Os brócolos são uma cultura vegetal icónica que prefere um clima mais fresco do que temperaturas quentes. Pode plantar uma ou mais das muitas variedades diferentes de brócolos na sua horta durante os meses de primavera e outono. Dependendo do local onde vive, pode até cultivar brócolos no inverno.

Os brócolos existem em muitos tipos diferentes. Alguns produzem uma colheita no espaço de dois meses - culturas fantásticas de crescimento rápido para a sua horta de primavera. Outros demoram mais tempo a produzir, sendo a colheita feita nos meses de meados do verão.

Independentemente do tipo de brócolos que pretenda cultivar, temos algumas escolhas excelentes para considerar adicionar à sua horta.

Aqui está tudo o que precisa de saber sobre o cultivo de cada tipo de brócolos.

As 20 melhores variedades de brócolos para a sua horta

Os brócolos são uma cultura muito apreciada, mas lembre-se de que os dias até à maturidade são aproximados e variam consoante a sua região e as temperaturas e condições em tempo real.

A parte mais difícil de cultivar brócolos é escolher o tipo que se quer cultivar. Existem basicamente três tipos de brócolos: os da estação inicial, os da meia estação e os de crescimento rápido. Cada um tem vários nomes, o que torna a escolha ainda mais confusa. Mas assim que perceber as diferenças, é provável que queira cultivar alguns de cada um.

Eis os 20 tipos de cultivares de brócolos para plantar na sua horta este ano.

Variedades de brócolos de estação precoce

Os brócolos precoces são colhidos em menos de 60 dias, em média. Se quiser brócolos de maturação rápida ou que se dêem bem no início da primavera ou no final do outono, estas são as variedades que vai querer plantar.

1. vento azul

A Blue Wind é uma variedade de brócolos que demora 49-55 dias a amadurecer e dá-se bem nas zonas 5-8 do USDA.

Este é um dos tipos mais precoces no mercado, e uma cabeça completa e apertada será desenvolvida em 60 dias.

Depois de colher a cabeça principal, a Blue Wind produz rebentos laterais comestíveis, o que lhe permite uma colheita ainda mais longa do que a que teria de outra forma.

Como seria de esperar com este nome, a Blue Wind produz folhas verde-azuladas perto da parte superior da planta. São parecidas com a couve. Certifique-se de que a planta é plantada em pleno sol e que as plantas estão separadas por uma distância de 18-24 polegadas.

Esta variedade é excelente para ser cozinhada a vapor ou refogada, tem um sabor doce e suave, é tenra e esse sabor transparece quando é cozinhada.

2) Di Cicco

Esta variedade de brócolos é uma herança italiana que cresce bem nas zonas 3-10 do USDA. Produz cabeças pequenas a médias de cor verde-azulada.

Os brócolos DiCicco têm tendência para não serem uniformes, o que significa que as cabeças crescem a ritmos diferentes, o que pode não funcionar para um agricultor comercial, mas é uma caraterística ideal para os jardineiros domésticos.

A DiCicco desenvolve cabeças maduras em apenas 50 dias. Depois de a cabeça principal ser colhida, pode esperar que apareçam também muitos rebentos laterais.

3. Calabrese

Esta é uma variedade de brócolos de herança italiana que cresce bem nas zonas de robustez 3-10 do USDA.

Apesar de ser originária de Itália, da Calábria, uma região do sul da Itália, cresce bem na maior parte do território continental dos Estados Unidos.

Se olhar para os brócolos na mercearia, pode ser uma variedade de calabresa.

A calabresa produz cabeças verdes médias a grandes e demora cerca de 65 dias a atingir a maturidade total.

A cabeça central tem floretes apertados, que são as flores minúsculas. Pode reparar que parecem pequenas árvores. Depois de colher a cabeça principal, esta variedade produz mais rebentos laterais, por isso deixe a planta no sítio.

4. Magia Oriental

Fonte da imagem - www.burpee.com

Para os jardineiros das regiões mais frias e setentrionais dos Estados Unidos e do Canadá, encontrar a variedade certa de brócolos pode ser complicado.

A Eastern Magic pode ser a escolha ideal para si, pois lida bem com o crescimento na primavera e no outono, desenvolvendo-se em enormes coroas verde-azuladas com um sabor delicioso.

Apesar de ser tolerante ao frio, este tipo de brócolo também suporta bem o calor, o que permite prolongar o crescimento dos brócolos até ao verão.

Consoante o local onde se encontra, poderá fazer várias colheitas deste tipo de brócolos, pois amadurecem em 60 dias.

5. Magia Verde

Este tipo de brócolos é o oposto do Eastern Magic; prefere o clima quente. O Green Magic gosta de crescer nas zonas 3-9 do USDA. Foi cultivado para tolerar o calor típico dos estados do sul dos Estados Unidos.

A Green Magic desenvolve cabeças suaves, abobadadas e de tamanho médio. As cabeças tendem a ter uma cor azul-esverdeada com um sabor único a manteiga. São necessários cerca de 60 dias para ter uma cabeça madura para a colheita.

6. Amadeus

Este tipo de brócolos amadurece em menos de 60 dias e desenvolve cabeças com floretes apertados, mais compactos do que algumas das outras variedades de crescimento precoce.

As pérolas dos floretes são mais pequenas e produz uma cabeça com cerca de 5 polegadas de diâmetro.

Os brócolos Amadeus são uma excelente escolha para as sementeiras do início da primavera, porque crescem muito rapidamente. Depois de colhidas as cabeças centrais, produzem vigorosamente rebentos laterais para prolongar a sua colheita. Também pode cultivar Amadeus no verão e no outono.

7. Arcádia

O Arcadia demora um pouco mais a amadurecer do que outros brócolos de crescimento precoce; demora 63-68 dias a desenvolver-se. Demora mais tempo porque se desenvolve em temperaturas mais frias, quando a humidade do solo tende a ser maior.

Esta é uma excelente variedade se quiser brócolos tolerantes ao frio para a produção no outono e no inverno. É um brócolo robusto, vigoroso e uma planta grande.

Desenvolve cabeças grandes e firmes, de cor verde escura, com um aspeto fosco único que a faz sobressair quando comparada com outros tipos. As cabeças medem 6-8 polegadas.

Quando colher a cabeça principal, deixe a planta no lugar porque a Arcadia tem uma excelente produção de rebentos laterais.

Se gosta de comer brócolos crus, vai adorar a Arcadia, porque as coroas têm uma consistência estaladiça e conservam-se bem no frigorífico.

Variedades de brócolos de meia estação

Os brócolos de meia estação demoram até 80 dias a amadurecer. Esta é a variedade que deve ser plantada na primavera para ser colhida em meados do verão. Também funciona bem para quem vive nas regiões do Sul e quer cultivar brócolos durante todo o inverno.

8) Waltham 29

O Waltham é um dos tipos mais conhecidos de brócolos e sabemos que Thomas Jefferson cultivava e apreciava esta variedade tradicional.

É conhecida por tolerar temperaturas frias, produzindo cabeças verde-azuladas com rebentos laterais proliferados.

A Waltham 29 cresce bem nas zonas 3-10 da USDA, amadurecendo 85 dias após a plantação.

Algo que irá notar ao cultivar este tipo de brócolos é que as cabeças não são uniformes.

Continuam a crescer para serem colhidas durante todo o período de crescimento no seu jardim.

9. destino

Esta é uma variedade híbrida de brócolos que é conhecida por tolerar o calor, por isso cresce bem nas zonas 7-11 do USDA.

A maior parte das variedades de brócolos não conseguem crescer bem nestes locais, especialmente na zona 11, porque são culturas de clima frio.

Destiny é uma escolha fantástica para os jardineiros do sul que ainda querem desfrutar de brócolos cultivados em casa.

A Destiny produz cabeças verdes de tamanho pequeno a médio, com um pouco de cor púrpura. A colheita demora 70-75 dias a amadurecer.

10. Maratona

Se vive no Noroeste do Pacífico ou no Norte da Califórnia, os brócolos Marathon crescem bem, sendo ideais para a produção no outono e no inverno nestas zonas.

Esta variedade é tolerante ao frio, o que a torna uma excelente escolha para a produção no inverno.

Os brócolos Marathon podem ser cultivados noutras regiões para uma colheita no final do verão ou no outono. Demoram até 68 dias a atingir a colheita.

Produz uma cúpula alta com flores pequenas e pesadas com milhares delas.

11. Rei Sol

Esta é uma variedade de brócolos desenvolvida exclusivamente pela Burpee e que foi concebida exclusivamente para poder tolerar temperaturas elevadas.

Pode cultivar Sun King nas zonas 1-11 da USDA, o que abrange tudo, desde o topo do Alasca até à ponta da Florida. Todos podem cultivar e desfrutar dos brócolos Sun King.

A Sun King produz cabeças azul-esverdeadas que atingem 6-8 polegadas de diâmetro, e a colheita madura ocorre em 70 dias. Depois de colher a cabeça principal, pode esperar o crescimento de muitos rebentos laterais.

12. festa

Fiesta é uma variedade híbrida de brócolos que amadurece em 75 dias. É uma excelente escolha para a colheita no verão e no outono, pois tem uma tolerância limitada ao calor.

Pode tentar semear as sementes no final do verão para as colher no outono ou no início do inverno.

Esta é uma variedade saborosa e nutritiva, com cabeças em forma de cúpula verde-azuladas escuras, que crescem em plantas médias e compactas, e as cabeças medem entre 15 e 20 cm.

Esta variedade deve ser plantada em pleno sol, pois não tem tantos rebentos laterais como as outras variedades.

13. Diplomata

Os brócolos Diplomat são uma escolha fantástica, pois desenvolvem-se bem no Nordeste e no Noroeste, sendo bem tolerados nas zonas 3-8.

Não é ideal para cultivar esta espécie em zonas quentes; gosta de temperaturas estivais moderadamente quentes.

Os brócolos Diplomat desenvolvem cabeças uniformes, de tamanho médio-grande, com flores pequenas, de cor verde-escura, com botões densos e bem juntos.

É ideal para cachos ou cortes em coroa. Pode esperar uma colheita em 68 dias, medindo 4-6 polegadas de diâmetro.

14. Belstar

Se já tentou cultivar brócolos antes, é provável que tenha visto a Belstar como uma opção. É uma cultivar híbrida que cresce bem no Sul como uma cultura de inverno. Pode cultivar esta variedade tanto na primavera como no outono.

A Belstar produz cabeças de 15 cm com uma cor azul-esverdeada e demora 60 a 65 dias a atingir a maturidade total.

A Belstar é conhecida por produzir muitos rebentos laterais depois de colher a cabeça principal, por isso não remova a planta inteira. Deixe esses rebentos laterais crescerem!

Rabe de brócolos

Em vez de se desenvolverem em forma de cúpula, bem compactos, os brócolos rabe produzem florzinhas de brócolos pequenas e pontiagudas que funcionam como corte e colheita de novo. Esta variedade dá-lhe um buffet de brócolos até ao fim da sua estação de crescimento.

15. Rapini

Esta é uma herança italiana que se desenvolve em saborosos rebentos laterais e folhas semelhantes a espargos. Cresce bem no início da primavera e no final do outono, quando outras culturas tendem a ser menos produtivas.

Acredite ou não, a rapini está relacionada tanto com a mostarda como com os nabos. Pode esperar um botão central dentro de oito semanas.

O Rapini é excelente para cozinhar ou para saladas frescas. Pode começar a colher 6-8 semanas após a sementeira. Certifique-se de que corta os caules por baixo das cabeças, retirando os cachos de folhas em cada colheita.

16. quarentena

Quarantina é um brócolo rabe único, porque tem folhas de pimento que são óptimas para colocar em saladas para comer cru. É uma versão de brócolos sem cabeça com um sabor forte que pode não ser para todos, mas se quiser algo diferente, experimente.

A Quarantina leva 40 dias para ser colhida. Pode colher os caules jovens, as folhas e todos os pequenos botões de flores. Pode cozer a vapor, refogar ou adicionar tudo às saladas.

A Quarantina dá-se muito melhor como cultura de outono. Durante este período, as noites frias mas as temperaturas quentes funcionam perfeitamente para um crescimento ótimo. Em condições adequadas, a planta atinge 8-10 polegadas de altura.

17. Spigariello Liscia

Por vezes, chama-se brócolos de folha italiana e é uma escolha popular para quem vive no sul de Itália.

O Spigariello Liscia é uma variedade de polinização aberta que tem um sabor que se assemelha a uma mistura de couve e brócolos.

Os jardineiros colhem folhas avulsas, por isso pode cortar o que precisa e voltar mais tarde para outra colheita.

Lembre-se que este não é o brócolo típico; é uma variedade de folha que funciona bem em mercados especializados.

Variedades especiais de brócolos

Estas são variedades únicas de brócolos que podem ter uma cor diferente ou destacar-se quando comparadas com os brócolos normais. Se quiser algo único para o seu jardim, experimente uma destas variedades.

A especialidade mais comum dos brócolos é o brócolo de germinação, que é uma planta alta, frondosa e com pedúnculos.

Os brócolos germinados tendem a ser mais amargos, mas todas as partes dos brócolos são comestíveis.

18. apollo

Se procura brócolos que germinam, o Apollo desenvolve-se em 60-90 dias. Trata-se de uma cultivar híbrida que é um cruzamento entre brócolos e couve chinesa.

É necessário manter um espaço adicional entre as plantas para o crescimento.

Para que os brócolos Apollo cresçam bem, é necessário adicionar muito adubo, pois eles necessitam de um solo pesado e preferem um solo alcalino.

Pode adicionar cal para aumentar o nível de acidez da terra. Também prefere sol pleno numa área com solo bem drenado.

19. Brócolos de germinação roxa precoce

Se quiser uma variedade de brócolos roxos que dê nas vistas, então não pode errar com a Early Purple Sprouting.

É uma variedade resistente ao frio que produz dezenas de pequenas flores roxas em vez de uma única cabeça larga.

Uma das grandes vantagens do Early Purple é que cresce bem nas zonas 2-11 do USDA, pelo que quase todos os jardineiros na América do Norte podem desfrutar destes brócolos.

Dependendo da sua localização, pode ter três períodos de colheita - início da primavera, meio do verão e início do outono. Também pode hibernar e aparecer na primavera, dependendo da sua localização.

Não se surpreenda quando os floretes roxos ficarem verdes quando cozinhados. Se quiser mostrar a cor roxa num prato, este terá de ser servido cru, e também pode servir as folhas!

20. Romanesco

Não há uma única variedade de brócolos que tenha características mais únicas do que o Romanesco. É um antigo brócolo italiano com floretes espiralados e pontiagudos de cor verde-carmesim. Não encontrará aqui a clássica cabeça de brócolo verde!

O romanesco cresce bem nas zonas 3-10, mas fica estragado com temperaturas mais elevadas. Para quem vive nas regiões do sul, será melhor cultivar o romanesco durante o outono, inverno e início da primavera para evitar essas temperaturas elevadas.

Ao contrário de outras cultivares desta lista, o Romanesco tem uma textura agradável com um pouco de sabor a noz. Não é de admirar, tendo em conta as suas fantásticas características.

Estes brócolos vão certamente suscitar algumas perguntas dos visitantes do jardim ou das pessoas que tomam as refeições consigo.

Como cultivar brócolos na sua horta

Os brócolos podem ser um pouco complicados de cultivar se não seguir as orientações para a plantação no seu jardim. Pode ser fácil plantar na altura errada ou começar as sementes demasiado tarde dentro de casa.

Eis o que precisa de saber.

Iniciar as sementes no interior

Os brócolos precisam de ser plantados no interior. Planeie plantar as suas sementes 6 a 8 semanas antes da última geada na sua área. Se não souber a data da última geada, pode consultar a sua zona de robustez do USDA para a descobrir.

As plântulas podem ser levadas para o exterior quando tiverem 15 cm de altura e devem ser endurecidas durante uma semana antes de serem plantadas no jardim.

Quando plantar no exterior

Pode plantar brócolos no exterior 2-3 semanas antes da data final de geada na sua área. Transplante as suas mudas para o jardim, plantando-as 1-2 polegadas mais fundo do que estão nos recipientes.

Cada plântula deve ter 18-24 polegadas de distância entre si.

Se não quiser plantar as sementes no interior, a outra opção é escolher variedades de maturação rápida e semear diretamente as sementes no jardim 3 a 5 semanas antes da data final da geada.

Quando as plântulas tiverem 2-3 polegadas de altura, desbastar as plântulas para o espaçamento adequado entre cada planta. Estas variedades amadurecerão dois meses após a sementeira direta.

Obter o solo correto

Adicionar composto ao solo antes de plantar brócolos é uma óptima ideia. Os brócolos podem alimentar-se muito, por isso precisam dos nutrientes para começar.

Quanta luz é necessária

Uma vez que os brócolos são uma cultura de clima frio, podem aguentar sombra parcial, mas tenha em atenção a variedade que seleccionou. Algumas culturas de brócolos que adoram o calor vão querer ter luz solar plena, mas as tolerantes ao frio vão ficar com bolhas ou mudar de sabor com luz solar plena.

Rega e grampo; Necessidades de alimentação

Estas plantas precisam que o solo se mantenha húmido, mas não encharcado. Nunca se deve deixar o solo secar totalmente. Para ajudar a reduzir a frequência com que precisa de regar, coloque uma camada espessa de cobertura vegetal à volta das suas plantas. A cobertura vegetal mantém o solo frio e húmido à medida que as temperaturas aumentam.

Uma vez que os brócolos precisam de muitos nutrientes, é necessário aplicar fertilizante durante a fase de maturação. Nunca coloque fertilizante nas folhas; coloque-o no solo à volta dos caules.

Considerações finais

Os brócolos são uma excelente cultura para os horticultores acrescentarem aos seus canteiros, e estas são algumas das grandes variedades de brócolos para tentar cultivar.

Se não se esquecer de adicionar nutrientes ao solo e de o manter húmido, mas não encharcado, pode esperar ter uma colheita fantástica no prazo de 80 dias após a plantação. Todos adoram brócolos frescos!