Svogūnai, kaip ir kiti allium šeimos atstovai, pavyzdžiui, česnakai ir porai, yra pagrindiniai daugelio daržų augalai.

Kadangi pagrindinis derlius yra požeminiame svogūnėlyje, gali būti sunku tiksliai nustatyti, kada tiksliai turėtumėte išrauti svogūnus, o juk nenorite, kad svogūnai būtų per ankstyvi, maži arba pernokę, supuvę. Laikas yra svarbiausia, ypač jei planuojate svogūnus džiovinti ir laikyti.

Kaip sužinoti, kada svogūnus jau galima skinti?

Trumpai tariant, žaliuosius svogūnus reikėtų skinti pavasarį, kai jų viršūnės dar žalios, o subrendusius svogūnų svogūnus - tik tada, kai lapai paruduoja ir nukrenta. Priklausomai nuo jūsų regiono ir sodinimo laiko, paprastai tai įvyksta maždaug vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje. Svogūnai derliui bus tinkami maždaug po 90-150 dienų nuo sėklų pasodinimo, priklausomai nuo veislės.auginami ir oro sąlygos.

Kadangi svogūnų derliaus nuėmimo kalendoriuje nėra griežtai nustatytų datų, jums reikės pasikliauti savo pojūčiais ir vertinimo įgūdžiais, kad nustatytumėte tinkamiausią laiką svogūnams nuimti.

Du pagrindiniai svogūnų derliai

Daugumą svogūnų veislių galima auginti ir nuimti žalių arba brandžių svogūnų derlių. Pravartu pasisėti nemažai svogūnų sėklų arba pradinių svogūnų, kad galėtumėte išbandyti abiejų rūšių derlių.

Žalieji arba pavasariniai svogūnai tai iš esmės maži, labai ankstyvi svogūnai, kurių derlius nuimamas pavasarį arba vasaros pradžioje. Jie labiau primena mažą, ploną porą nei svogūną su nesusiformavusiais baltais svogūnėliais ir aukštais žaliais laiškais.

Žaliųjų svogūnų, kaip ir suaugusių svogūnų, derliaus nuėmimo data nėra konkreti, tačiau paprastai jie nuimami nuo kovo iki birželio, priklausomai nuo to, kur gyvenate ir kokio dydžio norite, kad būtų jūsų pavasariniai svogūnai.

Subrendę, sandėliavimo svogūnai sudaro pagrindinį svogūnų derlių vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje . Daugiau naudos gausite skindami brandžius svogūnus, nes jie yra gerokai didesni nei vasariniai svogūnai ir gali būti saugomi daug ilgiau, nes jų odelė būna nusilupusi.

Tikriausiai žinote, kaip atrodo klasikiniai geltoni ir raudoni svogūnai, tačiau yra daug įdomių veislių, kurios būna įvairių formų ir spalvų.

Kaip nustatyti, kada galima nuimti svogūnų derlių

Nuimti brandžių svogūnų derlių yra šiek tiek sudėtingiau nei nuimti vasarinių svogūnų derlių, nes svarbesnis yra laikas, kai svogūnai iš tikrųjų pradeda formuotis ir pasidengia odele.

Geriausias rodiklis, pagal kurį galima nustatyti, ar svogūnai jau paruošti derliui, yra lapai, kurie didžiąją sezono dalį, kol svogūnai auga, būna žali ir išsipūtę. Kai svogūnų svogūnai pasiekia didžiausią brandą, lapai pradeda gelsti ir šiek tiek nudžiūsta, o tada jau galima šiek tiek pastumti žemyn visus vis dar stovinčius lapus ir ant jų patupdyti.

Taip paspartinsite likusių svogūnų nokimo procesą, kad galėtumėte greičiau nuimti derlių. Nepriklausomai nuo to, ar nuspręsite tai daryti, ar ne, kad svogūnai jau subrendę ir tinkami nuimti, sužinosite, kai jų viršūnės bus rudos ir nukritusios ant žemės.

Likus kelioms dienoms iki numatyto derliaus nuėmimo, aplink svogūnėlius esančią dirvą galite išpurenti šakėmis (labai atsargiai!), kad svogūnėliai šiek tiek išdžiūtų, taip pat tuo metu turėtumėte nustoti juos laistyti.

Kad įsitikintumėte, jog svogūnėliai iš tiesų yra paruošti išrauti, visada turėtumėte nuimti derlių vietoje, pasirinkdami kelis atsitiktinius augalus savo lysvėje, kuriuos norite išrauti.

Prieš nuimdami visų svogūnų derlių, nuimkite juos iš skirtingų vietovių, kad atsižvelgtumėte į skirtingas auginimo sąlygas, ir įsitikinkite, kad jie yra norimo dydžio.

Kaip nuimti sandėliavimo svogūnų derlių žingsnis po žingsnio

Nustačius, kad svogūnai jau paruošti derliui nuimti, kitas žingsnis - juos išrauti. Tai padaryti nėra sunku, tačiau švieži svogūnai yra gana trapūs ir lengvai pažeidžiami, todėl reikia laikytis tam tikro atsargumo.

Pateikiame pagrindinius subrendusių svogūnėlių derliaus nuėmimo žingsnius:

• Pirmiausia, kai manote, kad svogūnai jau paruošti, patikrinkite orų prognozę. Jei tą dieną numatomas nedidelis lietus, palaukite su svogūnų derliaus nuėmimu, jie dar porą dienų puikiai išsilaikys žemėje, jei tik nebus labai drėgna. Svogūnų derliaus nuėmimas lietingą dieną, esant drėgnoms sąlygoms, gali neigiamai paveikti kietėjimo procesą ir sukelti jų puvimą sandėlyje. Kita vertus, jei kelias dienas prognozuojamas stiprus lietus ir audros, turėtumėte juos ištraukti.anksčiau, o ne vėliau.
• Paruoškite derliaus nuėmimo vietą - išklokite brezentą ar panašų audeklą, ant kurio galėsite išdžiovinti nuimtus svogūnėlius. Kad svogūnėliai sudygtų, juos reikės perkelti į dengtą patalpą, tačiau jei prognozuojama, kad oras bus sausas kelias dienas, po derliaus nuėmimo svogūnėlius bus naudinga palikti džiūti lauke 24 valandas.
• Pradėjusius žydėti ar boluoti svogūnus galima pirmiausia išrauti ir atidėti į šalį. Jie bus nustoję augti per anksti, todėl ilgai nesuges ir nebus gerai laikomi, tačiau per savaitę ar dvi juos galima valgyti šviežius.
• Jei paskutinėmis dienomis prieš derliaus nuėmimą jau išpurenote dirvą, svogūnus galite tiesiog ištraukti iš žemės. Jei ne, paimkite šakutę, atsargiai apeikite augalus ir pakelkite dirvą, kad svogūnus būtų galima lengvai išimti. Atsitiktinai išpjauti svogūnai nebus tinkami laikyti, todėl būkite labai atsargūs!
• Ištraukite svogūnus iš žemės tvirtai sugriebdami už lapų ir traukdami į viršų. Stenkitės traukti tiesiai į viršų, o ne kampu, nes taip galite nuplėšti lapus ir palikti svogūną po žeme, o tai ilgainiui pritrauks svogūnų lervas.
• Lengvai nupurtykite dirvožemį ir perkelkite ištrauktas lemputes į brezentą ir sudėkite jas vieną šalia kitos, kad būtų užtikrintas optimalus oro srautas. Jei įmanoma, nekraukite jų viena ant kitos.

Kaip konservuoti svogūnus ilgalaikiam saugojimui

Džiovinimas - tai svogūnų džiovinimas, kad jie būtų gerai paruošti sandėliavimui. Kai svogūnai vieną ar dvi dienas džiūsta saulėje lauke, turėtumėte juos perkelti į labiau apsaugotą, sausą vietą ir baigti džiovinti.

Geriausia vieta kietinimui yra uždengta ir sausa vieta, kurioje yra didelis oro srautas. kad nesusidarytų pelėsis ar nepradėtų pūti.

Ūkininkai naudotų atvirą tvartą, bet jei turite garažą su gera ventiliacija arba dengtą verandą ir (arba) terasą, tai turėtų būti tinkama.

Svogūnus reikia laikyti pavėsyje, kad jie nenudegtų nuo saulės spindulių, ir niekada nelaikyti jų drėgnoje vietoje, nes siekiama, kad jie būtų labai sausi!

Džiovinimas gali trukti nuo poros savaičių iki mėnesio, priklausomai nuo to, kokia drėgmė yra jūsų gyvenamojoje vietoje. Po savaitės ar dviejų galima nupjauti šaknis ir lapus, kad matytumėte, kaip atrodo kiekvienas svogūnas ir kurie iš jų geriausiai tinka sandėliavimui.

Tam tiesiog paimkite aštrias žirkles ir nukirpkite šaknis taip, kad apačioje liktų vos centimetras šerių, o lapus nukirpkite prie pat svogūno kaklelio pagrindo.

Nupjautos šaknys - puikus šepetys, kuriuo nuo kitų svogūnų pašalinsite likusius nešvarumus ar atšokusius odelės plaušelius, kad juos sutvarkytumėte.

Kad svogūnai jau baigti vytinti, pamatysite, kai jų kaklelis bus išdžiūvęs, o odelė - popierinė ir ruda.

Kaip ir kur laikyti svogūnus

Sudžiovintus ir visiškai išdžiovintus svogūnus rudenį ir žiemą laikykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Juos galite laikyti pintame krepšyje ar tinkliniame maišelyje, o populiarus būdas - sudėti juos į senas kojines ir pakabinti.

Svarbiausia užtikrinti, kad jie būtų laikomi kvėpuojančioje medžiagoje, kuri nėra sandari, kad svogūnai išliktų ramybės būsenoje ir nedygtų.

Laikymo temperatūra turėtų būti nuo 35 ir 55 ℉ ir niekada neturėtų būti šiltesnė nei 70℉, nes kitaip lemputės bus pažeistos.

Svogūnų negalima laikyti kartu su saldžiaisiais vaisiais (obuoliais, bananais, kriaušėmis) ar bulvėmis, nes svogūnų skonis gali prasiskverbti į juos, o nokstančių vaisių gaminamos dujos (vadinamos etilenu) sutrikdys svogūnų ramybės režimą.

Vadinamieji aštrūs svogūnai - tie, nuo kurių verkiama - laikosi daug ilgiau nei saldieji svogūnai, net iki metų, jei laikomi optimaliomis sąlygomis.

Didesni saldieji svogūnai paprastai išsilaiko tik 3-5 mėnesius, todėl pirmiausia sunaudokite šiuos svogūnus, kad iki kito sezono turėtumėte nuolatinių svogūnų atsargų.

Mažus svogūnus galima laikyti ir kitą pavasarį sodinti; juos galima laikyti tokiomis pačiomis sąlygomis, tik vėsesnėje temperatūrų skalėje.

Turėtumėte dažnai tikrinti sandėliuojamus svogūnus, kad įsitikintumėte, jog nė vienas iš jų neaugina žalių daigų, nes tai ženklas, kad sąlygos per šiltos.

Daigintus svogūnus reikia greitai sunaudoti, kol jie nesugedo, nes jie nebegalės būti laikomi sandėlyje.

Dažnai užduodami klausimai

Ar galite valgyti svogūnus tiesiai iš žemės?

Taip! Svogūnus galima valgyti šviežius arba po sūdymo. Saldieji svogūnai dažniausiai valgomi švieži, nes sandėliuojami jie ilgai neišsilaiko.

Kiek laiko galima palikti svogūnus žemėje?

Kai svogūnų viršūnės nužydės, per artimiausias vieną ar dvi savaites nuimkite derlių, kad svogūnai nesugestų, ypač jei prognozuojamas lietus.

Žemėje palikti svogūnai pradės irti arba taps ligų ar kenkėjų (pvz., svogūnų lervų) šeimininkais, o prieš žiemą gali bandyti vėl sudygti.

Ar galite nuimti svogūnų derlių po to, kai jie pražysta?

Žiedus išleidę arba "išdygę" svogūnai netinka sūdymui ir ilgalaikiam laikymui, nes svogūnų vystymasis yra sustabdytas, o augalo energija nukreipta žiedams ir sėkloms auginti.

Svogūnai dažniausiai nužydi dėl tam tikro streso, o jiems pradėjus žydėti nieko negalima padaryti. Galite palikti žydinčius augalus, kad išsaugotumėte svogūnų sėklas, arba iš karto nuimti jų derlių, nes jie vis dar puikiai tinkami vartoti švieži.

Kas atsitinka, jei svogūnus paliekate žemėje?

Žemėje palikti svogūnai pradės pūti ir taps magnetu svogūninėms musėms dėti kiaušinius ir veistis. Jei skindami svogūną netyčia nuplėšėte lapus, turėtumėte įsitikinti, kad iškasėte svogūnėlį, kad netyčia nepalikote jo dirvoje.

Kadangi visos svogūnų augalų liekanos platina svogūnines muses ir lervas, pasibaigus sezonui turėtumėte iš lysvės pašalinti visas augalines medžiagas.

Kuo skiriasi trumpos ir ilgos dienos svogūnai?

Skirtingos svogūnų veislės tinka skirtingoms klimato sąlygoms ir skirtingam dienos šviesos kiekiui per dieną.

Trumpos dienos svogūnai pradeda augti, kai diena trunka 10-12 valandų, o ilgos dienos svogūnams reikia maždaug 14-16 valandų saulės šviesos.

Trumpos dienos veislės paprastai yra saldesnės ir auginamos pietiniuose regionuose, o ilgos dienos veislės auginamos šiaurėje, yra aštrios ir geriau tinka ilgam laikymui.

Kuo skiriasi aštrūs ir saldūs svogūnai?

Svogūnų aštrumas yra susijęs su tuo, ar jie yra trumpalaikiai, ar ilgalaikiai, nuo jų aštrumo priklauso, kaip gerai juos galima laikyti. Aštrūs svogūnai paprastai būna mažesni ir jų viduje yra sieros cheminės medžiagos, dėl kurios juos pjaustant ašarojama.

Ši cheminė medžiaga apsaugo nuo puvimo, todėl jie gali būti laikomi ilgiau. Saldieji svogūnai neturi tiek pat sieros išskyrų, todėl jie gali būti laikomi tik kelis mėnesius. Didesni, trumpos dienos veislės svogūnai paprastai, bet ne visada, yra saldieji svogūnai.

Taip pat yra keletas neutralios dienos veislių, kurias galima auginti daugelyje klimato zonų ir kurios yra geras tarpinis variantas, o jų laikymo trukmė šiek tiek ilgesnė nei trumpos dienos veislių svogūnų.

Kokias svogūnų veisles geriausia auginti?

Žr. pirmiau pateiktus klausimus apie skirtumus tarp trumpavaisių ir ilgavaisių / aštrių ir saldžiųjų svogūnų, kad priimtumėte tinkamiausią sprendimą savo regionui ir tam, kam norite naudoti svogūnus.

'Yellow Globe', 'First Edition', 'Red Wethersfield' ir 'Yellow/White Spanish' yra populiarios ilgavaisių svogūnų veislės, tinkamos auginti šiaurinio klimato zonose.

'Red Burgundy', 'Southern Belle' ir 'Red Creole' yra trumpos dienos veislės, tinkamos pietų ir subtropikų klimatui.

Kaip išvengti svogūnų lervų?

Svogūninės lervos labai kenkia svogūnų pasėliams, todėl užkrėsti svogūnai gali supūti žemėje arba sandėliuose. Geriausia svogūninių lervų prevencija - sėjomaina, kad būtų nutrauktas suaugusių svogūninių musių veisimasis ir gyvenimo ciklas.

Lervos peržiemoja ir vėlyvą pavasarį išsirita kaip musės, kurios deda kiaušinėlius visur, kur tik randa alijošių (svogūnų, česnakų, porų).

Dėl šios priežasties rudenį reikėtų visiškai išvalyti ir išmesti visas praėjusio sezono alijošiaus augalų liekanas ir bent 2-3 metus toje pačioje lysvėje nesodinti jokių šios šeimos augalų.

Pasodinę daigus, uždenkite juos plūduriuojančia eilutės danga, kad musės nedėtų kiaušinėlių ant jaunų augalų, ir stenkitės juos sodinti vėlyvuoju metų laiku.

Ar turiu konservuoti svogūnų derlių?

Ne! Ne, nebūtina konservuoti visų svogūnų, tik tuos, kuriuos planuojate laikyti ir naudoti žiemą.

Svogūnus galima valgyti šviežius, ką tik ištrauktus iš žemės, o daugelis žmonių nusprendžia saldžiųjų svogūnų visai nesūdyti, nes kai kurių veislių svogūnai gerai išsilaiko tik porą mėnesių.