Hvad kunne være bedre end at have friske krydderurter i haven hvert forår?

Når du dyrker flerårige krydderurter i din have, kan du høste fordelene ved at dyrke spiselige og medicinske krydderurter fra den ene vækstsæson til den næste med en meget lille indsats fra din side!

Her er de 20 allerbedste flerårige krydderurter, som du kun skal plante én gang og høste år efter år, og hvorfor du skal dyrke dem i din have eller krukke!

Hvad er en flerårig urt?

Flerårige krydderurter etablerer sig i din have og vender tilbage i et varierende antal år uden nyplantning.

Når foråret kommer, vil du se, at din flerårige urt enten dukker op igen eller får nye blade efter vinteren.

Dette er i modsætning til enårige urter, som kun overlever en sæson og derefter dør tilbage, og nye frø eller kimplanter skal plantes det følgende år.

Fordele ved en flerårig urtehave

Hvis du nogensinde har dyrket flerårige krydderurter før, ved du allerede, hvor produktive de er for noget, der føles som meget lidt arbejde.

Som en påmindelse, eller for begyndere, er her nogle af de fantastiske fordele, som dyrkning af flerårige krydderurter giver:

Stauder er mindre arbejde end etårige planter

Fra naturens hånd kommer flerårige urter tilbage hvert år uden noget arbejde fra din side. De typiske forårshaveopgaver med at forberede bede, starte kimplanter og plante gælder ikke for stauder.

Du bliver sandsynligvis nødt til at luge og beskære lidt, men generelt kan du læne dig tilbage og slappe af, mens du ser dem komme igen år efter år!

Flerårige krydderurter giver en pålidelig høst hvert år

Flerårige krydderurter giver dig en konstant høst i alle de år, de lever, så du kan regne med at kunne bruge frisk rosmarin i din madlavning hver sommer.

Hvis du tager dem indendørs for at forlænge sæsonen, kan du også fortsætte med at høste om vinteren. Mange etårige planter giver ingen garanti for spiring eller succes, men hvis der ikke sker en katastrofe, kan du regne med, at dine flerårige krydderurter er stabile producenter.

Ingen gravning eller jordbearbejdning er bedre for jorden

Da flerårige urter vender tilbage samme sted, som de er blevet plantet, får jorden her lov til at ligge uforstyrret af jordbearbejdningsmaskiner i et par år.

Overjorden indeholder masser af vigtige bakterier, mikroorganismer og næringsstoffer, som ødelægges eller udvaskes ved jordbearbejdning, og flerårige urter giver jordens fødenet mulighed for at udvikle og styrke sig i dele af din have, hvilket skaber et generelt sundere jordsystem.

Flerårige urter kan afgrænse din have og definere bede

Flerårige urter er nyttige hjørnesten i havedesignet og kan afgrænse kanterne af bede eller begyndelsen af rækker.

Hvert forår, når din have er lidt rodet, kan dine stauder hjælpe dig med at genskabe en følelse af orden og kortlægge, hvad der skal være hvor.

De forlænger din høst ind i forårs- og efterårsmånederne

Mange flerårige urter giver høst i de køligere årstider forår og efterår, så du kan udvide din høst til at være næsten året rundt.

Som nævnt ovenfor kan du endda tage mange stauder i potter indendørs om vinteren og endda have friske krydderurter om vinteren!

Flerårige krydderurter bliver et æstetisk indslag i din have

Flerårige krydderurter er ikke kun med til at planlægge din have, men også til at forskønne den, og mange af dem har både dekorative og produktive egenskaber.

Krybende timian nydes ofte for sit lavtvoksende tæppe af blade, der vælter ud over krukker og højbede og pynter på lave stenmure.

De bringer bestøvere tilbage hvert år

Hvert forår, når bestøverne kommer ud igen, vil dine flerårige urter tilbyde nogle af de første blomster, der tiltrækker dem til din have og får dine etårige planter bestøvet!

Mange krydderurter er meget velduftende og elsket af bier og sommerfugle, og de kan gøre din have til et sted, hvor bestøvere føler sig velkomne hvert år.

De er alsidige ledsagerplanter, der effektivt afskrækker insekter.

Mange flerårige urters velduft tiltrækker ikke kun gavnlige insekter og bestøvere, men afskrækker også mange almindelige skadedyr i haven.

En række enårige grøntsager vokser rigtig godt sammen med flerårige krydderurter som ledsageplanter, og krydderurterne kan bruges som en form for integreret skadedyrsbekæmpelse, der holder din have sund uden brug af kemikalier.

20 flerårige krydderurter, der kommer igen af sig selv hvert år

Her er en liste over vores 20 foretrukne flerårige urter, der er værd at dyrke for deres dekorative, medicinske eller kulinariske anvendelser - eller alle tre!

1. Oregano

Oregano er en hårdfør flerårig urt, der producerer små lilla eller hvide blomster, som er spiselige og attraktive for bestøvere. Den har en pikant smag og er en almindelig ledsagerplante til grøntsager på grund af dens skadedyrsafskrækkende egenskaber, især for kålsommerfuglen.

De vil give en fremragende høst i omkring 4 år, hvorefter bladene vil være mindre smagfulde. Oregano sår let sig selv, så lad planten blomstre og afslutte sin livscyklus for at se nye planter dukke op det næste år.

• Plantning og pleje: Plant i fuld sol fra frø, stiklinger eller med transplantationer. Plant 8-10 cm fra andre planter i leret jord med god dræning. Vand sjældent, da oregano er tørketolerant, men sørg for en dyb gennemblødning, når du gør det. Regelmæssig trimning og høst tilskynder til mere busklignende vækst.
• Sådan høster du: Når planten er 10 cm høj, kan du klippe fjedrene ved bunden af planten væk regelmæssigt i løbet af sæsonen.
• Sorter at dyrke: Græsk oregano til kulinarisk brug, almindelig oregano til prydblomster

2. Timian

Timian er en lavtvoksende, træagtig staude med mange små ovale blade, der har en kraftig aroma og smag. Efter fire år vil planten være mindre produktiv, og du vil måske bemærke, at de fleste stilke er blevet træagtige, og på det tidspunkt bør du tage stiklinger for at producere nye planter. Timian er lavtvoksende og kræver ikke megen vedligeholdelse, hvilket gør den velegnet til krukkehave.

• Plantning og pleje: Plant timianplanter eller stiklinger (den er meget svær at dyrke fra frø) om foråret, når al risiko for frost er overstået Plant i næringsrig jord, der er godt drænet, og på et sted, der får fuld sol og varme. Pas på ikke at vande for ofte, da timian foretrækker tørre forhold.
• Sådan høster du: Høst lige før planten får blomster for at få den bedste bladsmag ved at skære de øverste centimeter af væksten af. Blomsterne er også spiselige og kan høstes til kulinarisk brug.
• Sorter at dyrke: Krybende timian, citrontimian, 'Silver Queen'

3. Sorrel

Sorrel er en staude, der ofte dyrkes både som bladgrønt og som krydderurt, og de unge blade smager som en mere syrlig udgave af spinat.

Når skovsyrebladene er modne, bliver de meget stærkere i smagen og bruges som krydderurt. I løbet af vinteren dør planterne helt tilbage og dukker op igen om foråret med friske blade.

• Plantning og pleje: Plant skovsyre på et sted med fuld sol, men den kan også tåle halvskygge. Skovsyre kan godt lide frugtbar jord, der kan holde på fugten, så vermiculite er et godt jordforbedringsmiddel. Dæk jordoverfladen, og vand halvfrekvent for at holde jorden let fugtig, men sørg for ikke at drukne planten eller skabe mudret jord.
• Sådan høster du: Unge blade kan plukkes i hele vækstsæsonen til brug i salater, men jo længere man venter, jo stærkere bliver smagen.
• Sorter at dyrke: Engelsk eller havesorrel, fransk sorrel

4. Salvie

Salvie, eller Salvia, er en træagtig staude med hundredvis af forskellige sorter, der bruges til mange formål, herunder kulinariske og medicinske. Bladene er ofte grå/sølvgrønne, og planterne får høje, lupinlignende blomster, der er lyserøde, lilla, hvide eller blå.

Der er nogle få sorter af salvie, der er etårige, så sørg for at vælge en flerårig, så du kan se denne smukke plante vende tilbage hver sæson.

• Plantning og pleje: Plant salvie på et sted med fuld sol, og hold planterne fugtige, indtil de er helt etablerede, hvorefter du kan vande sjældnere. Salvie kan lide jord, der er rig på næringsstoffer og let sur. Beskær træagtige stængler om foråret for at fremme frisk vækst.
• Sådan høster du: Du må ikke høste salvie i det første vækstår, men i det andet år kan du klippe blade af, når du har brug for dem. Hvis du høster meget, skal du begrænse det til et par gange i løbet af sæsonen.
• Sorter at dyrke: 'Tricolor salvie', 'Lilla havesalvie', 'Gylden salvie'

5. Rosmarin

Rosmarin er en flerårig busk, der stammer fra Middelhavsområdet, og som er populær i madlavning. Under de rette forhold kan rosmarin blive en stor busk med mere vækst, end nogen kok sandsynligvis kan høste og bruge!

I varme klimaer kan rosmarin dyrkes udendørs, men hvis du bor i et område, hvor temperaturen falder til under frysepunktet om vinteren, bør du dyrke rosmarin i en beholder, der kan tages ind for at beskytte den.

• Plantning og pleje: Rosmarin er svær at dyrke fra frø, så køb transplantationer eller tag stiklinger, og plant dem i let sur sand- eller lerjord med fremragende dræning. Rosmarin er tørketolerant og kan ikke lide overdreven fugt, så pas på ikke at overvande. Beskær for at kontrollere buskens form og vækstretning.
• Sådan høster du: Høst de unge stængler med en saks, og lad altid to tredjedele af planten stå tilbage.
• Sorter at dyrke: 'Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'

6. Lavendel

Lavendel er en anden staude fra Middelhavet, og den er berømt for sin distinkte duft, som bruges i mange produkter fra sæbe til medicin, og kvistene kan også bruges kulinarisk i bagværk.

Den har sølvgrå blade og kendes normalt bedst på sine høje lilla blomster, som bestøvere elsker. Med korrekt beskæring kan lavendelbuske blive mellem 5 og 15 år gamle, afhængigt af sorten.

• Plantning og pleje: Plant lavendel som en transplantation om foråret i jord med god dræning. Lavendel er hårdfør og tolerant over for dårlige jordforhold, men det er vigtigt, at jorden ikke er blød. Vand unge planter ofte, men når de er modne, behøver de kun vanding hvert par uger. Mulch over vinteren eller bring indendørs.
• Sådan høster du: Høst lavendel, når halvdelen af blomsterne blomstrer, ved at skære stænglerne så langt ned som muligt. Høst om morgenen for at få den bedste aroma.
• Sorter at dyrke: Engelsk lavendel er en art, der lever længe, og fransk lavendel har en særlig smag.

7. romersk kamille

Romersk kamille er i modsætning til tysk kamille en flerårig urt, der vokser op igen fra den samme rod fra det ene år til det næste.

Kamille, der ofte bruges i te, har eksisteret i århundreder som en lægeurt, der er kendt for sin beroligende virkning. Blomsterne er den del af planten, der typisk høstes, og de ligner meget tusindfryd, når de blomstrer, bare lidt større.

• Plantning og pleje: Plant kamillefrø, stiklinger eller transplantationer i frugtbar jord, hvor de får delvis skygge. Kamille kræver meget lidt vedligeholdelse, og når den først er etableret, er den ret tørketolerant og skal kun vandes hver anden uge. Den behøver ikke at blive gødet.
• Sådan høster du: Høst kamilleblomsterne, når de er i fuld blomst, og kronbladene er helt udfoldede. Klip blomsterhovederne af med en centimeter af stilken, og lad dem tørre i et par uger, før du bruger dem.
• Sorter at dyrke: Romersk kamille, også kaldet russisk eller engelsk kamille

8. Estragon

Både fransk og russisk estragon er flerårige urter, men fransk estragon er mere smagfuld og velegnet til madlavning. Estragonplanter kan blive omkring 2-3 meter høje og har lange, lysegrønne blade. De fleste estragonplanter lever omkring 3-4 år, hvorefter de bør udskiftes.

• Plantning og pleje: Plant estragonplanter om foråret i sandet jord og på et sted med fuld sol. Den bryder sig ikke om våd jord, så vand sjældent, og høst ofte for at fremme frisk vækst.
• Sådan høster du: Høst bladene, når der er brug for dem, ved at klippe stængler og blade af.
• Sorter at dyrke: Fransk estragon

9. Merian

Merian er en lavtvoksende staude, der er meget nært beslægtet med oregano. Den bruges ofte som ledsagerplante, fordi den tiltrækker gavnlige insekter, som bestøvere, og afskrækker skadedyr.

I nordlige klimaer behandles de ofte som enårige, da de vil dø helt i temperaturer under frysepunktet, men de kan bringes indendørs for at undgå dette. Merian klarer sig meget godt i beholdere, så hvis du er i en region med hårde vintre, så dyrk den i en altankasse eller krukke.

• Plantning og pleje: Merian har brug for fuld sol for at trives og skal plantes i veldrænet jord for at undgå bløde rødder. Vand, når jorden er tør, og pluk blomsterknopper væk, når de udvikler sig, for at fremme frisk vækst.
• Sådan høster du: Klip kviste og blade væk efter behov i løbet af sæsonen, når planten er fuldt etableret.
• Sorter at dyrke: Sød merian, broget merian

10. Mynte

Mynte er en af de mest berømte stauder i baghaven, og den vender ofte tilbage med så stor kraft, at den bliver en plage. Derfor kan det være en god idé at dyrke mynte i en krukke eller et højbed for at begrænse dens spredning.

Der findes hundredvis af varianter af mynte, alle med forskellige smage og egenskaber, men generelt har mynteblade en grøn nuance med bølgede kanter.

• Plantning og pleje: Mynte kan let formeres ved hjælp af stiklinger og skal plantes i rig jord med god dræning, og den kan tåle delvis skygge. Den kan godt lide fugtig jord, men sørg for, at jorden ikke bliver sumpet, og læg et lag barkflis omkring planternes basis.
• Sådan høster du: Høst kviste, når du har brug for dem, ved at skære dem af nær plantens basis. Unge blade har en kraftigere smag end ældre.
• Sorter at dyrke: Spearmint, pebermynte, chokolademynte, æblemynte

11. Røllike

Røllike er en vedligeholdelsesvenlig tilføjelse til din flerårige urtesamling med blomster, der tiltrækker bestøvere.

Røllikeblomster kan være gule, hvide, lyserøde og endda røde, og de har en dekorativ værdi og er en god måde at afgrænse kanter og bede i din have på. Den kan vokse ret kraftigt, så den bør beskæres af og til, så den ikke overtager pladsen.

• Plantning og pleje: Plant røllike om foråret på et sted med fuld sol og i jord, der har god dræning. Røllike kan lide varme og tørre forhold, så vand sjældent, og afblomstr blomsterne for at fremme nye blomster.
• Sådan høster du: Høst hele stængler med intakte blomster og tør på hovedet. Blomster og blade kan tørres og bruges som urtemedicin eller krydderier, og bladene kan også spises friske.
• Sorter at dyrke: 'Coronation Gold', 'Apple Blossom', 'Moonshine'

12. Citronmelisse

Citronmelisse, der er medlem af myntefamilien, er en populær flerårig urt, som de fleste gartnere allerede har i deres haver. Den spreder sig hurtigt, så overvej at dyrke den i en krukke for at begrænse og kontrollere noget af væksten.

Ud over at være en staude vil den selvså kraftigt, så sørg for at klippe blomsterne ned, hvis du ikke vil have en masse ekstra planter til at poppe op næste sæson. Bladene giver en mild citronagtig smag og har kulinariske og medicinske anvendelser.

• Plantning og pleje: Plant stiklinger af citronmelisse om foråret i veldrænet, rig jord. Citronmelisse kan lide fuld sol, men tåler halvskygge, og i meget varme klimaer vil den faktisk foretrække lidt eftermiddagsskygge. Ligesom mynte sætter citronmelisse pris på fugt og skal vandes ofte uden at lade jorden blive blød.
• Sådan høster du: Høst kviste efter behov ved at skære stænglerne af ved plantens basis. Høst kun 1/3 af planten ad gangen for at give mulighed for genvækst.
• Sorter at dyrke: Citronella citronmelisse, Quedlinburger citronmelisse, Aurea citronmelisse

13. Bay Laurel

Laurbærtræet er et stedsegrønt busklignende træ, som producerer blade, der ofte bruges som krydderi i gryderetter.

Når træet beskæres korrekt, holder det sig til en lille busk og kan dyrkes i en beholder, men træer, der ikke passes, kan blive meget høje - op til 60 meter!

Kun i varme klimaer bør laurbærtræet plantes i jorden udendørs, og hvis du oplever frostgrader om vinteren, bør du opbevare det i en beholder, der kan flyttes indendørs.

Selv om laurbær er sikker for mennesker, er den giftig for mange dyr, så hold dine katte, hunde og heste væk fra denne plante.

• Plantning og pleje: Plant om foråret i let sur jord, der er rig på organisk materiale og dræner godt. Laurbær kan lide fuld sol, men er skyggetolerant, og den bør beskæres om foråret for at sikre, at den forbliver i en håndterbar størrelse.
• Sådan høster du: Bladene kan høstes fra planter, der er mindst to år gamle, og træet kan tåle, at man plukker det hårdt. Tør bladene i et par uger, før du bruger dem som krydderi.
• Sorter at dyrke: 'Angustifolia', 'Saratoga'

14. Rue

Rue er en stedsegrøn urt, der har været dyrket i hundredvis af år. Den har mange anvendelser i traditionel medicin, og selvom bladene er meget bitre, bruges de i visse krydderiblandinger og i visse køkkener.

Den er giftig i store mængder, så indtag den med forsigtighed! Som haveurt er den en god ledsagerplante på grund af dens skadedyrsafskrækkende egenskaber, der afværger møl og fluelarver.

• Plantning og pleje: Plant frøene om foråret, og hold dem fugtige, indtil de er etableret, hvorefter de kun skal vandes ca. en gang om ugen. Rue vokser bedst i rig, frugtbar jord med god dræning og på et sted, der får fuld sol.
• Sådan høster du: Høst rude, før den blomstrer, og om morgenen, når de æteriske olier er mest potente. Saften kan være irriterende, så brug handsker.
• Sorter at dyrke: 'Fringed Rue', 'Jackman's Blue', 'Fringed Rue'.

15. Isop

Isop er en anden flerårig urt, der har været brugt i århundreder, og som er medlem af myntefamilien og dyrkes for sine blade og blomster. Den har en sød duft og en let bitter smag, der bruges medicinsk og kulinarisk.

Blomsterne er arrangeret i tårnhøje lilla klaser, der ligner lavendel, og er attraktive for mange bestøvere.

• Plantning og pleje: Plant frø eller startplanter i jord, der er blevet ændret med kompost eller komposteret gødning og på et sted, der får fuld sol, men den er tolerant over for lidt lys skygge. Isop kræver ikke meget vedligeholdelse, kan ikke lide skadedyr og er tørketolerant, så den kan for det meste stå alene hele sæsonen.
• Sådan høster du: Klip de unge blade og stilke for at få den bedste smag, og vask dem ikke, for så mister de deres æteriske olier.
• Sorter at dyrke: 'Kæmpe Isop', 'Anis Isop

16. vild bergamot

Bergamot, også kendt som 'Bee Balm', er en hårdfør staude, der er hjemmehørende på Nordamerikas østkyst. De kan vokse til buskede planter, der når en højde på to til fire meter, og producerer spidse lyserøde eller lilla blomster, der er elsket af bier og ikke kan lide myg.

Blomsterne er spiselige og kan bruges i te eller som spiselig pynt, og du bør genplante Wild Bergamot hvert tredje år for at få de sundeste planter.

• Plantning og pleje: Plant om foråret eller efteråret med tilstrækkelig plads mellem planterne til god luftcirkulation. Den sætter pris på let fugtig jord, så dæk med barkflis omkring planterne for at forbedre vandtilbageholdelsen. Afblomstrer for at fremme frisk vækst.
• Sådan høster du: Klip blomsterhovederne af ved fuld blomstring.
• Sorter at dyrke: Myntebladet bergamotte og almindelig vild bergamotte

17. Echinacea (Kogleaks)

Kegleblomster er både en flerårig prydblomst og en urt, som kan blomstre fra juli og helt frem til den første frost i nogle klimaer. De er i tusindfrydfamilien og ligner meget overdimensionerede tusindfryd, men er mere farverige.

Bestøvere som sommerfugle, bier og endda sangfugle elsker solhat, og de er en fantastisk måde at gøre din have lysere på i mange sæsoner fremover. Hvert fjerde år eller deromkring skal du genplante for at fortsætte de farverige sommerblomster.

• Plantning og pleje: Plant transplantationer om foråret (fra frø vil de være et par år om at blomstre) på et sted med fuld sol og frugtbar, veldrænet jord. Kegleblomster er tørketolerante og skal vandes sjældent. Afblomstring af blomster for at forlænge blomstringssæsonen.
• Sådan høster du: Alle dele af solhat er spiselige, så skær blomster eller blade af, alt efter hvad du vil bruge dem til, og tør dem i et par uger, før du bruger dem som krydderurt.
• Sorter at dyrke: 'Bravado', 'Butterfly Kisses', 'Hot Papaya'

18. Baldrian

Baldrian er en blomstrende staude, der ofte dyrkes for sin rods skyld, men dens blomster er en god måde at tiltrække bestøvere til din have på. Dens blomster tiltrækker flere typer fluer, som sommerfugle lever af, hvilket gør den til en fantastisk sommerfugleplante.

Hvis du planlægger at dyrke baldrian for røddernes skyld, skal du plante flere planter ad gangen, da der er risiko for, at planten ikke overlever en delvis rodhøst. Blomsterne har en sød duft af vanilje, og roden bruges i te og kapsler som sovemiddel.

• Plantning og pleje: Dyrk baldrianrod i veldrænet lerjord, helst et sted med fuld sol, men den tåler skygge. Den kan godt lide en konstant mængde let fugt i jorden, så vand halvfrekvent. Tilfør kompost et par gange i løbet af vækstsæsonen for at give den et ekstra boost.
• Sådan høster du: Høst først roden i det andet år efter plantning om foråret eller efteråret. Grav roden op, høst skiver, og plant igen. Hvis den ikke kommer sig, så høst hele roden, før den begynder at rådne, og vask den grundigt, før du tørrer den. Blomster kan høstes i fuld blomst ved at skære stilken over lige nedenunder.
• Sorter at dyrke: Bjerg-valeriane, spidsbladet valeriane, storblomstret valeriane

19. Marshmallow

Skumfidus er en anden urteagtig staude, der bruges til sin rod og blomster. Blomsterne, bladene og rødderne er alle spiselige og bruges typisk til medicinske formål, og ja, det er her, det moderne skumfidus-slik har sit navn (og den historie er en google værd)!

Plant flere planter, hvis du høster roden, som er kendt for at hjælpe på luftvejsproblemer.

• Plantning og pleje: Plant skumfidus et sted, hvor den får mindst 4-5 timers morgensol om dagen, og i jord, der er let sur. Den sætter pris på masser af fugt, så vand ofte, men sørg for, at planten ikke står i stillestående vand.
• Sådan høster du: Det er muligt at høste rødderne uden at slå planten ihjel ved at grave planten op og skære en del af rodmaterialet af, før man begraver kronen igen, men det kan være vanskeligt. Tør rødderne, før du bruger dem i te eller andre urtemedicin.

20. Søde Cicely

Da alle dele af planten er spiselige, er det en undervurderet flerårig haveurt, især når man tænker på dens attraktive bregneagtige løv og dekorative klynger af små hvide blomster.

Bladene kan koges eller spises friske, frøene er søde og kan spises som slik, blomsterne tiltrækker bier og andre bestøvere, og roden kan koges og bruges medicinsk - man får virkelig noget for pengene med denne urt!

• Plantning og pleje: Plant sødskærm om efteråret i fugtig jord med god dræning, der er blevet ændret med kompost eller gødning. Den kræver ikke meget vedligeholdelse og skal kun have vand nok til at holde jorden konstant fugtig. For at begrænse selvsåede planter, der dukker op næste år, skal du fjerne blomsterne, før de spreder frø.
• Sådan høster du: Bladene kan høstes, når de er mindst 6-8 cm lange, og rødderne skal høstes om efteråret ved at grave planterne op med en skarp spade.

Vinterpleje af flerårige krydderurter

Hvis du bor i et område, hvor der er vinter, og afhængigt af hvor hårdføre dine stauder er over for kulde, skal du måske bruge lidt ekstra tid på at forberede sårbare krydderurter til vinteren.

Her er nogle trin, du kan tage for at hjælpe dine urter med at komme igennem vinteren:

Stop med at gøde krydderurter i september

Da gødning fremmer frisk, ny vækst, skal du sørge for at stoppe al tilførsel af gødning efter sommeren for at undgå, at den sarte, nye vækst udsættes for kulde.

Klip hårdføre stauder ned, beskyt sarte stauder

Hårdføre, flerårige krydderurter som purløg, timian, mynte, oregano og lavendel klarer sig som regel fint om vinteren.

Efter den første frost skal du klippe dem ned til en højde på omkring 4-5 tommer, så de er klar til ny vækst om foråret.

Det er en god idé at lægge et lag barkflis eller grene omkring disse planter for ekstra beskyttelse. Sarte stauder som citrongræs, rosmarin og laurbær skal bringes indendørs om vinteren, da de ikke overlever hård frost.

Bring stauder i potter indendørs for at forlænge høsten

Hvis du allerede dyrker nogle af dine krydderurter i krukker, kan du måske bringe dem indendørs om vinteren for at forlænge høst- og vækstsæsonen.

Krydderurter som timian og rosmarin holder generelt lidt længere indenfor, så længe de står i en solrig, sydvendt vindueskarm.

Hvis du bor i et meget nordligt klima, vil det til sidst nå et punkt, hvor der er for få timers dagslys til, at disse urter kan blive ved med at producere, men du vil stadig have vundet et par ekstra måneder med friske krydderurter.

Klip udendørs træagtige stauder ned i hvileperioden

Visse træagtige stauder som salvie vil begynde at vokse fra de gamle stængler, og hvis de ikke trimmes ned, vil din plante med tiden få mindre og mindre høstbart løv og mere ligne en bunke pinde.

Dette gælder kun for visse træagtige stauder (ikke lavendel!), men for dem, det gælder for, skal man beskære overdreven træagtig vækst om vinteren, mens planterne er i dvale, for at fremme frisk vækst om foråret.

Vigtige tips til pleje af flerårige urter

Brug disse tips til at sikre, at krydderurterne i din have bliver ved med at vokse tilbage år efter år.

• Undgå at forstyrre flerårige rodsystemer. Etablerede krydderurter skal forstyrres så lidt som muligt, så vær forsigtig, hvis du bruger en hakke eller graver i jorden i nærheden. Det er let at komme til at rive rødder op, især på urter med lave rødder som timian, så håndlug kun omkring bunden af dine flerårige krydderurter, hvis det er nødvendigt.
• Brug ikke kemikalier på bladene. De fleste urter høstes for deres blade eller blomster, så at sprøjte kemisk gødning, pesticider eller herbicider på dem er ikke kun dårligt for planten, det udgør også en alvorlig fare for alle, der spiser den. Mange af urterne på denne liste er hårdføre og skadedyrsresistente, og den eneste gødning, de har brug for, er kompost eller godt komposteret gødning omkring basen af deres hovedstængel, så du bør undgåHvis du stadig føler, at du har brug for dem til et bestemt formål, skal du sikre dig, at du køber dem, der er mærket "safe for edibles".
• Pas på med at overvande. De fleste af urterne på denne liste er tørketolerante og vil ikke sætte pris på fugtige rødder eller sumpet jord. Faktisk er det en af de hurtigste måder, gartnere kan dræbe deres urter på, så vær forsigtig og vand mindre, end du tror, du har brug for, og øg gradvist derfra efter behov.
• Høst løbende, og afblomstr blomsterne for at fremme ny vækst. For at opmuntre nye blade til at vokse, skal du blive ved med at høste fra planten med jævne mellemrum. Hvis du klipper ældre blade og løv væk, vil det opmuntre planten til at producere frisk vækst, og afblomstring af blomster gør det samme for friske blomster, hvis du dyrker en urt for dens blomster.
• Pluk blomster for at forlænge høstsæsonen. Medmindre du dyrker en urt specifikt for dens blomster, som kamille, kan du plukke blomsterne væk, når de udvikler sig for at forlænge løvhøsten for dine urter. Blomstervækst indikerer generelt, at planten når slutningen af sin livscyklus og nu vil forsøge at fokusere sin energi på at dyrke blomster og frigive frø, hvilket kan resultere i, at bladene mister smag eller bliver bitre. Men..,Hvis du bliver ved med at plukke blomsterne, kan du forsinke denne proces i ugevis og stadig høste smagfulde blade.
• Genplant med stiklinger med nogle års mellemrum. Stauder holder længe, men ikke for evigt! De fleste af planterne på denne liste vil give en fremragende høst i alt mellem 3 og 6 år, men til sidst vil deres tid komme. Selve planterne kan stadig overleve, men stænglerne bliver træagtige, og bladene eller blomsterne mindre smagfulde. Heldigvis vil mange stauder så sig selv eller kan let formeres via stiklinger, så hvis du kan lide urtenNår du dyrker så mange, kan du sagtens lave flere af dem!