Cosa c'è di meglio che avere erbe aromatiche fresche in giardino ogni primavera?

Coltivare erbe perenni nel vostro giardino significa raccogliere i benefici della coltivazione di erbe commestibili e medicinali da una stagione di crescita all'altra, con uno sforzo minimo da parte vostra!

Ecco le 20 migliori erbe perenni di sempre, che si piantano una sola volta e si raccolgono anno dopo anno, e il motivo per cui dovreste coltivarle in giardino o in contenitore!

Che cos'è un'erba perenne?

Le erbe perenni si insediano nel vostro giardino e ritornano per un numero variabile di anni senza una nuova semina.

In primavera vedrete le vostre erbe perenni spuntare di nuovo o ricrescere le foglie dopo l'inverno.

Questo è in contrasto con le erbe annuali, che sopravvivono solo una stagione e poi muoiono, e l'anno successivo è necessario piantare nuovi semi o piantine.

I vantaggi di un giardino di erbe perenni

Se avete già coltivato erbe perenni, saprete già quanto siano produttive a fronte di un lavoro apparentemente minimo.

Come promemoria, o per i principianti, ecco alcuni dei fantastici benefici che la coltivazione di erbe perenni offre:

Le piante perenni sono meno faticose delle annuali

Per natura, le erbe perenni tornano ogni anno senza alcun lavoro da parte vostra. Le tipiche faccende primaverili del giardino, come la preparazione delle aiuole, l'avvio delle piantine e la semina, non si applicano alle piante perenni.

Probabilmente dovrete fare qualche leggera estirpazione e potatura, ma nel complesso potrete sedervi e rilassarvi mentre li vedrete tornare anno dopo anno!

Le erbe perenni offrono un raccolto affidabile ogni anno

Le erbe perenni offrono un raccolto costante per tutti gli anni in cui vivono, quindi potete contare di poter utilizzare il rosmarino fresco in cucina ogni estate.

Se le portate in casa per prolungare la stagione, potete continuare a raccoglierle anche in inverno. Molte piante annuali non offrono garanzie di germinazione o di successo, ma a meno che non si verifichi una catastrofe, potete contare sulla costanza della produzione delle vostre erbe perenni.

Non scavare o lavorare il terreno è meglio per il suolo

Poiché le erbe perenni tornano nello stesso punto in cui sono state piantate, il terreno rimane indisturbato per alcuni anni.

Il terriccio contiene molti batteri, microrganismi e sostanze nutritive essenziali che vengono distrutti o eliminati con la lavorazione del terreno, mentre le erbe perenni permettono alla rete alimentare del suolo di svilupparsi e rafforzarsi in alcune zone del giardino, creando un sistema del suolo complessivamente più sano.

Le erbe perenni possono delimitare il giardino e definire le aiuole

Le erbe perenni sono utili pietre miliari per la progettazione del giardino e possono delineare i bordi delle aiuole o l'inizio dei filari.

Ogni primavera, quando il vostro giardino è un po' in disordine, le vostre piante perenni possono aiutarvi a ristabilire un senso di ordine e a definire la mappa di ciò che va dove.

Prolungano il raccolto nei mesi primaverili e autunnali

Molte erbe perenni producono un raccolto nelle stagioni di confine più fresche della primavera e dell'autunno, consentendovi di estendere i vostri raccolti a quasi tutto l'anno.

Come già detto, è possibile portare in casa molte piante perenni in vaso per l'inverno e avere anche erbe fresche in inverno!

Le erbe perenni diventeranno una caratteristica estetica del vostro giardino

Le erbe perenni non solo tracciano la mappa del giardino, ma lo abbelliscono anche, e molte offrono caratteristiche ornamentali oltre che produttive.

Il timo rampicante è spesso apprezzato per il suo tappeto di fogliame a bassa crescita che si estende su vasi e aiuole rialzate e decora i muretti in pietra.

Riportano gli impollinatori ogni anno

Ogni primavera, quando gli impollinatori escono di nuovo, le vostre erbe perenni offriranno alcune delle prime fioriture per attirarli nel vostro giardino e far impollinare le piante annuali!

Molte erbe sono molto profumate e amate da api e farfalle, e possono trasformare il vostro giardino in uno spazio in cui gli impollinatori si sentono accolti ogni anno.

Sono piante da compagnia versatili che scoraggiano efficacemente gli insetti

Gli odori fragranti di molte erbe perenni non solo attirano insetti benefici e impollinatori, ma scoraggiano attivamente molti comuni parassiti del giardino.

Diversi ortaggi annuali crescono molto bene accanto alle erbe perenni come piante compagne, e le erbe possono essere utilizzate come forma di lotta integrata per mantenere il vostro giardino sano senza bisogno di prodotti chimici.

20 erbe perenni che tornano da sole ogni anno

Ecco un elenco delle nostre 20 erbe perenni preferite che vale la pena coltivare per i loro usi ornamentali, medicinali o culinari - o per tutti e tre!

1. Origano

L'origano è un'erba perenne resistente che produce piccoli fiori bianchi o viola, commestibili e attraenti per gli impollinatori. Ha un sapore piccante ed è una pianta comunemente usata come compagna per gli ortaggi grazie alle sue qualità antiparassitarie, in particolare per la farfalla del cavolo.

L'origano è in grado di fornire un ottimo raccolto per circa 4 anni, dopodiché le foglie saranno meno saporite. L'origano si autosemina facilmente, quindi lasciate che la pianta fiorisca e finisca il suo ciclo di vita per vedere spuntare nuove piante l'anno successivo.

• Piantumazione e cura: Piantate in pieno sole da seme, da talea o da trapianto, a 8-10 pollici dalle altre piante, in un terreno argilloso con un buon drenaggio. Innaffiate di rado, poiché l'origano tollera la siccità, ma bagnate a fondo quando lo fate. La potatura e la raccolta regolari favoriscono una crescita più cespugliosa.
• Come si raccoglie: Una volta che la pianta è alta 4 pollici, è possibile tagliare regolarmente le foglie vicino alla base della pianta per tutta la stagione.
• Varietà da coltivare: Origano greco per usi culinari, origano comune per fioriture ornamentali

2. Timo

Il timo è una perenne legnosa a bassa crescita, con molte piccole foglie di forma ovale che hanno un aroma e un sapore potenti. Dopo quattro anni la pianta sarà meno produttiva e si potrà notare che la maggior parte degli steli sono diventati legnosi; a quel punto si dovranno fare delle talee per produrre nuove piante. Il timo è a bassa crescita e a bassa manutenzione, il che lo rende adatto al giardinaggio in contenitore.

• Piantumazione e cura: Piantate i trapianti o le talee di timo (è molto difficile da coltivare da seme) in primavera, una volta superato ogni rischio di gelo. Piantate in un terreno ricco di sostanze nutritive, con un ottimo drenaggio e in un luogo che riceva pieno sole e calore. Fate attenzione a non innaffiare troppo frequentemente, perché il timo preferisce condizioni più secche.
• Come si raccoglie: Per ottenere il miglior sapore della foglia, si raccolgono prima che la pianta produca i fiori, tagliando gli ultimi centimetri di crescita. Anche i fiori sono commestibili e possono essere raccolti per usi culinari.
• Varietà da coltivare: Timo rampicante, timo limone, 'Silver Queen'

3. Acetosella

L'acetosa è una pianta erbacea perenne spesso coltivata sia come pianta verde che come erba, con le foglie giovani che hanno il sapore di una versione più piccante degli spinaci.

Una volta maturate, le foglie dell'acetosa acquistano un sapore molto più forte e vengono utilizzate come erba aromatica. Durante l'inverno le piante muoiono completamente e riemergono in primavera con foglie fresche.

• Piantumazione e cura: Piantate l'acetosa in un luogo che riceva il pieno sole, ma tollera anche l'ombra parziale. L'acetosa ama un terreno fertile che sia in grado di trattenere l'umidità, quindi la vermiculite è un buon ammendante del terreno. Pacciamate la superficie del terreno e annaffiate semi-frequentemente per mantenere il terreno leggermente umido, ma assicuratevi di non annegare la pianta o di non creare un terreno fangoso.
• Come si raccoglie: Le foglie giovani possono essere raccolte durante la stagione di crescita per essere utilizzate nelle insalate, ma più si aspetta più il sapore diventa forte.
• Varietà da coltivare: Acetosa inglese o da giardino, acetosa francese

4. Salvia

La salvia, o Salvia, è una pianta perenne legnosa con centinaia di cultivar diverse utilizzate per molti scopi, tra cui quelli culinari e medicinali. Le foglie sono spesso di colore grigio/verde argento e le piante producono alti fiori simili a lupini, di colore rosa, viola, bianco o blu.

Ci sono alcune varietà di salvia che sono annuali, quindi assicuratevi di sceglierne una perenne per vedere questa bellissima pianta tornare ogni stagione.

• Piantumazione e cura: Piantate la salvia in un luogo in pieno sole e mantenete le piantine umide fino a quando non si saranno completamente insediate, a quel punto potrete annaffiare più raramente. La salvia ama i terreni ricchi di sostanze nutritive e leggermente acidi. In primavera potate i fusti legnosi per favorire una nuova crescita.
• Come si raccoglie: Non raccogliete nel primo anno di crescita della salvia, ma nel secondo anno potete tagliare le foglie ogni volta che ne avete bisogno. Se fate una raccolta abbondante limitatela a poche volte a stagione.
• Varietà da coltivare: Salvia tricolore', 'Salvia da giardino viola', 'Salvia dorata'.

5. Rosmarino

Il rosmarino è un arbusto perenne originario del Mediterraneo, molto utilizzato in cucina. Nelle giuste condizioni, il rosmarino può diventare un grande cespuglio con una crescita superiore a quella che qualsiasi cuoco potrebbe raccogliere e utilizzare!

Nei climi caldi, il rosmarino può essere coltivato all'aperto, ma se vivete in una regione in cui le temperature scendono sotto lo zero in inverno, dovreste coltivare il rosmarino in un contenitore che possa essere portato all'interno per proteggerlo.

• Piantumazione e cura: Il rosmarino è difficile da coltivare da seme, quindi acquistate dei trapianti o prelevate delle talee e piantatele in un terreno sabbioso o argilloso leggermente acido con un ottimo drenaggio. Il rosmarino tollera la siccità e non ama l'umidità eccessiva, quindi fate attenzione a non esagerare con le annaffiature. Potate per controllare la forma del cespuglio e la direzione di crescita.
• Come si raccoglie: Raccogliere i giovani steli con le forbici, lasciando sempre due terzi della pianta da recuperare.
• Varietà da coltivare: 'Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'.

6. Lavanda

Un'altra pianta perenne originaria del Mediterraneo, la lavanda è famosa per il suo profumo particolare che viene utilizzato in molti prodotti, dai saponi ai medicinali, e i suoi rametti hanno anche un uso culinario nei prodotti da forno.

Ha foglie grigio-argentee e si riconosce soprattutto per i suoi alti fiori viola, amati dagli impollinatori. Con una corretta potatura, i cespugli di lavanda possono vivere tra i 5 e i 15 anni, a seconda della varietà.

• Piantumazione e cura: Trapiantate la lavanda in primavera in un terreno con un buon drenaggio. La lavanda è resistente e tollera condizioni di terreno precarie, ma è importante che il terreno non sia inzuppato. Innaffiate frequentemente le piante giovani, ma una volta mature basterà annaffiarle ogni due settimane. Pacciamate durante l'inverno o portate in casa.
• Come si raccoglie: Raccogliere la lavanda quando la metà dei fiori è sbocciata, tagliando gli steli il più in basso possibile. Raccogliere al mattino per ottenere un aroma ottimale.
• Varietà da coltivare: La lavanda inglese è una specie longeva e la lavanda francese ha un sapore particolare.

7. Camomilla romana

La camomilla romana, a differenza della camomilla tedesca, è un'erba perenne che ricresce dalla stessa radice da un anno all'altro.

Spesso utilizzata come infuso, la camomilla è un'erba medicinale nota da secoli per i suoi effetti calmanti. I fiori sono la parte della pianta che viene tipicamente raccolta e assomigliano molto alle margherite quando sono in fiore, solo un po' più grandi.

• Piantumazione e cura: Piantate i semi di camomilla, le talee o i trapianti in un terreno fertile dove ricevano un'ombra parziale. La camomilla richiede poca manutenzione e, una volta stabilita, tollera bene la siccità e deve essere annaffiata solo ogni due settimane. Non ha bisogno di essere concimata.
• Come si raccoglie: Raccogliere i fiori di camomilla quando sono in piena fioritura e i petali sono tutti estesi. Tagliare i capolini con un centimetro di gambo e lasciarli asciugare per un paio di settimane prima di usarli.
• Varietà da coltivare: Camomilla romana, detta anche camomilla russa o inglese

8. Dragoncello

Sia il dragoncello francese che quello russo sono erbe perenni, ma il dragoncello francese è più saporito e adatto alla cucina. Le piante di dragoncello possono crescere fino a circa 3 metri di altezza e hanno foglie lunghe di colore verde chiaro. La maggior parte delle piante di dragoncello vive circa 3-4 anni, dopodiché devono essere sostituite.

• Piantumazione e cura: Piantate i trapianti di dragoncello in primavera in terreni sabbiosi e in pieno sole. Non ama i terreni umidi, quindi annaffiate di rado e raccogliete spesso per incoraggiare la crescita fresca.
• Come si raccoglie: Raccogliere le foglie ogni volta che se ne ha bisogno, tagliando gli steli e le foglie.
• Varietà da coltivare: Dragoncello francese

9. Maggiorana

La maggiorana è una pianta perenne a bassa crescita, strettamente imparentata con l'origano, spesso utilizzata come pianta di compagnia perché attira gli insetti benefici, come gli impollinatori, e scoraggia i parassiti.

Nei climi settentrionali viene spesso trattata come una pianta annuale, poiché muore completamente in caso di temperature inferiori allo zero, ma può essere portata in casa per evitare questo inconveniente. La maggiorana si adatta molto bene ai contenitori, quindi se vi trovate in una regione con inverni rigidi coltivatela in una cassetta da finestra o in un vaso.

• Piantumazione e cura: La maggiorana ha bisogno di pieno sole per prosperare e deve essere piantata in un terreno ben drenante per evitare radici inzuppate. Innaffiare quando il terreno è asciutto e strappare i boccioli dei fiori quando si sviluppano per incoraggiare una nuova crescita.
• Come si raccoglie: Tagliate i rametti e le foglie secondo le necessità durante la stagione, una volta che la pianta si è consolidata.
• Varietà da coltivare: Maggiorana dolce, Maggiorana variegata

10. Menta

La menta è una delle più famose piante perenni da giardino, che spesso ritorna con tale vigore da diventare fastidiosa. Per questo motivo, può essere una buona idea coltivare la menta in un vaso o in un letto rialzato, per contenerne la diffusione.

Esistono centinaia di varietà di menta, tutte con sapori e caratteristiche distinte, ma in genere le foglie di menta sono di una certa tonalità di verde con bordi smerlati.

• Piantumazione e cura: La menta può essere facilmente propagata per talea e deve essere piantata in un terreno ricco con un buon drenaggio e può tollerare un'ombra parziale. Ama le condizioni di terreno umido, ma assicuratevi che il terreno non diventi paludoso e aggiungete uno strato di pacciamatura intorno alla base delle piante.
• Come si raccoglie: Raccogliere i rametti ogni volta che se ne ha bisogno, tagliando vicino alla base della pianta. Le foglie giovani hanno un sapore più potente di quelle più vecchie.
• Varietà da coltivare: Menta speziata, menta piperita, menta al cioccolato, menta alla mela

11. Achillea

L'achillea è un'aggiunta a bassa manutenzione alla vostra collezione di erbe perenni con fiori che attirano gli impollinatori.

I fiori dell'achillea, che possono essere gialli, bianchi, rosa e persino rossi, hanno un valore ornamentale e sono un ottimo modo per delineare i bordi e le bordure del giardino. Può crescere in modo piuttosto vigoroso, quindi è necessario potarla di tanto in tanto per evitare che occupi il vostro spazio.

• Piantumazione e cura: Piantate l'achillea in primavera in un luogo che riceva pieno sole e in un terreno con un buon drenaggio. L'achillea ama le condizioni di caldo e di siccità, quindi annaffiate di rado, e fate morire i fiori per incoraggiare nuove fioriture.
• Come si raccoglie: I fiori e le foglie possono essere essiccati e utilizzati come rimedi erboristici o spezie, mentre le foglie possono essere consumate fresche.
• Varietà da coltivare: 'Coronation Gold', 'Apple Blossom', 'Moonshine'.

12. Melissa

Appartenente alla famiglia della menta, la melissa è una popolare erba perenne che la maggior parte dei giardinieri avrà già nel proprio giardino. Si diffonde rapidamente, quindi prendete in considerazione la possibilità di coltivarla in un vaso per contenere e controllare la crescita.

Oltre a essere una pianta perenne, si autosemina vigorosamente, quindi assicuratevi di tagliare le fioriture se non volete che la prossima stagione spuntino altre piante. Le foglie hanno un leggero sapore di limone e hanno usi culinari e medicinali.

• Piantumazione e cura: Piantate le talee di melissa in primavera in un terreno ricco e ben drenante. La melissa ama il pieno sole, ma tollera anche l'ombra parziale e, nei climi molto caldi, preferisce un po' di ombra pomeridiana. Come la menta, la melissa apprezza l'umidità e deve essere annaffiata frequentemente senza lasciare che il terreno diventi fradicio.
• Come si raccoglie: Raccogliere i rametti ogni volta che è necessario, tagliando gli steli alla base della pianta. Raccogliere solo 1/3 della pianta alla volta per consentire la ricrescita.
• Varietà da coltivare: Melissa Citronella, Melissa Quedlinburger, Melissa Aurea

13. Alloro

L'alloro è un albero sempreverde simile a un arbusto che produce foglie comunemente utilizzate come condimento per gli stufati.

Se potato correttamente, l'albero si mantiene a forma di piccolo cespuglio e può essere coltivato in contenitore, ma se non curato può crescere molto in altezza, fino a 60 piedi!

Solo nei climi caldi l'alloro dovrebbe essere piantato nel terreno all'aperto, mentre se le temperature invernali sono rigide è consigliabile tenerlo in un contenitore che possa essere spostato all'interno.

Sebbene sia sicuro per gli esseri umani, l'alloro è tossico per molti animali, quindi tenete lontani da questa pianta gatti, cani e cavalli.

• Piantumazione e cura: Si pianta in primavera in terreni leggermente acidi, ricchi di materia organica e ben drenati. L'alloro ama il pieno sole ma tollera l'ombra e va potato in primavera per mantenere dimensioni gestibili.
• Come si raccoglie: Le foglie possono essere raccolte da piante di almeno due anni di età e l'albero può tollerare una raccolta pesante. Far essiccare le foglie per qualche settimana prima di utilizzarle come spezia.
• Varietà da coltivare: 'Angustifolia', 'Saratoga'

14. Rue

La ruta è un'erba sempreverde coltivata da centinaia di anni, che trova molti impieghi nelle medicine tradizionali e, sebbene le foglie siano molto amare, viene utilizzata in alcune miscele di spezie e in alcune cucine.

È velenosa in grandi quantità, quindi va ingerita con cautela! Come erba da giardino, è un'ottima pianta da compagnia grazie alle sue qualità antiparassitarie che allontanano tarme e larve di mosca.

• Piantumazione e cura: I semi vanno piantati in primavera e mantenuti umidi fino al momento dell'impianto; a quel punto è sufficiente annaffiarli una volta alla settimana. La ruta cresce al meglio in un terreno ricco e fertile, con un buon drenaggio e in una posizione di pieno sole.
• Come si raccoglie: Raccogliete la ruta prima che fiorisca e al mattino, quando gli oli essenziali sono più potenti. La linfa può essere irritante, quindi indossate dei guanti.
• Varietà da coltivare: 'Ruta frangiata', 'Blu di Jackman'

15. Issopo

Un'altra erba perenne utilizzata da secoli, l'issopo è un membro della famiglia della menta, coltivato per le sue foglie e i suoi fiori. Ha un odore dolce e un sapore leggermente amaro che viene utilizzato a livello medico e culinario.

I fiori sono disposti in imponenti grappoli viola che ricordano la lavanda e sono attraenti per molti impollinatori.

• Piantumazione e cura: Piantate i semi o le piantine in un terreno ammendato con compost o letame compostato e in una posizione di pieno sole, ma tollera anche un po' di ombra leggera. L'issopo richiede poca manutenzione, non ama i parassiti e tollera la siccità, quindi può essere lasciato in disparte per tutta la stagione.
• Come si raccoglie: Tagliate le foglie e gli steli giovani per ottenere il sapore migliore e non lavateli per non perdere gli oli essenziali.
• Varietà da coltivare: Issopo gigante", "Issopo anice".

16. Bergamotto selvatico

Il bergamotto, noto anche come "balsamo delle api", è una pianta perenne resistente originaria della costa orientale del Nord America. Può crescere in piante cespugliose che raggiungono un'altezza di due o quattro metri e producono fiori rosa o viola a spiga, amati dalle api e non graditi alle zanzare.

I fiori sono commestibili e possono essere utilizzati in tisane o come guarnizione commestibile; per avere piante più sane è consigliabile ripiantare il bergamotto selvatico ogni tre anni.

• Piantumazione e cura: Si pianta in primavera o in autunno con spazio sufficiente tra le piante per una buona circolazione dell'aria. Apprezza il terreno leggermente umido, quindi pacciamare intorno alle piante per migliorare la ritenzione idrica. Decapitare i fiori per incoraggiare la crescita fresca.
• Come si raccoglie: Tagliare i capolini in piena fioritura.
• Varietà da coltivare: Bergamotto a foglia di menta e Bergamotto selvatico comune

17. Echinacea (fiore di conifera)

I coneflowers sono sia fiori ornamentali perenni che erbe, che possono fiorire da luglio fino al primo gelo in alcuni climi. Fanno parte della famiglia delle margherite e assomigliano molto a margherite di grandi dimensioni, ma più colorate.

Gli impollinatori come le farfalle, le api e persino gli uccelli canori amano i coneflowers e sono un ottimo modo per rallegrare il vostro giardino per molte stagioni a venire. Ogni quattro anni circa, ripiantateli per continuare le colorate fioriture estive.

• Piantumazione e cura: Piantare i trapianti in primavera (da seme impiegheranno un paio d'anni per fiorire) in una posizione di pieno sole e in un terreno fertile e ben drenante. I fiori a cono tollerano la siccità e devono essere annaffiati di rado. Decapitare i fiori per prolungare la stagione di fioritura.
• Come si raccoglie: Tutte le parti del fiore di conifera sono commestibili, quindi tagliate i fiori o le foglie per l'uso che intendete farne e fateli seccare per qualche settimana prima di usarli come erba.
• Varietà da coltivare: 'Bravado', 'Butterfly Kisses', 'Hot Papaya'.

18. Valeriana

La valeriana è una pianta perenne da fiore spesso coltivata per la sua radice, ma i suoi fiori sono un buon modo per attirare gli impollinatori nel vostro giardino. I suoi fiori attirano diversi tipi di mosche di cui si nutrono le farfalle, rendendola un'ottima pianta per le farfalle.

Se intendete coltivare la valeriana per le sue radici, piantatene diverse alla volta, perché c'è il rischio che la pianta non sopravviva a una raccolta parziale delle radici. I fiori hanno un dolce profumo di vaniglia e la radice è usata in tisane e capsule come aiuto per il sonno.

• Piantumazione e cura: Coltivate la radice di valeriana in un terreno argilloso e ben drenato, preferibilmente in una posizione di pieno sole ma che tolleri l'ombra. Gradisce una quantità costante di umidità leggera nel terreno, quindi annaffiate semi-frequentemente. Ammendate con del compost alcune volte durante la stagione di crescita per dare una spinta in più.
• Come si raccoglie: Raccogliere la radice solo il secondo anno dopo l'impianto, in primavera o in autunno: scavare la radice, raccogliere le fette e ripiantare. Se non si riprende, raccogliere l'intera radice prima che inizi a marcire e lavarla accuratamente prima di essiccarla. I fiori possono essere raccolti in piena fioritura tagliando lo stelo subito sotto.
• Varietà da coltivare: Valeriana di montagna, Valeriana a foglie strette, Valeriana a fiore grande

19. Marshmallow

Il marshmallow è un'altra erbacea perenne utilizzata per la sua radice e i suoi fiori. I fiori, le foglie e le radici sono tutti commestibili e tipicamente utilizzati per scopi medicinali, e sì, è da qui che prende il nome la moderna caramella di marshmallow (e questa storia vale la pena di cercarla su Google)!

Piantare più piante se si raccoglie la radice, rinomata per aiutare i problemi respiratori.

• Piantumazione e cura: Piantate l'altea in un luogo che riceva almeno 4-5 ore di sole mattutino al giorno e in un terreno leggermente acido. Apprezza molta umidità, quindi annaffiate frequentemente, ma assicuratevi che la pianta non si trovi in acqua stagnante.
• Come si raccoglie: È possibile raccogliere le radici senza uccidere la pianta, scavando la pianta e tagliando una parte del materiale radicale prima di interrare nuovamente la chioma, ma può essere difficile. Asciugare le radici prima di usarle per tisane o altri rimedi erboristici.

20. Dolce Cicely

Essendo tutte le parti della pianta di cicerchia dolce commestibili, è un'erba perenne da giardino sottovalutata, soprattutto se si considera il suo attraente fogliame simile a una felce e i grappoli ornamentali di piccoli fiori bianchi.

Le foglie possono essere cucinate o consumate fresche, i semi sono dolci e possono essere mangiati come caramelle, i fiori attirano le api e altri impollinatori e la radice può essere bollita e usata come medicinale: con quest'erba si ottiene davvero un ottimo rapporto qualità-prezzo!

• Piantumazione e cura: La pianta di cicerchia dolce viene piantata in autunno in un terreno umido e ben drenato, arricchito con compost o letame. La sua manutenzione è piuttosto ridotta e necessita solo di una quantità d'acqua sufficiente a mantenere il terreno costantemente umido. Per limitare la comparsa di piante autoseminanti l'anno successivo, rimuovete i fiori prima che distribuiscano i semi.
• Come si raccoglie: Le foglie possono essere raccolte quando sono lunghe almeno 15 cm, mentre le radici devono essere raccolte in autunno scavando le piante con una vanga affilata.

Cura invernale delle erbe perenni

Se vivete in una regione che conosce l'inverno, e a seconda della resistenza al freddo delle vostre piante perenni, potreste o meno aver bisogno di dedicare un po' di tempo in più alla preparazione delle erbe vulnerabili per l'inverno.

Ecco alcune misure che potete adottare per aiutare le vostre erbe a superare l'inverno:

Smettete di concimare le erbe a settembre

Poiché i fertilizzanti favoriscono una nuova crescita, assicuratevi di sospendere tutte le applicazioni dopo l'estate per evitare che la nuova crescita sia esposta al freddo.

Tagliate le piante perenni dure, proteggete le piante perenni tenere

Le erbe perenni resistenti, come l'erba cipollina, il timo, la menta, l'origano e la lavanda, di solito non hanno problemi in inverno.

Dopo il primo gelo, tagliatele a un'altezza di circa 15 cm, in modo che siano pronte per una nuova crescita in primavera.

È bene aggiungere uno strato di pacciame o di rami intorno a queste piante per una maggiore protezione. Le piante perenni più tenere, come la citronella, il rosmarino e l'alloro, dovranno essere portate in casa per l'inverno, perché non sopravvivono alle gelate più forti.

Portate le piante perenni in vaso all'interno per prolungare il raccolto

Se state già coltivando alcune delle vostre erbe in contenitori, potreste portarle al chiuso per l'inverno per prolungare il raccolto e la stagione di crescita.

Erbe come il timo o il rosmarino durano in genere più a lungo all'interno, purché siano collocate su un davanzale soleggiato ed esposto a sud.

Se vivete in un clima molto settentrionale, alla fine le ore di luce saranno troppo poche perché queste erbe continuino a produrre, ma avrete comunque guadagnato un paio di mesi in più di utilizzo di erbe fresche.

Tagliare le piante perenni legnose da esterno durante la dormienza

Alcune piante perenni legnose, come la salvia, ricominciano a crescere dai vecchi steli e se non vengono tagliate, con il tempo la pianta avrà sempre meno fogliame da raccogliere e diventerà più simile a un mucchio di bastoni.

Questo vale solo per alcune piante perenni legnose (non per la lavanda!), ma per quelle per cui vale, potate l'eccessiva crescita legnosa in inverno, mentre le piante sono dormienti, per favorire la crescita fresca in primavera.

Consigli importanti per la cura delle erbe perenni

Utilizzate questi consigli per assicurarvi che le erbe del vostro giardino continuino a crescere anno dopo anno.

• Evitare di interrompere gli apparati radicali perenni. Le erbe radicate devono essere disturbate il meno possibile, quindi fate attenzione se usate una zappa o se scavate nel terreno vicino. È facile strappare accidentalmente le radici, in particolare di erbe poco radicate come il timo, quindi diserbate a mano solo intorno alla base delle vostre erbe perenni, se necessario.
• Non utilizzate prodotti chimici sulle foglie. La maggior parte delle erbe viene raccolta per il fogliame o per i fiori, quindi spruzzare fertilizzanti chimici, pesticidi o erbicidi su di esse non solo è dannoso per la pianta, ma rappresenta anche un serio pericolo per chiunque la consumi. Molte delle erbe di questo elenco sono resistenti ai parassiti e l'unico fertilizzante di cui hanno bisogno è il compost o il letame ben compostato intorno alla base del fusto principale, quindi è meglio evitareSe ritenete di aver bisogno di sostanze chimiche per un uso specifico, assicuratevi di acquistare quelle con l'etichetta "safe for edibles".
• Attenzione alle innaffiature eccessive. La maggior parte delle erbe aromatiche presenti in questo elenco sono tolleranti alla siccità e non apprezzano le radici inzuppate o il terreno impantanato. In effetti, questo è uno dei modi più rapidi con cui i giardinieri possono uccidere le loro erbe aromatiche, per cui è bene essere prudenti e innaffiare meno di quanto si pensa di dover fare, aumentando gradualmente in base alle necessità.
• Raccogliere continuamente e decapitare i fiori per favorire la nuova crescita. Per incoraggiare la crescita di nuove foglie, continuate a raccogliere dalla pianta a intervalli frequenti. Tagliare le foglie più vecchie e il fogliame aiuterà a incoraggiare la pianta a produrre una nuova crescita, e la decapitazione dei fiori fa lo stesso per le fioriture fresche se state coltivando un'erba per i suoi fiori.
• Cogliere i fiori per prolungare la stagione di raccolta. A meno che non stiate coltivando un'erba specificamente per i suoi fiori, come la camomilla, potete strappare i fiori non appena si sviluppano per prolungare il raccolto del fogliame. La crescita dei fiori indica generalmente che la pianta sta raggiungendo la fine del suo ciclo di vita e cercherà di concentrare le sue energie sulla crescita dei fiori e sul rilascio dei semi, il che può portare le foglie a perdere sapore o a diventare amare. Tuttavia, le foglie possono perdere sapore,Se continuate a raccogliere i fiori, potete ritardare questo processo di settimane e settimane e raccogliere comunque foglie saporite.
• Ripiantare con talee ogni pochi anni. Le piante perenni durano a lungo, ma non per sempre! La maggior parte delle piante di questo elenco produrrà un ottimo raccolto per un periodo compreso tra i 3 e i 6 anni, ma alla fine arriverà il loro momento. Le piante stesse possono ancora sopravvivere, ma gli steli diventano legnosi e le foglie o i fiori meno saporiti. Fortunatamente, molte piante perenni si autoseminano o possono essere facilmente propagate tramite talee, quindi se vi piace l'erbavarietà che state coltivando potete facilmente farne altre!