Que pode ser mellor que ter herbas frescas no teu xardín cada primavera?

Cultivar herbas perennes no teu xardín significa que podes coller os beneficios do cultivo de herbas comestibles e medicinais dunha estación de crecemento a outra. con moi pouco esforzo pola túa parte!

Aquí están as 20 mellores herbas perennes de todos os tempos que plantas só unha vez e colleitas ano tras ano, e por que deberías cultivalas no teu xardín ou recipiente.

Que é unha herba perenne?

As herbas perennes estableceranse no teu xardín e regresarán durante un número variable de anos sen unha nova plantación.

Chega a primavera, verás que a túa herba perenne aparece de novo ou volve facer crecer as follas despois do inverno.

Isto contrasta coas herbas anuais, que só sobrevivirán unha tempada e despois morrerán, e hai que plantar novas sementes ou mudas ao ano seguinte.

Beneficios dun xardín de herbas perennes.

Se xa cultivaches herbas perennes antes, xa saberás o produtivo que son para o que parece moi pouco traballo.

Como recordatorio, ou para principiantes, aquí tes algúns dos incribles beneficios que proporcionan as herbas perennes:

As perennes son menos útiles que Anuais

Por natureza, as herbas perennes volverán todos os anos sen ningún traballo da túa parte. Non se aplican as tarefas típicas do xardín de primavera de preparar camas, comezar as mudas e plantar

A mejorana é unha planta perenne de baixo crecemento moi relacionada co ourego. A miúdo úsase como planta complementaria porque atrae insectos beneficiosos, como os polinizadores, e disuade as pragas.

Nos climas do norte a miúdo trátanse como anuais xa que morrerán por completo a temperaturas inferiores a cero, pero pódense traer no interior para evitar isto. A mejorana vai moi ben en recipientes, polo que se estás nunha rexión con invernos intensos, colócaa nunha fiestra ou nunha maceta.

• Plantación e coidado: A mejorana necesita pleno sol. para prosperar, e debe plantarse nun solo ben drenado para evitar raíces empapadas. Rega cando o chan estea seco e arranca os botóns florais a medida que se desenvolven para favorecer o crecemento fresco.
• Como recoller: Corta ramos e follas segundo sexa necesario durante toda a tempada unha vez que a planta estea completamente establecida. .
• Variedades para cultivar: Mejorana doce, mejorana variada

10. Menta

A menta é unha das máis famosas. plantas perennes do xardín traseiro, moitas veces volvendo con tal vigor que se converte nunha molestia. Por este motivo, pode ser unha boa idea cultivar menta nunha maceta ou cama elevada, para conter parte da súa extensión.

Hai centos de variedades de menta, todas con distintos sabores e características, pero xeralmente as follas de menta teñen algún ton verde con bordos festoneados.

• Plantación e coidado: A menta pódese propagar facilmentecortes e debe ser plantado en solo rico con bo drenaxe, e pode tolerar sombra parcial. Gozan das condicións do solo húmido, pero asegúrate de que o chan non se encharque e engaden unha capa de mantillo ao redor da base das plantas.
• Como coller: Coller ramitas sempre que sexan necesarias cortando preto da base da planta. As follas novas teñen un sabor máis potente que as máis vellas.
• Variedades para cultivar: Menta verde, menta, menta de chocolate, menta de mazá

11. Milenrama

Yarrow é unha adición de baixo mantemento á túa colección de herbas perennes con flores que atraerán aos polinizadores.

As flores de milenrama poden ser amarelas, brancas, rosas e ata vermellas e ofrecen un valor ornamental e son unha boa forma de delimitar bordos e bordos do teu xardín. Pode crecer con bastante forza, polo que hai que podala ocasionalmente para que non se apodere do teu espazo.

• Plantación e coidado: Plante milenrama na primavera nun lugar que recibe pleno sol e nun solo con boa drenaxe. A Yarrow gústalle as condicións cálidas e secas, polo que regar con pouca frecuencia e as flores mortas para favorecer novas floracións.
• Como colleitar: Coller os talos cheos coas flores intactas e secas boca abaixo. As flores e follas pódense secar e usar como remedios a base de plantas ou especias, e as follas tamén se poden comer frescas.
• Variedades para cultivar: "Coronation Gold", "Apple Blossom", "Moonshine". '

12. Bálsamo de limón

Membro da familia da menta, o bálsamo de limón é unha herba perenne popular que a maioría dos xardineiros xa cultivarán nos seus xardíns. Estendese rapidamente, polo que considera cultivalo nunha maceta para conter e controlar parte do crecemento.

Ademais de ser unha planta perenne, sementará con forza, así que asegúrate de cortar as floracións se non queres que aparezan un montón de plantas adicionais a próxima tempada. As follas proporcionan un sabor suave a limón e teñen usos culinarios e medicinais.

• Plantación e coidados: Planta estacas de melisa na primavera nun solo rico e ben drenado. A melisa gústalle o pleno sol pero tolera a sombra parcial e, en climas moi quentes, preferirá algunha sombra pola tarde. Do mesmo xeito que a menta, a melisa aprecia a humidade e débese regar con frecuencia sen deixar que o chan se empape.
• Como coller: Colle ramos cando sexa necesario cortando os talos na base da planta. Recolle só 1/3 da planta á vez para permitir o rebrote.
• Variedades para cultivar: Bálsamo de limón con citronela, bálsamo de limón Quedlinburger, bálsamo de limón Aurea

13. Loureiro

O loureiro, ou loureiro, é unha árbore de folla perenne semellante a un arbusto que produce follas que se usan habitualmente como condimento para guisos.

Ver tamén: 14 incribles arbustos con flores tolerantes á sombra para un xardín non tan soleado

Cando se poda correctamente, a árbore mantense en forma de arbusto pequeno e pódese cultivar nun recipiente, pero as árbores sen coidado poden crecer moi altas.a 60 pés!

Só nos climas cálidos se debe plantar loureiro no chan ao aire libre, e se experimentas temperaturas xeadas de inverno, debes gardalo nun recipiente que se poida trasladar no interior.

Aínda que é seguro para os humanos, o loureiro é tóxico para moitos animais, polo que mantén os teus gatos, cans e cabalos lonxe desta planta.

• Plantación e coidado: Plantar na primavera en solos lixeiramente ácidos, ricos en materia orgánica e ben drenados. O loureiro gústalle o pleno sol, pero tolera a sombra, e débese podar na primavera para garantir que manteña un tamaño manexable.
• Como coller: As follas pódense coller de plantas que son polo menos dous anos de idade, e a árbore pode tolerar unha recollida pesada. As follas secas durante unhas semanas antes de usalas como especias.
• Variedades para cultivar: 'Angustifolia', 'Saratoga'

14. Rue

A rúa é unha herba perenne que se cultiva durante centos de anos. Ten moitos usos na medicina tradicional, e aínda que as follas son moi amargas úsase en certas mesturas de especias e en certas cociñas.

É velenoso en grandes cantidades, así que tómao con precaución! Como herba do xardín, é unha excelente planta acompañante debido ás súas calidades disuasorias de pragas que afastan as avelaíñas e as larvas de moscas.

• Plantación e coidado: Plantar sementes na primavera. e mantelos húmidos ata que se establezan, momento no que só precisanregando unha vez por semana. Rue crece mellor en solo rico, fértil, con bo drenaxe e nun lugar que recibe pleno sol.
• Como coller: Colleita a ruda antes de que floreza e pola mañá cando estean os aceites esenciais. máis potente. A savia pode ser irritante, así que use luvas.
• Variedades para cultivar: 'Fringed Rue', 'Jackman's Blue'

15. Hyssop

Outra herba perenne que se utilizou durante séculos, o hisopo é un membro da familia da menta cultivada polas súas follas e flores. Ten un cheiro doce e un sabor lixeiramente amargo que se usa medicinal e culinariamente.

As flores están dispostas en altos racimos de cor roxa que se asemellan á lavanda e son atractivas para moitos polinizadores.

• Plantación e coidado: Planta sementes ou comeza no chan. que foi modificado con compost ou esterco compostado e nun lugar que reciba pleno sol, pero é tolerante a algunha sombra lixeira. O hisopo ten pouco mantemento, non lle gustan as pragas e tolera a seca, polo que pode deixarse ​​só durante toda a tempada.
• Como coller: Corta as follas e os talos novos para obter o mellor sabor e non as laves ou perderán os seus aceites esenciais.
• Variedades para cultivar: 'Hisopo xigante', 'Hisopo anís

16. Bergamota silvestre

A bergamota, tamén coñecida como 'Bálsamo de abellas', é unha planta perenne resistente nativa da costa leste de América do Norte. Poden crecerplantas arbustivas que alcanzan unha altura de dous a catro pés e producen flores rosadas ou púrpuras que son amadas polas abellas e que non lles gustan aos mosquitos.

As flores son comestibles e pódense usar en tés ou como adorno comestible, e debes replantar Bergamota silvestre cada tres anos para as plantas máis saudables.

• Plantar e Coidados: Plante na primavera ou no outono con espazo suficiente entre as plantas para unha boa circulación do aire. Aprecia o chan lixeiramente húmido, polo que cubra as plantas para mellorar a retención de auga. Flores mortas para favorecer o crecemento fresco.
• Como coller: Cortar as cabezas de flores en plena floración.
• Variedades para cultivar: Bergamota de menta e Bergamota silvestre común

17. Equinácea (Echinacea)

As equináceas son á vez unha flor perenne ornamental e unha herba, que pode florecer desde xullo ata a primeira xeada. nalgúns climas. Son da familia das margaridas, e parecen moi margaridas de gran tamaño pero máis coloridas.

Aos polinizadores como as bolboretas, as abellas e ata os paxaros cantores adoran as coniflores e son unha boa forma de alegrar o teu xardín durante moitas tempadas. Cada catro anos máis ou menos, replanta para continuar coas coloridas floracións do verán.

• Plantación e coidado: Os transplantes de plantas na primavera (a partir das sementes tardarán un par de anos en florecer) nun lugar con pleno sol e solo fértil e ben drenado. ConoAs flores son resistentes á seca e deben regarse con pouca frecuencia. Flores mortas para estender a estación de floración.
• Como coller: Todas as partes da coniflor son comestibles, polo que corta as flores ou as follas para o uso que desexes e secas durante unhas semanas antes. usando como herba.
• Variedades para cultivar: 'Bravado', 'Bicos de bolboreta', 'Hot Papaya'

18. Valeriana

A valeriana é unha planta perenne con flores que adoita cultivarse pola súa raíz, pero as súas flores son unha boa forma de atraer polinizadores ao teu xardín. As súas flores atraen varios tipos de mosca dos que se alimentan as bolboretas, polo que é unha gran planta de bolboretas.

Se planeas cultivar valeriana para as súas raíces, planta varias plantas á vez, xa que existe o risco de que a planta non sobreviva a unha colleita parcial de raíces. As flores teñen un doce cheiro a vainilla e a raíz úsase en tés e cápsulas como axuda para durmir.

• Plantación e coidado: Cultiva a raíz de valeriana en lugares ben drenados. solo arcilloso, preferiblemente nun lugar que reciba pleno sol pero que é tolerante á sombra. Gústalle unha cantidade constante de humidade lixeira no chan, polo que rega con semifrecuencia. Enmenda con compost varias veces ao longo da tempada de crecemento para obter un impulso extra.
• Como coller: Colle a raíz só no segundo ano despois da plantación na primavera ou no outono. Saca a raíz, colle franxas e replanta. Se non se recupera, colleitatoda a raíz antes de que comece a podrecer e lave ben antes de secala. As flores pódense coller en plena floración cortando o talo xusto debaixo.
• Variedades para cultivar: Valeriana de montaña, valeriana de folla afilada, valeriana de flores grandes

19 Marshmallow

Marshmallow é outra herbácea perenne que se usa para a súa raíz e flores. As flores, as follas e as raíces son comestibles e adoitan usarse con fins medicinais, e si é onde recibe o seu nome o moderno doce de malvavisco (e merece a pena buscar en Google esa historia).

Planta varias plantas se se colle para a raíz, que é coñecida por axudar con problemas respiratorios.

• Plantación e coidado: Planta malvavisco nun lugar que reciba polo menos 4-5 horas de sol da mañá ao día e en solo lixeiramente ácido. Aprecia moita humidade, así que rega con frecuencia, pero asegúrate de que a planta non quede en auga estancada.
• Como colleitar: É posible coller as raíces sen matar a planta escavando. levanta a planta e corta unha parte do material da raíz antes de volver a enterrar a coroa, pero isto pode ser complicado. Seque as raíces antes de usalas en tés ou noutros remedios a base de plantas.

20. Cicely doce

Como todas as partes da planta doce cicely son comestibles, é unha herba de xardín perenne infravalorada. , especialmente tendo en conta a súa atractiva follaxe de fentos eracimos ornamentais de pequenas flores brancas.

As follas pódense cociñar ou comer frescas, as sementes son doces e pódense comer como doces, as flores atraen ás abellas e outros polinizadores, e a raíz pódese ferver e usar medicinalmente. o teu diñeiro con esta herba!

• Plantación e coidado: Plantar cicelos doces no outono en solo húmido con boa drenaxe que foi emendado con compost ou esterco. Ten un mantemento bastante baixo e só necesita auga suficiente para manter o chan constantemente húmido. Para limitar a aparición de plantas auto-sementadoras o próximo ano, elimina as flores antes de que distribúan as sementes.
• Como coller: As follas pódense coller unha vez que teñan polo menos 6-8 polgadas de lonxitude e as raíces deben collerse no outono cavando as plantas cunha pala afiada.

Coidados de inverno para herbas perennes

Se vives nunha rexión que experimenta o inverno, e dependendo da resistencia ao frío das súas plantas perennes, pode ou non ter que dedicar un tempo extra a preparar herbas vulnerables para o inverno.

Aquí tes algúns pasos que podes seguir para axudar ás túas herbas a pasar o inverno:

Deixe de fertilizar as herbas en setembro

Xa que o fertilizante fomenta o frescor, novo crecemento, asegúrate de deter todas as súas aplicacións despois do verán para evitar que os novos crecementos tenros queden expostos ao frío.

Cut Down Hardy Perennials, Protect Tender.Plantas perennes

As herbas perennes resistentes como ceboliño, tomiño, menta, ourego e lavanda adoitan estar ben no inverno.

Despois da primeira xeada, córtaas a unha altura duns 4-5 polgadas para que estean listas para o crecemento fresco na primavera.

É unha boa idea engadir unha capa de mantillo ou ramas ao redor desas plantas para unha protección adicional. As plantas perennes tenras, como a herba de limón, o romeu e o loureiro, terán que ser traídas no interior durante o inverno, xa que non sobrevivirán ás fortes xeadas.

Trae as plantas perennes en macetas no interior para prolongar a colleita

Se xa estás cultivando algunhas das túas herbas en recipientes, podes traelas no interior para o inverno para estender a colleita e a tempada de crecemento.

Herbas como o tomiño ou o romeu normalmente durarán un tempo máis no interior sempre que se coloquen nun peitoril soleado e orientado ao sur.

Se vives nun clima moi setentrional, chegará a un punto no que hai poucas horas de luz do día para que estas herbas sigan producindo, pero aínda terás un par de meses máis de uso de herbas frescas

Corta as plantas perennes leñosas ao aire libre durante a inactividade

Algunhas plantas perennes leñosas como a salvia comezarán un novo crecemento a partir dos vellos talos e, se non se recortan, e co paso do tempo A planta terá cada vez menos follaxe para colleitar e volverase máis como unha pila de paus.

Isto só se aplica aás plantas perennes.

Probablemente teñas que desbrozar e podar lixeiramente, pero, en xeral, podes sentarte e relaxarte mentres observas volver ano tras ano!

As herbas perennes ofrecen unha colleita fiable. Todos os anos

As herbas perennes ofrécenche unha colleita consistente durante tantos anos como viven, polo que podes contar con poder utilizar romeu fresco na túa cociña cada verán.

Se os traes no interior para prolongar a tempada, tamén podes seguir collendo ata o inverno. Moitas plantas anuais non ofrecen garantía de xerminación ou éxito, pero salvo un desastre, podes contar coas túas herbas perennes para ser produtores consistentes.

Non é mellor cavar nin labrar para o chan

Dado que as herbas perennes volverán no mesmo lugar no que foron plantadas, o chan alí pode quedar sen ser perturbado do equipo de labranza durante uns anos.

A terra vexetal contén moitas bacterias, microorganismos e nutrientes esenciais que se destrúen ou se lixivian a través da labranza, e as herbas perennes permiten que a rede trófica do solo se desenvolva e se fortaleza en partes do teu xardín, creando un sistema de solo máis saudable.

As herbas perennes poden marcar o teu xardín e definir camas

As herbas perennes son pedras angulares útiles para o deseño do xardín e poden delimitar os bordos das camas ou o comezo. de filas.

Cada primavera cando o teu xardín está un pouco desordenadocertas plantas perennes leñosas (non á lavanda!), pero para aquelas ás que se aplica, poda o crecemento leñoso excesivo no inverno mentres as plantas están latentes, para fomentar o crecemento fresco na primavera.

Consellos importantes para o coidado das herbas perennes.

Utiliza estes consellos para asegurarte de que as herbas do teu xardín seguirán crecendo ano tras ano.

• Evita perturbar os sistemas radiculares perennes. As herbas establecidas deben ser perturbadas o menos posible, así que asegúrate de ter coidado se estás a usar unha aixada ou a cavar no chan próximo. É doado arrincar as raíces accidentalmente, especialmente as herbas de raíces pouco profundas como o tomiño, polo que só se desherbe a man arredor da base das súas herbas perennes se é necesario.
• Non use produtos químicos nas follas. A maioría das herbas recóllense para a súa follaxe ou flores, polo que pulverizar sobre elas fertilizantes químicos, pesticidas ou herbicidas non só é malo para a planta, tamén supón un serio perigo para quen a consuma. Moitas das herbas desta lista son resistentes e resistentes ás pragas, e o único fertilizante que necesitan é compost ou esterco ben compostado ao redor da base do seu talo principal, polo que debes evitar o uso de produtos químicos. Se aínda consideras que os necesitas para algún uso específico, asegúrate de comprar aqueles que teñan a etiqueta "seguro para comestibles".
• Ten coidado co rego excesivo. A maioría dos as herbas desta lista son tolerantes á seca e non o faránaprecia as raíces empapadas ou o chan pantanoso. De feito, esta é unha das formas máis rápidas nas que os xardineiros poden matar as súas herbas, así que teña precaución e regue menos do que pensas que necesitas e aumenta gradualmente a partir de aí segundo sexa necesario.
• Colleita. continuamente e flores mortas para favorecer un novo crecemento. Para favorecer o crecemento de follas novas, siga a colleita da planta a intervalos frecuentes. Recortar follas e follas máis vellas axudará a estimular a planta a producir un crecemento fresco, e as flores mortas fan o mesmo para as flores frescas se estás cultivando unha herba para as súas flores.
• Arranca as flores para estender a tempada de colleita. . A menos que esteas cultivando unha herba específicamente para as súas flores, como a manzanilla, podes arrincar as flores mentres se desenvolven para estender a colleita de follaxe das túas herbas. O crecemento das flores xeralmente indica que a planta está chegando ao final do seu ciclo de vida e agora tentará centrar a súa enerxía no crecemento das flores e a liberación de sementes, o que pode provocar que as follas perdan o sabor ou se amarguen. Non obstante, se segues collendo as flores, podes atrasar este proceso semanas e semanas e aínda recoller follas saborosas.
• Replantar con estacas cada poucos anos. As plantas perennes duran moito tempo pero non para sempre. ! A maioría das plantas desta lista producirán unha excelente colleita entre 3 e 6 anos, pero finalmente chegará o seu momento. As plantasaínda poden sobrevivir, pero os talos vólvense leñosos e as follas ou as flores teñen menos sabor. Afortunadamente, moitas plantas perennes autosementaranse ou pódense propagar facilmente mediante estacas, polo que se che gusta a variedade de herbas que estás cultivando, podes facer máis delas facilmente!

as plantas perennes poden axudarche a restablecer a orde e a trazar o que vai onde.

Estenden a túa colleita aos meses de primavera e outono

Moitas herbas perennes producir unha colleita nas estacións fronteirizas máis frías da primavera e do outono, o que lle permite estender as súas colleitas case todo o ano.

Como se mencionou anteriormente, podes incluso levar moitas plantas perennes en macetas no interior para o inverno e mesmo ter herbas frescas no inverno!

As herbas perennes converteranse nunha característica estética do teu xardín

As herbas perennes non só trazan o teu xardín, senón que tamén o embelecen, e moitas ofrecen características ornamentais e produtivas.

O tomillo reptil adoita gozar pola súa alfombra de follaxe de baixo crecemento que se derrama sobre macetas e leitos elevados e decora paredes baixas de pedra.

Traen polinizadores todos os anos

Cada primavera, cando volvan aparecer os polinizadores, as túas herbas perennes ofrecerán algunhas das primeiras floracións para atraelas ao teu xardín e polinizar as túas plantas anuais.

Moitas herbas son moi perfumadas e queridas polas abellas e as bolboretas, e poden converter o teu xardín nun espazo onde os polinizadores se sintan benvidos todos os anos.

Son plantas compañeiras versátiles que disuaden eficazmente Insectos

Os cheiros perfumados de moitas herbas perennes non só atraen insectos beneficiosos e polinizadores, senón que disuaden activamente a moitos xardíns comúns.pragas.

Unha serie de vexetais anuais crecen moi ben xunto ás herbas perennes como plantas acompañantes, e as herbas pódense usar como unha forma de xestión integrada de pragas que manteñen o seu xardín saudable sen necesidade de produtos químicos.

20 herbas perennes que volverán por si soas todos os anos

Aquí tes unha lista das nosas 20 herbas perennes favoritas que paga a pena cultivar polos seus usos ornamentais, medicinais ou culinarios, ou os tres!

1. Orégano

O ourego é unha herba perenne resistente que produce pequenas flores vermellas ou brancas que son comestibles e atractivas para os polinizadores. Ten un sabor picante e é unha planta compañeira común para os vexetais debido ás súas calidades disuasorias de pragas, especialmente para a bolboreta do repolo.

Proporcionarán unha excelente colleita durante uns 4 anos, despois de que as follas terán menos sabor. O orégano auto-sementarase facilmente, así que deixe que a planta floreza e remate o seu ciclo de vida para ver aparecer novas plantas o próximo ano.

• Plantación e coidado: Planta a pleno sol desde sementes, estacas ou con transplantes. Planta a 8-10 polgadas doutras plantas, en chan arcilloso con bo drenaxe. Rega con pouca frecuencia xa que o ourego é tolerante á seca, pero proporciona un remollo profundo cando o fai. O recorte e a colleita regulares fomentan un crecemento máis parecido a un arbusto.
• Como coller: Unha vez que a planta teña 4 polgadas de altura, podes cortar fontes próximas aobase da planta regularmente durante toda a tempada.
• Variedades para cultivar: Orégano grego para usos culinarios, Orégano común para floracións ornamentais

2. Tomillo

O tomiño é unha planta perenne leñosa de baixo crecemento con moitas follas pequenas de forma ovalada que teñen un aroma e un sabor poderosos. Despois de catro anos, a planta será menos produtiva e podes notar que a maioría dos talos volvéronse leñosos, momento no que debes tomar estacas para producir novas plantas. O tomiño é de baixo crecemento e baixo mantemento, polo que é moi axeitado para a xardinería en recipientes.

• Plantación e coidado: Planta transplantes de tomiño ou estacas (é moi difícil cultivar a partir de sementes). ) na primavera, unha vez superado todo o risco de xeadas. Planta nun solo rico en nutrientes que teña gran drenaxe e nun lugar que reciba pleno sol e calor. Ten coidado de non regar con demasiada frecuencia xa que o tomiño prefire condicións máis secas.
• Como coller: Colleita xusto antes de que a planta produza flores para obter o mellor sabor das follas cortando os poucos centímetros superiores de crecemento. . As flores tamén son comestibles e pódense coller para usos culinarios.
• Variedades para cultivar: Creeping Thyme, Lemon Thyme, 'Silver Queen'

3. Sorrel

O alazán é unha herbácea perenne cultivada a miúdo como unha folla verde, así como unha herba, coas follas novas que saben como unha versión máis picante das espinacas.

Unha vez maduras, as follas de alazán fanse moitomáis forte en sabor e úsanse como herba. Durante o inverno, as plantas morrerán completamente e rexurdirán na primavera con follas frescas.

• Plantación e coidado: Planta acedera nun lugar que reciba pleno sol, pero tamén é tolerante á sombra parcial. A sorrel gústalle o chan fértil que é capaz de reter algo de humidade, polo que a vermiculita é unha boa emenda do solo. Cubrir a superficie do chan e regar semifrecuentemente para manter o chan lixeiramente húmido, pero asegúrese de non afogar a planta nin crear un solo lamacento.
• Como coller: Pódense coller follas novas durante todo o tempo. a época de crecemento para o seu uso en ensaladas, pero canto máis esperes, máis forte será o sabor.
• Variedades para cultivar: Acedana inglesa ou de xardín, Sorrel francesa

4. A salvia

A salvia, ou salvia, é unha planta perenne leñosa con centos de variedades diferentes utilizadas para moitos fins, incluídos os culinarios e medicinais. As follas adoitan ser de cor verde gris/prata e as plantas producirán flores altas parecidas a altramuces que son rosas, roxas, brancas ou azuis.

Hai algunhas variedades de salvia que son anuais, así que asegúrate de escoller unha perenne para ver esta fermosa planta volver cada estación.

• Plantación e coidado: Planta a salvia nun lugar que reciba pleno sol e mantén as mudas húmidas ata que estean completamente establecidas, momento no que podes regar con menos frecuencia. A Sage gústalle o solorico en nutrientes e lixeiramente ácido. Poda os talos leñosos na primavera para favorecer o crecemento fresco.
• Como colleitar: Non colles no primeiro ano de crecemento da salvia, pero no segundo ano podes cortar as follas sempre que sexa. precisas. Se fai unha colleita grande, limitalos a só unhas poucas veces por tempada.
• Variedades para cultivar: 'Tricolor Sage', 'Purple Garden Sage', 'Golden Sage'

5. Romeu

O romeu é un arbusto perenne orixinario do Mediterráneo que se emprega popularmente na cociña. Nas condicións adecuadas, o romeu pode converterse nun gran arbusto con máis crecemento do que calquera cociñeiro podería coller e usar.

Nos climas cálidos, o romeu pódese cultivar ao aire libre, pero se vives nunha rexión onde as temperaturas caen por debaixo do punto de conxelación no inverno, debes cultivar o romeu nun recipiente que poida levar dentro para protexelo.

• Plantación e coidado: O romeu é difícil de cultivar a partir de sementes, así que compre transplantes ou tómaos estacas e plántaos en chan areoso ou franco lixeiramente ácido con excelente drenaxe. O romeu é tolerante á seca e non lle gusta a humidade excesiva, polo que teña coidado de non regar en exceso. Poda para controlar a forma do arbusto e a dirección do crecemento.
• Como colleitar: Recolle os talos novos con tesoiras e deixa sempre que se recuperen os dous terzos da planta.
• Variedades para cultivar: 'Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'

6. Lavanda

Outra planta perenne procedente do Mediterráneo, a lavanda é famosa polo seu cheiro distinto que se usa en moitos produtos, desde xabóns ata medicamentos, e as súas ramitas tamén teñen usos culinarios en produtos de panadería.

Ten follas de cor gris prateada e adoita ser máis recoñecida polas súas altas flores roxas que son amadas polos polinizadores. Cunha poda correcta, os arbustos de lavanda poden vivir entre 5 e 15 anos, dependendo da variedade.

• Plantación e coidado: Plantar a lavanda como transplante na primavera en solo con boas condicións. drenaxe. A lavanda é resistente e tolera as malas condicións do solo, pero é importante que o chan non estea empapado. Rega as plantas novas con frecuencia, pero unha vez que están maduras só precisan regar cada dúas semanas. Cubra durante o inverno ou trae no interior.
• Como coller: Colle a lavanda cando a metade das flores estea florecendo cortando os talos o máis abaixo posible. Recolle pola mañá para obter o mellor aroma.
• Variedades para cultivar: A lavanda inglesa é unha especie de longa vida, e a lavanda francesa ten un sabor distinto

7. Manzanilla romana

A manzanilla romana, a diferenza da manzanilla alemá, é unha herba perenne que rebrotará da mesma raíz dun ano para outro.

Moitas veces usada no té, a manzanilla existe durante séculos como unha herba medicinal coñecida polos seus efectos calmantes. As flores son a parte da planta que érecóllense normalmente, e aseméllanse moito ás margaridas cando están en flor, só un pouco máis grandes.

• Plantación e coidado: Planta sementes de camomila, estacas ou transplantes en chan fértil onde reciben sombra parcial. A camomila ten un mantemento moi baixo e, unha vez establecida, é bastante tolerante á seca e só se debe regar cada dúas semanas. Non necesita ser fertilizado.
• Como coller: Recollida as flores de manzanilla cando estean en plena floración e os pétalos estean todos estendidos. Corta as cabezas de flores cunha polgada de talo e déixaas secar durante un par de semanas antes de usalas.
• Variedades para cultivar: Camomila romana, tamén chamada Manzanilla rusa ou inglesa

8. Estragón

Tanto o estragón francés como o ruso son herbas perennes, pero o estragón francés é máis saboroso e adecuado para cociñar. As plantas de estragón poden medrar ata uns 2-3 pés de altura e teñen follas longas e verdes claras. A maioría das plantas de estragón vivirán uns 3-4 anos despois do cal deberían ser substituídas.

Ver tamén: Razóns polas que as súas follas de gardenia se están tornando amarelas. Como solucionalo

• Plantación e coidado: Plantar transplantes de estragón na primavera en chans areosos e nun lugar. que recibe pleno sol. Non lle gusta o chan húmido, polo que regar con pouca frecuencia e coller moitas veces para favorecer o crecemento fresco.
• Como coller: Coller follas sempre que sexan necesarias cortando talos e follas.
• Variedades para cultivar: Estragón francés

9. Mejorana