Čebula je skupaj z drugimi člani družine allium, kot sta česen in por, osnovna rastlina večine kuhinjskih vrtov.

Ker se glavni pridelek nahaja v podzemni čebulici, je težko natančno oceniti, kdaj morate čebulo izkopati, in ne želite imeti prezgodnjih, majhnih čebulic ali prezrelih, gnilih čebulic. Čas je najpomembnejši, zlasti če nameravate čebulo sušiti za skladiščenje.

Kako veste, kdaj je čebula pripravljena za obiranje?

Skratka, zeleno čebulo je treba pobirati spomladi, ko so vrhovi še zeleni, zrele čebulne čebulice pa šele takrat, ko listi porjavijo in odpadejo. Odvisno od regije in časa sajenja se to običajno zgodi konec poletja ali v začetku jeseni. Čebula bo pripravljena za spravilo približno 90-150 dni po sajenju semen, odvisno od sorte.gojene rastline in vremenske razmere.

Ker za pobiranje čebule ni koledarskih datumov, ki bi jih bilo treba upoštevati, se morate pri določanju idealnega časa za pobiranje čebulic zanašati na svoje čute in ocenjevalne sposobnosti.

Dve glavni letini čebule

Večino sort čebule lahko gojite in obirate kot zeleno ali zrelo čebulo. Dobro je posaditi kar nekaj semen ali sadik čebule, da boste lahko izkusili obiranje obeh vrst čebule.

Zelena ali spomladanska čebula so majhne, zelo prezgodnje čebule, ki se obirajo v spomladi ali zgodaj poleti. Z neizoblikovanimi belimi čebulicami in visokimi zelenimi listi bolj spominjajo na majhen, tanek por kot na čebulo.

Za zeleno čebulo, tako kot za zrelo čebulo, ni določenega datuma spravila, vendar jo običajno poberemo med marcem in junijem, odvisno od tega, kje živite in kako velika naj bo vaša spomladanska čebula.

Zrela, skladiščna čebula predstavljajo glavni pridelek čebule v pozno poletje in zgodnja jesen . Z zrelo čebulo boste dobili več denarja, saj je bistveno večja od spomladanske in jo lahko skladiščite veliko dlje, ker je prekrita z luskasto lupino.

Verjetno veste, kako sta videti najbolj klasična rumena in rdeča čebula, vendar obstaja veliko zanimivih kultivarjev, ki so različnih oblik in barv.

Kako ugotoviti, kdaj je čebula pripravljena za spravilo

Obiranje zrele čebule je nekoliko bolj zapleteno kot obiranje spomladanske čebule, saj je čas bolj pomemben, ko čebula začne razvijati lupino in se napolni.

Najboljši pokazatelj, ali je čebula pripravljena za obiranje, so listi, ki bodo večino sezone, ko čebulice rastejo, zeleni in puhasti. Ko čebulice dosežejo največjo zrelost, bodo listi začeli rumeneti in nekoliko usihati, takrat pa lahko še stoječe liste približno potisnete navzdol in stopite nanje.

S tem boste pospešili preostali proces zorenja, tako da boste lahko prej pobrali čebulice. Ne glede na to, ali se za to odločite ali ne, da je čebula zrela in pripravljena za odstranjevanje, boste vedeli, ko bodo njeni vrhovi porjaveli in padli na tla.

Nekaj dni pred obiranjem lahko zemljo okoli čebulic zrahljate z vilami (zelo previdno!), da se čebulice nekoliko posušijo, prav tako pa jih takrat prenehajte zalivati.

Vedno morate opraviti naključno žetev, da se prepričate, ali so vaše čebulice dejansko pripravljene za odstranitev, in sicer tako, da izberete nekaj naključnih rastlin na gredi, ki jih boste odstranili.

Preden poberete vso čebulo, jo poberite na različnih območjih, da upoštevate različne rastne razmere, in se prepričajte, da je čebula želene velikosti.

Kako pridelati čebulo za shranjevanje korak za korakom

Ko ugotovite, da je čebula pripravljena za obiranje, jo je treba v naslednjem koraku potegniti. To ni težko storiti, vendar so sveže čebulice precej krhke in se zlahka poškodujejo, zato je potrebna določena mera previdnosti.

Tukaj je naš vodnik za obiranje zrelih čebulic, razdeljen na osnovne korake:

• Ko menite, da je čebula pripravljena, najprej preverite vremensko napoved. Če naj bi tisti dan rahlo deževalo, počakajte s pobiranjem čebulic, saj bodo še nekaj dni v redu v zemlji, če le ta ne bo zelo mokra. Pobiranje čebule na deževen dan v vlažnih razmerah lahko negativno vpliva na proces strjevanja in povzroči gnitje čebule v skladišču. Če pa je napovedan močan dež in nevihte za več dni, jo morate potegniti ven.prej kot pozneje.
• Pripravite prostor za nabiranje tako, da položite ponjavo ali podobno tkanino, na kateri se bodo nabrane čebulice prezračile. Če bo vreme nekaj dni suho, boste morali čebulice prestaviti na pokrito mesto, da se posušijo, vendar če bo vreme po napovedih nekaj dni suho, bo koristno, če jih po obiranju pustite na prostem 24 ur.
• Čebule, ki so začele cveteti ali cveteti, lahko najprej odtrgate in jih ločeno odložite. Ti bodo prezgodaj prenehali rasti, zato se ne bodo dobro sušili in skladiščili, lahko pa jih v naslednjem tednu ali dveh pojemo sveže.
• Če ste zemljo rahljali že v zadnjih dneh pred žetvijo, boste čebulo morda lahko potegnili iz zemlje. Če ne, vzemite vile in jih previdno obkrožite ter dvignite zemljo, da boste čebulo zlahka odstranili. Čebula, ki se po nesreči prekucne, ne bo primerna za skladiščenje, zato bodite zelo nežni!
• Čebulo izvlecite iz zemlje tako, da trdno primete za liste in jo potegnete navzgor. Čebulo poskušajte potegniti naravnost navzgor in ne pod kotom, saj lahko tako odtrgate liste, čebula pa ostane zakopana pod zemljo, kar dolgoročno privablja čebulne črve.
• Rahlo otresite zemljo. in prenesite izvlečene žarnice na ponjavo ter jih položite eno poleg druge za optimalen pretok zraka. Če je mogoče, se izogibajte zlaganju.

Kako zdraviti čebulo za dolgotrajno skladiščenje

Sušenje je postopek sušenja čebule, da je dobro pripravljena za skladiščenje. Ko se čebula dan ali dva suši zunaj na soncu, jo morate prenesti v bolj zaščiten in suh prostor, da se sušenje konča.

Najboljša lokacija za utrjevanje je prostor, ki je pokrit in suh, vendar ima velik pretok zraka. da bi preprečili plesen ali gnitje.

Kmetje bi uporabili odprt skedenj, če pa imate garažo z dobrim prezračevanjem ali pokrito verando ali teraso, bi se to lahko dobro obneslo.

Čebulo je treba hraniti v senci, da jo sončna svetloba ne opeče, in nikoli ne sme biti izpostavljena vlagi, saj je cilj, da je zelo suha!

Zorenje lahko traja od nekaj tednov do enega meseca, odvisno od tega, kako vlažno je v vašem kraju. Po tednu ali dveh zorenja lahko odstranite korenine in liste, da boste lahko videli, kako je vsaka čebula videti in katere so najboljše za shranjevanje.

Za to vzemite ostre škarje in odrežite korenine, da bo na dnu ostalo le še nekaj centimetrov ščetin, ter odrežite liste tik ob vratu čebule.

Obrezane korenine so odlična krtača, s katere odstranite preostalo umazanijo ali ohlapne kožice z drugih čebul in jih uredite.

Da je čebula končala z zorenjem, boste ugotovili, ko se njen vrat posuši, ko je lupina papirnata in rjava.

Kako in kje shranjevati čebulo

Ko je čebula posušena in popolnoma osušena, jo za jesensko in zimsko uporabo shranite v na hladnem, temnem in suhem mestu. Lahko jih hranite v pleteni košari ali mrežasti vrečki, priljubljena tehnika pa je, da jih zložite v stare nogavice za obešanje.

Ključno je, da jih hranite v zračnem materialu, ki ni zaprt, da čebula ostane v mirovanju in ne vzklije.

Temperatura skladiščenja naj bo med 35 in 55 ℉ in se ne sme segreti na več kot 70℉, sicer bodo žarnice ogrožene.

Čebule ne shranjujte skupaj s sladkim sadjem (jabolki, bananami, hruškami) ali krompirjem, saj lahko čebulni okus prodre vanje, plin, ki ga proizvaja zoreče sadje (imenovan etilen), pa bo zmotil čebulno mirovanje.

Tako imenovana ostra čebula - tista, ki vas spravi v jok - se hrani veliko dlje kot sladka čebula, tudi do enega leta, če jo hranite v optimalnih pogojih.

Večja sladka čebula bo običajno zdržala le 3-5 mesecev, zato najprej uporabite to, da boste imeli stalno zalogo čebule za shranjevanje do naslednje sezone.

Majhno čebulo lahko shranite za sajenje naslednjo pomlad in jo lahko hranite v približno enakih pogojih, vendar na hladnejšem koncu temperaturnega spektra.

Čebulo za skladiščenje morate pogosto pregledovati in preveriti, ali na kateri od njih ne izraščajo zeleni poganjki, saj je to znak, da so razmere preveč tople.

Nakaljeno čebulo je treba hitro porabiti, preden se pokvari, saj ne bo mogla več stati v skladišču.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali lahko jeste čebulo neposredno iz zemlje?

Da! Čebulo lahko jemo svežo ali po soljenju. Sladko čebulo običajno jemo svežo, saj v skladišču ne zdrži tako dolgo.

Kako dolgo lahko čebulo pustite v zemlji?

Ko vrhovi odmrejo, morate čebulo pospraviti v naslednjih enem do dveh tednih, da čebulice ne zgnijejo, zlasti če je napovedan dež.

Čebula, ki ostane v zemlji, začne razpadati ali postane gostitelj bolezni ali škodljivcev (kot so čebulni črvi) in lahko pred zimo celo poskuša ponovno vzklije.

Ali lahko po cvetenju poberete čebulo?

Čebula, ki je začela cveteti ali je "odcvetela", ni primerna za soljenje in dolgoročno skladiščenje, saj se je razvoj čebulic ustavil, rastlina pa je energijo usmerila v pridelavo cvetov in semen.

Čebula običajno odcveti zaradi nekega stresa, ko začne cveteti, pa ne morete storiti ničesar. Cvetoče rastline lahko pustite, da shranite semena čebule, ali pa jih takoj poberete za svežo uporabo, saj so še vedno povsem užitne.

Kaj se zgodi, če čebulo pustite v zemlji?

Čebula, ki ostane v zemlji, začne gniti in postane magnet za čebulne muhe, ki odlagajo jajčeca in se razmnožujejo. Če pri obiranju čebule po nesreči odtrgate liste, morate poskrbeti, da čebulo izkopljete, da je ne bi pomotoma pustili v zemlji.

Ker ostanki čebulnih rastlin širijo čebulne muhe in črve, morate ob koncu sezone z gredice odstraniti ves rastlinski material.

Kakšna je razlika med kratkodnevno in dolgodnevno čebulo?

Različne sorte čebule so primerne za različna podnebja in količino dnevne svetlobe na dan.

Kratkodnevne čebule se bodo razvile, če bo dan trajal 10-12 ur, dolgodnevne sorte pa potrebujejo približno 14-16 ur sončne svetlobe.

Kratkodnevne sorte so običajno slajše in se gojijo v južnih regijah, dolgodnevne pa se gojijo na severu, so ostre in primernejše za dolgotrajno skladiščenje.

Kakšna je razlika med ostro in sladko čebulo?

Ostrina čebule je povezana s tem, ali je kratkodnevna ali dolgodnevna, in določa, kako dobro jo je mogoče skladiščiti. Ostra čebula je običajno manjša in ima v sebi kemikalijo na osnovi žvepla, zaradi katere se pri rezanju raztrgate.

Ta kemikalija preprečuje gnitje, zato se lahko dlje skladišči. Sladka čebula nima enake količine teh žveplovih izločkov, zato se skladišči le nekaj mesecev. Večje sorte s kratkim dnevom so običajno - vendar ne vedno - sladke čebule.

Obstaja tudi več sort z nevtralnim dnevom, ki jih je mogoče gojiti v večini podnebnih območij in so dobra vmesna sorta čebule z nekoliko daljšim rokom skladiščenja kot sorte s kratkim dnevom.

Katere sorte čebule so najboljše za gojenje?

V zgornjih vprašanjih si oglejte razlike med kratkodnevno in dolgodnevno čebulo ter ostro in sladko čebulo, da se boste lahko kar najbolje odločili glede na vašo regijo in to, za kaj želite čebulo uporabljati.

'Yellow Globe', 'First Edition', 'Red Wethersfield' in 'Yellow/White Spanish' so priljubljene sorte čebule z dolgim dnevom, primerne za severno podnebje.

'Red Burgundy', 'Southern Belle' in 'Red Creole' so kratkodnevne sorte, primerne za južno in subtropsko podnebje.

Kako preprečiti čebulne črve?

Čebulni črvi so zelo škodljivi za pridelke čebule in lahko povzročijo, da okužena čebula gnije v zemlji ali v skladišču. Najboljše preprečevanje čebulnih črvov je kolobarjenje pridelkov, da se prekine razmnoževanje in življenjski cikel odraslih čebulnih muh.

Ličinke prezimijo in se pozno spomladi izležejo kot muhe, nato pa odlagajo jajčeca povsod, kjer najdejo allije (čebulo, česen, por).

Zato je treba jeseni popolnoma odstraniti vse ostanke rastlin iz prejšnje sezone in se jih znebiti, na isto gredico pa ne smemo ponovno saditi ničesar iz te družine vsaj 2 do 3 leta.

Ko sadike posadite, jih prekrijte s plavajočo pokrovko, da preprečite odlaganje jajčec muh na mlade rastline, in jih poskusite posaditi pozno v letu.

Ali moram pridelano čebulo zdraviti?

Ne! Ni vam treba sušiti vse čebule, temveč le tisto, ki jo nameravate shraniti za uporabo čez zimo.

Čebulo lahko jemo svežo iz zemlje, veliko ljudi pa se odloči, da sladke čebule sploh ne bo sušilo, saj se nekatere sorte dobro skladiščijo le nekaj mesecev.