लसूण आणि लीक यांसारख्या अलियम कुटुंबातील इतर सदस्यांसह कांदे हे बहुतेक किचन गार्डन्सचे मुख्य पदार्थ आहेत.

मुख्य कापणी भूगर्भातील बल्बमध्ये आढळत असल्याने, तुम्ही तुमचे कांदे केव्हा उपटावेत याचे अचूक आकलन करणे कठीण होऊ शकते आणि तुम्हाला अकाली, लहान बल्ब किंवा जास्त पिकलेले सडायचे नाहीत. च्या वेळ सर्व काही आहे, विशेषत: जर तुम्ही तुमचे कांदे स्टोरेजसाठी बरे करण्याची योजना आखत असाल.

कांदे निवडण्यासाठी तयार आहेत हे तुम्हाला कसे कळेल?

थोडक्यात, हिरव्या कांद्याची कापणी वसंत ऋतूमध्ये केली पाहिजे जेव्हा शेंडा हिरवा असतो आणि परिपक्व कांद्याचे बल्ब असावेत पाने तपकिरी झाल्यावर आणि पडल्यानंतरच कापणी करा. तुमच्या प्रदेशावर आणि लागवडीच्या वेळेनुसार, हे सहसा उन्हाळ्याच्या शेवटी किंवा शरद ऋतूच्या सुरूवातीस होते. बियाणे लागवड केल्यापासून साधारणतः 90-150 दिवसांत कांदे कापणीसाठी तयार होतील, लागवड केलेल्या जाती आणि हवामानाच्या परिस्थितीनुसार.

कांद्याची काढणी करताना कोणतेही कठोर कॅलेंडर तारखा नसल्यामुळे, तुमचे बल्ब काढण्यासाठी योग्य वेळ ठरवण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या संवेदना आणि मूल्यांकन कौशल्यांवर अवलंबून राहावे लागेल.

हे देखील पहा: कॅक्टसच्या झाडाला किती वेळा पाणी द्यावे?

कांद्याची दोन मुख्य काढणी

कांद्याच्या बहुतेक जाती हिरवा कांदा किंवा परिपक्व कांदे म्हणून पिकवता येतात आणि काढता येतात. काही कांद्याचे बियाणे किंवा सुरुवात करणे ही चांगली कल्पना आहे जेणेकरून तुम्हाला दोन्ही प्रकारच्या कापणीचा अनुभव घेता येईल.

हिरवा किंवास्टोरेज प्रौढ कांदा माशांचे प्रजनन आणि जीवनचक्रात व्यत्यय आणण्यासाठी कांद्याच्या माशांसाठी सर्वोत्तम प्रतिबंध म्हणजे पीक फिरवणे.

मॅग्गॉट्स हिवाळ्यातील उशीरा वसंत ऋतूमध्ये माशा म्हणून बाहेर पडतात आणि नंतर जिथे त्यांना अ‍ॅलिअम (कांदे, लसूण, लीक) सापडतील तिथे अंडी घालतात.

या कारणास्तव, मागील हंगामातील सर्व एलिअम प्लांट डेब्रिज पूर्णपणे साफ केले पाहिजे आणि शरद ऋतूमध्ये त्याची विल्हेवाट लावली पाहिजे आणि त्या कुटुंबातील कोणतीही गोष्ट किमान 2-3 वर्षांसाठी त्याच बेडवर पुनर्लावणी केली जाऊ नये.

तुम्ही रोपे लावल्यानंतर, माशांना कोवळ्या रोपांवर अंडी घालू नयेत म्हणून त्यांना फ्लोटिंग रो कव्हरने झाकून टाका आणि वर्षाच्या उशिरापर्यंत रोपे लावण्याचा प्रयत्न करा.

मला माझे उपचार करावे लागतील का? कांदा काढणी?

नाही! तुम्हाला तुमचे सर्व कांदे बरे करण्याची गरज नाही, फक्त तेच जे तुम्ही संपूर्ण हिवाळ्यात वापरण्यासाठी साठवण्याची योजना आखत आहात.

कांदे जमिनीतून ताजे खाल्ले जाऊ शकतात आणि बरेच लोक गोड कांदे अजिबात बरा न करण्याचा निर्णय घेतात कारण काही जाती फक्त दोन महिन्यांसाठी चांगल्या प्रकारे साठवतात.

'स्प्रिंग' कांदेहे मूलत: लहान, खूप अकाली कांदे असतात जे वसंत ऋतू किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस काढले जातात.ते अस्पष्टपणे पांढरे बल्ब आणि उंच हिरवी पाने असलेल्या कांद्यापेक्षा लहान, पातळ लीकसारखे दिसतात. .

परिपक्व कांद्यांप्रमाणे हिरव्या कांद्याची कोणतीही विशिष्ट कापणीची तारीख नसते, परंतु तुम्ही कुठे राहता आणि तुमचा स्प्रिंग कांदा किती मोठा असावा यावर अवलंबून ते साधारणपणे मार्च ते जून दरम्यान काढले जातात.

परिपक्व, साठवणूक केलेले कांदे मुख्य कांद्याची काढणी उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात आणि शरद ऋतूच्या सुरुवातीस करतात. परिपक्व कांद्यासाठी तुमच्या बोकड कापणीसाठी तुम्हाला अधिक दणका मिळतो, कारण ते स्प्रिंग कांद्यापेक्षा मोठ्या प्रमाणात असतात आणि ते त्वचेवर झाकलेले असल्यामुळे ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात.

सर्वात क्लासिक पिवळे आणि लाल कांदे कसे दिसतात हे कदाचित तुम्हाला माहित असेल, परंतु वेगवेगळ्या आकार आणि रंगांमध्ये अनेक मनोरंजक जाती आहेत.

कांदे कापणीसाठी तयार आहेत हे कसे ठरवायचे

परिपक्व कांद्याची काढणी करणे हे स्प्रिंग ओनियन्स काढण्यापेक्षा थोडे अवघड आहे कारण कांद्याने खरोखरच त्वचा विकसित करणे आणि भरणे सुरू केले की वेळ अधिक महत्वाचा असतो.

तुमचे कांदे कापणीसाठी तयार आहेत की नाही हे जाणून घेण्यासाठी सर्वोत्तम निर्देशक म्हणजे पाने, जे बल्ब वाढत असताना बहुतेक हंगामात हिरवी आणि फुगलेली असतात. जेव्हा कांद्याचे बल्ब परिपक्वतेच्या शिखरावर पोहोचतात, तेव्हा पाने पिवळी होऊ लागतात आणि थोडीशी कोमेजतात,ज्या टप्प्यावर तुम्ही अजूनही उभी असलेली कोणतीही पाने खाली ढकलून त्यावर पाऊल टाकू शकता.

हे उरलेल्या पिकण्याच्या प्रक्रियेत घाई करेल जेणेकरून तुम्ही तुमच्या बल्बची लवकर कापणी करू शकता. तुम्ही हे करणे निवडले की नाही, तुमचे कांदे परिपक्व झाले आहेत आणि वरचा भाग तपकिरी आणि जमिनीवर फडफडल्यावर काढण्यासाठी तयार आहे हे तुम्हाला कळेल.

तुम्ही अपेक्षा करायच्या काही दिवस आधी कापणी करताना, तुम्ही बल्बच्या भोवतालची माती पिचफोर्कने (खूप काळजीपूर्वक!) सोडवू शकता जेणेकरून त्यांना थोडे कोरडे होण्यास प्रोत्साहित करा, आणि तुम्ही त्यांना पाणी देणे देखील थांबवावे.

खेचण्यासाठी तुमच्या पलंगातील काही यादृच्छिक रोपे निवडून तुमचे बल्ब प्रत्यक्षात ओढण्यासाठी तयार आहेत याची खात्री करण्यासाठी नेहमी स्पॉट कापणी करा.

वाढत्या परिस्थितीतील बदल लक्षात घेण्यासाठी त्यांना वेगवेगळ्या भागातून खेचून घ्या आणि तुमच्या सर्व कांद्याची कापणी करण्यापूर्वी ते तुम्हाला हवे तसे आकाराचे असल्याची खात्री करा.

स्टोरेज कांद्याची कापणी टप्प्याटप्प्याने कशी करावी

तुमचे कांदे कापणीसाठी तयार आहेत हे तुम्ही निश्चित केले की पुढील पायरी म्हणजे ते उपटणे. हे करणे कठीण नाही, परंतु ताजे बल्ब खूपच नाजूक असतात आणि सहजपणे जखम होतात म्हणून काही प्रमाणात सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

तुमच्या परिपक्व बल्बची कापणी करण्यासाठी आमचे मार्गदर्शक मूलभूत पायऱ्यांमध्ये विभागलेले आहे:

• तुमचे कांदे तयार आहेत असे तुम्हाला वाटले की पहिली गोष्ट म्हणजे ते तपासणे. हवामान अंदाज. जरत्यादिवशी हलका पाऊस पडेल असे मानले जाते, मग तुमचे बल्ब कापण्यासाठी थांबा, जोपर्यंत ते जास्त ओले होत नाही तोपर्यंत ते आणखी दोन दिवस जमिनीत चांगले राहतील. पावसाळ्याच्या दिवशी ओल्या वातावरणात कांद्याची काढणी केल्याने बरे होण्याच्या प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि ते साठवणुकीत सडतात. उलटपक्षी, अनेक दिवस मुसळधार पाऊस आणि वादळांचा अंदाज असल्यास तुम्ही त्यांना नंतर काढण्याऐवजी लवकर बाहेर काढावे.
• कापणी केलेले बल्ब चालू होण्यासाठी टारप किंवा तत्सम फॅब्रिक टाकून तुमचे कापणी क्षेत्र तयार करा. तुम्हाला ते बरे होण्यासाठी झाकलेल्या भागात हलवावे लागेल परंतु जर हवामान असेल तर काही दिवस कोरडे राहण्याचा अंदाज वर्तवण्यात आला आहे. कापणीनंतर 24 तास घराबाहेर कोरडे ठेवल्यास बल्बला फायदा होईल.
• कोणताही कांदा ज्याला फुलायला किंवा बोल्ट येऊ लागले आहेत ते आधी काढता येतात आणि वेगळे ठेवता येतात. हे अकाली वाढणे थांबवतात आणि ते बरे होत नाहीत आणि दीर्घकाळ टिकून राहत नाहीत, परंतु पुढील किंवा दोन आठवड्यांत ताजे खावे.
• तुम्ही कापणीपूर्वी शेवटच्या दिवसांत माती सैल केली असेल, तर तुम्ही तुमचे कांदे जमिनीतून बाहेर काढू शकाल. तसे नसल्यास, पिच फोर्क घ्या आणि काळजीपूर्वक काटा काढा. झाडांभोवती आणि माती वर करा जेणेकरून कांदे सहज काढता येतील. चुकून विस्कटलेले कोणतेही कांदे स्टोरेजसाठी उमेदवार नसतील म्हणून अतिशय सौम्य व्हा!
• कांदे जमिनीतून बाहेर काढाघट्टपणे पाने पकडणे आणि वरच्या दिशेने झटकणे. कोनात नाही तर सरळ वर खेचण्याचा प्रयत्न करा, कारण यामुळे पाने फाटू शकतात आणि कांदा जमिनीखाली गाडला जाऊ शकतो, ज्यामुळे कांद्याला दीर्घकाळ आकर्षित होईल.
• कोणतीही माती हलकीशी झटकून टाका आणि खेचलेले बल्ब तुमच्या टार्पमध्ये हस्तांतरित करा आणि चांगल्या हवेच्या प्रवाहासाठी शेजारी ठेवा. शक्य असल्यास स्टॅकिंग टाळा.

दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी कांदे कसे बरे करावे

क्युरिंग म्हणजे तुमचे कांदे कोरडे करण्याची प्रक्रिया आहे जेणेकरून ते स्टोरेजसाठी चांगले तयार होतील. तुमचे कांदे एक-दोन दिवस बाहेर उन्हात वाळवल्यानंतर, तुम्ही ते पूर्ण करण्यासाठी अधिक निवारा, कोरड्या भागात आणले पाहिजेत.

क्युअरिंगसाठी सर्वोत्तम स्थान म्हणजे आच्छादित आणि कोरडे पण हवेचा प्रवाह चांगला असतो कोणताही साचा किंवा कुजणे टाळण्यासाठी.

शेतकरी खुल्या कोठाराचा वापर करतील, परंतु तुमच्याकडे चांगले वायुवीजन असलेले गॅरेज किंवा झाकलेले पोर्च/अंगण असल्यास ते चांगले चालेल.

कांदे सूर्यप्रकाशात जाळू नयेत म्हणून सावलीत ठेवावेत आणि ते कधीही ओलाव्याच्या संपर्कात येऊ नयेत कारण त्यांना जास्त कोरडे करण्याची कल्पना आहे!

हे देखील पहा: नैसर्गिक बाग खत म्हणून फिश स्क्रॅप्स वापरण्याचे 4 सर्वोत्तम मार्ग

तुम्ही राहता त्या ठिकाणी किती दमट आहे यावर अवलंबून बरा होण्यासाठी दोन आठवड्यांपर्यंत एक महिना लागू शकतो. एक किंवा दोन आठवड्यांनंतर, तुम्ही मुळे आणि पाने छाटून टाकू शकता जेणेकरून प्रत्येक कांदा कसा दिसतो आणि स्टोरेजसाठी कोणता सर्वोत्तम उमेदवार आहे हे तुम्ही पाहू शकता.

हे करण्यासाठी फक्त एकात्रीची तीक्ष्ण जोडी आणि मुळे कापून टाका जेणेकरून तळाशी फक्त एक इंच ब्रिस्टल असेल आणि कांद्याच्या मानेच्या तळाशी पाने कापून टाका.

छाटलेली मुळे इतर कांद्यांमधुन उरलेली घाण किंवा त्वचेचे सैल तुकडे काढून टाकण्यासाठी एक उत्तम ब्रश बनवतात.

तुमच्या कांद्याची मान कोरडी झाल्यावर आणि त्वचा कागदी आणि तपकिरी झाली की ते बरे झाले आहेत हे तुम्ही सांगू शकाल.

कांदे कसे आणि कुठे साठवायचे

तुमचे कांदे बरे झाल्यावर आणि पूर्णपणे वाळल्यावर, तुम्ही ते थंड, गडद आणि कोरड्या ठिकाणी पतन आणि हिवाळ्यात वापरण्यासाठी साठवले पाहिजेत. तुम्ही त्यांना विकर टोपली किंवा जाळीच्या पिशवीत ठेवू शकता आणि त्यांना टांगण्यासाठी जुन्या स्टॉकिंग्जमध्ये स्टॅक करणे हे एक लोकप्रिय तंत्र आहे.

कांदे सुप्त राहतील आणि अंकुर फुटू नयेत म्हणून ते श्वास घेण्यायोग्य सामग्रीमध्ये ठेवलेले आहेत याची खात्री करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

स्टोरेज तापमान 35 आणि 55 ℉ दरम्यान असावे, आणि ते कधीही 70℉ पेक्षा जास्त गरम होऊ नये अन्यथा बल्ब धोक्यात येतील.

कांदे गोड फळे (सफरचंद, केळी, नाशपाती) किंवा बटाट्यांसोबत साठवू नयेत, कारण कांद्याची चव त्यात शिरू शकते आणि फळे पिकवल्यामुळे निर्माण होणारा वायू (ज्याला इथिलीन म्हणतात) कांद्याच्या सुप्तावस्थेत गोंधळ घालतो. .

तथाकथित झणझणीत कांदे- जे तुम्हाला रडवतात- ते गोड कांद्यापेक्षा जास्त काळ साठवले जातील, इष्टतम स्टोरेजमध्ये ठेवल्यास वर्षभरही.परिस्थिती.

मोठे गोड कांदे साधारणतः 3-5 महिने टिकतात, त्यामुळे पुढच्या हंगामापर्यंत साठवलेल्या कांद्याचा सतत पुरवठा करण्यासाठी प्रथम ते वापरा.

लहान कांदे पुढील वसंत ऋतूमध्ये लागवडीसाठी साठवले जाऊ शकतात आणि त्याच स्थितीत ठेवता येतात परंतु तापमान स्पेक्ट्रमच्या थंड टोकावर ठेवता येतात.

तुम्ही तुमच्या साठवणीतील कांदे वारंवार तपासले पाहिजेत की त्यांच्यापैकी कोणतेच थोडेसे हिरवे कोंब फुटत नाहीत, कारण परिस्थिती खूप उबदार असल्याचे हे लक्षण आहे.

कोंबलेले कांदे खराब होण्यापूर्वी ते लवकर वापरावेत, कारण ते यापुढे स्टोरेजमध्ये बसू शकणार नाहीत.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

तुम्ही कांदे बरोबर खाऊ शकता का? जमिनीच्या बाहेर?

होय! कांदा ताजे किंवा बरे झाल्यावर खाऊ शकतो. गोड कांदे सामान्यतः ताजे खाल्ले जातात कारण ते जास्त काळ साठवून ठेवत नाहीत.

तुम्ही कांदे जमिनीत किती काळ ठेवू शकता?

एकदा शेंडा मरून गेला की, बल्ब सडणे टाळण्यासाठी तुम्ही तुमच्या कांद्याची कापणी पुढील एक ते दोन आठवड्यांत करावी, विशेषत: पावसाचा अंदाज असल्यास.

जमिनीत उरलेले कांदे कुजण्यास सुरवात करतात किंवा रोग किंवा कीटक रोगजनकांचे (कांद्याचे मॅगॉट्स सारखे) यजमान बनतात आणि हिवाळ्यापूर्वी ते पुन्हा उगवण्याचा प्रयत्न करू शकतात.

तुम्ही कांदे नंतर काढू शकता का? फूल?

ज्या कांद्याने फुलांचे उत्पादन केले आहे किंवा 'बोल्ट केलेले' आहेत ते बल्ब तयार करण्यासाठी आणि दीर्घकालीन साठवणासाठी योग्य नाहीत.थांबवले गेले आणि वनस्पतीची उर्जा फुल आणि बियाणे उत्पादनाकडे निर्देशित केली.

कांदे सामान्यतः काही प्रकारच्या तणावामुळे बोल्ट होतात आणि एकदा ते फुलू लागले की असे काहीही करता येत नाही. कांद्याच्या बिया वाचवण्यासाठी तुम्ही एकतर फुलांची रोपे सोडू शकता किंवा ताज्या वापरासाठी ताबडतोब कापणी करू शकता कारण ते अजूनही पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहेत.

तुम्ही कांदे जमिनीत सोडल्यास काय होईल?

जमिनीत उरलेले कांदे कुजण्यास सुरवात होईल आणि कांद्याच्या माशांसाठी अंडी घालण्यासाठी आणि प्रजननासाठी चुंबक बनतील. कांद्याची कापणी करताना चुकून पाने फाडली तर बल्ब खोदून ठेवला पाहिजे जेणेकरून चुकून तो मातीत सोडू नये.

कांद्याच्या झाडांचा कोणताही मोडतोड कांद्याच्या माश्या आणि मॅगॉट्स पसरवणार असल्याने, आपण हंगामाच्या शेवटी सर्व वनस्पतींचे साहित्य बेडवरून साफ ​​केले पाहिजे.

लहान दिवस आणि दीर्घ यात काय फरक आहे? दिवस कांदे?

कांद्याच्या विविध जाती वेगवेगळ्या हवामानासाठी आणि त्यांना एका दिवसात किती दिवस उजाडेल हे योग्य आहे.

दिवस 10-12 तास मोठे असताना लहान दिवसाचे कांदे बल्बच्या विकासासाठी तयार होतील आणि दिवसभराच्या जातींना सुमारे 14-16 तास सूर्यप्रकाश लागतो.

लहान दिवसाच्या जाती सामान्यत: गोड असतात आणि दक्षिणेकडील प्रदेशात उगवल्या जातात, आणि लांब दिवसाच्या जाती उत्तरेकडे उगवल्या जातात, तिखट असतात आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी अधिक योग्य असतात.

फरक काय आहे तीक्ष्ण आणि दरम्यानगोड कांदे?

कांद्याचा दिवस लहान असो की जास्त दिवस याच्याशी संबंधित, कांद्याची तिखटपणा ते किती चांगल्या प्रकारे साठवले जाऊ शकते हे ठरवते. झणझणीत कांदे सहसा लहान असतात आणि त्यांच्या आत सल्फर-आधारित रसायन असते ज्यामुळे ते कापताना तुम्हाला फाडता येते.

हे रसायन सडण्यास प्रतिबंध करते ज्यामुळे ते जास्त काळ साठवू शकतात. गोड कांद्यामध्ये या सल्फ्यूरिक स्रावांचे प्रमाण समान नसते आणि म्हणून ते फक्त काही महिन्यांसाठी साठवले जाते. मोठ्या, लहान दिवसाच्या जाती सामान्यतः- पण नेहमी नसतात- गोड कांदे असतात.

अनेक दिवस-तटस्थ वाण देखील आहेत ज्या बहुतेक हवामानात वाढवल्या जाऊ शकतात आणि कमी दिवसांच्या वाणांपेक्षा थोडा जास्त स्टोरेज अपेक्षेसह एक चांगला कांदा आहे.

सर्वोत्तम काय आहेत कांद्याच्या जाती वाढणार?

तुमच्या प्रदेशासाठी सर्वात माहितीपूर्ण निर्णय घेण्यासाठी आणि तुम्हाला तुमचा कांदा कशासाठी वापरायचा आहे यासाठी लहान दिवस आणि दीर्घ दिवस / तिखट आणि गोड कांदे यांच्यातील फरकांसाठी वरील प्रश्न पहा.

'यलो ग्लोब', 'फर्स्ट एडिशन', 'रेड वेदरफिल्ड', आणि 'यलो/व्हाइट स्पॅनिश' या उत्तरेकडील हवामानासाठी चांगल्या कांद्याच्या लोकप्रिय जाती आहेत.

'रेड बरगंडी', 'सदर्न बेले' आणि 'रेड क्रेओल' हे लहान दिवसाच्या जाती आहेत जे दक्षिणेकडील आणि उप-उष्णकटिबंधीय हवामानासाठी उपयुक्त आहेत.

मी कांद्याचे मॅगॉट कसे रोखू?

कांदा मॅगॉट्स कांदा पिकांसाठी कुप्रसिद्धपणे विनाशकारी असतात आणि परिणामी संक्रमित कांदे जमिनीत किंवा जमिनीत कुजतात.