还有什么比每年春天在您的花园里收获新鲜香草更好的呢？

在花园中种植多年生草本植物意味着您可以从一个生长季节到下一个生长季节收获食用和药用草本植物，而您只需付出很少的努力！

以下是20种最佳多年生草本植物，您只需种植一次，即可年复一年地收获，以及为什么您应该在花园或容器中种植它们！

什么是多年生草本植物？

多年生草本植物可在花园中生根发芽，无需重新种植，可持续生长多年。

来年春天，您将看到您的多年生草本植物再次萌发或在冬季过后重新长出叶子。

这与一年生草本植物形成鲜明对比，后者只能存活一季，然后枯死，第二年需要种植新的种子或幼苗。

多年生草本植物园的益处

如果您以前种植过多年生草本植物，就会知道它们的产量有多高。

为了提醒大家或初学者，以下是种植多年生草本植物的一些好处：

多年生植物比一年生植物省工

多年生草本植物不需要您做任何工作，每年都会重新长出新芽，因此，春季花园的典型工作，如整地、育苗和播种，不适用于多年生草本植物。

您可能需要做一些简单的除草和修剪工作，但总的来说，您可以坐下来放松一下，看着它们年复一年地生长！

多年生草本植物每年都有可靠的收成

多年生草本植物在其存活的数年内都能为您提供稳定的收成，因此您可以指望每年夏天都能在烹饪中使用新鲜的迷迭香。

许多一年生植物不能保证发芽或成功，但如果没有灾难，多年生草本植物的产量是稳定的。

不挖不翻对土壤更好

由于多年生草本植物会在种植过的地方重新生长，因此那里的土壤几年内都不会受到翻耕设备的干扰。

表土中含有大量重要的细菌、微生物和营养物质，这些物质在翻耕过程中会被破坏或沥滤掉，而多年生草本植物可使土壤食物网在花园中成片发展和加强，从而创造出一个整体更健康的土壤系统。

多年生草本植物可为您的花园增添特色，为花坛增添美感

多年生草本植物是园林设计的基石，可以勾勒出花坛的边缘或行列的起点。

每年春天，当您的花园有点乱时，您的多年生植物可以帮助您重新建立一种秩序感，并规划出哪些东西该放在哪里。

它们将您的收获期延长至春季和秋季

许多多年生草本植物可在春秋两季较凉爽的边界季节收获，使您几乎全年都可收获。

如上所述，您甚至可以将许多盆栽多年生植物带入室内过冬，甚至在冬季种植新鲜香草！

多年生草本植物将成为您花园的美学特征

多年生草本植物不仅能规划花园，还能美化花园，许多草本植物不仅具有观赏价值，还能提高产量。

匍匐百里香因其低矮的叶毯而深受人们喜爱，叶片铺满花盆和高架花坛，还能装饰低矮的石墙。

它们每年都会让传粉昆虫回来

每年春天，当传粉昆虫再次出现时，您的多年生草本植物将率先开花，吸引它们来到您的花园，为您的一年生植物授粉！

许多草本植物芳香浓郁，深受蜜蜂和蝴蝶的喜爱，可以使您的花园成为一个每年都能迎接传粉昆虫的空间。

它们是多用途的伴生植物，可有效驱虫

许多多年生草本植物的芳香气味不仅能吸引益虫和传粉昆虫，还能有效阻止许多常见的花园害虫。

一些一年生蔬菜与多年生草本植物作为伴生植物生长得非常好，草本植物可作为一种病虫害综合防治形式，无需使用任何化学品即可保持花园健康。

20种多年生草本植物，每年都会回来

这里列出了我们最喜欢的20种多年生草本植物，这些草本植物的观赏价值、药用价值或烹饪价值都很高！

1.牛至

牛至是一种耐寒的多年生草本植物，会开出紫色或白色的小花，可食用并吸引授粉者。 它有一种辛辣的味道，是蔬菜的常见伴生植物，因为它具有抑制害虫的特性，特别是对卷心菜蝴蝶。

牛至很容易自行播种，因此让植物开花并完成其生命周期，第二年就会有新的植物长出。

• 种植和养护： 在阳光充足的地方播种、扦插或移栽，与其他植物保持8-10英寸的距离，栽种在排水良好的疏松土壤中。 牛至耐旱，因此不经常浇水，但浇水时要浸透。 定期修剪和收获可促进牛至生长得更像灌木丛。
• 如何收割： 当植株长到4英寸高时，可以在整个季节定期剪去植株基部附近的枝条。
• 种植品种： 希腊牛至用于烹饪，普通牛至用于开花观赏

2.百里香

百里香是一种低矮的多年生木本植物，长有许多椭圆形的小叶子，具有浓郁的香气和味道。 四年后，植株的产量会降低，您可能会注意到大部分茎已木质化，这时您应该扦插培育新植株。 百里香生长低矮，维护成本低，非常适合容器栽培。

• 种植和养护： 百里香的移栽或扦插（很难用种子种植）在春季进行，一旦所有霜冻风险过去，将其种植在营养丰富、排水良好的土壤中，并置于阳光充足、热量充足的地方。 注意不要频繁浇水，因为百里香喜欢较干燥的环境。
• 如何收割： 花朵也可食用，可用于烹饪。
• 种植品种： 匍匐百里香，柠檬百里香，"银皇后

3.苏木

苏木是一种多年生草本植物，通常作为绿叶蔬菜和草本植物种植，其嫩叶的味道更像菠菜。

一旦成熟，苏木叶片的味道会变得更加浓郁，可用作香草。 冬天，植株会完全枯萎，春天又会长出新叶。

• 种植和养护： 将苏铁种植在阳光充足的地方，但也能耐半阴。 苏铁喜欢肥沃且能保持一定水分的土壤，因此蛭石是一种很好的土壤改良剂。 在土壤表面覆盖地膜，并半经常性地浇水，以保持土壤微湿，但要确保不会淹死植物或造成土壤泥泞。
• 如何收割： 嫩叶可在整个生长季节采摘用于沙拉，但时间越长味道越浓。
• 种植品种： 英国或花园洋兰, 法国洋兰

4.鼠尾草

鼠尾草又称莎草，是一种多年生木本植物，有数百种不同的栽培品种，可用于烹饪和药用等多种用途。 叶子通常呈灰绿色/银绿色，植株会开出高大的羽扇豆状花朵，有粉色、紫色、白色或蓝色。

鼠尾草有几个品种是一年生的，因此一定要选择多年生的品种，这样才能看到这种美丽的植物在每个季节都能回归。

• 种植和养护： 将鼠尾草种植在阳光充足的地方，并保持幼苗湿润，直到它们完全成活，这时可以减少浇水次数。 鼠尾草喜欢富含养分和微酸性的土壤。 在春季将木质茎修剪下来，以促进新的生长。
• 如何收割： 鼠尾草生长的第一年不要采摘，但第二年可以随时采摘。 如果要大量采摘，一季只能采摘几次。
• 种植品种： 三色鼠尾草'，'紫色花园鼠尾草'，'金色鼠尾草

5.迷迭香

迷迭香是一种多年生灌木，原产于地中海地区，常用于烹饪。 在适当的条件下，迷迭香可以长成一大片灌木丛，其生长量超过任何厨师可能收获和使用的数量！

在炎热的气候条件下，迷迭香可以在室外种植，但如果您居住的地区冬季气温降到零度以下，则应将迷迭香种植在容器中，并将容器放在室内加以保护。

• 种植和养护： 迷迭香很难从种子中生长，因此要购买移栽植物或进行扦插，并将其种植在排水良好的微酸性沙质或壤土中。 迷迭香耐旱，不喜欢过多的水分，因此要注意不要浇水过多。 修剪时要控制灌木丛的形状和生长方向。
• 如何收割： 用剪刀采收嫩茎，并始终保留三分之二的植株以待恢复。
• 种植品种： 蓝男孩"、"托斯卡纳蓝"、"香料岛

6.薰衣草

薰衣草是地中海地区的另一种多年生植物，因其独特的香味而闻名，可用于从肥皂到药品等多种产品，其嫩枝还可用于烘焙食品的烹饪。

它的叶子呈银灰色，通常以高大的紫色花朵最为显眼，花朵深受传粉者的喜爱。 如果修剪得当，薰衣草灌木丛的寿命可达5至15年，具体取决于品种。

• 种植和养护： 春季将薰衣草移栽到排水良好的土壤中。 薰衣草耐寒，耐贫瘠土壤，但土壤不能潮湿。 幼苗要经常浇水，成熟后只需每隔几周浇水一次。 冬季覆盖地膜或将其移入室内。
• 如何收割： 在一半花朵盛开时采收熏衣草，采收时尽量将花茎向下剪。 在早晨采收可获得最佳香气。
• 种植品种： 英国薰衣草是一种长寿品种，而法国薰衣草具有独特的风味。

7.罗马洋甘菊

罗马洋甘菊与德国洋甘菊不同，是一种多年生草本植物，每年都会从同一根部重新生长。

洋甘菊通常用于泡茶，作为一种药用草本植物已有数百年的历史，具有镇静安神的功效。 通常采摘的是植物的花朵，花朵与雏菊十分相似，只是花朵稍大一些。

• 种植和养护： 将洋甘菊种子、插条或移栽植物种植在半阴的肥沃土壤中。 洋甘菊的维护成本很低，一旦成活，耐旱性很强，只需每隔几周浇水一次。 它不需要施肥。
• 如何收割： 在洋甘菊花朵盛开、花瓣全部展开时采收。 将花头连同一英寸的花茎一起剪下，晾干几周后再使用。
• 种植品种： 罗马洋甘菊，又称俄罗斯洋甘菊或英国洋甘菊

8.龙蒿

法国龙蒿和俄罗斯龙蒿都是多年生草本植物，但法国龙蒿味道更鲜美，更适合烹饪。 龙蒿植株可长到2-3英尺高，叶片长而浅绿。 大多数龙蒿植株可存活3-4年左右，之后就应该更换。

• 种植和养护： 春天将龙蒿移栽到沙质土壤中，放在阳光充足的地方。 它不喜欢潮湿的土壤，因此要少浇水，经常收割，以促进新苗生长。
• 如何收获： 需要时随时剪下茎叶进行采收。
• 种植品种： 法国龙蒿

9.马郁兰

马郁兰是一种低矮的多年生植物，与牛至的亲缘关系非常密切。 它经常被用作伴生植物，因为它能吸引益虫（如传粉昆虫）并抑制害虫。

在北方气候条件下，马郁兰通常被视为一年生植物，因为它们会在零度以下的低温中完全枯死，但可以将其移入室内以避免这种情况。 马郁兰在容器中生长良好，因此如果您所在地区冬季严寒，可以将其种植在窗台或花盆中。

• 种植和养护： 马郁兰需要充足的阳光才能茁壮成长，应种植在排水良好的土壤中，以避免根部潮湿。 土壤干燥时要浇水，花蕾萌发时要及时摘除，以促进新芽生长。
• 如何收割： 当植物完全长成后，根据需要在整个季节剪去枝叶。
• 种植品种： 甜马郁兰，变色马郁兰

10.薄荷

薄荷是后院花园中最有名的多年生植物之一，它经常以旺盛的生命力回归，以至于成为一种讨厌的植物。 因此，在花盆或花坛中种植薄荷是一个好主意，可以抑制其蔓延。

薄荷有数百个品种，风味各异，各具特色，但一般来说，薄荷叶都呈绿色，边缘呈扇形。

• 种植和养护： 薄荷很容易扦插繁殖，应种植在排水良好的肥沃土壤中，并能耐半阴。 它们喜欢湿润的土壤环境，但要确保土壤不积水，并在植株基部周围覆盖一层地膜。
• 如何收割： 嫩叶比老叶味道更浓。
• 种植品种： 薄荷，薄荷，薄荷巧克力，苹果薄荷

11.西洋蓍草

西洋蓍草是一种低维护的多年生草本植物，其花朵可吸引授粉者。

西洋蓍草的花朵有黄色、白色、粉红色甚至红色，具有观赏价值，是在花园中划定边缘和边界的好方法。 它的生长相当旺盛，因此应偶尔修剪，以免占用空间。

• 种植和养护： 西洋蓍草喜欢炎热和干燥的环境，因此要少浇水，并剪去花头以促进新花绽放。
• 如何收割： 花和叶子可以晒干，用作草药或香料，叶子也可以鲜食。
• 种植品种： 加冕金'，'苹果花'，'月光'

12.柠檬万金油

柠檬香脂属于薄荷科，是一种很受欢迎的多年生草本植物，大多数园艺家的花园中都已经种植了这种植物。 它的蔓延速度很快，因此可以考虑将其种植在花盆中，以控制其生长。

除了是多年生植物外，它还会旺盛地自我播种，因此如果不想下一季再冒出一堆额外的植株，一定要剪掉花朵。 叶子有淡淡的柠檬味，具有烹饪和药用价值。

• 种植和养护： 春季将柠檬香膏扦插在排水良好、肥沃的土壤中。 柠檬香膏喜欢充足的阳光，但也耐半阴，在非常炎热的气候条件下，它实际上更喜欢午后遮阴。 与薄荷一样，柠檬香膏也喜欢湿润，应经常浇水，不要让土壤变得潮湿。
• 如何收割： 每次只收割植株的1/3，以便重新生长。
• 种植品种： 香茅柠檬香膏, 奎德林堡柠檬香膏, 奥雷拉柠檬香膏

13.海湾桂冠

月桂树或月桂树是一种常绿灌木，其叶子通常用作炖菜的调味料。

如果修剪得当，树形可保持为小灌木丛状，可以在容器中栽培，但不加管理的树木可以长得很高，最高可达60英尺！

只有在温暖的气候条件下，月桂才可以种植在室外的地面上，如果冬季气温较低，则应将其种植在可移入室内的容器中。

月桂虽然对人类安全，但对许多动物有毒，因此请让您的猫、狗和马远离这种植物。

• 种植和养护： 海湾月桂喜欢阳光充足的环境，但也耐阴，春季应进行修剪，以确保其大小适中。
• 如何收割： 叶子可以从至少两年树龄的植株上采摘，这种树可以承受大量采摘。 在用作香料之前，将叶子晾晒几周。
• 种植品种： 安古斯蒂福利亚'，'萨拉托加

14. Rue

芸香是一种常绿草本植物，已有数百年的栽培历史。 它在传统医药中有多种用途，虽然叶子很苦，但可用于某些香料混合和某些菜肴中。

大量食用会中毒，因此要谨慎！作为一种园艺草本植物，它是一种很好的伴生植物，因为它具有驱除害虫的特性，可以驱除飞蛾和苍蝇幼虫。

• 种植和养护： 芸香在春季播种，播种后保持湿润，直至成活，此时每周只需浇水一次左右。 芸香在肥沃、排水良好的土壤中生长最好，并能接受充足的阳光。
• 如何收割： 芸香在开花前和早晨采收，此时精油的功效最强。 其汁液可能具有刺激性，因此要戴上手套。
• 种植品种： 流苏芸香'，'杰克曼蓝

15.牛膝草

牛膝草是另一种多年生草本植物，已有数百年的使用历史，属于薄荷科植物，因其叶子和花朵而得名。 它气味甜美，略带苦味，可药用和食用。

花朵排列成高耸的紫色花簇，类似薰衣草，对许多授粉者具有吸引力。

• 种植和养护： 将种子或起苗种植在堆肥或堆肥过的土壤中，并将其种植在阳光充足的地方，但也能耐一定程度的荫蔽。 风铃草的维护成本低，不喜欢虫害，而且耐旱，因此整个季节基本上都可以不用管它。
• 如何收割： 剪下嫩叶和嫩茎可获得最佳风味，切勿清洗，否则会失去精油。
• 种植品种： 大百日草'，'八角百日草

16.野生佛手柑

佛手柑，又名 "万金油"，是一种原产于北美东海岸的多年生耐寒植物。 它们可以长成灌木状植株，高度可达2至4英尺，开出粉红色或紫色的尖刺花朵，深受蜜蜂喜爱，蚊子却不喜欢。

野生佛手柑的花可食用，可用于泡茶或作为食用装饰品，每三年应重新种植一次，以保证植株最健康。

• 种植和养护： 在春季或秋季种植，植株之间留有足够的空间，以保持良好的空气流通。 它喜欢略微湿润的土壤，因此要在植株周围覆盖地膜，以提高保水性。 给花朵剪去花头，以促进其新鲜生长。
• 如何收割： 在盛花期剪去花头。
• 种植品种： 薄荷叶佛手柑和普通野生佛手柑

17.紫锥花

锥花既是一种多年生观赏花卉，也是一种草本植物，在某些气候条件下可以从七月一直开到初霜。 它们属于雏菊科，看起来非常像大朵的雏菊，但颜色更加艳丽。

蝴蝶、蜜蜂甚至鸣鸟等传粉昆虫都喜欢锥栗花，它们是照亮花园四季的好方法。 每隔四年左右重新种植一次，以延续夏季绚丽的花朵。

• 种植和养护： 春季移栽到阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地方（种子需要几年才能开花）。 圆锥花耐旱，浇水次数不宜过多。 给花剪去花头可延长花期。
• 如何收割： 矢车菊的所有部分均可食用，因此可根据用途剪下花朵或叶子，晾晒几周后再作为药材使用。
• 种植品种： 夸张"、"蝴蝶之吻"、"热木瓜

18.缬草

缬草是一种多年生开花植物，通常因其根部而生长，但其花朵也是吸引传粉昆虫来到花园的好方法。 它的花朵能吸引几种蝴蝶喜食的苍蝇，因此是一种很好的蝴蝶科植物。

如果您打算种植缬草的根部，请一次种植多株，因为部分根部采收后有可能无法存活。 花朵带有香草的甜香味，根部可用于茶饮和胶囊，作为睡眠辅助药物。

• 种植和养护： 缬草根生长在排水良好的壤土中，最好是在阳光充足的地方，但也耐阴。 它喜欢土壤中有持续的光照，因此要半经常浇水。 在整个生长季节，用堆肥进行几次改良，以获得额外的促进作用。
• 如何收割： 在春季或秋季种植后的第二年才收获根部。 挖出根部，收获切片，然后重新种植。 如果无法恢复，则在根部开始腐烂前收获整个根部，并在干燥前彻底清洗。 可在花朵盛开时从茎的正下方切取花朵。
• 种植品种： 山缬草, 大叶缬草, 大花缬草

19.棉花糖

棉花糖是另一种多年生草本植物，主要用于根部和花朵，花朵、叶子和根部均可食用，通常用于药用目的，现代棉花糖的名字就来源于此（这个故事值得谷歌一下）！

如果采收根部，可种植多株，根部对呼吸系统问题有显著帮助。

• 种植和养护： 将蜀葵种植在每天上午至少有4-5小时阳光照射的地方，土壤应呈弱酸性。 它喜欢大量的水分，因此要经常浇水，但要确保植株不积水。
• 如何收割： 在不杀死植株的情况下收获根部是可行的，方法是挖出植株，切下部分根部材料，然后重新掩埋树冠，但这可能比较麻烦。 在用于茶或其他草药治疗之前，先将根部干燥。

20.甜西西里

甜蝉属植物的所有部分均可食用，是一种被低估的多年生园林草本植物，尤其是考虑到其诱人的蕨类植物叶片和观赏性的簇生小白花。

叶子可以烹饪或新鲜食用，种子很甜，可以像糖果一样食用，花朵可以吸引蜜蜂和其他授粉者，根茎可以煮沸后入药--这种草药真的物美价廉！

• 种植和养护： 秋季将甜蝉花种植在用堆肥或粪肥改良过的排水性良好的湿润土壤中。 甜蝉花的养护成本很低，只需浇足够的水以保持土壤始终湿润即可。 为防止明年出现自播植物，应在它们散播种子之前摘除花朵。
• 如何收割： 叶片至少长6-8英寸后即可采收，根部应在秋季用锋利的铲子挖出。

多年生草本植物的冬季养护

如果您所居住的地区冬季气候寒冷，根据您种植的多年生植物的耐寒性，您可能需要也可能不需要花费额外的时间为脆弱的草本植物做好过冬准备。

以下是一些帮助您的草本植物度过冬季的措施：

九月停止给草本植物施肥

由于肥料可促进新梢生长，因此夏季过后应停止施用肥料，以避免幼嫩的新梢暴露在寒冷环境中。

砍伐坚硬的多年生植物，保护柔嫩的多年生植物

韭菜、百里香、薄荷、牛至和薰衣草等耐寒的多年生草本植物通常在冬季也能正常生长。

第一次霜冻过后，将其剪至4-5英寸高，为春季的新芽生长做好准备。

柠檬草、迷迭香和月桂等多年生柔嫩植物需要移入室内过冬，因为它们无法在严寒中存活。

将盆栽多年生植物移入室内以延长收获期

如果您已经在容器中种植了一些香草，您可以将它们移入室内过冬，以延长收获和生长季节。

百里香或迷迭香等香草只要放在阳光充足、朝南的窗台上，一般可以在室内保存较长时间。

如果您居住在气候非常寒冷的北方，日照时间太短，这些药草最终将无法继续生长，但您仍然可以多使用几个月的新鲜药草。

在室外多年生木本植物休眠期砍伐

某些多年生木本植物（如鼠尾草）会从老茎上开始新的生长，如果不对其进行修剪，随着时间的推移，您的植物可收获的叶子会越来越少，变得更像一堆树枝。

这只适用于某些多年生木本植物（不包括薰衣草！），但对于那些适用的植物，应在冬季植物休眠时修剪过多的木质部生长，以促进春季的新鲜生长。

多年生草本植物养护的重要提示

使用这些提示可确保您花园中的香草年复一年地生长。

• 避免破坏多年生根系。 已种植的草本植物应尽量少受干扰，因此在附近使用锄头或挖土时一定要小心。 很容易不小心扯断草根，尤其是百里香等浅根草本植物的根部，因此必要时只能在多年生草本植物的基部周围人工除草。
• 不要在树叶上使用化学品。 大多数草本植物都是为了观赏叶子或花朵而被采摘的，因此在它们身上喷洒化肥、杀虫剂或除草剂不仅对植物有害，也会对食用者造成严重危害。 本列表中的许多草本植物都具有耐寒性和抗虫害性，它们唯一需要的肥料是堆肥或在主茎基部周围施用沤好的粪肥，因此您应该避免使用这些肥料。如果您仍然认为需要使用化学品，请确保您购买的化学品上标有 "可安全食用 "字样。
• 谨防过度浇水。 本清单中的大多数草本植物都耐旱，不喜欢湿漉漉的根部或泥泞的土壤。 事实上，这是园丁们杀死草本植物的最快方法之一，因此要谨慎行事，浇水量要少于您认为的需要量，并根据需要逐渐增加。
• 连续采收并剪去花头，以促进新的生长。 为了促进新叶的生长，要经常采摘，剪去老叶和叶片有助于促进植株长出新叶，如果是为了开花而种植草本植物，剪去花头也能使花朵绽放得更鲜艳。
• 采摘花朵以延长采摘期。 除非您是专门为花卉而种植香草，如洋甘菊，否则您可以在花朵生长时将其摘除，以延长香草的叶片收获期。 花朵的生长通常表明植物的生命周期已接近尾声，现在会努力将精力集中在生长花朵和释放种子上，这可能会导致叶片失去风味或变得苦涩。 但是、如果继续采摘花朵，可以将采摘时间延迟数周，但仍能收获味道鲜美的叶片。
• 每隔几年扦插一次。 多年生植物的寿命很长，但不是永远！本列表中的大多数植物将在3至6年的任何地方生产出极好的收成，但最终他们的时间会到来。 植物本身可能仍然存活，但茎会木质化，叶子或花的味道较差。 幸运的是，许多多年生植物可以自播或可以很容易地通过扦插繁殖，所以如果你喜欢的草药您可以很容易地种植更多的品种！