ब्रोकोली एक प्रतिष्ठित सब्जी फसल है जो गर्म तापमान की तुलना में ठंडा मौसम पसंद करती है। आप वसंत और पतझड़ के महीनों के दौरान अपने बगीचे में ब्रोकोली की कई अलग-अलग किस्मों में से एक या अधिक पौधे लगाएंगे। आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, आप सर्दियों में ब्रोकोली भी उगा सकते हैं।

ब्रोकोली कई अलग-अलग प्रकारों में आती है। कुछ दो महीने के भीतर फसल पैदा कर देते हैं - आपके वसंत उद्यान के लिए शानदार तेजी से बढ़ने वाली फसलें। दूसरों को उत्पादन करने में अधिक समय लगता है, कटाई मध्य गर्मी के महीनों में होती है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की ब्रोकोली उगाना चाहते हैं, हमारे पास आपके लिए कुछ बेहतरीन विकल्प हैं जिन्हें आप अपने सब्जी उद्यान में शामिल करने पर विचार कर सकते हैं।

प्रत्येक प्रकार की ब्रोकोली उगाने के बारे में आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है, वह यहां है।

आपके बगीचे के लिए 20 सर्वश्रेष्ठ ब्रोकोली किस्में

ब्रोकोली एक प्रिय फसल है, लेकिन याद रखें कि परिपक्वता के दिन अनुमानित हैं। यह आपके क्षेत्र और वास्तविक समय के तापमान और स्थितियों के आधार पर भिन्न होता है।

ब्रोकोली उगाने का सबसे कठिन हिस्सा यह चुनना है कि आप किस प्रकार की खेती करना चाहते हैं। ब्रोकोली मूल रूप से तीन प्रकार की होती है: प्रारंभिक सीज़न, मध्य सीज़न, तेजी से बढ़ने वाली। प्रत्येक को कई नामों से जाना जाता है, जिससे चुनाव और अधिक भ्रमित हो जाता है। लेकिन एक बार जब आप अंतर स्पष्ट कर लेंगे, तो आप संभवतः प्रत्येक में से कुछ को उगाना चाहेंगे।

यहां इस वर्ष आपके बगीचे में लगाने के लिए 20 प्रकार की ब्रोकोली की किस्में दी गई हैं।

प्रारंभिक सीज़न ब्रोकोलीकेंद्रीय शीर्ष के बजाय पुष्प उगाएं। अंकुरित ब्रोकोली अधिक कड़वी होती है, और ब्रोकोली के सभी भाग खाने योग्य होते हैं।

18. अपोलो

यदि आप ब्रोकोली को अंकुरित करने की सोच रहे हैं, तो अपोलो 60-90 दिनों में विकसित हो जाता है। यह एक संकर किस्म है जो ब्रोकोली और चीनी केल का मिश्रण है।

इससे स्वादिष्ट, कोमल तने निकलते हैं जैसे अंकुरित ब्रोकोली। आपको विकास के लिए पौधों के बीच अतिरिक्त जगह रखनी होगी।

अपोलो ब्रोकोली को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप भरपूर मात्रा में खाद डालें क्योंकि इसके लिए भारी मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह क्षारीय मिट्टी को भी पसंद करता है।

आप अपनी मिट्टी में एसिड का स्तर बढ़ाने के लिए चूना मिला सकते हैं। यह ऐसे क्षेत्र में पूर्ण सूर्य को भी पसंद करता है जहां अच्छी जल निकासी वाली जमीन हो।

19. अर्ली पर्पल स्प्राउटिंग ब्रोकोली

यदि आप एक शोस्टॉपिंग, बैंगनी ब्रोकोली किस्म चाहते हैं, तो आप अर्ली पर्पल स्प्राउटिंग के साथ गलत नहीं हो सकते।

यह एक ठंडी प्रतिरोधी विरासत है जो एकल, चौड़े सिर के बजाय दर्जनों छोटे, बैंगनी रंग के फूल पैदा करती है।

अर्ली के बारे में महान चीजों में से एक बैंगनी यह यूएसडीए ज़ोन 2-11 में अच्छी तरह से बढ़ता है, इसलिए उत्तरी अमेरिका के लगभग सभी माली इस ब्रोकोली का आनंद ले सकते हैं।

आपके स्थान के आधार पर, आपके पास तीन फसल अवधि हो सकती हैं - शुरुआती वसंत, मध्य गर्मी और शुरुआती शरद ऋतु। . यह आपके स्थान के आधार पर शीतकाल में भी जा सकता है और वसंत ऋतु में उग सकता है।

जब पकने पर बैंगनी फूल हरे हो जाएं तो आश्चर्यचकित न हों। अगरआप एक डिश में बैंगनी रंग दिखाना चाहते हैं, इसे कच्चा परोसना होगा, और आप पत्तियां भी परोस सकते हैं!

यह सभी देखें: बीज से जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए शुरुआती नो-फेल गाइड

20. रोमनस्को

ब्रोकोली की एक भी ऐसी किस्म नहीं है जिसमें रोमनस्को से अधिक विशिष्ट विशेषताएं हों। यह प्राचीन इतालवी विरासत ब्रोकोली है जिसमें चार्टरेज़ नुकीले, सर्पिल फूल हैं। आपको यहां क्लासिक हरी ब्रोकोली नहीं मिलेगी!

रोमनेस्को ज़ोन 3-10 में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन यह उच्च तापमान में बढ़ता है। जो लोग दक्षिणी क्षेत्रों में रहते हैं, उनके लिए उच्च तापमान से बचने के लिए पतझड़, सर्दियों और शुरुआती वसंत में रोमनस्को उगाना सबसे अच्छा होगा।

इस सूची में अन्य किस्मों के विपरीत, रोमनस्को की बनावट सुंदर है थोड़ा सा अखरोट जैसा स्वाद. इसकी शानदार विशेषताओं को देखते हुए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है।

यह ब्रोकोली निश्चित रूप से बगीचे में आने वाले आगंतुकों या आपके साथ भोजन करने वालों के मन में कुछ सवाल लेकर आएगी।

अपने बगीचे में ब्रोकोली कैसे उगाएं

यदि आप अपने बगीचे में रोपण के लिए दिशानिर्देशों का पालन नहीं करते हैं तो ब्रोकोली उगाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। गलत समय पर रोपण करना या बहुत देर से बीज बोना आसान हो सकता है।

यहां वह है जो आपको जानना आवश्यक है।

घर के अंदर बीज बोना शुरू करें

ब्रोकोली को अंदर से शुरू करने की आवश्यकता है। अपने क्षेत्र में अंतिम ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले अपना बीजारोपण शुरू करने की योजना बनाएं। यदि आप अपनी आखिरी ठंढ की तारीख नहीं जानते हैं, तो आप इसका पता लगाने के लिए अपने यूएसडीए कठोरता क्षेत्र को देख सकते हैं।

रोपणजब वे छह इंच लंबे हो जाएं तो वे बाहर जा सकते हैं। बगीचे में रोपने से पहले उन्हें एक सप्ताह के लिए सख्त करना होगा।

बाहर कब रोपें

आप अपने क्षेत्र में अंतिम ठंढ की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले ब्रोकोली को बाहर लगा सकते हैं। . अपने पौधों को बगीचे में रोपें, उन्हें कंटेनरों की तुलना में 1-2 इंच अधिक गहरा रोपें।

प्रत्येक अंकुर के बीच एक दूसरे के बीच 18-24 इंच की दूरी होनी चाहिए।

यदि आप ऐसा नहीं करते हैं यदि आप अंदर से बीज बोना शुरू करना चाहते हैं, तो दूसरा विकल्प तेजी से पकने वाली किस्मों को चुनना है और अपनी अंतिम ठंढ की तारीख से 3-5 सप्ताह पहले सीधे बगीचे में बीज बोना है।

जब अंकुर 2-3 इंच के होते हैं प्रत्येक पौधे के बीच उचित दूरी पर लम्बे, पतले पौधे लगाएं। सीधे बीज बोने के दो महीने बाद ये किस्में परिपक्व हो जाएंगी।

मिट्टी सही रखें

ब्रोकली बोने से पहले मिट्टी में खाद मिलाना एक अच्छा विचार है। ब्रोकोली एक भारी फीडर हो सकती है, इसलिए इसे शुरू करने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

कितनी रोशनी की आवश्यकता है

चूंकि ब्रोकोली एक ठंड के मौसम की फसल है, यह आंशिक छाया को सहन कर सकती है, लेकिन हो सकता है आपके द्वारा चुनी गई किस्म को अवश्य देखें। कुछ गर्मी-प्रेमी ब्रोकोली फसलें पूरी धूप चाहती हैं, लेकिन ठंड-सहिष्णु फसलें पूरी धूप में स्वाद बदल देंगी या बदल देंगी।

पानी देना और आहार संबंधी आवश्यकताएँ

इन पौधों को मिट्टी को नम रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन गीली नहीं। ज़मीन को कभी भी पूरी तरह सूखने नहीं देना चाहिए। की मददआपको कितनी बार पानी देने की आवश्यकता है उसे कम करें, अपने पौधों के चारों ओर गीली घास की एक मोटी परत बिछाएँ। तापमान बढ़ने पर मल्च जमीन को ठंडा और नम रखता है।

चूंकि ब्रोकोली को बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको परिपक्वता चरण के दौरान उर्वरक के साथ-साथ ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होती है। पत्तियों पर कभी भी खाद न डालें; इसे तनों के आसपास की मिट्टी पर डालें।

अंतिम विचार

सब्जी बागवानों के लिए ब्रोकोली अपने बिस्तरों में लगाने के लिए एक उत्कृष्ट फसल है, और ये ब्रोकोली की कुछ बेहतरीन किस्में हैं उगाने का प्रयास करने के लिए।

यदि आप मिट्टी में पोषक तत्व मिलाना याद रखते हैं और मिट्टी को नम रखते हैं लेकिन गीली नहीं रखते हैं, तो आप रोपण के 80 दिनों के भीतर शानदार फसल की उम्मीद कर सकते हैं। हर किसी को ताज़ी ब्रोकली पसंद होती है!

किस्में

ब्रोकोली की शुरुआती फसल औसतन 60 दिनों से कम समय में तैयार हो जाती है। यदि आप तेजी से पकने वाली ब्रोकोली चाहते हैं या ऐसी ब्रोकोली चाहते हैं जो शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में अच्छी तरह से विकसित होती है, तो ये वे किस्में हैं जिन्हें आप लगाना चाहेंगे।

1. ब्लू विंड

ब्लू विंड एक ब्रोकोली किस्म है जिसे परिपक्व होने में 49-55 दिन लगते हैं, और यह यूएसडीए जोन 5-8 में अच्छा प्रदर्शन करती है।

यह सबसे शुरुआती प्रकारों में से एक है बाजार, और एक पूर्ण, तंग सिर 60 दिनों में विकसित हो जाएगा।

मुख्य सिर की कटाई के बाद, ब्लू विंड खाने योग्य साइड शूट का उत्पादन करता है, जो आपको अन्यथा की तुलना में और भी अधिक लंबी फसल देता है।

जैसा कि आप इस नाम से उम्मीद कर सकते हैं, ब्लू विंड पौधे के शीर्ष के पास नीली-हरी पत्तियां पैदा करती है। वे काले के समान दिखते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी धूप में लगाएं और पौधों को 18-24 इंच की दूरी पर रखें।

यह किस्म स्टीमिंग या ब्रेज़िंग के लिए उत्कृष्ट है। इसका स्वाद मीठा, हल्का और कोमल होता है और जब आप इसे पकाते हैं तो यह स्वाद चमक उठता है।

2. डि सिस्को

ब्रोकोली की यह किस्म एक इतालवी विरासत है जो यूएसडीए जोन 3-10 में अच्छी तरह से बढ़ती है। यह छोटे से मध्यम आकार के सिर पैदा करता है जो नीले-हरे रंग के होते हैं।

आप देखेंगे कि डिकिक्को ब्रोकोली के सिर में एकरूपता की कमी होती है, जिसका अर्थ है कि वे अलग-अलग दर से बढ़ते हैं। यह एक वाणिज्यिक किसान के लिए काम नहीं कर सकता है, लेकिन घरेलू बागवानों के लिए यह एक आदर्श विशेषता है।

डिसिक्को परिपक्व सिर विकसित करता है50 दिन से भी कम। मुख्य सिर की कटाई के बाद, आप बहुत सारे पार्श्व अंकुरों के भी दिखाई देने की उम्मीद कर सकते हैं।

3. कैलाब्रेसे

यहां एक इटालियन हिरलूम ब्रोकोली किस्म है जो अच्छी तरह से बढ़ती है यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 3-10 में।

भले ही इसकी उत्पत्ति इटली के कैलाब्रिया में होती है, जो दक्षिणी इटली का एक क्षेत्र है, यह अधिकांश महाद्वीपीय संयुक्त राज्य अमेरिका में अच्छी तरह से बढ़ता है।

यदि आप किराने की दुकान में ब्रोकोली को देखें, यह कैलाबेरी की एक किस्म हो सकती है।

कैलाब्रेसी मध्यम से बड़े हरे सिर पैदा करती है, और पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 65 दिन लगते हैं।

केंद्रीय सिर पर घने फूल होते हैं, जो छोटे फूल होते हैं। आपने देखा होगा कि वे छोटे पेड़ों की तरह दिखते हैं। मुख्य सिर की कटाई के बाद, यह किस्म अधिक पार्श्व अंकुर पैदा करती है, इसलिए पौधे को उसी स्थान पर छोड़ दें।

4. ईस्टर्न मैजिक

छवि स्रोत- www. burpee.com

संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के ठंडे, उत्तरी क्षेत्रों में बागवानों के लिए, ब्रोकोली की सही किस्म ढूंढना मुश्किल हो सकता है।

ईस्टर्न मैजिक आपके लिए आदर्श विकल्प हो सकता है। यह वसंत और पतझड़ में विकास को अच्छी तरह से संभाल लेता है, स्वादिष्ट स्वाद के साथ बड़े पैमाने पर नीले-हरे मुकुट में विकसित होता है।

ठंड सहनशील होने के बावजूद, यह प्रकार गर्मी को भी अच्छी तरह से संभालता है ताकि आप अपनी ब्रोकोली के विकास को बढ़ा सकें गर्मी।

आपके स्थान के आधार पर, आप इस प्रकार की ब्रोकोली की कई फसलें उगाने में सक्षम हो सकते हैंक्योंकि यह 60 दिनों में पक जाती है।

5. ग्रीन मैजिक

इस प्रकार की ब्रोकली ईस्टर्न मैजिक के विपरीत है; यह गर्म मौसम पसंद करता है। ग्रीन मैजिक यूएसडीए क्षेत्र 3-9 में बढ़ना पसंद करता है। इसकी खेती संयुक्त राज्य अमेरिका में दक्षिणी राज्यों की विशिष्ट गर्मी को सहन करने के लिए की गई थी।

ग्रीन मैजिक में चिकने, गुंबददार, मध्यम आकार के सिर विकसित होते हैं। सिरों का रंग नीला-हरा होता है और मक्खन का अनोखा स्वाद होता है। कटाई के लिए परिपक्व सिर प्राप्त करने में लगभग 60 दिन लगते हैं।

6. अमेडियस

यह ब्रोकोली प्रकार 60 दिनों से कम समय में पक जाता है। इसमें कड़े फूलों वाले सिर विकसित होते हैं, जो अन्य शुरुआती बढ़ने वाली किस्मों की तुलना में अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं।

पुष्पों में मोती छोटे होते हैं, और यह लगभग 5 इंच का एक सिर पैदा करता है। आप देखेंगे कि पूरी तरह परिपक्व होने पर इसका रंग नीला-हरा हो जाता है।

अमेडियस ब्रोकोली शुरुआती वसंत की बुआई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह बहुत तेजी से बढ़ती है। एक बार जब आप केंद्रीय शीर्षों की कटाई कर लेते हैं, तो यह आपकी फसल को बढ़ाने के लिए जोरदार ढंग से पार्श्व प्ररोहों का उत्पादन करता है। आप अमाडेस को गर्मियों और पतझड़ में भी उगा सकते हैं।

7. अर्काडिया

अर्काडिया को अन्य जल्दी विकसित होने वाली ब्रोकोली की तुलना में परिपक्व होने में अधिक समय लगता है; इसे विकसित होने में 63-68 दिन लगते हैं। इसमें अधिक समय लगता है क्योंकि यह ठंडे तापमान में पनपता है जब मिट्टी में नमी अधिक होती है।

यदि आप ब्रोकोली चाहते हैं जो पतझड़ और सर्दियों के उत्पादन के लिए ठंड प्रतिरोधी है तो यह एक उत्कृष्ट किस्म है। इसकाऊबड़-खाबड़, जोरदार ब्रोकोली जो एक बड़ा पौधा है।

इसमें बड़े, दृढ़, गहरे हरे रंग के सिर विकसित होते हैं, जो एक अनोखे ठंढे स्वरूप के साथ होते हैं, जो इसे अन्य प्रकारों की तुलना में अलग बनाता है। सिरों का माप 6-8 इंच होता है।

जब आप मुख्य सिर की कटाई करते हैं, तो पौधे को उसी स्थान पर छोड़ दें क्योंकि अर्काडिया में साइड-शूट का उत्कृष्ट उत्पादन होता है।

यदि आप चाहें तो आपको अर्काडिया पसंद आएगा कच्ची ब्रोकोली खाएं क्योंकि ताज में लगातार कुरकुरापन होता है, और वे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

मध्य-मौसम ब्रोकोली की किस्में

मध्य-मौसम ब्रोकोली 80 तक लगती है परिपक्व होने के दिन. यह वह किस्म है जिसे आप मध्य गर्मियों में कटाई के लिए वसंत ऋतु में लगाएंगे। वे दक्षिणी क्षेत्रों के उन लोगों के लिए भी अच्छा काम करते हैं जो पूरे सर्दियों में ब्रोकोली उगाना चाहते हैं।

8. वॉलथम 29

वॉलथम ब्रोकोली की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है, और हम जानते हैं कि थॉमस जेफरसन ने इस विरासत किस्म को उगाया और इसका आनंद लिया।

यह ठंडे तापमान को सहन करने, उत्पादन करने के लिए जाना जाता है नीले-हरे सिर और पार्श्व प्ररोहों का प्रसार।

वॉलथम 29 यूएसडीए क्षेत्र 3-10 में अच्छी तरह से बढ़ता है, रोपण के 85 दिन बाद परिपक्व होता है।

इस प्रकार की ब्रोकोली उगाते समय आप कुछ नोटिस करेंगे समस्या यह है कि सिरों में एकरूपता नहीं होती है।

वे आपके बगीचे में पूरे बढ़ते मौसम के दौरान कटाई के लिए बढ़ते रहते हैं।

9. डेस्टिनी

यहां एक संकर ब्रोकोली किस्म है जो गर्मी सहन करने के लिए जानी जाती है, इसलिए यह अच्छी तरह से बढ़ती हैयूएसडीए क्षेत्र 7-11 में।

अधिकांश ब्रोकोली किस्में इन स्थानों में अच्छी तरह से विकसित होने में असमर्थ हैं, विशेष रूप से क्षेत्र 11 क्योंकि वे ठंडे मौसम वाली फसलें हैं।

दक्षिणी बागवानों के लिए डेस्टिनी एक शानदार विकल्प है जो अभी भी घर में उगाई गई ब्रोकोली का आनंद लेना चाहते हैं।

नियति छोटे से मध्यम आकार के हरे सिर पैदा करती है जिनका रंग थोड़ा बैंगनी होता है। फसल को पकने में 70-75 दिन लगते हैं।

10. मैराथन

यदि आप प्रशांत नॉर्थवेस्ट या उत्तरी कैलिफोर्निया में रहते हैं, तो मैराथन ब्रोकोली अच्छी तरह से बढ़ती है। यह इन क्षेत्रों में पतझड़ और सर्दियों के उत्पादन के लिए आदर्श है।

यह किस्म ठंड के प्रति सहनशील है, जो इसे सर्दियों में उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

मैराथन ब्रोकोली को अन्य क्षेत्रों में उगाया जा सकता है देर से आने वाली गर्मी या पतझड़ की फसल के लिए। फसल तक पहुंचने में 68 दिन तक का समय लगता है।

यह छोटे फूलों के साथ एक ऊंचा गुंबद बनाता है जो हजारों की संख्या में भारी होता है।

11. सन किंग <7

यहां ब्रोकोली की एक किस्म है जो विशेष रूप से बर्पी द्वारा विकसित की गई है, और इसे विशेष रूप से उच्च तापमान को सहन करने में सक्षम होने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

आप यूएसडीए जोन 1-11 में सन किंग उगा सकते हैं; इसमें अलास्का के शीर्ष से लेकर फ्लोरिडा के सिरे तक सब कुछ शामिल है। हर कोई सन किंग ब्रोकोली उगा सकता है और उसका आनंद ले सकता है।

सन किंग नीले-हरे रंग के सिर पैदा करता है जो 6-8 इंच व्यास तक पहुँचते हैं, और पकी हुई फसल 70 दिनों में आ जाती है। मुख्य सिर की कटाई के बाद, आप ढेर सारे पार्श्व प्ररोहों की उम्मीद कर सकते हैंबढ़ो।

12. फिएस्टा

फिएस्टा एक संकर ब्रोकोली किस्म है जो 75 दिनों में पक जाती है। यह गर्मी और पतझड़ की कटाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि इसमें गर्मी सहन करने की क्षमता सीमित है।

आप पतझड़ या सर्दियों की शुरुआत में कटाई के लिए गर्मियों के अंत में बीज बोने का प्रयास कर सकते हैं।

यह एक स्वादिष्ट है, गहरे, नीले-हरे गुंबददार सिरों वाली पौष्टिक किस्म। वे मध्यम, सघन पौधों पर उगते हैं, और सिर 6-7 इंच के होते हैं।

सुनिश्चित करें कि आप इस किस्म को पूर्ण सूर्य के प्रकाश में रोपें। इसमें अन्य प्रकारों की तरह पार्श्व अंकुर नहीं होते हैं।

13. राजनयिक

क्या आपका क्षेत्र या बगीचा डाउनी फफूंदी से ग्रस्त है? यदि हां, तो डिप्लोमैट ब्रोकोली एक शानदार विकल्प है! यह उत्तर-पूर्व और उत्तर-पश्चिम में पनपता है, ज़ोन 3-8 में अच्छा प्रदर्शन करता है।

गर्म क्षेत्रों में इस प्रकार को उगाने के लिए यह आदर्श नहीं है; इसे मध्यम गर्म गर्मी का तापमान पसंद है।

डिप्लोमैट ब्रोकोली में छोटे फूलों के साथ एक समान, मध्यम-बड़े सिर विकसित होते हैं। सिर गहरे हरे रंग के होते हैं जिनमें घनी कलियाँ एक-दूसरे से कसकर जुड़ी होती हैं।

यह गुच्छों या मुकुट काटने के लिए अच्छा काम करता है। आप 68 दिनों में 4-6 इंच की फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

14। बेलस्टार

यदि आपने पहले ब्रोकोली उगाने की कोशिश की है, तो संभावना है कि आपने बेलस्टार को एक विकल्प के रूप में देखा है। यह एक संकर किस्म है जो सर्दियों की फसल के रूप में दक्षिण में अच्छी तरह से उगती है। आप इस किस्म को वसंत और पतझड़ दोनों में उगा सकते हैं।

बेलस्टार छह इंच के सिर पैदा करता है जिनका रंग नीला-हरा होता हैरंग, और पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 60-65 दिन लगते हैं।

यह गर्मी-सहिष्णु है, जो इसे दक्षिणी बागवानों के लिए एक और उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। बेलस्टार मुख्य पौधे की कटाई के बाद कई पार्श्व अंकुर पैदा करने के लिए जाना जाता है, इसलिए पूरे पौधे को न हटाएं। उन पार्श्व प्ररोहों को बढ़ने दें!

ब्रोकोली रबे

यहां एक अलग प्रकार की ब्रोकोली है जो अन्य प्रकारों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ती है। एक गुंबददार, कसकर कॉम्पैक्ट विकसित करने के बजाय, ब्रोकोली रब छोटे, नुकीले ब्रोकोली फूलों का उत्पादन करता है जो कट के रूप में काम करते हैं और फिर से कटाई के लिए आते हैं। यह किस्म आपको आपके बढ़ते मौसम के अंत तक भरपूर मात्रा में ब्रोकोली देती है।

15. रैपिनी

यह एक इतालवी विरासत है जो स्वादिष्ट, शतावरी की तरह विकसित होती है पार्श्व अंकुर और पत्तियाँ। यह शुरुआती वसंत और देर से पतझड़ में अच्छी तरह से बढ़ता है जब अन्य फसलें कम उत्पादक होती हैं।

मानो या न मानो, रैपिनी सरसों के साग और शलजम दोनों से संबंधित है। आप आठ सप्ताह के भीतर केंद्रीय कली की उम्मीद कर सकते हैं।

रैपिनी खाना पकाने या ताज़ा सलाद के लिए उत्कृष्ट है। आप बुआई के 6-8 सप्ताह बाद कटाई शुरू कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक कटाई के साथ पत्तियों के गुच्छों को लेते हुए, सिर के नीचे के तनों को काटें।

16. क्वारंटिना

क्वारंटिना एक अद्वितीय ब्रोकोली रब है क्योंकि इसमें काली मिर्च की पत्तियां होती हैं जो कच्चे खाने के लिए सलाद में डालने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। यह ब्रोकोली का एक तेज़ स्वाद वाला नॉन-हेडिंग संस्करण है जो शायद इसके लिए नहीं हो सकता हैहर कोई, लेकिन अगर आप कुछ अलग चाहते हैं, तो इसे आज़माएं।

क्वारंटिना को फसल तक पहुंचने में 40 दिन लगते हैं। आप युवा तनों, पत्तियों और सभी छोटे फूलों की कलियों की कटाई कर सकते हैं। आप भाप में पका सकते हैं, भून सकते हैं, या सलाद में सब कुछ मिला सकते हैं।

शरद ऋतु की फसल के रूप में क्वारंटिना बहुत बेहतर होता है। इस समय के दौरान, ठंडी रातें लेकिन गर्म तापमान इष्टतम विकास के लिए पूरी तरह से काम करता है। सही परिस्थितियों में, पौधा 8-10 इंच लंबा हो जाता है।

17. स्पाइगेरिलो लिस्किया

कभी-कभी, इसे इटालियन लीफ ब्रोकोली कहा जाता है, और यह एक लोकप्रिय विकल्प है उन लोगों के लिए जो दक्षिणी इटली में रहते हैं।

यह बागवानों के लिए एक पसंदीदा ब्रोकोली रब विकल्प है। स्पाइगेरिलो लिस्किया एक खुली परागणित किस्म है जिसका स्वाद केल और ब्रोकोली के मिश्रण जैसा होता है।

आप रोपण के 21-45 दिनों के बीच फसल लेने में सक्षम होने की उम्मीद कर सकते हैं। माली एकल पत्तियों की कटाई करते हैं, ताकि आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से काट सकें और बाद में दूसरी फसल के लिए वापस आ सकें।

याद रखें कि यह आपकी विशिष्ट ब्रोकोली नहीं है; यह एक पत्ती की किस्म है जो विशेष बाजारों के लिए अच्छी तरह से काम करती है।

विशेष ब्रोकोली किस्में

ये अनोखी ब्रोकोली किस्में हैं जो एक अलग रंग की हो सकती हैं या तुलना करने पर अलग दिख सकती हैं नियमित ब्रोकोली. यदि आप अपने बगीचे के लिए कुछ अनोखा चाहते हैं, तो इनमें से किसी एक को आज़माएँ।

सबसे आम विशेषता ब्रोकोली है अंकुरित ब्रोकोली, जो लंबे, पत्तेदार और डंठल वाले पौधे हैं।

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