Слично као што њихово име имплицира, месната и сочна текстура парадајза бифтека дала им је приличну репутацију међу баштованима.

Ови изузетно велики укусни парадајз су веома пожељни у свакој кухињи. Не постоји ништа попут савршено исеченог бифтек парадајза на сендвичу или хамбургеру.

Бифтек парадајз је међу највећим и најразноврснијим од свих врста парадајза. Али можда ћете бити изненађени да је „бифтек“ само категорија парадајза која укључује десетине и десетине јединствених сорти узгајаних за специфичне укусе, боје, климу и перформансе у башти.

Ове лепотице сазреле у виновој лози долазе у дугином низу боја, од црвене, наранџасте и жуте до розе, зелене, па чак и тамно љубичасто црне.

Могу бити наследство, сорте које се опрашују на отвореном или хибриди. Неки бифтеци се узгајају за брже сазревање у хладним климама или отпорност на топлоту у топлим климама.

Најбоље од свега, врхунске сорте парадајза бифтек дају у великој количини чак и најпочетнијим баштованима.

Ако сте умирали од жеље да узгајате биљке парадајза бифтек у својој башти, можда сте преплављени количином семена које можете изабрати. На овој листи смо сузили најпопуларније и најуспешније сорте бифтека за кућне баштоване. Можда ћете бити изненађени колико ове лозе парадајза могу бити разноврсне и снажне.

Историја бифтек парадајза

бифтек парадајзса отпорношћу хибрида на пламењачу. Узгајало га је семе ЕартхВорк-а и када су га испробали у Масачусетсу, фармери су пријавили да не могу да прате потражњу кувара за овим невероватним парадајзом!

Чак и у својој врхунској ружичастој зрелости, стоји неколико дана на вашој тезги и представља одличан поклон за башту.

Приноси су плодни, а винове лозе прилично бујне. Али ако је овај парадајз под стресом, плодови су склони пуцању.

• Дани до зрелости: 73
• Величина зрелости: 24 -36” ширине са 36-40”
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

10: 'Немачки зелени од тетке Руби'

Још један зеленкасти бифтек, ови велики плодови од 12-16 оз имају укус Брандивине-а са зелено-зеленом кором и светло жутим месом са нијансом ћилибара.

Прелепа на салатама и пљескавицама или у салса верде, ово наслеђе је такође тражено због свог врхунског укуса који је савршено сладак и киселкаст.

• Дани до зрелости: 85
• Величина за одрасле: 24-36” широка и 48-60” висока
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено-опрашивано наследство

11: 'Велики бифтек'

Један од ретких парадајза бифтек бифтек са детерминантним (жбунастим) парадајзом, ова класична баштина је већа величина за мање кућне баште.

Дубоко црвено, богато воће које има тежину до 2 фунте одговара свимакласичне квалитете бифтека. Све сазревају у исто време за савршен породични викенд за кување или конзервирање.

• Дани до зрелости: 60-90 дана
• Величина зрелости : 24” широк и 24-36” висок
• Навика раста: Одлучан
• Тип семена: Отворено опрашивано наследство

12: 'Гранд Марсхалл'

Један од најбољих избора за јужне климе, 'Гранд Марсхалл' спремно даје плодове чак и у најтоплијим љетима. Овај хибрид бифтека даје огромне приносе великих плодова од 10-14 оз спљоштеног облика.

Отпоран је и на вертицилијум и на фузариозно увенуће. Најбоље од свега, такође је одлучан, тако да је потребно мање радова на резидби и постављању решетки.

• Дани до зрелости: 78
• Величина зрелости: 18-24” широк и 24-36” висок
• Навика раста: Одлучан
• Тип семена: Хибрид

13: 'Портерхоусе'

Бурпее тврди да је ово највећи екстра велики бифтек који су икада узгајали. Морао бих да се сложим! Ови парадајзи су огромних 2 до 4 лбс и прште од укуса!

Тамно црвене су и слатке до краја, са чврстом меснатом текстуром која је савршено сочна (али не превише сочна) за хамбургере и сендвиче. Ово је као класични старомодни бифтек са додатном снагом.

• Дани до зрелости: 80
• Величина зрелости: 18” широк 36-40” висок
• РастНавика: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

14: 'Келлогг'с Бреакфаст Томато'

Да ли сте икада чуо за живописан наранџасти бифтек? Па, не тражите даље. Ово ретко наслеђе потиче из Западне Вирџиније и има изузетно сладак укус.

И кожа и месо су јарко лепе наранџе, у просеку теже 1-2 лбс. Врло мало семена. Стопа клијања је одлична и биљке су супер плодне.

• Дани до зрелости: 85
• Величина зрелости: 18-24 ” широка са 48-60” висока
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено опрашено наследство

15: 'Тасманијска чоколада'

Иако нема укус чоколаде, овај какао црвени резач има обиље укуса. Биљке су мале и компактне за баштоване без много простора.

Такође одлично расту на терасама или у контејнерима са стандардним кавезом за парадајз. Плодови су мањи од већине бифтека, али су тако укусни да их вреди исећи на неколико додатних.

• Дани до зрелости: 75
• Величина зрелости : 12-18” широк и 24-36” висок
• Навика раста: Одређено
• Тип семена: Отворено опрашивање

16: 'Класични бифтек'

Бакер Цреек Сеедс је познат по својим ретким старим сортама и овај 'Класични бифтек' се не разликује. Масивни плодови достижу 1-2 лбс и одржавају чврсте, меснатетекстура са тамноцрвеном бојом.

Имају старомодни укус парадајза за којим жудите на сендвичима, пљескавицама или нарезаним директно са мало соли! Ова сорта је посебно прилагођена североистоку и сличним климатским условима.

• Дани до зрелости: 85
• Величина зрелости: 18-24 ” широка са 24-36” висока
• Навика раста: Неодређена
• Тип семена: Отворено опрашивано наследство

17: 'Велики вепар са решеткама'

Различена сорта бифтека која расте на густим биљкама, ова пругаста баштина даје плодове прошаране розе, браон и металик зелене боје. Ружичасто меснато месо је супер укусно и запањујуће у сваком јелу.

• Дани до зрелости: 65-70
• Величина за зрело: 18-24” широк и 18-36” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено опрашивање наслеђа

18: 'Герман Јохнсон'

Ако волите тај класични спљоштени брандивине у облику бундеве, 'Герман Јохнсон' вас неће разочарати. Снажнији је и приноснији од својих рођака ОП брендивина.

Висока продуктивност, кисели укус парадајза и кремаста богата текстура чине овај производ посебно јединственим. Раније рађа и изузетно је плодан.

• Дани до зрелости: 75
• Величина зрелости: 48” широка са 48-60 ” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено опрашивањенаследство

19: „Марголд“

Ако више волите бифтеке са сјајним сунчевим зрацима у односу на обичне старе црвене, „Марголд“ је фантастичан у погледу естетике и укуса. Овај жути хибрид са црвеним пругама има велику отпорност на болести и принос. Месо је мекше, а укус је слађи од „пругастог немачког“.

Имајте на уму да је овој сорти потребно најмање 13 сати дневног светла и да можда неће бити тако добро у северним климама. Међутим, веома је отпоран на лисну буђ, вирус мозаика парадајза и вертицилијумско увенуће.

• Дани до зрелости: 75
• Величина зрелости : 26-48” широк и 48-60” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

20: 'Беефмастер'

Као један од најпопуларнијих хибридних парадајза, 'Беефмастер' је стекао репутацију због својих изузетно великих плодова и хибридне снаге.

Парадајз је изузетно богат витаминима А и Ц и има одличан укус и текстуру за све намене за сечење. Ове биљке винове лозе су отпорне на болести и пелетиране ради лакше сетве.

• Дани до зрелости: 80
• Величина зрелости: 24- 36” широк и 48-60” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

21: 'Астракханские'

Овај парадајз је много лакши за јело него што га је изговорити. Овај џиновски бифтек је поријеклом из Русије и има прекрасан спљоштени спљоштени обликса ребрима и живописном црвеном кожом.

Укус је заправо најбољи када је мало недозрео.

Винова лоза је виша и мекана, па им је потребна поуздана решетка. Ова сорта је веома продуктивна за наслеђе и једна од омиљених сорти за руске куваре.

• Дани до зрелости: 70-75
• Величина зрелих година: 24-36” широка и 48-60” висока
• Навика раста: Неодређена
• Тип семена: Отворена -опрашено наследство

Завршне мисли

Бефс бифтек парадајз је заиста класичан свеамерички парадајз. Без обзира коју сорту одаберете, њихова огромна величина и изузетан укус ће употпунити сваки сендвич или пљескавицу које имате током целог лета.

Не заборавите да их сачувате замрзавањем или конзервирањем! Можда ћете пожељети ово воће рубин црвене или дугине боје усред зиме.

Бефстеак парадајз је један од највреднијих и најукуснијих парадајза за сваку башту.

Срећан раст!

Ови укусни секачи изгледају као далеки рођаци својих дивљих предака, међутим недавне студије су водиле порекло парадајза бифтек до конквистадора Ернана Кортеза, који је у Европу донео огроман парадајз из Мексика почетком 16. века.

Али није он био тај који их је пронашао, наравно; Кортез је једноставно сакупљао семе од бриљантних астечких фармера који су гајили меснати парадајз много генерација.

Иако неки мисле да ови плодови од једне фунте „чуда природе“ потичу од неке врсте генетске модификације, они су заправо узгајани потпуно природно захваљујући низу селекција пре више стотина година.

Претпоставља се да оригинална природна мутација потиче од ретке пролиферације матичних ћелија у растућем врху биљке парадајза. Ово је довело до парадајза огромне величине које су чувари семена сакупљали генерацијама.

Отворено опрашивано семе наспрам хибридног семена

Соланум лицоперсицум „бифтек“ је латински назив за групу парадајза бифтек. Али као што смо горе поменули, постоје десетине и десетине врста семена које се уклапају у ову категорију.

Сјеме бифтека може бити отворено или хибридизовано. Разлика између ове две врсте парадајза је везана за начин на који су узгајани и да ли можете да сачувате „тачно типу“ или несемена.

Отворено опрашени (ОП) бифтек парадајз обухвата наследство као што су „Цхерокее Пурпле“, „Брандивине“ и „Стрипед Герман“. Ове врсте семена су се преносиле кроз генерације и ако сачувате семе за поновну садњу следеће сезоне, из њих ће израсти биљка веома слична матичној биљци.

Хибридне сорте су релативно новије, иако су биле култивисан дуги низ деценија.

Ф1 хибридни бифтек као што је „Цаптаин Луцки“ или „Биг Бееф Плус“ настаје укрштањем две различите линије парадајза како би се створило жељено потомство. Ово никако није генетска модификација.

Хибридизација је природан процес који једноставно омогућава узгајивачима биљака да се размножавају за специфичне особине као што су отпорност на болести или величина лакше него што могу са ОП семеном. Хибридне сорте такође имају тенденцију да буду снажније од ОП парадајза.

На крају, ако сачувате семе хибридног парадајза, они неће садити „исправно типу“ следеће сезоне.

То је разлог зашто чувари семена преферирају отвореноопрашене сорте, док се комерцијални узгајивачи често одлучују за снажније хибридне сорте. У сваком случају, вероватно ћете добити укусни бифтек парадајз!

Шта је бифтек парадајз?

Бефстек парадајз је добио име по изузетно великој величини и меснатој текстури. Имају класичан укус парадајза који је понекад слађи од просека.

Захваљујући њиховој великој округлој величини исавршено сечење, ови парадајзи су обично најбољи за сендвиче и хамбургере, док се мање наслеђе и чери парадајз обично користе за салате или салсу.

Највећи бифтек парадајз може имати пречник до 6 инча и тежи око килограма. Имају много малих преграда за семе унутар плода и понекад укључују изражене ребрасте шаре које потичу од древних преколумбијских сорти парадајза у Северној Америци.

Већина сорти парадајза бифтек расте на великим снажним биљкама које су високе најмање 6 стопа и потребно им је 70-85 дана да произведу плод.

Како узгајати најбољи парадајз бифтек

Као и сви парадајз, сорте бифтека заиста уживају у обиљу топлоте, сунчеве светлости и плодности. Најукуснији, најукуснији бифтек парадајз потиче од срећних, здравих биљака које су узгајане на квалитетном земљишту.

Ако желите да имате најбољи парадајз за сечење у комшилуку, следите ове једноставне савете:

1. Почните са квалитетним почецима садница

Бифтек парадајз има предност од предности у већини умерених клима. Покретање семена у затвореном простору 6-7 недеља пре последњег мраза ће помоћи да се осигура да биљке добију максималну количину времена за раст на отвореном како би дале гомилу меснатог парадајза.

Без обзира да ли почињете из локалног расадника или их сами узгајате, будите сигурни да су робусни, добро укорењени и да не буду превише „ноги“ због посезања за сунцем.

Квалитетне саднице ће имати живописне зелене листове, дебелу јаку централну стабљику и корење које је добро укорењено тако што није везано за корен у контејнеру.

2. Припремите богато, добро дренирано баштенско земљиште

Бифтек бифтек биљке парадајза успевају на плодном иловастом земљишту које има много аерације и органске материје. Користите виљушке за копање или широке виле да олабавите земљу у вашим баштенским креветима и поправите је са неколико инча дебелим компостом високог квалитета.

Ово ће вам помоћи да ваш парадајз бифтек буде добро дрениран и добро храњен током целог лета.

3. Обезбедите доста плодности

Као што можете да замислите, узгајате гомилу џиновског парадајза од 1 фунте захтева много биљне хране.

Бефстек парадајз су тешке хранилице које преферирају доста допуна универзалним органским ђубривом као што је гранулирано ђубриво Довн то Еартх или Нептуне’с Харвест Томато &амп; Вег формула.

Ово последње је посебно корисно ако се разблажи на ⅛ шоље по галону воде и сипа у зону корена сваке 1-2 недеље током вегетације.

Ова ђубрива повећавају приносе парадајза и бујност самих биљака. Гладна биљка парадајза бифтек тешко ће сазрети велике укусне плодове којима се надате.

4. Користите правилан размак

Баш као људи, парадајз не воли да буде гужва и мазили заједно. Правилан размак ће осигурати да ваш бифтек засади парадајзмогу да порасту до свог пуног сјаја и да дају много плодова.

Већина сорти захтева најмање 2-4 квадратна метра простора, па у складу са тим планирајте свој баштенски простор. Парадајз бифтек који је засађен преблизу имаће мањи принос и може подлећи болестима.

5. Изаберите сорту бифтека која одговара вашој клими

Пре него што укопате, важно је да направите селекције семена са оком за прилагодљивост вашој специфичној клими.

Баштари са краћом вегетацијом ће вероватно више волети сорту парадајза бифтек који брзо сазре.

Баштарима у изузетно влажној или влажној клими ће можда требати бифтек отпоран на болести.

А сви кувари или познаваоци парадајза можда више воле најукусније, најуникатније врсте бифтека. Пронашли смо 21 најбољих сорти које могу да одговарају сваком од ових сценарија и више.

Топ 21 најбољих сорти парадајза бифтек за узгој у вашој башти

1: 'Супер бифтек'

Бурпее Сеедс ово називају „бољим од бифтека“ због укусних месних плодова са глатким раменима и мањим ожиљцима од цветова.

Плодним неодређеним (виноградним) биљкама потребно је 80 дана да сазре и дају уједначене плодове који у просеку имају око 17 унци.

Овим биљкама је потребно пуно простора и решетка или кавез за парадајз да би подржали њихов раст.

• Дани до зрелости: 80
• Величина за одрасле: 36-48” широка и 48-60”висок
• Навика раста: Неодређена
• Тип семена: Отворено опрашен

2: 'Цхерокее Пурпле'

Ова необична љубичасто-црвена и тамно розе бифтек наследство је познато по свом добро заокруженом укусу и прелепој боји.

Богат укус и текстура донели су овом парадајзу велику репутацију међу љубитељима наслеђа.

Средње велики плодови су спљоштено-сферног облика и просечне тежине између 8 и 12 оз. Винова лоза је краћа од осталих неодређених и може се орезати да би добро расла у компактнијим баштама.

• Дани до зрелости: 72
• Величина зреле лозе : 24-36” ширине и 36-48” висине
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено опрашивање наслеђа

3: 'Цхерокее Царбон'

Овај тамнољубичасти парадајз је сличан 'Цхерокее Пурпле', али је хибридизован због еластичности и отпорности на пуцање. Биљке су високе и веома плодне, често доносе плодове све до првих јесењих мразева. Прекрасне боје и укусан укус чине најбољи сендвич од парадајза који сте икада пробали.

• Дани до зрелости: 75
• Величина зрелости: 24-36” широк и 36-48” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

4: 'Мадаме Марманде'

Ако тражите гурмански сочни француски бифтек, ово је избор за вас!Ови плодови су широких рамена и дебели, у просеку 10 оз и богатог укуса.

Кожа је обично тамно гримизно црвена и неће пуцати као код сличних варијанти. Прилично брзо сазријева и обично се пресађује изван прве седмице маја у благој клими.

• Дани до зрелости: 72
• Величина зрелости : 45-60” широк и 60-70” висок
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Хибрид

5: 'Пинк Брандивине'

Ова живописна ружичаста сецкалица за наслеђе је подједнако укусна колико и лепа. Јединствена румено ружичаста кожа и робусна месната текстура чине овај бифтек савршеним за прекрасне отворене сендвиче и салате.

Савршена јесења сорта, плодови просечне тежине око 1 лб и преферирају хладније време септембра да би коначно сазрели.

• Дани до зрелости: 82
• Зрела величина: 45-50” широка и 48-60” висока
• Навика раста: Неодређено
• Семе Тип: Наслијеђе са отвореним опрашивањем

6: 'Биг Бееф Плус'

'Биг Бееф' је високо цијењено међу комерцијалним пољопривредницима јер је широко прилагодљиво и изузетно висок принос.

Ова сорта 'Плус' подиже све то на виши ниво са више слаткоће, додатном отпорношћу на вирус мозаика парадајза и екстра богатом рубин-црвеном унутрашњости.

• Дани до зрелости: 72
• Величина зрелости: 36” ширине к 48-60”висок
• Навика раста: Неодређена
• Тип семена: Хибрид

7: 'Капетан Лаки'

Ако више волите јединствену варијанту бифтека, овај неонски зелени парадајз са унутрашњости психоделичне боје одушевиће све госте на вечери.

Када сазре, плодови су зелени и црвени споља са жућкасто-шартрез унутрашњошћу која је прошарана светло ружичастим и црвеним пругама.

'Цаптаин Луцки' је снажан хибрид узгајан у Северној Каролини и сазрева довољно брзо за већину климатских услова у САД. Има отворену навику и најбоље се узгаја у кавезу са парадајзом у вашој башти.

9>

8: 'Блацк Крим'

Са тамним кестењасто месо и предивно богатог укуса, ово наслеђе је још један сјајан знак у свакој башти.

Сорта је настала на полуострву Црног мора са савршеним медитеранским „летима парадајза“. Међутим, радо ће толерисати мало више топлоте или хладноће све док је изнад пријатних 55°Ф.

• Дани до зрелости: 80
• Величина зрелих година: 18” широка к 36-40”
• Навика раста: Неодређено
• Тип семена: Отворено опрашено наследство

9: 'Дамсел'

Овај запањујући ружичасти бифтек парадајз има сав укус и боју наслеђа