তাদের নামের মতই, বিফস্টেক টমেটোর মাংসল এবং রসালো টেক্সচার তাদের উদ্যানপালকদের মধ্যে বেশ খ্যাতি এনে দিয়েছে।

এই অতিরিক্ত বড় সুস্বাদু টমেটো যেকোন রান্নাঘরে অত্যন্ত লোভনীয়। একটি স্যান্ডউইচ বা বার্গারে পুরোপুরি কাটা বিফস্টেক টমেটোর মতো কিছুই নেই৷

বিফস্টেক টমেটো সব ধরনের টমেটোর মধ্যে সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়৷ কিন্তু আপনি আশ্চর্য হতে পারেন যে "বিফস্টেক" হল টমেটোর একটি শ্রেণী যাতে নির্দিষ্ট স্বাদ, রঙ, জলবায়ু এবং বাগানে পারফরম্যান্সের জন্য কয়েক ডজন এবং কয়েক ডজন অনন্য কাল্টিভার রয়েছে৷

এই লতা-পাকা সৌন্দর্যগুলি আসে রঙের রংধনু অ্যারেতে, লাল, কমলা এবং হলুদ থেকে গোলাপী, সবুজ এবং এমনকি গাঢ় বেগুনি কালো।

এগুলি উত্তরাধিকারসূত্রে, উন্মুক্ত পরাগায়িত জাত বা হাইব্রিড হতে পারে। কিছু বিফস্টেক ঠান্ডা জলবায়ুতে দ্রুত পরিপক্ক হওয়ার জন্য বা উষ্ণ জলবায়ুতে উত্তাপের স্থিতিস্থাপকতার জন্য প্রজনন করা হয়।

সর্বোত্তম, শীর্ষ বিফস্টেক টমেটোর জাতগুলি এমনকি সবচেয়ে নবীন মালীর কাছেও প্রচুর পরিমাণে ফলন দেয়৷

আপনি যদি আপনার বাগানে বিফস্টেক টমেটো গাছ জন্মাতে মারা যাচ্ছেন, তাহলে আপনি হয়তো নির্বাচন করার জন্য বীজের পরিমাণ দ্বারা অভিভূত। এই তালিকায়, আমরা বাড়ির উদ্যানপালকদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ভাল-পারফর্মিং বিফস্টেক জাতগুলিকে সংকুচিত করেছি। আপনি অবাক হতে পারেন যে এই টমেটো লতাগুলি কত বৈচিত্র্যময় এবং শক্তিশালী হতে পারে৷

বিফস্টেক টমেটোর ইতিহাস

বিফস্টেক টমেটোএকটি হাইব্রিডের দেরী ব্লাইট প্রতিরোধের সাথে। এটি আর্থওয়ার্ক বীজ দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল এবং যখন ম্যাসাচুসেটসে পরীক্ষা করা হয়েছিল, কৃষকরা জানিয়েছিলেন যে তারা এই অবিশ্বাস্য টমেটোর জন্য শেফদের চাহিদা পূরণ করতে পারে না!

এমনকি তার সর্বোচ্চ গোলাপী পরিপক্কতার মধ্যেও, এটি আপনার কাউন্টারে বেশ কয়েক দিন ধরে রাখে এবং একটি দুর্দান্ত বাগান উপহার দেয়৷

ফলন প্রচুর এবং লতাগুলি মোটামুটি শক্তিশালী। কিন্তু যদি এই টমেটো চাপে পড়ে তাহলে ফল ফাটতে পারে।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 73
• পরিপক্ক আকার: 24 -36” চওড়া 36-40”
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

10: 'Aunt Ruby's German Green'

আরেকটি সবুজাভ বিফস্টেক স্লাইসার, এই বড় 12-16 oz ফলগুলির একটি ব্র্যান্ডিওয়াইনের গন্ধ রয়েছে একটি চুন-সবুজ ত্বক এবং একটি অ্যাম্বার টিংজ সহ উজ্জ্বল হলুদ মাংস।

সালাদ এবং বার্গারে বা সালসা ভার্দেতে সুন্দর, এই উত্তরাধিকারী জিনিসটি তার দুর্দান্ত স্বাদের জন্যও লোভনীয় যা পুরোপুরি মিষ্টি এবং টার্ট৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 85
• পরিপক্ক আকার: 24-36” চওড়া 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত উত্তরাধিকারী

11: 'বিগ বিফস্টেক'

কয়েকটি নির্ধারক (ঝোপ-ধরনের) বিফস্টেক টমেটোর মধ্যে একটি, এই ক্লাসিক উত্তরাধিকার ছোট বাড়ির বাগানের জন্য আরও পরিচালনাযোগ্য আকার।

গভীর লাল, সমৃদ্ধ ফল যা ওজনে 2 পাউন্ড পর্যন্ত সব মানিয়ে যায়ক্লাসিক beefsteak গুণাবলী. নিখুঁত পারিবারিক রান্না বা ক্যানিং উইকএন্ডের জন্য তারা একই সময়ে পরিপক্ক হয়।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 60-90 দিন
• পরিপক্ক আকার : 24” চওড়া বাই 24-36” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: নির্ধারণ করুন
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত উত্তরাধিকারী<13

12: 'গ্র্যান্ড মার্শাল'

দক্ষিণ জলবায়ুর জন্য সেরা নির্বাচনগুলির মধ্যে একটি, 'গ্র্যান্ড মার্শাল' খুব গরম গ্রীষ্মেও সহজেই ফল ধরে। এই বিফস্টেক হাইব্রিড 10-14 আউন্স বড় আকারের ফলের বিশাল ফলন দেয়।

এটি ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট এবং ফুসারিয়াম উইল্ট উভয়ের জন্যই প্রতিরোধী। সর্বোপরি, এটিও নির্ধারিত, তাই কম ছাঁটাই এবং ট্রেলিসিং কাজ করা প্রয়োজন৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 78
• পরিপক্ক আকার: 18-24” চওড়া বাই 24-36” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: নির্ধারণ করুন
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

13: 'পোর্টারহাউস'

বার্পি দাবি করে যে এটি তাদের প্রজনন করা সবচেয়ে বড় অতিরিক্ত-বড় বিফস্টেক। আমাকে রাজি হতে হবে! এই টমেটো 2 থেকে 4 পাউন্ড এবং স্বাদে ফেটে যায়!

বার্গার এবং স্যান্ডউইচের জন্য পুরোপুরি রসালো (কিন্তু খুব বেশি রসালো নয়) একটি শক্ত মাংসল টেক্সচার সহ এগুলি গভীর লাল এবং সুস্বাদু। এটি একটি ক্লাসিক পুরানো ধাঁচের বিফস্টেক বাড়তি শক্তির মতো৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 80
• পরিপক্ক আকার: 18" চওড়া 36-40” লম্বা
• বৃদ্ধিঅভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

14: 'কেলগ'স ব্রেকফাস্ট টমেটো'

আপনি কি কখনও করেছেন? একটি প্রাণবন্ত কমলা বিফস্টেক শুনেছেন? ভাল, আর তাকান না. এই বিরল উত্তরাধিকার পশ্চিম ভার্জিনিয়া থেকে উদ্ভূত এবং একটি চমৎকার মিষ্টি স্বাদ আছে।

ত্বক এবং মাংস উভয়ই একটি উজ্জ্বল সুন্দর কমলা, গড় 1-2 পাউন্ড। খুব কম বীজ। অঙ্কুরোদগম হার চমৎকার এবং গাছগুলি অত্যন্ত ফলপ্রসূ।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 85
• পরিপক্ক আকার: 18-24 ” চওড়া 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত উত্তরাধিকারী

15: 'তাসমানিয়ান চকোলেট'

যদিও এটি চকোলেটের মতো স্বাদ না, তবে এই কোকো-লাল স্লাইসারটির প্রচুর স্বাদ রয়েছে। গাছপালা অনেক জায়গা ছাড়াই মালীদের জন্য ছোট এবং কম্প্যাক্ট।

এগুলি প্যাটিওসে বা একটি স্ট্যান্ডার্ড টমেটো খাঁচা সহ পাত্রে ভাল জন্মে। ফলগুলি বেশিরভাগ বিফস্টিকের চেয়ে ছোট কিন্তু এতই মুখরোচক যে এটি কয়েকটি অতিরিক্ত কাটার যোগ্য৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 75
• পরিপক্ক আকার : 12-18” চওড়া বাই 24-36” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: নির্ধারণ করুন
• বীজের ধরন: খোলা পরাগায়িত

16: 'ক্লাসিক বিফস্টেক'

বেকার ক্রিক বীজ তাদের বিরল পুরানো সময়ের জন্য পরিচিত এবং এই 'ক্লাসিক বিফস্টেক' আলাদা নয়। বিশাল ফল 1-2 পাউন্ডে পৌঁছায় এবং একটি দৃঢ়, মাংসল বজায় রাখেগভীর লাল রঙের সাথে জমিন।

তাদের কাছে সেকেলে টমেটোর স্বাদ আছে যা আপনি স্যান্ডউইচ, বার্গার বা সামান্য লবণ দিয়ে টুকরো টুকরো করে খেতে চান! এই জাতটি বিশেষভাবে উত্তর-পূর্ব এবং অনুরূপ জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 85
• পরিপক্ক আকার: 18-24 ” চওড়া 24-36” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত উত্তরাধিকারী

17: 'বড় ব্যারেড বোয়ার'

একটি চ্যাপ্টা বিফস্টেক জাত যা মোটা গাছে জন্মায়, এই ডোরাকাটা উত্তরাধিকারসূত্রে গোলাপী, বাদামী এবং ধাতব সবুজ রঙের ফল উৎপন্ন হয়। গোলাপী মাংসের মাংস যেকোন খাবারেই অত্যন্ত সুস্বাদু এবং অত্যাশ্চর্য।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 65-70
• পরিপক্ক আকার: 18-24” চওড়া বাই 18-36” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগযুক্ত উত্তরাধিকার

18: 'জার্মান জনসন'

আপনি যদি সেই ক্লাসিক চ্যাপ্টা কুমড়ো আকৃতির ব্র্যান্ডিওয়াইন পছন্দ করেন, 'জার্মান জনসন' হতাশ হবেন না। এটি এর OP ব্র্যান্ডিওয়াইন-কাজিনদের তুলনায় আরো জোরালো এবং উচ্চ ফলনশীল।

উচ্চ উৎপাদনশীলতা, অম্লীয় টমেটোর স্বাদ এবং ক্রিমি সমৃদ্ধ টেক্সচার এটিকে অতিরিক্ত অনন্য করে তোলে। এটি আগে উৎপন্ন হয় এবং অতিরিক্ত ফলপ্রসূ হয়৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 75
• পরিপক্ক আকার: 48” চওড়া 48-60 ” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনিশ্চিত
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িতheirloom

19: 'মার্গোল্ড'

আপনি যদি সমতল-পুরাতন লালের চেয়ে উজ্জ্বল রোদযুক্ত বিফস্টেক পছন্দ করেন, তবে 'মারগোল্ড' নান্দনিকতা এবং স্বাদের দিক থেকে একটি অত্যাশ্চর্য। এই লাল দাগযুক্ত হলুদ হাইব্রিডের দারুণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ফলন রয়েছে। মাংস নরম এবং গন্ধ 'স্ট্রিপড জার্মান'-এর চেয়ে মিষ্টি।

মনে রাখবেন যে এই জাতটির জন্য কমপক্ষে 13 ঘন্টা দিনের আলো প্রয়োজন এবং উত্তর জলবায়ুতে এটি ভাল নাও হতে পারে। তবে এটি পাতার ছাঁচ, টমেটো মোজাইক ভাইরাস এবং ভার্টিসিলিয়াম উইল্টের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 75
• পরিপক্ক আকার : 26-48” চওড়া বাই 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

20: 'বিফমাস্টার'

সবচেয়ে জনপ্রিয় হাইব্রিড টমেটোগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, 'বিফমাস্টার' তার অতিরিক্ত বড় ফল এবং হাইব্রিড শক্তির জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।

টমেটোতে ভিটামিন এ এবং সি অসাধারনভাবে বেশি, এবং সমস্ত স্লাইসিং ব্যবহারের জন্য এর চমৎকার স্বাদ এবং গঠন রয়েছে। এই দ্রাক্ষালতা গাছগুলি রোগ প্রতিরোধী এবং বপনের সহজতার জন্য ছোপযুক্ত।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 80
• পরিপক্ক আকার: 24- 36” চওড়া বাই 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

21: 'Astrakhanskie'

এই টমেটো উচ্চারণের চেয়ে খাওয়া অনেক সহজ। এই দৈত্যাকার বিফস্টেকটি রাশিয়ার স্থানীয় এবং একটি সুন্দর চ্যাপ্টা ওলেট আকৃতি রয়েছেপাঁজর এবং প্রাণবন্ত লাল ত্বকের সাথে।

গন্ধটি আসলে সবচেয়ে ভালো হয় যখন এটি কিছুটা পাকা হয়।

লতাগুলি লম্বা এবং ফ্লপি, তাই তাদের একটি নির্ভরযোগ্য ট্রেলিস প্রয়োজন। এই জাতটি উত্তরাধিকারসূত্রে খুব ফলদায়ক এবং রাশিয়ান শেফদের জন্য একটি জাত।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 70-75
• পরিপক্ক আকার: 24-36” চওড়া 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: খোলা -পরাগায়িত উত্তরাধিকারী

চূড়ান্ত চিন্তা

বিফস্টেক টমেটো সত্যিই ক্লাসিক অল-আমেরিকান টমেটো। আপনি যে বৈচিত্রটি বেছে নিন তা বিবেচনা না করেই, তাদের বিশাল আকার এবং সূক্ষ্ম গন্ধ আপনার গ্রীষ্মকাল ধরে থাকা প্রতিটি স্যান্ডউইচ বা বার্গারের পরিপূরক হবে।

ফ্রিজিং বা ক্যানিং দিয়ে কিছু সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না! আপনি শীতকালে এই রুবি-লাল বা রংধনু-রঙের ফলগুলিকে আকাঙ্ক্ষা করতে পারেন।

বিফস্টেক টমেটো হল যেকোনো বাগানের জন্য সবচেয়ে ফলপ্রসূ এবং সুস্বাদু টমেটো।

হ্যাপি বাড়ান!

এই সুস্বাদু স্লাইসারগুলি দেখতে তাদের বন্য পূর্বপুরুষদের দূর সম্পর্কের চাচাতো ভাইয়ের মতো, তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় বিফস্টেক টমেটোর উৎপত্তি পাওয়া গেছে বিজয়ী হার্নান কর্টেজের কাছে, যিনি 16 শতকের গোড়ার দিকে মেক্সিকো থেকে ইউরোপে বিশালাকার টমেটো নিয়ে এসেছিলেন।

তবে তিনি অবশ্যই তাদের খুঁজে পাননি; কর্টেজ কেবল উজ্জ্বল অ্যাজটেক কৃষকদের কাছ থেকে বীজ সংগ্রহ করেছিলেন যারা বহু প্রজন্ম ধরে মাংসযুক্ত টমেটো চাষ করেছিলেন।

যদিও কেউ কেউ মনে করতে পারেন যে এই এক পাউন্ড "প্রকৃতির পাগল" ফলগুলি এক ধরণের জেনেটিক পরিবর্তন থেকে এসেছে, আসলে সেগুলি প্রজনন করা হয়েছিল শত শত বছর আগে নির্বাচনের একটি সিরিজের জন্য সম্পূর্ণ স্বাভাবিকভাবেই ধন্যবাদ।

মূল প্রাকৃতিক মিউটেশন একটি টমেটো গাছের ক্রমবর্ধমান ডগায় স্টেম কোষের বিরল বিস্তার থেকে এসেছে বলে অনুমান করা হয়। এটি প্রচুর আকারের টমেটোর দিকে পরিচালিত করে যা বীজ সংরক্ষণকারীরা প্রজন্মের জন্য সংগ্রহ করে।

খোলা পরাগ বনাম হাইব্রিড বীজ

সোলানাম লাইকোপারসিকাম 'বিফস্টেক' টমেটোর বিফস্টেক গ্রুপের ল্যাটিন নাম। কিন্তু আমরা উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই বিভাগের অধীনে ফিট যে কয়েক ডজন এবং কয়েক ডজন বীজ ধরনের আছে।

বিফস্টিক বীজ হয় উন্মুক্ত পরাগায়িত বা হাইব্রিডাইজড হতে পারে। এই দুটি ধরণের টমেটোর মধ্যে পার্থক্য কীভাবে সেগুলি প্রজনন করা হয়েছিল এবং আপনি "ট্রু টু টাইপ" সংরক্ষণ করতে পারবেন কিনা তা সম্পর্কিত।বীজ।

ওপেন পলিনেটেড (OP) বিফস্টেক টমেটোর মধ্যে রয়েছে 'চেরোকি পার্পল', 'ব্র্যান্ডিওয়াইন' এবং 'স্ট্রাইপড জার্মান'-এর মতো উত্তরাধিকারী লুম। এই ধরনের বীজ প্রজন্মের মধ্যে দিয়ে চলে গেছে এবং আপনি যদি পরবর্তী মৌসুমে পুনরায় রোপণের জন্য বীজ সংরক্ষণ করেন, তাহলে তারা মাদার প্ল্যান্টের মতোই একটি উদ্ভিদ জন্মাবে।

হাইব্রিড জাতগুলি তুলনামূলকভাবে নতুন, যদিও সেগুলি করা হয়েছে বহু দশক ধরে চাষ করা হয়।

'ক্যাপ্টেন লাকি' বা 'বিগ বিফ প্লাস'-এর মতো একটি F1 হাইব্রিড বিফস্টেক একটি পছন্দসই সন্তান তৈরি করতে টমেটোর দুটি ভিন্ন লাইন অতিক্রম করে তৈরি করা হয়েছে। এটা কোনোভাবেই জেনেটিক পরিবর্তন নয়।

হাইব্রিডাইজেশন হল একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা শুধুমাত্র উদ্ভিদ প্রজননকারীদের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রজনন করতে দেয় যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা আকার OP বীজের চেয়ে সহজে। হাইব্রিড জাতগুলিও OP টমেটোর চেয়ে বেশি জোরালো হয়৷

অবশেষে, যদি আপনি একটি হাইব্রিড টমেটো থেকে বীজ সংরক্ষণ করেন, তাহলে তারা পরের মরসুমে "টাইপ করতে সত্য" রোপণ করবে না৷

এ কারণেই বীজ সংরক্ষণকারীরা খোলা পরাগযুক্ত জাত পছন্দ করে, যেখানে বাণিজ্যিক চাষীরা প্রায়শই আরও জোরালো হাইব্রিড জাত বেছে নেয়। যেভাবেই হোক, আপনি সম্ভবত একটি সুস্বাদু বিফস্টেক টমেটো পেয়ে যাবেন!

বিফস্টেক টমেটো কী?

বিফস্টেক টমেটো তাদের অতিরিক্ত বড় আকার এবং মাংসল টেক্সচারের জন্য তাদের নাম পেয়েছে। তাদের একটি ক্লাসিক টমেটো গন্ধ রয়েছে যা কখনও কখনও গড়ের চেয়ে মিষ্টি হয়।

এদের বড় গোলাকার সাইজের জন্য ধন্যবাদ এবংনিখুঁত স্লাইসিং, এই টমেটোগুলি স্যান্ডউইচ এবং বার্গারের জন্য সেরা হতে থাকে, যেখানে ছোট উত্তরাধিকারী এবং চেরি টমেটো সাধারণত সালাদ বা সালসাতে ব্যবহৃত হয়।

সবচেয়ে বড় বিফস্টেক টমেটো 6 ইঞ্চি পর্যন্ত ব্যাস এবং ওজন প্রায় 6 ইঞ্চি পর্যন্ত হতে পারে একটি পাউন্ড তাদের ফলের ভিতরে অনেক ছোট বীজের অংশ থাকে এবং কখনও কখনও উচ্চারিত পাঁজরের ধরণগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যা উত্তর আমেরিকার প্রাচীন প্রাক-কলম্বিয়ান টমেটো চাষ থেকে উদ্ভূত হয়।

বিফস্টিক টমেটোর বেশিরভাগ জাতের বড় সবল গাছে জন্মায় যেগুলি কমপক্ষে 6 ফুট লম্বা হয় এবং ফল দিতে 70-85 দিন সময় লাগে।

সেরা বিফস্টেক টমেটো কিভাবে বৃদ্ধি করা যায়

সমস্ত টমেটোর মতো, বিফস্টেক জাতগুলি সত্যিই প্রচুর তাপ, সূর্যালোক এবং উর্বরতা উপভোগ করে। সবচেয়ে সুস্বাদু, সবচেয়ে সুস্বাদু বিফস্টেক টমেটো আসে সুখী, স্বাস্থ্যকর গাছ থেকে যা উন্নত মানের মাটিতে জন্মায়।

আপনি যদি আশেপাশে সেরা টুকরো টুকরো টমেটো পেতে চান তবে এই সহজ টিপসগুলি অনুসরণ করুন:

1. মানসম্পন্ন চারা রোপণ শুরু করার সাথে শুরু করুন

বিফস্টেক টমেটো একটি হেড স্টার্ট থেকে উপকৃত হয় বেশিরভাগ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে। শেষ তুষারপাতের 6-7 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে বীজ শুরু করা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে গাছগুলি প্রচুর পরিমাণে মাংসযুক্ত টমেটো ফলানোর জন্য বাইরের বৃদ্ধির সর্বাধিক সময় পায়।

আপনি স্থানীয় নার্সারি থেকে শুরু করেন বা নিজে নিজে বাড়ান না কেন, নিশ্চিত হোন যে সেগুলি শক্ত, ভাল-মূলযুক্ত এবং সূর্যের কাছে পৌঁছানো থেকে খুব বেশি "লাগ" নয়৷

গুণসম্পন্ন চারাগুলিতে প্রাণবন্ত সবুজ পাতা, একটি পুরু শক্তিশালী কেন্দ্রীয় কাণ্ড এবং শিকড় থাকবে যা পাত্রে শিকড় না বেঁধে সুপ্রতিষ্ঠিত।

2. সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত বাগানের মাটি প্রস্তুত করুন

বিফস্টেক টমেটো গাছগুলি উর্বর দোআঁশ মাটিতে বৃদ্ধি পায় যেখানে প্রচুর বায়ুচলাচল এবং জৈব পদার্থ রয়েছে। আপনার বাগানের বিছানায় মাটি আলগা করতে একটি খনন কাঁটা বা ব্রডফর্ক ব্যবহার করুন এবং কয়েক ইঞ্চি পুরু উচ্চ মানের কম্পোস্ট দিয়ে সংশোধন করুন।

এটি আপনার বিফস্টেক টমেটোকে সারা গ্রীষ্মে ভালভাবে শুকিয়ে রাখতে এবং ভালভাবে খাওয়াতে সাহায্য করবে।

3. প্রচুর উর্বরতা প্রদান করুন

যেমন আপনি কল্পনা করতে পারেন, একগুচ্ছ বৃদ্ধি বিশালাকার 1-পাউন্ড টমেটোর জন্য প্রচুর উদ্ভিদ খাদ্য প্রয়োজন।

বিফস্টেক টমেটো হল ভারী ফিডার যেগুলি ডাউন টু আর্থ দানাদার সার বা নেপচুনের হারভেস্ট টমেটো & ভেজ ফর্মুলা।

পরেরটি বিশেষত উপকারী যদি প্রতি গ্যালন জলে ⅛ কাপে পাতলা করা হয় এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রতি 1-2 সপ্তাহে মূল অঞ্চলে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই সারগুলি টমেটোর ফলন বাড়ায় এবং গাছপালা নিজেদের প্রাণশক্তি. একটি ক্ষুধার্ত বিফস্টেক টমেটো গাছে আপনি যে বড় সুস্বাদু ফলের আশা করছেন তা পাকাতে অনেক কষ্ট হবে।

4. সঠিক ব্যবধান ব্যবহার করুন

মানুষের মতো টমেটোও ভিড় করতে পছন্দ করে না এবং একসঙ্গে smooshed. সঠিক ব্যবধান আপনার beefsteak টমেটো গাছপালা নিশ্চিত করবেতাদের পূর্ণ গৌরব বৃদ্ধি এবং প্রচুর ফল উত্পাদন করতে পারেন.

বেশিরভাগ চাষের জন্য কমপক্ষে 2-4 বর্গফুট জায়গা প্রয়োজন, তাই সেই অনুযায়ী আপনার বাগানের জায়গার পরিকল্পনা করুন। বিফস্টেক টমেটো যেগুলি একসাথে খুব কাছাকাছি রোপণ করা হয় সেগুলির ফলন কম হবে এবং রোগে আক্রান্ত হতে পারে৷

5. আপনার জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত একটি বিফস্টেক জাত চয়ন করুন

আপনি খনন করার আগে, এটি আপনার তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ আপনার নির্দিষ্ট জলবায়ুর সাথে খাপ খাওয়ানোর জন্য চোখ দিয়ে বীজ নির্বাচন করুন।

খাটো ক্রমবর্ধমান মরসুমে উদ্যানপালকরা সম্ভবত দ্রুত পরিপক্ক বিফস্টেক টমেটোর জাত পছন্দ করবে।

অতিরিক্ত আর্দ্র বা আর্দ্র আবহাওয়ায় উদ্যানপালকদের একটি রোগ-প্রতিরোধী বিফস্টেক প্রয়োজন হতে পারে।

এবং যেকোন শেফ বা টমেটোর অনুরাগীরা আশেপাশের সবচেয়ে সুস্বাদু, সবচেয়ে অনন্য বিফস্টেক জাত পছন্দ করতে পারেন। আমরা সেরা 21টি সেরা কাল্টিভার খুঁজে পেয়েছি যেগুলি এই সমস্ত পরিস্থিতিতে এবং আরও অনেক কিছুর সাথে মানানসই হতে পারে৷

আপনার বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য সেরা 21টি সেরা বিফস্টেক টমেটো জাত

1: 'সুপার বিফস্টেক'

বার্পি বীজ এটিকে "বিফস্টিকের চেয়ে ভাল" বলে কারণ এর মসৃণ কাঁধ এবং ছোট পুষ্পের দাগযুক্ত মাংসের ফল।

প্রধান অনির্ধারিত (ভিনিং) গাছগুলি পরিপক্ক হতে 80 দিন সময় নেয় এবং অভিন্ন ফল দেয় যার গড় প্রায় 17 আউন্স।

এই গাছগুলির বৃদ্ধির জন্য প্রচুর জায়গা এবং একটি ট্রেলিস বা টমেটোর খাঁচা প্রয়োজন৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 80
• পরিপক্ক আকার: 36-48" চওড়া 48-60"লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত

2: 'চেরোকি বেগুনি'

এই অস্বাভাবিক বেগুনি-লাল এবং ধূসর গোলাপী বিফস্টেক হেয়ারলুমটি এর সুগন্ধি এবং চমত্কার রঙের জন্য পরিচিত।

সমৃদ্ধ স্বাদ এবং টেক্সচার এই টমেটো উত্তরাধিকার উত্সাহীদের মধ্যে একটি দুর্দান্ত খ্যাতি অর্জন করেছে।

মাঝারি-বড় ফলগুলি একটি চ্যাপ্টা-গোলাকার আকৃতির এবং গড় 8 থেকে 12 ওস। দ্রাক্ষালতাগুলি অন্যান্য অনির্দিষ্টকালের তুলনায় খাটো এবং আরও কমপ্যাক্ট বাগানে ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে ছাঁটাই করা যেতে পারে৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 72
• পরিপক্ক আকার : 24-36” চওড়া বাই 36-48” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: উন্মুক্ত পরাগায়িত উত্তরাধিকার

3: 'চেরোকি কার্বন'

এই ডাস্কি বেগুনি টমেটো 'চেরোকি পার্পল'-এর মতো কিন্তু স্থিতিস্থাপকতা এবং ফাটল প্রতিরোধের জন্য সংকরিত। গাছপালা লম্বা এবং খুব ফলপ্রসূ হয়, প্রায়শই পতনের প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত ফল দেয়। চমত্কার রঙ এবং সুস্বাদু গন্ধ আপনার স্বাদের সেরা টমেটো স্যান্ডউইচ তৈরি করে৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি: 75
• পরিপক্ক আকার: 24-36” প্রশস্ত বাই 36-48” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

4: 'ম্যাডাম মারমান্ডে'

আপনি যদি একটি গুরমেট রসালো ফ্রেঞ্চ বিফস্টেক খুঁজছেন, এটি আপনার জন্য বৈচিত্র্য!এই ফলগুলি চওড়া-কাঁধযুক্ত এবং মোটা, গড় 10 আউন্স এবং স্বাদে সমৃদ্ধ।

ত্বক সাধারণত গাঢ় লাল রঙের হয় এবং অনুরূপ জাতের মতো ফাটবে না। এটি মোটামুটি দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং সাধারণত মে মাসের প্রথম সপ্তাহের বাইরে হালকা আবহাওয়ায় প্রতিস্থাপন করা হয়।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 72
• পরিপক্ক আকার : 45-60” চওড়া বাই 60-70” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

5: 'পিঙ্ক ব্র্যান্ডিওয়াইন'

এই প্রাণবন্ত গোলাপী হেয়ারলুম স্লাইসার যেমন সুস্বাদু তেমনি সুন্দর। অনন্য ব্লাশ গোলাপী ত্বক এবং শক্ত মাংসল টেক্সচার এটিকে চমত্কার খোলা মুখের স্যান্ডউইচ এবং সালাদের জন্য নিখুঁত বিফস্টেক করে তোলে।

একটি নিখুঁত পতনের জাত, ফলের গড় গড় প্রায় 1 পাউন্ড এবং সেপ্টেম্বরের শীতল আবহাওয়ায় শেষ পর্যন্ত পাকতে পছন্দ করে।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 82<13
• পরিপক্ক আকার: 45-50” চওড়া 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজ প্রকার: উন্মুক্ত-পরাগায়িত উত্তরাধিকারী

6: 'বিগ বিফ প্লাস'

'বিগ বিফ' বাণিজ্যিক কৃষকদের মধ্যে অত্যন্ত সম্মানিত কারণ এটি ব্যাপকভাবে অভিযোজিত এবং অত্যন্ত উচ্চ-ফলনশীল।

এই 'প্লাস' চাষটি আরও মিষ্টতা, টমেটো মোজাইক ভাইরাসের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং একটি অতিরিক্ত সমৃদ্ধ রুবি-লাল অভ্যন্তর সহ পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 72
• পরিপক্ক মাপ: 36” চওড়া 48-60”লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

7: 'ক্যাপ্টেন লাকি'

আপনি যদি আরও অনন্য বিফস্টিক বৈচিত্র্য পছন্দ করেন তবে সাইকেডেলিক রঙের অভ্যন্তর সহ এই নিয়ন সবুজ টমেটো যেকোন রাতের খাবারের অতিথিদের মুগ্ধ করবে৷

পাকলে, ফলগুলি সবুজ এবং বাইরের দিকে লাল রঙের হয় এবং ভিতরের অংশে হলুদ-চার্ট্রিউস উজ্জ্বল গোলাপী এবং লাল বর্ণের।

'ক্যাপ্টেন লাকি' হল উত্তর ক্যারোলিনায় একটি শক্তিশালী হাইব্রিড প্রজনন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ জলবায়ুর জন্য এটি দ্রুত পরিপক্ক হয়। এটির একটি খোলা অভ্যাস রয়েছে এবং এটি আপনার বাগানে একটি টমেটোর খাঁচা দিয়ে ভালভাবে জন্মায়৷

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 75
• পরিপক্ক আকার: 50-60” চওড়া 48-60” লম্বা
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্ধারিত
• বীজের ধরন: হাইব্রিড

8: 'ব্ল্যাক ক্রিম'

অন্ধকারের সাথে মেরুন মাংস এবং আশ্চর্যজনকভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ, এই উত্তরাধিকারী যে কোনও বাগানে অন্য শোস্টপার।

প্রজাতিটির উৎপত্তি কৃষ্ণ সাগরের একটি উপদ্বীপে নিখুঁত ভূমধ্যসাগরীয় "টমেটো গ্রীষ্ম" সহ। যাইহোক, এটি আনন্দের সাথে একটু বেশি তাপ বা ঠান্ডা সহ্য করবে যতক্ষণ না এটি একটি আরামদায়ক 55°F এর উপরে থাকে।

• পরিপক্ক হওয়ার দিন: 80
• পরিপক্ক আকার: 18” চওড়া 36-40”
• বৃদ্ধির অভ্যাস: অনির্দিষ্ট
• বীজের ধরন: খোলা- পরাগায়িত উত্তরাধিকারী লুম

9: 'ড্যামসেল'

এই অত্যাশ্চর্য গোলাপী বিফস্টেক টমেটোর সমস্ত গন্ধ এবং একটি উত্তরাধিকারী লুমের রঙ রয়েছে