Wat is er lekkerder dan elke lente verse kruiden in je tuin te hebben?

Door meerjarige kruiden in je tuin te kweken, kun je van het ene groeiseizoen op het andere profiteren van de voordelen van eetbare en geneeskrachtige kruiden, zonder dat het je veel moeite kost!

Hier zijn de 20 allerbeste vaste kruiden die je maar één keer hoeft te planten en jaar na jaar kunt oogsten, en waarom je ze in je tuin of bak zou moeten kweken!

Wat is een vaste plant?

Vaste kruiden vestigen zich in je tuin en komen een variabel aantal jaren terug zonder nieuwe aanplant.

In de lente zul je zien dat je vaste kruid weer opkomt of na de winter opnieuw bladeren krijgt.

Dit in tegenstelling tot eenjarige kruiden, die slechts één seizoen overleven en dan afsterven, en het volgende jaar moeten er nieuwe zaden of zaailingen geplant worden.

Voordelen van een vaste plantentuin

Als je ooit eerder vaste kruiden hebt gekweekt, weet je al hoe productief ze zijn voor wat aanvoelt als heel weinig werk.

Ter herinnering, of voor beginners, zijn hier enkele van de geweldige voordelen die het kweken van vaste kruiden biedt:

Vaste planten zijn minder werk dan eenjarigen

Van nature komen vaste kruiden elk jaar terug zonder dat je er iets voor hoeft te doen. De typische lentetuinklusjes van bedden klaarmaken, zaailingen starten en planten zijn niet van toepassing op vaste planten.

Je zult waarschijnlijk wat onkruid moeten wieden en snoeien, maar over het algemeen kun je rustig achterover leunen en kijken hoe ze jaar na jaar terugkomen!

Vaste planten bieden elk jaar een betrouwbare oogst

Meerjarige kruiden bieden je een constante oogst zolang ze leven, dus je kunt erop rekenen dat je elke zomer verse rozemarijn in je keuken kunt gebruiken.

Als je ze binnen zet om het seizoen te verlengen, kun je ook in de winter blijven oogsten. Veel eenjarige planten bieden geen garantie op ontkieming of succes, maar als er zich geen ramp voordoet, kun je erop rekenen dat je meerjarige kruiden consistente producenten zijn.

Niet graven of frezen is beter voor de bodem

Omdat meerjarige kruiden terugkomen op dezelfde plek als waar ze geplant zijn, kan de grond daar een paar jaar ongestoord blijven liggen.

Bovengrond bevat veel essentiële bacteriën, micro-organismen en voedingsstoffen die vernietigd of uitgeloogd worden door grondbewerking, en meerjarige kruiden zorgen ervoor dat het bodemvoedselweb zich op bepaalde plekken in je tuin kan ontwikkelen en versterken, waardoor een algeheel gezonder bodemsysteem ontstaat.

Vaste planten kunnen je tuin afbakenen en perken afbakenen

Vaste planten zijn nuttige hoekstenen voor het tuinontwerp en kunnen de randen van perken of het begin van rijen afbakenen.

Elk voorjaar als je tuin een beetje een rommeltje is, kunnen je vaste planten je helpen om weer orde op zaken te stellen en in kaart te brengen wat waar moet komen.

Ze verlengen je oogst naar de lente- en herfstmaanden

Veel meerjarige kruiden produceren een oogst in de koelere grensseizoenen van de lente en de herfst, zodat je je oogst kunt uitbreiden tot bijna het hele jaar door.

Zoals hierboven vermeld, kun je zelfs veel vaste planten in potten naar binnen halen voor de winter en zelfs verse kruiden hebben in de winter!

Vaste planten worden een esthetisch kenmerk van uw tuin

Vaste kruiden brengen je tuin niet alleen in kaart, maar verfraaien hem ook. Veel kruiden bieden zowel decoratieve als productieve eigenschappen.

Kruiptijm wordt vaak gewaardeerd om zijn laag groeiende bladertapijt dat over potten en verhoogde bedden hangt en lage stenen muurtjes siert.

Ze brengen bestuivers elk jaar terug

Elk voorjaar, wanneer de bestuivers weer tevoorschijn komen, bieden je vaste kruiden enkele van de eerste bloemen om ze naar je tuin te lokken en je eenjarige planten te bestuiven!

Veel kruiden zijn zeer geurig en geliefd bij bijen en vlinders, en kunnen van je tuin een ruimte maken waar bestuivers zich elk jaar welkom voelen.

Het zijn veelzijdige kamerplanten die insecten effectief afschrikken

De geur van veel vaste kruiden trekt niet alleen nuttige insecten en bestuivers aan, maar schrikt ook veel veelvoorkomend ongedierte in de tuin actief af.

Een aantal eenjarige groenten groeien heel goed naast vaste kruiden als gezelschapsplanten, en de kruiden kunnen worden gebruikt als een vorm van geïntegreerde plaagbestrijding die je tuin gezond houdt zonder dat je chemicaliën nodig hebt.

20 Vaste planten die elk jaar vanzelf terugkomen

Hier is een lijst met onze favoriete 20 vaste kruiden die de moeite waard zijn om te kweken voor hun sierwaarde, medicinale of culinaire toepassingen - of alle drie!

1. Oregano

Oregano is een winterharde vaste plant die kleine paarse of witte bloemen produceert die eetbaar zijn en aantrekkelijk voor bestuivers. Het heeft een pittige smaak en is een veelgebruikte metgezelplant voor groenten vanwege de ongediertebestrijdende eigenschappen, vooral voor de koolvlinder.

Ze zullen ongeveer 4 jaar lang een uitstekende oogst opleveren, waarna de bladeren minder smaakvol zullen worden. Oregano zaait zichzelf gemakkelijk uit, dus laat de plant bloeien en haar levenscyclus afmaken om het volgende jaar nieuwe planten te zien opkomen.

• Planten en verzorging: Plant in de volle zon uit zaad, stekken, of met transplantaten. Plant 8-10 centimeter van andere planten, in leemachtige grond met een goede drainage. Geef weinig water, want oregano is droogtetolerant, maar zorg wel voor een diepe inweking als je dat doet. Regelmatig snoeien en oogsten stimuleert een meer struikachtige groei.
• Hoe te oogsten: Zodra de plant 4 centimeter hoog is, kun je gedurende het seizoen regelmatig veren bij de basis van de plant wegknippen.
• Te kweken variëteiten: Griekse oregano voor culinaire toepassingen, gewone oregano voor bloeiende sierplanten

2. Tijm

Tijm is een laaggroeiende, houtachtige vaste plant met veel kleine ovaalvormige bladeren die een krachtig aroma en smaak hebben. Na vier jaar zal de plant minder productief zijn en merk je misschien dat de meeste stengels houtachtig zijn geworden. Tijm is laaggroeiend en onderhoudsarm, waardoor het zeer geschikt is voor containerteelt.

• Planten en verzorging: Plant tijm transplantaten of stekken (het is erg moeilijk om te groeien uit zaad) in de lente, zodra alle kans op vorst voorbij is Plant in voedselrijke grond met een goede drainage en op een plek die volle zon en warmte krijgt. Zorg ervoor dat je niet te vaak water geeft, want tijm houdt van drogere omstandigheden.
• Hoe te oogsten: Oogst vlak voordat de plant bloemen produceert voor de beste smaak door de bovenste centimeters van de groei weg te snijden. Bloemen zijn ook eetbaar en kunnen worden geoogst voor culinaire doeleinden.
• Te kweken variëteiten: Kruiptijm, Citroentijm, 'Silver Queen'

3. Zuring

Zuring is een vaste kruidachtige plant die vaak als groene bladgroente en als kruid wordt gekweekt. Jonge bladeren smaken naar een pittigere versie van spinazie.

Eenmaal volwassen hebben de bladeren van zuring een veel sterkere smaak en worden ze gebruikt als kruid. Tijdens de winter sterven de planten volledig af en in de lente komen ze weer tevoorschijn met verse bladeren.

• Planten en verzorging: Plant zuring op een plek in de volle zon, maar hij verdraagt ook gedeeltelijke schaduw. Zuring houdt van vruchtbare grond die wat vocht kan vasthouden, dus vermiculiet is een goede bodemverbeteraar. Mulch het grondoppervlak en geef halfregelmatig water om de grond licht vochtig te houden, maar zorg ervoor dat de plant niet verdrinkt en dat de grond niet modderig wordt.
• Hoe te oogsten: Jonge bladeren kunnen het hele groeiseizoen geplukt worden voor gebruik in salades, maar hoe langer je wacht, hoe sterker de smaak zal worden.
• Te kweken variëteiten: Engelse zuring, Franse zuring

4. Salie

Salie, of Salvia, is een houtachtige vaste plant met honderden verschillende cultivars die voor vele doeleinden worden gebruikt, waaronder culinaire en medicinale. De bladeren zijn vaak grijs/zilvergroen en de planten produceren lange, lupineachtige bloemen die roze, paars, wit of blauw zijn.

Er zijn een paar soorten salie die eenjarig zijn, dus zorg ervoor dat je een vaste plant kiest om deze prachtige plant elk seizoen terug te zien komen.

• Planten en verzorging: Plant salie op een plek in de volle zon en houd de zaailingen vochtig tot ze volledig zijn ingeburgerd, op dat moment kun je minder vaak water geven. Salie houdt van grond die rijk is aan voedingsstoffen en licht zuur. Snoei houtachtige stengels in het voorjaar af om verse groei te stimuleren.
• Hoe te oogsten: Oogst niet in het eerste jaar dat salie groeit, maar in het tweede jaar kun je bladeren wegknippen wanneer je ze nodig hebt. Als je een grote oogst doet, beperk je deze tot slechts een paar keer per seizoen.
• Te kweken variëteiten: Tricolor Salie', 'Purple Garden Sage', 'Golden Sage'.

5. Rozemarijn

Rozemarijn is een overblijvende struik die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt en veel in de keuken wordt gebruikt. Onder de juiste omstandigheden kan rozemarijn een grote struik worden met meer groei dan een kok zou kunnen oogsten en gebruiken!

In warme klimaten kan rozemarijn buiten gekweekt worden, maar als je in een regio woont waar de temperatuur in de winter onder het vriespunt zakt, moet je rozemarijn in een bak kweken die je naar binnen kunt halen om hem te beschermen.

• Planten en verzorging: Rozemarijn is moeilijk te kweken uit zaad, dus koop transplantaten of neem stekken en plant ze in licht zure zand- of leemgrond met een uitstekende drainage. Rozemarijn is droogtetolerant en houdt niet van overmatig vocht, dus pas op dat je niet te veel water geeft. Snoei om de vorm van de struik en de groeirichting te regelen.
• Hoe te oogsten: Oogst jonge stengels met een schaar en laat altijd twee derde van de plant staan om te herstellen.
• Te kweken variëteiten: Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'.

6. Lavendel

Lavendel, een andere vaste plant uit het Middellandse Zeegebied, is beroemd om zijn aparte geur die in veel producten wordt gebruikt, van zeep tot medicijnen, en de takjes worden ook culinair gebruikt in gebakken producten.

Hij heeft zilvergrijze bladeren en wordt meestal het meest herkend door zijn grote paarse bloemen die geliefd zijn bij bestuivers. Met de juiste snoei kunnen lavendelstruiken tussen 5 en 15 jaar oud worden, afhankelijk van de variëteit.

• Planten en verzorging: Plant lavendel als verplanting in de lente in grond met een goede drainage. Lavendel is winterhard en verdraagt slechte bodemomstandigheden, maar het is belangrijk dat de grond niet drassig is. Geef jonge planten vaak water, maar als ze eenmaal volgroeid zijn hoeven ze maar om de paar weken water te krijgen. Mulch in de winter of haal ze naar binnen.
• Hoe te oogsten: Oogst lavendel als de helft van de bloemen bloeit door de stengels zo ver mogelijk af te snijden. Oogst 's ochtends voor het beste aroma.
• Te kweken variëteiten: Engelse lavendel is een lang levende soort en Franse lavendel heeft een uitgesproken smaak.

7. Roomse kamille

Roomse kamille is, in tegenstelling tot Duitse kamille, een overblijvend kruid dat van jaar tot jaar opnieuw uitgroeit met dezelfde wortel.

Kamille wordt vaak gebruikt in thee en is al eeuwenlang een geneeskrachtig kruid dat bekend staat om zijn kalmerende werking. De bloemen zijn het deel van de plant dat meestal wordt geoogst en lijken sterk op madeliefjes als ze in bloei staan, alleen dan iets groter.

• Planten en verzorging: Plant kamillezaden, -stekken of -transplantaten in vruchtbare grond waar ze gedeeltelijk schaduw krijgen. Kamille is zeer onderhoudsarm en is, eenmaal gevestigd, redelijk droogtetolerant en hoeft maar om de paar weken water te krijgen. Het hoeft niet bemest te worden.
• Hoe te oogsten: Oogst kamillebloemen als ze in volle bloei staan en de bloemblaadjes helemaal uitgestrekt zijn. Knip bloemhoofdjes met een centimeter steel af en laat ze een paar weken drogen voor gebruik.
• Te kweken variëteiten: Roomse kamille, ook wel Russische of Engelse kamille genoemd

8. Dragon

Zowel Franse als Russische dragon zijn overblijvende kruiden, maar Franse dragon is smaakvoller en geschikter om mee te koken. Dragonplanten kunnen ongeveer 2 tot 3 meter hoog worden en hebben lange, lichtgroene bladeren. De meeste dragonplanten worden ongeveer 3 tot 4 jaar oud, daarna moeten ze worden vervangen.

• Planten en verzorging: Plant dragonplantjes in de lente op zanderige grond en op een plek met volle zon. Het houdt niet van natte grond, dus geef weinig water en oogst vaak om verse groei te stimuleren.
• Hoe te oogsten: Oogst bladeren wanneer je ze nodig hebt door stengels en bladeren af te knippen.
• Te kweken variëteiten: Franse dragon

9. Marjolein

Marjolein is een laagblijvende vaste plant die nauw verwant is aan oregano. Het wordt vaak gebruikt als gezelschapsplant omdat het nuttige insecten aantrekt, zoals bestuivers, en plagen afschrikt.

In noordelijke klimaten worden ze vaak behandeld als eenjarige planten, omdat ze volledig afsterven bij temperaturen onder het vriespunt, maar ze kunnen binnenshuis worden gezet om dit te voorkomen. Marjolein doet het erg goed in containers, dus als je in een regio met strenge winters bent, kweek het dan in een bloembak of pot.

• Planten en verzorging: Marjolein heeft volle zon nodig om goed te gedijen en moet in goed drainerende grond geplant worden om doorweekte wortels te voorkomen. Geef water als de grond droog is en pluk bloemknoppen weg als ze zich ontwikkelen om verse groei te stimuleren.
• Hoe te oogsten: Knip indien nodig takjes en bladeren weg tijdens het seizoen, zodra de plant volledig is ingeburgerd.
• Te kweken variëteiten: Zoete marjolein, bonte marjolein

10. Munt

Munt is een van de bekendste vaste planten in de achtertuin, die vaak zo krachtig terugkomt dat hij een plaag wordt. Daarom kan het een goed idee zijn om munt in een pot of een verhoogd bed te kweken, om de verspreiding ervan in te perken.

Er zijn honderden soorten munt, allemaal met verschillende smaken en kenmerken, maar over het algemeen zijn muntblaadjes een tint groen met geschulpte randen.

• Planten en verzorging: Munt kan gemakkelijk worden vermeerderd door stekken en moet worden geplant in rijke grond met een goede drainage en kan gedeeltelijke schaduw verdragen. Ze houden van vochtige grond, maar zorg ervoor dat de grond niet drassig wordt en voeg een laag mulch toe rond de basis van de planten.
• Hoe te oogsten: Oogst takjes wanneer je ze nodig hebt door ze bij de basis van de plant af te snijden. Jonge blaadjes hebben een krachtigere smaak dan oudere.
• Te kweken variëteiten: Pepermunt, Pepermunt, Chocolademunt, Appelmunt

11. Duizendblad

Duizendblad is een onderhoudsarme toevoeging aan je vaste kruidencollectie met bloemen die bestuivers aantrekken.

Duizendblad bloemen kunnen geel, wit, roze en zelfs rood zijn, en bieden sierwaarde en zijn een geweldige manier om randen en borders in je tuin af te bakenen. Het kan vrij krachtig groeien, dus het moet af en toe gesnoeid worden zodat het je ruimte niet overneemt.

• Planten en verzorging: Plant duizendblad in het voorjaar op een plek met volle zon en in grond die goed draineert. Duizendblad houdt van hete en droge omstandigheden, dus geef niet te vaak water en laat de bloemen uitgebloeid om nieuwe bloei te stimuleren.
• Hoe te oogsten: Oogst volle stengels met intacte bloemen en droog ze ondersteboven. Bloemen en bladeren kunnen gedroogd en gebruikt worden als kruidenremedie of specerij, en bladeren kunnen ook vers gegeten worden.
• Te kweken variëteiten: Coronation Gold', 'Apple Blossom', 'Moonshine'.

12. Citroenmelisse

Citroenmelisse behoort tot de mintfamilie en is een populair, overblijvend kruid dat de meeste tuiniers al in hun tuin hebben groeien. Het verspreidt zich snel, dus overweeg om het in een pot te kweken om de groei in toom te houden.

Naast het feit dat het een vaste plant is, zaait het zichzelf krachtig uit, dus zorg ervoor dat je de bloei terugknipt als je niet wilt dat er volgend seizoen een heleboel extra planten opduiken. De bladeren geven een milde citroenachtige smaak en worden culinair en medicinaal gebruikt.

• Planten en verzorging: Plant citroenmelisse stekjes in het voorjaar in goed doorlatende, rijke grond. Citroenmelisse houdt van volle zon maar verdraagt gedeeltelijke schaduw en in zeer warme klimaten geeft het zelfs de voorkeur aan wat schaduw in de middag. Net als munt houdt citroenmelisse van vocht en moet het vaak water krijgen zonder dat de grond drassig wordt.
• Hoe te oogsten: Oogst takjes wanneer nodig door de stengels aan de basis van de plant af te snijden. Oogst slechts 1/3e van de plant per keer om hergroei mogelijk te maken.
• Te kweken variëteiten: Citroenmelisse Citronella, Quedlinburger Citroenmelisse, Aurea Citroenmelisse

13. Laurierbaai

De laurierboom is een groenblijvende struikachtige boom die bladeren produceert die vaak worden gebruikt als smaakmaker voor stoofschotels.

Als de boom op de juiste manier wordt gesnoeid, blijft hij klein en kan hij in een container worden gekweekt, maar onverzorgde bomen kunnen erg hoog worden, tot wel 60 meter!

Alleen in warme klimaten moet de Laurier buiten in de grond geplant worden, en als het in de winter vriest, moet je hem in een container zetten die je naar binnen kunt verplaatsen.

Hoewel laurier veilig is voor mensen, is het giftig voor veel dieren, dus houd je katten, honden en paarden uit de buurt van deze plant.

• Planten en verzorging: Plant in het voorjaar in licht zure grond die rijk is aan organisch materiaal en goed draineert. Laurier houdt van volle zon maar kan goed tegen schaduw en moet in het voorjaar gesnoeid worden om een handzaam formaat te behouden.
• Hoe te oogsten: Bladeren kunnen geoogst worden van planten die minstens twee jaar oud zijn, en de boom kan zwaar plukken verdragen. Droog de bladeren een paar weken voordat je ze gebruikt als specerij.
• Te kweken variëteiten: Angustifolia', 'Saratoga

14. Rue

Rue is een groenblijvend kruid dat al honderden jaren wordt gekweekt. Het wordt veel gebruikt in traditionele medicijnen en hoewel de bladeren erg bitter zijn, worden ze gebruikt in bepaalde kruidenmengsels en bepaalde keukens.

Het is giftig in grote hoeveelheden, dus wees voorzichtig met innemen! Als tuinkruid is het een geweldige metgezelplant vanwege de ongediertebestrijdende eigenschappen die motten en vliegenlarven afschrikken.

• Planten en verzorging: Plant zaden in de lente en houd ze vochtig tot ze goed zijn ingeburgerd. Vanaf dat moment hoeven ze maar ongeveer één keer per week water te krijgen. Rue groeit het beste in rijke, vruchtbare grond met een goede drainage en op een plek die volle zon krijgt.
• Hoe te oogsten: Oogst wijnruit voordat het bloeit en 's ochtends wanneer de essentiële oliën het krachtigst zijn. Het sap kan irriterend zijn, dus draag handschoenen.
• Te kweken variëteiten: Franje', 'Jackman's Blue'.

15. Hyssop

Een ander overblijvend kruid dat al eeuwen wordt gebruikt, is hysop, een lid van de muntfamilie die wordt gekweekt voor zijn bladeren en bloemen. Het heeft een zoete geur en een licht bittere smaak die zowel medicinaal als culinair wordt gebruikt.

De bloemen staan in torenhoge paarse trossen die lijken op lavendel en zijn aantrekkelijk voor veel bestuivers.

• Planten en verzorging: Plant zaden of zaailingen in grond die is aangepast met compost of gecomposteerde mest en op een plek met volle zon, maar hij verdraagt wat lichte schaduw. Hysop is onderhoudsarm, heeft een hekel aan ongedierte en is droogtetolerant, dus hij kan het hele seizoen met rust gelaten worden.
• Hoe te oogsten: Knip jonge bladeren en stengels voor de beste smaak en was ze niet, anders verliezen ze hun essentiële oliën.
• Te kweken variëteiten: Grote hysop', 'Anijs hysop

16. Wilde bergamot

Bergamot, ook bekend als 'Bee Balm', is een winterharde vaste plant die oorspronkelijk voorkomt aan de oostkust van Noord-Amerika. Ze kunnen uitgroeien tot struikachtige planten die een hoogte van 2 tot 3 meter bereiken en piekerige roze of paarse bloemen produceren die geliefd zijn bij bijen en niet geliefd bij muggen.

De bloemen zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt in thee of als eetbare garnering. Voor de gezondste planten moet je wilde bergamot om de drie jaar verplanten.

• Planten en verzorging: Plant in de lente of herfst met voldoende ruimte tussen de planten voor een goede luchtcirculatie. De plant houdt van licht vochtige grond, dus mulch rond de planten om het water beter vast te houden. Onthoof de bloemen om verse groei te stimuleren.
• Hoe te oogsten: Knip bloemhoofdjes af als ze vol in bloei staan.
• Te kweken variëteiten: Bergamot muntblad en wilde bergamot

17. Echinacea (Klokjesbloem)

Coneflowers zijn zowel een vaste sierbloem als een kruid, die in sommige klimaten van juli tot aan de eerste vorst kunnen bloeien. Ze behoren tot de madeliefjesfamilie en lijken erg op grote madeliefjes, maar dan kleurrijker.

Bestuivers zoals vlinders, bijen en zelfs zangvogels zijn dol op coneflowers en ze zijn een geweldige manier om je tuin vele seizoenen lang op te fleuren. Plant coneflowers ongeveer om de vier jaar opnieuw om de kleurrijke zomerbloei voort te zetten.

• Planten en verzorging: Plant transplantaten in het voorjaar (uit zaad duurt het een paar jaar voordat ze bloeien) op een plek met volle zon en vruchtbare, goed doorlatende grond. Kegelbloemen zijn droogtetolerant en moeten weinig water krijgen. Onthoofd bloemen om het bloeiseizoen te verlengen.
• Hoe te oogsten: Alle delen van de coneflower zijn eetbaar, dus snijd de bloemen of bladeren weg voor welk gebruik je wilt en droog ze een paar weken voordat je ze als kruid gebruikt.
• Te kweken variëteiten: Bravado', 'Butterfly Kisses', 'Hot Papaya'.

18. Valeriaan

Valeriaan is een bloeiende vaste plant die vaak wordt gekweekt voor de wortel, maar de bloemen zijn een goede manier om bestuivers aan te trekken in je tuin. De bloemen trekken verschillende soorten vliegen aan waar vlinders zich mee voeden, waardoor het een geweldige vlinderplant is.

Als je van plan bent om valeriaan voor de wortels te kweken, plant dan meerdere planten tegelijk, want het risico bestaat dat de plant een gedeeltelijke worteloogst niet overleeft. De bloemen hebben een zoete vanillegeur en de wortel wordt gebruikt in thee en capsules als slaapmiddel.

• Planten en verzorging: Kweek valeriaanwortel in goed doorlatende leemgrond, bij voorkeur op een plek in de volle zon, maar hij verdraagt schaduw. Hij houdt van een constante hoeveelheid licht vocht in de grond, dus geef regelmatig water. Voeg tijdens het groeiseizoen een paar keer compost toe voor een extra boost.
• Hoe te oogsten: Oogst de wortel pas in het tweede jaar na aanplant in de lente of herfst. Graaf de wortel uit, oogst plakjes en plant opnieuw. Als de wortel niet herstelt, oogst dan de hele wortel voordat hij begint te rotten en was hem grondig voordat je hem uitdroogt. Bloemen kunnen in volle bloei worden geoogst door de stengel er vlak onder af te snijden.
• Te kweken variëteiten: Berg Valeriaan, Scherpblad Valeriaan, Grootbloemige Valeriaan

19. Marshmallow

Marshmallow is een andere vaste kruidachtige plant die wordt gebruikt voor zijn wortel en bloemen. De bloemen, bladeren en wortels zijn allemaal eetbaar en worden meestal gebruikt voor medicinale doeleinden, en ja, hier dankt het moderne marshmallow snoepje zijn naam aan (en dat verhaal is een google waard)!

Plant meerdere planten als je oogst voor de wortel, die erom bekend staat te helpen bij ademhalingsproblemen.

• Planten en verzorging: Plant marshmallow op een plek die minstens 4-5 uur ochtendzon per dag krijgt en in grond die licht zuur is. De plant houdt van veel vocht, dus geef regelmatig water, maar zorg ervoor dat de plant niet in stilstaand water staat.
• Hoe te oogsten: Het is mogelijk om de wortels te oogsten zonder de plant te doden door de plant op te graven en een deel van het wortelmateriaal af te snijden voordat je de kroon weer ingraaft, maar dit kan lastig zijn. Droog de wortels voordat je ze gebruikt in thee of andere kruidenremedies.

20. Lieve Cicely

Omdat alle delen van de sweet cicely plant eetbaar zijn, is het een onderschat vast tuinkruid, vooral gezien het aantrekkelijke varenachtige blad en de decoratieve trossen met kleine witte bloemen.

De bladeren kunnen worden gekookt of vers worden gegeten, de zaden zijn zoet en kunnen worden gegeten als snoep, de bloemen trekken bijen en andere bestuivers aan en de wortel kan worden gekookt en medicinaal worden gebruikt - je krijgt echt waar voor je geld met dit kruid!

• Planten en verzorging: Plant de honingbes in de herfst in vochtige grond met een goede drainage die is aangevuld met compost of mest. De plant is vrij onderhoudsarm en heeft alleen genoeg water nodig om de grond constant vochtig te houden. Om te voorkomen dat er volgend jaar zelfzaaiende planten opduiken, verwijder je de bloemen voordat ze zaden verspreiden.
• Hoe te oogsten: Bladeren kunnen worden geoogst als ze ten minste 6-8 centimeter lang zijn, en wortels moeten in de herfst worden geoogst door planten op te graven met een scherpe spade.

Winterverzorging voor vaste planten

Als je in een wintergevoelige regio woont, en afhankelijk van de winterhardheid van je vaste planten, moet je al dan niet wat extra tijd besteden aan het winterklaar maken van kwetsbare kruiden.

Hier zijn enkele stappen die je kunt nemen om je kruiden de winter door te helpen:

Stop met het bemesten van kruiden in september

Omdat kunstmest verse, nieuwe groei stimuleert, moet je na de zomer alle toepassingen stopzetten om te voorkomen dat tere nieuwe groei wordt blootgesteld aan de kou.

Snoei winterharde vaste planten, bescherm tere vaste planten

Winterharde vaste kruiden zoals bieslook, tijm, munt, oregano en lavendel kunnen meestal prima overwinteren.

Knip ze na de eerste vorst af tot een hoogte van ongeveer 4-5 centimeter, zodat ze klaar zijn voor verse groei in de lente.

Het is een goed idee om een laag mulch of takken rond deze planten te leggen voor extra bescherming. Tere vaste planten, zoals citroengras, rozemarijn en laurier, moeten voor de winter naar binnen worden gehaald, omdat ze strenge vorst niet overleven.

Haal vaste planten in potten naar binnen om de oogst te verlengen

Als je sommige van je kruiden al in bakken kweekt, kan je ze voor de winter naar binnen halen om het oogst- en groeiseizoen te verlengen.

Kruiden zoals tijm of rozemarijn blijven binnen langer goed zolang ze op een zonnige vensterbank op het zuiden staan.

Als je in een heel noordelijk klimaat woont, zal het uiteindelijk een punt bereiken waarop er te weinig uren daglicht zijn voor deze kruiden om te blijven produceren, maar dan heb je nog steeds een paar maanden extra aan verse kruiden.

Houtige vaste planten voor buiten tijdens de winterrust afknippen

Bepaalde houtachtige vaste planten zoals salie zullen vanuit de oude stengels beginnen te groeien en als ze niet worden gesnoeid, zal je plant na verloop van tijd steeds minder oogstbaar gebladerte hebben en meer op een stapel stokken gaan lijken.

Dit geldt alleen voor bepaalde houtachtige vaste planten (niet voor lavendel!), maar voor degenen voor wie het wel geldt, snoei je overmatige houtachtige groei terug in de winter terwijl de planten slapend zijn, om verse groei in de lente te stimuleren.

Belangrijke tips voor de verzorging van vaste planten

Gebruik deze tips om ervoor te zorgen dat de kruiden in je tuin jaar na jaar terug blijven groeien.

• Vermijd het verstoren van meerjarige wortelsystemen. Gevestigde kruiden moeten zo weinig mogelijk verstoord worden, dus wees voorzichtig als je een schoffel gebruikt of in de buurt in de grond graaft. Het is gemakkelijk om per ongeluk wortels los te trekken, vooral van ondiep wortelende kruiden zoals tijm, dus wied alleen met de hand rond de basis van je vaste kruiden als dat nodig is.
• Gebruik geen chemicaliën op bladeren. De meeste kruiden worden geoogst voor hun bladeren of bloemen, dus chemische meststoffen, pesticiden of herbiciden erop spuiten is niet alleen slecht voor de plant, maar vormt ook een ernstig gevaar voor iedereen die ze consumeert. Veel van de kruiden op deze lijst zijn winterhard en resistent tegen ongedierte, en de enige meststof die ze nodig hebben is compost of goed gecomposteerde mest rond de basis van hun hoofdstengel, dus je kunt het beste het volgende vermijdenAls je ze toch nodig hebt voor een specifiek doel, zorg er dan voor dat je ze koopt met het label "veilig voor eetbare producten".
• Pas op voor overbewatering. De meeste kruiden op deze lijst zijn droogtetolerant en zullen drassige wortels of drassige grond niet appreciëren. Dit is zelfs een van de snelste manieren waarop tuiniers hun kruiden kunnen doden, dus wees voorzichtig en geef minder water dan je denkt dat nodig is en verhoog geleidelijk naargelang de behoefte.
• Oogst continu en laat bloemen uitgebloeid om nieuwe groei te stimuleren. Om de groei van nieuwe bladeren aan te moedigen, moet je met regelmatige tussenpozen van de plant blijven oogsten. Door oudere bladeren en gebladerte weg te knippen, stimuleer je de plant om verse groei te produceren, en door bloemen te knippen doe je hetzelfde voor verse bloemen als je een kruid kweekt voor de bloemen.
• Pluk bloemen om het oogstseizoen te verlengen. Tenzij je een kruid speciaal voor de bloemen kweekt, zoals kamille, kun je de bloemen wegplukken als ze zich ontwikkelen om de oogst van het gebladerte van je kruiden te verlengen. Bloemengroei geeft over het algemeen aan dat de plant het einde van zijn levenscyclus bereikt en zal proberen zijn energie nu te richten op het kweken van bloemen en het vrijgeven van zaden, wat ertoe kan leiden dat de bladeren smaak verliezen of bitter worden,Als je de bloemen blijft plukken, kun je dit proces wekenlang uitstellen en nog steeds smaakvolle bladeren oogsten.
• Om de paar jaar opnieuw planten met stekken. Vaste planten gaan lang mee, maar niet eeuwig! De meeste planten op deze lijst zullen tussen de 3 en 6 jaar lang een uitstekende oogst produceren, maar uiteindelijk komt hun tijd. De planten zelf overleven misschien nog wel, maar de stengels worden houtachtig en de bladeren of bloemen minder smaakvol. Gelukkig zaaien veel vaste planten zichzelf uit of kunnen ze gemakkelijk worden vermeerderd via stekken, dus als je van het kruid houdtvariëteit die je kweekt, kun je er gemakkelijk meer van maken!