Шта би могло бити боље од тога да се свеже зачинско биље враћа у вашу башту сваког пролећа?

Узгајање вишегодишњег зачинског биља у својој башти значи да можете да уживате у предностима узгоја јестивог и лековитог биља из једне вегетацијске сезоне у другу, са врло мало труда са ваше стране!

Ево 20 најбољих вишегодишњих биљака свих времена које садите само једном и берете из године у годину, и зашто бисте их требали узгајати у својој башти или контејнеру!

Шта је вишегодишња биљка?

Вишегодишње биље ће се учврстити у вашој башти и враћати се на променљив број година без нове садње.

Такође видети: Како се бринути за биљку гумене бебе (Пеперомиа обтусифолиа)

У пролеће, видећете да ваша вишегодишња биљка или поново искочи или поново израсте лишће после зиме.

Ово је у супротности са једногодишњим зачинским биљем, које ће преживети само једну сезону, а затим поново одумрети, а следеће године треба посадити ново семе или саднице.

Предности баште са вишегодишњим биљем

Ако сте икада раније узгајали вишегодишње зачинско биље, већ ћете знати колико су продуктивне за оно што се чини као врло мало посла.

Као подсетник, или за почетнике, ево неких сјајних предности које пружа узгој вишегодишњих биљака:

Трајнице су мање посла од Једногодишње

По природи, вишегодишње биље ће се враћати сваке године без икаквог вашег рада. Типични пролећни баштенски послови припреме леја, стартовања садница и садње не важе

Мажуран је ниско растућа трајница која је веома блиско повезана са ориганом. Често се користи као биљка за пратњу јер привлачи корисне инсекте, попут опрашивача, и одвраћа штеточине.

Такође видети: Разлози зашто вам се листови монстере увијају и нека лака решења која ће помоћи вашој биљци да поново напредује

У северним климама се често третирају као једногодишње биљке јер ће у потпуности угинути на температурама испод нуле, али се могу унети у затвореном простору да би се то избегло. Мајоран се веома добро сналази у контејнерима, па ако сте у региону са јаким зимама узгајајте га у прозору или саксији.

• Сађење и нега: Мајорану је потребно пуно сунца да напредује, и треба га садити у добро дренираном земљишту како би се избегло мокро корење. Заливајте када се земља осуши и чупајте цветне пупољке док се развијају како бисте подстакли свеж раст.
• Како бербу: Одсеците гранчице и листове по потреби током целе сезоне када се биљка потпуно успостави .
• Сорте за узгој: Слатки мажуран, шарени мажуран

10. Нана

Нана је једна од најпознатијих баштенске трајнице у дворишту, које се често враћају са таквом снагом да то постаје сметња. Из тог разлога, може бити добра идеја узгајати менту у саксији или уздигнутом кревету, како би се задржао део њеног ширења.

Постоје стотине варијанти менте, све са различитим укусима и карактеристикама, али углавном листови менте су неке нијансе зелене са назубљеним ивицама.

• Сађење и нега: Нана се може лако размножаватирезнице и треба их садити у богато земљиште са добром дренажом и може толерисати делимичну сенку. Они уживају у влажним условима земљишта, али се уверите да земља не постане мочварна и додајте слој малча око основе биљака.
• Како да беру: Берите гранчице кад год су потребне резањем близу основе биљке. Млади листови имају снажнији укус од старијих.
• Сорте за узгој: нана, пеперминт, чоколадна мента, јабука нана

11. хајдучка трава

Столисник је додатак вашој вишегодишњој колекцији зачинског биља са цвећем који ће привући опрашиваче који није потребан за одржавање.

Цвеће хајдучке траве може бити жуто, бело, розе, па чак и црвено, и нуди украсну вредност и одличан је начин да оцртате ивице и границе у вашој башти. Може да расте прилично снажно па га треба повремено орезивати како вам не би заузела простор.

• Садња и нега: У пролеће посадите столисник на место које добија пуно сунца иу земљишту које има добру дренажу. Хајдучка трава воли вруће и суве услове па ретко заливајте, а цветове мртве главе да бисте подстакли ново цветање.
• Како се бере: Берите пуне стабљике са неоштећеним цветовима и осушеним наопачке. Цвеће и листови се могу сушити и користити као биљни лекови или зачини, а листови се могу јести и свеже.
• Сорте за узгој: 'Цоронатион Голд', 'Аппле Блоссом', 'Моонсхине '

12. Матичњак

Члан породице менте, матичњак је популарна вишегодишња биљка коју ће већина баштована већ узгајати у својим баштама. Брзо се шири, па размислите о узгоју у саксији како бисте задржали и контролисали део раста.

Осим тога што је вишегодишња биљка, снажно ће се сама засејати, па се побрините да смањите цветање ако не желите да гомила додатних биљака искочи следеће сезоне. Листови имају благу арому лимуна и имају кулинарску и медицинску употребу.

• Садња и нега: Посадите резнице матичњака у пролеће у добро дренирано, богато земљиште. Матичњак воли пуно сунце, али толерише делимичну сенку, а у веома врућим климама заправо ће више волети поподневну хладовину. Као и мента, матичњак цени влагу и треба га често заливати, а да се земља не покваси.
• Како се берба: Убрати гранчице кад год је потребно сечењем стабљика у дну биљке. Берите само 1/3 биљке одједном да бисте омогућили поновни раст.
• Сорте за узгој: Цитронелла матичњак, Куедлинбургер матичњак, Ауреа матичњак

13. Ловор

Ловор, или ловор, дрво је зимзелено дрво налик жбуну које производи листове који се обично користе као зачин за варива.

Када је правилно орезано, дрво се одржава у облику малог грма и може се узгајати у контејнеру, али дрвеће које се не одржава може нарасти веома високодо 60 стопа!

Само у топлим климатским условима ловор треба садити у земљу на отвореном, а ако осетите ниске зимске температуре, требало би да га држите у контејнеру који се може померити у затвореном простору.

Иако је безбедан за људе, ловор је токсичан за многе животиње, па држите своје мачке, псе и коње даље од ове биљке.

• Сађење и нега: Садите у пролеће у благо кисела земљишта која су богата органском материјом и добро дренирају. Ловор воли пуно сунце, али је толерантан на сенку и требало би га орезати у пролеће како би се осигурало да остане прикладне величине.
• Како се берба: Листови се могу убрати са биљака које су најмање две године, а дрво може да толерише обилно брање. Осушите неколико недеља пре употребе као зачин.
• Сорте за узгој: 'Ангустифолиа', 'Саратога'

14. Руе

Рута је зимзелена биљка која се узгаја стотинама година. Има много употреба у традиционалној медицини, а иако су листови веома горки, користи се у одређеним мешавинама зачина и одређеним кухињама.

Отрован је у великим количинама, па га узимајте опрезно! Као баштенска биљка, одлична је биљка за пратњу због својих особина одвраћања од штеточина које одвраћају мољце и ларве муха.

• Садња и нега: Засадите семе у пролеће и одржавајте их влажнима док се не постану, у ком тренутку им је само потребнозаливање око једном недељно. Рута најбоље расте на богатом, плодном земљишту са добром дренажом и на месту које има пуно сунца.
• Како брати: Берите руту пре него што цвета и ујутру када су етерична уља најпотентнији. Сок може бити иритант па носите рукавице.
• Сорте за узгој: 'Фрингед Руе', 'Јацкман'с Блуе'

15. Хиссоп

Још једна вишегодишња биљка која се користи вековима, исоп је члан породице нане која се узгаја због листова и цветова. Слаткастог је мириса и благо горког укуса који се користи у медицини и кулинарству.

Цвеће је распоређено у високољубичасте гроздове који подсећају на лаванду и привлачни су многим опрашивачима.

• Садња и нега: Засадите семе или зачете у земљишту која је допуњена компостом или компостираним стајњаком и на месту које има пуно сунца, али је толерантно на неку светлу сенку. Изоп се слабо одржава, не воле га штеточине и отпоран је на сушу тако да се углавном може оставити самог током целе сезоне.
• Како се берба: Исеците младе листове и стабљике за најбољи укус и немојте их прати јер ће изгубити своја есенцијална уља.
• Сорте за узгој: 'Џиновски исоп', 'Анисов исоп

16. Дивљи бергамот

Бергамот, такође познат као 'Пчелињи балзам', издржљива је вишегодишња биљка пореклом са источне обале Северне Америке. Они могу прерасти угрмолике биљке које достижу висину од два до четири метра и производе шиљасте ружичасте или љубичасте цветове које воле пчеле, а не воле комарци.

Цветови су јестиви и могу се користити у чајевима или као јестиви украс, а дивљи бергамот би требало пресађивати сваке три године за најздравије биљке.

• Сађење и Нега: Садите у пролеће или јесен са довољно простора између биљака за добру циркулацију ваздуха. Цени благо влажно земљиште, па малчирајте око биљака да бисте побољшали задржавање воде. Мртво цвеће за подстицање свежег раста.
• Како се берба: Осеците цветне главице у пуном цвету.
• Сорте за узгој: бергамот од нане и Обични дивљи бергамот

17. Ехинацеа (шишарка)

Шишарке су и украсни вишегодишњи цвет и биљка, која може да цвета од јула па све до првог мраза у неким климатским условима. Они су у породици тратинчица и веома личе на велике тратинчице, али су шареније.

Опрашивачи попут лептира, пчела, па чак и птица певачица воле шишарке и одличан су начин да улепшате своју башту за многа годишња доба. Сваке четири године или отприлике, пресадите поново да бисте наставили са шареним летњим цветањем.

• Садња и нега: Пресадите биљке у пролеће (од семена ће им требати неколико година да процветају) на локацији са пуним сунцем и плодним, добро дренирајућим земљиштем. Шишаркацвеће је отпорно на сушу и треба га ретко заливати. Мртво цвеће да продужи сезону цветања.
• Како се берба: Сви делови шишарке су јестиви, па одрежите цветове или листове за коју год употребу желите и осушите неколико недеља пре користити као зачинско биље.
• Сорте за узгој: 'Бравадо', 'Лептир пољупци', 'Врућа папаја'

18. Валеријана

Валеријана је цветна вишегодишња биљка која се често узгаја због корена, али њени цветови су добар начин да привучете опрашиваче у своју башту. Његово цвеће привлачи неколико врста мува којима се лептири хране, што га чини одличном биљком лептира.

Ако планирате да узгајате валеријану због њеног корена, посадите неколико биљака истовремено, јер постоји ризик да биљка неће преживети делимичну бербу корена. Цветови имају слатки мирис ваниле, а корен се користи у чајевима и капсулама као помоћ при спавању.

• Сађење и нега: Узгајати корен валеријане у добро дренираном иловасто земљиште, пожељно на месту које има пуно сунца, али је отпорно на сенку. Воли конзистентну количину лагане влаге у тлу, тако да залива полу-често. Допуните компостом неколико пута током вегетације за додатни подстицај.
• Како се бере: Жерба корена тек у другој години након садње у пролеће или јесен. Ископајте корен, сакупите кришке и поново посадите. Ако се не опорави, берите жетвуцео корен пре него што почне да трули и добро оперите пре него што га осушите. Цвеће се може убрати у пуном цвату тако што се стабљика одсече одмах испод.
• Сорте за узгој: планинска валеријана, валеријана шаролиста, валеријана са великим цветовима

19 Бели слез

Бели слез је још једна зељаста вишегодишња биљка која се користи за корен и цветове. Цвеће, листови и корени су јестиви и обично се користе у медицинске сврхе, и да, то је место где модерни слаткиш од белог слеза добија своје име (а та прича вреди гуглати)!

Посадите неколико биљака ако берете за корен, који је познат по томе што помаже код респираторних проблема.

• Садња и нега: Посадите бели слез на месту које прима најмање 4-5 сати јутарњег сунца дневно и у земљишту које је слабо кисело. Цени много влаге па често заливајте, али пазите да биљка не стоји у стајаћој води.
• Како се бере: Могуће је убрати корење без убијања биљке копањем подигните биљку и одрежите део кореновог материјала пре поновног закопавања круне, међутим то може бити незгодно. Осушите корење пре употребе у чајевима или другим биљним лековима.

20. Свеет Цицели

С обзиром да су сви делови биљке слатке цицели јестиви, то је потцењена вишегодишња баштенска биљка , посебно имајући у виду његово атрактивно лишће налик папрати иукрасни гроздови ситних белих цветова.

Листови се могу кувати или јести свеже, семенке су слатке и могу се јести као слаткиши, цветови привлаче пчеле и друге опрашиваче, а корен се може кувати и користити у лековитој употреби - заиста ћете добити прасак за ваш новац са овом биљком!

• Садња и нега: Садите слатку цицели у јесен у влажно земљиште са добром дренажом која је допуњена компостом или стајњаком. Прилично је ниско за одржавање и потребно му је само довољно воде да би земља била константно влажна. Да бисте ограничили појаву самозасијавања следеће године, уклоните цветове пре него што поделе семе.
• Како се берба: Лишће се може брати када буде дугачко најмање 6-8 инча и корење треба сакупљати у јесен ископавањем биљака оштрим лопатом.

Зимска нега вишегодишњег биља

Ако живите у региону који доживљава зиму, и У зависности од хладноће ваших вишегодишњих биљака, можда ћете морати, а можда и не морате да проведете додатно време припремајући рањиво биље за зиму.

Ево неколико корака које можете предузети да бисте помогли свом биљу да преброди зиму:

Престаните са ђубрењем биља у септембру

Пошто ђубриво подстиче свежину, нови раст, обавезно прекините са његовом применом после лета да бисте избегли излагање нежног новог раста хладноћи.

Одсеците издржљиве вишегодишње биљке, заштитите тендерВишегодишње биљке

Издржљиве вишегодишње биљке попут власца, тимијана, нане, оригана и лаванде обично ће бити у реду зими.

После првог мраза, исечите их на висину од око 4-5 инча како би биле спремне за свеж раст у пролеће.

Добра идеја је да око тих биљака додате слој малча или грана ради додатне заштите. Нежне трајнице, као што су лимунска трава, рузмарин и ловор, мораће да се унесу у затворено за зиму, јер неће преживети јака смрзавања.

Донесите трајнице у саксији у затвореном простору да бисте продужили жетву

Ако већ узгајате неке од ваших биљака у контејнерима, можда ћете моћи да их унесете у затвореном простору за зиму да бисте продужили жетву и сезону раста.

Зачинско биље попут мајчине душице или рузмарина генерално ће трајати дуже време у унутрашњости све док је постављено на сунчану прозорску даску окренуту према југу.

Ако живите у веома северној клими, на крају ће доћи до тачке у којој ће бити премало сати дневног светла да би ове биљке наставиле да рађају, али ћете и даље добити још неколико месеци употребе свежег биља

Одсеците дрвенасте трајнице на отвореном током мировања

Одређене дрвенасте трајнице попут жалфије ће започети нови раст са старих стабљика и ако се не обрезују, а током времена биљка ће имати све мање и мање лишћа за бербу и постајаће све више као гомила штапова.

Ово се односи само нана вишегодишње.

Вероватно ћете морати да обавите мало корова и орезивање, али генерално можете да седнете и опустите се док гледате како се враћају из године у годину!

Вишегодишње биље нуде поуздану жетву Сваке године

Вишегодишње зачинско биље вам нуди сталну жетву онолико година колико живе, тако да можете рачунати на то да ћете сваког лета моћи да користите свеж рузмарин у кувању.

Ако их унесете у затворени простор како бисте продужили сезону, можете наставити са бербом и током зиме. Многе једногодишње биљке не нуде гаранцију клијања или успеха, али ако не дође до катастрофе, можете рачунати да ће ваше вишегодишње зачинско биље бити доследни произвођачи.

Никакво копање или обрада није боље за земљиште

Пошто ће се вишегодишње зачинско биље вратити на исто место на којем је засађено, земљиште ће тамо остати неометано од опреме за обраду неколико година.

Горњи слој земље садржи много есенцијалних бактерија, микроорганизама и хранљивих материја које се уништавају или извлаче обрадом, а вишегодишње биље омогућавају да се мрежа хране у тлу развије и ојача у деловима ваше баште, стварајући свеукупно здравији систем земљишта.

Вишегодишње биље може означити вашу башту и дефинисати кревете

Вишегодишње зачинско биље је корисно камен темељац за дизајн баште и може да оцрта ивице кревета или почетак од редова.

Сваког пролећа када је ваша башта помало у нередуодређене дрвенасте трајнице (не лаванда!), али за оне на које се то односи, орезујте прекомерни дрвенасти раст зими док биљке мирују, да бисте подстакли свеж раст у пролеће.

Важни савети за негу вишегодишњих биљака

Користите ове савете да бисте били сигурни да ће биље у вашој башти наставити да расте из године у годину.

• Избегавајте ометање вишегодишњег кореновог система. Постојано биље треба што мање узнемиравати, па будите опрезни ако користите мотику или копате земљу у близини. Лако је случајно почупати корење, посебно биљака са плитким кореном попут мајчине душице, па само ручно плевите око основе вишегодишњег биља ако је потребно.
• Не користите хемикалије на листовима. Већина биља се бере због свог лишћа или цвећа, тако да прскање хемијских ђубрива, пестицида или хербицида на њих није само лоше за биљку, већ представља и озбиљну опасност за свакога ко је конзумира. Многе биљке на овој листи су издржљиве и отпорне на штеточине, а једино ђубриво које им је потребно је компост или добро компостирано стајњак око основе њиховог главног стабљика, тако да уопште треба избегавати употребу хемикалија. Ако и даље сматрате да су вам потребне за неку специфичну употребу, обавезно купите оне које имају ознаку „безбедно за јело“.
• Чувајте се претераног заливања. Већина биљке на овој листи су отпорне на сушу и нећецените влажно корење или мочварно земљиште. У ствари, ово је један од најбржих начина на који баштовани могу да убију своје биље, па будите опрезни и заливајте мање него што мислите да је потребно и постепено повећавајте одатле по потреби.
• Жетва континуирано и мртвим цветовима да подстакне нови раст. Да бисте подстакли раст нових листова, наставите да берете са биљке у честим интервалима. Одсецање старијих листова и лишћа помоћи ће биљци да подстакне свеж раст, а одумрло цвеће чини исто за свеже цветове ако узгајате зачинско биље за своје цветове.
• Чупајте цвеће да бисте продужили сезону бербе . Осим ако не узгајате биљку посебно за њено цвеће, као што је камилица, можете да чупате цветове док се развијају да бисте повећали жетву лишћа за своје биље. Раст цветова генерално указује на то да биљка достиже крај свог животног циклуса и да ће сада покушати да усмери своју енергију на узгој цвећа и ослобађање семена, што може довести до тога да лишће изгуби укус или постане горко. Међутим, ако наставите да берете цвеће, можете да одложите овај процес недељама заредом и да и даље берете укусно лишће.
• Поново засадите резницама сваких неколико година. Вишегодишње биљке трају дуго, али не заувек ! Већина биљака на овој листи ће дати одличну жетву између 3 и 6 година, али на крају ће доћи њихово време. Биљкесами могу и даље преживети, али стабљике постају дрвенасте, а листови или цветови мањег укуса. Срећом, многе трајнице ће се самозасијати или се лако могу размножавати резницама, тако да ако волите сорту зачинског биља коју узгајате, лако можете направити више од њих!

трајнице вам могу помоћи да поново успоставите осећај реда и одредите шта иде камо.

Оне продужавају вашу жетву у пролећне и јесење месеце

Много вишегодишње биље ће производите жетву у хладнијим граничним сезонама пролећа и јесени, што вам омогућава да продужите жетву скоро током целе године.

Као што је горе поменуто, можете чак и многе трајнице у саксијама да унесете у затворене за зиму, па чак и да имате свеже зачинско биље зими!

Вишегодишње зачинско биље ће постати естетска карактеристика вашег врта

Вишегодишње зачинско биље не само да оцртава вашу башту већ је и улепшава, а многе нуде украсне и продуктивне карактеристике.

У пузавој мајчиној душици се често ужива због ниско растућег тепиха од лишћа које се прелива по саксијама и уздигнутим креветима и украшава ниске камене зидове.

Они враћају опрашиваче сваке године

Сваког пролећа када поново изађу опрашивачи, ваше вишегодишње биље ће понудити неке од првих цветова како бисте их привукле у вашу башту и опрашиле ваше једногодишње биљке!

Много биље је веома мирисно и омиљено од стране пчела и лептира, и може претворити вашу башту у простор у којем се опрашивачи осећају добродошли сваке године.

Оне су разноврсне биљке за пратњу које ефикасно одвраћају Инсекти

Мирисни мириси многих вишегодишњих биљака не само да привлаче корисне инсекте и опрашиваче, већ активно одвраћају многе обичне баштештеточина.

Известан број једногодишњег поврћа расте веома добро поред вишегодишњих биљака као пратећих биљака, а зачинско биље се може користити као облик интегрисане борбе против штеточина које одржава вашу башту здравом без икаквих хемикалија.

2> 20 вишегодишњих биљака које ће се враћати саме од себе сваке године

Ево листе наших омиљених 20 вишегодишњих биљака које вреди узгајати због њихове украсне, медицинске или кулинарске употребе – или све три!

1. Оригано

Оригано је издржљива вишегодишња биљка која даје мале љубичасте или беле цветове који су јестиви и привлачни за опрашиваче. Има пикантан укус и уобичајена је биљка за поврће због својих особина одвраћања од штеточина, посебно за лептира од купуса.

Они ће обезбедити одличну жетву око 4 године, након чега ће листови бити мањег укуса. Оригано ће се лако самозасијати, тако да пустите биљку да процвета и заврши свој животни циклус да бисте видели нове биљке да искачу следеће године.

• Садња и нега: Посадите на пуном сунцу од семена, резница или са пресађивањем. Посадите 8-10 инча од других биљака, у иловастом тлу са добром дренажом. Заливајте ретко јер је оригано толерантно на сушу, али обезбедите дубоко намакање када то учините. Редовно обрезивање и берба подстичу раст налик на жбун.
• Како се берба: Када биљка буде висока 4 инча, можете да одсечете изворе у близиниоснова биљке редовно током целе сезоне.
• Сорте за узгој: грчки оригано за кулинарску употребу, обични оригано за украсно цветање

2. тимијан

Машина душица је ниска, дрвенаста вишегодишња биљка са много малих листова овалног облика који имају снажан мирис и укус. После четири године биљка ће бити мање продуктивна и можда ћете приметити да је већина стабљика постала дрвенаста, у том тренутку би требало да узмете резнице да бисте произвели нове биљке. Мајчина душица има низак раст и мало се одржава, што га чини веома погодним за баштованство у контејнерима.

• Садња и нега: Посадите пресађене или резнице тимијана (веома је тешко узгајати из семена ) у пролеће, када прође сав ризик од мраза Посадите у земљишту богатом хранљивим материјама које има одличну дренажу и на месту које добија пуно сунца и топлоте. Водите рачуна да не заливате пречесто јер тимијан преферира сушније услове.
• Како се берба: Жерба непосредно пре него што биљка произведе цвеће за најбољи укус листова тако што ћете одрезати неколико горњих центиметара раста . Цвеће је такође јестиво и може се убрати за кулинарску употребу.
• Сорте за узгој: Пузава мајчина душица, тимијан од лимуна, 'Силвер Куеен'

3. Киселица

Киселка је зељаста трајница која се често узгаја као зелено лиснато, као и зачинско биље, са младим листовима који имају укус као оштрија верзија спанаћа.

Када сазре, листови киселице постају многојачег укуса и користе се као биљка. Током зиме биљке ће у потпуности одумријети и поново ће се појавити у пролеће са свежим листовима.

• Садња и нега: Посадите кисељак на месту које има пуно сунца, али толерантна је и на делимичну сенку. Кислица воли плодно тло које је у стању да задржи мало влаге, тако да је вермикулит добар додатак земљишту. Малчирајте површину земље и заливајте полу-често да би земља била благо влажна, али пазите да не утопите биљку или створите блатњаву земљу.
• Како се берба: Млади листови се могу брати свуда сезона раста за употребу у салатама, али што дуже чекате, укус ће постати јачи.
• Сорте за узгој: енглески или баштенски кисељак, француски кисељак

4. Жалфија

Жалвија, или Салвија, је дрвенаста вишегодишња биљка са стотинама различитих сорти које се користе у многе сврхе, укључујући кулинарске и медицинске. Листови су често сиво/сребрнозелени, а биљке ће произвести високе цветове налик лупини који су ружичасти, љубичасти, бели или плави.

Постоји неколико варијанти жалфије које су једногодишње, па обавезно изаберите вишегодишњу да бисте видели како се ова прелепа биљка враћа сваке сезоне.

• Садња и нега: Посадите жалфију на место које има пуно сунца и одржавајте саднице влажним док се потпуно не учврсте, а у том тренутку можете ређе заливати. Жалфија воли земљу која јебогата хранљивим материјама и благо кисела. Орезујте дрвенасте стабљике у пролеће да бисте подстакли свеж раст.
• Како се берба: Не берите у првој години раста жалфије, али у другој години можете да одсечете листове кад год желите требају ти. Ако правите велику жетву, ограничите их на само неколико пута у сезони.
• Сорте за узгој: 'Трицолор жалфија', 'Пурпле Гарден Саге', 'Голден Саге'

5. Рузмарин

Рузмарин је вишегодишњи жбун пореклом са Медитерана који се популарно користи у кулинарству. У правим условима, рузмарин може постати велики грм са већим растом него што би било који кувар вероватно могао да убере и употреби!

У врућим климатским условима, рузмарин се може узгајати на отвореном, али ако живите у региону где температуре падну испод нуле зими, требало би да узгајате рузмарин у контејнеру који можете да унесете унутра да бисте га заштитили.

• Садња и нега: Рузмарин се тешко узгаја из семена, па купите пресађене биљке или узмите резнице и посадите их у благо кисело песковито или иловасто земљиште са одличном дренажом. Рузмарин је отпоран на сушу и не воли претерану влагу, па пазите да не претерате са заливањем. Орезујте да бисте контролисали облик грма и правац раста.
• Како бербу: Берите младе стабљике маказама и увек оставите две трећине биљке да се опорави.
• Сорте за узгој: 'Плави дечак', 'Тосканска плава', 'Острва зачина'

6. Лаванда

Још једна трајница која потиче са Медитерана, лаванда је позната по свом изразитом мирису који се користи у многим производима, од сапуна до лекова, а њене гранчице имају и кулинарску употребу у пекарским производима.

Има сребрно сиво лишће и обично се највише препознаје по високим љубичастим цветовима које воле опрашивачи. Уз правилну резидбу, грмови лаванде могу да живе између 5 и 15 година, у зависности од сорте.

• Садња и нега: Лаванду посадите као пресађивање у пролеће у добро добро одводњавање. Лаванда је отпорна и толерантна на лоше услове земљишта, али је важно да тло не буде влажно. Младе биљке заливајте често, али када сазре, потребно им је заливање само сваких неколико недеља. Малчирајте преко зиме или унесите у затворени простор.
• Како се берба: Уберите лаванду када половина цветова процвета тако што ћете сећи стабљике што је даље могуће. Берите ујутру за најбољу арому.
• Сорте за узгој: Енглеска лаванда је врста која дуго живи, а француска лаванда има посебан укус

7. Римска камилица

Римска камилица, за разлику од немачке камилице, је вишегодишња биљка која из године у годину израста из истог корена.

Често коришћена у чају, камилица постоји вековима као лековита биљка позната по својим умирујућим ефектима. Цветови су део биљке који јеобично се беру и веома подсећају на тратинчице када цветају, само мало веће.

• Садња и нега: Засадите семе камилице, резнице или пресадите у плодно земљиште где добијају делимична сенка. Камилица се веома слабо одржава и када се једном успостави, прилично је толерантна на сушу и треба је заливати само сваких неколико недеља. Не треба га ђубрити.
• Како се берба: Берите цветове камилице када су у пуном цвету и када су све латице испружене. Одсеците главице цветова са стабљиком једног инча и оставите их да се осуше неколико недеља пре употребе.
• Сорте за узгој: римска камилица, која се такође назива руска или енглеска камилица

8. Естрагон

И француски и руски естрагон су вишегодишње биљке, али француски естрагон је укуснији и погоднији за кување. Биљке естрагона могу нарасти до око 2-3 стопе и имају дугачке, светлозелене листове. Већина биљака естрагона ће живети око 3-4 године након чега би их требало заменити.

• Садња и нега: Садите пресађивање естрагона у пролеће на песковитом земљишту и на одређеном месту који прима пуно сунца. Не воли влажну земљу, па ретко заливајте и често берете да бисте подстакли свеж раст.
• Како да берите: Берите лишће кад год је потребно одсецањем стабљика и листова.
• Сорте за узгој: француски естрагон

9. Мајорам