기와 절묘한 맛은 여름 내내 가지고 있는 모든 샌드위치나 버거를 보완할 것입니다.

냉동 또는 통조림으로 일부를 보존하는 것을 잊지 마십시오! 한겨울에 루비색 또는 무지개색 과일을 갈망하게 될 수도 있습니다.

비프스테이크 토마토는 모든 정원에서 가장 보람 있고 맛있는 토마토 중 하나입니다.

행복한 성장!

이 맛있는 슬라이서는 야생 조상의 먼 사촌처럼 보이지만 최근 연구에 따르면 비프스테이크 토마토의 기원은 16세기 초 멕시코에서 거대한 토마토를 유럽으로 가져온 정복자 Hernan Cortez까지 거슬러 올라갑니다.

물론 그것들을 발견한 사람은 그가 아니었습니다. Cortez는 단순히 여러 세대에 걸쳐 고기가 많은 토마토를 재배한 뛰어난 Aztec 농부들로부터 씨앗을 수집했습니다.

어떤 사람들은 이 1파운드의 "자연의 괴물" 과일이 일종의 유전자 변형에서 나온다고 생각할 수 있지만 실제로는 자란 것입니다. 수백 년 전의 일련의 선택 덕분에 완전히 자연스럽게.

원래의 자연적 돌연변이는 토마토 식물의 생장기 끝에 있는 줄기세포의 드문 증식에서 비롯된 것으로 추정됩니다. 이로 인해 씨앗 저장기가 여러 세대에 걸쳐 수집한 엄청난 크기의 토마토가 탄생했습니다.

개방 수분 대 잡종 종자

Solanum lycopersicum '비프스테이크'는 토마토 비프스테이크 그룹의 라틴어 이름입니다. 그러나 위에서 언급했듯이 이 범주에 적합한 종자 유형은 수십 가지가 있습니다.

비프스테이크 종자는 개방수분되거나 교잡될 수 있습니다. 이 두 가지 유형의 토마토의 차이점은 재배 방법과 "정확한 유형"을 저장할 수 있는지 여부와 관련이 있습니다.

오픈 수분(OP) 비프스테이크 토마토에는 '체로키 퍼플', '브랜디와인' 및 '줄무늬 저먼'과 같은 가보가 포함됩니다. 이러한 유형의 씨앗은 여러 세대에 걸쳐 전해지며 다음 시즌에 다시 심기 위해 씨앗을 저장하면 모 식물과 매우 유사한 식물이 자랄 것입니다.

잡종 품종은 비교적 새롭지만 수십 년 동안 재배되었습니다.

'캡틴 럭키'나 '빅 비프 플러스'와 같은 F1 하이브리드 비프스테이크는 서로 다른 두 계통의 토마토를 교배하여 원하는 자손을 만드는 것입니다. 이것은 결코 유전자 조작이 아닙니다.

교잡은 식물 육종가가 OP 종자보다 더 쉽게 질병 저항성 또는 크기와 같은 특정 특성을 위해 번식할 수 있도록 하는 자연 과정입니다. 잡종 품종도 OP 토마토보다 더 왕성한 경향이 있습니다.

마지막으로, 잡종 토마토에서 씨앗을 저장하면 다음 시즌에 "정확한 유형"으로 심지 않습니다.

이것이 바로 종자 보호기가 개방형 수분 품종을 선호하는 경향이 있는 반면 상업적인 재배자는 종종 더 왕성한 잡종 품종을 선택하는 이유입니다. 어느 쪽이든 맛있는 비프스테이크 토마토가 완성될 것입니다!

비프스테이크 토마토란?

비프스테이크 토마토는 특대형 크기와 육즙이 많은 식감 때문에 이름이 붙여졌습니다. 그들은 때때로 평균보다 더 달콤한 고전적인 토마토 풍미를 가지고 있습니다.

큰 원형 크기와완벽하게 썰기 때문에 이 토마토는 샌드위치와 버거에 가장 적합한 경향이 있는 반면 작은 가보와 방울 토마토는 일반적으로 샐러드나 살사에 사용됩니다.

가장 큰 비프스테이크 토마토는 직경이 최대 6인치이고 무게는 약 파운드. 그들은 과일 내부에 많은 작은 종자 구획을 가지고 있으며 때로는 북미의 고대 콜럼버스 이전 토마토 품종에서 유래한 뚜렷한 늑골 패턴을 포함합니다.

대부분의 비프스테이크 토마토 품종은 키가 6피트 이상이고 열매를 맺는 데 70-85일이 걸리는 크고 활발한 식물에서 자랍니다.

최고의 비프스테이크 토마토를 재배하는 방법

모든 토마토와 마찬가지로 비프스테이크 품종은 열, 햇빛, 비옥함을 충분히 즐깁니다. 가장 질기고 맛있는 비프스테이크 토마토는 양질의 토양에서 자란 행복하고 건강한 식물에서 나옵니다.

근처에서 토마토를 가장 잘 썰고 싶다면 다음과 같은 간단한 요령을 따르십시오.

1. 품질 좋은 모종부터 시작하십시오.

비프스테이크 토마토는 유리한 출발점에서 얻을 수 있습니다. 대부분의 온대 기후에서. 마지막 서리가 내리기 6~7주 전에 실내에서 종자를 시작하면 식물이 실외에서 성장할 수 있는 최대 시간을 확보하여 고기가 많은 토마토를 수확할 수 있습니다.

지역 묘목장에서 시작하든 직접 재배하든, 튼튼하고 뿌리가 튼튼하며 햇빛에 너무 "다리가" 있지 않은지 확인하십시오.

양질의 묘목은 생동감 있는 녹색 잎, 두껍고 강한 중앙 줄기, 용기에 뿌리가 박히지 않아 뿌리가 튼튼하게 자랄 것입니다.

2. 비옥하고 배수가 잘 되는 정원 토양을 준비합니다.

비프스테이크 토마토 식물은 통기성과 유기물이 풍부한 비옥한 양토에서 잘 자랍니다. 굴착 포크 또는 브로드 포크를 사용하여 정원 침대의 흙을 풀고 몇 인치 두께의 고품질 퇴비로 수정하십시오.

이렇게 하면 비프스테이크 토마토를 여름 내내 배수가 잘되고 영양이 풍부한 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 풍부한 비옥함을 제공합니다.

상상할 수 있듯이, 거대한 1파운드 토마토에는 많은 식물성 식품이 필요합니다.

비프스테이크 토마토는 Down to Earth 세분화된 비료 또는 Neptune의 Harvest Tomato & 채식 공식.

후자는 물 1갤런당 ⅛컵으로 희석하고 성장기 내내 1-2주마다 뿌리 부분에 부으면 특히 유익합니다.

이러한 비료는 토마토의 수확량을 증가시키고 식물 자체의 활력. 배고픈 비프 스테이크 토마토 식물은 원하는 크고 맛있는 과일을 익히는 데 어려움을 겪을 것입니다.

4. 적절한 간격 사용

인간과 마찬가지로 토마토는 붐비는 것을 좋아하지 않습니다. 그리고 같이 뭉쳤다. 적절한 간격은 비프스테이크 토마토가 자라도록 합니다.자랄 수 있고 풍성한 열매를 맺을 수 있습니다.

대부분의 품종은 최소 2-4평방피트의 공간이 필요하므로 이에 따라 정원 공간을 계획하십시오. 너무 가깝게 심은 비프스테이크 토마토는 수확량이 적고 질병에 걸릴 수 있습니다.

5. 기후에 맞는 비프스테이크 품종을 선택하십시오.

파기 전에, 특정 기후에 대한 적응성을 고려한 종자 선택.

생장 기간이 짧은 정원사는 아마 빨리 익는 비프스테이크 토마토 품종을 선호할 것입니다.

매우 습하거나 습한 기후의 정원사는 질병에 강한 비프 스테이크가 필요할 수 있습니다.

셰프나 토마토 감정가라면 가장 맛있고 독특한 비프스테이크 품종을 선호할 것입니다. 이러한 각 시나리오 등에 적합한 상위 21개 최고의 품종을 찾았습니다.

정원에서 재배할 수 있는 최고의 비프스테이크 토마토 품종 상위 21개

1: '슈퍼 비프스테이크'

Burpee Seeds는 부드러운 어깨와 더 작은 꽃 끝 흉터가 있는 맛 좋은 고기 과일 때문에 이것을 "비프 스테이크보다 낫다"라고 부릅니다.

다작의 무한(덩굴) 식물은 성숙하고 평균 약 17온스의 균일한 열매를 맺는 데 80일이 걸립니다.

이 식물은 성장을 지원하기 위해 충분한 공간과 격자 또는 토마토 케이지가 필요합니다.

• 성숙 일수: 80
• 성숙한 크기: 36-48" 폭 48-60"tall
• 생장습관: 무정형
• 종자유형: 개방수분

2: '체로키 퍼플'

이 독특한 자줏빛과 어스름한 분홍색 비프스테이크 가보는 균형잡힌 풍미와 화려한 색상으로 유명합니다.

풍부한 맛과 질감으로 인해 이 토마토는 가보 애호가들 사이에서 큰 명성을 얻었습니다.

중대형 열매는 납작한 구형이며 평균 8~12온스입니다. 덩굴은 다른 불확실종보다 짧고 가지치기를 하면 더 작은 정원에서 잘 자랄 수 있습니다.

• 성숙까지의 일수: 72
• 성숙 크기 : 폭 24~36인치, 높이 36~48인치
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 개수식 가보

3: '체로키 카본'

이 더스키 퍼플 토마토는 '체로키 퍼플'과 유사하지만 탄력성과 균열 저항성을 위해 교배되었습니다. 식물은 키가 크고 매우 다작이며 종종 가을의 첫서리가 내릴 때까지 계속해서 열매를 맺습니다. 화려한 색상과 맛있는 풍미가 지금까지 맛본 것 중 최고의 토마토 샌드위치를 ​​만듭니다.

• 완성까지의 일수: 75
• 성숙 크기: 폭 24~36인치, 높이 36~48인치
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 잡종

4: 'Madame Marmande'

고급 육즙이 가득한 프렌치 비프 스테이크를 찾으신다면 이 메뉴를 선택하세요!이 과일은 어깨가 넓고 무거우며 평균 10온스이며 풍미가 풍부합니다.

피부는 일반적으로 짙은 주홍색이며 유사한 품종처럼 갈라지지 않습니다. 성숙하는 데 상당히 빠르며 일반적으로 온화한 기후에서는 5월 첫째 주 이전에 이식합니다.

• 성숙까지의 일수: 72
• 성숙 크기 : 너비 45-60”, 높이 60-70”
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 잡종

5: '핑크 브랜디와인'

이 활기찬 핑크색 가보 슬라이서는 아름다운 만큼 맛도 좋습니다. 독특한 블러시 핑크색 피부와 튼튼한 고기 질감으로 멋진 오픈 샌드위치와 샐러드를 위한 완벽한 비프 스테이크입니다.

완벽한 가을 품종으로 열매는 평균 약 1파운드이며 마침내 익는 9월의 서늘한 날씨를 선호합니다.

• 성숙일: 82
• 성숙 크기: 너비 45-50", 높이 48-60"
• 성장 습관: 불확실
• 씨앗 유형: 노지 수분 가보

6: '빅 비프 플러스'

'빅 비프'는 널리 적응할 수 있고 매우 높은 수확량.

이 '플러스' 품종은 더 많은 단맛, 토마토 모자이크 바이러스에 대한 추가 저항성, 더 풍부한 루비-레드 내부로 모든 것을 한 단계 끌어 올립니다.

• 만기 일수: 72
• 성숙 크기: 너비 36" x 48-60"키가 큰
• 성장 습관: 불확실한
• 종자 유형: 잡종

7: '캡틴 럭키'

좀 더 독특한 비프스테이크를 원하신다면 사이키델릭한 인테리어의 이 네온 그린 토마토는 모든 저녁 식사 손님을 놀라게 할 것입니다.

과일은 익으면 겉은 녹색과 붉은색이고 내부는 황색을 띤 연두색이며 밝은 분홍색과 붉은색 줄무늬가 있다.

'캡틴 럭키'는 노스캐롤라이나에서 자란 활발한 잡종으로 미국 대부분의 기후에서 충분히 빨리 자랍니다. 개방성이며 정원에 토마토 가두리를 곁들여 키우는 것이 가장 좋습니다.

• 만기 일수: 75
• 성숙 크기: 너비 50-60” x 높이 48-60”
• 성장 습관: 불확정
• 종자 유형: 잡종

8: '블랙 크림'

어두움 적갈색 과육과 놀랍도록 풍부한 풍미를 지닌 이 가보는 어느 정원에서나 볼 수 있는 또 하나의 자랑거리입니다.

이 품종은 완벽한 지중해 "토마토 여름"이 있는 흑해 반도에서 시작되었습니다. 그러나 화씨 55도 이상을 유지하는 한 더위나 추위는 조금 더 견딜 수 있습니다.

• 만기까지의 일수: 80
• 성숙 크기: 너비 18" x 높이 36-40"
• 성장 습관: 불확실
• 종자 유형: 개방형- pollinated heirloom

9: 'Damsel'

가보의 맛과 ​​색을 모두 간직한 멋진 분홍색 비프스테이크 토마토