گهڻو ڪري انهن جي نالي جو مطلب آهي، بيف اسٽيڪ ٽماڪن جي گوشت ۽ رسيل بناوت انهن کي باغبانن ۾ ڪافي شهرت ڏني آهي.

هي اضافي وڏا لذيذ ٽماٽا ڪنهن به باورچی خانه ۾ تمام گهڻي پسند ڪيا ويندا آهن. سينڊوچ يا برگر تي مڪمل طور تي ڪٽيل بيف اسٽڪ ٽماٽو وانگر ڪجھ به نه آهي.

بيف اسٽڪ ٽماٽا ٽماٽن جي سڀني قسمن ۾ سڀ کان وڏو ۽ تمام متنوع آهن. پر توھان کي حيرت ٿي سگھي ٿي ته ”بيف اسٽڪ“ ٽماٽن جو ھڪڙو قسم آھي جنھن ۾ درجنين ۽ درجنين منفرد قسمون شامل آھن جن کي باغ ۾ مخصوص ذائقن، رنگن، موسمن ۽ ڪارڪردگيءَ جي ڪري پيدا ڪيو ويندو آھي. رنگن جي قوس قزح جي صف ۾، ڳاڙهي، نارنگي ۽ پيلي کان گلابي، سائي، ۽ اڃا به ڳاڙهو جامني ڪارو.

اهي وارث ٿي سگهن ٿا، کُليل پولين ٿيل قسمون، يا هائبرڊ. ڪجهه بيف اسٽيڪ سرد موسمن ۾ تيز پختگي يا گرم موسمن ۾ گرميءَ جي لچڪ لاءِ پاليا ويندا آهن.

سڀ کان بھترين، بيف اسٽڪ ٽماٽو جون بھترين قسمون وڏي پئماني تي حاصل ڪن ٿيون جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ نوان باغبان. منتخب ڪرڻ لاءِ ٻج جي مقدار سان ڀريل. ھن لسٽ ۾، اسان گھر جي باغبانن لاءِ سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ سٺي ڪارڪردگيءَ واري بيف اسٽڪ ڪلٽيوارز کي تنگ ڪيو آھي. توھان کي حيرت ٿي سگھي ٿي ته ھي ٽماٽي جون وائنون ڪيترو متنوع ۽ طاقتور ٿي سگھن ٿيون.

بيف اسٽڪ ٽماٽر جي تاريخ

4> بيف اسٽڪ ٽماٽاهڪ هائبرڊ جي دير سان ڦڦڙن جي مزاحمت سان. اهو ارٿ ورڪ جي ٻج ذريعي پيدا ڪيو ويو ۽ جڏهن ميساچوسٽس ۾ آزمائشي، هارين ٻڌايو ته اهي هن ناقابل اعتماد ٽماٽي لاء شيف جي مطالبن کي پورو نه ڪري سگهيا!

جيتوڻيڪ ان جي چوٽي جي گلابي پختگي ۾، اهو ڪيترن ئي ڏينهن تائين توهان جي ڪائونٽر تي رکي ٿو ۽ هڪ عظيم باغ جو تحفو ڏئي ٿو.

پيداوار تمام گهڻي آهي ۽ انگور ڪافي مضبوط آهن. پر جيڪڏهن هن ٽماٽي کي زور ڏنو وڃي ته ميوو ٽٽڻ جو خطرو آهي.

• پاڻي جا ڏينهن: 73
• ميچور سائيز: 24 -36” ويڪر از 36-40”
• واڌ جي عادت: اڻ مقرر
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

10: 'Aunt Ruby's German Green'

هڪ ٻيو سائي رنگ جي بيف اسٽڪ سلائسر، اهي وڏا 12-16 اوز ميوا برانڊي وائن جهڙو ذائقو رکن ٿا هڪ ليم سائي چمڙي سان ۽ چمڪندڙ پيلو گوشت هڪ امبر ٽنگ سان.

سلاد ۽ برگر تي يا سالسا ورڊ ۾ خوبصورت، هي ورثو پڻ پنهنجي شاندار ذائقي جي ڪري مشهور آهي جيڪو بلڪل مٺو ۽ ٽارٽ آهي.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 85
• بالغ سائيز: 24-36” ويڪر 48-60” ڊگھو
• واڌ جي عادت: بي ترتيب
• ٻج جو قسم: کليل پولينٽيڊ هيئرلوم

11: 'Big Beefsteak'

هڪ ڪجھ طئي ٿيل (بش قسم) بيف اسٽڪ ٽماٽا، هي کلاسک ورثو ننڍڙن گهرن جي باغن لاءِ وڌيڪ منظم انداز آهي.

گھوڙا ڳاڙھا، امير ميوا جيڪي وزن ۾ 2 پائونڊ تائين آھن، سڀني لاءِ مناسب آھنکلاسک بيف اسٽڪ جون خاصيتون. اهي سڀ هڪ ئي وقت مڪمل فيملي ڪڪ آئوٽ يا ڪئننگ ​​هفتيوار آخر ۾ پختو ٿين ٿا.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 60-90 ڏينهن
• ميچور سائيز : 24” ويڪر 24-36” ڊگھو
• واڌ جي عادت: Determinate
• ٻج جو قسم: کليل پولن ٿيل هيئرلوم

12: 'گرين مارشل'

ڏکڻ جي موسمن لاءِ هڪ بهترين چونڊ، 'گرينڊ مارشل' تمام گهڻي گرمين ۾ به آسانيءَ سان ميوو ڏئي ٿو. هي بيف اسٽڪ هائبرڊ وڏي 10-14 اوز ميون جي وڏي پيداوار پيدا ڪري ٿو هڪ اوبليٽ شڪل سان.

اها ٻنهي ورٽيسيليئم وائلٽ ۽ فيوساريم وِٽ جي مزاحمتي آهي. سڀ کان بهترين، اهو پڻ طئي ٿيل آهي، تنهنڪري گهٽ ڇنڊڇاڻ ۽ ٽريلنگ ڪم جي ضرورت آهي.

• ميچورٽي تائين ڏينهن: 78
10> بالغ سائيز: 18-24” ويڪر 24-36” قد
• واڌ جي عادت: طئي ڪيو
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

13: 'پورٽر هاؤس'

برپي دعويٰ ڪري ٿو ته هي سڀ کان وڏو اضافي-وڏو بيف اسٽڪ آهي جنهن کي انهن ڪڏهن به پاليو آهي. مون کي اتفاق ڪرڻو پوندو! اهي ٽماٽا 2 کان 4 پائونڊ آهن ۽ ذائقي سان ڀريل آهن!

اهي تمام گهاٽا ڳاڙها ۽ خوشبودار آهن، هڪ مضبوط گوشت جي بناوت سان، جيڪا برگر ۽ سينڊوچز لاءِ بلڪل رسيل (پر تمام رسيلا نه) آهي. هي آهي هڪ کلاسک پراڻي فيشن واري بيف اسٽڪ وانگر اضافي جوش سان.

• پختگي جا ڏينهن: 80
• بالغ سائيز: 18” ويڪر 36-40” ڊگھو
• ترقيعادت: Indeterminate
• Sed Type: Hybrid

14: 'Kellogg's Breakfast Tomato'

ڇا توهان ڪڏهن ڪيو آهي؟ هڪ متحرڪ نارنجي بيف اسٽيڪ بابت ٻڌو آهي؟ خير، اڳتي نه ڏس. هي نادر ورثو ويسٽ ورجينيا ۾ پيدا ٿيو ۽ هڪ شاندار مٺو ذائقو آهي.

ٻنهي چمڙي ۽ گوشت هڪ روشن خوبصورت نارنگي آهي، اوسط 1-2 پائونڊ. تمام ٿورا ٻج. اُڪرڻ جي شرح تمام سٺي آهي ۽ ٻوٽا وڏي پيماني تي آهن.

• پاڻي جا ڏينهن: 85
10> ميچور سائيز: 18-24 ”ويڪر 48-60“ ڊگھو
• واڌ جي عادت: اڻ ڄاتل
10> ٻج جو قسم: کليل پولن ٿيل هيرلوم

<2. ٻوٽا ننڍا ۽ ٺھيل آھن باغبان جي لاءِ گھڻي جاءِ کانسواءِ.

اُهي پيٽيوس تي يا ڪنٽينر ۾ معياري ٽماٽو جي پڃري سان پڻ وڏا ٿين ٿا. ميوو اڪثر بيف اسٽڪ کان ننڍو هوندو آهي پر ايترو سوادج هوندو آهي جو ان کي ڪجهه اضافي ۾ ڪٽڻ جي لائق هوندو آهي.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 75
• ميچور سائيز : 12-18” ويڪر 24-36” قد
• واڌ جي عادت: Determinate
• ٻج جو قسم: کليل پولينٽيڊ

16: 'Classic Beefsteak'

Baker Creek Seeds انهن جي ناياب پراڻي زماني جي قسمن جي ڪري مشهور آهي ۽ هي 'Classic Beefsteak' مختلف ناهي. وڏا ميوا 1-2 lbs تائين پهچندا آهن ۽ هڪ مضبوط، گوشتدار برقرار رکندا آهنبناوت ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ سان.

انهن وٽ پراڻي فيشن وارو ٽماٽو ذائقو آهي جنهن کي توهان سينڊوچز، برگر، يا ڪٽيل سڌو سنئون لوڻ سان گڏ کائڻ چاهيو ٿا! هي قسم خاص طور تي اتر اوڀر ۽ ساڳي موسمن سان ٺهڪندڙ آهي.

• پختگي جا ڏينهن: 85
• بالغ سائيز: 18-24 ”ويڪر 24-36“ قد
• واڌ جي عادت: اڻ سڌيءَ طرح
10> ٻج جو قسم: کُليل پولن ٿيل هيرلوم

17: 'وڏو بار ٿيل ٻير'

هڪ ڦٽيل بيف اسٽڪ قسم جيڪو سڪل ٻوٽن تي وڌندو آهي، هي پٽي وارو وارث ميوو پيدا ڪري ٿو، جنهن ۾ گلابي، ناسي ۽ ڌاتوءَ جي سائي رنگن جا وار ٿين ٿا. گلابي گوشت جو گوشت ڪنهن به ڀاڄيءَ ۾ تمام لذيذ ۽ شاندار هوندو آهي.

• پڪپڻ جا ڏينهن: 65-70
• ميچور سائيز: 18-24” ويڪر 18-36” ڊگھو
• واڌ جي عادت: اڻ ڄاتل
10> ٻج جو قسم: کليل پولن ٿيل هيئرلوم

18: 'جرمن جانسن'

جيڪڏهن توهان کي پسند آهي ته کلاسک فليٽ ٿيل ڪدو جي شڪل واري برانڊي وائن، 'جرمن جانسن' مايوس نه ٿيندو. اهو ان جي او پي برانڊي وائن ڪزنز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مضبوط ۽ اعلي پيداوار آهي.

اعلي پيداوار، تيزابيت وارو ٽماٽو ذائقو، ۽ ڪريمي سان ڀرپور بناوت هن کي وڌيڪ منفرد بڻائي ٿو. اهو اڳ ۾ پيدا ٿئي ٿو ۽ وڌيڪ ترقي يافته آهي.

• پاڻي جا ڏينهن: 75
10> بالغ سائيز: 48” ويڪر 48-60 ” ڊگھو
• واڌ جي عادت: اڻ مقرر
10> ٻج جو قسم: کليل پولن ٿيلheirloom

19: ’مارگولڊ‘

جيڪڏهن توهان صاف سٿري ڳاڙهي رنگ جي ڀيٽ ۾ چمڪندڙ سجيل بيف اسٽيڪ کي ترجيح ڏيو ٿا، ته ’مارگولڊ‘ جمالياتي ۽ ذائقي جي لحاظ کان شاندار آهي. هي ڳاڙهي لڪير وارو پيلو هائبرڊ وڏي بيماري جي مزاحمت ۽ پيداوار آهي. گوشت نرم آهي ۽ ذائقو مٺو آهي 'Striped German' کان.

ذهن ۾ رکو ته هن قسم کي گهٽ ۾ گهٽ 13 ڪلاڪ ڏينهن جي روشني جي ضرورت آهي ۽ ٿي سگهي ٿو ته اتر جي موسمن ۾ ائين نه ٿئي. بهرحال، اهو ليف مولڊ، ٽماٽي جي موزائيڪ وائرس ۽ ورٽيسيليم وائلٽ لاءِ تمام گهڻو مزاحمتي آهي.

• پاڻي جا ڏينهن: 75
• ميچور سائيز : 26-48” ويڪر 48-60” قد
• واڌ جي عادت: اڻ سڌيءَ طرح
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

20: 'Beefmaster'

هڪ مشهور هائبرڊ ٽماٽن جي طور تي، 'بيف ماسٽر' پنهنجي اضافي وڏي ميوي ۽ هائبرڊ جوش جي ڪري شهرت حاصل ڪئي آهي.

ٽماٽو وٽامن اي ۽ سي ۾ غير معمولي طور تي تمام گهڻو آهي، ۽ تمام بهترين ذائقو ۽ بناوت آهي سلائينگ استعمال لاءِ. هي ٻوٽا بيماريءَ جي مزاحمتي هوندا آهن ۽ پوکڻ ۾ آسانيءَ لاءِ پيليل هوندا آهن.

• پاڻي جا ڏينهن: 80
• پاڻي جو سائز: 24- 36” ويڪر 48-60” قد
• واڌ جي عادت: اڻ مقرر
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

21: 'Astrakhanskie'

هي ٽماٽو کائڻ ۾ گهڻو آسان آهي ان جي ڀيٽ ۾ تلفظ ڪرڻ آهي. هي وشال بيف اسٽڪ اصل ۾ روس جو آهي ۽ هڪ سهڻي چپڙي واري شڪل اٿسريبنگ ۽ متحرڪ ڳاڙهي چمڙي سان.

ذائقو اصل ۾ بهترين هوندو آهي جڏهن اهو ٿورڙو پختو هوندو آهي.

انگور ڊگھا ۽ فلاپي آهن، تنهنڪري انهن کي هڪ قابل اعتماد ٽريلس جي ضرورت آهي. هي پوک ورثي لاءِ تمام گهڻو پيداواري آهي ۽ روسي شيف لاءِ وڃڻ واري قسم مان هڪ آهي.

• پاڻي جا ڏينهن: 70-75
• <11 بالغن جي ماپ: 24-36” ويڪر 48-60” قد
• واڌ جي عادت: اڻ ڄاتل
10> ٻج جو قسم: کليل -pollinated heirloom

فائنل هوٽس

بيف اسٽڪ ٽماٽا واقعي شاندار آل آمريڪن ٽماٽا آهن. ڪابه پرواه ناهي ته توهان ڪهڙي قسم جي چونڊ ڪندا آهيو، انهن جي وڏي سائيز ۽ شاندار ذائقو هر سينڊوچ يا برگر کي پورو ڪندو جيڪو توهان وٽ تمام اونهاري ڊگهو آهي.

ڪجهه کي منجمد يا ڪيننگ سان محفوظ ڪرڻ نه وساريو! سياري جي مرڻ ۾ توهان پاڻ کي اهي ياقوت ڳاڙهي يا قوس قزح رنگ وارا ميوا ڳولي سگهو ٿا.

Beefsteak ٽماٽر ڪنهن به باغ لاءِ سڀ کان وڌيڪ فائديمند ۽ لذيذ ٽماٽر آهن.

خوشي سان وڌندڙ!

ٿي سگهي ٿو ميمٿ سائيز ۽ ذائقي ۾ ايترو ته مالا مال جو ٻيا سڀ ٽماٽا ان جي مقابلي ۾ پيلا ٿين.

هي لذيذ سلائسر نظر اچن ٿا انهن جي جهنگلي ابن ڏاڏن جي ڏاڏي ڪزن وانگر، جڏهن ته تازو اڀياس بيف اسٽڪ ٽماڪن جي اصليت کي فتح ڪندڙ هرنان ڪورٽيز ڏانهن ڳولي لڌو آهي، جيڪو 16 صدي جي شروعات ۾ ميڪسيڪو کان يورپ ۾ وڏا ٽماٽا کڻي آيو هو.

پر هو اهو نه هو جنهن انهن کي مليو، يقيناً؛ Cortez صرف شاندار Aztec هارين کان ٻج گڏ ڪيا جن ڪيترن ئي نسلن تائين گوشت وارا ٽماٽا پوکيا هئا.

جڏهن ته ڪجهه اهو سمجهي سگهن ٿا ته اهي هڪ پائونڊ "فطرت جو بيڪار" ميوا ڪنهن قسم جي جينياتي تبديلين مان ايندا آهن، اهي اصل ۾ نسل هئا مڪمل طور تي قدرتي طور تي سوين سال اڳ جي چونڊ جي سلسلي جي مهرباني.

اصل قدرتي ميوٽيشن جو تصور ڪيو ويو آهي ته ٽماٽو جي پوک جي وڌندڙ ٽپ ۾ اسٽيم سيلز جي ناياب پکيڙ مان آيو آهي. ان جي نتيجي ۾ وڏي پيماني تي ٽماٽا پيدا ٿيا جيڪي ٻج بچائيندڙ نسلن لاءِ گڏ ڪيا ويا.

Open Pollinated vs. Hybrid Seeds

Solanum lycopersicum ‘Beefsteak’ ٽماٽن جي بيف اسٽڪ گروپ جو لاطيني نالو آهي. پر جيئن اسان مٿي ذڪر ڪيو آهي، اتي درجن ۽ درجن جي ٻج جا قسم آهن جيڪي هن درجي جي تحت مناسب آهن.

Beefsteak ٻج يا ته کليل pollinated يا hybridized ٿي سگهن ٿا. ٽماٽن جي انهن ٻن قسمن جي وچ ۾ فرق ان ڳالهه سان لاڳاپيل آهي ته انهن کي ڪيئن پاليو ويو ۽ ڇا توهان محفوظ ڪري سگهو ٿا ”ٽائيپ ڪرڻ جو صحيح“ٻج.

Open pollinated (OP) beefsteak ٽماٽن ۾ هيئرلومز شامل آهن جهڙوڪ ’Cherokee Purple’، ‘Brandywine’، ۽ ‘Striped German’. ھن قسم جا ٻج نسلن مان گذريا آھن ۽ جيڪڏھن توھان ٻج کي ايندڙ سيزن ۾ ٻيھر پوکڻ لاءِ بچائيندا، اھي ٻوٽا پوکندا، بلڪل ماءُ جي ٻوٽي وانگر.

ھائبرڊ قسمون نسبتاً جديد آھن، جيتوڻيڪ اھي ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين پوکيو ويو.

ڏسو_ پڻ: 16 شاندار Calathea قسمون ۽ انهن جي سنڀال ڪيئن ڪجي

هڪ F1 هائبرڊ بيف اسٽڪ جهڙو ’ڪئپٽن لڪي‘ يا ’بگ بيف پلس‘ ٽماٽن جي ٻن مختلف لائينن کي پار ڪرڻ سان هڪ گهربل اولاد پيدا ڪرڻ لاءِ ٺاهيو ويو آهي. هي ڪنهن به طرح جينياتي تبديلي نه آهي.

هائبرائڊائيزيشن هڪ قدرتي عمل آهي جيڪو ٻوٽن جي پالڻهارن کي اجازت ڏئي ٿو ته اهي خاص خاصيتن جهڙوڪ بيمارين جي مزاحمت يا سائيز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آسانيءَ سان OP ٻج سان پالي سگهن. هائيبرڊ قسمون به OP ٽماٽر جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ زوردار هونديون آهن.

آخر ۾، جيڪڏهن توهان ٻج کي هڪ هائبرڊ ٽماٽر مان بچايو، اهي ايندڙ موسم ۾ ”ٽائيپ ڪرڻ لاءِ صحيح“ پوکي نه سگهندا.

اهو ئي سبب آهي جو ٻج بچائيندڙ کليل پولين ٿيل قسمن کي ترجيح ڏيندا آهن، جڏهن ته تجارتي پوک ڪندڙ اڪثر ڪري وڌيڪ مضبوط هائبرڊ قسمون چونڊيندا آهن. ڪنهن به صورت ۾، توهان ممڪن طور تي هڪ لذيذ بيف اسٽڪ ٽماٽو سان ختم ڪنداسين!

بيف اسٽڪ ٽماٽو ڇا آهي؟

Beefsteak ٽماڪن کي انهن جو نالو انهن جي اضافي وڏي سائيز ۽ گوشت جي بناوت جي ڪري مليو آهي. انهن وٽ هڪ کلاسک ٽماٽو ذائقو آهي جيڪو ڪڏهن ڪڏهن اوسط کان مٺو هوندو آهي.

انهن جي وڏي گول سائيز جي مهرباني ۽پرفيڪٽ سلائسنگ، اهي ٽماٽا سينڊوچ ۽ برگر لاءِ بهترين هوندا آهن، جڏهن ته ننڍڙا هيريلوم ۽ چيري ٽماٽا عام طور تي سلاد يا سلاس لاءِ استعمال ٿيندا آهن.

سڀ کان وڏو بيف اسٽڪ ٽماٽا 6 انچ تائين ٿي سگهن ٿا قطر ۾ ۽ وزن لڳ ڀڳ هڪ پائونڊ. انهن ۾ ميوي جي اندر ٻج جا ڪيترائي ننڍا حصا هوندا آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن انهن ۾ واضح ريبنگ نمونن شامل آهن جيڪي اتر آمريڪا ۾ قديم اڳ-ڪولمبيا ٽماٽي جي پوک مان نڪتل آهن.

بيف اسٽڪ ٽماٽر جون اڪثر قسمون وڏين طاقتور ٻوٽن تي پوکين ٿيون جيڪي گهٽ ۾ گهٽ 6 فوٽ ڊگھا ٿين ٿا ۽ ميوو پيدا ڪرڻ ۾ 70-85 ڏينهن لڳن ٿا.

ڪيئن وڌائجي بهترين بيف اسٽڪ ٽماٽا

سڀني ٽماڪن وانگر، بيف اسٽڪ قسمون حقيقت ۾ ڪافي گرمي، سج جي روشني ۽ زرخيزي مان لطف اندوز ٿين ٿيون. بيفسٽ، سڀ کان وڌيڪ لذيذ بيف اسٽڪ ٽماٽا خوش، صحتمند ٻوٽن مان ايندا آهن جيڪي معياري مٽي ۾ پوکيا ويندا هئا.

جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته پاڙي ۾ بهترين سلائسنگ ٽماٽا هجن، انهن سادي صلاحن تي عمل ڪريو:

1. معيار جي ٻج جي شروعات سان شروع ڪريو

بيف اسٽڪ ٽماٽن کي هيڊ سٽارٽ مان فائدو ٿيندو اڪثر معتدل موسمن ۾. آخري ٿڌ کان 6-7 هفتا اڳ ٻج گهرن اندر شروع ڪرڻ سان ان ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ملندي ته ٻوٽن کي وڌ ۾ وڌ وڌ ۾ وڌ وقت حاصل ٿئي ته جيئن گوشت واري ٽماٽن جي پيداوار حاصل ڪري سگهجي.

توهان پنهنجي شروعات مقامي نرسري مان حاصل ڪريو يا انهن کي پنهنجو پاڻ وڌايو، پڪ ڪريو ته اهي مضبوط آهن، چڱيون جڙيل آهن، ۽ سج تائين پهچڻ کان تمام گهڻو ”ٽانگي“ نه آهن.

معياري ٻج کي متحرڪ سائي پنن، هڪ مضبوط مضبوط مرڪزي ٿلهو، ۽ پاڙون هونديون جيڪي ڪنٽينر ۾ جڙيل نه هئڻ ڪري چڱيءَ طرح قائم هونديون آهن.

2. مالدار، چڱي نموني باغي مٽي تيار ڪريو.

Beefsteak ٽماٽي جا ٻوٽا زرخيز لومي مٽيءَ ۾ وڌندا آهن جن ۾ ڪافي هوا ۽ نامياتي مادو هوندو آهي. پنهنجي باغ جي بسترن ۾ مٽي کي خالي ڪرڻ لاءِ کوٽڻ واري ڪانٽو يا براڊ فورڪ استعمال ڪريو ۽ اعليٰ معيار جي ڪنپوسٽ جي ٻه انچ ٿلهي سان ترميم ڪريو.

هي مدد ڪندو توهان جي بيف اسٽڪ ٽماٽن کي تمام اونهاري ۾ سٺي نموني ۽ چڱي طرح کارايو.

3. ڪافي زرخيزي فراهم ڪريو

جيئن توهان تصور ڪري سگهو ٿا، هڪ ٻج پوکڻ وڏي 1-پائونڊ ٽماٽن جي تمام گهڻي ٻوٽي کاڌي جي ضرورت آهي.

Beefsteak Tomatoes Heavy feeders آهن جيڪي هڪ تمام مقصدي نامياتي ڀاڻ جهڙوڪ Down to Earth granular fertilizer يا Neptune’s Harvest Tomato & سبزي فارمولا.

پوءِ خاص طور تي فائديمند آهي جيڪڏهن ⅛ کپ في گيلن پاڻي ۾ ملايو وڃي ۽ روٽ زون تي هر 1-2 هفتن ۾ پوکڻ واري موسم ۾ وڌو وڃي.

اهي ڀاڻ ٽماٽن جي پيداوار وڌائين ٿا ۽ ٻوٽن جي طاقت پاڻ. بکيو بيف اسٽڪ ٽماٽا جو ٻوٽو انهن وڏن لذيذ ميوو کي پچائڻ ۾ مشڪل هوندو جنهن جي توهان اميد ڪري رهيا آهيو.

4. مناسب فاصلو استعمال ڪريو

جيئن انسانن وانگر، ٽماٽا به گڏ ٿيڻ پسند نٿا ڪن ۽ گڏ ڪيو ويو. مناسب فاصلو يقيني بڻائيندو ته توهان جي beefsteak ٽماٽو پودونپنهنجي پوري شان ۾ وڌي سگهي ٿو ۽ ڪافي ميوو پيدا ڪري سگهي ٿو.

گهڻا پوکيءَ لاءِ گهٽ ۾ گهٽ 2-4 چورس فوٽ جاءِ جي ضرورت هوندي آهي، تنهن ڪري پنهنجي باغ جي جاءِ مطابق رٿابندي ڪريو. بيف اسٽڪ ٽماٽا جيڪي تمام گهڻو ويجهو پوکيا ويندا آهن انهن جي پيداوار گهٽ هوندي ۽ اهي بيمارين جو شڪار ٿي سگهن ٿا.

5. بيف اسٽڪ جو قسم چونڊيو جيڪو توهان جي آبهوا لاءِ موزون هجي

پوکڻ کان اڳ، اهو ضروري آهي ته ٻج چونڊون اکين سان توهان جي مخصوص آبهوا جي موافقت لاءِ.

ننڍن پوکندڙ موسمن وارا باغي شايد تيز پختگي واري بيف اسٽڪ ٽماٽي جي قسم کي ترجيح ڏيندا.

اضافي نم يا نم موسمن ۾ باغبانن کي بيمارين جي مزاحمتي بيف اسٽڪ جي ضرورت ٿي سگھي ٿي.

۽ ڪو به شيف يا ٽماٽو جا شوقين شايد ذائقيدار، تمام منفرد بيف اسٽيڪ قسمين کي ترجيح ڏين. اسان کي مٿيان 21 بهترين ٻوٽا مليا آهن جيڪي انهن مان هر هڪ منظرنامي ۾ فٽ ٿي سگهن ٿا ۽ وڌيڪ.

توهان جي باغ ۾ پوکڻ لاءِ مٿين 21 بهترين بيف اسٽڪ ٽماٽو جون قسمون

1: 'سپر بيف اسٽڪ'

برپي سيڊز هن کي ”بيف اسٽڪ کان بهتر“ سڏين ٿا ڇاڪاڻ ته ان جي ذائقيدار گوشتي ميون کي هموار ڪلهن ۽ ننڍڙن گلن جي پڇاڙين جا نشان آهن.

پراولفيڪ اڻ سڌيءَ طرح (وائننگ) ٻوٽن کي پختو ٿيڻ ۾ 80 ڏينهن لڳندا آهن ۽ هڪجهڙا ميوا ڏيندا آهن، جن جو اوسط اٽڪل 17 آونس هوندو آهي.

انهن ٻوٽن کي پنهنجي واڌ ويجهه لاءِ ڪافي جاءِ ۽ ٽماٽو يا ٽماٽي جي پنجري جي ضرورت هوندي آهي. 11> بالغ سائيز: 36-48 "ويڪر 48-60"ڊگھو

واڌ جي عادت: اڻ مقرر

10> 11> ٻج جو قسم: کُليل پولينٽيڊ 14>

2: ’چروڪي پرپل‘

هي غير معمولي جامني رنگ جي ڳاڙهي ۽ خشڪ گلابي بيف اسٽيڪ هيرولوم پنهنجي سٺي گول ذائقي ۽ خوبصورت رنگن جي ڪري مشهور آهي.

مالدار ذائقي ۽ بناوت هن ٽماٽو کي ورثي جي شوقينن ۾ وڏي شهرت حاصل ڪئي آهي.

وچولي-وڏا ميوا هڪ چپٽي گول شڪل وارا آهن ۽ اوسط 8 ۽ 12 اوز جي وچ ۾ آهن. انگور ٻين غير مقرر ٿيلن کان ننڍا هوندا آهن ۽ وڌيڪ ٺهڪندڙ باغن ۾ چڱيءَ طرح وڌڻ لاءِ ڇٽي سگهجن ٿا.

• پاڻي جا ڏينهن: 72
• پاڻي جو سائز : 24-36” ويڪر 36-48” ڊگھو
• واڌ جي عادت: اڻ ڄاتل
10> ٻج جو قسم: کليل پولين ٿيل هيئرلوم

3: 'Cherokee Carbon'

هي ڊسڪي پرپل ٽماٽو 'Cherokee Purple' سان ملندڙ جلندڙ آهي پر لچڪداريءَ ۽ شگاف جي مزاحمت لاءِ هائبرڊائيز ٿيل آهي. ٻوٽا ڊگھا ۽ ڏاڍا نفيس ٿين ٿا، اڪثر ڪري ميوو پيدا ڪندا آهن جتان زوال جي پهرين ٿڌ تائين. خوبصورت رنگ ۽ لذيذ ذائقو ٽماٽو جي سڀ کان وڏي سينڊوچ لاءِ ٺاهيندو آهي جيڪو توهان ڪڏهن چکيو آهي.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 75
• ميچور سائيز: 24-36” ويڪر 36-48” قد
• واڌ جي عادت: اڻ سڌيءَ طرح
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

4: 'ميڊم مارمنڊي'

جيڪڏهن توهان هڪ نفيس رسيلا فرينچ بيف اسٽڪ ڳولي رهيا آهيو، اهو توهان لاءِ مختلف قسم آهي!اهي ميوا وسيع ڪلهي وارا ۽ وڏا هوندا آهن، سراسري طور 10 اونس ۽ ذائقي سان مالا مال آهن.

جلد عام طور تي ڳاڙهي رنگ جي ڳاڙهي رنگ جي هوندي آهي ۽ اهڙي قسم جي مختلف قسمن وانگر نه ڀڃندي آهي. اهو تيزيءَ سان پختو ٿيندو آهي ۽ عام طور تي ٿڌي موسم ۾ مئي جي پهرين هفتي کان ٻاهر پوکيو ويندو آهي.

ڏسو_ پڻ: 12 شو اسٽاپنگ اڇي گلن جا جھنڊا توھان جي باغ لاءِ

• ميچورٽي جا ڏينهن: 72
• ميچور سائيز : 45-60” ويڪر 60-70” قد
• واڌ جي عادت: اڻ سڌيءَ طرح
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

5: 'گلابي برانڊي وائن'

هي متحرڪ گلابي هيرلوم سلائيسر جيترو سوادج آهي جيترو خوبصورت آهي. منفرد بلش گلابي جلد ۽ مضبوط گوشت جي بناوت هن کي خوبصورت کليل منهن واري سينڊوچز ۽ سلاد لاءِ ڀرپور بيف اسٽڪ بڻائي ٿي.

هڪ مڪمل زوال جو قسم، ميوو سراسري طور 1 پائونڊ آهي ۽ سيپٽمبر جي ٿڌي موسم کي آخر ۾ پچائڻ پسند ڪري ٿو>

بالغ سائيز: 45-50” ويڪر 48-60 انچ ڊگهو

واڌ جي عادت: اڻ مقرر

10> ٻج قسم: اوپن پولينٽيڊ هيئرلوم

6: 'بگ بيف پلس'

'بگ بيف' کي تجارتي هارين ۾ تمام گهڻو سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو وڏي پئماني تي موافقت لائق آهي ۽ تمام گهڻي پيداوار ڏيندڙ.

هي ’پلس‘ پوک ان سڀني کي ايندڙ سطح تي وٺي وڃي ٿو وڌيڪ مٺي سان، ٽماٽو موزيڪ وائرس جي خلاف مزاحمت ۾ اضافو، ۽ هڪ اضافي مالدار روبي لال اندروني.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 72
• بالغ سائيز: 36” ويڪر 48-60”ڊگھو
• واڌ جي عادت: اڻ مقرر
10> ٻج جو قسم: هائبرڊ

7: 'ڪيپٽن لڪي'

جيڪڏهن توهان هڪ وڌيڪ منفرد بيف اسٽڪ قسم کي ترجيح ڏيو ٿا، ته هي نيون سائو ٽماٽو هڪ سائيڪيڊيلڪ رنگ جي داخلي سان گڏ ڪنهن به رات جي ماني مهمانن کي حيران ڪري ڇڏيندو.

جڏهن پڪي ٿي، ميوا سائي ۽ ٻاهران ڳاڙهي رنگ جا ٿين ٿا جن جي اندرين حصي ۾ پيلي رنگ جي چارٽريس ڳاڙهي رنگ جي روشني گلابي ۽ ڳاڙهي ٿئي ٿي.

'ڪئپٽن لڪي' اتر ڪيولائنا ۾ هڪ زبردست هائبرڊ نسل آهي ۽ آمريڪا جي اڪثر موسمن لاءِ تيزيءَ سان پختو ٿي ويندو آهي، اها کليل عادت رکي ٿي ۽ توهان جي باغ ۾ ٽماٽي جي پنجري سان بهترين پوکي ويندي آهي.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 75
10> بالغ سائيز: 50-60” ويڪر 48-60” قد
• واڌ جي عادت: اڻ مقرر
• ٻج جو قسم: هائبرڊ
14>

8: 'ڪارو ڪريم'



انداهي سان مارون گوشت ۽ حيرت انگيز ذائقو، هي وارث ڪنهن به باغ ۾ هڪ ٻيو شو اسٽاپ آهي.

اها قسم اسود سمنڊ جي هڪ جزيره نما تي مڪمل ميڊيٽرينين ”ٽماٽو سمر“ سان پيدا ٿي. بهرحال، اهو خوشيءَ سان ٿوري گهڻي گرمي يا ٿڌي برداشت ڪندو جيستائين اهو آرامده 55°F کان مٿي رهي.

• ميچورٽي جا ڏينهن: 80
• بالغ سائيز: 18” ويڪر 36-40”
• واڌ جي عادت: اڻ ڄاتل
• ٻج جو قسم: کليل- pollinated heirloom

9: 'Damsel'



هن شاندار گلابي بيف اسٽڪ ٽماٽو جو ذائقو ۽ رنگ هيرلوم جهڙو آهي