Лук је основна намирница у већини башта заједно са другим члановима породице алијума као што су бели лук и празилук.

Пошто се главна жетва налази у подземној луковици, може бити тешко тачно проценити када треба да почупате свој лук, а не желите да завршите са преурањеним, малим луковицама или презрелим труљењем оне. Време је све, посебно ако планирате да осушите лук за складиштење.

Како знати када је лук спреман за бербу?

Укратко, зелени лук треба да се бере у пролеће када су врхови још зелени, а луковице зрелог лука бере се тек када лишће посмеђе и падне. У зависности од вашег региона и времена садње, то се обично дешава крајем лета или почетком јесени. Лук ће бити спреман за бербу отприлике 90-150 дана од садње семена, у зависности од сорте која се гаји и временских услова.

Пошто не постоје чврсти календарски датуми које треба пратити када је у питању берба лука, мораћете да се ослоните на своја чула и вештине процене да бисте одредили савршено време да извадите луковице.

Две главне бербе лука

Већина сорти лука може се узгајати и берати као зелени или као зрели лук. Добра је идеја да посадите неколико семенки или почетака лука како бисте могли да доживите бербу обе врсте.

Зелена илискладиште. Најбоља превенција за црве црног лука је плодореда како би се пореметио узгој и животни циклус одраслих црних мува.

Црвице ће презимити и изаћи у касно пролеће као муве, а затим положити јаја где год могу да нађу алијуме (лук, бели лук, празилук).

Из тог разлога све остатке алијума из претходне сезоне треба у потпуности очистити и одложити на јесен, а ништа у тој породици не би требало поново садити у истом кревету најмање 2-3 године.

Такође видети: Зашто мој парадајз не поцрвени (и 14 трикова да брже сазре на лози)

Када посадите саднице, покријте их пливајућим покривачем како бисте спречили мухе да полажу јаја на младе биљке и покушајте да их посадите крајем године.

Да ли морам да излечим своје берба лука?

Не! Не морате да лечите сав свој лук, само онај који планирате да чувате за употребу током зиме.

Лук се може јести свеж из земље, а многи људи одлучују да уопште не лече слатки лук јер се неке сорте добро чувају само неколико месеци.

'пролећи' лукје у суштини мали, врло прерано рани лук који се бере у пролеће или рано лето.Они нејасно подсећају на мали, танак празилук више од лука са неформираним белим луковицама и високим зеленим листовима .

Зелени лук, као и зрео лук, нема одређени датум бербе, али се обично бере између марта и јуна у зависности од тога где живите и колико желите да ваш млади лук буде велики.

Зрели лук за складиштење чини главну жетву лука касно лето и рану јесен . Добијате више новца за бербу зрелог лука, јер је он знатно већи од младог лука и може се чувати много дуже пошто је прекривен љускавом љуском.

Вероватно знате како изгледа најкласичнији жути и црвени лук, али постоји много занимљивих сорти које долазе у различитим облицима и бојама.

Како одредити када је лук спреман за бербу

Берба зрелог лука је мало сложенија од бербе младог лука, јер је тајминг важнији када је лук почео да ствара кожицу и пуни се.

Најбољи показатељ да знате да ли је ваш лук спреман за бербу су листови, који ће бити зелени и напухани већи део сезоне док луковице расту. Када луковице лука достигну врхунац зрелости, листови ће почети да жуте и мало вену,у том тренутку можете заправо грубо гурнути надоле било које лишће које још стоји и згазити га.

Ово ће пожурити током преосталог процеса зрења како бисте могли што прије убрати своје луковице. Без обзира да ли се одлучите на ово или не, знаћете да је ваш лук зрео и спреман за вађење када врхови постану браон боје и падну на земљу.

Неколико дана пре него што очекујете бербе, такође можете да отпустите земљу око луковица вилама (веома пажљиво!) да бисте их подстакли да се мало осуше, а такође би требало да престанете са заливањем у овом тренутку.

Требало би увек берите на месту да бисте били сигурни да су ваше луковице заиста спремне за извлачење тако што ћете изабрати неколико насумичних биљака у свом кревету за повлачење.

Извуците их из различитих области да бисте узели у обзир варијабилност у условима узгоја и уверите се да су величине коју желите да буду пре него што поберете сав свој лук.

Како сакупити лук за складиштење, корак по корак

Када утврдите да је ваш лук спреман за бербу, следећи корак је да га повучете. Ово није тешко учинити, али свеже луковице су прилично крхке и лако се ломе, тако да је потребан одређени опрез.

Ево нашег водича за бербу зрелих луковица подељеног на основне кораке:

• Прва ствар коју треба да урадите када помислите да је ваш лук спреман је да проверите временска прогноза. Акотребало би да пада слаба киша тог дана, а затим сачекајте да уберете луковице, биће у реду у земљи још неколико дана све док није супер мокро. Берба лука по кишном дану у влажним условима може негативно утицати на процес сушења и довести до труљења у складишту. С друге стране, ако је јака киша и олује предвиђене за више дана, требало би да их извучете раније него касније.
• Припремите своје подручје за жетву тако што ћете поставити цераду или сличну тканину на којој ће убране луковице моћи да се проветравају. Мораћете да их преместите у покривено подручје да би се осушиле, али ако је време за које се предвиђа да ће бити суве неколико дана, луковице ће имати користи ако се оставе да се суше на отвореном 24 сата након бербе.
• Сваки лук који је почео да цвета или је почео да цвета може се прво извући и одложити одвојено. Престаће прерано да расте и неће се осушити и дуго чувати, али може једе се свеже током наредне недеље или две.
• Ако сте већ олабавили земљу последњих дана пре жетве, можда ћете моћи само да извучете свој лук право из земље. Ако не, узмите виљушку и пажљиво рачвајте око биљака и подигните земљу тако да се лук може лако уклонити. Сваки лук који се случајно набоде на ражњу неће бити кандидат за складиштење, зато будите веома нежни!
• Извуците лук из земљечврсто хватајући лишће и трзајући нагоре. Покушајте да повучете право нагоре, а не под углом, јер то може откинути лишће и оставити лук закопан под земљом, што ће дугорочно привући црве лука.
• Лагано отресите било какву земљу и пренесите извучене сијалице на цераду и положите их једну поред друге за оптималан проток ваздуха. Избегавајте слагање ако је могуће.

Како излечити лук за дуготрајно складиштење

Сушење је процес сушења вашег лука тако да буде добро припремљен за складиштење. Након што се ваш лук суши на сунцу дан или два, требало би да га однесете у заштићенији, суви простор да завршите сушење.

Најбоља локација за сушење је област која је покривена и сува, али има одличан проток ваздуха да би се спречила било каква буђ или труљење.

Пољопривредници би користили отворену шталу, али ако имате гаражу са добром вентилацијом или наткривени трем/терасу, то би требало добро да функционише.

Лук треба држати у сенци да не би изгорео на сунчевој светлости, и никада га не би требало излагати влази јер је идеја да се супер осуши!

Очвршћавање може да потраје само неколико недеља до месец дана у зависности од тога колико је влажно место где живите. После недељу-две сушења можете да одсечете корење и листове како бисте видели како сваки лук изгледа и који су најбољи кандидати за складиштење.

Да бисте то урадили, само узмите аоштре маказе и одрежите корење тако да на дну има само један центиметар чекиња и одсеците листове тачно у дну врата лука.

Осечено корење је одлична четка за уклањање преостале прљавштине или лабавих љускица покожице са другог лука да би их средио.

Моћи ћете да кажете да је ваш лук завршио са сушењем када му се врат осуши и љуска постане папирнаста и смеђа.

Како и где чувати лук

Када се ваш лук излечи и потпуно осуши, требало би да га чувате за јесен и зиму на хладном, тамном и сувом месту. Можете их држати у плетеној корпи или мрежастој торби, а популарна техника је да их сложите у старе чарапе за качење.

Кључно је да се уверите да се чувају у прозрачном материјалу који није запечаћен тако да лук остане у стању мировања и да не клија.

Температуре складиштења треба да буду између 35 и 55 ℉ и никада не би требало да буду топлије од 70℉ или ће сијалице бити угрожене.

Лук не треба чувати са слатким воћем (јабуке, банане, крушке) или кромпиром, јер арома лука може продрети у њих, а гас који настаје зрењем воћа (назван етилен) ће покварити стање мировања лука. .

Такозвани љути лук - онај који вас тера да плачете - чуваће се много дуже од слатког лука, чак и годину дана ако се чува у оптималном складиштуУслови.

Крупнији слатки лук обично се чува само 3-5 месеци, тако да прво користите онај да бисте имали сталну залиху лука за складиштење до следеће сезоне.

Мали лук се може чувати за садњу следећег пролећа и може се чувати у приближно истим условима, али на хладнијем крају температурног спектра.

Требало би често да проверавате свој лук за складиштење да бисте били сигурни да ниједан од њих не никне мале зелене изданке, јер је то знак да су услови превише топли.

Проклијали лук треба брзо да се употреби пре него што се поквари, јер више неће моћи да стоји у складишту.

Често постављана питања

Можете ли правилно да једете лук из земље?

Да! Лук се може јести свеж или након сушења. Слатки лук се обично једе свеж јер не траје толико дуго у складиштењу.

Колико дуго можете оставити лук у земљи?

Када врхови поново одумру, треба да берете лук у наредне једне до две недеље да бисте избегли труљење луковица, посебно ако се предвиђа киша.

Такође видети: Смеђе мрље на листовима босиљка: зашто се то дешава и ампер; и како то третирати

Лук остављен у земљи ће почети да се разграђује или постаје домаћин патогенима болести или штеточина (попут црва лука) и може чак покушати да поново никне пре зиме.

Можете ли да берете лук након што цвет?

Лук који је произвео цвеће или „зашрафио“ није погодан за сушење и дуготрајно складиштење, јер ће развој луковице иматије заустављен и енергија биљке усмерена ка производњи цвећа и семена.

Лук обично пуца због неке врсте стреса и ништа се не може учинити када почне да цвета. Можете или оставити цветне биљке да сачувате семе лука или их одмах убрати за свежу употребу јер су још увек савршено јестиве.

Шта се дешава ако оставите лук у земљи?

Лук остављен у земљи почеће да трули и постаје магнет за лукове муве да полажу јаја и размножавају се. Ако случајно откинете листове док берите лук, требало би да ископате лук како га случајно не бисте оставили у земљишту.

Пошто ће сви остаци са биљака лука ширити мушице и црве лука, требало би да очистите сав биљни материјал са гредице на крају сезоне.

Која је разлика између кратког и дугог дана дневни лук?

Различите сорте лука су погодне за различите климе и колико ће дневног светла добити у току дана.

Лук кратког дана ће се поставити за развој луковице када су дани дуги 10-12 сати, а дугим врстама треба око 14-16 сати сунчеве светлости.

Сорте кратког дана су обично слађе и узгајају се у јужним регионима, а оне дугодневне се узгајају на северу, љуте су и погодније су за дуготрајно складиштење.

Која је разлика између оштрог ислатки лук?

У вези са тим да ли је дан кратак или дуг, љутина лука одређује колико добро се може чувати. Оштар лук је обично мањи и у себи има хемикалију на бази сумпора, због чега се цепате када их сецкате.

Ова хемикалија спречава труљење, због чега се могу дуже чувати. Слатки лук нема исту количину ових сумпорних излучевина и стога се чува само неколико месеци. Веће сорте кратког дана су обично - али не увек - слатки лук.

Постоји и неколико дневно неутралних сорти које се могу узгајати у већини климатских услова и представљају добар лук између са нешто дужим очекиваним роком складиштења од сорти кратког дана.

Које су најбоље сорте лука за узгој?

Погледајте горња питања за разлику између кратког и дугог дана/ љутог и слатког лука да бисте донели најбољу одлуку за свој регион и за шта желите да користите свој лук.

„Иеллов Глобе“, „Фирст Едитион“, „Ред Ветхерсфиелд“ и „Иеллов/Вхите Спанисх“ су популарне дугодневне сорте лука добре за северне климе.

„Ред Бургунди“, „Соутхерн Белле“ и „Ред Цреоле“ су сорте кратког дана које су погодне за јужну и суптропску климу.

Како да спречим појаву црва лука?

Црвице лука су неславно деструктивне за усеве лука и могу довести до труљења зараженог лука у земљи или у