جیسا کہ ان کے نام سے ظاہر ہوتا ہے، بیف سٹیک ٹماٹروں کی میٹھی اور رسیلی ساخت نے انہیں باغبانوں میں کافی شہرت دی ہے۔

یہ اضافی بڑے لذیذ ٹماٹر کسی بھی باورچی خانے میں بہت پسند کیے جاتے ہیں۔ سینڈویچ یا برگر پر بالکل کٹے ہوئے بیف سٹیک ٹماٹر جیسا کچھ نہیں ہے۔

بیف سٹیک ٹماٹر ٹماٹر کی تمام اقسام میں سب سے بڑے اور متنوع ہیں۔ لیکن آپ حیران ہوں گے کہ "بیف سٹیک" ٹماٹروں کا صرف ایک زمرہ ہے جس میں مخصوص ذائقوں، رنگوں، آب و ہوا اور باغ میں کارکردگی کے لیے پیدا ہونے والی درجنوں اور درجنوں منفرد اقسام شامل ہیں۔

یہ بیلوں سے پکنے والی خوبصورتیاں رنگوں کی قوس قزح کی صف میں، سرخ، نارنجی اور پیلے سے گلابی، سبز، اور یہاں تک کہ گہرے ارغوانی سیاہ تک۔

وہ موروثی، کھلی جرگ والی اقسام، یا ہائبرڈ ہو سکتے ہیں۔ کچھ بیف اسٹیکس کو سرد موسم میں جلد پختگی کے لیے یا گرم آب و ہوا میں گرمی کے لیے لچک پیدا کرنے کے لیے پالا جاتا ہے۔

سب سے اچھی بات یہ ہے کہ بیف سٹیک ٹماٹر کی سب سے اوپر کی اقسام یہاں تک کہ سب سے نئے باغبان تک بھی بہت زیادہ پیداوار دیتی ہیں۔

اگر آپ اپنے باغ میں بیف سٹیک ٹماٹر کے پودے اگانے کے لیے مر رہے ہیں، تو آپ منتخب کرنے کے لیے بیجوں کی مقدار سے مغلوب۔ اس فہرست میں، ہم نے گھریلو باغبانوں کے لیے سب سے زیادہ مقبول اور اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی بیف سٹیک کاشتکاروں کو کم کر دیا ہے۔ آپ حیران ہوں گے کہ ٹماٹر کی یہ بیلیں کتنی متنوع اور بھرپور ہو سکتی ہیں۔

بیف اسٹیک ٹماٹر کی تاریخ

بیف اسٹیک ٹماٹرایک ہائبرڈ کی دیر سے بلائٹ مزاحمت کے ساتھ۔ اسے ارتھ ورک کے بیجوں نے پالا تھا اور جب میساچوسٹس میں ٹرائل کیا گیا تو کسانوں نے اطلاع دی کہ وہ اس ناقابل یقین ٹماٹر کے لیے شیفوں کی مانگ کو پورا نہیں کر سکتے!

پیداوار بہت زیادہ ہے اور بیلیں کافی مضبوط ہیں۔ لیکن اگر یہ ٹماٹر دباؤ میں آجائے تو پھل ٹوٹنے کا خطرہ رکھتے ہیں۔

• پختگی کے دن: 73
• بالغ سائز: 24 -36” چوڑائی 36-40”
• ترقی کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: ہائبرڈ

10: 'Aunt Ruby's German Green'

ایک اور سبز رنگ کے بیف اسٹیک سلائسر، ان بڑے 12-16 اوز پھلوں میں چونے کی سبز جلد اور چمکدار پیلے رنگ کا گوشت ایک امبر ٹینج کے ساتھ برانڈی وائن جیسا ہوتا ہے۔

سلاد اور برگر یا سالسا وردے میں خوبصورت، یہ وراثت اپنے شاندار ذائقے کے لیے بھی مشہور ہے جو بالکل میٹھا اور تیز ہے۔

• پختگی کے دن: 85
• بالغ سائز: 24-36" چوڑا 48-60" قد
• ترقی کی عادت: غیر متعین
• 11 یہ کلاسک ورثہ چھوٹے گھریلو باغات کے لیے زیادہ قابل انتظام سائز ہے۔

  گہرے سرخ، بھرپور پھل جن کا وزن 2 پاؤنڈ تک ہوتا ہے سب کے لیےبیف اسٹیک کی کلاسک خصوصیات۔ وہ ایک ہی وقت میں پرفیکٹ فیملی کک آؤٹ یا کیننگ ویک اینڈ کے لیے پختہ ہو جاتے ہیں۔

  • میچورٹی کے دن: 60-90 دن
  • بالغ سائز : 24" چوڑائی 24-36" لمبا
  • ترقی کی عادت: تعین کریں
  • بیج کی قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم<13

  12: 'گرینڈ مارشل'

  

  جنوبی آب و ہوا کے لیے بہترین انتخاب میں سے ایک، 'گرینڈ مارشل' سخت ترین گرمیوں میں بھی آسانی سے پھل لگاتا ہے۔ یہ بیف سٹیک ہائبرڈ 10 سے 14 اونس بڑے پھلوں کی بڑی پیداوار دیتا ہے جس کی شکل موٹی ہوتی ہے۔

  یہ ورٹیسیلیم وِلٹ اور فیوسیریم وِلٹ دونوں کے خلاف مزاحم ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ طے شدہ بھی ہے، اس لیے کم کٹائی اور ٹریلنگ کے کام کی ضرورت ہے۔

  • پختگی کے دن: 78
  • بالغ سائز: 12 14>

    13: 'پورٹر ہاؤس'

    

    برپی کا دعویٰ ہے کہ یہ اب تک کی سب سے بڑی اضافی بڑی بیف اسٹیک ہے۔ مجھے متفق ہونا پڑے گا! یہ ٹماٹر 2 سے 4 پونڈ کے ہیں اور ذائقے کے ساتھ پھٹ رہے ہیں! 1><0 یہ ایک کلاسک پرانے زمانے کے بیف سٹیک کی طرح ہے جس میں اضافی جوش ہے۔

    • پختگی کے دن: 80
    • بالغ سائز: 18" چوڑا 36-40” لمبا
    • ترقیعادت: غیر متعین
    • بیج کی قسم: ہائبرڈ

    14: 'کیلوگس بریک فاسٹ ٹماٹر'

    

    کیا آپ نے کبھی ایک متحرک اورنج بیف اسٹیک کے بارے میں سنا ہے؟ ٹھیک ہے، مزید نہیں دیکھو. یہ نایاب وراثت مغربی ورجینیا میں شروع ہوئی ہے اور اس کا ذائقہ انتہائی میٹھا ہے۔

    جلد اور گوشت دونوں ایک چمکدار خوبصورت نارنجی ہیں، اوسطاً 1-2 پونڈ۔ بہت کم بیج۔ انکرن کی شرح بہترین ہے اور پودے بہت زیادہ پھلدار ہیں۔

    • پختگی کے دن: 85
    • بالغ سائز: 18-24 ” چوڑائی 48-60” لمبا
    • بڑھنے کی عادت: غیر متعین
    10> بیج کی قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم

  15: 'تسمانین چاکلیٹ'

  

  اگرچہ اس کا ذائقہ چاکلیٹ جیسا نہیں ہے، لیکن اس کوکو ریڈ سلائسر کا ذائقہ بہت زیادہ ہے۔ پودے چھوٹے ہیں اور باغبان کے لیے زیادہ جگہ کے بغیر کمپیکٹ ہیں۔

  وہ آنگن پر یا معیاری ٹماٹر کے پنجرے والے کنٹینرز میں بھی اچھی طرح اگتے ہیں۔ پھل زیادہ تر بیف اسٹیکس سے چھوٹے ہوتے ہیں لیکن اتنے لذیذ ہوتے ہیں کہ ان میں کچھ اضافی کاٹنا ضروری ہے۔

  • پختگی کے دن: 75
  • بالغ سائز : 12-18" چوڑائی 24-36" لمبا
  • بڑھنے کی عادت: تعین کریں
  • بیج کی قسم: کھلے پولینیٹڈ

  16: 'Classic Beefsteak'

  

  بیکر کریک سیڈز اپنی پرانے زمانے کی نایاب اقسام کے لیے مشہور ہیں اور یہ 'کلاسک بیف اسٹیک' اس سے مختلف نہیں ہے۔ بڑے پھل 1-2 پونڈ تک پہنچتے ہیں اور ایک مضبوط، گوشت دار برقرار رکھتے ہیںگہرے سرخ رنگ کے ساتھ ساخت.

  ان کے پاس پرانے زمانے کا ٹماٹر کا ذائقہ ہے جسے آپ سینڈوچ، برگر، یا کچھ نمک کے ساتھ کٹے ہوئے کھانے پر پسند کرتے ہیں! یہ قسم خاص طور پر شمال مشرقی اور اسی طرح کی آب و ہوا کے مطابق ہوتی ہے۔

  • پختگی کے دن: 85
  • بالغ سائز: 18-24 ” چوڑا 24-36” لمبا
  • بڑھنے کی عادت: غیر متعین
  10> بیج کی قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم

17: 'Large Barred Boar'

ایک چپٹی بیف اسٹیک کی قسم جو مضبوط پودوں پر اگتی ہے، یہ دھاری دار وراثت گلابی، بھورے اور دھاتی سبز رنگ کے پھل پیدا کرتی ہے۔ گلابی گوشت دار گوشت کسی بھی ڈش میں انتہائی لذیذ اور شاندار ہوتا ہے۔

• پختگی کے دن: 65-70
• بالغ سائز: 18-24" چوڑائی 18-36" لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم

18: 'جرمن جانسن'

اگر آپ کو وہ کلاسک چپٹی قددو کی شکل والی برانڈی وائن پسند ہے تو 'جرمن جانسن' مایوس نہیں ہوں گے۔ یہ اپنے او پی برانڈی وائن کزنز کے مقابلے میں زیادہ مضبوط اور زیادہ پیداوار دینے والا ہے۔

زیادہ پیداواری صلاحیت، تیزابیت والے ٹماٹر کا ذائقہ، اور کریمی بھرپور ساخت اسے مزید منفرد بناتی ہے۔ یہ پہلے پیدا ہوتا ہے اور زیادہ پھلتا پھولتا ہے۔

• پختگی کے دن: 75
• بالغ سائز: 48” چوڑا 48-60 ” لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: کھلی جرگوراثت

19: 'مارگولڈ'

اگر آپ سادہ پرانے سرخ پر چمکدار دھوپ والے بیف اسٹیکس کو ترجیح دیتے ہیں، تو 'مارگولڈ' جمالیات اور ذائقے کے لحاظ سے ایک شاندار ہے۔ یہ سرخ دھاری والی پیلے رنگ کی ہائبرڈ میں بیماری کے خلاف مزاحمت اور پیداوار بہت زیادہ ہے۔ گوشت نرم ہے اور ذائقہ 'سٹرپڈ جرمن' سے زیادہ میٹھا ہے۔

ذہن میں رکھیں کہ اس قسم کے لیے کم از کم 13 گھنٹے دن کی روشنی درکار ہوتی ہے اور ہو سکتا ہے کہ شمالی آب و ہوا میں ایسا نہ ہو۔ تاہم، یہ پتوں کے مولڈ، ٹماٹر موزیک وائرس، اور ورٹیسیلیم مرجھانے کے لیے انتہائی مزاحم ہے۔

• پختگی کے دن: 75
• بالغ سائز : 26-48" چوڑائی 48-60" لمبا
• ترقی کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: ہائبرڈ

20: 'Beefmaster'

سب سے زیادہ مشہور ہائبرڈ ٹماٹروں میں سے ایک کے طور پر، 'بیف ماسٹر' نے اپنے اضافی بڑے پھلوں اور ہائبرڈ جوش کی وجہ سے شہرت حاصل کی ہے۔

ٹماٹر غیر معمولی طور پر وٹامن اے اور سی میں زیادہ ہے، اور تمام سلائسنگ استعمال کے لئے بہترین ذائقہ اور ساخت ہے. یہ انگور کے پودے بیماریوں کے خلاف مزاحم اور بوائی میں آسانی کے لیے چھرے دار ہوتے ہیں۔

• پختگی کے دن: 80
• بالغ سائز: 24- 36” چوڑا بائی 48-60” لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: ہائبرڈ

21: 'Astrakhanskie'

یہ ٹماٹر اس کے تلفظ کے مقابلے میں کھانے میں بہت آسان ہے۔ یہ دیوہیکل بیف سٹیک روس کا ہے اور اس کی خوبصورت چپٹی اوبلیٹ شکل ہے۔پسلیوں اور متحرک سرخ جلد کے ساتھ۔

ذائقہ حقیقت میں اس وقت بہترین ہوتا ہے جب یہ تھوڑا سا پک جاتا ہے۔ 1><0 یہ کھیتی وراثت کے لیے بہت مفید ہے اور روسی باورچیوں کے لیے جانے والی اقسام میں سے ایک ہے۔

• پختگی کے دن: 70-75
• بالغ سائز: 24-36" چوڑائی 48-60" لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
10> بیج کی قسم: کھلا -پولنیٹڈ ہیرلوم

فائنل تھیٹس

بیف اسٹیک ٹماٹر واقعی کلاسک آل امریکن ٹماٹر ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کا انتخاب کرتے ہیں، ان کا بڑا سائز اور شاندار ذائقہ آپ کے تمام موسم گرما میں موجود ہر سینڈوچ یا برگر کی تکمیل کرے گا۔

کچھ کو منجمد یا کیننگ کے ساتھ محفوظ کرنا نہ بھولیں! آپ اپنے آپ کو سردیوں کے موسم میں ان یاقوت سرخ یا قوس قزح کے رنگ کے پھلوں کو ترس سکتے ہیں۔

بیف اسٹیک ٹماٹر کسی بھی باغ کے لیے سب سے زیادہ فائدہ مند اور لذیذ ٹماٹر ہیں۔

خوشی سے اگاؤ!

یہ لذیذ سلائسرز اپنے جنگلی آباؤ اجداد کے دور دراز کزن کی طرح نظر آتے ہیں، تاہم حالیہ مطالعات نے بیف اسٹیک ٹماٹروں کی اصلیت کو فاتح ہرنان کورٹیز سے دریافت کیا ہے، جو 16ویں صدی کے اوائل میں میکسیکو سے یورپ میں بڑے ٹماٹر لائے تھے۔

لیکن یقیناً وہ وہ نہیں تھا جس نے انہیں پایا۔ کورٹیز نے آسانی سے ان شاندار ایزٹیک کسانوں سے بیج اکٹھا کیا جنہوں نے کئی نسلوں سے گوشت دار ٹماٹر کاشت کیے تھے۔

جبکہ کچھ لوگ یہ سوچ سکتے ہیں کہ یہ ایک پاؤنڈ "فطرت کے بے وقوف" پھل کسی قسم کی جینیاتی تبدیلی سے آتے ہیں، حقیقت میں ان کی افزائش کی گئی تھی۔ مکمل طور پر قدرتی طور پر سینکڑوں سال پہلے انتخاب کی ایک سیریز کا شکریہ۔

اصل قدرتی اتپریورتن کا قیاس کیا جاتا ہے کہ ٹماٹر کے پودے کی بڑھتی ہوئی نوک میں اسٹیم سیلز کے نایاب پھیلاؤ سے آیا ہے۔ اس کی وجہ سے بہت زیادہ سائز والے ٹماٹر پیدا ہوئے جنہیں بیج بچانے والوں نے نسلوں کے لیے جمع کیا لیکن جیسا کہ ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، اس زمرے میں فٹ ہونے والے بیجوں کی درجنوں اور درجنوں اقسام ہیں۔

بیف سٹیک کے بیج یا تو کھلے پولینیٹڈ یا ہائبرڈائزڈ ہو سکتے ہیں۔ ٹماٹر کی ان دو اقسام کے درمیان فرق اس بات سے متعلق ہے کہ ان کی افزائش کیسے ہوئی اور کیا آپ "ٹائیپ کرنے کے لیے صحیح" کو بچا سکتے ہیں یا نہیں۔بیج۔

اوپن پولنیٹڈ (OP) بیف اسٹیک ٹماٹروں میں 'چیروکی پرپل'، 'برانڈی وائن'، اور 'سٹرپڈ جرمن' جیسے ورثے شامل ہیں۔ اس قسم کے بیج نسل در نسل منتقل ہوتے رہے ہیں اور اگر آپ بیجوں کو اگلے سیزن میں دوبارہ لگانے کے لیے محفوظ کرتے ہیں، تو وہ مادر پودے سے بہت ملتا جلتا پودا اگائیں گے۔

ہائبرڈ اقسام نسبتاً نئی ہیں، حالانکہ وہ کئی دہائیوں سے کاشت کی جاتی ہے۔

ایک F1 ہائبرڈ بیف اسٹیک جیسا کہ 'کیپٹن لکی' یا 'بگ بیف پلس' مطلوبہ اولاد پیدا کرنے کے لیے ٹماٹروں کی دو مختلف لائنوں کو عبور کرنے سے بنایا گیا ہے۔ یہ کسی بھی طرح سے جینیاتی تبدیلی نہیں ہے۔

ہائبرڈائزیشن ایک قدرتی عمل ہے جو پودوں کے پالنے والوں کو مخصوص خصلتوں جیسے بیماری کے خلاف مزاحمت یا سائز کے لیے OP بیجوں سے زیادہ آسانی سے افزائش کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہائبرڈ قسمیں بھی OP ٹماٹروں سے زیادہ مضبوط ہوتی ہیں۔

آخر میں، اگر آپ ہائبرڈ ٹماٹر سے بیج بچاتے ہیں، تو وہ اگلے سیزن میں "ٹائیپ کرنے کے لیے صحیح" نہیں لگائیں گے۔

یہی وجہ ہے کہ بیج بچانے والے کھلی پولن والی اقسام کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ تجارتی کاشتکار اکثر زیادہ مضبوط ہائبرڈ اقسام کا انتخاب کرتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، آپ کا اختتام ایک مزیدار بیف اسٹیک ٹماٹر کے ساتھ ہوگا!

بیف اسٹیک ٹماٹر کیا ہے؟

بیف اسٹیک ٹماٹروں کو ان کا نام ان کے اضافی بڑے سائز اور میٹھی ساخت کی وجہ سے ملا ہے۔ ان کے پاس ایک کلاسک ٹماٹر کا ذائقہ ہے جو کبھی کبھی اوسط سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔

ان کے بڑے گول سائز کا شکریہ اورپرفیکٹ سلائسنگ، یہ ٹماٹر سینڈوچ اور برگر کے لیے بہترین ہوتے ہیں، جب کہ چھوٹے ہیرلوم اور چیری ٹماٹر عام طور پر سلاد یا سالاس کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

سب سے بڑے بیف اسٹیک ٹماٹر کا قطر 6 انچ تک ہوسکتا ہے اور اس کا وزن تقریباً 6 انچ تک ہوتا ہے۔ ایک پاونڈ. ان کے پھل کے اندر بیجوں کے بہت سے چھوٹے حصے ہوتے ہیں اور بعض اوقات ان میں واضح پسلیوں کے نمونے شامل ہوتے ہیں جو شمالی امریکہ میں کولمبیا سے پہلے کے ٹماٹر کی کاشت سے پیدا ہوتے ہیں۔

بیف سٹیک ٹماٹر کی زیادہ تر قسمیں بڑے جوش والے پودوں پر اگتی ہیں جو کم از کم 6 فٹ لمبے ہوتے ہیں اور پھل پیدا کرنے میں 70-85 دن لگتے ہیں۔

بہترین بیف سٹیک ٹماٹر کیسے اگائے جائیں

تمام ٹماٹروں کی طرح، بیف سٹیک کی اقسام واقعی گرمی، سورج کی روشنی اور زرخیزی سے لطف اندوز ہوتی ہیں۔ بیفسٹ، سب سے لذیذ بیف سٹیک ٹماٹر خوش، صحت مند پودوں سے آتے ہیں جو معیاری مٹی میں اگائے گئے تھے۔

اگر آپ پڑوس میں بہترین سلائسنگ ٹماٹر حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو ان آسان تجاویز پر عمل کریں:

1. معیاری بیج اگانے کے ساتھ شروع کریں

بیف اسٹیک ٹماٹروں کو شروع سے فائدہ ہوتا ہے۔ زیادہ تر معتدل موسموں میں۔ آخری ٹھنڈ سے 6-7 ہفتے پہلے بیجوں کو گھر کے اندر شروع کرنے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ پودوں کو زیادہ سے زیادہ گوشت والے ٹماٹروں کی پیداوار کے لیے بیرونی نشوونما کا زیادہ سے زیادہ وقت ملے۔ 1><0

معیاری پودوں میں متحرک سبز پتے، ایک موٹا مضبوط مرکزی تنا، اور جڑیں اچھی طرح سے قائم ہوں گی جو کنٹینر میں جڑی ہوئی نہیں ہیں۔

2. باغ کی بھرپور مٹی تیار کریں

بیف اسٹیک ٹماٹر کے پودے زرخیز چکنی مٹی میں پروان چڑھتے ہیں جس میں ہوا اور نامیاتی مادے کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ اپنے باغ کے بستروں میں مٹی کو ڈھیلی کرنے کے لیے کھودنے والے کانٹے یا چوڑے کانٹے کا استعمال کریں اور اعلیٰ معیار کی کھاد کی دو انچ موٹی کے ساتھ ترمیم کریں۔

اس سے آپ کے بیف سٹیک ٹماٹروں کو تمام موسم گرما میں اچھی طرح سے خشک اور اچھی طرح سے کھلانے میں مدد ملے گی۔

3. کافی مقدار میں زرخیزی فراہم کریں

جیسا کہ آپ تصور کر سکتے ہیں، ایک گچھا اگانا 1 پاؤنڈ کے بڑے ٹماٹر کے لیے پودوں کی خوراک کی ضرورت ہوتی ہے۔

بیف اسٹیک ٹماٹر بھاری فیڈر ہیں جو تمام مقصدی نامیاتی کھاد کے ساتھ کافی ترمیم کو ترجیح دیتے ہیں جیسے نیچے سے زمین کے دانے دار کھاد یا نیپچون کے ہارویسٹ ٹماٹر اور ویج فارمولا۔

مؤخر الذکر کو خاص طور پر فائدہ مند ہوتا ہے اگر اسے ⅛ کپ فی گیلن پانی میں ملایا جائے اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ہر 1-2 ہفتوں میں جڑ کے علاقے پر ڈالا جائے۔

یہ کھادیں ٹماٹروں کی پیداوار میں اضافہ کرتی ہیں اور خود پودوں کی طاقت. ایک بھوکے بیف سٹیک ٹماٹر کے پودے کو ان بڑے لذیذ پھلوں کو پکنے میں مشکل پیش آتی ہے جس کی آپ امید کر رہے ہیں۔

4. مناسب فاصلہ استعمال کریں

انسانوں کی طرح ٹماٹر بھی ہجوم کو پسند نہیں کرتے اور ایک ساتھ smoushed. مناسب وقفہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے بیف سٹیک ٹماٹر کے پودے لگیں۔اپنی پوری شان و شوکت میں بڑھ سکتے ہیں اور بہت سارے پھل پیدا کرسکتے ہیں۔

زیادہ تر کاشتکاروں کو کم از کم 2-4 مربع فٹ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے اسی کے مطابق اپنے باغ کی جگہ کی منصوبہ بندی کریں۔ بیف سٹیک ٹماٹر جو آپس میں بہت قریب لگائے جاتے ہیں ان کی پیداوار کم ہوتی ہے اور وہ بیماریوں کا شکار ہو سکتے ہیں۔

5. اپنی آب و ہوا کے لیے موزوں بیف سٹیک قسم کا انتخاب کریں

کھدائی کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنی آپ کی مخصوص آب و ہوا کے مطابق موافقت کے لیے ایک آنکھ کے ساتھ بیج کا انتخاب۔

چھوٹے اگنے والے موسم والے باغبان ممکنہ طور پر تیزی سے پختہ ہونے والے بیف اسٹیک ٹماٹر کی قسم کو ترجیح دیں گے۔

اضافی نم یا مرطوب آب و ہوا میں باغبانوں کو بیماری سے بچنے والے بیف اسٹیک کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

اور کوئی بھی شیف یا ٹماٹر کے ماہر آس پاس کی سب سے ذائقہ دار، سب سے منفرد بیف اسٹیک اقسام کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ ہمیں سرفہرست 21 بہترین کاشتکاری ملی ہیں جو ان میں سے ہر ایک منظرنامے میں فٹ ہو سکتی ہیں اور بہت کچھ 8>0

بہترین غیر مقررہ (وائننگ) پودوں کو پختہ ہونے اور یکساں پھل دینے میں 80 دن لگتے ہیں جو اوسطاً 17 اونس ہوتے ہیں۔

ان پودوں کو اپنی نشوونما کے لیے کافی جگہ اور ایک ٹریلس یا ٹماٹر کے پنجرے کی ضرورت ہوتی ہے۔

• بالغ ہونے کے دن: 80
• بالغ سائز: 36-48" چوڑا 48-60"لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: کھلے جرگ
14>

2: 'چیروکی پرپل'



یہ غیر معمولی ارغوانی سرخ اور گہرے گلابی بیف اسٹیک ہیرلوم اپنے گول ذائقے اور خوبصورت رنگت کے لیے جانا جاتا ہے۔

مزید ذائقہ اور ساخت نے اس ٹماٹر کو وراثت کے شوقین افراد میں بہت شہرت حاصل کی ہے۔

بھی دیکھو: برتنوں میں روزمیری اگانے کے بارے میں آپ کو ہر وہ چیز جاننے کی ضرورت ہے۔

درمیانے بڑے پھل چپٹی کروی شکل کے ہوتے ہیں اور اوسطاً 8 اور 12 اوز کے درمیان ہوتے ہیں۔ بیلیں دیگر غیر متعین سے چھوٹی ہوتی ہیں اور زیادہ کمپیکٹ باغات میں اچھی طرح اگنے کے لیے ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔

• پختگی کے دن: 72
• بالغ سائز : 24-36" چوڑائی 36-48" لمبا
• بڑھنے کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم

3: 'چیروکی کاربن'



یہ دھول دار جامنی رنگ کا ٹماٹر 'چیروکی پرپل' سے ملتا جلتا ہے لیکن لچک اور کریک مزاحمت کے لیے ہائبرڈائزڈ ہے۔ پودے لمبے اور بہت پھلدار ہوتے ہیں، اکثر موسم خزاں کی پہلی ٹھنڈ تک پھل پیدا کرتے ہیں۔ خوبصورت رنگ اور لذیذ ذائقہ ٹماٹر کا سب سے بڑا سینڈوچ بناتا ہے جسے آپ نے کبھی چکھایا ہو۔

• پختگی کے دن: 75
• بالغ سائز: 12 14>

  4: 'میڈم مارمنڈی'

  

  اگر آپ ایک نفیس رسیلی فرانسیسی بیف اسٹیک تلاش کر رہے ہیں، تو یہ آپ کے لیے مختلف ہے!یہ پھل چوڑے کندھے والے اور موٹے ہوتے ہیں، اوسطاً 10 اونس ہوتے ہیں اور ذائقے سے بھرپور ہوتے ہیں۔

  جلد عام طور پر گہرے سرخ رنگ کی ہوتی ہے اور ملتی جلتی اقسام کی طرح نہیں پھٹے گی۔ اس کا پختہ ہونا کافی جلدی ہوتا ہے اور عام طور پر ہلکے موسم میں مئی کے پہلے ہفتے کے باہر پیوند کاری کی جاتی ہے۔

  • پختگی کے دن: 72
  • بالغ سائز : 45-60" چوڑائی 60-70" لمبا
  • ترقی کی عادت: غیر متعین
  • بیج کی قسم: ہائبرڈ

  5: 'Pink Brandywine'

  

  یہ متحرک گلابی ہیرلوم سلائسر اتنا ہی مزیدار ہے جتنا یہ خوبصورت ہے۔ انوکھی بلش گلابی جلد اور مضبوط میٹھی ساخت اسے خوبصورت کھلے چہرے والے سینڈوچ اور سلاد کے لیے بہترین بیف اسٹیک بناتی ہے۔

  ایک بہترین موسم خزاں کی قسم، پھل اوسطاً 1 پاؤنڈ ہوتے ہیں اور آخر کار پکنے کے لیے ستمبر کے ٹھنڈے موسم کو ترجیح دیتے ہیں۔

  • پختگی کے دن: 82<13
  • بالغ سائز: 45-50" چوڑا 48-60" لمبا
  • ترقی کی عادت: غیر متعین
  10> بیج قسم: کھلی پولنیٹڈ ہیرلوم

6: 'بگ بیف پلس'



'بگ بیف' کو تجارتی کسانوں میں بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ وسیع پیمانے پر موافقت پذیر ہے اور انتہائی زیادہ پیداوار دینے والا۔

یہ 'پلس' کاشت اس سب کو مزید مٹھاس، ٹماٹر موزیک وائرس کے خلاف مزاحمت اور ایک اضافی امیر روبی سرخ اندرونی حصہ کے ساتھ اگلی سطح پر لے جاتی ہے۔

• میچورٹی کے دن: 72
• بالغ سائز: 36" چوڑائی 48-60"لمبا
• ترقی کی عادت: غیر متعین
10> بیج کی قسم: ہائبرڈ

7: 'کیپٹن لکی' <3

اگر آپ بیف اسٹیک کی زیادہ منفرد قسم کو ترجیح دیتے ہیں، تو یہ نیون سبز ٹماٹر جس میں سائیکیڈیلک رنگ کا اندرونی حصہ ہے، رات کے کھانے کے مہمانوں کو خوش کر دے گا۔

جب پک جاتا ہے تو پھل سبز اور باہر سے سرخ ہوتے ہیں جس کے اندرونی حصے میں پیلے رنگ کے چارٹریوز ہوتے ہیں جو چمکدار گلابی اور سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔

'کیپٹن لکی' شمالی کیرولائنا میں ایک مضبوط ہائبرڈ نسل ہے اور امریکہ میں زیادہ تر آب و ہوا کے لئے کافی تیزی سے پختہ ہوجاتی ہے اس کی کھلی عادت ہے اور یہ آپ کے باغ میں ٹماٹر کے پنجرے کے ساتھ بہترین اگائی جاتی ہے۔

• میچورٹی کے دن: 75
10> بالغ سائز: 50-60” چوڑائی 48-60” قد
• ترقی کی عادت: غیر متعین
• بیج کی قسم: ہائبرڈ

8: 'بلیک کریم'

اندھیرے کے ساتھ مرون گوشت اور حیرت انگیز طور پر بھرپور ذائقہ، یہ وراثت کسی بھی باغ میں ایک اور شو اسٹاپپر ہے۔

اس قسم کی ابتدا بحیرہ اسود کے ایک جزیرہ نما پر کامل بحیرہ روم کے "ٹماٹر گرمیاں" کے ساتھ ہوئی ہے۔ تاہم، یہ خوشی سے تھوڑی زیادہ گرمی یا ٹھنڈ کو برداشت کرے گا جب تک کہ یہ آرام دہ 55°F سے اوپر رہے گا۔

• پختگی کے دن: 80
• 11 پولنیٹڈ ہیرلوم

9: 'ڈیمسل'

اس شاندار گلابی بیف اسٹیک ٹماٹر کا تمام ذائقہ اور رنگ وراثت کا ہے