I broccoli sono un ortaggio emblematico che preferisce il clima fresco alle temperature calde. Nel vostro orto pianterete una o più varietà di broccoli durante i mesi primaverili e autunnali. A seconda del luogo in cui vivete, potreste coltivare i broccoli anche in inverno.

I broccoli sono di diversi tipi: alcuni producono un raccolto nell'arco di due mesi - fantastiche colture a crescita rapida per l'orto primaverile - altri richiedono più tempo per la produzione e si raccolgono nei mesi di mezza estate.

Indipendentemente dal tipo di broccoli che desiderate coltivare, abbiamo alcune ottime scelte da aggiungere al vostro orto.

Ecco di seguito tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione di ogni tipo di broccolo.

Le 20 migliori varietà di broccoli per il vostro orto

I broccoli sono una coltura molto amata, ma ricordate che i giorni di maturazione sono approssimativi e variano in base alla regione, alle temperature e alle condizioni reali.

La parte più difficile della coltivazione dei broccoli è la scelta del tipo da coltivare. Esistono fondamentalmente tre tipi di broccoli: quelli di prima stagione, quelli di media stagione e quelli a crescita rapida. Ognuno di essi ha diversi nomi, il che rende la scelta ancora più confusa. Ma una volta chiarite le differenze, probabilmente vorrete coltivarne alcuni.

Ecco i 20 tipi di cultivar di broccoli da piantare nell'orto quest'anno.

Varietà di broccoli di prima stagione

I broccoli precoci si raccolgono in media in meno di 60 giorni. Se desiderate un broccolo a maturazione rapida o che si adatti bene all'inizio della primavera o all'autunno inoltrato, queste sono le varietà da piantare.

1. Vento blu

Blue Wind è una varietà di broccoli che impiega 49-55 giorni per maturare e si adatta bene alle zone USDA 5-8.

Si tratta di uno dei tipi più precoci sul mercato e la testa piena e tesa si svilupperà entro 60 giorni.

Dopo aver raccolto il cespo principale, Blue Wind produce germogli laterali commestibili, che consentono di ottenere un raccolto ancora più esteso di quello che si avrebbe altrimenti.

Come ci si può aspettare da questo nome, la Blue Wind produce foglie verde-bluastro nella parte superiore della pianta, simili a quelle del cavolo. Assicuratevi di piantarla in pieno sole e di distanziare le piante di 18-24 pollici.

Questa varietà è ottima per la cottura a vapore o per le brasature, ha un sapore dolce e delicato, tenero e che traspare durante la cottura.

2. Di Cicco

Questa varietà di broccoli è un cimelio italiano che cresce bene nelle zone USDA 3-10. Produce teste medio-piccole di colore blu-verde.

Noterete che le teste dei broccoli DiCicco tendono a non essere uniformi, il che significa che crescono a ritmi diversi. Questo potrebbe non andare bene per un coltivatore commerciale, ma è una caratteristica ideale per i giardinieri domestici.

La DiCicco sviluppa cespi maturi in soli 50 giorni e, dopo la raccolta del cespo principale, è possibile aspettarsi la comparsa di numerosi germogli laterali.

3. Calabrese

Ecco una varietà italiana di broccoli cimelio che cresce bene nelle zone di rusticità USDA 3-10.

Anche se è originaria della Calabria, una regione dell'Italia meridionale, cresce bene nella maggior parte degli Stati Uniti continentali.

Se guardate i broccoli del supermercato, potrebbe trattarsi di una varietà calabrese.

La Calabrese produce cespi verdi medio-grandi e impiega circa 65 giorni per raggiungere la piena maturità.

Il cespo centrale ha fiori stretti, che sono i piccoli fiori. Potreste notare che sembrano piccoli alberi. Dopo aver raccolto il cespo principale, questa varietà produce altri germogli laterali, quindi lasciate la pianta al suo posto.

4. Magia orientale

Fonte immagine: www.burpee.com

Per i giardinieri delle regioni più fredde e settentrionali degli Stati Uniti e del Canada, trovare la giusta varietà di broccoli può essere difficile.

La Eastern Magic potrebbe essere la scelta ideale per voi: gestisce bene la crescita in primavera e in autunno, sviluppando corone massicce di colore verde-blu dal sapore delizioso.

Nonostante la tolleranza al freddo, questo tipo gestisce bene anche il caldo, in modo da poter prolungare la crescita dei broccoli anche in estate.

A seconda della vostra zona, potreste coltivare diversi raccolti di questo tipo di broccoli, perché maturano in 60 giorni.

5. Magia verde

Questo tipo di broccolo è l'opposto dell'Eastern Magic: preferisce il clima caldo. Il Green Magic cresce volentieri nelle zone USDA 3-9. È stato coltivato per tollerare il caldo tipico degli Stati meridionali degli Stati Uniti.

La Green Magic sviluppa cespi lisci, a cupola, di medie dimensioni. I cespi tendono ad avere un colore blu-verde con un sapore unico di burro. Ci vogliono circa 60 giorni per avere un cespo maturo da raccogliere.

6. Amadeus

Questo tipo di broccolo matura in meno di 60 giorni e sviluppa cespi con fiori stretti, più compatti rispetto ad altre varietà a crescita precoce.

Le perle delle cimette sono più piccole e produce un cespo di circa 5 pollici di circonferenza. Noterete che è di colore blu-verde quando è completamente maturo.

Il broccolo Amadeus è un'ottima scelta per le semine all'inizio della primavera, perché cresce molto rapidamente. Una volta raccolte le teste centrali, produce vigorosamente germogli laterali per prolungare il raccolto. È possibile coltivare Amadeus anche in estate e in autunno.

7. Arcadia

L'Arcadia impiega un po' più di tempo a maturare rispetto agli altri broccoli a crescita precoce: impiega 63-68 giorni per svilupparsi, perché prospera a temperature più fresche, quando l'umidità del terreno tende ad essere maggiore.

È una varietà eccellente se si desidera un broccolo che tolleri il freddo per la produzione autunnale e invernale. È un broccolo robusto e vigoroso, con una pianta di grandi dimensioni.

Sviluppa cespi grandi, sodi e di colore verde scuro, con un aspetto unico e smerigliato che la fa risaltare rispetto ad altre tipologie. I cespi misurano 6-8 pollici.

Quando raccogliete il cespo principale, lasciate la pianta al suo posto perché l'Arcadia ha un'eccellente produzione di germogli laterali.

Se vi piace mangiare i broccoli crudi, vi piacerà Arcadia perché le corone hanno una croccantezza costante e si conservano bene in frigorifero.

Varietà di broccoli di mezza stagione

I broccoli di mezza stagione impiegano fino a 80 giorni per maturare. Questa è la varietà che si pianta in primavera per essere raccolta a metà estate. Funzionano bene anche per chi, nelle regioni meridionali, vuole coltivare i broccoli per tutto l'inverno.

8. Waltham 29

Il Waltham è uno dei tipi di broccoli più conosciuti e sappiamo che Thomas Jefferson coltivava e apprezzava questa varietà di cimelio.

È nota per tollerare le temperature fredde, producendo cespi blu-verdi con germogli laterali proliferanti.

La Waltham 29 cresce bene nelle zone USDA 3-10 e matura 85 giorni dopo la semina.

Una cosa che noterete coltivando questo tipo di broccoli è che le teste non sono uniformi.

Continuano a crescere per essere raccolti durante l'intera stagione di crescita del vostro giardino.

9. Destino

Ecco una varietà ibrida di broccoli nota per la sua capacità di tollerare il caldo, per cui cresce bene nelle zone USDA 7-11.

La maggior parte delle varietà di broccoli non è in grado di crescere bene in queste zone, soprattutto nella zona 11, perché si tratta di colture a clima fresco.

Destiny è una scelta fantastica per i giardinieri del sud che vogliono comunque gustare i broccoli coltivati in casa.

Destiny produce cespi verdi di dimensioni medio-piccole, con una leggera colorazione viola. Il raccolto richiede 70-75 giorni per maturare.

10. Maratona

Se vivete nel Pacifico nord-occidentale o nella California settentrionale, i broccoli Marathon crescono bene e sono ideali per la produzione autunnale e invernale in queste zone.

Questa varietà tollera il freddo ed è quindi un'ottima scelta per la produzione invernale.

Il broccolo Marathon può essere coltivato in altre regioni per una coltura di fine estate o autunnale. Richiede fino a 68 giorni per raggiungere il raccolto.

Produce un'alta cupola con piccoli fiori che pesano a migliaia.

11. Re Sole

Ecco una varietà di broccoli sviluppata esclusivamente da Burpee e progettata esclusivamente per tollerare le alte temperature.

È possibile coltivare Sun King nelle zone USDA 1-11, che coprono tutto il territorio dall'Alaska alla punta della Florida. Tutti possono coltivare e gustare i broccoli Sun King.

Sun King produce cespi di colore verde-blu che raggiungono i 6-8 pollici di diametro, e il raccolto maturo arriva in 70 giorni. Dopo aver raccolto il cespo principale, ci si può aspettare che crescano molti germogli laterali.

12. Fiesta

Fiesta è una varietà ibrida di broccoli che matura in 75 giorni ed è un'ottima scelta per la raccolta estiva e autunnale perché ha una limitata tolleranza al caldo.

Si può provare a seminare i semi a fine estate per raccoglierli in autunno o all'inizio dell'inverno.

Si tratta di una varietà gustosa e nutriente, con teste a cupola di colore verde-blu scuro, che crescono su piante medie e compatte, con teste che misurano 15-7 centimetri.

Questa varietà deve essere piantata in pieno sole e non ha molti germogli laterali come altre varietà.

13. Diplomatico

Se la vostra zona o il vostro giardino sono soggetti alla peronospora, il broccolo Diplomat è una scelta fantastica: prospera nel nord-est e nel nord-ovest e si adatta bene alle zone 3-8.

Non è ideale per la coltivazione di questo tipo di piante in zone calde; gradisce temperature estive moderatamente calde.

Il broccolo Diplomat sviluppa cespi uniformi, di dimensioni medio-grandi, con fiori piccoli, di colore verde scuro e con cime fitte e compatte.

Si adatta bene ai grappoli o ai tagli a corona. Si può prevedere un raccolto in 68 giorni, con dimensioni di 4-6 pollici di diametro.

14. Belstar

Se avete già provato a coltivare i broccoli, è probabile che abbiate visto Belstar come opzione. Si tratta di una cultivar ibrida che cresce bene nel Sud come coltura invernale. Potete coltivare questa varietà sia in primavera che in autunno.

Belstar produce cespi di 15 centimetri di colore verde-blu e impiega 60-65 giorni per raggiungere la piena maturità.

La Belstar tollera il caldo, il che la rende un'altra scelta eccellente per i giardinieri del sud. La Belstar è nota per la produzione di molti germogli laterali dopo la raccolta del cespo principale, quindi non rimuovete l'intera pianta, ma lasciate che i germogli laterali crescano!

Broccoli Rabe

Ecco un tipo diverso di broccolo che cresce in modo estremamente veloce rispetto ad altri tipi. Invece di sviluppare una cupola, strettamente compatta, il broccolo rabe produce cimette piccole e appuntite che funzionano come taglio e vengono raccolte di nuovo. Questa varietà vi offre un buffet di broccoli fino alla fine della stagione di coltivazione.

15. Rapini

È un cimelio italiano che sviluppa germogli laterali e foglie saporite, simili a quelle degli asparagi, e cresce bene all'inizio della primavera e alla fine dell'autunno, quando altre colture tendono a essere meno produttive.

Che ci crediate o no, il rapini è imparentato sia con la senape che con le rape. Potete aspettarvi un germoglio centrale entro otto settimane.

Il raperonzolo è ottimo per cucinare o per insalate fresche. Si può iniziare a raccogliere 6-8 settimane dopo la semina, avendo cura di tagliare gli steli al di sotto dei cespi e di prelevare i mazzetti di foglie a ogni raccolta.

16. Quarantina

La Quarantina è un broccolo unico nel suo genere, perché ha foglie di peperone che sono ottime da aggiungere alle insalate da consumare crude. È una versione di broccolo senza testa dal sapore forte che potrebbe non essere adatta a tutti, ma se volete qualcosa di diverso, provatela.

La Quarantina impiega 40 giorni per raggiungere il raccolto. Si possono raccogliere i giovani steli, le foglie e tutti i piccoli boccioli dei fiori. Si può cuocere al vapore, saltare in padella o aggiungere il tutto alle insalate.

La quarantina è molto più adatta alla coltivazione autunnale: in questo periodo, le notti fredde ma le temperature calde sono perfette per una crescita ottimale. Nelle giuste condizioni, la pianta raggiunge un'altezza di 8-10 pollici.

17. Spigariello Liscia

A volte viene chiamato broccolo a foglia italiano ed è una scelta popolare per chi vive nel sud Italia.

Lo Spigariello Liscia è una varietà a impollinazione aperta che ha un sapore misto tra cavolo e broccoli.

Il raccolto può essere effettuato tra i 21 e i 45 giorni dopo la semina. I giardinieri raccolgono le singole foglie, quindi potete tagliare ciò che vi serve e tornare più tardi per un altro raccolto.

Ricordate che non si tratta di un tipico broccolo, ma di una varietà a foglia che va bene per i mercati specializzati.

Varietà di broccoli speciali

Si tratta di varietà di broccoli uniche che possono avere un colore diverso o distinguersi dai normali broccoli. Se volete qualcosa di unico per il vostro orto, provate una di queste.

La specialità di broccoli più comune è il broccolo da germoglio, che è una pianta alta, frondosa e peduncolata.

I broccoli germogliati tendono ad essere più amari e tutte le parti del broccolo sono commestibili.

18. Apollo

Se siete alla ricerca di broccoli germogliati, Apollo si sviluppa in 60-90 giorni. Si tratta di una cultivar ibrida che è un incrocio tra broccoli e cavolo cinese.

In questo modo si ottengono steli gustosi e teneri, come i broccoli che germogliano. Per favorire la crescita, è necessario mantenere uno spazio extra tra le piante.

Affinché i broccoli Apollo crescano bene, dovete assicurarvi di aggiungere molto compost perché richiedono un terreno pesante. Inoltre, preferiscono un terreno alcalino.

È possibile aggiungere della calce per aumentare il livello di acidità del terreno. Preferisce inoltre il pieno sole in una zona con terreno ben drenante.

19. Broccoli precoci a germinazione viola

Se desiderate una varietà di broccoli viola che sia spettacolare, non potete sbagliare con Early Purple Sprouting.

È un cimelio resistente al freddo che produce decine di piccole cimette viola anziché un unico cespo ampio.

Uno degli aspetti positivi di Early Purple è che cresce bene nelle zone USDA 2-11, quindi quasi tutti i giardinieri del Nord America possono godere di questo broccolo.

A seconda dell'ubicazione, si possono avere tre periodi di raccolta: all'inizio della primavera, a metà estate e all'inizio dell'autunno. Può anche svernare e spuntare in primavera, a seconda dell'ubicazione.

Non stupitevi se le cimette viola diventano verdi una volta cotte. Se volete far risaltare il colore viola in un piatto, dovrete servirlo crudo, e potete anche servire le foglie!

20. Romanesco

Non c'è una varietà di broccolo che abbia caratteristiche più uniche del Romanesco: è un antico cimelio italiano con cimette a spirale e a punta color verde chartreuse. Non troverete qui la classica testa di broccolo verde!

Il romanesco cresce bene nelle zone da 3 a 10, ma si blocca a temperature più elevate. Per chi vive nelle regioni meridionali, sarà meglio coltivare il romanesco durante l'autunno, l'inverno e l'inizio della primavera per evitare le alte temperature.

A differenza di altre cultivar di questo elenco, il Romanesco ha una consistenza deliziosa con un sapore di nocciola, e non c'è da stupirsi se si considerano le sue fantastiche caratteristiche.

Questo broccolo susciterà sicuramente qualche domanda da parte dei visitatori dell'orto o di chi mangia con voi.

Come coltivare i broccoli nell'orto

I broccoli possono essere un po' complicati da coltivare se non si seguono le linee guida per la semina nell'orto. Può essere facile piantare nel momento sbagliato o iniziare i semi troppo tardi all'interno.

Ecco cosa c'è da sapere.

Avviare i semi in casa

I broccoli devono essere coltivati all'interno. Pianificate la semina 6-8 settimane prima dell'ultima gelata nella vostra zona. Se non conoscete la data dell'ultima gelata, potete consultare la vostra zona di rusticità USDA per scoprirla.

Le piantine possono essere messe all'aperto quando sono alte 15 centimetri e devono indurirsi per una settimana prima di essere piantate in giardino.

Quando piantare all'aperto

Potete piantare i broccoli all'aperto 2-3 settimane prima della data finale di gelo nella vostra zona. Trapiantate le piantine nell'orto, piantandole a una profondità di 15 centimetri rispetto ai contenitori.

Ogni piantina deve avere una distanza di 18-24 pollici l'una dall'altra.

Se non volete iniziare i semi all'interno, l'altra opzione è scegliere varietà a maturazione rapida e seminare direttamente in giardino 3-5 settimane prima della data di gelo finale.

Quando le piantine sono alte circa 15 cm, diradatele in modo da ottenere una distanza adeguata tra le piante. Queste varietà matureranno due mesi dopo la semina diretta dei semi.

Il terreno giusto

L'aggiunta di compost al terreno prima di piantare i broccoli è un'ottima idea. I broccoli possono essere molto esigenti, quindi hanno bisogno di sostanze nutritive per iniziare.

Quanta luce è necessaria

Poiché i broccoli sono una coltura da clima freddo, possono sopportare l'ombra parziale, ma assicuratevi di controllare la varietà selezionata. Alcune colture di broccoli amanti del caldo vorranno avere la piena luce del sole, ma quelle che tollerano il freddo si spengono o cambiano sapore in pieno sole.

Innaffiatura e campo; esigenze di alimentazione

Queste piante hanno bisogno che il terreno sia mantenuto umido, ma non inzuppato. Il terreno non deve mai asciugarsi completamente. Per ridurre la frequenza dell'irrigazione, stendete uno spesso strato di pacciamatura intorno alle piante. La pacciamatura mantiene il terreno freddo e umido quando le temperature aumentano.

Poiché i broccoli hanno bisogno di molte sostanze nutritive, è necessario distribuire del fertilizzante durante la fase di maturazione. Non mettete mai il fertilizzante sulle foglie, ma sul terreno intorno agli steli.

Pensieri finali

I broccoli sono un'ottima coltura da aggiungere alle aiuole e queste sono alcune varietà di broccoli da provare a coltivare.

Se vi ricordate di aggiungere sostanze nutritive al terreno e di mantenerlo umido ma non fradicio, potete aspettarvi un raccolto fantastico entro 80 giorni dalla semina. Tutti amano i broccoli freschi!